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舌尖上的美食“柠汁茶香排骨”
主料：排骨500克，红茶包一包，姜两片，柠檬一个
辅料：盐，生抽，老抽，料酒，糖，生粉
做法
1、排骨洗净，切块，加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉腌半小时。柠檬外皮切丝，挤出柠檬汁备用。红茶包用沸水泡开。生姜去皮切丝。
2、锅内倒油，下腌好的排骨翻炒，7成熟时盛起。
3、锅里留油，下姜丝和柠檬丝爆香，然后倒入排骨，加红茶水，煮沸后调整味道，转中火焖入味，再大火收汁。最后洒柠檬汁，拌匀后装盘。
小诀窍
1、红茶可以去油脂，用它代替水，能减少汤汁中的油腻，同时增加独特口感。
2、柠檬汁较酸，加少量即可。
3、没有柠檬可以省略相关步骤，做一道同样美味的茶香排骨。
4、2包红茶味很浓，不喜欢的可以用一包茶。
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