茶叶文化。
安吉白茶，绿茶，品质好的安吉白茶，冲泡后茶汤颜色是清澈、且明亮的；如果说茶叶的色泽是暗浊的，并且有微微发红的颜色，那么就不是好的安吉白茶；品质好的安吉白茶，茶汤清爽清甜，醇厚爽口；相反喝起来有点苦涩感的话，那么说明这样的茶叶品质是不好的，那安吉白茶冲几泡正确呢？下面我们就一起来了解一下吧！
安吉白茶的冲泡次数
绿茶一般用玻璃杯，90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水（一般为玻璃杯的1/3）作温润泡，大概1分钟后再续水，三次以后即可弃掉。具体要根据水壶的大小，茶叶的量和个人口味相结合。
安吉白茶冲泡要点
1、茶叶
茶叶行使干茶是翠绿带有金黄色，香气清香，形状匀整细秀，的品格高的茶叶。
2、茶具
茶具用玻璃杯，还在世透明玻璃盖碗都可以，这样就能抚玩茶叶在水里的姿态，品尝味道和闻闻香气，冲沏茶时辰，还要筹备观水瓶，玻璃冲水壶，茶托，茶盘，茶荷，茶巾等用品。
3、水质
水质最好是黄浦江的源头水，因为安吉白茶的质料细嫩，叶张薄，水温节制在80到85度就可以。
安吉白茶的饮用方法
1、杯泡法
适合一人独饮，可选择200毫升的透明玻璃杯，然后取3-5克的安吉白茶，用85-90度的开水，先洗茶，迅速倒出，继续倒入沸水，直接闷泡个30秒左右的时间，趁热饮用即可。
2、壶泡法
适合三五知己好友一同畅饮，选择用紫砂壶、容量比较大的飘逸杯，取10-15克左右的安吉白茶投入茶壶内，用85度的开水洗茶，闻茶香后，再继续冲入开水，45秒-50秒时间后，即可分杯品饮。
3、大壶法
遇到聚会、人比较多的情况下，那么适合用大瓶瓷壶去冲泡，选择用90度的开水，直接冲泡，喝完以后继续装水；因为安吉白茶有比较耐泡的特点，可以长时间浸泡，味道依然清香幽雅，可以饮用一天。
4、盖碗法
盖碗冲泡法，适合2个人独饮。做法简单，取3克的安吉白茶，然后用85度的水洗茶、醒茶，闻茶香后，继续倒入沸水，在40秒时间后出汤，这样就可以品味到安吉白茶的鲜美口感。
5、煮饮法
煮饮的方式，适合夏天家庭饮用；做法简单，在茶壶内放入10克的安吉白茶，然后煮3-5分钟时间，等到茶汁茶味出来以后，再用水壶装好，供一天的饮用量。
安吉白茶冲泡步骤
1、茶叶选择
一般优质安吉白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。
2、准备茶具
冲泡安吉白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。
3、泡茶用水
由于安吉白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。
4、温杯
倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出，目的是让杯子留有一定的温度。
5、置茶润泡
用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右安吉白茶，提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
6、运茶遥香
这是比较关键的，用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。
7、回旋注水冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟。
8、品茶
先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，然后小口品饮、回味甘甜。
总之，安吉白茶是绿茶，因此也按照绿茶的投茶量来计算。
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铁观音冲几泡，铁观音茶冲泡四次佳！
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”，那是不是铁观音茶可以冲泡七次呢？具体如下！
铁观音茶的冲泡次数
冲泡铁观音，第一泡的时间最好控制在100秒以内，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二泡，时间不应超过120秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点，不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。第四泡的时间不宜超过180秒，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
铁观音冲泡步骤
1、要想铁观音在短时间内出味，那就要先润茶叶，所谓润茶叶，即把干茶叶取出来放到容器里头，然后倒入滚烫开水后，快速倒出。
2、润好茶叶后便可以开始泡茶了，把沸水倒入后盖好杯盖，首汤在10-20秒就可以倒出来饮用，以免时间越长味道越浓进而变味。
3、第二次泡茶时便可以延长浸泡茶叶的时间，一般来说用这种方法泡铁观音，连续冲泡6-8次便要换新的茶叶了。
铁观音茶的冲泡技巧
1、器皿
泡茶的器皿建议选择白瓷杯，这样冲泡的时候既可以享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又能欣赏到茶叶在杯底中舒展的优雅姿态和晶莹的茶汤。
2、茶叶量
冲泡铁观音的时候可以根据个人口味选择是泡淡茶还是浓茶，泡铁观音建议一次选择7到8克茶叶为适宜，一般可以泡7次以上。
3、水温
泡铁观音的时候水温掌握是非常重要的，适合的水温泡出来的茶香气，味道和茶叶中的营养物才能有效散发出来，茶区海拔高，品质上乘的铁观音要用近100℃的沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。
4、出汤时间
用第一道水温润洗茶过后，第二次慢慢的倒入沸水，让铁观音在杯中大约静置十秒，到入杯(即出汤)之前，保持25到30秒即可，后期多泡的时候可以降水重新加热至沸腾后再冲泡。
5、用水
泡铁观音适宜用优质的矿泉水或是山泉水冲泡，以低矿物质含量的软性水为最佳，这样更能激发铁观音的活性。
综上所述，铁观音茶是一种香味非常浓郁的茶叶，也比较耐泡，所以冲泡铁观音茶可以冲泡很多的次数，但是具体的冲泡次数是由多种因素来决定的，需要具体问题具体分析！
安吉白茶泡出来发黄为何
安吉白茶，中国茶叶中不可缺少的存在，独特的产地孕育出安吉白茶含有板栗香或蕙兰香，且越靠近竹林的其蕙兰香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树，那安吉白茶泡出来发黄为何呢？相关的介绍如下！
安吉白茶汤色特征
安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
安吉白茶外形特征
嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。
安吉白茶叶态特征
叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
安吉白茶口感如何
安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差；以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
安吉白茶冲泡技巧
1、择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。
2、备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
3、烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
4、置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。
5、摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。
6、润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。
7、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
8、敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。
9、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
10、赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
安吉白茶的价格是多少
精品安吉白茶一般都要1000元/斤以上，特级安吉白茶要800元/斤左右，一级安吉白茶500元/斤左右，二级安吉白茶要200元/斤以上，这些指的是浙江安吉原产地的安吉白茶；如果是其他地区产的价格会便宜很多。
总之，优质的安吉白茶毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
安吉白茶绿茶泡出来的颜色如何
安吉白茶，绿茶，有人赞美“茶心洁白”，有人比喻“翩若惊鸿”，又有人形容“如花似玉”。这就是中国绿茶的后起之秀安吉白茶，被誉为“茶中仙子”，那安吉白茶绿茶泡出来的颜色如何呢？下面我们就一起来了解一下吧！
安吉白茶泡出来的颜色
安吉白茶从1980年发现时的一个单株，迅速培育成为一个品种群，并有了二万多亩栽培面积，数千亩投产茶园，超亿元产值，“安吉白茶”一举成了我国名特优茶类中的佼佼者。其品种推广速度之快、产品价位之高、市场品牌之响、总体效益之好都是我国茶树培育种史上少有的。综其然，主要是在于他有特殊的白化现象、优异的自然品种和独有的茶韵，而这一切又是其他品种所不具备的。
用春梢一芽一二叶所制成的“安吉白茶”，具有翠绿间黄的色泽，清鲜持久的香气，鲜爽甘醇的滋味，鹅黄明亮的汤色，玉（肉）白脉绿的叶底。冲泡时似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底；饭后唇齿留香，甘醇生津，欲罢不能。这样的评价，恰如其分地道出了“安吉白茶”“表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦也”的特征和底蕴。
安吉白茶玉肉卧底
现在的“安吉白茶”是用鲜嫩芽叶经摊放—杀青—理条—复炒—烘焙而制成的，从制茶工艺看并无独特之处，因此，品质的形成应该是取决于其自然品质，而这又似乎与以下两方面有关。
首先，优越的自然要件。安吉白茶原生长在浙西北海拔800米的山区，属天目山系。境内群峦叠嶂，云遮雾霭，以竹木为主组成的林相常年葱绿，由花岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在-10℃以下，相对湿度大，直射的兰紫光较少。在这样的生态条件下发生的突变体形成了独有的遗传特性，如有规律的白化返绿现象和高氨低酚的代谢特征。据测定，春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%左右，茶多酚在10%—14%，酚氨比只有1.6—2.3，这样的高氨低酚在我国众多品种中是极为罕见的。这是“安吉白茶”香高味鲜的生化基础。
据研究，安吉白茶对自然条件的依赖性是较强的，如越冬芽在冬季不度过低温期，翌年春梢的白化现象就不显著，表明低温是诱发白化的重要条件。一些南部低海拔地区引种后反映，白化现象不明显，品质也逊于安吉本地，这可能是生态条件差异大，越冬期低温不足所致，因此引种安吉白茶首先要考虑到自然条件的相似性。
第二，特殊的生理机制。据研究，安吉白茶是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体，也即越冬芽在日平均温度在23℃以下时生长的新梢才有白化现象，超过这一阈值就不表现，并逐渐返绿，夏秋茶也均为绿色。由此表明，安吉白茶是否白化，关键是第一轮芽生长时所处的温度范围，超过23℃就不会变白。
在白化期间，由于叶绿体膜结构发育发生障碍，叶绿体退化解体，叶绿素合成受阻，质体膜上各种色素蛋白复合体的缺失，导致了芽叶变白。
安吉白茶的品鉴方式
1、观色：白茶鲜叶越饱满丰腴，白化程度越强；干茶越显金黄，品质越高。
2、闻香：无论是干茶还是冲泡后的茶汤，郁香如兰，香味越持久，品质越高。
3、赏奇：用80度左右的开水冲泡，一分钟许，白茶舒展，还远呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿，枝茶匀称成朵
4、品评：细细品味，香气馥郁，甘味生津，唇齿留香。
5、添水：待茶汤饮至三分之一，添加开水再饮，其味不变，一般冲饮三次为宜。
安吉白茶的泡法
1、择具
好的茶叶，需要好水，还需要好的茶具冲泡。泡白茶最好的茶具的就是瓷杯，瓷杯温润如玉，更有利于欣赏茶汤的颜色。
2、备水
冲泡安吉白茶应选用纯净水。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，因此冲泡时水温不宜太高，使用80－85℃开水冲泡为宜。
3、烫杯
为了清洁茶具，提高杯身的温度，在正式投茶前应先使用沸水把茶具烫洗一遍，起到洁具、温具的作用。
4、置茶
通常冲泡安吉白茶的茶水比例是1：50，这样最能反映茶汤品质，水过多茶水会太淡，茶过多茶水则苦涩。
5、摇香
轻轻摇动杯中的干茶，便能闻到安吉白茶清醇、鲜爽的香味。
6、润茶
往杯中轻轻地注入约1/4杯的水，顺时针摇动茶杯，使茶叶充分吸收水分，俗称醒茶，意思唤醒茶叶的茶性。
7、冲泡
冲泡安吉白茶时需采用回旋注水法，由此可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转的优美姿态，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。
8、敬茶
双手奉茶，把沏好的安吉白茶递送送给宾客。
9、品茶
品饮安吉白茶时可先闻香，然后观赏茶汤色和杯中上下浮动玉白、透明，形似兰花的芽叶，再小口品缀，感受鲜爽、甘甜的茶味。
人生就似茶，刚开始时干燥苦涩，经过沏泡后饱满清香，历变化起伏跌荡，终究是淡定平稳。
安吉白茶竟然不是白茶
安吉白茶竟然不是白茶?
去年和朋友逛茶博会时，茶界大门仿佛在我面前透了一个缝，让我这个新手小白得以窥见各种茶的天光，在边逛边蹭茶的过程中，我慢慢打开这扇门，终于被见识到的所有茶种折服。于这一天，我认识了福鼎白茶，了解到这种茶可分为白毫银针、白牡丹及寿眉、贡眉，还知晓了人们口中常说的安吉白茶并不是白茶，而是绿茶。对于这一点，我和朋友都表示很诧异，就像大家私下里将大红袍划分到红茶领域，将铁观音归到绿茶范围内一样，我们以前都想当然了。在茶老板不厌其烦纠正我们“大红袍与铁观音属于乌龙茶”、“安吉白茶是绿茶”之后，我们算是受教了。今天我特别想和大家聊一下“安吉白茶不是白茶”这个话题。
安吉白茶名字由来：安吉两字取自茶树生产区域浙江安吉县。之所以被称为白茶，是因为这种茶树是绿茶茶树的白化变种，这与人人避之的白化病不同，白化后的安吉白茶茶树是稀有品种，这种品种在变异状态下，茶叶嫩叶呈玉白色，远远望去，好像树身覆盖了白雪一般，因此被成为白茶。这让我想到《茶人三部曲》中的忘忧，忘忧从出生时，便是发白身白的小白人，为常人所排斥，后来日本侵略杭州，大家逃难时，他来到了深山老林里，见到了浑身雪白的安吉白茶茶树，便觉得自己找到了灵魂，找到了组织。虽然安吉白茶嫩叶呈现白色，但并非一直都如此。叶片发白与温度有关。春季温度保持在19℃左右时，叶片中的叶绿素含量较少，叶片为白色，当温度上升五六摄氏度时，叶绿素含量增多，叶片由白变绿，在春季出现倒春寒时，温度重新降低到15℃时，绿叶还会重新变成白色。
安吉白茶为何不是白茶，而是绿茶?这与安吉白茶的制作工艺有关。白茶只经过萎凋和干燥两道工序，而绿茶虽然不发酵，但会经过杀青、炒青、烘青、晒青、蒸青等环节，这些加工工序与白茶截然不同，制作出来的茶叶色香味等品质和特点也有显著区别。安吉白茶虽然也有白毫，但在制作中，白毫脱落，因此最终成品不具备白茶的白毫特点。安吉白茶外形挺直略扁，色泽主基调为翠绿色，冲泡后的安吉白茶香气比较高扬，喝起来味道以鲜爽为主，鲜爽是绿茶特色，其和优质绿茶一样，味道鲜美甘甜。安吉白茶品质优异，因此被作为国家地理标志产品。
安吉白茶虽然不是白茶，尽管被世人误解，但这都改变不了其是绿茶、其品质优异的事实。
安吉白茶品牌有哪些？安吉白茶哪个牌子好？
至于安吉白茶茶叶的知名品牌。这边也给茶友们作下简单的介绍：
一、宋茗安吉白茶
浙江安吉宋茗白茶有限公司始创于上世纪90年代末。前身是长思岭与灵芝山两家茶场。2007年正式联袂组建公司。以精心打造“宋茗茶文化品牌为企业愿景。是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播于一体的湖州农业龙头企业。经过短短几年的发展。公司规模逐步壮大。现占地面积达到50亩。拥有20800平方米绿色生产厂房和包装车间。具有先进的生产管理技术和操作流程。注册商标“宋茗、“乳叶、“灵芝山等。公司对茶叶的工序处理道道把关。整个工艺流程绿色、健康。确保宋茗白茶从源头种植、加工、销售直到消费者的杯中。其品质是可靠的。
二、芳羽安吉白茶
安吉芳羽白茶有限公司（安吉大明山茶厂）位于素有“中国白茶之乡之美称的全国生态县—安吉。茶厂始创于上世纪70年代初,为一家集研发、种植、加工、销售及茶文化普及为一体的现代化综合型茶叶企业。拥有注册商标“芳羽、“卧虎藏龙等品牌。长期致力于安吉白茶的研究和生产。潜心打造安吉白茶领军企业。为社会奉献质量优异、品牌卓越、文化领先的安吉白茶。
三、绿润安吉白茶
安吉绿润茶叶有限公司是绿茶、白茶等产品专业生产加工的公司。拥有完整、科学的质量管理体系。安吉绿润茶叶有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
金骏眉可以泡几泡？
一般来说，普通的金骏眉基本都能泡上六七次；而好一些贵些的金骏眉，泡上十次也是完全没有问题的。
简单来说，金骏眉能留香到十三泡，但小编建议泡十泡就好。毕竟超过十泡以上的茶叶，基本都没有什么味道了。但如果你喜欢喝很淡的茶，倒可以继续冲泡来喝，回甘还是挺不错的。
但是，金骏眉能冲泡几次，也得看投茶量。在水好且还是沸水的情况下，有3克的正宗金骏眉就能冲泡12次，并且汤色依然金黄有茶香味。建议第一泡15秒，第二泡25秒，第三泡35秒，第四泡45秒，第五泡1分钟。每泡的时间增加是十秒，以此类推，到第八泡时是1分钟30秒了。第九泡2分钟，每泡增加30秒，到第十二泡时是3分钟40秒啦！优质的武夷山金骏眉红茶，就应该冲泡到12次以上。
那么，金骏眉怎么冲泡更好喝？
01茶具选择
泡茶的茶具十分重要，对于茶汤的口感影响也是有的。在泡金骏眉时，建议选择功夫白瓷茶具或透明玻璃杯。这样一来，不仅能充分感受到金骏眉的茶香，同时还能欣赏到其芽尖在水中“舞动”的优美姿态。
02水质选择
冲泡金骏眉的水质也很关键，最好使用井水，山泉水或纯净水。这种水水质更加新鲜，不建议使用自来水，否则就浪费了金骏眉这么好的茶了。
03水温控制好
冲泡红茶金骏眉时的水温要控制好，这是十分重要的，合适的水温能让金骏眉的香气，滋味以及其他有益处的物质发挥到最大功效。建议泡金骏眉的水温不超过100摄氏度，如果是过于嫩的金骏眉红茶，最好把沸水晾温到80——90摄氏度之间。
每次冲泡金骏眉的投茶量不需要太多，不超过五克就好；并且，冲泡金骏眉的时长也很重要。我们以冲泡十次来举例，第一泡到第十泡的时长大约为：15秒,25秒,35秒,45秒，1分钟10秒，1分钟20秒，1分钟30秒，2分钟，2分钟30秒。
04冲泡手法
泡茶时，可先进行投茶让其温润洗茶，而注入沸水的手法也很重要，否则会影响茶叶的姿态，和物质的发挥也有很大影响。在注入沸水时，最好沿着杯壁慢慢注入，这样才能保证茶汤的清澈与明亮。
安吉白茶是不是属于白茶
叶白脉绿，鲜爽无比，随着水汽蒸腾，安吉白茶的奶香味也似乎肉眼可见了。由于叶绿素含量低，热水中的茶芽正是叶白脉绿的好模样；而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍，所以它可以做到没有一丝的苦与涩，独独留下那如将春光无限放大一般的渺渺鲜爽，那安吉安必查属于什么茶叶种类呢？相关的介绍如下！
安吉白茶属于绿茶
安吉白茶，从名字上看，很多人会误以为是白茶类，实际上安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶为汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，为浙江名茶的后起之秀。
安吉白茶的营养价值
1982年，在中国竹乡，黄浦江源所在地——浙江省安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树，即为安吉白茶始祖，该茶树嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。至于安吉白茶价格，1996年每500克售价1500-2200元，因数量少，供不应求。
安吉白茶独特的特征
安吉白茶（白叶茶）是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
安吉白茶的品质特征
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，为茶树的变种，极为稀有。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩。
安吉白茶制作工艺
1、采摘 安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、摊放
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份，二是提高茶叶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
3、杀青
用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250－300℃左右，防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：投叶量七槽每锅2斤，时间3分钟左右。
4、理条
杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间5分钟，理条要用风机，增加鲜爽度。
5、造型
用电炒锅，投叶量250克，锅温80~90度，用手向同一方向理条，然后合并，使茶叶在掌心来回搓揉，掌握轻重适度，用时6分钟。
6、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃；时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘：70度左右。
7、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
存放安吉白茶的方法
2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素，色白如玉，安吉白茶被安上“白茶”的名，但在制作工艺上却是实实在在的绿茶，杀青必不可少，那安吉白茶是如何保存的呢？相关的介绍如下！
存放安吉白茶的技巧
1、避湿气（密封）
安吉白茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，绿茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。
2、避氧气（密封）
安吉白茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，丢去绿茶的清香。
3、避异味
夏季物品在高温下易散发自身的气味，使安吉白茶更容易吸收异味变质。因为安吉白茶茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。所以，在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
4、避高温
高温会加速安吉白茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。
5、避光线（不透光密封）
安吉白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。
存放安吉白茶的方法
1、茶叶罐储存法
可将安吉白茶茶叶装在密封容器内，如茶叶罐。茶叶罐的选择，以锡罐为佳，铁罐、纸罐次之。
2、冰箱储存法
将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中（注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则影响保质效果），放入冰箱冷藏室中（茶叶单独贮放），冰箱温度控制在0-5度最佳，保存注意与其他带有味道的食物分开保存。即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
安吉白茶品质鉴别方法
1、外形
嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。
2、叶态
叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
3、色泽
毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
4、净度
要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、滋味
以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气
以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色
以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底
以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
安吉白茶冲泡技巧
一、茶水比例
冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水，即1：50。此比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间。第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯，此乃二泡。
二、水温
水温一般控制在70-95℃，越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放，一般的茶控制在85-95℃为宜。
三、投茶方法有以下三种，可根据个人偏好选择：
1、上投法：先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法适用于细嫩度好的茶。
2、中投法：先注入三分之一热水，再投放茶叶，观茶闻香，略舒展开后，再注满热水。
3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。
四、冲泡器皿
1、冲泡绿茶都喜用玻璃杯，可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
2、此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时容易吃进茶叶，如用盖碗，就可以用盖子将茶叶拂到一边。
3、无论玻璃杯或是盖碗，宜小不宜大，大需水多，茶叶易老。
总而言之，安吉白茶是绿茶中的精品，当然的，也是一种对于保存有着严格规定的茶叶，建议一定要谨慎保存安吉白茶喔！
安吉白茶绿茶上市时间
安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，是绿茶中一种非常典型的存在，那上市时间是什么时候呢？相关的介绍如下！
安吉白茶的上市时间
可见安吉白茶春茶一般在三月底上市，前后也就相差几天的时间。
安吉白茶春茶品质最高
安吉白茶是绿茶，营养积累最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。故而安吉白茶春茶的品质都是极佳的。
安吉白茶茶树
安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。此茶树在春季时，因叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色。到了夏日，芽叶就会规复为全绿色，和一样平常绿茶茶树一样。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和建造的，因此才被定名为安吉白茶。
安吉白茶形状特性
制成后的制品安吉白茶，形如兰蕙，条索挺直略扁；光华翠绿油润，白毫显盛。冲泡之后，有着浓烈的清香，香气耐久，滋味极端鲜爽。入喉后，唇齿留香，回味甘甜。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，一般上市时间是在三月份，但具体的上市时间并没有绝对的，需要根据实际情况来看！
关于安吉白茶和白茶的误解！
前段时间，在中国茶叶品牌价值十强评选中，福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名（分别位居第五和第七）。很多茶友就纳闷，福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶吗，怎么前十名中还两种白茶呢？其实，福鼎白茶和安吉白茶的差别可大了。白茶主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶源于福鼎，而安吉白茶源于中国浙江的安吉县，那么福鼎白茶与安吉白茶哪个好呢?福鼎白茶与安吉白茶的区别在哪呢？现让小编给您一一道来。一、从茶叶类别上：一个是白茶，一个是绿茶
白茶福鼎白茶依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。很多新老茶客比较了解西湖龙井绿茶、铁观音乌龙茶、大红袍、金骏眉红茶等，而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶类，由于福鼎白茶长期以来外销为主，尤其以新工艺白茶为代表典型的外销茶，福鼎白茶近几年才有内销。在欧美英国等国家喝白茶是一种习惯和奢侈品；福鼎白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶保健品质的关键。白茶具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。
安吉白茶而中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类，因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶，是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的，实属绿茶。这就是福鼎白茶和安吉白茶的最大区别。要说的一点两者都是入选2010年世博会的十大名茶。二、从茶史时间和历史记载上
白茶树从《福鼎白茶共识》得知，福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史，近千年的历史中，福鼎白茶一直有连续的记载；所以从这点上讲，福鼎白茶占上风，更值得信服。
安吉白茶树安吉白茶的发现和生产要晚一些，起源于宋代公元900年前，后经专家考证，安吉白茶在历史上曾间断了很长一段时间，有关记载出现空白期。在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，然后考证起源于宋时期；可以说后者闻名只是最近二十年的时间，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。三、从传说上福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻的神话白茶传说，安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说；福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情，安吉白茶也有乡土风情的茶文化。四、从制选工艺上
福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。可见福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种（福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树）、自然简单独特的萎凋和烘焙，不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及白茶保健功效。
安吉白茶制选大体的工艺：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。五、从化学成分和功效上福鼎白茶黄酮含量高达2.025％是其它茶类的15-21倍，是所有茶类中最高的，而白茶加工过程的黄酮类含量升高16.2倍，黄酮是天然的抗氧化剂，长饮能提高人体的抗病增强免疫力。黄酮的含量呈现白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶依次递减的变化规律,采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶
白茶福鼎白茶茶氨酸含量3.155％是其它茶类的3-40倍，营养更丰富，茶氨酸作用：增强免疫力护肝降血压提神消除疲劳集中注意力提高学习效率，镇定抗焦虑。福鼎白茶茶多糖含量10.2％是其它茶类的5-100倍，降血糖有奇效。福鼎白茶茶多酚含量157mg/g,白茶的茶多酚6泡才浸出，绿茶2泡浸出，实际含量是绿茶的3倍，茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质，其抗老防衰效应达维生素E十倍，并由延缓心肌紫褐素生成之功。福鼎白茶自由基含量是所有茶类中最低的，比其它茶类少1.6-143倍，自由基具有强氧化性可损害机体的组织和细胞，是引起慢性疾病及衰老效应的罪魁祸首，多喝白茶能延缓衰老美白养颜，因此受现代时尚人士，特别都市女性和办公OL一族的欢迎。福鼎白茶的功效与作用：茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
安吉白茶福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇，香高持久，而且还有利于身体健康。六、从价格名贵上现在的市场价格，福建福鼎白茶低于安吉白茶，总体上而言，前者不如后者贵；从拍卖价格上而言，375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价，50g安吉白茶王拍卖出5万元天价，后者价格高，有较多的淘茶客珍藏炒作的成分在，但其质量的上佳也是不容忽视的事实。近年来，随着对国内外对白茶研究的深入，前者福鼎白茶的功效与作用优于其它茶类逐渐被人们认识，后者其产量稀少也是其价格昂贵的原因之一。
至于安吉白茶与白茶哪个好？这个问题的话，白茶与安吉白茶哪个好这个问题确实不好回答，他们各属于不同的茶类，不好横向比较，从客观上来说，它们各有各的好，各有各的白茶保健功效。从主观上来说，福鼎白茶与安吉白茶哪个好这要看各位茶友的喜好而定！
安吉白茶的特点
安吉珍稀白茶发现于清同治年间，有百余年历史，首先发现者是业主桂姓人家的祖上，从安徽迁移到安吉县天荒坪大溪村横坑坞落户，开垦种植后自然形成野生茶园，而由于大自然的恩赐，在桂家海拔高度800米处生长着一株“白茶树”，每年春季新发芽叶变异由返白期——复绿期的过程约25-30天左右（视温度、光照的不同），可以采制“白叶茶”，其色泽、香气、滋味与常茶不同。白茶开花满树，结果极少，不能自行繁衍，当地人曾用茶籽播种未获成功。
安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种。色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。安吉白茶和传统的白茶不一样，她属绿茶类。
安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%。为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10－14%安吉白茶口感非常的好，不苦不涩，清香朴鼻。
由于安吉白茶代谢机能特异，低温时抑制了叶绿素的合成，显著提高了游高氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%，这种茶氨基酸是茶的特征性成分。到目前为止，除白茶中有发现外，其余动植物中均未发现。可见安吉白茶为绿茶中的珍品。在安吉冬天时-8℃~-10℃低温过程长期保持二十天以上，导致安吉白茶叶绿素缺失。
安吉白茶的采摘时间，是根据气温确定的，因为安吉白茶有个白化的过程，气温一定值，白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的安吉白茶内质最好，安吉白茶一年采一次，时间20天左右。其它茶类是根据季节采摘、多次。安吉白茶茶量低。亩产一般在20斤左右。
精品安吉白茶外型看上去条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。
安吉白茶的储存方法
安吉白茶在保存过程中。需注意以下5个方面：
1、避湿气（密封）
安吉白茶是一个多孔的疏松体。很多物质是亲水化合物。容易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加。当含水量超过8%以上时。绿茶就会加快变质。滋生微生物后还会霉变。
2、避氧气（密封）
安吉白茶中的茶多酚是强抗氧化剂。因而其自身极易氧化。长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色。丢去绿茶的清香。
3、避异味
夏季物品在高温下易散发自身的气味。使安吉白茶更容易吸收异味变质。因为安吉白茶茶叶是一种多孔疏松体。非常容易吸收异味。日常生活中。把干茶叶放在嘴里嚼。能消除口中异味。就是这个道理。所以。在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
4、避高温
高温会加速安吉白茶中的叶绿素降解。叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化。鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究。温度每提高10℃。绿茶褐变的速度就会加快三五倍。茶叶容易陈化变质。
5、避光线（不透光密封）
安吉白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应。产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感。经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。
知晓了安吉白茶茶叶保存的注意事项后。因而贮藏安吉白茶时。应放在阴凉干燥处。主要有一下两种储存方式：
一、茶叶罐储存法
可将安吉白茶茶叶装在密封容器内。如茶叶罐。茶叶罐的选择。以锡罐为佳。铁罐、纸罐次之。
二、冰箱储存法
将安吉白茶用锡袋密封包装后。再置于密度高、有一定强度。无异味的密封塑料袋中（注：茶叶的水分含量不要超过6%。否则影响保质效果）。放入冰箱冷藏室中（茶叶单独贮放）。冰箱温度控制在0-5度最佳。保存注意与其他带有味道的食物分开保存。即使放上一年。茶叶仍然可以芳香如初。色泽如新。
以上便是关于安吉白茶的介绍。不过安吉白茶终究是绿茶。建议还是在段时间内进行品饮。以保证最佳的口感。
安吉白茶选择哪种合理
安吉白茶，冲泡后茶香高扬且持久，滋味鲜爽，唇齿留香。叶底嫩白明亮，芽朵饱满，含有一丝清冷如“淡竹积雪”的奇异之香。因此，安吉白茶非常适合饮用。茶中茶氨酸还具有增强免疫、提高脑神经传导活性、提高记忆力和镇静的功效，那选择哪种合理呢？相关的介绍如下！
精品安吉白茶的特征
1、龙形：外形扁平、光滑、挺直、尖俏、嫩绿显玉色；匀整、无梗、黄片；
2、凤形：条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片；
特级安吉白茶的特征
1、龙形：外形扁平、光滑、挺直、嫩绿带玉色；匀整、无梗、黄片：
2、凤形：条直有芽、匀整、色嫩绿乏玉色；无梗；黄片。
一级安吉白茶的特征
1、龙形：要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片；
2、凤形：要求条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片。
二级安吉白茶的特征
1、龙形：要求尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片即可：
2、凤形：要求条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片即可。
BZ：茶汤要求色泽绿明亮，味道清香鲜醇即可；同时叶底要求叶尚白脉翠，一芽一、二、三叶即可。
喝安吉白茶的好处
1、抗衰老
安吉白茶所含有的自由基是所有茶类中最低的，而人体的自由基是让人衰老及慢性病的罪魁祸首。安吉白茶对人体具有抗衰老的功效与作用。
2、抗氧化
安吉白茶所含有的黄酮含是所有茶类中最高的，黄酮是天然的抗氧化剂，可以有效减缓生活中的紫外线及环境污染。
3、杀菌消炎、抗病毒
据研究表示安吉白茶提取物可以有效预防葡萄球菌感染、链球菌感染及肺炎。黑人茶倍健牙膏都是利用安吉白茶的杀菌消炎、抗病毒作用。
4、美白养颜
早在《本草纲木》中古人就知道安吉白茶具有美白养颜的功效了，现在利用高科技提取安吉白茶中的美白活性成分融入美白产品中。
安吉白茶的种植技术
1、采穗
安吉白茶的母树在春茶采摘完成后就要进行茶树的修剪了。修剪好后就对茶树进行施肥，施用的肥料要适当适量。然后等生长到一定程度后，就要对树梢进行插穗。
2、苗圃
对于茶树苗圃的选择上要认真，细致，好的苗圃环境对于茶树的生长起到十分重要的作用。苗圃选择好后，也要对其进行一定的整理，施肥除草等。这样有助于安吉白茶的扦插。
3、剪穗
从安吉白茶的母树上剪下枝条，然后进行扦插，要注意做到在一天内做好，这样可以保证茶叶的品质。
4、管理
扦插穗好后，就要对其进行管理了。注意及时除草，浇水，施肥，同时防治病虫害等。
5、收苗
待茶苗长的差不多的时候，就可以将茶苗弄到其他地方进行种植了哦。
安吉白茶的历史渊源
有关记载，安吉白茶的野生白茶树最早是在1903年的孝丰镇的马铃冈被人们发现的，春天的时候这些茶树的嫩芽看起来都是白色的，春天至夏天这段时间，茶叶慢慢从白变绿，到夏天的时候就变为全绿色了，十分的罕见。从这些茶树上采摘的嫩叶制作的茶品，品质十分的优异，不过后来这些茶树去消失不见了。
近代发现的安吉白茶茶树是在1982年的时候，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上被人们发现的。这株茶树的树龄超过了一百年，茶树上的嫩叶都是白色的，只有叶脉看起来稍微显现绿色，茶籽结的叶比较的少。经过当地林业技术人员的剪取插穗繁育，成功培植出茶树品种。增加了种植规模，安吉白茶产量也有所提升，不过由于产量较少，品质佳，因此供不应求。
总之，虽然散装安吉白茶价格优势明显便宜，但是不建议去购买散装安吉白茶，因为市面上鱼龙混杂，你很难喝到正宗的安吉白茶。
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