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我国在悠久的饮茶历史中，泡茶已经不仅仅是随便来一些茶叶，拿开水一泡了。人们对泡茶慢慢开始讲究选择茶器、选择好水以及好的泡茶技术。如今，在各种煮茶会所或者特色茶具店，在茶博会上也有很多铁壶茶具，铁壶悄然升温。有的是一些喜欢用铁壶来烧水，煮茶。那么，铁壶煮茶的优势在哪儿呢?下面和小编一起来看一下吧。
铁壶能改善水质
一般人泡茶时用的是纯净水与矿泉水，其实如果你使用的是山泉水的话，就更能体现铁壶的优点了。山泉水经由山林下面砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。但是如果是一般的水，铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
铁壶能提升沸点
铁壶与“随手泡”之类的常见烧水壶相比较，导热更为均匀，加热的时候水的底部和四周都在受热，所以温度能够全面提升并达到真正的沸腾，一般的“随手泡”烧的水是达不到100℃的。冲泡香气高的茶，如“铁观音”和普洱老茶时，水温必须高，而“随手泡”烧的水，就会使茶汤的质量大逊，达不到充分的品茗效果和极致的享受;工欲善其事，必先利其器——铁壶正是煮水利器。
铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2℃~3℃，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。此外，铸铁壶煮水后，能去除水中的氯，释放出有利健康的二价铁为人体所吸收，因此可以预防贫血，又能软化水质，使水更软滑、甘甜。使用铁壶烧水或煮茶，水沸腾时生铁会释放出丰富的二价铁离子，可以补充人体所需的铁。
铁壶可以煮哪些茶
发酵重的茶叶和陈茶最适合用铁壶烹煮，比如老茶头、红茶、陈年铁观音、老普洱、陈年岩茶等，洗茶后用冷水煮，更有利于把茶煮开。而铁观音、绿茶这类轻发酵的茶叶，还是以沸水冲泡为佳，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难以入口。
茶道是在泡茶、品茶的过程中去感悟的，如果这个过程没有一定的美感，不能给人以美的享受，那就谈不上对茶道的感悟。茶器和茶的关系，跟水和茶的关系一样，非常密切，茶具的好坏和美感，同样影响着茶汤的质量和品茶人的心情。今人泡茶就是喜欢铁壶煮茶的古典美。古人一般把铁壶置于炭火之上，不过当下已少有人用炭火，用电磁炉也是可以的。
寒冬腊月时节，看着沸水在壶中咕嘟咕嘟蒸腾，热气在空气中缥缈洋溢，茶香渐渐氤氲。饮热茶时，让暖意传遍全身的感觉，这也是一种享受。
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好的紫砂壶究竟贵在哪儿？
很多朋友在挑选当代紫砂作品时，会发现紫砂的价格来去非常大，下至几百元，上至千万，那么它们之间的差别在哪里？贵的紫砂壶到底贵在哪儿？
紫砂壶的价格由泥料、做工、作者等等诸多因素组成，下面就和大家简单说一下
从泥料角度分析
紫砂壶的原材料紫砂矿，在价格上差别很大。出产量的多少、采矿精炼的难度、泥性掌握难度、烧制成品率高低，都是影响泥料价格的重要因素。
稀有泥料与普通泥料相比，相差有多少呢？以30斤一捆的泥料为例，稀有泥料市场价格高的上万元，普通的泥料几百元的也都有，这还不算成品率。甚至一些好料是可遇不可求。
从工艺角度分析
好料配好工。同样是一把壶，壶艺师对泥性的掌握、工具的运用、制壶功力的高低等都会在很大程度上影响作品最后呈现的效果。
好的紫砂壶集实用功能和美学法则于一体，制作一把好壶，时间精力上都需耗费一定的功夫，上乘泥料再加上精湛的工艺，价格上自然会跟廉价的低档壶有一定差异。
传统紫砂制作从基础的打泥条开始，起码要经过几年的不间断学习才能使技艺趋于成熟，在这修炼的过程中每个壶艺师的天赋、基础、努力程度等都是不一样的，最后技艺水平也有高有低。功底深厚的紫砂壶与一般技术的壶，看着不一样，价格肯定也不一样。
另外有的紫砂壶会有装饰工艺，如陶刻、泥绘、镶嵌、绞泥、贴塑、竹编等等，这些技艺为紫砂光素器增添了不一样的风采，在工艺上也加大了难度。壶艺师用苦心研修的技艺在紫砂壶上装饰，花费更多的时间和精力；如果是由名家来装饰，价值就更高了。
其他方面分析
还有些特殊属性的壶，譬如单品送去拍卖过，或得过什么奖项，或者某位名人购买过等等具有一些特殊属性的壶在实力与噱头的双力加持下，价格会相对高一些。
还有就是职称壶，也就是大师壶一定会比工艺师的壶价要高，由于近年来微商职称壶太多，炒作太盛，以下就无需赘言了。而真正懂壶的人是会回到器物本身的涵义，这就不细说了。
总之。好的作品从源头开始成本就已参差不齐，有想买价格便宜的，有想买品质好的，有想买两三百的，有想买几千上万的，好的作品的价值就在那里，与其说贵不如说其难得，玩壶自己喜欢才更为重要。（文章来源：普洱茶；
建水紫陶水缸到底好在哪儿？
水是生命之源，人体内水的比重占到70％，水作为人生存的最基本要素，水质的好坏直接关乎到人体的健康。再往细了说，水为茶之母，器为茶之父，一杯好茶离不开一杯好水。
说到我们日常饮用水的储藏，接触最多的就是桶装水了。但其实塑料水桶并不适用于饮用水的长时间储存。举个例子，桶装水开封后未及时饮用，就会发现桶身内壁会变得粘滑，这就是水质变坏的一个表现。
建水紫陶净水缸作为储水的利器，具备诸多优点，接下来小编就为大家逐一介绍分析：
1.透气性能佳
建水紫陶作为一种炻器，与紫砂相近，经过1200℃高温烧结，但并未完全玻化，其密度质地介于瓷器与陶器之间。炻器吸水率在0.5%~6%之间，坯体透气但不透水。
储水过程中，有机物通过水中微生物进行生物氧化分解，矿化后，水就恢复到原来的清洁状态，这就是水体的自净作用。这种自我净化的能力，需要水体不断地从外界获得氧气，使氧化过程中所消耗的氧气得到补充。而为保证水质的卫生，我们需要对水体进行密封储存，这时水体的呼吸就必须依靠坯体的气孔。而小编提到的塑料水桶不具备这样的透气性，水体无法自洁，因此导致桶壁粘滑。
2.软化水质
建水紫陶泥料内含钙、镁、钾、铁等多种对人体有益的微量元素。除此之外，建水紫陶泥料不仅黏性好，还带有磁性。在冲泡茶叶的过程中，茶具中泥土的磁性会使水分子发生一定的磁化作用。在医学上，磁化水不仅可以杀死多种细菌和病毒，还能治疗多种疾病。例如磁化水对治疗各种症（胆、膀胱、肾等结石）、胃病、感冒等均有疗效。对于没病的人来说，常饮磁化水还能起到防病健体的作用。
3.缸内温度较低
平常用手触摸建水紫陶，手感都是冰凉冰凉的。材质的中特性致使水缸内的温度较低，一来有效抑制了细菌的生长繁殖，二来在炎热的夏天，起到了冰镇水的效果。
4.高性价比，满足家居美化需求
建水紫陶净水缸作为实用性较强的一类器皿，常年来市场需求旺盛，价格透明合理，且款式花样丰富。从几百块的到几千块的不等。与家用饮水机价格不相上下，比净水器价格略低。家居使用只要不磕碰，没有寿命限制，因此具备性价比优势。
另一方面，建水紫陶注重装饰，笔墨点染，阴刻阳填再结合陶本身古朴典雅的肌理，可增添家居美感及品位。实用之余更赏心悦目。
小贴士
如果水缸不小心磕碰到无法储水后，可以用保鲜膜将缸盖封住，就可以用来储存米、茶叶、面粉、中药材等之类的干货了。
贵的紫砂壶究竟好在哪儿？
很多朋友在挑选当代紫砂作品时，会发现紫砂的价格来去非常大，下至几百元，上至千万，那么它们之间的差别在哪里？贵的紫砂壶到底贵在哪儿？
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从泥料角度分析。
紫砂壶的原材料紫砂矿，在价格上差别很大。出产量的多少、采矿精炼的难度、泥性掌握难度、烧制成品率高低，都是影响泥料价格的重要因素。
稀有泥料与普通泥料相比，相差有多少呢？以30斤一捆的泥料为例，稀有泥料市场价格高的上万元，普通的泥料几百元的也都有，这还不算成品率。甚至一些好料是可遇不可求。
从工艺角度分析
好料配好工。同样是一把壶，壶艺师对泥性的掌握、工具的运用、制壶功力的高低等都会在很大程度上影响作品最后呈现的效果。
好的紫砂壶集实用功能和美学法则于一体，制作一把好壶，时间精力上都需耗费一定的功夫，上乘泥料再加上精湛的工艺，价格上自然会跟廉价的低档壶有一定差异。
传统紫砂制作从基础的打泥条开始，起码要经过几年的不间断学习才能使技艺趋于成熟，在这修炼的过程中每个壶艺师的天赋、基础、努力程度等都是不一样的，最后技艺水平也有高有低。功底深厚的紫砂壶与一般技术的壶，看着不一样，价格肯定也不一样。
另外有的紫砂壶会有装饰工艺，如陶刻、泥绘、镶嵌、绞泥、贴塑、竹编等等，这些技艺为紫砂光素器增添了不一样的风采，在工艺上也加大了难度。壶艺师用苦心研修的技艺在紫砂壶上装饰，花费更多的时间和精力；如果是由名家来装饰，价值就更高了。
其他方面分析
还有些特殊属性的壶，譬如单品送去拍卖过，或得过什么奖项，或者某位名人购买过等等具有一些特殊属性的壶在实力与噱头的双力加持下，价格会相对高一些。
还有就是职称壶，也就是大师壶一定会比工艺师的壶价要高，由于近年来微商职称壶太多，炒作太盛，以下就无需赘言了。而真正懂壶的人是会回到器物本身的涵义，这就不细说了。
总之
好的作品从源头开始成本就已参差不齐，有想买价格便宜的，有想买品质好的，有想买两三百的，有想买几千上万的，好的作品的价值就在那里，与其说贵不如说其难得，玩壶自己喜欢才更为重要。
铁壶煮茶的技巧
煮茶，多见于西北地区和少数民族。将茶置于壶中用水烹煮，至茶水呈深褐色，入口不涩不苦为佳。我们日常的生活中喝茶，都是以沏茶为主。此方式不仅保留茶的香，且方便观看。铁观音、绿茶这类轻发酵的茶叶，沸水冲泡为佳，不宜烹煮。陈年老茶，如老普洱，陈年铁观音，陈年岩茶等烹煮更利于激发其浓郁的茶香。如何用铁壶煮茶?煮出来的茶又如何呢?
经常有人泡老茶的时候，沏泡完一泡就扔掉了，实在有点可惜。如何想真正地“榨干”老茶?那最好用铁壶煮茶了啦!以一泡九十年代的陈年铁观音为例：
第一步、将老茶从壶中用茶勺抠出，置于茶荷中。
第二步、用茶夹夹出放入茶包袋，并用温水简单冲洗一下。如果茶直接放入铁壶煮，茶渣四处扩散，煮完处理起来相当烦人。
第三步、将铁壶中的水烧到温水(约50度)，扔入茶包。注意水量不宜过多，八分满即可。
第四步、水沸后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡，可再煮30秒。煮太久则水太老，影响口感。
第五步、喝茶，这个相信不用介绍了。哈哈。现在就可以伴着这袅袅轻雾，细细品味这顺滑甘甜的茶汤了。
煮茶相待的神器——日本铁壶
“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音”，煮茶之道，一直是件极其高雅的事情。老钱之前也和大家说到不少国内和国外的茶道渊源，日本茶道最初源于中国，后来在当地宗教伦理和美学的影响下，逐渐形成了一门风靡全国的艺术。附庸风雅，陶冶性情，皆是茶道之趣。而与茶道共同发展的，还有它的附属品茶具，今天老钱就要和大家来说一说日本铁壶的故事。
如前文所说，日本茶道起源于我国唐朝时期，当时出使唐朝的日本僧侣将中国佛教和茶文化一起带回了日本。随着品茶的兴起，日本茶具也在不断发展着。最早的日本铁壶，可以追溯到18世纪中期。
当时茶道风潮正盛行，茶具颇显得有些繁复，于是人们开始对茶具进行改良，使饮茶变得更加简便轻松。日本铁壶最初仅仅出现在少数贵族和富人家中，因为平民根本无力负担这类品茶的奢侈品道具。
直到后来明治维新，封建制度的破除，平民们也渐渐摆脱底层身份的束缚，渐渐富庶起来。而铁壶也逐渐成为人们的日常器具。除了被广泛应用在茶道中，它还是婚嫁和节日上的重要礼物，可以说此时的日本铁壶已经成为人们生活中不可缺少的一员。
日本铁壶在日文中可称为“铁瓶”或“急须”，它是一种喝茶烧水的重要器具。按照产地，日本铁壶可以分为两种。一种是南部铁器，现在泛指日本岩手县的工艺铁壶，它们几乎全部都是由手工打造，以传统铸造为传承，为当地极有特色的产品。另一种是京都铁器，顾名思义是指在京都地区所制的铁壶。多以梅形为壶纽，用铜做盖，壶底会加上鸣金。京都铁器的形态较多，产品也更丰富。不过不论是哪个地域的铁壶，在制作工艺上都是如出一辙。
以生铁为原材料，经过传统手工铸造方法，加入一些艺术元素，最终所成的铁壶产品无一不带着浓厚的日本文化气息。所以，不管你是买来烹茶还是送人，都是一个不错的选择。
除了它的历史和文化气息，还有它的独特功效。一般日本老铁壶所泡制的水，会比普通水壶煮出的水更加甘甜，口感也更软，这对于品茶是有着关键影响的。
并且，生铁所制成的日本铁壶在煮茶过程中，还能吸收水中的离子，释放二价铁，在某种程度上可以补充铁质预防贫血。同时它还能改善水质，提高泡茶的品质。铁壶烧水沸点较高，所以它的保温时间也会更长。
日本铁壶，如今已经越来越频繁地出现在了各种茶文化中，不论是使用还是品鉴收藏，其价值都是在与日俱增的。
煮茶利器：日本老铁壶
在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及，几乎每家每户都会使用铁壶，而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。在众多制作铁壶的名作坊中“龙文堂”以铜盖闻名，在日本甚至有人只收藏铜盖。遗憾的是由于老铁壶经历了第二次世界大战，战时许多铁壶被人为破坏，加之许多老铁壶在使用过程中保养不当也造成日本老铁壶的存世数量大减，所以能够保持到现在的完好铁壶实属稀有。这也是造成在中国收藏界，日本铁壶的价格被炒到不可置信地步的重要原因。
养生之壶
老铁壶现今已经成为不可或缺的煮茶利器。使用铁壶煮过的水能够释放出二价铁离子，形成山泉效应，使水更加口感厚实、饱满顺滑。使用此水品饮好茶，可有效去除茶中的霉味，能够大大提升口感，锦上添花。饮用老铁壶煮的水可起到养生保健的作用。日本岩手大学教育学院的及川桂子教授曾经对此做过研究，在使用铁器的人群中，绝大多数无贫血及缺乏铁质的现象，证实了使用铁制品确实能适时补充铁质，预防贫血。日本许多老人和儿童都在饮用铁壶煮的水，可谓老少皆宜。
此外，老铁壶能够提高水温，而且蓄热能力强。一般情况下用老铁壶烧水可以达到97度，甚至100度以上;而一般不锈钢随手泡只能达到93度。高温可以充分软化水质，特别适合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶，因为普洱只有采用足够的高温水，才能淋漓尽致的将其内质陈香和茶韵发挥出来，激发和提升茶的香气。在我国广东，气温低于摄氏10度以下的日子不多，但随着普洱茶陈茶的广受欢迎，老铁壶也随即兴起。而北京的气候非常适合使用老铁壶，尤其是低温干燥的冬季，使用老铁壶泡茶，能够明显提升茶汤的口感，品茶暖身两相宜。
辗转周折终成爱宠
说起老铁壶的兴起还颇有意思，由于近年来日本主张向西方学习，忽略了老铁壶的价值，于是将老铁壶成斤卖到台湾，随即流往大陆。当老铁壶落到一些专家手里的时候，反而被认为是返璞归真的好东西，经过鉴定、拍卖之后，价格一路走高。如今这个现象又回流到日本，使日本开始重视自己本国的老铁壶文化。老铁壶费了一番周折，终于实至名归。
养壶贵在融为一体，日本江户时期的品茶高手，将烧水时壶中的响声分为盲汤、蟹眼、鱼目三个过程，以此辨别水的温度，或者看着从壶嘴冒出的水汽形状辨别水的状态。在其眼中，老铁壶已经不只是一个普通的煮茶工具，更是一个值得琢磨与爱护的宝物。然而，最好的养护老铁壶方式并不是用尽各种办法将他华丽武装，对待老铁壶，应像接触喜爱的人一样，静静的用心去品味，尝试了解它的特性与习惯，细心呵护。平日里经常将它放在掌中把玩，每天与它交流，久而久之，老铁壶定能散发出可人的光泽。
两年身价疯涨十倍
日本老铁壶经过釜师们不懈努力，打造出数万款的经典铁壶，为当今铁壶收藏爱好者留下了一大笔珍品宝物。老铁壶的不可再造性和它的稀有性，决定了它具备很大的增值空间。越是精品极品壶升值空间越大，近几年更是一发不可收拾。西泠印社茶事部专家李东溟说道：“两年前3000-8000元还可以买到一把品相不错的老铁壶，而现在却要几万才能买到，相当于短短两年涨了十倍的价格。2010年一把大国寿朗的“兰雅菊盛——雕兰图锉金菊梁孔雀石摘钮铁壶”在西泠秋拍中已95.2万元轻松易主，成为现今最贵的日本老铁壶。由此可以预言，下一次拍卖一定会有过百万的铁壶现身。”
目前一把安之介、藏六、波多野正平、大国寿朗、梅泉的精品手工制作铁壶身价都要高达10几万元以上。光重的壶由于传世仅有数把，以致价格近百万元;高木治良兵卫、明越唱晴、中川净益、角谷一圭、长野垤志、上田照房、雨宫宗、雨宫宗兵卫等釜师的精品壶也需人民币五、六万元以上方可得到。一些著名釜师的极品铁壶甚至身价已接近百万。西泠、嘉德等拍卖行的铁壶拍卖更是为铁壶身价的飙升起到了推波助澜的作用。
传世佳壶当然价值不菲，但是铁壶原本产于中国，却在日本发扬光大，如今又高价回到中国，这难免让中国铁壶有些尴尬。我们相信，只要国产铁壶用百分百的心思打造本土的煮茶铁器，终有一日也会成为绝世之作。
你还在煮茶吗？
英国科学家发现，和用沸水泡茶相比用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。
研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。研究还发现茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少;如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。煮茶虽好，但不是所有的茶都适合煮。煮茶，一般选用年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如黑茶、普洱、陈年铁观音等。
黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，用铁壶煮可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，铁质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
绿茶：“清汤绿叶，滋味收敛性强”是我国绿茶的特点，对茶具的要求也最讲究变化。
泡茶水温的因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶在冲泡，水温控制在80℃～90℃左右。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦，所以芽叶细嫩的绿茶不宜煮。
铁壶的选择
在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及，几乎家家户户都会使用。一些制作精美的铁壶，还经常被当作高贵的礼物在亲朋好友间相互馈赠。根据制作工艺、材料等，铁壶的价值也有高低之分。壶上有镶金、错银的大都是以前王公贵族及大户人家使用，有的还会有鎏金的工艺，这些都会增加铁壶的收藏价值。
不同“级别”的铁壶，有的造型简单，文饰简朴，有的则多了许多花样。铁壶制造时一般是手工刻模，然后进行浇铸，常见壶身文饰有仿青铜器的文饰和中国古代山水诗词文字图样等。不仅壶身文饰的精雕细琢，连壶柄、壶盖等这样的配件都可以做出不同的文章。比较上品的铁壶，会在壶柄上雕刻镶金错银的图案，或梅或菊，都是素雅的纹样，于细微处让人赏心悦目。
铁壶的价值也会因其制作者的名气、技艺而大有不同。龙文堂、雨宫金寿堂、龟文堂和藏六堂(秦藏六)是几个非常有名气的制壶堂口，门下有不少铁壶制作大师，例如：龙文堂门下安之介、大国、大朗、上田、林造等等，其作品制作精湛，艺术价值极高，加之传世量甚少，每件都是价值连城。
在挑选老的铁壶的时候，最重要的是要确认有壶是否漏水，是否修补过。最好的办法是先盛冷水在壶底垫上纸巾，半小时后，看纸巾有没有水迹。再用壶煮水，滚后一样在壶底垫上纸巾试验，看纸巾有没有水迹。其次，按以下步骤一一查看、核对：
1、看堂号和名款画押
通过壶身或盖子背面铸的堂号或者名款画押，可以识别该壶出自何堂、何人、何时、何地。有著名堂号的铁壶，就像当下的名牌一样，价格会很高。也有一些很老的铁壶，在江户时期铁壶初期没有任何落款，但工艺、造型、材质也属上乘，一样是收藏佳品。
2、特殊型款是精品
老铁壶的独特造型，充分显示了釜师们对当代一些事物的理解、态度和心态的寄托。釜师们把壶制成房屋、井台、山水、动物、蔬果等器形，用以壶言情的表达方式，更加高深的注给壶以情感，独具灵性和美义。这类特殊器形的老铁壶很容易被藏者赏识接受，属于收藏精品。
3、形体显功力
铁壶老堂号的壶体各有特色，或浑圆厚重、或精巧古朴。一般安之介、正平、藏六等壶虽然没有款名，但只要在行的人一眼就可以看出，大概这就是大师们制釜的上乘功力彰显出来的魅力。收藏时要特别注意壶底的保养状况，看看壶底的厚度、是否漏水、是否已经锈蚀的起层和脱落等等。壶底的薄厚度可以用手轻挠几下听听声音，一般厚底完好的手挠声音会很厚实深重，底薄的壶手挠发声会略显轻浮。
4、提梁需立直
很多釜师会在提梁上镶金锉银、精雕细刻;更有多个堂口把铁质的壶身上安上铜或银质的把手，大大增加了壶的豪华与珍贵。无论是怎样的提梁，一定是立直的才是好品相。平日不要随意掰动把手，若把手松动了且不能立直，则影响了品相，将大大降低铁壶的价值。
日本铁壶与国产铁壶的工艺区别
日本铁壶和国产铁壶的区别，从材料上讲，日本铁壶是用岩铁矿铸造的，而国产铁壶是用沙铁矿铸造。从工艺上讲日本铁壶的制作工艺是金属加工中最为原始的铸造法，延续了中国唐代的工艺，颇具汉唐风韵;而中国铁壶则是从各朝各代总结提炼出各种技法工艺最终铸成，例如：失蜡法、铁翦金银工艺、镶嵌工艺等等。
传统的日本铁壶是纯手工制作的，制作一把铁壶需要多达70道以上的工序，往往需要耗费2-3个月的时间。想要独自一人完成需要修业至少15年，若要将自己的名字篆刻于铁壶上，则需要近40年的修业时间。日本铁壶因为纯手工制作，铸造用的模具也是手工制作且一模一具，使得每一把铁壶都是独一无二的。而国产铁壶几乎全是量产机器铁壶，采用高压力冲压法成型，图形纹案造型夸张，且每个壶都是一模一样的。
在一些局部的制作工艺上，日本铁壶与国产铁壶也具有明显的区别和差异：
一、提梁
提梁是区别国产铁壶和日本铁壶的重要标志之一。日本铁壶的提梁有两种，实心提梁和空心提梁，且提梁是挺立卡死的、非常稳固。国产铁壶的提梁多数是实心的，且很难做到挺立、稳固，往往能够随意扳动提梁，十分影响铁壶的品相。此外，日本铁壶，尤其是日本的京都铁壶十分注重金银装饰技艺，往往会对提梁做一番高肉镶嵌的雕琢，使之更富美感和典雅高贵。
二、花纹与图案
一把好的日本铁壶，具有集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺等于一身的完美，许多日本制壶大师的美术功底及文化修养非常深厚，对中国传统文化也痴迷不已，创作出的作品极具欣赏和艺术收藏价值。反观国内诸多厂家，其所计制作的铁壶时常落于庸俗，加之与日本匠人熔铸工艺的差距，制作出的铁壶图案或粗糙不清或立体夸张到近乎变态。
三、肌理
日本铁壶的壶身肌理是一次性浇铸成形的，而国产铁壶的表面肌理基本上是后期酸化腐蚀的结果。很多人喜欢日本铁壶中的素壶，壶形古朴、厚重，肌理低调、深沉，极富历史沧桑感且意蕴深长。素壶看似简单，其实壶身表面肌理工艺是非常有难度的，像日本铁壶中的梨地纹、橘皮纹，很多国内厂家根本做不出来。
四、壶身表面涂层
国产壶表面涂层是一种化学涂料，据称该涂料是一种食品级涂料，符合国家及美国FDA标准。日本铁壶表面采用的是一种独特的茶树植物汁，在高温下涂在铁壶表面，看上去古朴厚重，又起到防腐作用。
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