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世人独爱铁观音，就是由于它的丰厚多样性，香气高强、滋味醇厚，以及丰厚的营养物质。主要就是具有抑癌作用的茶多酚、能够降血糖的茶多糖以及多种氨基酸、维生素等营养物质的成份，这些营养物质与共同口感的释放与冲泡次数有着很大的关系。那么，铁观音怎样泡?最多能泡几次呢?下面和小编一同来看看吧。
铁观音怎样泡：
普通状况下，铁观音的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具，即白鹤沐浴(洗杯)、乌龙入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮沫)、关公巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴赏汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。
详细来说，白鹤沐浴，就是用开水洗净茶具。乌龙入宫，是把铁观音茶投入茶具之中。悬壶高冲，即把滚开的水高冲注入茶壶或盖瓯，使茶叶翻腾转动起来。
春风拂面，则是用壶盖或瓯盖悄悄刮去漂浮的白泡沫，使其清爽干净。关公巡城，是把泡一二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。韩信点兵，则是茶水倒到少许时要一点一点平均地滴到各茶杯里，让各盏茶杯中的茶汤滋味更为分歧。
鉴赏汤色，乃是欣赏杯中茶水的颜色。品啜甘霖，是让茶客乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。一盏茶汤，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情味。
铁观音最多能泡几次：
第一泡，时间最好控制在100秒以内，此时茶叶中的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
第二泡，时间不应超越120秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
第三泡，时间可稍长一点，不应超越150秒。此时茶叶中营养物质的浸出率将超越95%，茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡相差不多。
第四泡，时间不宜超越180秒。此时茶叶中的营养成分已全部析出，茶汤的香气消沉，滋味稍淡，口感较差。
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