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如果蒙顶黄芽没办法在短时间内喝完,为保证饮用品质,一定要要用恰当的方法储存,若储藏得法,保持干燥的蒙顶黄芽储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。但是不论采用何种贮存方式,特别要注意以下几点:

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低,不得高于6%,要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

二、储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。

三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面,因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响,特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。

五、防止茶叶挤压。避免挤压破碎,损坏茶叶美观的外形。

六、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶,分批放置,尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。

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储存蒙顶黄芽的条件


储存蒙顶黄芽的条件有哪些?蒙顶黄芽没办法在短时间内喝完,为保证饮用品质,一定要要用恰当的方法储存蒙顶黄芽。那究竟储存蒙顶黄芽的条件是什么呢?下面就和小编一起看看储存蒙顶黄芽的条件吧。

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低,不得高于6%,要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

二、储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。

三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面,因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响,特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。

以上四点便是储存蒙顶黄芽的条件,只有在这些条件下才能够保持干燥的蒙顶黄芽储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。希望对你了解储存蒙顶黄芽的条件有所帮助!

蒙顶黄芽的储存方法


储存蒙顶黄芽的条件有哪些?蒙顶黄芽没办法在短时间内喝完,为保证饮用品质,一定要要用恰当的方法储存。那究竟储存蒙顶黄芽的条件是什么呢?下面就和小编一起看看储存蒙顶黄芽的条件吧。

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低,不得高于6%,要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

二、储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。

三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面,因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响,特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。

以上四点便是储存蒙顶黄芽的条件,只有在这些条件下才能够保持干燥的蒙顶黄芽储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。希望对你了解储存蒙顶黄芽的条件有所帮助!

蒙顶黄芽贮存要注意


如果蒙顶黄芽没办法在短时间内喝完,为保证饮用品质,一定要要用恰当的方法储存,若储藏得法,保持干燥的蒙顶黄芽储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。但是不论采用何种贮存方式,特别要注意以下几点:

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低,不得高于6%,要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

二、储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。

三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面,因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响,特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。

五、防止茶叶挤压。避免挤压破碎,损坏茶叶美观的外形。

六、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶,分批放置,尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。

蒙顶黄芽特点,蒙顶黄芽——黄叶黄汤


蒙顶黄芽,属于黄茶类,从唐玄宗天宝元年到清末1911年,蒙顶皇茶园所采明前茶,一直是中央朝廷清明祭天祀祖专用茶,长达1169年,无茶出于其右,堪称世界一绝,那大家知道蒙顶黄芽具备哪些特点吗?具体如下!

蒙顶黄芽的特征

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。其中,蒙顶黄芽与湖南省岳阳市洞庭湖中的君山银针同属于黄芽茶。黄芽茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的采摘标准

四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露,而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的土壤,优越的环境,为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。蒙顶黄芽,至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。

蒙顶黄芽采摘于春分时节,当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开,即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐,每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”,即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放,及时加工。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。

蒙顶黄芽做工精细,采用传统炒闷结合的工艺,采用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干。

蒙顶黄芽制作工艺

1、杀青

用口径50厘米左右的平锅,锅壁表面平滑光洁,采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右,均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时,蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克,历时4-5分钟,当叶色转暗,茶香显露,芽叶含水率减少到55-60%,即可出锅。

2、初包

包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好,使初包叶温保持在55℃左右,放置60-80分钟,中间开包翻拌一次,促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右,叶色呈微黄绿时,进行复锅二炒。

3、复炒

锅温70-80℃,炒时要理直、压扁芽叶,含水率下降到45%左右,即可出锅。出锅叶温50-55℃,有利于复包变黄。

4、复包

得炒以后,为使叶色进一步黄变,形成黄色黄汤,可按初包方法,将50℃的的得炒叶进行包置,经50-60分钟,叶色变为黄绿色,即可复锅三炒。

5、三炒

操作方法与复炒相同,锅温70℃左右,炒到茶条基本定型,含水率30-35%时即可。

6、堆积摊放

目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化,达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上,摊放厚度5-7厘米,盖上草纸保温,堆积24-36小时,即可四炒。

7、四炒

锅温60-70℃,以整理外形,散发水分和闷气,增进香味。起锅后如发现黄变程度不足,可继续堆积,直到色变适度,即可烘焙。

8、烘焙

烘顶温度保持40-50℃,慢烘细焙,以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右,下烘摊放,包装入库。

蒙顶黄芽的功效

1、降脂减肥

长期饮用蒙顶黄芽的人,身材很好。霍山黄芽可以帮助女性朋友美白、瘦身葆青春。黄芽为不发酵自然茶,保留了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸,茶多酚,维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而达到血脂,预防和缓冲动脉硬化的目的。

2、抗御辐射

上班族长期使用电脑,而电脑对人体有辐射作用。蒙顶黄芽中茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,因而达到抗辐射效果,起着一种辐射保护剂的作用。

3、护齿明目

蒙顶黄芽能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。黄芽茶叶含氟量较高,每公斤含氟约75-100毫克。因此,常饮茶能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口,是防治龋齿的有效方法。

4、长寿、抗衰老

变老是女人一生关注的话题,喝茶也能抗衰老。蒙顶黄芽能让女人更美丽,那是毋庸置疑的,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。黄芽中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。

5、益思提神

蒙顶黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。黄芽含适量的咖啡碱,茶儿素的存在,使它的弊端不在体内发挥,而适量刺激骨胳肌,加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。

综上所得,黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,黄茶的最大特质就是“黄叶黄汤”,非常值得品鉴的哦!

蒙顶黄芽在储存时的需要注意哪些情况


霍山黄芽的储存你是不是现已了解过了呢?这篇文章讲的虽然与霍山黄芽的存储有关的知识。假如你了解过或者说没有,都没有关系,随小编来具体的看看霍山黄芽在储存的时候的注意事项吧。

假如你没有办法在短时间内把霍山黄芽喝完,为确保饮用质量,一定要要用恰当的储存办法,若贮藏得当,保持干燥的霍山黄芽贮藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的质感。可是不管采用何种储存方法,都要特别注意以下几点:

一、霍山黄芽水分含量尽量要低,不得高于6%,这个主要靠茶生产公司能严格控制成品茶的水分含量。

二、贮藏环境的空气湿度相对要低,控制在60%以下为佳。

三、禁止茶叶与异味接触。在传染异味方面,由于茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收别的物质的气味而改变或掩盖茶叶本身的气味。

四、防止阳光直射。光线对茶叶质量有影响,特别是将茶放置于强光下太久,很简单损坏叶绿素,使得茶叶色彩枯黄发暗,质量变坏;同时,如在日光下曝晒,还会出现日晒味,难以饮用。

五、避免挤压茶叶。茶叶比较干燥,易挤压破碎,损坏茶叶漂亮的外形。

六、分批放置。家庭购买通常是采购小标准包装的茶叶,分批放置,尽量减少平常饮用过程中因环境条件的影响而引发的质量劣变。

看了以上的信息以后,你对霍山黄芽的储存注意事项有所了解了吗?了解了霍山黄芽的储存注意事项以后,小编为大家推荐一个霍山黄芽的家庭简易储存法:家庭少数用茶,可以用铁制茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等进行储存。

蒙顶黄芽


蒙顶黄芽属于什么茶

蒙顶黄芽是一种黄茶,属三类黄茶中黄芽茶的一个品种。

蒙顶黄芽产地

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

茶叶采摘

蒙顶黄芽口感

极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。

蒙顶黄芽的好处

黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

蒙顶黄芽成品茶

蒙顶黄芽品牌

味独珍蒙顶黄芽

蜀乡情蒙顶黄芽

艺福堂蒙顶黄芽

天福茗茶蒙顶黄芽

美安雅蒙顶黄芽

圣山仙茶蒙顶黄芽

馥悠茶坊蒙顶黄芽

淘美蒙顶黄芽

蒙顶黄芽多少钱一斤

蒙顶黄芽一般600-800元/斤;一级蒙顶黄芽一般300-400元/斤;二级蒙顶黄芽一般150-300元/斤;三级蒙顶黄芽一般50-120元/斤;烘青一般15-60元/斤。总体来说,蒙顶黄芽的价格还是比较合理的,一般的工薪阶层都是可以接受的。

蒙顶黄芽功效

蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果,对防治食道癌有明显功效,为其他茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。

储藏蒙顶黄芽要注意哪些条件


储藏蒙顶黄芽的条件有哪些?蒙顶黄芽没办法在短时间内喝完,为保证饮用质量,一定要用恰当的方式储藏蒙顶黄芽。那终究储藏蒙顶黄芽的条件是什么呢?下面就和小编一同看看储藏蒙顶黄芽的条件吧。

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低,不得高于6%,请求茶出产企业能严格控制成品茶的水分含量。

二、储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。

三、禁止茶叶与异味触摸。在感染异味方面,由于茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收别的物质的气味而改动或掩盖茶叶正本的气味。

四、防止阳光直射。光线对茶叶质量有影响,特别是将茶放置于强光下太久,很容易损坏叶绿素,使得茶叶色彩枯黄发暗,质量变坏;一起,如在日光下曝晒,还会发生日晒味,难以饮用。

以上四点便是储藏蒙顶黄芽的条件,只有在这些条件下才能够保持干燥的蒙顶黄芽储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。希望对你了解储存蒙顶黄芽的条件有所帮助!

冲泡蒙顶黄芽


蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学,应该避免。

用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

用沸水泡茶

用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。

泡茶时间过长

蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

蒙顶黄芽怎么泡?蒙顶黄芽冲泡方法介绍


蒙顶黄芽属于芽形黄茶中的一种,其主要产于我国四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄茶的栽培历史十分悠久,在汉代就已经出现并种植,距今已经有两千多年的历史了。那么,要怎么冲泡蒙顶黄芽比较好呢?蒙顶黄芽的冲泡方法有哪些呢?下面我们就来了解一下吧。

蒙顶黄芽

蒙顶黄芽冲泡方法

1.首先最好准备一个有盖子的玻璃杯,如果你是使用茶壶那么就正好了。冲泡蒙顶黄芽的水最好使用清澈的山泉水,因为蒙顶黄芽也是好茶,不能使用生水自来水来煮再进行冲泡哦。

2.冲泡蒙顶黄芽,首先要烧一壶沸水把茶杯预热,把泡茶的茶具都用水清洗一遍后擦干水分,要避免蒙顶黄芽的茶芽吸到水。

3.再使用清澈的山泉水烧一壶水用来泡茶,取适合的蒙顶黄芽量茶叶,放进茶杯里用开水冲泡,水的位置在茶杯的二分之一就好。冲泡时要注意倒水的方式,是先快后慢地把水冲入茶杯哦。另外冲泡蒙顶黄芽的水最好是晾凉到70度左右,这样口感会更佳。

4.下一步就是把茶杯冲到七八分满就把茶杯的盖子盖上,等待五分钟后就可以揭盖了。揭盖后你会看到泡好的蒙顶黄芽的茶芽是直立起来并且上下浮沉的,给人有着欣赏的效果。

结语:以上泡法是针对高玻璃杯的泡法,如果你是使用茶壶来冲泡,也和此方法一样冲泡就可以了。

以上就是关于蒙顶黄芽的冲泡方法的介绍。从上面我们知道,蒙顶黄芽是一种质地十分鲜嫩的茶叶,因此在冲泡上要十分小心,要注意冲泡时间和水温,最好不要将嫩芽给泡老了。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

蒙顶黄芽传说


相传,很古的时候,青衣江有条仙鱼,经过千年修炼,成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑,在蒙山玩耍,拾到几颗茶籽,这里正巧碰见一个采花的青年,名叫吴理真,两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽,赠送给吴理真,订了终身,相约在来年茶籽发芽时,鱼仙就前来和理真成亲。鱼仙走后,吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天,茶籽发芽了,鱼仙出现了,两人成亲之后,相亲相爱,共同劳作,培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中,顿时白雾弥漫,笼罩了蒙山顶,滋润着茶苗,茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女,每年采茶制茶,生活倒也美满。但好景不长,鱼仙偷离水晶宫,私与凡人婚配的事,被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。天命难违,无奈何,鱼仙只得忍痛离去。临走前,嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树,并把那块能变云化雾的白纱留下,让它永远笼罩蒙山,滋润茶树。吴理真一生种茶,活到八十,因思念鱼仙,最终投入古井而逝。

后来有个皇帝,因吴理真种茶有功,追封他为“甘露普慧妙济禅师”。蒙顶茶因此世代相传,朝朝进贡。贡茶一到,皇帝便下令派专人去扬子江取水,取水人要净身焚香,午夜驾小船至江心,用锡壶沉入江底,灌满江水,快马送到京城,煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶,先祭先皇列祖列宗,然后与朝臣分享香醇的清茶。

蒙顶黄芽有哪些历史蒙顶黄芽的前世今生


蒙顶黄芽被评为中国十大名茶之一,也是非常罕见的一种黄茶,黄茶的种类有很多,蒙顶黄芽为上等的极品,具有茶多酚、维生素等多种营养物质,能防止食道癌的出现,那么蒙顶黄芽有那些历史,下面带各位了解一下~~~~

蒙顶黄芽有哪些历史

采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

蒙顶黄芽栽培始于西汉,距今已有二千年的历史了,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶茶自唐开始,直到明、清皆为贡品,为中国历史上最有名的贡茶之一。蒙顶茶是蒙山所产名茶的总称。白居易诗有"蜀茶寄到但惊新"之句。当时进贡到长安的名茶,大部分为细嫩散茶,品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等,以后又有凤饼、龙团等紧压茶。闵19有诗赞美龙团、凤饼茶,曰:"薄润犹含雨露鲜,离披散叶当纷然,请将一副和羹手,捏作龙团与凤饼。"新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。现在,一些传统品类的名茶都被保留下来,并加以改进提高。品名有甘露、石花、黄芽、米芽、万春银叶、玉叶长春等。50年代初期以生产黄芽为主,称"蒙顶黄芽",近来以甘露等为多,但蒙顶黄芽仍有生产,为黄茶类名优茶中之珍品。

自然地理

蒙顶黄芽怎么泡蒙顶黄芽冲泡四不宜


蒙顶黄芽是绿茶中的一种茶,很多人都喜欢喝,因为绿茶类的茶叶都有着很大的功效。接下来小编为大家介绍蒙顶黄芽怎么泡。

【蒙顶黄芽怎么泡】

1.首先最好准备一个有盖子的玻璃杯,如果你是使用茶壶那么就正好了。冲泡蒙顶黄芽的水最好使用清澈的山泉水,因为蒙顶黄芽也是好茶,不能使用生水自来水来煮再进行冲泡哦。

2.冲泡蒙顶黄芽,首先要烧一壶沸水把茶杯预热,把泡茶的茶具都用水清洗一遍后擦干水分,要避免蒙顶黄芽的茶芽吸到水。

3.再使用清澈的山泉水烧一壶水用来泡茶,取适合的蒙顶黄芽量茶叶,放进茶杯里用开水冲泡,水的位置在茶杯的二分之一就好。冲泡时要注意倒水的方式,是先快后慢地把水冲入茶杯哦。另外冲泡蒙顶黄芽的水最好是晾凉到70度左右,这样口感会更佳。

4.下一步就是把茶杯冲到七八分满就把茶杯的盖子盖上,等待五分钟后就可以揭盖了。揭盖后你会看到泡好的蒙顶黄芽的茶芽是直立起来并且上下浮沉的,给人有着欣赏的效果。

结语:以上泡法是针对高玻璃杯的泡法,如果你是使用茶壶来冲泡,也和此方法一样冲泡就可以啦~

了解完蒙顶黄芽怎么泡,那么接下来小编为大家介绍蒙顶黄芽冲泡四不宜~

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