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12月6日消息（记者汪宁）寒风料峭，红茶来袭。以“弘扬茶文化、繁荣茶经济、促进茶流通”为主题的第十七届中国(郑州)国际茶业博览会于12月5日至8日在中原国际博览中心隆重举行。
展会现场（央广网汪宁摄）
展会上，茶品琳琅满目，有来自“中国毛尖之都”原产地正宗信阳毛尖和信阳红茶，云南普洱，贵州绿茶，西湖龙井，修水宁红茶和金丝皇菊，安化黑茶，福鼎白茶，梧州六堡茶，桐柏红茶，安吉白茶，武夷山大红袍，安溪铁观音，湘西黄金茶等上千种产品供茶客品鉴选购。
展会现场（央广网汪宁摄）
参观中，有一个“师大红””半畝塘“的红茶展位，吸引不少观众驻足品尝。据了解是来自信阳的河南半亩塘茶业公司新近推出的系列红茶品牌。
经现场的茶叶专家、信阳师范学院袁正仿教授介绍，该系列红茶以传统生产信阳毛尖著称的车云山、灵山寺、龙潭、老寨等山上的茶叶原料为研制材料，依托信阳师范学院茶学重点实验室、茶学专业实训基地，由从事茶学专业研究30年的老师指导，严格规范每一道红茶制作工艺，推出的独具特色的“师大红”、”半畝塘“等系列信阳红茶品牌。其外形色泽黑褐油润，条索细紧匀齐，香气鲜甜有花香，滋味甜后鲜爽，叶底红艳，叶质肥厚嫩软等特点，深受茶友们的喜爱。
展会现场（央广网汪宁摄）
据了解，本次茶博会是由河南省茶文化研究会、河南省茶叶商会主办，信阳市茶叶协会、南阳市茶文化研究会协办。茶博会期间还将进行信阳红茶国家行业标准专场推介会、桐柏红品牌推介发布会、中原茶叶产销形势研讨会、中原茶友会、小白茶专场推介会、茶艺表演及茶区参展商宣传视频播放等活动。
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信阳红茶的功效与作用喝信阳红茶的好处信阳红
信阳红茶因其良好的保健功能和优良的品质及口感，一直在红茶中享有良好的声誉。因此，对我们来说，无论是喜欢红茶的味道还是红茶的保健功能，选择信阳红茶是最好的选择。那你对信阳红茶的功效了解多少？
信阳红茶的功效
1.提神抗疲劳：医学实验表明，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进思维能力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，加强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和其他旧的废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热：夏季饮用红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等会与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔湿润，有清凉感。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
3.利尿：在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾血流量增加，肾小球滤过率增加，肾微血管扩张，肾小管对水的再吸收受到抑制，从而导致尿量增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。
4.抗炎和杀菌：红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性痢疾和食物中毒的患者非常有益。浓茶在民间也常用来涂抹伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒：根据实验，红茶中的茶生物碱可以吸附重金属和生物碱，沉淀和分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
6.强健的骨骼：2002年5月13日，美国医学协会公布了一项对497名男性和540名女性的调查，历时超过10年。它指出，喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚(绿茶中也有)具有抑制破坏骨细胞的物质的活性。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议每天喝一小杯红茶，几年后效果明显。如果在红茶中加入柠檬，效果会更强。红茶中还可以加入各种水果，它们可以起到协同作用。
7.抗氧化和抗衰老：在过去的五年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传播途径。以色列，女执事医疗中心血管流行病学主任默里密特尔曼，医生贝斯，波士顿，说：“红茶和绿茶的功效大致相同，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益。”《美国》杂志报道称，红茶比大蒜、西兰花和胡萝卜具有更好的抗衰老效果。
虽然信阳红茶有许多功效，但信阳红茶在发烧、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、胃肠溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女和儿童不可饮用。
信阳茶叶新势力——信阳红茶
信阳茶农收入少和茶叶企业的弱势，直接导致信阳毛尖绿茶整体“话语权”的缺失，信阳种茶历史悠久，种植广泛，工艺独特，品质好，信阳毛尖对采摘和工艺要求都很高，企业一般都只采春季茶，而夏、秋季茶基本都扔掉了，每年茶叶的利用率不到60%。
2009年12月27日，卢展工到信阳视察时，指出信阳要加大夏秋茶采摘力度，尝试开发新的茶叶产品，增加群众收入，可以开发信阳红茶加工。并给信阳红茶起了个厚重而鲜亮的名字：信阳红。
信阳红具有独特的保健功效，如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等，夏天饮红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效，抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。
信阳红所含的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强，信阳红的功效也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
从青叶进场到最后精制信阳红茶出品一共要历经12道工序。前六道工序依次是青叶进场，保持茶叶通风;萎凋;揉捻;解块;发酵;烘干，经过这些工序，毛茶就生产出来了;后六道是精制工序，一、抖筛;二、砌茶;三、平面圆筛;四、风选;五、拼堆;六、提香。”
筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。补火：将筛拣过的茶装入布袋，每袋5斤左右，置烘笼上烘烤，直烘至茶叶呈褐灰色。宫堆：也叫匀堆，即将补火的各号茶分层倒入均堆场，混合做成数尺高的方堆，用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙，使茶叶流下成为小堆，如此反复，使各号茶调拌均匀。
信阳红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
到杭州“茶博会”上为普洱茶打call！
普洱的小伙伴，一起为普洱茶打call的时间到了！
5月18日，由农业农村部和浙江省人民政府举办的第二届中国国际茶业博览会在杭州国际博览中心隆重举行。在14：30—15：30举行的好茶出云南”普洱茶产业”专场推介活动上，市委书记卫星倾情为大家推介普洱之美，茶叶之香。
市委书记卫星这样为普洱茶打call！
1、普洱有力证明了中国是茶的故乡
普洱和茶相依相恋，普洱是世界茶树原产地核心地带，是世界上最早种茶、制茶、饮茶、营销茶的地区。普洱人民与茶结缘已有三、四千年历史，其中有文字记载的历史就有1800多年。普洱不但茶树种类齐全，而且构成了从野生过渡到人工栽培的人类发现、利用、驯化茶树的完整的文明序列。
正是这片小小的树叶，在历史长河中演绎成了普洱的根、普洱的魂、普洱的记忆、普洱各民族的精神家园。2013年国际茶业委员会授予普洱世界茶源”的称号，标志着普洱作为世界茶源”的地位得到全球公认，有力证明了中国是茶的故乡。
2、健康养生农产品成普洱代名词”
近年来，我们认真贯彻习近平总书记绿水青山就是金山银山”重要思想，深入实施生态立市、绿色发展”战略，以全国唯一的国家绿色经济试验示范区建设为总平台，打生态牌、走特色路，按照省委、省政府全力打好绿色能源”绿色食品”健康生活目的地”三张牌的部署要求，大力发展绿色产业，打造全国知名的大健康食品供应基地，获得有机认证企业数、证书数均居云南省第一，茶叶、咖啡等一大批安全优质、健康养生的农产品成为了普洱代名词”，深受广大消费者的喜爱。
3、茶在普洱是衣食万户”的大产业
在普洱，茶是人们生活的必需品，更是衣食万户”的大产业，老百姓生计的重要来源。茶产业覆盖全市10个县（区），有茶农130万人，目前，全市共有现代茶园165万亩（其中有机茶园30万亩），野生古茶树群落118万亩，栽培型古茶园18万亩，茶叶总产量达到11.5万吨，综合产值231.4亿元，面积、产值均居云南省第一。
4、每一饼茶叶都有自己的身份证”
在做大做强茶产业的进程中，我们以绿色有机为方向，坚持标准引领，严格种植标准、采摘标准、加工标准、仓储物流标准，用标准确保品质、塑造品牌。坚持高端精品”和大众大量”两条腿走路，抓标准、抓品牌、抓融资、抓庄园、抓整合、抓互联网+，成功推出了景迈山、普洱山、凤凰山三座古茶山普洱茶品牌。产品实现有标识、有标准、有检测、有监控；可识别、可查询、可追溯、可信任四有四可”，每一饼茶叶都有自己的身份证”履历表”，只要扫一扫二维码，就知道这饼茶的原料来源、生产过程、执行标准和质检报告，让消费者的权益得到充分保障。
未来的普洱，必定会像世界文化大师许嘉璐先生预言的那样：在中国和世界迂回、曲折前进的道路上，普洱自身的未来不可限量、不可限量；普洱为世界所作出的贡献必然多多、必然多多。普洱值得期待、值得期待！
据了解，本届茶博会展期5天，设置国际标准展位2654个，共有1500余家中外品牌企业参加，普洱市共有16家企业参会。
信阳红属于哪种茶如何鉴别信阳红茶的真假信阳
一、信阳红属于哪种茶
信阳红属于红茶，是河南新盛产的名茶。信阳红经过12道工序精制而成，下面我们通过分析信阳红的发酵程度和工艺，来看看信阳红属于哪一种茶。
信阳红是一种全发酵工艺炒的茶。发酵度达到90%以上。在我国，发酵度为85%-100%的茶统称为全发酵茶，属于红茶。因此，信阳红属于红茶。
信阳红是一种完全发酵的茶，通过采摘绿茶、萎凋、揉捻、破碎、发酵、干燥、摇动、铺茶、筛选、风选、堆积、提香等工艺制成。具有暖胃散寒、促进胃肠消化、增进食欲、利尿排毒、消除水肿、强心的功效。
二、如何鉴别信阳红茶的真假
近年来，在茶叶市场出现了一种新的泡茶方式。信阳红是由信阳毛尖的绿茶经红茶加工精制而成。以下是信阳红的品质鉴定。
1、看形状
质量好的信阳红茶外形紧而薄，均匀整齐，色泽深而油，有金毫隐露水。
2.观察汤的颜色
好的信阳红汤有一个清澈的底部，红润明亮的颜色，杯沿有一个清晰的开口。
3.尝
特级信阳红口甜而浓，醇厚而干，口感饱满，入口顺滑舒适。
4.闻香味
品质优良的信阳红，香气醇厚持久，花朵清新芬芳，混合着留香。
5.叶底
质量好的信阳红叶嫩、匀、饱满、鲜、亮，叶底气味好，色泽均匀，茶形完整，叶底气味好，还有余香。
信阳红的冲泡方法
好茶应该用正确的方法冲泡，这样才能充分发挥茶的品质。信阳雷德也不例外。让我们来看看信阳红的冲泡方法。
1.装备
准备好茶具，把水烧开备用。
2.暖杯
依次用开水预热碗、杯子和茶杯。
3.倒茶
取5克信阳红，放在一个有盖的碗里。
4.摇香
合上碗盖，轻轻左右上下摇动茶叶，用碗的热量刺激香气。
5.洗茶
将90-95的沸水倒入盖碗中，直到水满为止。用欧盖刮后，迅速倒出水。
6.泡茶
向盖碗中注入90-95℃开水至八九分满，然后喝掉前五泡。在五泡之后，每泡延迟3-5秒。
7、汤
将冲泡好的信阳红茶汤通过茶叶过滤倒入公平杯。
8.品茶
用公平杯把茶分开，直到杯子满了。信阳红茶汤红润明亮，花香浓郁，果香浓郁，醇厚而干爽。
信阳红茶怎么样,信阳红茶的功效和价格
信阳红茶是以信阳毛尖绿茶为原料、经经萎凋、揉捻、发酵、干燥等九道工序加工而成的一种茶叶新品，具有多种保健功效。
信阳红茶的功效是什么？
信阳红茶有消炎杀菌、解毒、美白、提神消疲、利尿、生津清热、瘦身减肥、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、防龋齿、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、减少吸烟危害、防治心梗等，抗衰老效果强于绿茶的功效与作用。
信阳红茶所含的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强，信阳红的功效也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
信阳红茶的价格
信阳红茶推出不久，但是价格居高不下，信阳红茶走的是中高端路线，所以信阳红茶生产加工过程中，为了保持信阳毛尖茶的条形精美的优点，解决信阳夏秋茶茶多酚含量高、口感苦涩的问题，在产品的研发阶段，经过反复的试验和研究，在借鉴传统工艺的基础上，在制茶专家的现场指导下，逐步掌握并完善了一套信阳红茶独特的加工工艺。市场上信阳红茶价格多数在500元/斤以上，1000元/斤一下，很少有低于500一下的信阳红茶。
信阳红茶怎么样，味道如何？
茶文化网在品尝信阳红茶的时候，490元/斤的信阳红茶感觉跟一般的红茶在味道上没有太大的区别，500元/斤的信阳红茶与100元/斤的红茶，在味道上基本没什么区别，具体为什么那么贵，也不得而知！每个人的口味都不同，如果想品尝一下信阳红茶的可以少买一点看是否对自己的口味！毕竟价格并不便宜！
信阳红茶如何泡信阳红茶的泡法有哪些
信阳红是一种茶叶，是近年才出品的一款红茶，所以很多人都不是很熟悉。今天我们就一起来认识了解一下信阳红茶是应该怎样去冲泡才好吃吧，只有学会正确的泡方法，信阳红茶喝起来也是很不错的。
在泡信阳红茶前要先看看信阳红茶是不是正常，信阳红茶是有一种香味的。然后再把水倒进盖碗中，然后再把水倒出来，再把信阳红茶放进碗中，再倒进水，这时候信阳红茶就会慢慢被泡开了。
第一泡十五秒就可以把茶汤倒掉，这时候再把水冲进去，在等十五称就可以倒出来喝了，这时候的信阳红茶不管是色、香、味都是比较的不错的。
冲第二泡的冲泡时间可以久一些，可以等待三十秒后再倒出来饮用，这时间的信阳红茶也是一样较为香的。
信阳红茶是可以重复多次冲泡的，次数越多，就越必要泡久一点，这样信阳红茶的味道和香气才会被泡出来，这些都是比较不错的一种信阳红茶的冲泡方法。
信阳红茶也可以用茶壶来冲泡，把信阳红茶放进茶壶中后再泡水，泡一下把水倒失，再倒水冲进去，泡一分钟就可以倒出来喝了，在这里信阳红茶也是可以重复冲泡的，但第三泡是要泡久一点的。
信阳红每斤多少钱信阳红茶新价目表信阳红茶
信阳红每斤多少钱
根据不同的采摘标准，信阳红可以将信阳红分为：珍品、特级、一级、二级，那信阳红多少钱一斤呢。
从几个茶叶批发市场来看，信阳红的价格在150元到千元之间，一般信阳红的价格在100元一斤左右，珍品级的信阳红的价格在3000元以上。选择时，建议买230-350元一斤的信阳红。在这个价格下，信阳红的整体信价比非常高。一般来说，信阳红的价格波动在15%左右。信阳红是根据金骏眉和祁门的红茶技术制成的一种茶。在众多著名的红茶产品中，信阳红赢得了许多茶友的信任。
信阳红茶最新价目表
1、珍品信阳红价格：3000元/斤及以上
价格分析：宝信阳红主要是含苞待放，含苞率在95%以上。它的形状是细碎而整齐的，有纤细而紧密的条纹和许多金黄色的毛发。它的汤是橙色、黄色、红色和明亮的。它的“泉香”香甜爽口，新鲜。实属可遇不可求之珍品。
2.特级信阳红价格：1300-1800元/斤
价格分析：超级信阳红主要由一个芽和一片叶组成。它的外表整齐均匀，有金色的头发，它的条纹又紧又细，显出金色的头发。它的颜色是棕色和潮湿的，它的汤是红色和明亮的，它的味道是醇厚的。它可以被称为新型红茶的典范。
3.一等信阳红价格：450元-750元/斤
价格分析：一级信阳红主要由一个芽和两个叶组成。它的外观是完全破碎和均匀的，它的绳索是薄而紧，它的颜色是棕色和潮湿的，它的味道是醇厚和清新的。作为日常饮料，它的性价比受到茶爱好者的高度推荐。
4.二级信阳红价格：200元-360元/斤
价格分析：二级信阳红主要由一芽三叶组成。它的外观均匀整洁。它的颜色是黑色的，潮湿而明亮。它的味道丰富而持久。它的叶底部仍然是红色和明亮的。
5、通品信阳红价格：70元-160元/斤
价格分析：通品信阳红填补了信阳红低端市场的茶叶档次。因为它外观差，味道苦，价格低，非常适合口味重的老茶爱好者。
新派红茶—信阳红
信阳毛尖绿茶有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，河南信阳有着2300年的产茶历史，所产的信阳毛尖品质优异口感独特。1915年获巴拿马国际博览会金质奖，信阳毛尖1915就是这个意思，是全国十大名茶之一。信阳具有丰富的茶叶资源，由于处于中国茶叶基地的最北端，一度被认为不适合生产红茶。2009年河南省委书记卢展工视察信阳茶产业，提出了信阳应该尝试生产红茶，2010年10月信阳精心研制生产出红茶新品，卢展工书记给它取了一个响亮而厚重的名字“信阳红”信阳红一经面世就好评如潮，让广大红茶爱好者领略到了北方红茶的魅力。对于信阳红喝着怎么样读者们可以阅读一下。
信阳红是有信阳毛尖绿茶发酵制成的红茶，继承了信阳毛尖的独特风味又有红茶的纯正口感。龙潭信阳红是由信阳五云茶叶集团（也就是现在的信阳毛尖集团）生产的红茶。五云茶业集团是信阳毛尖茶产业的龙头企业，有着23年的产茶经历，旗下有“龙潭”、“五云山”、“陆羽”三个品牌。其中“龙潭”牌信阳毛尖商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”品牌价值数亿元。龙潭信阳毛尖、龙潭信阳红都是信阳毛尖和信阳红茶中的尖端产品。龙潭信阳红不但品质好、口感好强身养胃还含有丰富的文化和政治内涵，其中2011年3月龙潭信阳红被选为全国两会制定用茶。2011年5月由信阳茶产业办公室和信阳五云集团承办的“2011信阳红风暴”在上海东方明珠塔广场举行，来自信阳上海的政商界和茶界人士，以及媒体人员200多人见证了这一历史性时刻。这是龙潭信阳红既进驻郑州、北京、武汉、福州之后正式的进驻上海，是“信阳红风暴”宣传的重要活动。
作为新派红茶的--信阳红以其独特的品质受到广大消费者的亲睐，也是信阳红茶崛起和发展的标志。据有关部门预计信阳红茶今年的产量在1万吨以上，年产值将超过25亿元。在市政府的支持和信阳制茶企业的努力下，信阳红茶的发展一定会越来越好。引用河南省副省长原信阳市市长王铁的话说“相信不久的将来，信阳红、信阳毛尖这对红绿组合，将成为中国茶业界的两朵耀眼的奇葩。”
“峨眉雪芽杯”茶博会：茶旅线路新鲜出炉珍稀
在峨眉山举行的第二届茶博会上，进行了茶旅精品线路评比大赛和亚太茶茗大赛。其中八条茶旅精品线路新鲜出炉，将采茶、做茶、品茶、看茶、说茶、售茶等彰显茶旅的独特魅力和绚丽风采的国内旅游线路。而在亚太茶茗大赛上，八款珍稀好茶脱颖而出，包含绿茶、红茶、白茶等种类齐全。
茶博会
在刚结束的“第二届中国茶乡峨眉山国际茶文化博览交易会”上，作为重头戏之一的“峨眉雪芽杯”中国首届茶旅精品线路评比大赛颁奖典礼在四川峨眉山景区隆重举行。
世界茶旅联盟与第二届峨眉山国际茶博会组委会，共同主办了“峨眉雪芽杯”中国首届茶旅精品线路评选活动。其中8条茶旅精品线路从数百条征集线路中过关斩将、脱颖而出。不仅如此，茶博会期间还进行了“亚太茶茗大赛峨眉山国际评比复评暨颁奖活动”。究竟是哪些茶旅精品线路榜上有名？又有哪些名茶喜获大奖？答案马上揭晓！
八条茶旅精品线路，八次值得尝试的精彩茶旅
为挖掘中华深邃的茶文化底蕴，彰显茶旅线路的独特魅力和绚丽风采，推进茶产业和旅游产业的有机融合与繁荣发展，活动于今年6月1日上线运行后，引发社会各界强烈关注，全国100万名网友踊跃参与了投票活动。截至7月3日，经过两轮激烈角逐，共有8条茶旅精品线路从数百条征集线路中过关斩将、脱颖而出。
茶博会
面向全国征集的一条条茶旅精品线路，彰显了茶旅融合的独特魅力和绚丽风采，包含了采茶、做茶、品茶、看茶、说茶、售茶等中华茶文化特质的国内一日游、二日游或多日游旅游线路。
约一个月的时间里征集到精品茶旅线路120条。全国网友踊跃参与投票活动，转发量屡创新高。最终，经网络征集、材料审查、两轮网络投票、专家复评、结果公示等环节，评选出8条中华茶旅精品线路。
茶旅精品线路分别为：
信阳红茶制作工艺，简述信阳红茶的制作工艺
信阳是著名绿茶叶种类信阳信阳毛尖的产地，如今有一个全新升级的茶种类，信阳红，意指“信阳红茶”。如同其名字图示，信阳红归属于红茶种类，在大部分欧美国家，它被称作红茶。
信阳红茶加工工艺
1、萎凋
萎凋就是指鲜叶历经一段时间缺水，使一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程，是红茶初制的第一道工艺流程。历经萎凋，可适度挥发水份，叶子绵软，延展性提高，有利于造型。除此之外，这一全过程和使草青味消退，荼叶芳香欲现，是产生红茶香味的关键生产加工环节。
2、揉捻
红茶揉捻的目地，与绿茶叶同样，荼叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值，另外，因为叶体细胞被毁坏，有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化，有利于发酵的顺利开展。
3、发酵
发酵是红茶制做的与众不同环节。经发酵，茶叶的颜色由绿发红，产生红茶枫叶红汤的质量特性。其原理是叶片在揉捻功效下，机构细胞质透性扩大，多酚类化合物化学物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，产生红茶的色香味俱全质量。发酵适当，叶子颜色红匀，黄叶红里泛青，草青气消退，具备熟清香。
4、干躁
干躁是将发酵好的茶坯，选用高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，做到质保水分含量的全过程。其目地有三：运用高溫快速钝化处理酶促反应，终止发酵；挥发水份，变小容积，固定不动外观设计，维持水分含量防止发霉；释放绝大多数低熔点草青味道，恶化并保存高熔点芬芳化学物质，得到红茶独有的香甜。
信阳红茶的特性
信阳红茶鲜叶一般规定以一芽二三叶为关键原材料，芽叶规定匀齐、新鮮，茶叶的颜色黄绿色，叶张细长，节位较短，叶质绵软。多酚类化合物和水浸出物含试要高。信阳红鲜叶入厂要等级分类工程验收、管理方法和付制。制高端红茶。也可采用单芽或一芽一叶初展鲜叶。
信阳红茶的作用
1、缓解疲劳
缓解疲劳是信阳红的关键作用之一，它带有的咖啡碱能够刺激性人们的大脑皮质，也可以激动神经中枢，能具有醒神和提升思维能力的关键作用，还肥让大家的思维逻辑更为机敏，也可以是高记忆能力。
2、缓解疲劳
信阳红还能缓解疲劳，它能带有的咖啡碱和茶氨酸等化学物质呆以加速身体基础代谢，也可以维护心血管，加速血夜流动性，还能提升心肺功能，推动人身体乳酸菌的排出来，能让大家疲惫的病症迅速消退，能迅速恢复元气。
3、健壮人体骨骼
信阳红能够健壮人体骨骼，它带有的茶氨酸和儿茶素等化学物质能够推动身体对优质蛋白质的消化吸收，能搞高骨密度正常值，也可以消除人体内的氧自由基，中老年群食用之后能够合理防止骨质疏松症和多种多样骨关节病病症的产生。
综上所述个人所得，信阳红的生产制造技术性，承袭了在我国传统式的时间红茶生产工艺，在承传在我国时间红茶加加工工艺的基本上开展了自主创新，一般历经萎凋、揉捻、发酵、风干四道工艺流程并特制而成，十分最该品评！
信阳红茶的功效与作用，信阳红茶9大功效盘点！
信阳红茶在红茶中一直享有盛名，因为其良好的保健作用和胜人一筹的品质味道。所以对于我们来说，无论是喜爱红茶的味道，还是喜爱红茶的保健作用，选择信阳红茶都是绝佳的选择，那么关于信阳红茶的功效你了解多少呢？
信阳红茶的功效
1.提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3.利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4.消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6.强壮骨骼：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
7.抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
8.养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
9.舒张血管、有益心脏：美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
信阳红茶的功效虽多，但是发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、胃肠道溃疡、神经衰弱、失眠人群、孕妇、哺乳期妇女、儿童要不宜饮用信阳红茶。
如何鉴别信阳红茶真假
信阳红是通过全发酵工艺炒制而成的茶，发酵程度在90%以上，我国将发酵程度在85%-100%的茶统称为全发酵茶，归属为红茶类，所以信阳红属于红茶。那么如何鉴别信阳红茶真假？
如何鉴别信阳红茶真假
1、看外形
品质好的信阳红茶外形条索紧细，匀齐均整，色泽乌黑油润，金毫隐露。
2、观汤色
好的信阳红汤色清澈见底，红润明亮，杯沿处有明显光圈。
3、品滋味
特级信阳红口绵甜厚重，醇厚干爽，滋味饱满，入口顺滑舒适。
4、闻香气
品质好的信阳红香气醇厚持久，清新花香，且混合甜香，内敛不扬。
5、评叶底
质量好的信阳红叶底嫩匀饱满，鲜活明亮，细闻叶底，色泽均匀，茶形完整，细闻叶底，仍有余香。
信阳红茶价格多少钱
到2011年信阳市浉河区用人才支撑和引领推动茶产业发展，催生了“信阳红”产业，中国红茶有哪些是非常多的，而信阳红的出现给茶叶市场带来不少波动。全区茶园面积发展到47.3万亩，茶叶产量1646.2万公斤，产值46亿元。其中红茶产量480万公斤，产值达到13.8亿元。
浉河港官网商城了解到河南信阳红茶多少钱一斤500克价格之所以被关注，是因为目前信阳红各等级价格非常不标准，信阳红风暴北京到上海到武汉全国刮起推介会，当时价格上万元一斤，最便宜的也是几千元一斤，记得有个最便宜的是780元300克，那么河南信阳红茶多少钱一斤500克价格也就上千元了。
信阳红茶保质期
我们以前撰文写过信阳毛尖的保质期，知道信阳毛尖是绿茶，保存得当的话一般保质期是18个月。这里保存得当的条件是指信阳毛尖要保存在低温、避光、干燥、洁净、低氧的环境里。可以参考信阳毛尖的保存方法一文看一下。那么信阳红作为由信阳毛尖发酵而来的红茶保质期又是多久呢？
我们知道茶叶的保质期和茶的品种有关。不发酵的绿茶和轻发酵的铁观音生茶保质期较短，包装后若没有放进冰箱，两三个月就变味了。全发酵的红茶和半发酵的武夷岩茶，若是保存得好，保质期会较长。信阳红作为已经完全发酵的红茶保质期要比信阳毛尖久，一般来说信阳红罐装或用铝箔纸包装的茶包，可以保存三年。放入纸袋的茶包大约两年的时间。所以说，信阳红茶叶只要放上三年就会过期失去香味，失去食用价值的。茶叶和一般食品过期有些不一样，平常食品的过期是不能食用，但茶叶不是不能食用而是丧失原有的风味，失去食用价值了，信阳红茶的价格是多少呢？不了解的朋友们可以参考一下。
以上是密封包装的信阳红的保质期，散装的信阳红茶叶的保质期则更短些。所以我们将信阳红茶包密封装入冰箱保存，能最大限度地延长他的保质期限。我们知道了信阳红的保质期，对已经过期的信阳红茶叶你是否会辨别呢？其实这要从三方面看：其一，看是否发霉或出现陈味；其二，看茶汤颜色，像信阳红汤色是否变暗，变褐；其三就是要品滋味，主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。通过我们的介绍相信你一定学会了辨别信阳红是否过期，买到自己心仪的信阳红茶叶。
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