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茉莉花洁白如玉，清香高远，在唐朝时曾被认为是“天香”，现在我们又将茉莉花誉为“人间第一香”。用茉莉花窨制的茉莉花茶保留了茉莉花的馥郁的香气，又有茶叶的独特干爽味道，备受中外人民的喜爱。现在就来教大家茉莉花茶的泡法，欣赏茉莉花茶茶艺。
冲泡茉莉花茶之前我们先来看看需要一些什么茶具：石英玻璃壶电随手泡一套、竹制大茶盘一个、白瓷三才杯若干套、白瓷茶荷一个、茶道具一套、托盘一个、茶巾一个。
怎样冲泡茉莉花茶呢?我们需要八道程序，接下来就来给大家演示吧。
第一步：涤器
这一步是涤器的过程。茉莉花本是西域佛国天香，茶叶是中华瑞草之魁，这两样都是圣洁之物，在冲泡之前应该讲手、心、茶具都涤荡干净，这样才能品出茉莉花茶芳洁沁心的雅韵。
第二步：鉴茶
在茶荷里放入适量茉莉花茶，观察茶坯的形状、颜色，看是否条索紧结匀整，是否有白毫，颜色是否鲜绿，闻茶香里是否带有鲜灵的茉莉花香，香味是否纯正。
第三步：冲泡
将茉莉花茶分别适量放入三才杯中，然后用开水冲泡。注意冲泡花茶要用90℃左右的开水，并讲究高冲水。你可以看到壶中的热水像鸣泉一样直泻而下，随之而来的是一阵清幽的花香从杯中浮出，似乎有让人心智顿开的，不愧为佛国天香。
第四步：执杯
品饮时首先要注意执杯的手势，女士应该用食指和中指卡住杯底，并舒展开兰花手，这样持杯的手法叫“彩凤双飞翼”，而男士应将三指并拢，托住杯底，这种持杯手法叫“桃园三结义”。接下来就可以品尝茉莉花茶了。
第五步：鼻品
我们端着茶杯，打开茶碗盖，闻一闻从杯中飘散出的茉莉花茶的香味，里面有花香、茶香，有佛国天香，也有我们茶人的心香。
第六步：口品
品茶时应小口喝入茶汤，并使茶汤在口中稍作停留，用口轻轻吸气，是茶汤在舌面上缓缓流动，然后再闭紧嘴巴，用鼻子吸气，使茶香、花香直贯脑门。这样你才能品出茉莉花茶“味轻醍醐，香薄兰芷”的真味。希望喜欢品饮茉莉花茶的茶人们，能够从茉莉花茶中品出人生百味，悟出人性的高洁。
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