茶叶文化。
如何选择好器皿冲泡铁观音？
俗话说好马配好鞍，好茶配好皿。在冲泡我国十大名茶之铁观音的时候，应该选择什么样的器皿才能让铁观音冲泡出独有的观音韵呢？今天我们就来聊聊这个话题。
冲泡铁观音器皿挑选之一：盖碗茶。由于盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。铁观音为珠茶，干茶与打开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的扩展，以鉴赏叶底。
也有人说，这冲泡铁观音器皿最佳的当然是紫砂壶，只有这样才干将其观音韵真实的发掘出来。事实是如此吗？紫砂壶泡茶，壶音稍低者较宜配泡味道重的茶，如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合。而紫砂壶可留茶香，最重要的还是因为其材质拥有极好的透气性，因此泡茶的时候将茶香透入了紫砂壶的气孔中。
喝铁观音，由于茶壶能够在刹那间到达高温，正巧满意了铁观音的冲泡的需求。新买的壶首先要开壶，也就是用你即将要泡的
茶叶进行煮制，是为了去除紫沙的泥味儿，之后这把壶也只泡这一种茶叶，那泡出来的茶才是真正色香味俱佳。
由于紫砂壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里边，当你在泡下一壶茶的时分，茶的香气就从茶壶里边浸透出来，因此茶才会更香。用了很长时间的紫砂壶，即便只倒沸水，也能有茶的香味。这即是紫砂壶贵重的地方。所以，每一位爱喝茶的茶人都应该有一个专用的紫砂壶。
当然也有人在冲泡铁观音器皿的挑选上很随意，以为铁观音之所以如此甘醇，是由于茶叶自身，和器皿挑选的关系不大，本来这个认知是一种过错。好的器皿才干烘托出铁观音的茶韵，才能做到真正的相辅相成。
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