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5月20日上午，绍兴市柯桥区林业局举办茶园绿色卫士培训班，让主办方意想不到的是，不仅前来参加培训的茶农超过了30人，许多镇村农业干部也纷纷赶来，现场不得不频频加座。
一次小小的培训，为何会如此受欢迎？据了解，柯桥区有近8万亩茶园，茶叶精加工企业30多家。因“三公消费”限制等多种因素的影响，国内茶叶市场竞争日趋激烈，让越来越多的茶叶企业把目光投放到了国外市场。但今年浙江省出口欧盟的茶叶因农残超标，屡遭通报退货。柯桥区茶叶出口企业虽未遭到通报，但出口形势也受到影响。
茶农冯启华在兰亭镇拥有茶园500亩，仅今年4月份，他就有400多公斤名优茶出口欧盟，收入达到20万元，让他尝到了茶叶出口的“甜头”。这得益于他采用欧盟标准进行生产管理。“茶叶的出口关键还是要靠品质。”冯启华说，这次来参加培训班就是想在茶叶绿色生产上更进一步。
茶园绿色卫士培训就是“绿色防控”，是指在对茶树病虫害防治时采取“绿色手段”，注重茶园的生态环境建设。改变茶叶因农药残留超标屡遭欧盟通报退货的现状。
据了解，眼下，柯桥区真正能做到“绿色防控”的茶园并不多。有数万亩茶园的平水、稽东、王坛等南部山区三镇，茶农都是各自对茶园进行管理，在农药和化肥使用上量多量少自己说了算，所以生产出的茶叶农药残留是否达到欧盟标准，连茶农自己心里都没底。最后出现了加工企业宁可不接出口订单，也不敢收购散户茶叶进行加工的情况。“万一遭遇农残超标退货，损失就更大了。”一位茶叶加工企业负责人说。
“其实不管是出口还是内销，都要‘绿色防控’。”东方茶叶有限公司负责人表示，现在食品安全越来越受到社会重视，但依靠一家企业一户茶农的力量，无法做到真正的“绿色防控”。所以，只有依靠政府部门的力量，在全区范围内推广“绿色防控”，才能让柯桥区的茶叶产业“转型”。
记者从林业部门了解到。今年起，柯桥区将建立起拥有生产标准体系、农资专控管理体系、质量追溯体系等七大体系的省级出口茶叶质量安全示范区。示范区内的所有茶园都将实施“绿色防控”，包括农业化学投入品统一购买、统一发放，建立健全肥料、农药等投入品的管理制度。“而随着示范区不断扩大，无疑将把柯桥区的茶叶生产带进新的生产模式。”柯桥区林业局有关负责人说，到时候，整个区的茶园将是真正的“绿色”。
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信阳浉河区董家河镇狠抓茶树病虫害绿色防控
进入夏季，也是茶园病虫高发季节，茶树病虫害的科学防控尤为重要。信阳市浉河区董家河镇多措并举，大力推广茶树病虫害绿色防控技术，确保了茶叶产品质量和茶产业安全，取得了良好的防治效果。
加强广大茶农的技术宣传与培训。在区、镇各级茶技人员的帮助下，广泛发动茶农、大力开展茶叶绿色防控技术培训，采取理论与现场示范相结合的培训方式，向茶农讲解茶园病虫防治的重要性，提高茶农种茶技术以及茶园病虫防治技术水平，让茶农掌握更多无公害生产技术、病虫害防治技术等，指导茶农安全生产茶叶。
建立绿色防控示范点，辐射推广应用绿色防控新技术，扩大绿色防控技术应用规模。镇农业服务中心在车云、云雾、集云等村主要种植的茶园基地设立常规调查点，及时监测，掌握病虫动态，发布相关茶树病虫情报，为防控工作提供真实、详实、可靠的病虫田间数据，指导茶农进行防治。
加大对茶园管理的指导和监管力度。辖区各农药经销商对销售的农药产品分类陈列，设立了茶叶农药专柜，为茶园用药把住源头关，确保农民用药安全和茶叶品质，在做大做强茶产业的同时保护好生态环境。
贵州省茶树病虫害绿色防控现场会在普安召开
近日,全省茶树病虫害绿色防控现场会在普安县召开,旨在加大行业部门、高校、茶企和农药骨企业的合作力度,围绕关键技术和重点环节联合开展科技攻关,保障贵州茶产业的质量安全,更好发挥贵州茶产业生态优势。
在普安县江西坡大洼万亩生态茶园田间试验区,省农委和贵州大学的专家向与会代表集中展示了我省茶产业绿色防控最新技术。
据悉,今年我省投入1600万元用于茶叶质量安全控制,仅绿色防控就直接补助600万元,今年实施绿色防控示范基地100万亩,计划3年实现300万亩,力争覆盖主要茶区和重点乡镇,确保茶叶国际、国内质量安全检测合格率达到100%。同时,在3年时间内,全省31个茶叶主产县茶园面积5000亩以上的177个乡镇全面实行茶园用农药专营店(专柜)制度。今年,首先在1万亩以上乡镇实施。
主持会议的负责人强调,对茶叶质量安全出现重大问题的地方,实行“一票否决”制,从严从重追究责任。同时加强协作攻关,成立专家团队,加强基础性研究,加强专用技术研发以及专业人才培养,为做大茶产业提供全方位的保障。(本报记者 袁小娟)
茶树虫害迎来高峰期 全省应加强适时监测防控
5-6月夏茶期温湿度适宜，食料丰富，是福建省茶树虫害发生的一个高峰期。各地植保部门应加强监测，及时发布病虫情报，科学指导茶农适时防控，注意用药安全，选用高效、低毒、无残留、无出口限制的农药。
一、茶假眼小绿叶蝉
茶树最主要害虫之一。据永泰、安溪、武夷山、福安、永春、华安、南靖、大田等地近期调查，平均百叶虫量为1-9头，百梢虫量3.6-26头，虫梢率3%-16%，明显低于去年同期，但局部茶园已超过防治指标。该虫正进入第一个虫口高峰期（5-6月），预计偏重发生。
防治意见：
(1)及时分批采茶，可明显降低虫口密度。
(2)色板诱杀。可在琥珀色和黄绿色纸板上涂上机油和触杀性杀虫剂制成毒纸板，高于茶丛挂于茶园内进行诱杀。
(3)药剂防治：当百叶虫量达6头以上时应进行全园防治，未达防治指标的可酌情挑治并注意保护天敌。
二、茶尺蠖与油桐尺蠖
茶尺蠖1年发生4-5代，是危害最严重的害虫之一，有间隙发生现象；油桐尺蠖1年发生3代，以夏、秋茶为害重，闽东、闽北茶区发生较重。据福安市监测，油桐尺蠖成虫始见期比去年迟3天，3月18-26日灯诱13-27头、比去年减少12%；3月下旬后，气温回升明显加快，温湿度均十分有利卵的孵化、成活，3月26日每平方米幼虫2-3头，近期每平方米虫量有4-12头。安溪县4月15日调查，茶尺蠖每平方米1头。武夷山市4月22日调查，油桐尺蠖每丛有幼虫2-3头，最多达到10-12头，4月10-22日灯下共诱成虫40头。
防治意见：
(1)利用成虫趋光性灯光诱杀。
(2)当茶尺蠖或油桐尺蠖每平方米虫量达7头时，在幼虫低龄期药剂防治。
三、茶黑刺粉虱
1年发生4代，一般第一代为主害代，一代幼虫发生期在4月中旬至6月下旬，是防治关健期。预计上半年中等、局部偏重发生。福安市近期调查，黑刺粉虱百叶有虫7-10头。武夷山市4月23日岚谷乡称黎口村茶园实地调查，每叶幼虫达到3-5头，百叶成虫达到6-8头，严重每叶幼虫达到15-20头、百叶成虫达到10-12头。
防治意见：
(1)在茶园应用频振式杀虫灯或悬挂涂有化学信息素的黄色粘虫板进行诱杀。
(2)药剂防治：当小叶种每叶虫量达2-3头或大叶种每叶虫量达4-6头时，于低龄幼虫盛发期及时防治，严重的茶园7天后再喷1次。
四、茶丽纹象甲
1年发生1代，5-6月间是成虫为害盛期。福安市近期调查，丽纹象甲每平方米0.5头。武夷山市近期调查，每平方米有成虫1-2头，严重的每平方米3-4头。预计茶丽纹象甲中等、局部偏重发生。
防治意见：
(1)农业防治：结合茶园耕翻松土，杀灭土中的幼虫和蛹；利用成虫的假死性，人工铺膜振落集中捕杀。
(2)药剂防治：成虫盛发期，当每平方米虫量达15头时药剂防治。
五、茶橙瘿螨
全年最高峰在5-6月与9-10月，以夏、秋茶为害最重。
防治意见：于幼螨、若螨盛发期，当百叶虫口密度超过10头（或每平方厘米叶面积有虫3-4头）时药剂防治。
六、茶黑毒蛾
福建省局部茶区为害严重，一年发生4代，第二代虫量最大，夏茶受害最重。主要以幼虫咬食叶片为害，其食量惊人，若不及时防治，在几天内就会暴发成灾，严重威胁茶叶的产、质量。
防治意见：
(1)利用成虫趋光性灯光诱杀，利用高龄幼虫假死性铺膜振落集中捕杀。
(2)药剂防治：于低龄幼虫盛发期，第1代幼虫每平方米达4头或第2代幼虫每平方米达7头时药剂防治。
中国茶叶的影响
805年：唐代时，日本和尚最澄大师及806年空海大师，留学我国研究佛学，归国后，将我国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。
1811年：荣西和尚留学回归日本，将锅炒茶制法传入日本。
1828至1833年：茶叶产制技术传入印尼。荷属东印度公司派茶师杰哥逊前后六次来我国学习研究，每次均带回茶种、制茶技术工人及器具。
1833年：苏俄来茶我国采购茶籽与茶苗，1848年开始采摘，依照我国茶叶制作方法开始生产。
1834年：印度成立植茶研究发展委员会，即派秘书哥登来我国学习茶叶产制技术。购买茶籽及茶苗，并寻找、招收四川省雅州及福建省武夷等地茶师及工人，到大吉岭等地发展茶业。
1835年：宇治山本氏，传回我国覆盖茶园“玉露茶”的制法。
1836年：哥登氏带回我国茶工，在阿萨姆勃鲁茶厂中，按照我国红茶制法，试制成功，日后发展成今天的阿萨姆红茶。
1866年：斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。学习我国武夷岩茶制法，试制成功。至1873年后才仿效印度的机械制法。
1877至1887年：南非及东非洲茶叶的发展，已由我国输入茶叶生产技术。
1898年：日本开始仿制我国红茶、绿砖茶。
1926年：日本仿效我国珠茶制法。日本最普遍的煎茶，是仿自我国浙江龙井。
1949年：第二次世界大战后，英国茶业者等退出印度、锡兰的茶叶经营，将技术与资本等，转移投资于肯亚等新茶区的开阔，才大量生产红茶。
云南民国茶人之—柯树勋
柯树勋字绩丞，广西柳州府马平县人。清末官至云南河口巡防营管带。宣统二年（1910），率军平定西双版纳勐遮土司兵乱。1912年，任思茅厅同知，提《治边十二条陈》，主张“土流并治”，为当局采纳，遂设普思沿边行政总局，任总局长，后改称殖边总办，历十余年。在职期间，团结边地宣慰使及各勐土司，统一政令，卫护边防，加强了边疆与内地的联系，功绩显著，名扬边陲。
民国元年（1912），柯树勋由思茅到车里视察，了解傣族土司制度历史渊源及现状，参考英国治理缅甸孟艮办法，拟具《治边十二条陈》上呈省府，获准实行。民国2年（1913），省政府批准创设普思沿边行政总局（辖区即车里宣慰使司境域），内设司法、教育、实业、财政、交涉、翻译六科，柯任总局长。他与各地土司协定十三条章程，相互守约，实施“设流不改土”。宣慰使司十二版纳划为8个行政区，设8个分局。派员编查户口，委派各区分局委员。柯树勋在位时期，与土司关系融洽，相安无事，10余年中政局稳定。
其间柯树勋命本部第五营兵50余名带头领垦荒地；筹办富滇银行车里分行，自兼行长；督导修通思茅一车里一勐海马帮道路，沿途建站驻兵保护商旅；创设邮电局，办理邮件商贸汇兑；设立劝学所，在车里倚邦、易武兴办学校，劝导各民族子女人学。民国13年（1924）6月12日，柯树勋率各勐土司头人121人到昆明谒见督军唐继尧，受到嘉奖。通过观光，各土司开扩了眼界，知道中国幅员广大，民物众庶，加深爱国观念。1925年，“普思沿边行政总局”奉令改为“普思殖边总办公署”，柯任总办。
1926年5月，柯树勋因病医治无效，卒于车里任所。在临终前他令总务科长及各边委员共同清点家中箱柜，查明无私蓄金银，省督府追赠他为陆军少将，拨治丧费安葬于澜沧江北岸三达山。
绍兴人的“吃茶”年俗
在酒乡绍兴人的众多“过年”年俗里，除了“喝酒”，还有一个“吃茶”年俗鲜为人知。如年终“祝福”大典要敬“三茶六酒”，大年初一要喝“元宝茶”，正月里走亲访友要吃“糖茶”等。
“祝福”，在绍兴亦称“祚福”。“祚”：有“赐福”、“初岁元祚，吉日惟良”等意。据记载始于元朝，是为了纪念南宋的“南朝圣众”而来。“南朝”是指沦亡的南宋王朝;“圣众”是指许许多多抗元殉国的圣贤忠烈们。祭祀的神像当中，印着头戴香貂帽，身穿大红袍，手执朝笏的大官，是惊天地、泣鬼神的民族英雄文天祥;左边文官班里为首的是丞相陆秀夫;右首武将队里领先的是元帅张世杰;端顶的龙舟里坐着一位戴束发紫金冠的红袍少年郎君，据说这就是年仅9岁的祥兴帝赵昺。
南宋亡后，许多爱国之士为怀念故国和先烈们，就用巧妙的方法创造出“南朝圣众”神化的图像来，让人们来进行爱国纪念活动，借此表示对南宋众位英烈的哀思和对故国的怀念。由于当时蒙古元军对汉人控制十分严紧，所以公开诡称是一年一度的“送年祚福”，祈求神佑，一年四季大吉大利。又为了“以防万一”考虑，故而特地选择在年节前夜间悄悄进行，后由于民间年深月久祭祀，才逐渐演变为一年一度的“祝福”习俗。
祝福，绍兴人俗称谓“请大菩萨”。“祝福”的重头戏是办“福礼”，包括三茶六酒、三牲五牲、四季干果等等。在供奉神灵和祭祀祖先的祭桌上，常有“三茶六酒”，即三杯茶、六杯酒，是人们用来祭天祀地，期望能得到神灵的保佑，祈求平安，来年富足的一种方式。而三杯茶的安排，可以代表天、地、人三者，含有阴阳和合的意思，“六杯酒”代表“六六大顺”、“长长久久”，同时也代表多与全，表示完整与完美。
如今“绍兴祝福”，也因鲁迅小说《祝福》中的精彩描写而闻名于世，已被列为浙江省非物质文化遗产名录。
绍兴人吃茶年俗中的“元宝茶”。据记载最初流行于南宋的临安(今杭州)，当时是大户人家在春节时接人待客必备的茶水;因临安是当时南宋的都城，绍兴是陪都，众多大族，皇亲国戚和宫妃居住绍兴。因此，喝“元宝茶”习俗绍兴也较早出现。
而在民间，旧时，绍兴茶馆里的常年老茶客，不必现付茶资，而在店主账桌的“水牌”上列有专户名、每天划上一笔，五天写成“正”字，一月结账一次，名“日积月清”。当大年初一时，这些老茶客们总会得到“元宝茶”的优待。所谓优待，一是茶叶比往常提高一个档次，并在茶缸中添加一颗金桔或青橄榄，这就是“元宝”，象征新年“元宝进门，发财致富”;二是茶杯(壶)上贴有一只红纸剪出的“元宝”，大意是手捧“元宝”，不外乎“招财进宝”等寓意。这天，用“元宝茶”待客，称“喝碗元宝茶，一年四季元宝来”，图个吉利，讨个彩头。意味着一年鸿运当头，万事享达!所以，大年初一喝“元宝茶”，一直是绍兴人春节敬客最美好开端的年俗。
当然，在绍兴这些老茶馆已经很难找到，但绍兴人春节敬客还会选择吃“糖茶”习俗。绍兴人把“喝”都说成“吃”，节日里，拜年或贺喜，主人自然不能怠慢，以茶敬客，品茗叙旧。主人这天泡的茶可不是一般的茶了，要先在杯子里放勺糖，冲泡成“糖茶”;也有些主人给客人往往放上茶叶(比杭州龙井、平水日铸)再加上糖。泡好后，主人双手捧送客人，以暗示对客人的尊敬。凡受到“糖茶”招待，那就是受到了最高礼遇。吃了“糖茶”，就“可以一年到头心甜口甜”;吃了“糖茶”，主客的心意都领会了，这一年亲戚朋友间关系也会更和谐了。节日里除了糖茶，堂桌上当然还要配上点“茶食”消闲，如寸金糖、瓜子、花生、什锦盒装的十色糕点等来招待客人。
诚然，随着时代、社会的变迁，绍兴人的“吃茶”年俗，已大多被都市人所淡忘，或被其它的方式替代，如喝“功夫茶”等，但“老绍兴”们仍恪守着，因为它们是绍兴传统文化的积淀，更是传统文明礼仪方式，寄托着绍兴人民对美好生活的期待、向往和祝福。
绍兴四时茶俗
众所周知，浙江绍兴一年四时均有产茶，名品辈出。旧时绍兴的茶楼、茶店、茶室分布在各个大街小巷的街头巷尾，可以看出绍兴茶俗的盛行的历史之悠久，因而绍兴形成了著名的“四时茶俗”。
元宝茶
在大年初一这一天，一般人家待客都是“元宝茶”。所谓“元宝茶”就是人们喝茶的茶叶比平常提高一个档次，如平常喝“茶末”，这天喝“茶梗大叶”，并在茶壶中添加一颗“金橘”或“青橄榄”，这就是“元宝茶”，象征着“新年到，元宝进门，发财致富”。很多人家甚至在茶杯上贴上红纸元宝，大致是“招财进宝”的意思。当然还要配上点茶食，如花生瓜子、寸金糖、“什锦盒”装的十色糕点等来招待客人。
明前仙茶
喝“明前茶”作为茶俗之一，被绍兴人视为一种福气，要有福之人才可以享受，是所有绍兴人所向往的。所谓“明前仙茶”，是指在清明前，如遇天时适宜，清明前采摘头档茶虽不会多，但总能采摘到很珍贵的“明前茶”，这种茶在明前刚吐新芽，往往只一芽一叶，如果在产茶区，用溪流之净水，以松子实做燃料，紫铜茶壶煮水，在紫砂壶中泡开，芽叶舒展，香味浓郁，茶色碧绿清莹，连泡六七次，仍能保存良好茶味。所以这种茶的售价很高，数量很少，清明这一天，一些来茶区的贵客，茶农大都会请客品尝“仙茶”。在明清两朝，“明前仙茶”是绍兴的主要贡品之一，号称贡茶。
端午茶
端午茶是不可缺少的“时令茶”。端午节又称端阳、重午、重五。是日，绍俗除吃端午粽外，还在中午餐桌上摆出“五黄”，即黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅和饮雄黄酒。雄黄酒是白酒中洒上雄黄粉。杭绍一带民谣有“喝了雄黄酒，百病都远走”的说法。但此物性“剧热”，所以饮雄黄酒后必然躁热难当，必须喝浓茶以解之。一般在人较多的家庭，总是泡一茶缸浓茶供家人饮用。
盂兰盆会茶
绍俗有盂兰盆会的盛事，专为给鬼过节。家家户户，从七月十三夜间到七月十八午夜，在天井设七至九碗茶水，供过往鬼魂饮用，名之曰“盂兰盆茶”。七月十五古谓中元节，俗称鬼节。绍俗有“七月十三，枉死城中的孤魂野鬼放出来了”的说法，称“放光野鬼”任他们“自由活动”五天，至七月十八才收进去。而民间这段时间，多演“目莲戏”，所以戏台旁必大缸“青蒿茶”供看客饮用。
浅谈绍兴四时茶俗
绍兴茶可称为茶界的佼佼者，有着悠久的历史以及深厚的文化底蕴，尤其是绍兴的茶俗，十分的盛行。你们有听过绍兴四时茶俗吗?下面和小编一起来了解一下吧。
绍兴古称“会稽”，世界文化名城，也是春秋越国、吴越国、南宋等朝代的古都，有“华夏风流、国之东门、泱泱大邦、商贾巨富、天上仙都、天下无俦”的美誉，表达了古往今来的人们对这座华贵之城的由衷赞美。
作为曾经的浙江中心，绍兴是联合国人居奖城市，民营经济活力第一城，中国一线民富强市，国家可持续发展实验区和重要的交通枢纽。跨海发展的绍兴，着力构建华东重要的区域“经济商贸金融交通物流中心”，打造国务院定位的国际文化旅游城市，重塑“越中蔼蔼繁华地，江东都会古无双”的形象。
众所周知，浙江绍兴一年四时均有产茶，名品辈出。旧时绍兴的茶楼、茶店、茶室分布在各个大街小巷的街头巷尾，可以看出绍兴茶俗的盛行的历史之悠久，因而绍兴形成了著名的“四时茶俗”。
1、端午茶
端午茶是不可缺少的“时令茶”。端午节又称端阳、重午、重五。是日，绍俗除吃端午粽外，还在中午餐桌上摆出“五黄”，即黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅和饮雄黄酒。雄黄酒是白酒中洒上雄黄粉。杭绍一带民谣有“喝了雄黄酒，百病都远走”的说法。但此物性“剧热”，所以饮雄黄酒后必然躁热难当，必须喝浓茶以解之。一般在人较多的家庭，总是泡一茶缸浓茶供家人饮用。
2、盂兰盆会茶
绍俗有盂兰盆会的盛事，专为给鬼过节。家家户户，从七月十三夜间到七月十八午夜，在天井设七至九碗茶水，供过往鬼魂饮用，名之曰“盂兰盆茶”。七月十五古谓中元节，俗称鬼节。绍俗有“七月十三，枉死城中的孤魂野鬼放出来了”的说法，称“放光野鬼”任他们“自由活动”五天，至七月十八才收进去。而民间这段时间，多演“目莲戏”，所以戏台旁必大缸“青蒿茶”供看客饮用。
3、元宝茶
在大年初一这一天，一般人家待客都是“元宝茶”。所谓“元宝茶”就是人们喝茶的茶叶比平常提高一个档次，如平常喝“茶末”，这天喝“茶梗大叶”，并在茶壶中添加一颗“金橘”或“青橄榄”，这就是“元宝茶”，象征着“新年到，元宝进门，发财致富”。很多人家甚至在茶杯上贴上红纸元宝，大致是“招财进宝”的意思。当然还要配上点茶食，如花生瓜子、寸金糖、“什锦盒”装的十色糕点等来招待客人。
4、明前仙茶
喝“明前茶”作为茶俗之一，被绍兴人视为一种福气，要有福之人才可以享受，是所有绍兴人所向往的。所谓“明前仙茶”，是指在清明前，如遇天时适宜，清明前采摘头档茶虽不会多，但总能采摘到很珍贵的“明前茶”，这种茶在明前刚吐新芽，往往只一芽一叶，如果在产茶区，用溪流之净水，以松子实做燃料，紫铜茶壶煮水，在紫砂壶中泡开，芽叶舒展，香味浓郁，茶色碧绿清莹，连泡六七次，仍能保存良好茶味。
所以这种茶的售价很高，数量很少，清明这一天，一些来茶区的贵客，茶农大都会请客品尝“仙茶”。在明清两朝，“明前仙茶”是绍兴的主要贡品之一，号称贡茶。
茶俗是民间风俗的一种,它是民族传统文化的积淀,也是人们心态的折射,它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活。
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