茶叶文化。
普洱茶：是真正能喝的“阿司匹林”普洱茶真的可以说是茶中“阿司匹林”！但是普洱茶的好处不仅于此哦！
7家权威机构历时5年证实
普洱堪称益寿茶
文章开始的故事绝对不是个例，由中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心等7家单位历时5年完成的《普洱茶关键技术研究项目》证实，普洱茶具有明显的减肥、降血脂等保健作用！
该项目首席专家中国农业科学院产业科学研究所研究员陈宗懋表示：该项目首次通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用。
1.助减肥
在法国和日本，普洱茶被称为“苗条茶”、“瘦身茶”。《本草纲目》中亦有言：普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……刮肠通泄。
2.降血脂
有不少关于普洱茶的临床研究发现，长期饮茶的心血管病患者的全血黏度、血浆黏度、全血还原黏度等，都要比不饮茶的患者低。
3.降血压
普洱茶中的茶多酚能够利于人体的血压稳定。此外，普洱茶中的咖啡碱和儿茶素具有血管松弛作用，血液流经血管时舒张压也就下降了。
4.强血管
普洱茶中的儿茶素一定程度上减缓了动脉粥样硬化的速度。普洱茶中的芳香甙能维持毛细血管的正常抵抗力，也相当于增强了血管壁的韧性。
5.生普减肥降脂，熟普养胃防寒
中国中医科学院西苑医院杨力教授介绍说：“在古代普洱茶是作为药用的，其中生普茶气浓郁，茶多酚的含量高，是防癌的好饮品，另外还有降脂、解毒、利尿、祛火的功效，更是女性减肥的有效伙伴；而熟普洱经过轻度发酵，基本是偏温性的，具有养胃暖体的功效，所以更适合胃寒的人饮用。”
6.护肤
普洱茶叶里富含微量元素锰，对皮肤有不错的保护作用。
7.暖身祛除体寒
普洱茶很适合冬天来喝。北京朝阳医院营养科宋新介绍说，普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。
8.明目护眼
北京同仁医院眼科中心中医眼科主任邱礼新介绍说：“眼疲劳时，可选用熟普洱等偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃。”
普洱分生熟，喝法有讲究
普洱茶有生、熟之分，主要在于发酵是否充分：
生茶未经渥堆发酵，汤色较浅，呈栗红色、黄绿色，晶莹剔透，茶汤带有涩味，回甘迅速；
熟茶则由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色，口感甘甜、纯厚。
两者喝法也有区别。
no.1上午喝生普
上午振奋精神喝生茶，上午工作时可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高，滋味浓郁，提神效果好。
no.2下午喝熟普
晚上吃了大鱼大肉，怕消化不良，喝普洱熟茶。熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于调理肠胃，少量饮用也不会影响睡眠。
no.3睡前喝熟不喝生
睡觉前不要喝生茶，因为生茶中的茶碱等物质，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于20%，不但不会刺激中枢神经系统，还能起到安眠的作用。
no.4春天喝加些菊花
杨力教授介绍说：“熟普洱性温，春天人体阳气升发，喝熟普洱容易上火。春天如果出现喝熟普洱上火，建议加点菊花茶配合饮用，因为菊花性偏凉，可以中和熟普洱的温性。”
另外，春天喝普洱茶要控制好量和浸泡时间，尽量把茶泡得淡一些，如果茶叶放得多，浸泡时间就要缩短。
no.5饭后2小时喝最好
有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶，以解腻消食，其实反而不利于健康。普洱茶含有单宁酸，饭后立即喝，会使胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。最好在饭后2小时再喝普洱茶，既不影响营养吸收，还能减肥降脂。
no.6一天12克
健康、常喝茶的成年人，一日饮茶12克左右，分3~4次冲泡是比较适宜的。
体力劳动消耗多、进食量大、喜好烟酒和油腻食物，以及经常处于高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶量可增至20克。
不过要注意酒后不要饮茶，否则会使心脏受到双重刺激，加重心脏负担，另外，便秘患者、患有缺铁性贫血的人、胃病患者和发烧的患者不宜饮茶，尤其是浓茶。
很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶，但是绿茶性寒，很多中老年朋友多少都有些阳虚，如果再长久喝绿茶又不注意补阳，很容易顾此知彼。和绿茶相比，普洱就完全没有这个问题！
告诉更多的朋友吧，咱们从今年开始，把普洱茶喝起来，控制住血脂、血压，以后什么血管病都不来找咯！
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多久的普洱茶能算好茶？
多久的普洱茶能算好茶？
做工好、发酵适度、陈化足的普洱茶，苦涩味转化了，阴天造成的淡淡烟草味消散了，发酵时遇低温出现的少许酸味消失了，品尝时就会感到滑口充盈、无杂味、无生涩刺喉的感觉。过度夸张年份、过度神话部分小区域，会模糊视线，不能客观公正地品评茶叶。
人工发酵普洱茶加工制成后，须存放三年或更长的时间。云南普洱茶随着时间的推移自然和缓发酵，达一定年份后内香凝聚，也就找到了其独特的价值。
自然陈化成型的生茶生饼，即使是同样的茶叶，由于存放地点、存放时间、加工方法、发酵程度、保管方法、环境的不同，其变化情况也不同，陈化程度不同，口感也会产生差异。就"善变"的普洱茶来说，单纯以年代来标准化口感，是没有任何科学依据的。
经过自然陈化的普洱熟茶，滋味和外型须达到云南省标准计量局公布的普洱茶感官要求：外型色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。因此，如果您购买普洱茶品尝时，觉得有酸味、烟草味，或者过于苦涩，那它可能连起码的存放年份都未达到，更不可能是有"几十年历史"的好茶了。
福鼎白茶是中国白茶真正的原产地
福鼎白茶
白茶产地以福建地区为特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。
白茶产地白茶产地区域分布在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州、福建等海拔400—1300米的灌丛中、林中、石上、河边。
福建白茶历史福建占全国白茶产量的90%以上，其中60%产自于福建福鼎白茶产地，水吉近几年的产量极少，政和白茶产地的白茶较之。一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”，据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”;有关白茶产地的争论颇多,其中福鼎、建阳水吉、政和争议最为激烈，由福鼎首创，进而传到水吉，最后传到政和，白毫银针和新工艺白茶原产地地是福建省福鼎市，白牡丹白茶原产地是福建省建阳市水吉镇，先有小白，后有大白，再有水仙白，此观点得到诸多茶叶界泰斗们普遍认可;清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载：“太姥山古有白茶，今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”;福鼎是中国白茶原产地也由《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实，福鼎是中国白茶之王—白毫银针的发祥地。
福鼎白茶历史福鼎是全国著名的白茶、绿茶、花茶的主产区，也是中国白茶出口的主要基地，为全国十大产茶县市地之一和全国最大白茶产地。福鼎地处福建省东北沿海,三面环山丘陵起伏西北高东南低，一面临海，日照充足，溪流纵横,水源密布,森林覆盖率高达69.3%，群山海拔大多在500-800米，乃至l000米以上，海上仙都太姥山，素以“峰险、石奇、洞幽、雾幻”四绝闻名遐迩，福鼎属亚热带海洋性季风气候，常年气候温和，年均气温在18.5℃，雨量充沛，年降水量1661毫米，福鼎白茶茶区土壤有：红壤、黄壤、柴色土、冲积土,以红、黄壤为主,主要种植有着“华茶1号”、“华茶2号”之称的国家级茶树良种“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”，其空气质量达到了国家一级标准，位居福建全省之首。优良的茶树品种、良好的生态环境、丰富的山海资源、深厚的文化底蕴、悠久的产茶历史、细心的栽培管理、精湛的采制技术赋予了来自福建白茶原产地的福鼎白茶悠远的魅力，独特的白茶产地、独特的品种和独特的工艺，造就了福鼎白茶卓越的品质和出色的白茶的功效与作用。
福鼎白茶地位2005年福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”，先后获得国检局原产地地理标记标志使用权和国家工商总局的证明商标注册权，并被国家外贸部门推荐为出口信得过产品，这些均是国家级的权威认定，因此福鼎是真正的中国白茶原产地是无庸置疑的。
宫廷普洱茶是普洱茶的精神图腾?
宫廷普洱茶是普洱茶的精神图腾?
“普洱茶是中国茶叶中的名门贵族”——国家茶叶质量监督检验中心主任骆少君如是说。诚如此言，盛行清宫200年的普洱贡茶则是“茶中的皇族”。
实际无需累牍，普洱茶的“贵族”之说，本就源自其身为清廷贡茶、皇族至宠时的声名远播。
而今所谓普洱茶历史地位之高、文化价值之重，十之八九是清宫皇贡普洱的显赫身份所赋予的。
然而，随清廷覆灭尘封至今，皇家普洱往日的辉煌皆已不再，今天唯余云南贡茶车顺老号“瑞贡天朝”宝匾和故宫珍藏国宝“普洱茶太上皇”——“金瓜贡茶”身当其名垂青史的佐证。
历史的默契让京滇茶道两端的普洱记忆又一次重合，据悉，故宫博物院授权专业机构近日携手云南百年贡茶老号车顺号，共同推出一款藏品级“宝藏”系列普洱茶，欲再现“普洱茶皇族”当年的风采。此举非但为民族文化瑰宝再续前弦，更将是普洱盛世茶客们的又一福音。
皇贡普洱茶中皇族
此次“宝藏”普洱入市，独获故宫博物院专门授权，不仅汇集了故宫所载宫廷深厚普洱文化的注入，同时茶品一套两支，分别得以使用故宫养心殿宝、皇后之宝两款玉玺形象冠名及包装，是史无前例之举，堪称普洱茶中龙凤，有帝后之姿，具备文化纪念意义。宫廷普洱文化不仅如此承载，而且为了延续当年贡茶采制御用皇家字号的规矩，严格遵循史料事实，本次推出的茶叶将由百年贡茶老号易武瑞贡天朝车顺号采制，并且由车顺号第五代传人车智洁亲自监督整个采制流程，采用祖传秘方力求重现宫廷品质。使故宫史料所载的清宫普洱贡茶文化，在湮灭近百年后得以完美重现。
据授权单位北京宫字普洱文化传播公司负责人介绍，该系列产品共为2款，分别以清宫帝后的玉玺命名为养心殿宝和皇后之宝，单款茶全球限量发行800套，每款含500g及200g饼各一饼，所有茶叶全部是明前老料纯生茶制作，是收藏级别普洱茶。
普茶溯源可至东汉，三国时已颇具种植规模，然千余年默默无闻，乃及明清，始达鼎盛。其以独到的养生功效备受清廷皇族宠爱，于雍正七年（公元1729年）跻身贡茶之列，开始了他189年的皇贡生涯。彼时贡茶贵为国礼，价比金银，其品、饮、藏、赠亦有诸般讲究。
当时的皇家普洱只有皇室可以享用，是独特身份的象征，若无皇族血统，实是无缘得见。即便是权倾朝野的开国元勋，抑或辅佐社稷的三朝元老，也只在立下特别功勋或功德圆满告老还乡之时，才偶尔有幸得在“千叟宴”上，一亲珍品皇家普洱的芳泽。
另外，除宫廷独享外，普洱贡茶也作为国礼赠送给外国使节。据故宫史料记载，英国于1792年特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼勋爵为首的觐见团一行95人，以祝贺乾隆皇帝80大寿为名来华。1793年(乾隆58年)9月14日乾隆皇帝在热河行宫(今承德避暑山庄)接见，并在万树田设宴款待，回赠英使团大批珍贵礼物，其中就有普洱茶、女儿茶和（普洱）茶膏。
普洱茶的“品”与“喝”原来是这样的区别
普洱茶的“品”与“喝”原来是这样的区别
“品”普洱茶与“喝”普洱茶，从字面上来看，前者似乎多了几分文化气息，让人想起一群文人在一起一边饮，一边谈；而喝普洱茶，更容易让人想起刘姥姥进大观园后，在妙玉住处饮茶的场景。
这样一对比，就很明白了，“品”是要有足够的时间和情调的，而“喝”就更多的是为了生活需要、为了解渴了！或者说，前者更加追求精神上的享受，注重的是普洱茶的文化底蕴、口感韵味，而后者更加接地气，更多的是对生活的追求。当然，这只是很感性的来看“品”普洱茶和“喝”普洱茶的区别，也许不同的人感受会有所区别。
为了说明这个问题大概可以举这样一个例子：为什么普洱茶有“品”与“喝”的区别，而没有人说白开水需要“品”，这就是普洱茶的底蕴问题了，普洱茶有很多内含的东西，这是需要慢慢“品”才能品出来的，而白开水只要喝就好了，它再怎么品也还是那个味道，也就没必要“品”了。也就是说白开水只具有解渴的功能而不具备“品”的功能，换言之，对于喝普洱茶的人来说，普洱茶的解渴功能是最重要的，他们只是把普洱茶当作可以解渴的饮品的。
再来进一步看，“品”三个口，这就可以有以下情况：1、一个人很闲，闲的没事做，闲的可以有很多时间来聊、来说、来谈，所以人们会觉得他有3张嘴，也就是“三个口”；2、几个人在一起，至少3个人，才可能有3张嘴。所以，品普洱茶就可能存在这样的情况：1、时间比较多、比较没有事做的人，他是会坐下来慢慢“品”的；2、几个人坐一起，一起品，边品边谈！
而“喝”普洱茶，以此类推，只有一张口，口的旁边是渴的另外一部分，也就是说，“喝”普洱茶的人是为了解渴，他自己想什么时候喝就什么时候喝，只要渴了就喝，而不像品，非得几个人在一起或者有足够时间了才品！想想，生活中老百姓都说喝杯茶，没有人会说品茶，说了也许会换来别人的一番嘲笑吧。
这样分析下来，“品”普洱茶与“喝”普洱茶的区别似乎就很明显和简单了。
熟茶的工艺真正成熟是在80年代
“云南的熟茶，从历史上看，1973年以前有没有发酵过的茶？解放以前，茶不值钱，易武茶农茶卖不掉，泼点水轻度发酵。70年代，广东泼水搞茶叶发酵实验，云南借鉴其经验研制熟茶，70年代处在试验阶段，80年代工艺才成熟并定型，1984年做出第一批能出口的优质熟茶，做了50吨，赚了几十万元的外汇，才有现代化的熟茶。当时，已故的云南省微生物研究所所长盛玲玲带领邹炳良、吴启英等人做了熟茶发酵的项目，得了云南省科技发明三等奖，奖金几百元。熟茶发酵有来自传统工艺的领悟，也借鉴了黑茶的工艺。盛老师把渥堆过程中的优势菌种——黑曲霉提出来了。这是传统工艺和现代科技结合的产物。”高照教授认为，熟茶是发酵程度最深的茶。六堡茶、安化黑茶等黑茶，是在1-3天之内人工催熟的，属于轻度后发酵茶。熟茶跟湿仓茶以及其他的轻度后发酵茶相比，其区别主要体现在茶色素的转化上，熟茶转变的最深。转化程度依次是：茶黄素→茶红素→茶褐素。这种转化主要是空气与酶的氧化作用导致的。正常情况下，都是可以检测的，转化得越深，熟度越高。跟十年、十五年乃至二十年的生茶，以及茯砖、六堡茶等相比，熟茶的茶汤颜色转化最深。但其不主张把熟茶发酵得太深，他说，发酵到什么程度为好，可以根据时间长短、温度高低、气候条件不同进行判断。发酵太深，茶多酚损失过多，茶汤不够亮，也不利于熟茶的后期陈化。因为，制作好的熟茶还会继续发酵。“据我研究，熟茶的后发酵是不可避免的。放些年头的茶叶，体积会变大，重量越来越轻。发酵过程中，微生物把茶叶作为养分，把有机物的茶叶最终分解为成水、二氧化碳、无机物。因此，我喝熟茶一定要放三到五年才喝。熟茶在十年左右会达到一个更好、更新的品质高度。”
诚信是普洱茶的生命
诚信是普洱茶的生命
在人们的生活中、工作中，朋友之间的交往中，诚信是最重要的！为什么呢？因为人们都诚信了：社会环境就和谐了、安全了、世界就和平了！号召倡导“诚信和谐社会”、“诚信铸就品牌”！
而在云南的普洱茶产业里，假冒别人的品牌、以绿充青、虚报年份、以次充好！是啊，大家好像都忘了这不仅是有“收藏增值”价值的东西，而且最关键的还是“入口”的食品、保健品啊！俗话说：“祸从口出、病从口入”，所以在加工茶叶、制作茶品的时候一定要在坚持卫生的基础上，认真地把普洱茶的传统工艺发扬光大，实事求是地挖掘正宗的普洱茶的文化，本来普洱茶就有着很深的文化底蕴，不用瞎编乱造、歪曲事实，更不需要利用别人来吹自己，自己家的历史，自己来写，无需请人编。同时也应该正确看待老字号这一问题，对买卖老字号品牌的是看着是“老字号”吗？我个人认为这一现象不应该属于“老字号”的延续和传承。
一、专家、学者、茶人们应该起好诚信的带头作用
随着普洱茶一次又一次、一波又一波的无限升温，使得之前喝其它茶的、平时不喝茶的，大家都来赶“普洱茶”热风了，为此全国各地四处盛兴投资收藏、买卖、品饮等的“普洱茶”专卖店、发烧友会，特别是打着“普洱茶”的什么研究啊、发展啊的协会就如雨后春笋一般更加风靡全国，做学术研究的、项目开发的，大家都做茶、卖茶了，就此来讲，我个人认为这样不利益“普洱茶”产业的健康发展。
二、云南人要做普洱茶的主人
仅云南就有几百万人的人靠普洱茶生活着，特别是在第一线的茶农们，普洱茶的重新兴盛虽然让他们吃饱了、穿好了，可是较之其他茶类的茶农们的富裕的生活还有很大的差距。我看啊，关键还是在维持“大资源、小产业”的现状。是啊，整个云南；产普洱茶的地方本来就不多，大家仅仅是靠出卖原料、提供加工的话，怎么又能解决“大资源、小产业”的这一现状呢？我们云南人首先要清楚：普洱茶是上苍赐予云南各族人民独有的一个茶叶品种。他有着与其它茶叶与众不同的独到之处，它不但能留、它还会变、它还是茶中之茶，对人体的有益之处就数不胜数了，所以我们必须在产品的品种上，经常开发新品种；在工艺上要多作研究、不断地改变产品的外观，加强对品牌的打造、宣传、保护和支持，提升普洱茶的市场价值和行业地位。虽然现在是市场经济的年代，资源整合、优势互补也是发展的必经之路，咱们云南人也要珍惜这些特有的“普洱茶”资源，真正解决做到“大资源、大产业”，一定要做“普洱茶”的主人！
三、诚信也是业内人士应该笃守的
我充分相信：诚信是多数的普洱茶产业人士们共同的心愿，俗话说得好“众人拾柴火焰高”，不管是什么，只要大家齐心协力、真正做到“诚信、和谐、互助、互帮”，大家都不要只图眼前的一点利益，把眼光看到将来，把力量用在现在，正确提升人们对普洱茶的认知度，改进普洱茶的“生产、加工、保管”环境，提高普洱茶的品质。这些行业内的“诚信”还得靠业内的茶人们来维护、笃守。
四、正确看待普洱茶的“好与坏”
现在看消费者对普洱茶品质好坏的认识有以下几个现象：(1)部分消费者是根据普洱茶专家的推荐；(2)一部分消费者呢又是追星、跟风；(3)还有一部分消费者呢纯粹就是追着“年代越久、品质越好”了；(4)再有呢，就是更多、更大的人群为了存放升值来把普洱茶作为一种时尚、投资；(5)建议一分为二，不要把没有杂味、怪味的就视为好茶。
作为一个贡茶老字号的后人、传人，为云茶又有了今天这样“欣欣向荣、蒸蒸日上”的景象，给贫穷落后的边远山区希望，也给为了云南普洱茶的发展付出多少艰辛的专家、学者和众多的茶人们带来了欣慰！而感到自豪、骄傲。同时也觉得肩上的担子重啊、心中的责任大啊！
五、加大力度宣传，树立品牌形象，打造诚信普洱
在宣传上，实事求是地把普洱茶文化的底蕴深挖，中国茶文化源远流长、博大精深、挖掘普洱茶传统文化的精华、弘扬传统工艺，向世界展示正宗的普洱茶文化，让人们真实、真正地对普洱茶有正确的认识是我们的责任；对好的品牌，真实地把普洱茶历史的传统工艺传承和延续并加以保护，在品质上一定要严格要求自己！诚信做好普洱茶，真正做到“茶人如一”。是啊，诚信谈何容易，虽然大家时时都在讲“做茶如做人”，可是象这样做的人又有多少呢？诚信不是只靠在嘴上说的，而是要实实在在的，对做大、做强普洱茶产业，云南的茶人们应该把眼光看到将来，力量用在现在！号召、督促整个业界诚信，为云南各民族创造更多、更好、更大的价值，为人类幸福生活造福！
普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，滋养了无数的苍生。尤其是近年来，随着其医药保健功能深入研究和发现，普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。
云南大益普洱茶在海南“寻找真正的消费者”
云南大益普洱茶在海南“寻找真正的消费者”
为了更好的倡导大益健康茶饮生活，传播普洱茶知识，普及熟茶口感，大益茶于4月、5月在全国多个城市开设“大益普洱茶体验空间”，开展“寻找真正的消费者”熟茶推广品鉴活动。海南省从5月1到7号，在望海国际广场大益茶体馆，国贸京华城广场为不同层次的消费者提供便捷的品茗服务。随后一个月内，海南三十家大益专营店陆续在海口，三亚，文昌，定安，琼海，儋州等全省各市展开。
据海南省区域总代理陈居雄先生介绍，这次活动，旨在让大益普洱茶这一高端茶品走进真正的消费者之中，使全省的消费者能够品茗到大益普洱茶的醇正和顺的口感，把健康的美好生活带进千家万户。
在传统饮品中，普洱茶是非常健康的一种，不仅对身体多有好处，而且还能静心养性，陶冶情操。大益普洱熟茶制作工艺过硬，其制作工艺在2008年列入国家级非物质文化遗产目录，勐海茶厂经七十年历史积淀，不仅拥有强大的研配技术，更具有大规模的陈料仓储，为研配提供了不可或缺的先天条件。其多年的经验积累和强大的科研实力为大益熟茶产品的品质提供着独家强势保障。成为全国茶企业的领先者。
此次全国性的活动，旨在走进消费者，让消费者近距离感受和体验普洱茶，免费试饮和学习简单泡茶技巧，向消费者传播普洱茶知识与文化，了解消费者所需，为消费者提供高质量的茶叶产品及茶生活服务。让消费者养成一种健康生活的习惯。为国民的生活品质的提升提供真正的帮助。
普洱茶为什么能火爆茶圈？原来是这六点
最近几年普洱茶可谓是相当的火爆，大家对它的喜爱只增不减，普洱茶为何会这么受欢迎？它究竟有什么独特的魅力，能在众多茶类脱颖而出？今天小编就为大家答疑解惑，分享普洱茶的独特魅力。
1.产地独特
普洱茶产地位于云南，是云南地理标志性产品，其产区主要分布于澜沧江流域一带，遍及今天西双版纳州和思茅地区，温湿的气候和复杂的地貌形成了适宜茶树生长的环境。
这里高山峻岭，云雾缭绕，气候温湿，远离污染。正是由于这种得天独厚的自然条件，促使这里的茶树几乎四季都能萌发，并且芽叶肥硕，同时也造就了普洱茶独特的口感风味。
2.原料独特
普洱茶的鲜叶原料为云南大叶种，大叶种的内含物丰富，所含的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般的中小叶种茶树。
3.加工方式独特
普洱茶通过独特的加工方式，使其有生、熟之分，是世界首创、绝无仅有的。生茶：通过太阳自然晒干，使茶叶内的茶多酚物质缓慢的氧化，造就独特的日晒味。
熟茶：生茶通过独特的“渥堆发酵”后，造就普洱熟茶汤陈香浓郁的品质特征。
4.形状独特
普洱茶有饼茶、沱茶、砖茶、小青柑等形状，只有普洱茶有这样的一些形状特征。现在随着一些企业的创新，茶叶的外形有了更多的各种各样的形状。但在历史上，只有普洱茶具有这些独特的外观形态。
5.品质特征独特
生茶：是由晒青毛茶经过高温蒸压塑形而成，其外形端正、松紧适宜，规格一致，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，具有独特的花果香。
熟茶：条索肥壮，滋味醇厚，汤色褐红，陈香显著，叶底红褐。
6.养生功效独特
普洱茶具有突出的保健功效，如生普的茶多酚含量高，能够防癌和疏理血管；而熟普具有大量有益人体的菌种，减肥效果显著。
另外，普洱茶还具有降脂肪肝、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗疲劳、抗衰老利尿等效果。
了解普洱茶的六大独特性后，你是不是更爱普洱茶了呢？
是谁发明的普洱茶
云南的很多茶叶专家愿意将这一功劳推到中国古代三国时期的诸葛亮身上，认为他曾经带兵到过云南，教会了云南先人种茶与制茶。
罗贯中写成的《三国演义》中，就有“七擒孟获”的故事。孟获是云南少数民族的首领，诸葛亮在与孟获的较量中，没有采取血腥的镇压手段，而似游戏般对孟获七抓七放，直到臣服。
这段故事表达了诸葛亮对云南少数民族的尊重，也表达了以孟获为代表的少数民族对诸葛亮的佩服与敬仰，是一个优美的大汉民族与边疆少数民族和睦相处的故事。由此，人们将这个故事拓展，又描绘诸多诸葛亮在云南的故事，包括耕种，包括织布，也包括种茶与制茶。
所以，我们至今在云南很多地方仍能看到诸葛亮的塑像，云南很多茶区每年一次的祭祀茶祖，诸葛亮的牌位与塑像经常被列为最显著的地方。
但诸葛亮不是云南种茶与种茶的祖先。因为他一生没到过云南。至于“七擒孟获”，是小说编纂的故事，是杜撰，而非历史。
我们分析，云南的先人之所以将大量的农耕之事推崇到诸葛亮身上，都与中原文化有关。云南最早的人群集居，包括一部分少数民族的起源，大量来自中原地区人们的迁徙，他们中有躲避战乱的，有被发配的，也有驻军屯田的。这是一股逐渐壮大的人群。他们不仅将中原的生产、生活经验带进了云南，同时也将中原文化一并带入。诸葛亮作为中原人民的一个智慧偶像，也被纳入。
其实，普洱茶的工艺起源来自唐宋时期的“龙团凤饼”。是中原人带到云南的。如果说非得追溯一个鼻祖的话，比较贴近的只能是唐代的陆羽——《茶经》的作者。
我们从现今的史料中，能够发现大量的少数民族种茶的历史，但鲜有制茶的记录，留传至今的“烤茶”饮法，在少数民族中盛行，但那不是普洱茶，也没形成一个茶类。“烤茶”的制法相对简单，更接近于刀耕火种的原始形态，与普洱茶相去甚远。
普洱茶属于精制茶，有自身一套较完整的制茶体系。是从唐宋“龙团凤饼”延续下来并不断加以改进与完善的一种制茶方法。它不是某个圣人的独创，而是积聚群体智慧的结晶。它侧重于最原始的生物发酵技术，是中国最古老的发酵技术起源之一。这与明朝之后兴起散形茶（绿茶、乌龙茶的雏形）是两种制茶思路。
唐宋时期的“龙团凤饼”是中国最早的精制茶的典范。其重点在“制作之美”。它是将茶叶蒸熟之后捣成茶泥，然后拍在模具上成型，再加以烘箱焙火干燥与定型。最初的茶叶外形与结构全被破坏。而明朝之后的散形茶，其工艺特点重在表现“茶叶之美”上。无论经过多少道工序，都不破坏茶叶的组织结构，经水冲泡，又能复原茶叶最初的原始形态。
普洱茶是介于这两者之间的制茶思路。它先将茶叶制成散形茶，但又与绿茶的散形茶制法有很大区别。然后将散形茶经过紧压，成了团茶、饼茶、砖茶、沱茶，与唐宋的龙团凤饼非常相近。所不同的，它没有蒸茶的过程，也没有将茶叶捣成茶泥后再成型。经水冲泡之后，茶叶依然存在，但大部分茶叶会出现破碎现象，颜色表达也与最初鲜叶相去甚远。
普洱茶的这种制茶思路，既不强调“制作之美”，也不表达“茶叶之美”，而是侧重“发酵功能”上。更关注发酵后对人体产生的直接作用，如解油腻、消食等作用。古人所处的时代，科技相对落后，没有化学检验的条件。因此，只知道它的功能，也知道通过发酵的手段获取它，但它是什么？古人不知道。现代科学证明，发酵过程中出现大量衍生物及次级化合物含有诸多药用成分，对人体产生非常明显的保健功能。
喝普洱茶的禁忌
一、不宜空腹喝浓普洱茶。宜因人择时而饮
“空腹茶心慌。晚茶难入睡。空腹饮茶会冲淡胃酸。抑制胃液分泌。妨碍消化。甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶现象。并影响蛋白质的吸收。
二、普洱茶随泡随饮。不宜茶水浸泡过久再饮。忌饮隔夜普洱茶
普洱茶经过久泡后。茶中会有重金属等有害物质析出。茶多酚大量氧化。使茶色变浑。降低了保健效果。另外。保温杯泡的普洱茶均不宜常饮。隔夜普洱茶则更不应饮用。
三、刚做好的普洱茶不宜多喝
从营养学角度来讲。刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置。营养物质还没有氧化。一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。
四、保持茶具清洁很重要。饮普洱茶莫忘勤洗杯
有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢。认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实。茶垢对人体健康极为不利。它含有多种重金属物质。在饮茶时带入身体。阻碍营养的吸收。还含某些致癌物质。故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢。以免其危害健康。
五、普洱茶宜兼饮。不宜偏饮
饮普洱茶可生茶或熟茶轮换着喝。不适宜长期偏好饮用一种。
六、普洱茶宜长饮。不宜间断
饮普洱茶要细水常流。不可间断。否则。难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食。益思意论点。
七、普洱茶宜温饮。不宜烫饮、冷饮
淡茶温饮保年岁。饮普洱茶的温度以25~50度。不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用。因而提倡温热饮。以利于养生。
八、普洱茶宜淡饮。不宜浓饮
长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调。减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。
九、忌饭前后大量饮普洱茶
饭前大量饮用普洱茶。会冲淡唾液。影响食物消化。饭后饮用要择时而饮。不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。
十、睡前饮普洱茶要适量
睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶)。会造成精神兴奋。影响睡眠。甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。
十一、忌饮劣质茶或变质茶
储藏普洱茶要注意环境。避免吸收异味。否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌。
十二、忌饮冲泡次数过多的普洱茶
普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中。从而对健康不利。
十三、生茶慎用烹煮法。熟茶可适当煮饮
由于长时间的高温沸煮。保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少。维生素被破坏。而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等)。所以烹煮法从科学的角度讲是不利于健康的。
在了解喝普洱茶的禁忌之后。继续为大家普及3个小知识：
1、喝普洱茶为什么胀气？
喝完普洱茶后会出现有点胀气。喜欢嗳气．还有点便秘的迹象．有可能是你刚开始喝还不太适应。过段时间看看。如果还会出现这种情况的话。那就是你的体质不太适合喝普洱了。换种别的茶喝喝。
2、普洱茶应怎样喝最好？
普洱茶饭后半小时喝最好。你饮食过少的话。普洱也不宜多喝。不然人还没瘦就要刮油刮得倒下了。其实适当的进餐。餐后普洱。配以适当的运动。减肥的效果还是明显的。
3、什么是普洱茶茶气？
茶气对普洱品茗者具有极其重要的地位。也是普洱茶最重要的特色之一。古往今来饮茶品茗者千千万万。有几人真正体会到茶气的美妙境地？一是真懂得品茶气的不多。二是有茶气的好茶来之不易。
气对大多数品茗者来说还是非常含糊的。有人说“这道茶气较强。大致上可以从以下几个层面去理解：一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所含的成分很足。茶汤的口感很烈；四是指茶叶中成分很重。茶汤苦。涩味很强；五是指少数品茗者由于体内茶气的气感。而正确指出了茶气很强。
云南普洱茶：勐海茶何以能称王？
云南普洱茶：勐海茶何以能称王？
据第三届勐海茶王节组委会4月8日发布的最新资料显示，西双版纳州勐海县是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和驰名中外的普洱茶发祥地之一，而勐海茶更是享有“茶王”的美誉。勐海茶何以能称王呢？记者在第三届勐海茶王节上专访了勐海县政府办公室副主任、县茶业产业办主任于云平。
勐海县有五个“茶王”
“勐海县的“茶王”一共有五个。”于云平说。第一是树龄达1700多年的巴达野生茶树王；第二是格朗和乡竹林村的中国最早人工栽培的800多年茶龄的茶树王；第三是勐海“大益茶制作技艺”成为国家级非物质文化遗产；第四是全县古茶园面积已达4.6万亩，这在世界上也是稀有的；第五是老班章茶独特的口味和品质，受到了国内外茶专家和普洱茶发烧友的青睐，在国际茶界享有“班章王”的美誉。
最大的中国普洱茶加工基地
在五大“茶王”的基础上，勐海县委、县政府更是按照“招商、安商、稳商、富商”的宗旨，在勐海县特色工业园区规划出了1200亩土地，逐步的引导制茶厂进入园区。“制茶厂进入园区后，政府职能部门实施综合管理和服务、促进企业上规模、上档次、增效益、达到统一利用资源、统一规范生产、统一管理的目的。”于云平说。
勐海县工业园区已有33户企业进入园区办厂。目前，全县共有茶叶初制所645个，茶叶精制厂100多个。“除了五个‘茶王’，我们勐海也已成为了中国普洱茶最大的加工基地。”于云平说。
二次创业再创辉煌
勐海县丰富的古茶树资源和多彩的茶文化资源，既是珍贵的物质、文化遗产、又是极具开发利用资源的旅游资源。
“将古茶树资源、茶文化资源和旅游有机结合，是勐海县委、县政府接下来将重点打造的项目。”于云平说，“我们的目的是将勐海打造成为茶文化浓郁的旅游精品城镇，将勐海茶王的美誉推向全国、推向世界，进一步展现勐海普洱茶的‘王者风范’。”
喝普洱茶的误区
一：使用茶代替水喝
很多茶友们都会普遍都会有这个误区，认为普洱茶既可以起到保健作用，而自己又喜欢喝茶，所以每天都喝普洱茶以此来代替白开水，只是这样是行不通的，虽然普洱茶是有很多微量特质，但若是摄入过多就不会吸收，所而起到反作用。
所以正确喝普洱茶的方法应该是每天喝1-2次，饮茶和饮水的量要对半，而且要控制好一天普洱茶的茶量，在12-15克左右。
二：整年只喝普洱茶
有些茶友因为只喜欢普洱茶的味道，于是整年都只喝普洱茶，从来没有更换，但在此小编并不提倡如此喝普洱茶，因为茶叶的种类不同，所起到的功能均不相同，加上每个季节的气候不同，所以应该要根据节气来转换茶叶，如夏天多喝花茶有利散发寒邪，在夏季就不太适宜喝发酵茶等。家里可以多准备不同种类的茶叶，每隔一段时间换一种茶叶来喝。
三：喜欢过量喝新普洱茶
应该不少朋友存在新茶的所含有的营养元素越多吧！其实不是这样的，一来新采摘回来的普洱茶含有未经氧化的多酚等物质，这类特质会刺激到我们的肠胃，所以普洱茶新茶不适宜过量喝，建议最好存放半个月以后再喝。
四：隔夜普洱茶更香
对于这个误区应该也有不少朋友存在，认为早上喝上这样的普洱茶能神清气爽，二来也不用太浪费，只是隔夜的普洱茶经过一个晚上的发酵后营养特质已缺少，而且存在不少细菌。
普洱茶的烟味是怎样产生的，带烟味的普洱茶是好照旧坏？ ...
普洱茶优质的质料、精深的制茶工艺和后期精良的存储情况，决定着普洱茶在后期光阴流逝中举行的丰富转化，给无数爱茶之人显现出别样的风味。在转化过程中，普洱茶的很多变革都是不可预知的，好比独特的茶香、醇厚饱满的口感等。
幽幽一泡普洱茶入喉，鲜爽纯净，清香甘甜的滋味向来被爱茶之人看做上品，此乃茶气端庄舒服的体现。可有些茶汤在鲜爽之中，又尝到一股来源不明的烟味，这种感觉恰似一幅秀色可餐的风景画中，突兀的出现几笔不和谐的勾勒，让人不由微微皱眉。
部门普洱生茶茶汤里带有烟味，严峻的乃至干毛茶或茶饼都能闻出烟味来，普洱茶中的烟味是怎样产生的呢？
各人都知道，普洱茶生茶是颠末采摘、晾晒、达成、阳光晾晒、蒸压成型、天然晾干、包装一系列制茶工艺制成的茶品。
烟味茶从前常见于云南茶农家的一些散料当中。由于云南产区其时经济相对落伍，茶农将采摘的鲜叶晾晒后，通常用柴火铁锅达成，在达成过程中，有的灶台和铁锅的缝隙较大，柴火的烟味到处飘扬，而茶的吸附性极强，茶叶将柴火产生的烟味吸附，在制成茶品后，柴火的烟味依然残留在茶中。
再就是普洱茶经达成与揉捻后，还要举行阳光晾晒干燥，在干燥之时碰到雨天，无法晾晒，而茶叶假如不立刻干燥就会捂坏，必要尽快完成干燥，云南家家都有的火塘则成为了最佳选择，将茶叶放在火塘边，一边生火做饭一边烘干茶叶，这种大略制茶工艺，不免让茶叶吸附大量的烟味。
另有的茶农家住的是木制阁楼，一楼有火塘等办法用于一样平常的烧水做饭，二楼则用来蕴藏茶叶，烟气上行天然也会给茶叶带来或浓或淡的烟味。
带烟味的普洱茶是好照旧坏呢？显然，烟味也是可以分出优劣的。糟糕的烟味经常带着焦糊的气味，在热水的蒸腾下，给人一种呛人的不悦之感，也间接阐明制茶过程达成过分的题目，以是，如许的烟味茶喝起来燥感十足，品饮代价较低。
有人以为，普洱茶的烟香来自于陈化过程中，茶叶中的多种内含物质与氛围打仗发生转化后，天生的独特香气，尤其是在干仓存储的情况中。
有些生茶在新茶阶段晒青气足，香气清香高扬，并无烟味，但陈化3-4年后，会产生烟香，而且这种烟香有别于柴火的烟味，是一种很天然的香气。同时会带有阶段性的出现和消散的特点，好比这几个月茶品出现烟香，但半年后再喝又没有了，到来岁烟香又会出现。如许的烟香是干净纯粹的、可以或许溶于茶汤的，闻起来令人产生愉悦感的。
而在部门普洱茶中，烟味则是它标记性的一种口感。但它的烟味与其说像烟火味，实在它更像一种淡淡的烟草味。这跟它的制茶工艺有着密不可分的接洽，以烟味作为一种特色来打造，它的茶气是不会被烟气所掩饰的，故而与茶味的清香相得益彰，别有一番风味。
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