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冲泡铁观音：
1、冲泡铁观音的第一次冲水润茶的茶汤不喝。
2、冲泡铁观音所用的茶杯讲究香椽小杯，一般不使用较大的品茗杯，讲究的就是细细品味，宜以小杯分三口以上慢慢细品。
3、冲泡铁观音一般以沏泡六泡为宜，少则品不到茶的韵味，多则无味，也显得对客人的不够尊重。
准备茶具：
1：茶盘2：盖碗3：公道杯4：茶匙5：品茗杯6：滤网7：茶巾
冲泡铁观音※冲泡铁观音※之温盖碗：用开水温烫盖碗。
※冲泡铁观音※之温公道杯：用盖碗里的水温烫公
道杯。
※冲泡铁观音※之温杯：用公道杯里的水温
烫品茗杯。
※冲泡铁观音※之倒水：将公道杯里的水倒掉。
※冲泡铁观音※之投茶：将茶叶拨置盖碗，投
茶的量约放杯的1/2。
※冲泡铁观音※之润茶：为了使茶叶在稍后冲
泡时汤色浓淡相同，
先将紧结的茶球泡松。
※冲泡铁观音※之倒水：
将润茶的水倒入茶盘。
※冲泡铁观音※之冲水：打开杯盖，向杯内冲
入沸水冲泡。
※冲泡铁观音※之出汤：把滤网放在公道杯上
，茶汤倒出控净。
※冲泡铁观音※之茶巾擦拭公道杯：斟茶时可用茶巾擦拭
公道杯底部。
※冲泡铁观音※之分茶：取下滤网，把公道杯
里的茶分入品茗杯至
七分满。
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