【www.cy260.com - 茶叶文化】
君山银针是什么茶?最近就有朋友问想必这个问题，君山银针产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛，色泽鲜绿，香气高爽，滋味醇甜，汤色橙黄。那究竟君山银针是什么茶呢?下面就和小编一起看看君山银针是什么茶吧。
君山银针是属于黄茶中的一类。其主要产于湖南省岳阳洞庭湖。其因为外形细如银针且又生长在洞庭湖中的君山上，所以取名为君山银针。君山银针芽内呈现金黄色，外表披一完整白毫，看上去好像一根根银针，被人誉为——金镶玉。
君山银针的采摘每年只能在清明前后七到十天之间采摘。采摘都是以青茶的嫩芽为标准，叶子长短、厚薄及宽窄都是以毫米来计算。并规矩雨天不采、发紫不采、弯曲不采、空心不采等九大不采。在经过独有的八道工艺技术经过七十小时加工而成。君山银针的制作工艺非常精湛，需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序，历时三四天之久。优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。
现在你知道君山银针是什么茶了吗?君山银针属于黄茶，君山银针是黄茶中的珍品。希望本篇文章对你了解君山银针是什么茶有所帮助!
cy260.com小编推荐
岳阳君山银针茶是什么茶?
岳阳君山银针茶是什么茶?岳阳君山银针茶有着怎样的历史和传说呢?岳阳君山银针茶是一款非常好喝的绿茶，它的存在已经有了几千年的历史了。在我国岳阳君山银针茶有着很高的人气，在地方上的价格也是比较高。
岳阳君山银针茶是我国十大名茶之一，类属黄茶，其产地是在湖南岳阳洞庭湖中的君山，外形特点是形细如针，故名君山银针。今天我们就从传说中了解岳阳君山银针茶属于什么茶，看看历史中的岳阳君山银针茶!
岳阳君山银针茶的历史传说
历史上，岳阳君山银针茶在唐代就已经生产、出名，清代列为贡茶。
传说当时有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在岳阳君山岛上。后来，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，所以历史上也称为“白鹤茶”。
从外形上因为岳阳君山银针茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名又为“黄翎毛”。
后来，岳阳君山银针茶传到长安，深得天子宠爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。有一年进贡时，船过长江，由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠。运到长安后，皇帝泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道："白鹤居然死了"!岂料金口一开，即为玉言，从此白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来，即是今天的君山银针茶。
岳阳君山银针茶的历史和传说也是非常的新鲜和别致，想要了解更多关于岳阳君山银针茶大家可以关注一下茶经网的内容，在这里大家可以找到关于岳阳君山银针茶的很多内容呢。
2020君山银针名字的由来是什么
岳阳君山银针我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。
名茶传说
君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。后来，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名“白鹤茶”。又因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名“黄翎毛”。后来，此茶传到长安，深得天子宠爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。
有一年进贡时，船过长江，由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠。运到长安后，皇帝泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道：“白鹤居然死了”！岂料金口一开，即为玉言，从此白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来，即是今天的君山银针茶。
君山银针是什么茶有什么功效说说看
君山银针有什么功效大家了解吗?对于君山银针我们知道它是半发酵类的黄茶，这款茶叶也是有着悠久的历史。喜爱君山银针的人也是非常多的，在市场上君山银针的占有率也是非常高的，君山银针有什么功效？很多相信大家也有一些了解，下面就让我们详细了解一些君山银针有什么功效。
君山银针汉族传统名茶，中国十大名茶之一，但也有人不知道君山银针属于什么茶?下面来看看君山银针茶类及其功效吧。
君山银针属于黄茶，是黄茶中的珍品。君山银针有什么功效？君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。
1、消脂减肥
君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。
2、助消化
君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖。君山银针有什么功效？消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。
3、有清热降火
君山银针有什么功效？君山银针茶有清热降火、解毒抗菌的功效，可以明目清心。
相信通过以上的内容大家就可以非常清楚君山银针有什么功效了吧，君山银针的功效和作用还是有很多的，需要大家在尝试的时候才能察觉，毕竟每个人对于茶叶的体会是不一样的。
君山银针属于什么茶?
“君山又名洞庭山。为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃。多为砂质土壤。年平均温度16～17度。年降雨量为1340毫米左右。相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%。气候非常湿润。春夏季湖水蒸发。云雾弥漫。岛上树木丛生。自然环境适宜茶树生长。山地遍布茶园。
君山银针始于唐代。清朝时被列为“贡茶。据《巴陵县志》记载：君山银针“君山产茶嫩绿似莲心。“君山贡茶自清始。每岁贡十八斤。“谷雨前。知县邀山僧采制一旗一枪。白毛茸然。俗称“白毛茶。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井。叶微宽而绿过之。古人形容此茶如“白银盘里一青螺。
清代。君山茶分为“尖茶、“茸茶两种。“尖茶如茶剑。白毛茸然。纳为贡茶。素称“贡尖。君山银针茶香气清高。味醇甘爽。汤黄澄高。芽壮多毫。条真匀齐。白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮。滋味甘醇甜爽。久置不变其味。冲泡后。芽竖悬汤中冲升水面。徐徐下沉。再升再沉。三起三落。蔚成趣观。
君山银针的采摘和制作都有严格要求。每年只能在“清明前后七天到十天采摘。采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶。要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序。需78个小时。
优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。根据芽头的肥壮程度。君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次。因而选择个正宗的君山银针品牌比较关键。君山银针的质量超群。风格独特。为黄茶之珍品。它的外形。芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽。芽身金黄发亮。内质毫香鲜嫩。汤色杏黄明净。叶底肥厚匀亮。滋味甘醇甜爽。久置不变其味。
2020君山银针属于什么茶
很多人知道君山银针是十大名茶之一，但很少有人知道君山银针属于什么茶。
君山银针属于黄茶的一种。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大，三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。
君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
君山银针芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。
说说君山银针属于什么茶？
君山银针属于什么茶?君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。我们简单的来了解之后，现在再来详细的了解一下君山银针属于什么茶吧。希望对你有所帮助。
君山银针属于什么茶?君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。了解了君山银针属于什么茶之后，我们在来了解一下君山银针吧。
君山银针在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号"金镶玉"，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。
君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气;冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水;冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度;水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。
本文的介绍就到此结束啦!希望本文对你了解君山银针属于什么茶有所帮助。注意事项：哺乳期妇女最好不好喝君山银针。因为咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
君山银针有什么特点？
君山银针茶因其独特的口感和制作工序而受到不少茶友的青睐，那究竟君山银针有什么特点呢?下面就和小编一起看看君山银针有什么特点吧。
君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。
通过上文的介绍，您现在对君山银针的特点了解了吗?君山银针茶身满布毫毛、色泽鲜亮、香气高爽、汤色橙黄、滋味甘醇，君山银针是一款不错的茶饮哦!
君山银针茶有什么功效？
君山银针茶有什么功效？大家知道吗？我国的君山银针茶叶是汉族传统名茶，也是现在评选出的中国十大名茶之一，但是大家对于君山银针茶叶的了解仅仅限于知道它的名字，至于君山银针茶有什么功效？并不是很了解，下面我们就和小编一起来看看君山银针茶有什么功效。
君山银针茶有什么功效？君山银针茶三大功效：
1、消脂减肥
君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。2、助消化
君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。
3、有清热降火
君山银针茶有清热降火、解毒抗菌的功效，可以明目清心。
以上就是小编为大家介绍的君山银针茶有什么功效，在日上生活中，对于时常消化不良，上火或者想减肥的茶友来说，可以喝一杯君山银针茶，效果不错，这些都是君山银针比较常见的功效，还有更多未知的功效等着大家去探索。
白毫银针是什么茶
白毫银针是什么茶？白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针，冲泡后，白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同，它们的原料先经蒸、炒杀青，属绿茶或黄茶类。
现代白茶类的创制始于白毫银针。明代田艺衡《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦：更近自然，且断烟火气耳”，如果说这是关于古代白茶的记述，则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用，对于白毫银针是什么茶，通过以上介绍相信应该知道了吧。
君山银针茶君山银针贮藏方法
君山银针中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质，一定要注意：避高温、避高湿、避光线、避氧气。
日常生活中用来君山银针茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。
1、瓦坛保存：用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久，茶叶的香气有所降低。
2、冰箱保存：将茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。
3、热水瓶保存：将热水倒干净，即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用，但要彻底消除水分，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧。
4、塑料袋保存：将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥、无味、密封的铁筒内。
银针茶属于什么茶君山银针制作工序
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
杀青
在20°的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高(100～120℃)后低(80℃)”，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅。
摊凉
杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，散发热气，清除细末杂片。摊凉4～5分钟，即可初烘。
初烘：放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50～60℃，烘20～30分钟，至五成干左右。初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求;过湿，香气低闷，色泽发暗。
初包
初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1.5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均匀。初包时间长短，与气温密切相关。当气温20C左右，约40小时，气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包，银针品质风格基本形成。
复烘
复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后相同。
复包
方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度。
足火
足火温度50～55℃，烘量每次约0.5公斤，倍至足干止。
加工完毕，按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。
君山银针有什么功效？君山银针的四大功效
君山银针有什么功效？君山银针功效有哪些？日常生活中常喝君山银针有什么好的效果？君山银针作为我国十大名茶之一，据研究表明，对于人体是有很多好的作用的，那么究竟君山银针有什么功效？接下来我们一起看看君山银针的四大功效。
君山银针有什么功效？君山银针的四大功效：1、君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。
2、君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。
3、君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。
4、君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老、抑制癌细胞的功效。
除此之外，君山银针还有以下作用：
1、君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。
2、君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收，减少油腻，从而达到帮助消化的作用。
3、君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。
4、君山银针茶有兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养的作用。
以上就是小编带来的君山银针有什么功效？君山银针在清热降火、解读抗菌方面的功效毒是很显著的，而且对于喝醉酒的男同志们还有醒酒的作用，不看此文，相信大家应该还不知道君山银针的功效与作用这么多，生活中我们常喝茶，其实也可以选择君山银针。
君山银针成茶颜色，君山银针的特征
众所周知，君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏，且随着社会的发展，大家对于君山银针的认识越来越深，使得君山银针得到了越来越多人喜欢，但是大家知道君山银针成茶颜色吗？具体的特征如下！
君山银针成茶颜色
君山银针属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
君山银针的特征
1、外形
君山银针芽头茁壮，大小长度均匀，好像银针，里面呈金黄色，结实挺直，茶叶带有白毫。
2、冲泡后
君山银针冲泡时茶叶会悬空垂直立起，上下浮动，之后下沉而竖立在杯底。
3、汤色
君山银针茶汤颜色为杏黄色，清透明亮。
4、香气
山银针茶香气清高持久，味醇甘爽，汤黄澄高，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。
5、口感
君山银针口感甘醇甜爽，久置口感不变。
君山银针的制作工艺
1、杀青
在20°的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）”，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅。
2、摊凉
杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，散发热气，清除细末杂片。摊凉4～5分钟，即可初烘。
3、初烘
放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50～60℃，烘20～30分钟，至五成干左右。初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求；过湿，香气低闷，色泽发暗。
4、初包
初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1．5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均匀。初包时间长短，与气温密切相关。当气温20C左右，约40小时，气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包，银针品质风格基本形成。
5、复烘
复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后相同。
6、复包
方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度。
7、足火
足火温度50～55℃，烘量每次约0.5公斤，倍至足干止。
加工完毕，按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上；瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。
8、贮藏
将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。只要注意适时更换石膏，银针品质经久不变。
君山银针怎么泡
1、水、茶具
平时冲泡君山银针时水与茶具的选择都有一定的讲究，泡茶的水最好选择清而透明的山泉水，茶具则应该选择透明度高的玻璃杯，并且玻璃盖，杯子的高度应该在十到十五厘米之间，杯品大小直径应该是四到六厘米。
2、温杯、投茶
平时冲泡君山银针时需要先温杯，也就是先用开水预热茶杯，把茶杯洗净，去掉水分，再用茶匙取三克左右的茶叶投入茶杯中，茶叶用量不能过多最多不能超过五克。
3、冲泡
君山银针投茶以后要用七十度左右的开水冲泡，而且开始冲水时速度要慢，冲入到一半左右时，要让茶芽浸透，过十几秒以后再冲入开水，冲到七八成满就可以，冲好以后盖上杯子盖。
4、品饮
在君山银针冲泡五分钟以后去掉杯子盖，这时可以看到茶芽已经渐渐陡立，而且上下沉浮，芽尖上有晶莹的气泡，观赏茶芽变化以后可以取出茶汤慢慢品饮，一次取出的茶汤不能超过茶汤总量的二分之一。
总上所述，优质的君山银针的质量超群，风格独特，为黄茶之珍品。它的外形，芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽，芽身金黄发亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽！值得品鉴！
君山银针茶产于哪里？君山银针产地介绍
近来，在养生界，很多人开始认识到喝茶的重要性，不只是身体的健康有保障，还能预防癌症。越来越多的人选择喝君山银针茶叶，那么君山银针产于哪里呢？我们都知道茶叶是以产地命名的，那么君山银针产于君山是肯定的了，但是大家对于君山了解多少呢？茶叶产地的土壤、天气等因素决定了的好坏，可见君山银针产于哪里很重要。一起了解下君山银针产地。
君山银针产于洞庭湖中的君山岛。“洞庭天下水”，八百里洞庭“气蒸云梦泽，波撼岳阳城”，每一朵浪花都在诉说着中华文化的无限。“君山神仙岛”，小小的君山岛上堆积布满了中华民族的无数故事。这里有舜帝的两个爱妃娥皇、女英之墓，这里有秦始皇的封山石刻。
这里有至今仍在流淌着爱情传说的柳毅井，这里还有李白、杜甫、白居易、范仲淹、陆游等中华民族精英留下的足迹。这里所产的茶吸收了湘楚大地的精华，尽得云梦七泽的灵气，所以风味奇特，极耐品味。
茶种类多，其中黄茶的性质更加接近于绿茶，因此，很多人得知君山银针产于洞庭湖中的君山岛之后，品味黄茶，冲泡时使用绿茶茶艺的程序来冲泡黄茶。正是因为君山银针独有的特色，才让这种名茶得以发扬光大。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《君山银针是什么茶？》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
