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像是铁观音的种类，不要把清香型叫成淡香型；言语间不失时机地提上几句“兰花香”、“观音韵”；说到干茶外形的时候，不妨用上“青蛙腿”和“蜻蜓头”来形容……那么这样一来，大部分场合你也都能吃得开了。
关键词：清香型
按GB19598--2004铁观音国家标准，铁观音分成两大类，一类是清香型，一类是浓香型。清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，属于轻发酵铁观音茶，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，“绿水清汤”是其典型特征之一。
关键词：浓香型
浓香型属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶片成色不及清香型好，但口感最为纯正，金黄色茶汤是其典型代表之一。
关键词：韵香型
目前，在国家标准中并没有韵香型铁观音这种类别。它是在清香型茶叶的基础上，通过中火慢炖的方法来增加清香型铁观音的茶水浓度，是市场发展需要演变而来的。它的前2泡会呈现浓香型铁观音的特征，之后转为清香型特征。
进阶指南：在了解了铁观音的分类之后，如果你想要进一步显示自己的懂行，在向别人说起清香型、韵香型、浓香型铁观音这三者的区别时，只要抓住一个“火”字就行。清香型铁观音的滋味和香气没有火的味道，而韵香型应该在前两泡有，之后就消退，浓香型铁观音的香气和滋味应该具有火的味道。
要知道，这可是泡茶英雄会上，几位专家们介绍的品鉴窍门。
关键词：蜻蜓头、青蛙腿
关于茶的外形，最常用到的一个术语就是“条索”。而铁观音的外形条索卷曲,肥壮团结,沉重匀整,色泽油亮,带砂绿色,外形俗称“蜻蜓头、青蛙腿”。
关键词：观音韵
说到铁观音，就一定要提到它的观音韵。只是什么是观音韵，几代茶人、学者都难以表达清楚，都说只可意会，不可言传，让安溪铁观音富有神秘色彩，而这也正是安溪铁观音茶叶之魅力所在。
在我国著名茶叶审评专家陈郁榕老师看来，观音韵是铁观音树种所独有的一种品种特征，它是安溪铁观音所特有的品种香和滋味的综合体现，而其他乌龙茶品种则不具备这种韵味。
而日春茶业副总裁、技术总监林阳顺则认为，韵是安溪铁观音的灵魂，是天地人种的自然融合，是安溪铁观音树种在特定的生态环境里生长，在特定的节气采摘，经过特定的工艺制作而形成的综合内涵。
所以，既然观音韵只可意会不可言传，那么用观音韵显来形容一泡好茶，自然也是万无一失的了。
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