茶叶文化。
说到泡茶，不少人会想到紫砂壶，它可以让茶香浓郁持久。一把好的紫砂壶是需要我们来养护的，特别是在清洗时，不当清洗会对壶身造成损坏，还应注意的是清洗紫沙壶，需分新壶和旧壶，要用不同方法。
一般来说，紫沙壶的清洗分新壶清洗和旧壶清洗。如果是用纯正的紫砂所制新壶在开始使用前用开水发复烫洗几遍既可，无需再用其他方法开壶，但有时难免遇到壶体打蜡上油的情况，这就需要细心的把壶收拾干净再使用，否则保不准会影响使用。
取一干净无杂味的锅，将壶盖与壶身分开置于锅底，注入清水高过壶身，以文火慢慢加热至沸腾。此步骤应注意壶身和水应同步升温加热，切勿像某些行家所说，将壶身骤然置入沸水中，来个“冷热骤变”。
待水沸腾之后，取一把茶叶(通常采用较耐煮的重焙火茶叶)投入熬煮，数分钟后捞起茶渣，砂壶和茶汤则继续以小火慢炖。待二、三十分钟后，以竹筷小心将茶壶起锅，静置退温(匆冲冷水)。最后再以清水冲洗壶身内外，除尽残留的茶渣，即可正式启用。
这种水煮法的主要功能是为了除蜡醒壶外，亦可让壶身的气孔结构，藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质，若施行得宜，将有助于日后泡茶养壶。
如果手中的是二手壶、老壶、旧壶、出土壶，那处理上需较为谨慎，因为谁也不晓得此壶的前任主人是何许人也。不仅出土壶需大清特清，老壶、旧壶亦然，因为很多人喝茶不用茶杯，是直接以囗对壶嘴的，还有些人家习惯用茶壶装酱油、香油什么的，甚至某些假壶作手用墨汁、鞋油、盐酸将紫砂壶刷染作旧。
所以，不管是从什么渠道得来的旧壶老壶都得要好好清洗一番，来个改头换面，从头泡养。因为“好壶不事二茶”，常泡普洱的壶若突然改冲乌龙，茶汤必然不纯，恐会茶味混杂。
紫砂旧壶的清洗通常不采水煮法，因为旧壶或许隐含有龟裂、修补的暗伤，较不宜用此“猛药”。通常的作法是，先取一干净的锅盆，将温热过的旧壶置入，注入热水使其淹过壶身，再混入10ML左右的漂白水，如此静置一小时后取出(如果觉得还不放心，可以延长时间)，再用刷子反复刷洗，将此壶内外刷净，此时便可重现卢山真面目。
需特别注意的是，漂白水对人体有轻微的腐蚀作用，且其渗透力甚强，需充分洗净，方可泡茶。
经过上述一番大动作，不论新壶、旧壶必然呈现出最原始、素净的面目，这代表日后它将在主人的精心泡养下，展现出美丽温润的容颜，这也正是紫砂壶的迷人之处。
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什么是新壶做旧，如何去区分新壶老壶？
市面上流传几种将新壶做旧，充作老壶来谋取暴利，在这里想说明一点，紫砂壶并不是年代越久越值钱的，一些商周时期的青铜器流传下来，市场价格也没见多高，它们的主要价值还是在于研究。
紫砂壶也是同样的道理，本就是一把土做成的，没有高超的技艺，丰富的文化底蕴和高端的观赏价值，年代夸的再久也是一堆土。但就是有的壶友乐此不疲，非老壶不收，刺激了造假业的滋生。常见的方法有以下几种：
涂汁法，将浓茶汁、食用油、食醋、酱油、糖等调和成汁，涂抹在新壶的表面。这种方法工期比较长，涂抹好后放在通风处等待壶身吸收干燥。
熬煮法，将新壶放进浓茶汤中熬煮，晾干后再放进去煮，反复几次，新壶表面即灰涩陈旧。类似我们做菜用锅炖肉一样，很多卖壶的为使得新壶能快速包浆，也时常用这种方法，易现“和尚光”。
还有一些诸如拭油法，将颜色相近的鞋油擦拭在新壶上，或者将新壶闷埋在土中，使得壶表新泽消褪。造假者的手段层出不穷，往往防不胜防，该如何去辨别一些老壶呢？多听、多看、多思考。
看泥色，一些壶商都吹嘘自家的泥料是民国老泥，泥料多么珍贵稀缺。但大家仔细想一个问题，紫砂属于一种矿资源，本就深埋在地下千万年形成，从年龄看，都是老泥。所以判别泥料不要听一家之言，陈腐年限的长短才算是泥料的真实年龄。
而老壶在各个时期，经过时间的积累，泥色会出现不一样的变化，比如清中期以前的泥料颜色大多显出黄泥，当时人们还不懂得在泥中掺氧化铁粉以调色。
看壶型，别看现在紫砂壶的壶型五花八门，那是因为工艺和文化的进步，导致很多壶型都可以用机器和其他工具来辅助，以前的老壶壶型受众少，大都用于文人器，所以限制就比较多。
时大彬时期，筋纹器就占据主导地位。“曼生壶”时期，几何形器风生水起。还有一些艺人，比如程寿珍，在晚年就只做“掇球”、“仿鼓”、“汉扁”三式。平时注意积累这些知识，等到用的时候思路就会比较清晰。
看印款，刻款的位置在古代是有讲究的，并且各个时期都有各自的特征，不同的作者又有不同的习惯。陈仲美（明万历制壶高手）之前，作者多用楷书刻款；在他之后，始用印章作款。
刻款也最难判断，一些不用自书的作者大多请别人代笔。电子计算机的运用可排除烧制收缩造成的印章失真，使印章真伪难辨。所以，刻款、印章的鉴定只能作为一种辅助手段。
看铭刻，配书画、铭文的作品在仿制时极易出现破绽，作伪者在模仿时，不会一气呵成。不同时代铭刻特征不一：明代一般先在壶上以笔写字，然后双刀正入刻，刀口为双面，笔划两侧同样光滑；清代大多使用单刀侧入刻，笔划一面光，一面糙。
一把壶的价值高低，并非以时间论长短，而是从选材、做工、气质、内蕴等多个方面来综合考虑，对于有收藏喜好的壶友而言，在老壶做旧上，需格外谨慎才好。（文章来源：普洱茶；
旧壶怎么开壶
长久不用的旧壶也是需要开壶的，步骤和新壶一样也是通过清水煮来开壶。
旧壶的开壶方法：1、首先是用清水来煮紫砂壶，大约煮一个小时左右，清水一定要盖过紫砂壶。
2、用10-20克的甘草，5-8克的人参，与紫砂壶一起放入凉水中，用文火煮沸后，继续再煮一个小时。
3、用茶叶和紫砂壶一起煮，也是大约煮一个小时左右。
简易的紫砂壶开壶方法相对较为简单，只需要将壶身与壶盖分开，然后放入事先装好清水的锅中，煮沸1个小时之后便可。这种方法的好处主要在于将未开壶的紫砂壶中的杂质清除掉，以免影响饮茶。
传统的开壶方法：先用沸水将紫砂壶内外部冲洗一下，以去除表面尘埃。然后同样用清水煮沸，两个小时候之后，往壶内添加豆腐或者甘蔗，再煮沸一个小时以上;最后，将甘蔗或者豆腐清除掉，再加入茶叶，帮助茶壶吸收茶叶精华。
开壶的意义：1、清除紫砂壶内的火气和燥气。在烧制紫砂壶时，会将壶内所有的水分全部蒸发出去，从而产生燥气。如果不进行开壶，不管放过好的茶叶，泡多少次茶，都不能去除壶内的土味。想要改善这个问题还需让壶先喝饱水，让紫砂壶消消它的燥气。
2、去除紫砂壶中的异物。因为紫砂壶是由高温烧制而成的，在烧制过程中壶体内的气孔会发生扩张，出窑之后气孔势必会被一些杂质堵住。在紫砂壶的制作后期，工艺师会对紫砂壶进行打磨处理，会是壶内暂留一些碎屑。有时壶内还会残留铝粉等白色物质。一定要在清除掉这些物质之后才可以使用紫砂壶。
和机制银壶相比，为什么要用手工银壶？
然而银壶的价格的确令人望之生畏。银本身就已然属于贵重金属。而银壶的制作，需要手工捶打而成。为了提升生产效率，部分厂家借助现代化的生产方式，批量生产机制银壶，价格低很多。
既然机制银壶的生产已然如此成熟，为什么要用手工银壶呐？
手工壶款式富有灵气
机制银壶的工艺单一，千篇一律缺乏手工艺的温度与韵律。手工银壶具备一定的观赏性和艺术价值，源于匠师的创意，是一件真正意义上的艺术品。手工银壶的各个细节都该合乎风雅之道，一笔一画，一锤以錾尽显灵气。每一把壶款式形状装饰一致，却依然散发着它的个性。
细节即是艺术，用材，制作方式，温度，器型、绘画、雕刻、色彩，实用性等等，都要用心，说来琐碎，但了然于心之后，呈现出来的，就是让人觉得舒服。
手工壶升值潜力巨大
机制银壶以克论价，在批量化生产的过程中，机制银壶可以极大的压缩成本，从而可以稍加涨价后，按克论卖。而手工银壶的价值，不仅仅是银的质量所能代表的，手工壶具备不小的投资、升值空间。如今一把日本昭和年代的名家银壶甚至能卖到数十万的高价。
手工壶器型耐用
手工银壶经纯手工揲打而出，壶身银的厚薄更加的匀称，年久使用，代代相传已然能够保证不变形状，而机制银壶极容易挤压变形。
手工使用时手感更为舒适
手工银壶经匠人手摩梭，敲打，棱角处，把手处握感更加的自然贴手，能让人握之更绝舒适。机制壶由模具制成，棱角处触感极为生硬，使用体验差了很多。
懂得手工艺的尊贵，是身份、品味的象征
在古代生产力的低下与生产方式的单一，令传统的手工艺只能服务于一部分身份地位极高的人。而现代社会，在人们生产方式发生翻天覆地的变化之后，更多的人能够用得起手工艺人的这一份对传统的坚守与传承。真正懂得使用传统手工艺银壶，出于对于古老技艺的理解，尊重，彰显的更是一种品位。使用的本身，就是一种传承。
手工是让岁月的痕迹渗透到器皿中，这是对手工艺的尊重，在中国，人们往往会选择价格相对昂贵的工业产品，而忽略了承载着手工技艺的产品，也许现在中国正经历着社会、经济的飞速发展，人们在众多消费层面呈现出不理智，但是未来一定会变好。当人们冷静下来，重新审视对物质的选择时，会重新审视设计的实用性，人文性以及历史的恒久性等各个方面，当然也包括对手艺的尊重，对工匠的尊重。
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