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唐代茶具的种类是比较多的,茶壶、舟、茶罐等都是可以的,在唐代已经有玻璃茶具的出现了。

唐代是我国封建社会经济文化兴旺发达、蓬勃发展的时期、在这一时期.茶具也取得了很大的发展,唐代茶具在中国茶具的发展发史上占据着重要位置。

饮茶之风在唐代极为盛行,文人士大夫们更将饮茶视为风雅之事。人们不但重视茶叶的色泽、香气、味道及烹煮方法,而且非常重视茶具,特别是陆羽在《茶经•四之器》中规范了茶具的种类和规格后,茶具更是取得了前所未有的发展。《茶经》里所列出的一套茶具共有二十四种(总共有二十九件),由此可以看出,唐代人对茶具有着十分严格的要求。

在唐代的茶具中,茶壶非常有特色。茶壶,也叫“茶注”,壶嘴叫做“流子”,器型矮小,取代了晋代的鸡首汤瓶。这一时期,还出现了碗托(注:茶盘)。据说,碗托是由唐代西川节度使崔宁之女发明的。她用蜡做成圈,以固定茶碗在盘子里的位置。后来,蜡质碗托发展成瓷质碗托。实际上,早在周朝刚就已经出现了与碗托相似的茶具,《周礼》中将这种放置杯樽一类器具的碟子称为“舟”。唐代时,直接用来饮茶的器皿是盏(陆羽在《茶经》里称做碗),其器型比碗小,腹浅口敞,壁斜直,玉璧形底,外表大多呈荷叶形、花瓣形、葵瓣形及海棠形等。比外,唐代还出现了用来随身携带少量零碎茶叶的小盖罐,以及专门用做贮存茶叶的器具——茶笼(注:茶叶罐)。

唐代时,玻璃茶具已经出现,但人们主要还足使用陶瓷茶具和金质及银质的茶具。陶瓷盏因制作精良,釉色晶莹润泽,深受人们的喜爱。其中,越窑盏与邢窑盏名望最高,分别代表了当时南青北白两大著名瓷系,都是当时进贡给皇帝的物品。

不同时期的茶具,都具备了各自的特色。

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宋代茶具有哪些种类


宋代茶具种类:砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙和茶筅、汤瓶、茶焙、茶笼,他们的作用都是不同的。

宋代是我国茶文化发展的一个鼎盛时期。宋代是一个抑武扬文的时代,是我国文化发展极盛时期,宋代诗、词、散文都拥有伟大成就。自古以来,文人爱茶,宋代文人墨客更是如此,在文人的大力参与之下,宋代的品饮茶方式也越来越讲究,茶具分类也相当细致。宋代蔡襄在《茶录》里写到的茶具有茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶等九种。

宋代时期饮茶方式由唐代的煎茶、煮茶改为点茶、斗茶,点茶、斗茶是以茶汤的颜色是否鲜白、汤花在茶盏中存留是否持久为评判高下的标准。为此,宋代最具代表性的茶具是汤瓶、茶筅和黑瓷茶盏。

汤瓶又叫热壶,是点茶注汤的用具。宋代的汤瓶瘦长,因点茶需要,壶流和执柄加长了。茶筅也叫茶刷,是点茶时用来调制茶汤的工具,由细细的一束竹丝加上手柄组成。茶盏色黑,比碗小,便于观赏茶汤汤花。

根据蔡襄《茶录》记载,分别来看下,这9样茶具都有什么作用。

1、砧椎:砧一般用木头做成,砧茶时垫在底下的器具。椎是用来敲打的器具,用金或铁制作,方便取用。基本上,现在已经看不到这种茶器具了。

2、茶钤:一般用金或铁制作而成,在炙茶的时候,夹住茶饼之用。现代茶艺中,也没有茶钤了,因为不存在炙茶这样的工序。

3、茶碾:用来研磨龙团凤饼的器具,多用铁做成,也有用银做的。材质方面银质最好,但是材质最贵。熟铁稍微差一点,生铁最差,因为隙缝里可能存在黑色的铁屑,研茶时容易混入茶中,点茶时茶色发黑,最不利于斗茶观汤色。所以,一般生铁的质量最次,达官贵人高门大户都用银质的。除了特殊情况下,一般现代茶艺不用研茶,也用不上茶碾。

4、茶罗:类似于现代茶筛,但是罗口非常细,而且是越细越好,这样冲点时,茶汤的成色最好。说白了,就是团茶研磨后,用细筛子罗茶一遍,保证没有太大的颗粒。

5、茶盏:这个好理解,就是喝茶的杯子,现代人叫做品茗杯。宋代人最喜欢的茶盏叫做建盏,是建安所产茶盏,最适合斗茶。因为建窑黑瓷中的建盏胎体厚重,胎内蕴含细小气孔,利于茶汤的保温,适合斗茶的需求。而且,宋朝点茶崇尚茶汤色以白为尊,黑瓷建盏最适合展示茶汤的白,所以最受宋人喜爱。当然,自上世纪80年代,建盏工艺恢复后,现代很多人也喜欢用建盏喝茶。

6、茶匙和茶筅:宋朝茶匙和我们今天的不太一样,相当于唐朝时期的竹荚,主要用来击沸茶汤。到了北宋中后期,茶匙逐渐被茶筅所取代。茶筅一般用竹子制成,洗涤茶具的刷帚。宋人在点茶时,先用勺子取一勺茶,置于茶盏内,快速冲入沸水,用茶筅击沸搅拌,形成茶末汤花。现代已经没有茶筅的实物,只能根据古人记载复原。

7、汤瓶:所谓汤瓶就是用来装水的器具,跟今天茶壶的功能类似,但样式不大一样。一般小户人家,用瓷石或铁质制作。大户人家用银质制作,官宦之家和皇宫则用黄金居多,效果最好。

8、茶焙:茶焙是一种烘茶工具,和今天的茶焙有一定区别。但大体上也是一种竹编器具,外包裹箬叶(箬竹的叶子),因箬叶有收火的作用,可以避免把茶叶烘黄,茶放在茶焙上,要求温度小火烘制,就不会损坏茶色和茶香了。我们今天做茶,仍然会用到茶焙,但已经不把它们放到茶具的行列,而是归之于茶叶加工器具。

9、茶笼:茶笼是宋朝平时存放龙团凤饼的器具,当茶饼制作完成后,需要密封起来,存放在茶笼里,置于高处以隔绝湿气,这样香气就可以得到保存。《茶录》有云:茶不入焙者,宜密封裹,以箬笼盛之,置高处,不近湿气。

当然,在宋朝点茶法中,其实还有些其他的辅助茶具,比如烧水的茶炉、点茶时用到的茶巾等等。

宋代时期,我国的茶道发展还是很不错的。

金属茶具有哪些种类


金属茶具种类一般是金、银、铜、铁、锡等金属材料制成的茶具,历史上金属制作的茶具是比较多的。

金属茶具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。历史上有金、银、铜、锡等金属制作的茶具,尤其是用锡做的用来储茶的茶器,具有很多的优点。锡罐贮茶器多制成小口长颈,其盖为圆桶状,密封性较好。金属茶具因造价昂贵,一般百姓无法使用。

金属用具是我国最古老的日用器具之一,早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间,青铜器就得到了广泛的应用,先人用青铜制作盘、盛水,制作爵、尊盛酒,这些青铜器皿自然也可用来盛茶。自秦汉至六朝,茶叶作为饮料已渐成风尚,茶具也逐渐从与其他饮具共用中分离出来。大约到南北朝时,我国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具。到隋唐时,金银器具的制作达到高峰。本世纪80年代中期,陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具,可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。但从宋代开始,古人对金属茶具褒贬不一。

元代以後,特别是从明代开始,随著茶类的创新,饮茶方法的改变,以及陶瓷茶具的兴起,才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失,尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具,用它们来煮水泡茶,被认为会使“茶味走样”,以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好,具有较好的防潮、避光性能,这样更有利於散茶的保藏。因此,用锡制作的贮茶器具,至今仍流行于世。

历史上有金、银、铜、锡等金属制作的茶具。金属茶具因造价昂贵,一般百姓无法使用。至今所发现唐代宫廷的银质鎏金茶具。这是1987年5月我国在陕西省扶凤县皇家佛教寺院法门寺的地宫中,发掘出大批唐朝宫廷文物,内有银质鎏金烹茶用具,计有11种12件。这种茶具虽有实用价值,但更具工艺品的功用。

历史上还有用金、银、铜、锡等金属制作的茶具。尤其是锡作为贮茶器具材料有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈,盖为筒状,比较密封,因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。唐时皇宫饮用顾渚茶、金沙泉,便以银瓶盛水,直送长安,主要因其不易破碎,但造价较昂贵,一般老百姓无法使用。

至于金属作为泡茶用具,一般行家评价并不高,如明朝张谦德所著《茶经》,就把瓷茶壶列为上等,金、银壶列为次等,铜、锡壶则属下等,为斗茶行家所不屑采用。到了现代,金属茶具已基本上销声匿迹。

金属茶具是我国历史上,最古老的器具之一。

明清茶具有哪些种类


明清茶具种类也是比较多的,明清时期的差距主张以白色的为主,对茶具的要求也比较高,种类在之前的基础上也增加了。

明代,人们已由宋代的团茶改饮散茶。明代初期,饮用的芽茶、茶汤已由宋代的“白色”变为“黄白色”,这样对茶盏的要求当然不再是黑色了,而是时尚“白色”。明代张源的《茶录》中也写道:“茶瓯以白磁为上,蓝者次之。”明代中期以后,瓷器茶壶和紫砂茶具的兴起,使茶汤与茶具色泽不再有直接的对比与衬托关系。人们饮茶注意力转移到茶汤的韵味上来了,主要侧重在“香”和“味”,追求壶的“雅趣”。强调茶具选配得体,才能尝到直正的茶香味。

清代以后,茶具品种增多,形状多变,色彩多样,再配以诗、书、画、雕等艺术,从而把茶具制作推向新的高度。一般来说,重香气的茶叶要选择硬度较大的壶,如瓷壶、玻璃壶。绿茶类、轻发酵的包种茶类比较重香气;品饮碧螺春、君山银针、黄山毛峰、龙井等细嫩名茶,则用玻璃杯直接冲泡最为理想。重滋味的茶要选择硬度较低的壶,如陶壶、紫砂壶。乌龙茶类是比较重滋味的茶叶,如铁观音、岩茶、单枞等。

清代的茶盏(茶壶,通常多以陶或瓷制作,以康(熙)乾(隆)时期最为繁荣,以“景瓷宜陶”最为出色。清时的茶盏,康熙、雍正、乾隆时盛行的盖碗,最负盛名。盖碗由盖、碗、托三部分组成。盖呈碟形,有高圈足作提手;碗大口小底,有低圈足;托为中心下陷的一个浅盘,其下陷部位正好与碗底相吻。清代瓷茶具精品,多由江西景德镇生产,其时,除继续生产青花瓷、五彩瓷茶具外,还创制了粉彩、珐琅彩茶具。

清代的江苏宜兴紫砂陶茶具,在继承传统的同时,又有新的发展。康熙年间宜陶名家陈鸣远制作的梅干壶、束柴三友壶、包袱壶、番瓜壶等,集雕塑装饰于一体,情韵生动,匠心独运。制作工艺,穷工极巧。嘉庆年间的杨彭年和道光、咸丰年间的邵大亨制作的紫砂茶壶,当时也是名噪一时,前者以精巧取胜,后者以浑朴见长。

特别值得一提的是当时任溧阳县令、“西泠八家”之一的陈曼生,传说他设计了新颖别致的“十八壶式”,由杨彭年、杨风年兄妹制作,待泥坯半干时,再由陈曼生用竹刀在壶上镌刻文或书画,这种工匠制作,文人设计的“曼生壶”,为宜兴紫砂茶壶开创了新风,增添了文化氛围。乾隆、嘉庆年间,宜兴紫砂还推出了以红、绿、白等不同石质粉末施釉烧制的粉彩茶壶,使传统砂壶制作工艺又有新的突破。

明清时期,喜欢喝茶的人是比较多的。

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