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茶文化是中国具有深远历史积淀的文化形态。绝大部分的国人都或多或少的有喜欢饮茶的倾向。待客以茶，是绝大多数中国家庭的待客之礼。并且，因为中国幅员辽阔、地大物博，复杂多样的地理环境和气候环境，决定不同地域的茶往往具有不同的功效。
日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮日照绿茶，能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效，日照绿茶深受国内消费者的好评和赞誉。健康专家建议，电脑一族至少每天喝三杯绿茶，因为绿茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。绿茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
研究发现，日照绿茶还具有坚齿明目的功效，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生;茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。日照绿茶既是一种天然有机饮品，又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明，日照绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等功效。
为了确保日照绿茶功效的充分发挥，泡茶时就需要注意各个环节。尤其是泡茶时水的温度是很关键的，一般说来，日照绿茶的冲泡以80度左右为宜。不要用滚开的沸水直接冲泡。那样，会破坏茶叶的营养结构，降低茶叶的功效及作用。
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