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毛尖茶是我国比较有名的一种绿茶，其茶清香宜人，茶水碧绿，口感醇厚，具有多种维生素和有益于身体的茶碱。能够一定程度的预防肿瘤的作用，常喝毛尖能够有效的提神醒脑，促进血液循环和消化系统的工作。毛尖茶的做法还是很复杂的，我们来看一下它是如何进行制作的。
将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失.
采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。生锅用干木柴作燃料，锅温宜（140～160）℃，每锅投鲜叶量500g左右，以手掌心试探锅温，掌心距
锅心（3～5）cm，有烫手感即投鲜叶，用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶，经（3～4）min，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条（将杀青适度的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅自然旋转），动作由轻、慢逐步加重、加快.
将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm.将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜）.
以上简单介绍了一下毛尖茶的做法，对于做法来说，是需要做茶人员具有很丰富的工作经验，无论是温度的掌握还是手感的操作都会直接影响到毛尖茶在出品后的口感和味道。因此这方面的工作人员都是具有很丰富的制作经验的，差之毫厘都会影响口感。
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【毛尖茶】毛尖茶的功效与作用毛尖茶的泡法
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毛尖茶的保存方法
毛尖茶是我们最常饮用的一种茶叶，因为这种茶不仅仅口感好，而且其价格也是大众化的，很多人都是可以接受的。不过我们购买回家的茶叶不是一次就能够用完的，因此保存就是一个很重要的问题，那么毛尖茶有哪些保存的方法呢?下面我们就来看看相关的内容介绍。
毛尖茶的保存方法一、普通密封保鲜法(也是家庭保鲜)：将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于茶叶罐或筒里，最好一次装满并盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在茶叶罐内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。
毛尖茶的保存方法二、真空抽气充氮法：将茶叶装入铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。一经启封后，最好在短时间内用完，否则时间一长，同样会陈化劣变。
毛尖茶的保存方法三、冷库保鲜法：这种大量保鲜贮存法不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在-4℃至2℃不变即可。但茶叶出库前必须要经过真空保鲜处理，否则，茶叶暴露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。
毛尖茶的功效与作用
毛尖茶的功效与作用归纳为：瘦身减肥、美白、抗衰老、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等。
常喝毛尖茶的功效能降低血压。是因为信阳毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
毛尖的减肥功效是毛尖中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。
由于GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；毛尖茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；因此毛尖具有抗癌的作用。
毛尖茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮毛尖的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
毛尖茶的泡法
毛尖茶的投茶量按照1：50的比率进行投放，即1克毛尖茶，50克水。毛尖茶不能太浓毛尖茶采用中投的方法进行冲泡，在冲泡之前首先要清洗玻璃杯就是净杯。杯子用开水烫一遍。尤其是冬天更应该在冲泡之前对杯子进行温杯，防止杯子因温度差异造成杯子破裂。不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。
毛尖茶适合中投。先把水导致三分之一满，放入茶叶，用手轻轻摇动杯子，让茶能够湿润并充分舒展，然后把水导入七分满。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法，所谓是“七分水三分情”
毛尖茶冲泡的时间不能太长，时间过长会苦涩。冲泡好立即饮用即可。防止营养成分氧化流失，失去毛尖原有的营养成分和价值。品信阳毛尖茶可从观、闻、入口三个方面去做。观：沏开的茶观其颜色（汤清叶绿微黄）；闻：信阳毛尖茶沏开后味清香宜人（砌茶的流程中第二步，当杯中的水倒掉后香味已出来）；入口：茶水入口微苦，入喉甘甜而不涩（小山茶入口涩），越喝越甜。
毛尖茶的制作方法
筛分
将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。
摊放
将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
生锅
采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。
熟锅
与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。
初烘
将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。根据火温大小，每（5～8）min轻轻翻动一次，经（20～25）min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。
摊凉
初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。
复烘
将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜），每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。
毛茶整理
复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。
毛尖茶的介绍
毛尖茶是茶叶的一种，绿茶类，毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种，在不同地区出品的毛尖又可以以当地的名称来命名毛尖茶，如产于河南信阳的信阳毛尖，湖南沩山的沩山毛尖，产于黄山地区的黄山毛尖。
那么为什么要取名为毛尖呢？通过认识下它的特征大家就可以理解了。毛尖茶的外形比较的细直圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。
鹿苑毛尖的做法 关于鹿苑毛尖的做法
怎么做鹿苑毛尖是挺考验男人的一道菜，爱她，就让他做菜吧。鹿苑毛尖的做法有几种都不知道？
女人能做到，男人也一定不会输到哪！鹿苑毛尖的做法非常的家常，这道菜不仅好吃，更重要的做出了爱情的滋味，这个鹿苑毛尖的做法就是今天推荐的菜！其实鹿苑毛尖的做法没有什么特别，周末里，按照家人的口味，花点心思，用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品，已经是多么美好的事情了啊！
远古县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。
鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。
鹿苑毛尖的品质特点是，外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。
毛尖茶的制作方法 毛尖茶的泡法
毛尖茶的投茶量按照1：50的比率进行投放，即1克毛尖茶，50克水。毛尖茶不能太浓毛尖茶采用中投的方法进行冲泡，在冲泡之前首先要清洗玻璃杯就是净杯。杯子用开水烫一遍。尤其是冬天更应该在冲泡之前对杯子进行温杯，防止杯子因温度差异造成杯子破裂。不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。
毛尖茶适合中投。先把水导致三分之一满，放入茶叶，用手轻轻摇动杯子，让茶能够湿润并充分舒展，然后把水导入七分满。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法，所谓是“七分水三分情”
毛尖茶冲泡的时间不能太长，时间过长会苦涩。冲泡好立即饮用即可。防止营养成分氧化流失，失去毛尖原有的营养成分和价值。品信阳毛尖茶可从观、闻、入口三个方面去做。观：沏开的茶观其颜色（汤清叶绿微黄）；闻：信阳毛尖茶沏开后味清香宜人（砌茶的流程中第二步，当杯中的水倒掉后香味已出来）；入口：茶水入口微苦，入喉甘甜而不涩（小山茶入口涩），越喝越甜。
筛分
将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。
摊放
将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
生锅
采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。
熟锅
与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。
初烘
将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。根据火温大小，每（5～8）min轻轻翻动一次，经（20～25）min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。
摊凉
初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。
复烘
将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜），每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。
毛茶整理
复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。
毛尖茶的功效与作用 毛尖茶的保存方法
毛尖茶是我们最常饮用的一种茶叶，因为这种茶不仅仅口感好，而且其价格也是大众化的，很多人都是可以接受的。不过我们购买回家的茶叶不是一次就能够用完的，因此保存就是一个很重要的问题，那么毛尖茶有哪些保存的方法呢?下面我们就来看看相关的内容介绍。
毛尖茶的保存方法一、普通密封保鲜法(也是家庭保鲜)：将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于茶叶罐或筒里，最好一次装满并盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在茶叶罐内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。
毛尖茶的保存方法二、真空抽气充氮法：将茶叶装入铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。一经启封后，最好在短时间内用完，否则时间一长，同样会陈化劣变。
毛尖茶的保存方法三、冷库保鲜法：这种大量保鲜贮存法不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在-4℃至2℃不变即可。但茶叶出库前必须要经过真空保鲜处理，否则，茶叶暴露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。
毛尖茶的功效与作用归纳为：瘦身减肥、美白、抗衰老、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等。
常喝毛尖茶的功效能降低血压。是因为信阳毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
毛尖的减肥功效是毛尖中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。
由于GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；毛尖茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；因此毛尖具有抗癌的作用。
毛尖茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮毛尖的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
茉莉毛尖茶的功效
茉莉花茶有很多个品种和类型，茉莉花茶是统一的名称，而且我们会发现市面上茉莉花茶的价格是不统一的，价格不统一的原理来自于种类的不一样，有的茉莉花茶是茉莉毛尖，毛尖的这个部分是最稀少的，而且每次只能摘一点点，所以价格上会偏贵一些，另外茉莉花的品种还有很多，需要在对品种有相关的认识和了解。
"茉莉花茶"是一个笼统的叫法，"茉莉毛尖"单指其中一种用带茶豪(毛)的嫩叶制作的花茶。"茉莉花茶"包含"茉莉毛尖"，"茉莉毛尖"是"茉莉花茶"的一种。"茉莉花茶"是一个笼统的叫法
"茉莉花茶"还有龙珠、绣球、毛峰、不下几百种。
茉莉花茶(JasmineTea)，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。
世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉无上味，列作人间第一香"的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。
在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。
新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。
其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。也泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"铁观音"等。
茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。
贵州毛尖茶
相信大家都知道贵州省吧，有名的茶叶都是从那里出口的，旅游行业一直很发达，不少外地人外国人前来拜访。毛尖茶是中古十大名茶之一，很多人都喜爱喝，对人体有不俗的功效，可以提神醒脑，降低内分泌疾病带来的负面影响。贵州出产的毛尖茶怎么样，让我们来看看下文。
一、贵州是有名的旅游大省,也是有名的产茶大省.贵州属于亚热带高原季风湿润气候,冬无严寒、夏无酷暑、四季分明、雨热同季。得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内绿茶主要产区。
二、目前贵州茶园面积达524万亩，预计到今年4月可达550万亩，实现全国茶园面积排名第1。2012年贵州茶叶产量10.2万吨、综合产值86.1亿元，其中农民增收近50亿元。
三、都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
四、属于绿茶类，产于贵阳市西南远郊区的羊艾茶场，羊艾茶场地域平均海拔1300米，茶园分布于高山台地缓坡，年降雨量1125毫米，全年约有290天是阴天或雨天，空气较湿润。羊艾茶场产地早春多云雾，空气湿润，为茶芽的持嫩性及优异品质提供了良好的外界条件。羊艾毛峰1984年被
评为贵卅省地方名茶，羊艾毛峰的外形细嫩匀整，条索紧结卷曲，银毫满披，色泽
翠绿油润：内质清香馥郁，汤色绿亮，滋味清纯鲜爽，叶底嫩绿匀亮。
五、都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。
六、它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里，吸引着中外来客。一九一五年（民国四年），巴拿马赛会曾得优奖，在国际上享有盛誉。
关于北港毛尖茶
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
北港毛尖是条形黄茶的一种，产于湖南省岳阳市北港和岳阳县康王乡一带。在唐代就有记载，清代乾隆年间已有名气。其品质特征：外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。北港毛尖，以注册商标“北港”命名，唐代称“邕湖茶”，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。茶区气候温和，雨量充沛，湖面蒸气冉冉上升，低空缭绕，微风吹拂，如轻纱薄雾散于邕湖北岸上空，形成了北港茶园得天独厚的自然环境。
北港毛尖，以注册商标“北港”命名，唐代称“邕湖茶”，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。茶区气候温和，雨量充沛，湖面蒸气冉冉上升，低空缭绕，微风吹拂，如轻纱薄雾散于邕湖北岸上空，形成了北港茶园得天独厚的自然环境。外形芽壮叶肥，毫尖显露。冲泡后，香气清高，滋味醇厚，汤色金黄，叶底黄明，肥嫩似朵。北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘，要求一号毛尖原料为一芽一叶，二、三号毛尖为一芽二、三叶。抢晴天采，不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把。鲜叶随采随制，其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序。由岳阳市茶叶公司生产的北港毛尖，于1964年被评为湖南省优质名茶。
都匀毛尖茶价格
都匀毛尖茶价格?要想回答这个问题，最关键的事要了解什么是都匀毛尖，都匀毛尖到底是什么茶?他的产地是哪里?都匀毛尖茶价格和他的产地有什么关系?都匀毛尖茶价格和他的制作过程又有什么关系?都匀毛尖茶价格是一成不变的么?
都匀毛尖茶价格?远古县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载，都匀茶起初(公元1225)年为都匀增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在都匀一带创制出一种黄茶类的都匀毛尖。
都匀毛尖茶价格?都匀茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。【品质特点】外形条索环状(环子脚)，白毫显露，色泽金黄(略带鱼子泡)，香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。【冲泡方法】冲泡都匀毛尖，第一杯当倒掉，喝第二杯、第三杯时，其香味即沁入心脾。另外，如用正宗紫砂茶具冲泡都匀毛尖，品时啜会更得其味。
都匀毛尖是中国十大名茶之一，1956年，在莱比锡国际博览会上，荣获金质奖章。如此好的茶叶,买回去后保存一定要合适..这里介绍都匀毛尖贮藏方法一种:将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。只要注意适时更换石膏，毛尖品质经久不变。
大家知道了他的历史，就相当于知道了他的价格，目前市场上普遍是200多每斤，当然还有更好的品质会更高一点，物以稀为贵，随着种植面积的不断扩大，相信越来越多的老百姓都能喝上这种都匀毛尖，下次我们交流的时候就可以更加深入细致的谈一谈他的品质。
对鹿苑毛尖茶的介绍 关于对鹿苑毛尖茶的介绍
鹿苑毛尖品质优异，与其茶树生长的环境有关。鹿苑寺山清水秀，景色宜人，其茶园里有满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树，那鹿苑毛尖是什么茶，有什么特点呢？
茶品产地：鹿苑毛尖属黄茶类，产于湖北省宜昌市远安县。远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶之记载。鹿苑毛尖据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。
品质特点：其外形呈状条索环状(环子脚)，白毫表现，色泽金黄(略带鱼子泡)，香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净通亮，叶底嫩黄匀整。鹿苑茶的品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。
采摘方式：鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行“短茶”，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶梗，另行炒制。习惯是上午采摘，下午短茶，晚间炒制。
制作工艺：鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。
冲泡方法：冲泡鹿苑毛尖，第一杯当倒掉，喝第二杯、第三杯时，其香味即沁入心脾。另外，如用正宗紫砂茶具冲泡鹿苑毛尖，品时啜会更得其味。
贵州都匀毛尖茶
大家都知道贵州是有名的茶叶生产地，很多知名茶叶都是在贵州出产销往全国的，都匀毛尖茶就是其中的一种。都匀毛尖茶历史悠久，从明代的时候就被誉为鱼钩茶，深受帝王的喜爱。不但国内很多人都喜欢都匀毛尖茶，而且国外的人也折服于毛尖茶的魅力，下面让我们来看看。
一、都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面蟒山对峙。
二、产于贵州南部的都匀市。据史料记载，早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为"鱼钩茶"。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里，吸引着中外来客。一九一五年（民国四年），巴拿马赛会曾得优奖，在国际上享有盛誉。
三、都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，
嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶
经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛
尖茶芽尖细呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿，品质润秀，香气清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，
在国内外市场有盛誉。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
四、都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游渡假型气候。都匀历史悠久，殷商时为鬼方东南部地，至洪武二十三年（公园1390年）置都匀卫，弘治七年（公园1494年）置都匀府，康熙十年（公元1671年）置都匀县，1949年11月成立都匀县人民政府，1958年6月18日设立都匀市。都匀市为多民族聚居地区，有汉族、布依族、苗族、水族、侗族等31个民族，其中少数民族占总人口的68.5%。都匀山水秀美，民族风情浓郁，旅游资源十分丰富。2001年10月，都匀荣获中国优秀旅游城市称号。
北港毛尖茶先容
北港毛尖
北港毛尖，唐代称“邕（yōng）湖茶”，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。在加工手艺中，通过热闷措施的摧化作用，损坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部门转化成可溶性，儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用，其转化产物与蛋白质水解的氨基酸连系，发生新的香味物质，到达茶叶黄化，香味鲜醇回甘。
生长历史
北港茶在唐代就很有名气，唐代称“邕湖茶”。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，邕湖茶就是其中之一。唐代李肇《国史补》有“岳州有邕湖之含膏”的纪录。
北宋范致明《岳阳风土记》载：“湖诸山旧出茶，谓之邕湖茶。李肇所谓岳州邕湖之含膏也，唐人极重之。见于篇什，今人不甚莳植，惟白鹤僧国有千余本，土地颇类此苑。所出茶，一岁不外一二十两，土人之白鹤茶，味极甘香，非他处草茶可比并，茶园地色亦相类，但土人不甚植尔。”
明代黄一正辑注的《事物绀珠》列出了今茶名99个，古制造茶名101个，其中岳州出的黄翎毛，岳阳出的含膏冷属古制造茶名。明代张谦德《茶经》也有“岳州之黄翎毛、含膏冷”茶的纪录。
清代《致富奇书广集》（疑17、18世纪问世）又有“岳州之黄翎毛，岳阳之含膏冷，唐宋时产茶名”的纪录。清代黄本骥《湖南方物志》引用唐释齐己邕湖茶诗一首云：“邕湖为上贡，何以惠寻常。照样诗心苦，堪消蜡面香。碾声通一室，烹色带残阳。若有新春者，西来信勿忘。”
产地漫衍
北港毛尖，以注册商标“北港”命名，唐代称“邕湖茶”，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。
生长情况
北港发源于梅溪，全长2千米左右，因位于南港之北而得名。南港、北港汇合于乔湖，湖边五座塘庙，庙前有一湖，现名杨家湖，也就是淄湖。岳阳市康王乡北港缱湖一带，是现今的北港毛尖产地。这里天气温顺，雨量充沛，每初早春早晨，绐湖水面蒸气冉冉上升，低空缭绕，经微风吹拂，如轻纱薄雾尽散于北岸的茶园上空。茶园阵势平展，水陆交织，土质肥沃，酸度相宜。
品质特征
形状芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色；内质香气狷介，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。
价值功效
具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。
迎接
古丈毛尖茶艺
喝茶艺术
如何冲泡好一壶湖南古丈毛尖？既是一种技艺、技巧，是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，充分展现
古丈毛尖
古丈毛尖的茶性、茶美、茶俗，使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。冲泡古丈毛尖还是一门艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的“定式”。本文就冲泡古丈毛尖时应注意的“窍门”，谈谈自己的观点和方法，与读者交流。
喝茶前的准备
选水：水与茶的关系，古人有许多精辟的观点。如“无水不可与论茶”，“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”等等。湖南品茶用水丰富，山泉众多。昆明附近也有许多好山泉，山泉水对茶性的展现各具特点：有显香的、显醇的、显甘甜的、显活性的；也有同时兼顾几个特点的。选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。现今湖南很多茶人或爱茶人时兴到野外取水，以活水烹茶，达到香茗美泉两相宜的境界。新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用，但就古丈毛尖尤其是陈年茶而言，山泉水如经过陶缸“养水”后再烹茶，对于展现古丈毛尖的“陈韵”效果更佳。
器皿
选器皿：1、茶壶古丈毛尖的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用，有利于提高古丈毛尖的醇度，提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。茶壶容积相对宽松，便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶“以小为贵”恰恰相反。二三人同饮古丈毛尖，一般用250毫升紫砂壶，人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮，以去除“窑味”和土味，并经使用一段时间（俗称“养壶”）后再冲泡好茶，达到“壶熟茶香”的效果。此外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡古丈毛尖。
2、烧水具现今常用“随手泡”烧水，比较方便。如果冲泡一些比较好的古丈毛尖时，应以铜壶或砂壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温
3、茶杯一般以白瓷或青瓷为宜，以便于观赏古丈毛尖的迤俪汤色。茶杯应大于功夫茶（乌龙茶）用杯，以厚壁大杯大口饮茶，这既适应古丈毛尖醇厚香甜的特性，也比较贴近湖南人粗犷的饮茶习俗。
毛尖茶的种植管理要点
毛尖茶在很多地方都有分布，但是比较出名的是河南信阳毛尖和湖南古丈毛尖，是多年以来的老品牌，有多年的栽培历史，有着很广泛而稳定的受众人群，其中信阳毛尖属于十大名茶之一，茶叶种植后可以多年生所以最重要的就是管理维护，接下来就来讲讲怎么管理茶树。
1、修剪
修剪一般在冬天初春，生命活动缓慢的时候操作。主要就是剪去枯枝，病枝，虫枝，交叉枝，郁闭枝，重叠枝。防止病虫继续危害和通透内部空间，改善通风透光条件。还有就是将老茶树短截逐渐复壮。
2、耕土
一般就是一年一次在春天中耕，耕作深度就在10厘米左右，锄地时还要把园区地面杂草除掉，埋进土地里，让它腐烂为茶树提供养分，促进生长。
3、施肥水
在中耕时一起施肥，茶叶主要采收叶片，所以只需要使用氮肥就可以，一般是一亩施碳酸氢胺30斤左右。为了吸收好必须在施用覆土后隔三天浇水一次，保肥好吸收。一般使用时就是中耕后顺带开一条沟在行间施用。如果没有时间可以随意撒施。多撒两次就可以保证吸收量。
4、防冻
冻害是茶叶主要的危害，一般容易冻伤树干，根系停止吸收营养，冻伤叶片，最后可能造成树势不良，影响茶叶品质，严重时枯萎死亡。可以在树干涂白，或是用作物秸秆覆盖树干，在根基部培土防寒。
维护管理茶树的主要几点就是以上内容了，如果你看了文章希望对你有一些帮助，能够解决你的一些疑惑。一定要做好这些工作才能保证茶树生长良好。
部分专业知识转自网络
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