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上一期我们讲了小青柑、柑普和陈皮普洱的区别，这期简单分享一下它们的冲泡技巧。
小青柑冲泡
非常简单，因为它果实小，每一粒皮和茶的比例正好，基本不用把壳破碎，直接冲泡
需要注意的是，一般小青柑在果实两头都留孔隙，这样做是为了让茶不发霉不变质。冲泡当中，可以把整粒放到盖碗或玻璃壶里。
喜欢口味清淡的朋友，直接用水冲泡就可以了。第一、二泡时间稍微略长一点，因为果壳还有茶叶需要舒展，浸出物会慢一些，闷泡时间略长一些，十几秒到20秒。
从第三泡开始，茶汁和柑的味道开始渐渐释出，这个时候冲泡时间可以略微缩短，也可以根据口感进行调整。要注意的是，小青柑滋味上容易泛酸，胃酸多的朋友可能喝的时候要注意调整口感，不要过量饮用。
柑普冲泡
因为果实比较成熟，芳香类物质非常好，但是也还没完全成熟，所以冲泡的时，果壳少一些，茶会多一些
如果果壳多了，可能容易有发涩和略微带酸，这是二红柑没有办法避免的一个口感上的缺陷。而且，如果用来煮饮，它的涩度会更加明显，所以不太适合。
陈皮普洱冲泡
如果买到的是正宗新会陈皮普洱，那么恭喜你，无论怎么样都是好喝的
因为正宗新会的大红柑陈放出来的陈皮，不但芳香类物质很高，更重要的是它的果壳非常的甜，不太会有发涩的味道或者发酸的底子。
3年以上的正宗陈皮普洱，饮用的时候如果用盖碗或者壶冲泡，可以根据个人口感调整。比如冬天容易嗓子发炎咳嗽，上呼吸道不舒服的朋友，果壳其实可以多投放一些。
▲放3年以上的，才叫陈皮普洱
有的时候泡到尾水，我甚至会把剩下的皮直接嚼了吞下去，其实都非常好吃，因为它非常的甜。
冲泡到最后的时候还可以煮饮。正宗陈皮普洱，开始就拿来煮饮，4到5克即可，如果正常冲泡的话是取7到8克，泡完后再煮都没有问题。直接煮着喝，可以煮个3-4道，如果冲泡后再煮的，那么煮一壶就差不多了，泡的时间不算很久的，也就煮两壶。
▲万燕：国家高级茶艺技师、高级评茶师
日常保健，特别是冬季，我推荐大家尽量喝陈皮普洱，因为对于身体的保健是明显优于小青柑和柑普的。
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