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【冲泡】茶量3克左右，用130CC左右的盖碗或者130到180CC左右的玻璃杯；一水5-10分左右，二水亦然，三水后适当延长。先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，可泡三泡，回甘不减。泡三水后香，醇，色依然。福鼎白牡丹最大特点是回甘异常好：从品第一口开始，舌下唾液便滋滋如甘泉涌出。品完头泡，再冲水，先闻淡淡毫香，方现毫心与嫩叶相连，绿面白底透着银光，自得透明，向得纯粹，叫人想起鼓山顶的清泉水，九寨沟的陈年雪。
【特征】选用品质优良福鼎大白茶树头春嫩叶（一芽二叶），室内自然萎凋制成，干茶：毫心显现，茶形匀整，外形：叶抱芽，芽叶连枝，叶缘垂卷，毫心肥壮银白，毫多而显，叶色灰绿或翠绿，叶背有茸毛。
【汤色】茶汤色泽杏黄透亮。
【香气】有天然馥郁的毫香，茶气芬芳鲜爽。
【口感】口感醇,回甘快而持久,耐泡度佳汤水晶亮，色泽橙黄，温润如玉，味清鲜爽口。
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