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相传台湾冻顶乌龙茶的名称是由一位去福建参与科举考试的台湾人林凤池，在福建科举高中以后回台湾时，把乌龙茶苗带回台湾，并种植在台湾的冻顶山，演化而来的。如今在茶界中，台湾冻顶乌龙茶也是名声大噪，那冻顶乌龙茶究竟有哪些功效呢，下面小编就为大家介绍一些。
台湾冻顶乌龙茶的功效有抗菌、抗癌、抗氧化、抗衰老和皱纹等等;本来我们都知道常喝茶对身体适当的有益。不论有空没空都喝杯的乌龙茶来提提神解解疲惫。
台湾冻顶乌龙茶的功效一：改进肌肤过敏
在日子中大多数的人们都曾经有过肌肤毫无因素的瘙痒和过敏性肌肤炎症;天天喝台湾冻顶乌龙茶水1000毫升(即2斤或1公斤)，就能够渐渐的改进和避免肌肤瘙痒的表现。
台湾冻顶乌龙茶的功效二：避免龋齿
喝台湾冻顶乌龙茶不只能让你止渴，去口气;而且台湾冻顶乌龙茶还具有避免龋齿的功效，而且确保你的牙齿健康，由于台湾冻顶乌龙茶内含有很多的多酚类，而这些多酚类的功效就能按捺饭后齿垢的构成，避免龋齿;饭后半个小时喝喝台湾冻顶乌龙茶既防蛀又健康。
台湾冻顶乌龙茶的功效三：美容养颜
冻顶乌龙茶中含有的多酚类和能分化活性氧的超氧化物歧化酶(简称sod)有着相同的功效;活性氧的构成：因紫外线，抽烟，食物添加剂等等的有害物质损伤或日子的压力过大而构成的，而活性氧简单致使肌肤的衰老，构成皱纹，身体机能的下降等;超氧化物歧化酶(sod)能凭借台湾冻顶乌龙茶中的多酚类来进步它的数值，然后消除体内循环代谢的有害物质包括活性氧。
喜爱品茶的朋友们若没喝过台湾冻顶乌龙茶，能够品味一下这台湾冻顶乌龙茶与其他的茶有何不一样。
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台湾冻顶乌龙茶的三大功效！
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冻顶乌龙茶是台湾非常出名的一种茶，也是一种品质很高的乌龙茶，其茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特，据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。那么台湾冻顶乌龙茶有哪些功效呢？以下就给大家来说说台湾冻顶乌龙茶的三大功效。
【台湾冻顶乌龙茶的三大功效】
1、预防蛀牙
冻顶乌龙茶具有预防蛀牙的功效，从而能够有效保护牙齿。那么平时我们在饭后喝上一杯冻顶乌龙茶，不仅可以生津止渴，还能清除口腔中的细菌，兼顾牙齿，预防蛀牙。因为冻顶乌龙里面含有多酚类物质，能够对引起蛀牙问题的齿垢产生销蚀作用，齿垢消除后，蛀牙概率就能降低下来。
2、消减血脂
冻顶乌龙茶具有消减血脂的功效，对于高血脂的人群来说是很好的保健茶品。因为冻顶乌龙茶中的氨基丁酸可以清血脂降血压，人体中的胆固醇会逐渐随着喝茶时间的变长而渐渐降低，喝冻顶乌龙茶的血脂或者甘油三酯含量会慢慢恢复正常。冻顶乌龙茶内部有活性氧成分，可以改变体内脂肪成为过氧化脂肪，从而降低血脂含量。
3、细腻肌肤
冻顶乌龙茶具有细腻肌肤的功效，从而能够有效保养和美容肌肤。因为冻顶乌龙茶里面有SOD和酵素成分，每天喝些冻顶乌龙茶能够帮助肌肤变得年轻动人，消除皱纹，身体内自由基也会变少，衰老速度会变慢。茶中的茶多酚可以清肠道，帮助排除肠毒，所以多喝冻顶乌龙后也会更加白皙。
冻顶乌龙茶有着属于自身不同的风格特点，这个在你品饮的时候就会感受出来了。那么冻顶乌龙茶味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。
台湾冻顶乌龙茶之冲泡技巧
(1)盖碗泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
①看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
②烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
③放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。
④冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。
⑤冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。
⑥冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑦温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。
⑧倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。
⑨品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。
盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。
(2)宜兴茶壶泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶(宜兴县出产陶制小茶壶)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等。
①烫茶具：以沸水冲泡茶壶，茶具以待卫生。
②放置茶叶：用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。
③冲泡：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中;再次冲入开水。
④冲壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。
⑤冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑥倾倒茶汤：将茶倒入茶盅，然后倒入闻香杯，随即将闻香杯置于鼻前吸气数次，闻其香味。其目的为了品尝"杯底留香"，"温香"、"次香"，愈是好茶，留香愈久，香气愈富变化。所以，也只有上等好茶才经得起这个考验。
⑦品茶：先闻其香，次观水色，进而察其味，及至喉韵之感觉，细细品尝。金萱乌龙茶，是精心研制出的特级调味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特别清香。
宜兴紫砂茶壶为丰姿多彩，壶型和装饰多端，十分雅致，富有艺术魅力，在国内外备受欢迎，尤其广东、闽南泡工夫茶所用小壶，概属宜兴茶壶.
冻顶乌龙茶质
冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。
冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。
冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。
冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。
冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。
冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。
冻顶乌龙茶的品质特点为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地，近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。
冻顶乌龙茶的功效与作用冻顶乌龙茶的禁忌人群
台湾冻顶乌龙茶是台湾著名的包装茶，外观紧实，呈串状，深绿色，有光泽。该茶汤清澈、蜜黄色、香气纯正、花香浓郁、味甜浓、黄、绿、色泽鲜艳、耐冲泡。除了优良的品质外，还具有良好的功效，长期饮用具有保健和养生的功效。那么，冻顶乌龙适合什么人喝呢？下面一起来了解看看。
冻顶乌龙适合什么人喝？
乌龙茶是温的，不寒不热，辛凉甘潮湿，是一种中性茶。只要身体不是很凉或很干，乌龙茶基本上可以喝。
饮用冰冻顶乌龙茶的好处
1.预防蛀牙：饭后喝杯茶不仅有助于促进体液生成和缓解压力，还具有预防蛀牙的作用。
2.消除对美容和健康有害的活性氧。
3.每天喝1升乌龙茶能来改善皮肤过敏。
4.喝乌龙茶也可以减肥，减脂肪。
冻顶乌龙茶的禁忌人群
1.处于生理阶段的女性最好少喝乌龙茶。
2.对于严重的贫血，在饮酒前先治愈贫血。
3.肠胃不适最好不要喝，因为乌龙茶对肠胃有刺激作用。
4.不适合太瘦的人，因为乌龙茶有减肥降脂的功效。
5.孕妇不适宜饮用，因为茶中含有的咖啡因会增加孕妇的尿量、心跳频率和频率，并增加孕妇的心脏和肾脏的负荷。
总结；以上内容介绍就到这里。在正常情况下，普通人群可以喝冻顶乌龙茶，当然，这并不意味着每个人都可以喝冻顶乌龙茶。上述禁忌群体应注意避免饮用冻顶乌龙茶，以避免不当饮用造成的不适。
冻顶乌龙茶概述
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于：烘干後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为布揉制茶或热团揉。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，亦有轻培火制茶。此外，亦有陈年炭焙茶，是每年反复拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出冻顶贵妃茶。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等（冠军茶）、头等、二等、三等、优良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润，汤色黄绿，滋味甘醇浓厚。
冻顶乌龙茶产地
冻顶乌龙茶产地
生产冻顶乌龙茶产地是有规定的，不是所有的乌龙茶都叫冻顶乌龙。那么冻顶乌龙茶产地在哪里?下面就详细介绍冻顶乌龙茶产地。
冻顶乌龙产自台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。产自台湾，茶区海拔1000-1800公尺，在台湾高山乌龙茶最负盛名，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。在日本、中国和东南亚，享有盛誉。如此盛名的冻顶茶，冻顶乌龙茶产地的特殊气候是功不莫小。而冻顶乌龙茶产地的具体在台湾哪个县市?
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。
冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。此段内容则很好解释了冻顶乌龙茶产地的特色。
台湾冻顶乌龙茶进入大陆市场
厦门清雅源实业有限公司董事长洪明楷15日晚披露，清雅源携手台湾冻顶乌龙茶龙头——鹿谷乡，在清雅源约400家大陆加盟店同步推出原装进口台湾正统冻顶乌龙茶。
洪明楷称，此次清雅源采购的正统冻顶乌龙茶为5000台斤，货值数百万，每盒产品均拥有可追溯茶叶生产全过程的“身份证”。这些进口到大陆市场的鹿谷乡冻顶乌龙茶，均符合全球公认的第三方资料认证机构SGS检测标准，可确保消费者喝到正宗、健康的台湾冻顶乌龙茶。
今年3月25日，赴台参访的福建省省长苏树林，与鹿谷乡农会进行了交流。厦门清雅源6月17日经由海峡论坛牵线搭桥，在厦门市政府、福建省农业厅和台湾南投县政府的指导下，与台湾鹿谷乡农会正式签订双向采购合同，向台湾茶企鹿谷乡农会采购通过国际农残检测最高标准SGS认证、素有“北文种、南冻顶”之称的冻顶乌龙茶，并使用台湾鹿谷乡农会与清雅源双商标，两个商标共同使用在大陆销售的台湾茶叶上面。
同时，台湾鹿谷乡农会旗下在台湾的数百家销售商铺内，将设有清雅源专柜，专柜内是来自清雅源的大陆茶叶，包装上面也使用双商标。清雅源作为第一个向台湾海关申报的大陆茶企，初期将组织数千斤大陆茶叶进入台湾市场。
洪明楷表示，清雅源携手鹿谷乡，将以茶为枢纽，牵起两岸不断的血脉文化，加深两岸合作交流，以兄弟之情，将茶礼文化传播宝岛，面向世界。
冻顶乌龙茶赏析
冻顶乌龙茶是目前台湾名气最响亮，同时也最受当地消费市场青睐的茶类，冻顶乌龙茶属部分发酵茶类当中的一种，实际上应属"半球型包种茶"，然而长久以讹传讹的结果，大家普遍误以为冻顶乌龙茶为"乌龙茶"。与冻顶乌龙茶同属"半球型包种茶"者如松柏长青茶、竹山（或杉林溪）乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠露、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金萱茶、翠玉茶、四季春、高山茶……等，其实都隶属部分发酵茶类当中的半球型包种茶，这种茶是目前台湾产制最多也是最主要的茶类，它的发酵程度较色种茶稍重（成熟），外观呈紧结墨绿之半球状，加工过程繁复精细，极耗人力。
不论从加工层次或加工手法，乃至于品质特征来看，冻顶乌龙茶绝然像是风韵十足，妖娆妩媚的"窈窕淑女"，与绿茶和文山包种茶比较，冻顶乌龙茶的加工层次和加工手法相对较世故成熟许多，绿茶像全然不经世事的纯真稚子，所以保留最原始新鲜纯净的风味，而文山包种茶略经发酵（约10％之发酵程度），像初探人生世事的青春少女，呈现清扬奔放的气息，但仍不失纯真，冻顶乌龙茶则是已历经些许沧桑世事，发酵程度已达30％左右，所以呈现较成熟也世故和矫揉虚情的风味。典型冻顶乌龙茶的特征是喉韵十足，带明显的人工焙火韵味与香气，饮后令人回味无穷，宛如窈窕淑女之情深意长、风韵绵延。如果色种茶是世界上最讲究香气的茶类，那冻顶乌龙茶则是最讲究喉韵的茶类。
值得一提的是，如果没有那显著的焙火韵味和香气就不是典型的冻顶乌龙茶特征，然而，除非您喜欢这种高度人工再加工焙火而产生出来的烘焙香气与韵味，否则建议您最好暂时先不要喝冻顶乌龙茶，尤其近几年台湾冻顶乌龙茶之加工（含上述提及的所有半球型包种茶及冻顶乌龙茶）几乎可以说已达走火入魔的地步，全赖烘焙以产生香气，这样加工出来的茶，全然失去了茶叶固有的原来清香和纯真，同时对茶叶的本质特性，也形成过度加工和矫饰虚假的风味。只是如果您喜欢享受那种喝了后，令人回味无穷，恍若苦尽甘来，云淡风清，情意绵延的意境，那选择冻顶乌龙茶将会是最佳抉择。
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