茶叶文化。
喝福鼎老白茶最初的印象在它的香味上,接着是它们的热度,从味觉和嗅觉进而延伸的是它在心中的感觉,像是暖身的,更是暖心的。
老白茶以其独特的风格越来越受到茶友的喜爱,喜欢喝老白茶,不仅仅是因为老白茶特有的茶香,更多因为以下几点:
福鼎老白茶的特点一:老白茶茶性温和,不伤胃
现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌。
福鼎老白茶
福鼎老白茶的特点二:老白茶是有科学根据的三降饮料
现代人“以命博钱”者,比比皆是,老白茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了茶油们的信念,同时吸纳了许多新进茶油。此外,老白茶降血脂血糖的药理特性,更是风靡了无数中年发福者、亚健康人群的心。
福鼎老白茶的特点三:老白茶易冲耐泡,操作平易随和
陈化得宜的白茶,不苦不涩,耐冲泡,品质好的老白茶冲泡二十余泡还显风味;即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分秒必较,却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性。
福鼎老白茶的特点
福鼎老白茶的特点四:老白茶保存容易,茶性转换富变化
从某个定义来说,老白茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。其实,一款白茶的最终完成可能长达数十年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。
福鼎老白茶的特点五:老白茶是“可以喝的古董”
很少有饮料或食品具备白茶这种“可饮、可藏”的双重特性,“人人皆可饮,越久价越高”,新白茶是人人可得的日常饮料,老白茶却又“价等兼金”,可望不可及。
老白茶的特点我们都了解了,那么老白茶有哪些值得我们品尝的功效价值呢?
老白茶的功效价值
研究表明,老白茶中的黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效;茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能;咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。另外,如果要养生,就要买七年的老白茶,一年茶,三年药,七年宝,年份越久,其药用价值也就越高。
福鼎老白茶的功效
白茶的魅力,不仅在于它的神奇功效,也在于它的香气与口感。白茶的香,萦绕大脑,喝老白茶,让全身更健康。
延伸阅读
福鼎老白茶的功效与作用
老白茶滋味清新,口感鲜醇,有茶中仙子之美誉,保健功效更为突出,含有丰富的营养物质,素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。下面,我们就具体的来了解下福鼎老白茶的功效与作用。
福鼎老白茶的功效与作用
1、白茶防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。
3、白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。
4、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
老白茶适合哪些人喝?
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶,老白茶的抗菌力强,喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒,还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶,老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,能够养胃,还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶,中风和心脏病是老年人的高发病症,喝老白茶还能够减少中风,减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶,老白茶能去滞,去油腻,帮助消化,同时还具有生津止渴,清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶,喝老白茶不但能凉肝胆热手脚,除热消痰暖心肺,还能预防骨质疏松。
福鼎老白茶怎么喝?
老白茶属于陈茶,耐泡型。根据自身需求,将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。开火煮开,然后小火慢熬(火太大茶水就干了,所以要不得),只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
茶水比例:5-7克老白茶加450ML水,可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完,留部分再加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上继续慢慢炖,味道会更好。
老白茶+红枣煮法
在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮,别有一番滋味,老白茶的醇厚温润,加上红枣绵糯饱满,茶汤里伴随着红枣的甜味,一方面提升了茶的香气,另一方面还有健胃补血的功效,白茶有去火清燥之效,而红枣补气,二者结合,性温热,滋胃气,体暖而御寒,正是适合冬日喝的养生茶饮。
具体步骤:
1、取5克老白茶(以寿眉球为例),加3颗红枣,投入滤茶包,沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗,内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶,陈年寿眉煮起来味道更浓厚,药香更显。
2、煮茶壶水加7分满,等水快开时投滤茶包,大火烧开后转中小火慢煮,第一壶煮4分钟左右即可出汤。
3、第二壶适当延长煮茶时间,6分钟左右就可,第三壶延长到8分钟左右出汤。
福鼎老白茶是药用价值很高的茶饮,长期坚持饮用有保健养生的效果,可以泡饮,也可以煮饮。而且煮饮的保健效果更好,滋味也更佳。
福鼎老白茶功效
福鼎老白茶有着悠久的历史,它属于多年转化的一种茶,它的茶性是比较温和的,不会对人体造成刺激性的作,营养价值也比较丰富,有一定的预防疾病的作用,尤其是在降血压降血脂方面,在提高免疫力方面都有一定的作用,还有养肝护肝的作用,有一定的解酒效果。我们来看一下这方面的内容。
福鼎老白茶功效
功效一:降血压老白茶富含黄酮物质,而白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素,具有明显的降低血管通透性的作用,从而起到降血压的作用。
功效二:增强人体抵抗力白茶富含茶氨酸,而茶氨酸在人体月下脏内分解为乙胺,乙胺又能调动名为“伽马一得耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应,继而…T形细胞促进干扰素的分泌,形成人体抵御感染的“化学防线”。
这道化学防线能够帮助人体抵抗外接的病毒细菌,更好的维护身体健康。
功效三:护肝保肝常说茶能解酒,白茶不仅能解救,还能护肝保肝!
白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分,有利于抑制肝细胞损伤小鼠的ALT增高,同时降低MDA的含最,从而对小CCL4致急性肝损伤起到保护作用。
功效四:杀菌消炎白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
功效五:抗氧化黄酮物质是已知的一种最为强大的抗氧化物体,而白茶中富含黄酮物质,因此白茶具有抗衰老的作用,而且它所含的抗氧化剂水平很高,抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。
功效六:抗癌2005年在旧金山召开的美国化学学会上,美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论,白茶预防癌症的作用比其他茶的作用强。
简介
白茶是中国六大茶类之一。中国六大茶类分别是:绿茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶、白茶。
白茶原产自中国福建福鼎,又称为福鼎白茶,迄今可供考证的种植历史有800多年,茶圣陆羽在《茶经》中对白茶就有记载:“永嘉东三百里有白茶山”,李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,福鼎白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效与作用。长期以来,在福鼎白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
需要特别指出的是,安吉白茶、政和白茶都属于绿茶类别,并不是正宗的白茶。只有福建福鼎产的采用大白豪、大白茶树种的茶青,只通过萎凋工艺加工出的茶品,才是正宗白茶。
福鼎老白茶功效和作用适合福鼎老白茶的人群
福鼎老白茶属于发酵茶,口感清爽,滋味鲜醇,保健效果更加突出,营养丰富。它被称为“一年茶,三年药,七年宝”。因此,老白茶有许多功效。让我们一起学习它。福鼎老白茶的主要作用是喝老白茶对你的健康有益。
福鼎老白茶的功效
1.降低血压
老白茶富含黄酮,而白茶中的黄酮在加工过程中很好地保留了槲皮素,具有明显的降低血管通透性,从而降低血压的作用。
2、增强人体抵抗力
白茶富含茶氨酸,茶氨酸在人体下半月内脏中分解成乙胺。乙胺可以动员人体血液中的免疫细胞“T型细胞”来应对外来入侵,然后……T型细胞促进干扰素的分泌,形成人体抵抗感染的“化学防线”。这种化学防线可以帮助人体抵御外部病毒和细菌,更好地保障身体健康。
3.保护肝脏
白茶萎凋过程中活性物质缓慢变化形成的活性成分,有利于抑制肝细胞损伤小鼠ALT升高,降低丙二醛含量,从而保护小分子四氯化碳引起的急性肝损伤。
4、杀菌消炎
白茶提取物对细菌生长有预防作用,如葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等。
5.抗氧化作用
类黄酮是已知最强的抗氧化剂,白茶富含类黄酮,因此白茶具有抗衰老作用,并且含有高水平的抗氧化剂,有助于预防癌症和心脏病。
适合福鼎老白茶的人群
1.抵抗力差的人
老白茶具有很强的抗菌能力。喝老白茶可以预防由病毒性疾病和蛀牙引起的感冒。
2.肠胃不好的人
老白茶可以帮助肠胃消化,增进食欲,养胃,对治疗溃疡也有一定的效果。
3.老年人
中风和心脏病是老年人的高发疾病。喝白茶也可以减少中风和心脏病发作。
4.喜欢吃油腻油炸食品的人
老白茶能消积、滑腻、消食,还具有生津止渴、清心提神的作用。
5.缺钙和缺铁的人
饮用老白茶不仅能凉肝胆、暖手脚、清热化痰、暖心肺,还能预防骨质疏松、减少皮肤癌。
以上是喝福鼎老白茶的效果。一般来说,福鼎老白茶是一种品质极高的茶。经常饮用对我们的健康很有好处,喝老白茶的效果对合适的人更好!
喝白茶的功效与作用哪些人适合喝老白茶福鼎老
老白茶滋味清新,口感鲜醇。它被誉为茶中仙女。其保健作用更加突出,含有丰富的营养成分。它被称为“一年茶,三年药,七年宝”。接下来,让我们进一步了解福鼎老白茶。
福鼎老白茶的功效
1.白茶具有防暑降温、解毒和治疗牙痛的作用,尤其是陈年白茶可作为麻疹患儿的退热剂,其退热效果优于抗生素。
2.白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分,还含有人体必需的活性酶,能显著提高体内脂肪酶活性,促进脂肪分解和新陈代谢,有效控制胰岛素分泌,延缓葡萄粉的肠道吸收,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
3.白茶富含多种氨基酸。其性寒凉,具有退热、消暑、解毒的功效。
4.白茶片富含天然类黄酮,如二氢杨梅素。
哪些人适合喝老白茶?
1.抵抗力差的人适合喝老白茶。老白茶有很强的抗菌能力。喝老白茶可以预防病毒性疾病引起的感冒,还可以防止蛀牙。
2.肠胃不好的人适合喝老白茶。老白茶可以帮助肠胃消化,增进食欲,养胃,对治疗溃疡也有一定的效果。
3.老白茶适合老年人。中风和心脏病是老年人的高危疾病。喝老白茶也能减少中风和心脏病发作。
4.喜欢油腻油炸食品的人适合喝老白茶。老白茶可以消除停滞,油腻和帮助消化。同时,还具有生津止渴、清心安神的功效。
5.缺钙和缺铁的人也适合喝老白茶。喝老白茶不仅能凉肝胆、暖手脚、清热化痰、暖心肺,还能预防骨质疏松症。
福鼎老白如何喝茶?
老白茶属于陈茶,并且耐泡。根据自己的需要,将适量的茶和冷山泉水(纯净水也可以哦)一起放入锅中。开火煮沸,然后用小火慢慢煮沸(如果火太大,茶会变干,所以这是不可取的)。只要保持水壶不冷却,就可以了。喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
茶水比:5-7克老白茶加450毫升水可以五次以上的出汤。三道是精华。当然,最好不要每次都把壶里的汤喝光,留部分再加水再煮。茶煮沸后,可以放在炭火上慢慢煨。味道会更好。
老白茶+红枣的熬制方法
在煮老白茶的过程中,加入一些红枣慢慢煮,味道不同。老白茶的醇香的口感,加上红枣的软糯饱满,一方面增强了茶的香气,另一方面具有健胃补血的功效。白茶具有清火燥热的功效,红枣则具有补气的功效,二者结合具有温性、养胃、温体、御寒的优点。这是一种适合冬天饮用的保健茶。
具体步骤:
1.取5克老白茶(以寿眉为例),加入3个红枣,放入茶叶过滤袋中,用开水冲茶备用。寿眉比白牡丹的叶子和茎粗,内含物丰富,耐煮。同一年份的白茶陈年寿煮出来味道更浓,药味更香。
2.将茶壶装满水7分钟。当水即将开时,过滤茶叶袋。在高火煮沸后,转到低火慢煮。第一锅煮4分钟后,茶汤就可以做出来了。
3、第二壶适当延长煮茶时间,约6分钟,第三壶延长至约8分钟出汤。
福鼎老白茶是一种具有很高药用价值的茶饮料。长期坚持饮用它有保健作用。可以泡饮,也可以煮饮。而且煮饮的保健效果更好,滋味也更佳。
老白茶的功效与作用 营养价值丰富
老白茶就是存放时间比较久的白茶,它的一些功效和白茶其实差不多,有着抗癌、清热解毒的功效,在平时生活中多喝一些老白茶对我们的身体是非常好的。
老白茶的功效与作用
1、老白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
2、老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。
3、老白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。
4、老白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
老白茶的营养成分
和其他的茶相比,老白茶的茶多酚含量很高,是天然的抗氧化剂,可以很好地帮助人体提高免疫力和保护心脑血管。所以平时多喝点白茶可以帮助强身健体呢。
老白茶里面还有活性酶,可以分解脂肪。想要减肥的女士,可以考虑喝白茶噢,会比喝所谓的减肥茶要健康安全得多。在夏天喝老白茶的话,可以减少出血中暑的现象。研究表现,喝白茶可以杀菌,所以如果大家想要口腔清洁和健康的话可以多喝老白茶哦。
老白茶如何挑选
看人的第一眼都是看这个人的面相如何,而选老白茶也是这样。
虽然老白茶经过很长一段时间的存储后,茶叶的色泽会发生变化,但它身上的一些特点仍旧是存在的呀!就像爷爷总说自己年轻时长的有多俊俏,但是随着年纪增长,也生出了老年斑,不过性情还是和从前一样。所以,选老白茶第一步要做的就是观察茶叶的外形。
就如同品质好的老寿眉,不但叶片厚实富有光泽,而且颜色还是五彩斑斓的呢!可如果是做旧的老白茶,其不仅品质一般,长相还可能有些“吓人”。由于做旧白茶多半是经过了渥堆或是高温烘烤,所以色泽会显得暗淡无光,而颜色也多为统一的黑灰色、深褐色,就像煤炭一样。因此,茶友们在买老白茶时一定要观察仔细啦!
老白茶怎么储存
储存老白茶的关键在于,茶叶一定要保持干燥,含水量要低。如果想要避光,可以用锡箔纸包装,然后密封保存,这种方法是比较好的。
由于地理差异关系,南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。白茶在南方地区因为比较潮湿所以茶里面的物质转化也会比较快,所以储存白茶最好选择干燥的地区。另外,储存白茶最好是大包储存,效果比较好。
15年福鼎老白茶
听说白茶里面,白毫银针要喝新茶,寿眉要喝老茶?
《1》
前段时间和朋友喝茶时,顺便聊起了白毫银针。
当时,泡的是2019白毫银针。
喝过几杯茶后,朋友有感而发的提到:
“这白茶里面,银针还是新茶好喝哇。之前喝过的陈年银针,汤感都没有这么醇。”
咦,这可不对!
真正的老银针,精心妥当的储存上三、四年后,茶汤又醇又饱满。
简直就和小米汤那样,将茶汤吞下去时,又糯又稠!
提到这,给那位多年没见的老朋友,重新泡了杯2016的白毫银针。
取茶,称重,投茶,注水,出汤……
不消一会儿,一杯晶莹饱满,淳滑如浆的赤金色茶汤,端到了朋友面前。
再接着喝过几杯茶后,朋友默默感慨:
“看来,之前觉得老银针不好喝,原来是没有遇上好茶!”
《2》
这几年,身边开始喝白茶的朋友,越来越多。
不论是平时和茶友们交流,还是和身旁朋友一起喝茶,从这些年的接触过程来看。
关于喝白茶,会有部分人存在误解。
“白毫银针就是要喝新茶,寿眉才适合喝老茶。”
这类误解的来源,背后的原因,有着不少。
那天和老朋友一起喝茶时,他倒是一语中的,点明了真相。
老银针里边,劣质的太多,优质的太少!
因为遇不上、没喝过,才让人产生了白毫银针就是要喝新茶的误解。
其实不然,但凡品质好,工艺到位的白毫银针,在得到妥当储存的情况下,越存越陈,越是别有风味。
这点儿,所有的白茶都不例外。
要想感受到老银针的至极醇厚,甘香无比的滋味,离不开精心妥当的储存。
曾经,一位杭州的茶友聊到,“由于担心外面买到老银针品质不好,所以特意买了一斤多的白毫银针,自己慢慢存着喝。”
然,存了两年后,这位茶友再将剩下的小半箱茶开来,取出部分,泡来喝。
这时候,却发现这同一款白毫银针,在新茶的时候喝它,毫香、花香、鲜竹笋香等,都特别的充足。
而这两年之后,再泡来喝时,却是完全变了味。
香气变寡淡,汤感变稀薄,水味明显,酸味明显。
刚冲出第一道茶汤,揭开盖一闻,有股酸酸的巧克力味道。
茶友看着自己一番辛苦,存出来的茶汤,表现竟然如此乏善可陈,未免失望。
于是,忍不住跑过来问了我同样的问题:
“白毫银针,是不是只适合喝新茶?”
经过了解后,发现原来是茶友把茶存坏了,白毫银针跑了气,受了潮,才会变成这番模样。
发出又闷又酸的巧克力味,是白毫银针受潮后常有的特征!
《3》
存新茶,喝老茶。
将白茶一边喝,一边慢慢用来存,是大部分茶友的做法。
如此,可以体验到一款白茶在不同阶段的风味变化。
从而能够更好的了解一款茶。
这样的做法,固然很不错。
但是,将新白茶慢慢存成老白茶,离不开妥当的储存。
不然,将漫长的储存过程中,白茶一旦发生跑气受潮,整体品质将会完全坍塌,可饮用价值变得少之又少。
像那位杭州的茶友,由于平时开箱取茶较勤,多次的直接开箱取茶后,加重了箱子内的茶,跑气受潮的风险。
再加上,那位茶友的存茶房间,是直接放在干燥的阁楼上。
如此,虽然能保障为茶叶保存提供尽量干燥的环境,但另一方面,会让箱内的白茶,更多的承受高温闷热的影响。
一不小心,茶就容易被闷坏。
跑气+高温,是这小半箱白毫银针,发生变质的根本原因。
除此之外,还有少部分的茶友,觉得白毫银针存老后不好喝,是因为“毫香”的消失。
其中,身旁的邻居张姐姐,在和她一起喝2017的银针时,就这样感慨到:
“为什么这已经两年多的白毫银针,现在再喝,没有了毫香和花香呢?”
“虽然汤感却是不错,但这白毫银针存着存着,香气怎么变差了?”
听到这话,当时将杯中的茶,再接着认真细品,发现香气一点儿也没弱。
“没有啊,毫香依然特别的足。”
“不信,你再闻闻,一股类似干燥稻谷的香气,是不是特别浓郁?”
张姐姐听过后,揭盖盖碗的杯盖,认真的闻了闻,杯盖上和叶底里的香气。
“确实哎,有稻谷的香气,但这也是毫香吗?”
“这当然是了!”
《4》
白茶,在不同的阶段,香气滋味有着不同的变化。
白毫银针,也不例外。
其中,白毫银针的毫香,会随着存放年份的增加,不断的发生改变。
邻居张姐姐在喝17年的陈年银针时,一开始感觉里边没有毫香。
不过是,相见不相识罢了。
品质好,保存得当的白毫银针里,不论新茶老茶,毫香馥郁的特点,从来都没有改变过。
储存时间尚且不足一年,没有经过长时间陈化的新银针,风味清新鲜爽,活泼灵动。
在茶香特点上,以毫香、花香、鲜笋香为主。
而经过三四年,或是更长时间储存的老银针,则是完全不一样的风情体验。
老银针的风味,厚实沉稳,醇美如浆,甘香无比。
茶香风情表现为毫香、陈香、药香交织。
可见,毫香是白毫银针始终如一的主要香型。
不过,在不同的存放阶段,白毫银针的毫香体验,同样在不断的变化。
新银针的毫香,接近于芦苇、野草、野蕨菜的香气。
像是走在秋风瑟瑟的江畔,迎风一吹,一股子干燥的芦花、芦草气息飘到的鼻翼,那股子清新空旷,宜人舒适的气息。
而老银针的毫香,则要变得更厚实甘香,接近于干燥的粮食谷物香。
如同金秋丰收时期的晒谷场,里边铺满了遍地的谷物,被暖暖的秋阳烘晒干燥后。
小风一吹,悠长的稻谷香气,爽朗惬意,让人闻着分外安神。
毫香,作为白茶最本真的植物荷尔蒙气息,会随着储存年份的增加,不断发生改变。
唯有多认识,多了解,才不至于闹出相见不相识的尴尬!
《5》
白茶里面,并非是白毫银针要喝新茶,寿眉要喝老茶。
而是,品质好的白茶,不论新茶老茶,皆有独特魅力,都值得尝试。
相对比高产的寿眉,采摘期短,采摘难度大的白毫银针,产量有限。
故而,在老白茶的圈子里,老寿眉多见,而老银针难得。
但,这并不意味着,存老后的白毫银针,风味比不上老寿眉,也比不上新银针。
恰恰相反的是,顺利存成老茶后的白毫银针,不仅难能可贵,滋味还尤为入喉难忘。
像2016的白毫银针,用盖碗快出水的冲泡方式,将沏出来的茶汤,倒入玻璃公道杯里。
轻轻摇晃,能看到杯中的汤水,像是整块的凝冻,不停的在晃动。
老白在长恨歌里写,温泉润滑洗凝脂。
那般极尽香艳的形容,联想到这淳滑醇美的茶汤,倒是有异曲同工之妙。
慢慢小口细品茶汤,饱满的汤水喝入口里,像抿了一口30年陈的佳酿,绵柔极了。
直让人,舍不得大口将茶汤吞下,只能小口慢尝的细细品!
恋恋难忘的喝下一杯茶,放下茶杯。
舒适的甘香回味,像是潮水般,不断的拍打的喉咙。
才下喉头,却上心头。
认真细品过这样一杯,深藏功与名的老银针,能让人发出这样的感慨:
曾经沧海难为水。
若说白毫银针只适合喝新茶,不适合喝老茶,那怎么可能!
《6》
存老后的白毫银针,藏着无限的风情。
它的汤感,像一坛二三十年的绍兴酒,醇厚绵柔;
它的香气,像金秋里晒干的新稻,干燥温暖,气息悠长;
它的回甘,像一枚完全没有半点涩感的橄榄,在嘴巴里源源不断的提供甘甜与清爽。
可见,白茶里面,白毫银针存成老茶后,不是不好喝,而是太难遇见。
在没有认真感受过好茶的风味前,早早下定论,不妥。
毕竟,我们要相信,美好的事物,永远都在前方等待!
新白茶的功效与老白茶的功效
新白茶的功效与老白茶的功效是有一定区别的,因为老白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。那么它们的功效与作用自然就不一样了。
新白茶的五大功效与作用是:
新白茶的功效与作用一:治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。
新白茶的功效与作用二:促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。
新白茶的功效与作用三:明目
白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。
新白茶的功效与作用四:保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。
新白茶的功效与作用五:能预防脑血管病
脑血管病是较常见的疾病,包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等,其发病率较高,严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态,红细胞聚集,血流缓慢,而形成血栓,或使血管壁的脆性增加,经外界不良因素的刺激,血管破裂而导致出血。
为什么白茶能够预防脑血管病呢?浙江医大的一位著名教授说:高凝状态是血栓形成的重要条件,而白茶具有抗凝和促进纤溶作用,能改变高凝状态,且没有一般抗凝药物的副作用,对增进健康和预防疾病具有显著作用。某中医研究所曾对白茶进行研究并证实,茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后,全血粘度从4.77降至4.31(P<0.01);血浆粘度从1.66降至1.58(P<0.01);全血还原粘度从8.58降至7.97(P<0.01)。三项血液粘度下降,表明白茶能降低血液粘滞性,降低血液高凝状态,增加血液流动性,改善循环,并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集,有利于降低血液粘度,防止血栓形成。
老白茶的功效与作用是:
老白茶具有降压功效,老白茶中富含丰富的茶多酚,具有降血压、降血脂、降血糖等功效,常喝还能预防上火,对身体有很大的好处。
老白茶具有降血糖功效,老白茶中含有大量的活性酶成分,这些成分能提高人体内脂酶活性含量,促进脂肪分解代谢,有效抑制胰岛素的分泌,有助于分解体内血液多余的糖分,从而促进血糖平衡。
老白茶具有延年益寿功效,老白茶中的黄酮素,含量要高于其他茶叶,经常饮用,可让您延年益寿,特别适合作为养生茶。
老白茶具有保肝护脏功效,老白茶含有丰富的黄酮类天然物质,这些物质成分能加速乙醇的代谢,迅速分解乙醛,从而降低有害物质对肝细胞的损害。
老白茶具有清热解毒功效,老白茶含有的营养成分功效很多,特别是长时间储存的老白茶,具有驱寒。散热、解毒等好处,且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药,效果极佳。
以上就是对两种白茶的功效的介绍了,希望能对您有所帮助。
福鼎白茶功效
福鼎白茶功效在于它能够护肝,而且福鼎白茶还可以预防衰老,还具备清热降火的功效,还有明目的特点。
1、福鼎白茶能护肝:
研究表明,福鼎白茶中含有的黄酮类天然物质,有着很好的保护肝脏的功效哦。这些黄酮类物质成分,能加速乙醇代谢产物迅速分解,变成无毒物质,从而降低对肝细胞的损害。同时还能促使特别的毒素及时排出,大大减少有害物质对肝脏造成的伤害。
2、福鼎白茶能防衰老:
福鼎白茶含有丰富的茶多酚,是人体自由基的清除剂,能阻断脂质过氧化反应,延缓衰。一直以来都极受现代时尚人士,特别是都市女士的欢迎,属于天然健康的养生茶饮。
3、福鼎白茶能清热:
福鼎白茶,其性寒凉,功同犀角,清热降火功效显著。特别是陈年的福鼎白茶,可用作患麻疹幼儿的退烧药,据说其退烧效果比抗生素还要好呢。对于那些内热火盛的伙伴们,常喝些福鼎白茶,能起到很好的降火、解热效果哦。
4、福鼎白茶能明目:
福鼎白茶富含维生素a原,被人体吸收后,能迅速转化为维生素a从而合成视紫红质,对眼睛有极好的保护作用;能有效预防夜盲症和干眼病。尤为适合常用电脑的人群,有助于减弱电脑辐射对人体造成的伤害。
5、女人茶:
白茶的自由基含量最低,多喝白茶或使用白茶的提取物,可以延缓衰老,美容美颜,因此受到了现代时尚人士,特别是都市女性的欢迎。
6、伴侣茶:
喝红葡萄酒饮白茶,“一红一白”结合,白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题,可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
7、梦之茶:
白茶可以清热降火,让人清心除烦、安神定智,有助于人们获得健康良好的睡眠。
8、旅行茶:
白茶具有耐泡的特点,一天旅途一杯茶,可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
在福鼎民间,福鼎白茶也常用于治疗咽喉肿痛。
老白茶的功效与作用,冬天喝老白茶的好处!
有个词儿叫做“秋收冬藏”,最基本的解释是秋季收获,冬季贮藏,说的是农业上的事儿。但是后来也沿用到了养生的范畴之内,说的是养生之道。到了冬天,饮食应当以滋阴潜阳,增加热量为主,多以温补,就连喝茶也不例外。以冬季的养生理念喝茶,这时候饮用的茶类就应该以老白茶为主。老茶的内质丰厚,长时间的陈化更是累积了不少的黄酮类物质,药理性强。冬季适量饮用老白茶与身体有益。
冬天喝老白茶的好处
1、驱寒滋养
冬天煮一壶老白茶已经渐渐成为了许多茶友的好习惯,袅袅茶香在空中飘散,更是一番唯美与浪漫,而在冬季,尤其是当下气候处于湿冷状态,人体长期处于这样的环境当中,难免会遭受湿寒入侵体内,温和的老白茶是极佳的御寒、驱寒的饮品。
2、远离感冒
冬季是感冒多发的季节,而老白茶除了口感醇厚,还含有丰富的黄酮类物质。有研究发现,黄酮类化合物能够与细菌中的蛋白质反应,凝结,从而达到让病菌死亡的效果。由此,常喝老白茶,就能够提前预防感冒。
3、消食解腻
因为冬季天气寒冷,一般情况下,人们在冬天都会衣着厚重,运动量明显减少,而且食欲增强,进食油腻食品增多,如火锅、麻辣烫等备受青睐,因此久而久之容易造成脂肪沉积,这个时候多饮白茶,可以祛油腻、清肠胃、助冬季养生。
4、提神消疲
寒冷的冬季,许多人总是忍不住要开暖气取暖,此时容易引起室内干燥,而一杯老白茶不仅能够去燥,而且茶中的咖啡碱对血管系统和心脏有促进的作用,能够加快血液循环以利新陈代谢,达到消除疲劳的效果。
冬天喝老白茶需要注意哪些细节?
1、忌喝凉茶
冬天因为天气寒冷的缘故,泡好的茶很容易快速变凉,在茶汤变凉之后就不要再喝了,尤其是肠胃不好的人,虽说老白茶比新茶温和,但是也要注意,建议加热后再喝。
2、不喝隔夜茶
放了一夜的茶汤,茶叶中的内含物质早就在漫长的茶与水交融的时间里过度析出,最直接的结果就是,导致茶汤滋味变得苦、涩,影响口感。且茶汤长期暴露在空气中,汤里的营养物质容易被氧化,慢慢流失,于冬季养生无益。
3、不空腹喝茶
冬天天气寒冷,而身体需要温补,老白茶温和十分适宜冬季饮用,但是由于在冬季肠胃调节功能会比夏天弱,不大适宜空腹饮茶,容易引起肠胃不良反应,反而会加重肠胃负担。
老白茶的魅力,不仅在于它的神奇功效,也在于它的香气与口感。白茶的香,萦绕大脑,喝老白茶,让全身更健康。
白茶的价值功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。
促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。
明目
白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。
保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。
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