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什么是老白茶？简单说就是存贮多年的白茶。在时间的沉淀中，白茶的内涵物质在缓慢地发生着变化，茶性逐渐由寒转平转温，香气滋味变得馥郁醇和，茶汤也慢慢变得红稠；业内一般公认达到三年以上的即可称为“老白茶”。五年以上的老白茶保健功效是很强的！
5年以上老白茶功效
1、常喝老白茶可有提高免疫力，防止病毒引发的感冒，老白茶有杀菌消炎功效，还能预防龋齿，防止蛀牙。
2、老白茶有助于肠胃消化，可促进食欲，久饮可养胃，且有治疗溃疡的功用。
3、老白茶具有三抗三降的药用功效，特别适合中老年人饮用，可有效防治心脏病、中风的发作，对平衡血糖效果显著。
4、喝老白茶能益思提神明目，生津止渴、帮助消化，想减肥的茶友喝老白茶能去滞解腻、刮油降脂等。
5、长期坚持饮用老白茶还能预防骨质疏松，预防皮肤疾病发病几率，冬天除湿消痰暖心肺热手脚。
饮用5年以上老白茶的注意事项
1、喝过量的老白茶
爱喝老白茶没有错，喝多了就是你的错！过量服用老白茶易损伤身体的精血，长期如此，导致食欲减退，甚至呕吐，从此“人比黄花瘦”。
2、空腹喝老白茶
空腹饮用老白茶，对胃粘膜会造成一定的刺激，并且茶水没有任何阻挡，直接进入肾脏，影响身体健康。
3、孕妇喝老白茶
这里所说的孕妇喝茶，指的是喝浓茶，浓度高的老白茶中含有大量的咖啡碱和茶多酚，这些成分会对肚中的宝宝造成不良影响，阻碍其智力发育。
4、哺乳期喝老白茶
哺乳期喝浓白茶，茶叶一些成分会通过乳汁进入宝宝身体，引起神经兴奋，从而导致夜间失眠啼哭。
5、严重神经衰弱者喝老白茶
严重神经衰弱者如果常喝老白茶，容易引起神经中枢的兴奋，导致夜里辗转反侧难以入睡。
6、贫血患者喝老白茶
茶叶中含有一种叫“鞣酸”的物质，这种物质易与身体中的铁元素结合形成复合物，降低铁的吸收率，从而加重贫血症状。
老白茶是茶不是药，却有极高的药用功效，是全家人的健康卫士，寒冷的冬天煮一壶老白茶，一家人转炉喝茶，想想都觉得的暖暖的。
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多喝老白茶，病毒全赶跑
俗话说：“老白茶是个宝，喝了病毒全赶跑。”研究证明：一年四季中，人有一半的病是在春天得。
老白茶作为日常饮品，只要加一味食材（红枣），就能轻松搞定这些小毛病！为全家不生病，花一分钟看看！
福鼎白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。
研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。这就是老白茶的功效与作用。
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。
开火煮开，然后小火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
茶水比例：5-7克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
调查研究证实：老白茶其实是一味中药，祛风散寒，补血益气，寒冷的冬季喝点它再好不过，既能温暖身体，又能轻松病，何乐而不为！
老白茶+红枣煮法
在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满，茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效。
白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。
具体步骤：
1、取5克老白茶（以寿眉球为例），加3颗红枣，投入滤茶包，沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
2、煮茶壶水加7分满，等水快开时投滤茶包，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤。
3、第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤。
红枣老白茶的12个功效与作用
1、防治感冒：如果在冬天受了风寒，喝一杯红枣老白茶，几分钟即可感觉微微出汗，记住一定趁热喝，比吃感冒药还好用。
2、手脚冰凉：有些人容易手脚冰凉，用暖手宝，其实不用，每天早晨一碗老白茶红枣汤，能暖和一整天，不受手脚冰凉之苦。
3、风寒咳嗽：老白茶能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上红枣不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。
4、暖胃止泻：喝老白茶可以止泻，配上红枣还可以起到温暖肠道，止泻润肠的作用，对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。
5、脸上有斑：老白茶红枣能抑制面部黑色素，常喝能起到去皱抗衰的作用。
6、咽喉发炎：冬季感冒人很容易咽喉发炎，红老白茶红枣汤不仅可以缓解咽喉不适，消除咽喉炎症，还能够起到平喘化痰的作用。
7、防动脉硬化：冬季天气寒冷，动脉容易出现硬化，老白茶加红枣熬成粥能有效降低身体中胆固醇含量，防止因天气寒冷引起的动脉硬化。
8、御寒除湿：湿寒体质的人冬天最难受，想要一天暖和和的，可以用老白茶加红糖、大枣熬成粥，每天一早来一碗，御寒除湿，增强体质。
9、清肝明目：红枣中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，都是眼睛的必需品，配合老白茶饮用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。
10、祛痘除印：老白茶加红枣常喝可改善痘痘肌肤。
11、牙龈上火：冬季天干气燥，很容易引发牙龈上火，老白茶红枣汤不仅能明显改善牙龈上火，还能固齿健龈，防止牙齿早衰。
12、延年益寿：老白茶红枣汤很适合老年人饮用，它具有强身固本，延年益寿的功能，许多名贵老年保健品大部分会含有红枣成分。
懂喝老白茶，全身病毒全跑光！
在民间，有句这样的俗话：“老白茶是个宝，会喝病毒全赶跑”。而事实研究表明，一年四季里，人体最容易感染病毒是在春天。而老白茶做为日常饮品来说，在冲泡的时候加入几颗红枣的话，就可以清水赶在病毒，一家人都适合饮用哦。下面花点时间看看其中的道理吧。
福鼎白茶，有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的美誉。之所以这样说，那是因为白茶经过陈放后，随着时间的推移，产生了大量的营养物质，且多酚类物质不断的氧化下，转化为较高的黄铜、茶氨酸、咖啡碱等成分。
大家别小看了这些营养物质，正是因为这些物质的存在，所以导致了老白茶有独特的养生功效哦。
1、黄铜。研究表明，黄铜的主要作用是降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容美白、抵抗衰老。
2、茶安酸。这类物质的主要作用是保护神经、调节情绪、镇静安深、提高记忆力、保护肝脏、抗肿瘤、降血糖、抗疲劳、抗病毒等。
3、咖啡碱。有利尿、消肿、解毒的作用。
4、维生素C、E。主要作用是抵抗辐射的侵害，可清除自由基，有效的减轻自由基多身体给器官功能的伤害。
所以，想要病毒远离身体的话，那么可以选择在四季多喝些白茶，其养生保健效果真的很不错。但也要科学合理的去饮用，这样才可以起到真的的养生效果。
1、老白茶属于是陈茶，是耐泡型的。大家可以根据自身需求，然后把适量的茶叶、山泉水，一起放入茶壶内。
2、开火煮开，然后换小火继续慢慢熬，熬煮个5分钟左右时间即可。喜欢喝浓茶的话，可以多煮一小会，如果不需要太浓，则少煮一会，白茶茶汤的甘甜，是你想象不到的美。
3、茶水的比例很重要，一般建议取5-6克的老白茶，然后加450-500毫升的水即可；可以反复的煮三次，每次煮的时候，最好是留一点点水，然后加水继续煮，重要的话味道会更加好一些。
总结：老白茶不仅仅是一种茶，尤其是经过时间推移的老白茶，更是一味中药，茶性温和，有祛风散寒、补益气血的作用，冬天加点红枣一起煮的话，那么即可温暖我们的身体，改善手脚冰凉的问题，可以补充气血，重要的是还可以增强抵抗力、调整肠胃功能，让身体远离病毒哦。
15年福鼎老白茶
听说白茶里面，白毫银针要喝新茶，寿眉要喝老茶?
《1》
前段时间和朋友喝茶时，顺便聊起了白毫银针。
当时，泡的是2019白毫银针。
喝过几杯茶后，朋友有感而发的提到：
“这白茶里面，银针还是新茶好喝哇。之前喝过的陈年银针，汤感都没有这么醇。”
咦，这可不对!
真正的老银针，精心妥当的储存上三、四年后，茶汤又醇又饱满。
简直就和小米汤那样，将茶汤吞下去时，又糯又稠!
提到这，给那位多年没见的老朋友，重新泡了杯2016的白毫银针。
取茶，称重，投茶，注水，出汤……
不消一会儿，一杯晶莹饱满，淳滑如浆的赤金色茶汤，端到了朋友面前。
再接着喝过几杯茶后，朋友默默感慨：
“看来，之前觉得老银针不好喝，原来是没有遇上好茶!”
《2》
这几年，身边开始喝白茶的朋友，越来越多。
不论是平时和茶友们交流，还是和身旁朋友一起喝茶，从这些年的接触过程来看。
关于喝白茶，会有部分人存在误解。
“白毫银针就是要喝新茶，寿眉才适合喝老茶。”
这类误解的来源，背后的原因，有着不少。
那天和老朋友一起喝茶时，他倒是一语中的，点明了真相。
老银针里边，劣质的太多，优质的太少!
因为遇不上、没喝过，才让人产生了白毫银针就是要喝新茶的误解。
其实不然，但凡品质好，工艺到位的白毫银针，在得到妥当储存的情况下，越存越陈，越是别有风味。
这点儿，所有的白茶都不例外。
要想感受到老银针的至极醇厚，甘香无比的滋味，离不开精心妥当的储存。
曾经，一位杭州的茶友聊到，“由于担心外面买到老银针品质不好，所以特意买了一斤多的白毫银针，自己慢慢存着喝。”
然，存了两年后，这位茶友再将剩下的小半箱茶开来，取出部分，泡来喝。
这时候，却发现这同一款白毫银针，在新茶的时候喝它，毫香、花香、鲜竹笋香等，都特别的充足。
而这两年之后，再泡来喝时，却是完全变了味。
香气变寡淡，汤感变稀薄，水味明显，酸味明显。
刚冲出第一道茶汤，揭开盖一闻，有股酸酸的巧克力味道。
茶友看着自己一番辛苦，存出来的茶汤，表现竟然如此乏善可陈，未免失望。
于是，忍不住跑过来问了我同样的问题：
“白毫银针，是不是只适合喝新茶?”
经过了解后，发现原来是茶友把茶存坏了，白毫银针跑了气，受了潮，才会变成这番模样。
发出又闷又酸的巧克力味，是白毫银针受潮后常有的特征!
《3》
存新茶，喝老茶。
将白茶一边喝，一边慢慢用来存，是大部分茶友的做法。
如此，可以体验到一款白茶在不同阶段的风味变化。
从而能够更好的了解一款茶。
这样的做法，固然很不错。
但是，将新白茶慢慢存成老白茶，离不开妥当的储存。
不然，将漫长的储存过程中，白茶一旦发生跑气受潮，整体品质将会完全坍塌，可饮用价值变得少之又少。
像那位杭州的茶友，由于平时开箱取茶较勤，多次的直接开箱取茶后，加重了箱子内的茶，跑气受潮的风险。
再加上，那位茶友的存茶房间，是直接放在干燥的阁楼上。
如此，虽然能保障为茶叶保存提供尽量干燥的环境，但另一方面，会让箱内的白茶，更多的承受高温闷热的影响。
一不小心，茶就容易被闷坏。
跑气+高温，是这小半箱白毫银针，发生变质的根本原因。
除此之外，还有少部分的茶友，觉得白毫银针存老后不好喝，是因为“毫香”的消失。
其中，身旁的邻居张姐姐，在和她一起喝2017的银针时，就这样感慨到：
“为什么这已经两年多的白毫银针，现在再喝，没有了毫香和花香呢?”
“虽然汤感却是不错，但这白毫银针存着存着，香气怎么变差了?”
听到这话，当时将杯中的茶，再接着认真细品，发现香气一点儿也没弱。
“没有啊，毫香依然特别的足。”
“不信，你再闻闻，一股类似干燥稻谷的香气，是不是特别浓郁?”
张姐姐听过后，揭盖盖碗的杯盖，认真的闻了闻，杯盖上和叶底里的香气。
“确实哎，有稻谷的香气，但这也是毫香吗?”
“这当然是了!”
《4》
白茶，在不同的阶段，香气滋味有着不同的变化。
白毫银针，也不例外。
其中，白毫银针的毫香，会随着存放年份的增加，不断的发生改变。
邻居张姐姐在喝17年的陈年银针时，一开始感觉里边没有毫香。
不过是，相见不相识罢了。
品质好，保存得当的白毫银针里，不论新茶老茶，毫香馥郁的特点，从来都没有改变过。
储存时间尚且不足一年，没有经过长时间陈化的新银针，风味清新鲜爽，活泼灵动。
在茶香特点上，以毫香、花香、鲜笋香为主。
而经过三四年，或是更长时间储存的老银针，则是完全不一样的风情体验。
老银针的风味，厚实沉稳，醇美如浆，甘香无比。
茶香风情表现为毫香、陈香、药香交织。
可见，毫香是白毫银针始终如一的主要香型。
不过，在不同的存放阶段，白毫银针的毫香体验，同样在不断的变化。
新银针的毫香，接近于芦苇、野草、野蕨菜的香气。
像是走在秋风瑟瑟的江畔，迎风一吹，一股子干燥的芦花、芦草气息飘到的鼻翼，那股子清新空旷，宜人舒适的气息。
而老银针的毫香，则要变得更厚实甘香，接近于干燥的粮食谷物香。
如同金秋丰收时期的晒谷场，里边铺满了遍地的谷物，被暖暖的秋阳烘晒干燥后。
小风一吹，悠长的稻谷香气，爽朗惬意，让人闻着分外安神。
毫香，作为白茶最本真的植物荷尔蒙气息，会随着储存年份的增加，不断发生改变。
唯有多认识，多了解，才不至于闹出相见不相识的尴尬!
《5》
白茶里面，并非是白毫银针要喝新茶，寿眉要喝老茶。
而是，品质好的白茶，不论新茶老茶，皆有独特魅力，都值得尝试。
相对比高产的寿眉，采摘期短，采摘难度大的白毫银针，产量有限。
故而，在老白茶的圈子里，老寿眉多见，而老银针难得。
但，这并不意味着，存老后的白毫银针，风味比不上老寿眉，也比不上新银针。
恰恰相反的是，顺利存成老茶后的白毫银针，不仅难能可贵，滋味还尤为入喉难忘。
像2016的白毫银针，用盖碗快出水的冲泡方式，将沏出来的茶汤，倒入玻璃公道杯里。
轻轻摇晃，能看到杯中的汤水，像是整块的凝冻，不停的在晃动。
老白在长恨歌里写，温泉润滑洗凝脂。
那般极尽香艳的形容，联想到这淳滑醇美的茶汤，倒是有异曲同工之妙。
慢慢小口细品茶汤，饱满的汤水喝入口里，像抿了一口30年陈的佳酿，绵柔极了。
直让人，舍不得大口将茶汤吞下，只能小口慢尝的细细品!
恋恋难忘的喝下一杯茶，放下茶杯。
舒适的甘香回味，像是潮水般，不断的拍打的喉咙。
才下喉头，却上心头。
认真细品过这样一杯，深藏功与名的老银针，能让人发出这样的感慨：
曾经沧海难为水。
若说白毫银针只适合喝新茶，不适合喝老茶，那怎么可能!
《6》
存老后的白毫银针，藏着无限的风情。
它的汤感，像一坛二三十年的绍兴酒，醇厚绵柔;
它的香气，像金秋里晒干的新稻，干燥温暖，气息悠长;
它的回甘，像一枚完全没有半点涩感的橄榄，在嘴巴里源源不断的提供甘甜与清爽。
可见，白茶里面，白毫银针存成老茶后，不是不好喝，而是太难遇见。
在没有认真感受过好茶的风味前，早早下定论，不妥。
毕竟，我们要相信，美好的事物，永远都在前方等待!
长期喝老白茶的功效，盘点老白茶的几大功效
所谓老白茶，就是指贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，所以老白茶具备很多的功效，具体如下！
老白茶的功效
1、清肺祛寒，提高免疫力
白茶具有寒性，但随着年份的提高，茶叶中的寒性越来越少，渐渐呈温性，所以体质寒凉的人也可以长期饮用，正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶对于祛寒和清肺有着很好的效果
2、消炎，败火
老白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效，尤其是针对慢性咽炎，口腔炎，肠道疾病和伴有发烧的呼吸道感染效果显著，对治疗小孩子的感冒咳嗽等症状也能起到比较大的作用，清代名人周亮工在《闽小记》中曾这样描述白茶：功同犀角，是治麻疹之圣药。
3、三降三抗
降血压，降血脂，降血糖以及抗辐射，抗氧化和抗衰老。对于老白茶的临床试验，国内外已经做了很多并且的出一致结论——白茶的在“三降三抗”方面有强大的效果，例如在降血糖方面日本医学博士小川吾七郎等在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发现白茶对糖尿病有疗效。
京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。在白茶产地福鼎对多位高血糖的病人所做的医学实验中，发现有71％的病人，在饮用半年以上白茶后，其高血糖病症消失。
对于白茶降血糖的机理，国外的医学机构研究认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶，这些酶可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，降低血糖水平，促进血糖平衡，从而有效地预防和治疗糖尿病。
4、缓解高原反应
老白茶里有一种叫做茶碱的物质，它可以使血管中的平滑肌松弛下来，增大血管有效直径，增强心血管壁的弹性从而促进血液循环，以此来帮助缓解高原反应。
老白茶的适宜人群
1、抵抗力差的人群
老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群
老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人
中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群
老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群
喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松。
以上就是老白茶的功效，总的来说，老白茶储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
新白茶的功效与老白茶的功效
新白茶的功效与老白茶的功效是有一定区别的，因为老白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。那么它们的功效与作用自然就不一样了。
新白茶的五大功效与作用是：
新白茶的功效与作用一：治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
新白茶的功效与作用二：促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
新白茶的功效与作用三：明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
新白茶的功效与作用四：保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
新白茶的功效与作用五：能预防脑血管病
脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。
为什么白茶能够预防脑血管病呢？浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。某中医研究所曾对白茶进行研究并证实，茶能降低血液粘度。白茶饮服２－３周后，全血粘度从4.77降至4.31（Ｐ＜0.01）；血浆粘度从1.66降至1.58（Ｐ＜0.01）；全血还原粘度从8.58降至7.97（Ｐ＜0.01）。三项血液粘度下降，表明白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态，增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。
老白茶的功效与作用是：
老白茶具有降压功效，老白茶中富含丰富的茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖等功效，常喝还能预防上火，对身体有很大的好处。
老白茶具有降血糖功效，老白茶中含有大量的活性酶成分，这些成分能提高人体内脂酶活性含量，促进脂肪分解代谢，有效抑制胰岛素的分泌，有助于分解体内血液多余的糖分，从而促进血糖平衡。
老白茶具有延年益寿功效，老白茶中的黄酮素，含量要高于其他茶叶，经常饮用，可让您延年益寿，特别适合作为养生茶。
老白茶具有保肝护脏功效，老白茶含有丰富的黄酮类天然物质，这些物质成分能加速乙醇的代谢，迅速分解乙醛，从而降低有害物质对肝细胞的损害。
老白茶具有清热解毒功效，老白茶含有的营养成分功效很多，特别是长时间储存的老白茶，具有驱寒。散热、解毒等好处，且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药，效果极佳。
以上就是对两种白茶的功效的介绍了，希望能对您有所帮助。
老白茶保健功效
白茶是很多人都喜欢喝的茶品，而老白茶更是茶中珍品，聚美味与药效于一体。陈年白茶滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。老白茶具有帮助胃肠消化、促近食欲、养胃等功效。
老白茶保健功效
保健功效一：
茶氨基酸的含量随着年份增加整体呈逐年下降趋势，前3年下降减缓年平均0.7%，之后剧烈下降，20年年平均下降比例为45.9%，陈20年的氨基酸含量下降12.18倍，为当年新茶的8.2%。氨基酸是构成茶叶鲜爽味和香气的重要成分，其中茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。核心成分茶氨酸具有安神、增强记忆力、降血压、提高免疫力等效果。随着年份的增加，老白茶中的氨基酸含量下降了，但是口感会越来越醇厚，绵滑，对肠胃的刺激性也越来越小。
保健功效二：
白茶可溶性糖的含量随着年份增加整体呈逐年下降趋势，前3年下降缓慢，年平均下降速度为0.48%，之后活动下降加剧，20年平均比例约为1.42%。陈20年的可溶性糖含量下降1.4倍，为当年新茶的71.53%。可溶性糖也会随时间的增加而减少，但是这点变化并不大。老白茶，随着存放时间的增加，增加了品饮口感的提升，增强了抗氧化功效。
保健功效三：
茶咖啡碱的含量随着年份增加呈逐年下降趋势，头一年下降速度快，高达15%，第二年下降减缓为5%,以后变得更加缓慢，20年平均比例约为2%。陈20年的咖啡碱含量下降1.7倍，为当年新茶的58.88%。咖啡碱具有提神醒脑、帮助消化、减肥降脂、利尿排毒等功效，咖啡碱与茶多酚一起构成了茶叶基本苦涩味，是茶叶的特征化学物质之一。
保健功效四：
我们用数据来说明一些陈茶的问题，陈年白茶黄酮含量整体高于当年白茶。其中，陈20年白茶黄酮含量最高，达到13.26mg/g，是新白茶的2.34倍。究其原因，可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。黄酮类化合物可以清除自由基，具有较强的抗氧化、抗肿瘤、抗突变和保护心血管等作用，是茶叶保健功效的重要成分。其实，黄酮一点也不神秘。黄酮是人体必需的天然营养素，因为分子量小，易被人体吸收，代谢快，在体内不蓄积，需要经常补充。而人体自身又不能合成类黄酮，必须从食物中获取。可见，老白茶中的黄酮是越老含量越多，越多养生功效越好。
保健功效五：
茶的茶多酚含量随着年份增加呈逐年下降趋势，年平均下降比例约为5.3%，陈20年的茶多酚含量下降2.768倍，仅为当年新茶的36.12%。茶多酚影响形成茶叶的色、香、味，是重要品质成分。其中简单儿茶素滋味醇和,酯型儿茶素苦涩味和收敛味较强,茶黄素影响茶汤的浓度、强度和鲜爽度,茶红素影响茶汤浓度、甜醇。茶多酚具有突出的抗突变、抗辐射、抗衰老保健功效。
老白茶所含物质丰富，这些营养物质对身体健康有益。研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
福鼎老白茶功效
福鼎老白茶有着悠久的历史，它属于多年转化的一种茶，它的茶性是比较温和的，不会对人体造成刺激性的作，营养价值也比较丰富，有一定的预防疾病的作用，尤其是在降血压降血脂方面，在提高免疫力方面都有一定的作用，还有养肝护肝的作用，有一定的解酒效果。我们来看一下这方面的内容。
福鼎老白茶功效
功效一：降血压老白茶富含黄酮物质，而白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素，具有明显的降低血管通透性的作用，从而起到降血压的作用。
功效二：增强人体抵抗力白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人体月下脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马一得耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而…T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。
这道化学防线能够帮助人体抵抗外接的病毒细菌，更好的维护身体健康。
功效三：护肝保肝常说茶能解酒，白茶不仅能解救，还能护肝保肝!
白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分，有利于抑制肝细胞损伤小鼠的ALT增高，同时降低MDA的含最，从而对小CCL4致急性肝损伤起到保护作用。
功效四：杀菌消炎白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
功效五：抗氧化黄酮物质是已知的一种最为强大的抗氧化物体，而白茶中富含黄酮物质，因此白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。
功效六：抗癌2005年在旧金山召开的美国化学学会上，美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论，白茶预防癌症的作用比其他茶的作用强。
简介
白茶是中国六大茶类之一。中国六大茶类分别是：绿茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶、白茶。
白茶原产自中国福建福鼎，又称为福鼎白茶，迄今可供考证的种植历史有800多年，茶圣陆羽在《茶经》中对白茶就有记载：“永嘉东三百里有白茶山”，李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,福鼎白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效与作用。长期以来,在福鼎白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
需要特别指出的是，安吉白茶、政和白茶都属于绿茶类别，并不是正宗的白茶。只有福建福鼎产的采用大白豪、大白茶树种的茶青，只通过萎凋工艺加工出的茶品，才是正宗白茶。
老白茶的功效与作用，冬天喝老白茶的好处！
有个词儿叫做“秋收冬藏”，最基本的解释是秋季收获，冬季贮藏，说的是农业上的事儿。但是后来也沿用到了养生的范畴之内，说的是养生之道。到了冬天，饮食应当以滋阴潜阳，增加热量为主，多以温补，就连喝茶也不例外。以冬季的养生理念喝茶，这时候饮用的茶类就应该以老白茶为主。老茶的内质丰厚，长时间的陈化更是累积了不少的黄酮类物质，药理性强。冬季适量饮用老白茶与身体有益。
冬天喝老白茶的好处
1、驱寒滋养
冬天煮一壶老白茶已经渐渐成为了许多茶友的好习惯，袅袅茶香在空中飘散，更是一番唯美与浪漫，而在冬季，尤其是当下气候处于湿冷状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内，温和的老白茶是极佳的御寒、驱寒的饮品。
2、远离感冒
冬季是感冒多发的季节，而老白茶除了口感醇厚，还含有丰富的黄酮类物质。有研究发现，黄酮类化合物能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，从而达到让病菌死亡的效果。由此，常喝老白茶，就能够提前预防感冒。
3、消食解腻
因为冬季天气寒冷，一般情况下，人们在冬天都会衣着厚重，运动量明显减少，而且食欲增强，进食油腻食品增多，如火锅、麻辣烫等备受青睐，因此久而久之容易造成脂肪沉积，这个时候多饮白茶，可以祛油腻、清肠胃、助冬季养生。
4、提神消疲
寒冷的冬季，许多人总是忍不住要开暖气取暖，此时容易引起室内干燥，而一杯老白茶不仅能够去燥，而且茶中的咖啡碱对血管系统和心脏有促进的作用，能够加快血液循环以利新陈代谢，达到消除疲劳的效果。
冬天喝老白茶需要注意哪些细节？
1、忌喝凉茶
冬天因为天气寒冷的缘故，泡好的茶很容易快速变凉，在茶汤变凉之后就不要再喝了，尤其是肠胃不好的人，虽说老白茶比新茶温和，但是也要注意，建议加热后再喝。
2、不喝隔夜茶
放了一夜的茶汤，茶叶中的内含物质早就在漫长的茶与水交融的时间里过度析出，最直接的结果就是，导致茶汤滋味变得苦、涩，影响口感。且茶汤长期暴露在空气中，汤里的营养物质容易被氧化，慢慢流失，于冬季养生无益。
3、不空腹喝茶
冬天天气寒冷，而身体需要温补，老白茶温和十分适宜冬季饮用，但是由于在冬季肠胃调节功能会比夏天弱，不大适宜空腹饮茶，容易引起肠胃不良反应，反而会加重肠胃负担。
老白茶的魅力，不仅在于它的神奇功效，也在于它的香气与口感。白茶的香，萦绕大脑，喝老白茶，让全身更健康。
陈年福鼎白茶的特点与功效，老白茶特点、功效
近年来，白茶成为茶界新宠，市场热捧老白茶、茶友不断追求老白茶、品饮老白茶，那到底老白茶具有什么样的特点和功效，能够成为茶友们的心头好呢？
福鼎老白茶的特点
福鼎老白茶的特点一：老白茶茶性温和，不伤胃
现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。
福鼎老白茶的特点二：老白茶是有科学根据的三降饮料
现代人“以命博钱”者，比比皆是，老白茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了茶油们的信念，同时吸纳了许多新进茶油。此外，老白茶降血脂血糖的药理特性，更是风靡了无数中年发福者、亚健康人群的心。
福鼎老白茶的特点三：老白茶易冲耐泡，操作平易随和
陈化得宜的白茶，不苦不涩，耐冲泡，品质好的老白茶冲泡二十余泡还显风味；即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分秒必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。
福鼎老白茶的特点四：老白茶保存容易，茶性转换富变化
从某个定义来说，老白茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。其实，一款白茶的最终完成可能长达数十年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。
福鼎老白茶的特点五：老白茶是“可以喝的古董”
很少有饮料或食品具备白茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越久价越高”，新白茶是人人可得的日常饮料，老白茶却又“价等兼金”，可望不可及。
老白茶的特点我们都了解了，那么老白茶有哪些值得我们品尝的功效价值呢？
老白茶的功效价值
研究表明，老白茶中的黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效；茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能；咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。
另外，如果要养生，就要买七年的老白茶，一年茶，三年药，七年宝，年份越久，其药用价值也就越高。
怕上火，喝老白茶！老白茶降火功效胜于“王老
万物复苏，阳气上升，人体五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，导致肝火旺盛、身体炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。加上春季天气转暖，人体水分大量流失，天气又阴晴不定，通过喝白茶清火消炎养生就显得十分重要了。据茶学专家刘仲华教授实验证明，老白茶的抗炎降火效果明显优于王老吉饮料。
1、喝白茶消春火
春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，再加上过年亲朋好友相聚，吃吃喝喝，经常嗨到深夜，火气大是免不了的。
福鼎民间流传太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的传说。福鼎茶农常用陈年老白茶治疗咽喉肿痛、牙痛、水土不服、无名发烧、疑难杂症等，见效神速。
白茶含有17种氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27.2%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可以抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛、咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。实践证明，老白茶还能有效地改善酒精对肝细胞的损伤，保护肝脏组织。所以，喝杯老白茶，祛祛肝火，很有必要。
2、喝白茶防春困
春天气温逐渐转暖，这时候人容易犯困，变得无精打采，昏昏欲睡，有人称其为“春天疲劳综合症”。
“春困”使人身体疲乏、精神不振。白茶具有提神、抗疲劳的作用，因此，春季喝白茶能消除春困，对恢复精力很有好处。喝茶的时间可以在下午两三点，此时正是困意来袭的时间，喝点白茶起到提神醒脑的作用，让您保证下午精力充沛，从而提高工作效率。
3、喝白茶抗病毒
春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上，应摄取足够的维生素和矿物质。
科学研究表明，白茶有消炎解毒、降火清热的功效。白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。白茶能改善人体消化道的微生物菌群，提高对肠道疾病的抵抗力；有利于解毒排泄和水肿缓解；能改善过敏性皮肤病。福建民间也有用白茶涂抹伤口和褥疮等偏方。白茶提取物抗乙型肝炎病毒的体内外实验结果显示，白茶提取物在体内有抗乙型肝炎病毒的作用。
4、喝白茶防胃肠疾病
胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作。刘仲华教授的科研团队对白茶的免疫功能的研究结果表明：白茶可以显著增强人体免疫力。因为人体的免疫机制和消化道的微生物区系组成有很大关系，特别是消化道系统的疾病，而饮用白茶可使消化道中双歧杆菌增殖并促进生长，同时对有害细菌具有杀死和抑制其生长作用，对胸腺和脾脏具有显著的保护作用，因此饮用白茶对改善人体消化道的细菌结构、提高对肠道疾病的免疫力有一定的功效。
5、喝白茶祛痰养肺
慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作。刘仲华教授指出，炎症是机体对于刺激的一种防御反应，表现为红、肿、热、痛和功能障碍。在炎症早期一般以变质和血管反应为主，以发红、肿胀、疼痛等为主要征候。后期则以增生为主，增生具有限制、清除病原和病理产物的作用，有利于炎灶部位损伤的修复。
刘仲华教授的科研团队用老白茶水提物的抗炎降火作用研究，研究采用二甲苯诱导获得以肿胀、渗出等为主要指标的急性炎症的小鼠耳廓肿胀模型，探讨老白茶(8年)对小鼠耳廓肿胀程度的影响。致炎后各组小鼠右耳立即出现高度红肿现象，给小鼠喂饲福鼎白茶低、高剂量，和王老吉对照组、阳性对照组、模型对照组相比，各处理组二甲苯所致的小鼠耳肿程度均受到一定的抑制。老白茶高剂量组消肿效果最明显，抗炎效果明显优于王老吉饮料。
刘仲华的研究成果显示：在以血管通透性增加为主要改变的急性炎症模型实验中，老白茶能显著抑制二甲苯引起的实验小鼠耳廓肿胀炎症反应，对肿胀程度具有良好的抑制作用。这可能取决于白茶的独特工艺，不炒不揉，低温长时间萎凋造成了白茶有别于绿茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其抗炎清火的物质基础。
福鼎白茶这么好，还等什么，赶快煮一壶老白茶，既保健自己，又好喝，用这个迎来自己开春的好心情吧！
老茶人说的“三年以下开盖泡，三年以上加盖泡”是什么？
老茶人说的“三年以下开盖泡，三年以上加盖泡”是什么？
普洱茶界，在用盖碗泡茶时，通常流传着“三年以下开盖泡，三年以上加盖泡”的话语。刚听到的茶友可能会有些费解，还有这说法。接下来就来说说这句话所表达的是什么。
“三年以下开盖泡，三年以上加盖泡”的冲泡方法在普洱生茶上体现的尤为明显。
普洱生茶在制成茶品的时候，为了能让其在后期进行良好的转化，大部分的普洱茶晒青毛茶会被制成紧压茶，如：饼茶、砖茶、沱茶等。
因普洱生茶在制作工艺杀青环节，通过适度杀青，将茶叶中酶等活性物质钝化，经后期良好存储后，茶品自身发生转化，使茶品的茶性、茶香、口感、韵味等方面得到很大的提升。
三年指的是普洱茶的陈期。普洱茶的转化期通常分为：新茶期（1—3年），转化前期（3—10年），转化中期（10—20年），转化后期（20—40年）。
制成的茶品，年限在三年左右，称为新茶期。新茶期的普洱生茶特点：茶饼墨绿，香气高扬，以浓艳花香为主；茶汤入口清甜，苦涩稍显，回甘生津显著；茶性偏寒，刺激性稍有。
进行普洱新生茶的冲泡时，对投茶量、水温、注水方式、出汤后盖碗的盖子是打开和闭合有一定要求，这就和“三年以下开盖泡，三年以上加盖泡”的冲泡方式相吻合。
如笔者在冲泡新茶时，每泡茶汤出汤后，会将盖碗盖子打开，让盖碗中的热气稍散些许，再接着冲泡。按此方式冲泡出的茶汤，苦涩几乎无感，甜度较好。
冲泡普洱新生茶时，出汤后，若是将盖子盖上，会加重茶汤的苦涩度，很容易将茶品闷坏，影响品饮口感。
而茶品年限在三年及其以上的茶品，经过一定时间的发酵，在冲泡时，出汤后加盖，能够使盖碗中温度持续，激发出浓郁茶香，并且加盖后，茶香依然留存于盖碗中，不会随空气消散。这也就有了“三年以下开盖泡，三年以上加盖泡”的普洱生茶冲泡谚语。
普洱茶是一种能在时光中继续生长的茶品，不同的茶品有不同的冲泡方式和冲泡器具的选择，需结合具体的茶品进行调整。
老白茶的十种功效，老白茶功效和3种物质有很大
由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶最大限度地保留了茶叶的营养成分和药用价值。老白茶滋味清新，口感鲜醇，有茶中仙子之美誉，保健功效更为突出，老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明老白茶具有十大功效！
老白茶具有十大功效
1.清热解毒
2.降低胆固醇
3.消炎
4.抗衰老
5.降血压
6.降血糖
7.退热降暑
8.提高免疫力
9.降血脂
10.护肝
老白茶能拥有这些强大的功效，和老白茶中的3种物质有很大的关系。
三种物质分别为：
一、黄酮类物质的作用：
（1）促进血液循环，降低胆固醇。能够降低心脑血管疾病的发病率。也能够改善心脑血管疾病的症状。
（2）抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合与止痛，可以用于各类敏感症。
（3）它是一种很强的抗氧剂，可以有效清除体内的氧自由基，如花青素、花色素等等，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退、衰老，也可以阻止癌症的发生。
二、咖啡碱的作用：
（1）能兴奋中枢神经、增强大脑皮质的兴奋过程，从面振奋精神、增进思维、提高效率。
（2）具有利尿、消肿、解毒的神奇功效。
三、茶氨酸的作用：
（1）影响脑内神经传达物质的变化，增强记忆力.
（2）茶氨酸有镇定的作用，可能预防神经失调症、失眠症、经期综合症等。
（3）茶氨酸能保护神经细胞可能对大脑的脑栓塞、脑出血、脑中风、脑缺血以及老年痴呆症等疾病的预防。
（4）茶氨酸有降血压作用。
（5）茶氨酸能增强抗癌物质的疗效。
（6）茶氨酸具有退热解功效。
（7）茶氨酸能提高免疫力。
看完上述的功效，是不是觉得白茶的作用很强大呀，喝老白茶常见的这些功效需要长期坚持饮用才有效果。
白茶不是什么特效药，不可能一喝就有效的。长期喝老白茶，这些功效是能看到的。愿你在喝茶的道路上越走越远，有好茶相伴，良人相陪。
福鼎老白茶的功效与作用
老白茶滋味清新，口感鲜醇，有茶中仙子之美誉，保健功效更为突出，含有丰富的营养物质，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。下面，我们就具体的来了解下福鼎老白茶的功效与作用。
福鼎老白茶的功效与作用
1、白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
4、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
老白茶适合哪些人喝？
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松。
福鼎老白茶怎么喝？
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
茶水比例：5-7克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
老白茶+红枣煮法
在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满，茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效，白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。
具体步骤：
1、取5克老白茶（以寿眉球为例），加3颗红枣，投入滤茶包，沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
2、煮茶壶水加7分满，等水快开时投滤茶包，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤。
3、第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤。
福鼎老白茶是药用价值很高的茶饮，长期坚持饮用有保健养生的效果，可以泡饮，也可以煮饮。而且煮饮的保健效果更好，滋味也更佳。
老白茶的二十种奇特功效
老白茶，也叫作白金茶，就是储存了多年的茶叶，一般是储存了5-10年以上的白茶就叫老白茶了。白茶经过多年存放，茶叶内部成分也在不停变化，香气成分渐渐挥发、汤色也逐渐变红、滋味变得非常醇厚，茶性也逐渐由凉转温。老白茶性寒，功效如同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇香，其药用价值和品饮价值也更高。那么老白茶的功效与作用有哪些呢？
老茶与新茶的区别
老白茶的20种奇特功效
1、巩固牙齿
茶叶中含氟量较高，这对防备龋齿，护齿、坚齿，都是有利的。
2、防辐射
茶叶中的脂多糖具有防辐射成效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
3、降血压
老白茶含有丰厚的维生素C，维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，下降血液中的胆固醇浓度，并能够增强血管的弹性和浸透能力。老白茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流通，有利于降血压。
老白茶的功效
4、保护视力
老白茶中含有丰厚的维生素A原，被人体吸收后，能敏捷转化为维生素A。维生素A是组成视紫红质的重要原料，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，防备夜盲症和干眼病。
5、解毒、抗癌
绿茶中的多酚类化合物能够对一种参与特定癌症构成的分子起到抑制作用。美国生化学家洛德克博士发布了他对老白茶抗癌研讨的定论：老白茶比其它种茶类抗骤变更有用，理论上提示老白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。
6、减肥
英国一份养分调查结果显现，长时间享受下午茶的女性体型更修长。据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。
7、防口腔异味
茶叶中所含的单宁酸具有杀菌效果，能阻挠食物渣屑繁衍细菌，然后有用地避免口腔异味。
8、延年益寿
茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素C、P、E及茶多酚类物质，能铲除氧自由基，按捺脂质过氧化，因而常常喝茶确有必定延年益寿之功。
9、医治粉刺
绿茶具有抗菌、消炎和削减激素活动的效果，成了医治粉刺的上佳选择。
10、明目
茶叶中的维生素c等成分，能下降眼睛晶体混浊度，常常喝茶，对削减眼疾、护眼明目均有积极的效果，适合整天在电脑前工作的白领饮用。
老白茶明目
11、抗衰老、抗氧化
茶中维生素E是一种抗氧化剂，能够阻挠人体中脂质的过氧化进程，因而具有抗衰老的效应。老白茶的黄酮含量也很高，而黄酮具有极强的抗氧化效果。
12、护肝
茶叶中维生素K的含量约每克成茶300～500国际单位，维生素K可促进肝脏组成凝血素。
13、降血糖
茶叶中几种多糖的复合物和茶叶脂质组份中的二苯胺，具有降血糖的成效；饮老白茶还能医治糖尿病。国外的医学机构研讨认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶，这些酶能够促进脂肪分化代谢，有用操控胰岛素分泌量，分化体内血液中剩余的糖分，下降血糖水平，促进血糖平衡，也可以医治糖尿病。
14、按捺心血管疾病
茶多酚，有助于使这种斑状增生遭到按捺，使构成血凝黏度增强的纤维蛋白原下降，凝血变清，然后抑制动脉粥样硬化。
15、反抗病毒菌
茶多酚有较强的抗菌效果，对病原菌、病毒有显着的抑制和杀灭效果。美国纽约佩斯大学的斯奇分伯博士的最新研讨，研讨定论如下：老白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌成长具有按捺效果。老白茶提取物对人类丧命病毒具有反抗效果。
白茶有抗菌功效
16、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能铲除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，削减日光中的紫外线辐射对皮肤的损害等成效。
17、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促进人体中枢神经振奋，增强大脑皮层的振奋进程，起到提神益思、清心的效果。
18、助消化
茶叶中的咖啡碱能促进胃液的分泌量，能够帮助消化，增强分化脂肪的能力。
19、提高免疫力
2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国《美国科学院学报》的报导，哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝老白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量添加5倍。
20、降血脂
老白茶具有抗凝和促进纤溶效果，能改动高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂防备脑血管病具有明显效果。
怎么泡才能发挥老白茶的最大功效
大多老白茶存放时间较长，一般用沸水冲泡，需润茶一两遍，一是为了除去杂味，二是为了更好地发挥其茶功效。而老白茶出汤速度比新茶快，所以在冲泡时需控制时间。以盖碗冲泡为例：投茶量为5g左右，用沸水冲泡，第一泡冲泡，10-15秒后可出汤，往后每泡冲泡时间可延长5秒左右。还有一点是，老白茶在经过冲泡味道变淡后，可加水煮饮，煮沸后20到30秒左右可出汤，其口感具有甜枣香、浓郁、滋味甘甜的特点。陈期在5年到10年的老白茶在煮的时候，还可以加点陈皮，滋味更甜，效果更佳。
白茶的盖碗泡法
哪些人适宜喝老白茶
1、抵抗力差的人群合适喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以避免滤过性病毒引起的伤风，还能避免龋齿。
2、肠胃不好的人群合适喝老白茶，老白茶可以协助胃肠消化、增加胃口，可以养胃，还对医治溃疡有一定的效果。
3、老年人合适喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还可以削减中风，削减心脏病的发生。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群合适喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，协助消化，另外还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺少的人群也合适喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热四肢，除热消痰暖心肺，还能防备骨质疏松，有预防皮肤癌的功效。
白茶的适宜人群
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