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近日，由中国农业国际合作促进会茶产业委员会主办的北方第一锅新茶品鉴会在石家庄举办。
工作人员介绍采摘好茶的标准——一芽一叶。长城网高琳哲摄
活动现场，与会者跟随茶园工作人员现场学习采茶知识，并亲自体验采摘乐趣。最令与会者为之喝彩是现场炒制第一锅的春茶，在200多摄氏度的高温下，炒茶师傅手不离茶、茶不离锅、揉炒结合的娴熟手法，引得大批与会者围观。
炒春茶啊，首先要彻底清洗干净大锅，锅干净了才能出好茶，火候也特别重要，要用小火慢慢烘，急不来。据炒茶师傅介绍，第一道春茶味道是极好的，整个炒茶过程大概要重复3次，用手轻轻匀茶，既可以使春茶充分受热烘干，又可以保持春茶的原味。
炒茶师傅现场炒制第一锅春茶。长城网高琳哲摄
活动当天，还举行了佰京茶叶航天太空育种项目签约揭牌仪式。
佰京茶园董事长温子华表示，佰京将为继续河北茶产业的大发展、河北的产业转型、改善农民生活做出贡献，为百姓家庭阳台、房顶的绿化提供新绿法、新享受;同时也将定期在佰京茶园举办活动，为挖掘、传承、创新祖国的茶文化再续华章。
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