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五一过后，天气逐渐炎热起来，西湖龙井的采摘也已经进入了尾声。接下去再采摘的，就是大宗的西湖龙井夏茶了。西湖龙井夏茶的叶片薄，口感苦涩，香气淡薄，通常是用来制作便宜的劳保茶。趁着春茶还未下市，跟着茶艺网小编来看看好喝又简单的西湖龙井泡法吧。
西湖龙井泡法
1.准备一只细口的玻璃杯，用清水洗净，再用沸水浇洗玻璃杯内外，让玻璃杯的温度升高。这个步骤是为了清洁杯子，也是为了让玻璃杯升温，接下来能更好地冲泡西湖龙井。
2.取适量的西湖龙井茶叶投入玻璃杯中，让西湖龙井茶叶吸收玻璃杯里的水汽与温度，微微散发茶香。
3.取烧开的开水，放置一会，让开水的温度下降到85度左右。
4.将开水沿着玻璃杯的杯沿缓缓注入杯中，加水到七分满左右即可。
5.西湖龙井茶叶会逐渐浮起，茶水也逐渐变得淡绿、明亮，茶香飘散出来，这个时候即可饮用。
以上所介绍的是西湖龙井的下投法，也是我们日常泡茶时最习惯使用的一种方法。西湖龙井的上投法，则是先在杯子里加入七分满的开水，再放入西湖龙井茶叶。而先在杯子里加入三分满的开水，投入西湖龙井茶叶，然后再加水至七分满，这种泡法则被称为中投法。
虽然西湖龙井属于名优绿茶，价格昂贵，口感鲜爽，但是西湖龙井的泡法却十分简单，只需要一个玻璃杯，随时随地皆可冲泡。西湖龙井的茶性偏凉，具有提神醒脑、清心明目、解暑止渴、凉血清热等功效，在夏季饮用也十分的适合。用西湖龙井来制作茶泡饭，具有解暑、开胃的功效。
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