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坦洋工夫红茶源于福安的坦洋村，是福建省有名的”闽红“三大工夫茶之一，随着社会的发展，坦洋工夫红茶的发展也与日俱增，现在市面上可以很容易买到坦洋工夫。要买坦洋工夫就得懂得如何识别坦洋工夫，那么如何识别坦洋工夫红茶呢?
识别坦洋工夫红茶可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，识别坦洋工夫红茶主要在以下几个关键点。
1、香。质量好的茶叶，一般都香味纯正，浸人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味的，或者有异味的，则不是好茶叶。如茉莉花茶是许多消费者所喜爱的，这种茶有浓郁的茉莉花清香。如无这种香气或有其它气味，则说明该茉莉花茶质量较差。
2、色。包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。
3、形。指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，千姿百态。不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种要看它的茸毛多少，多者为优，少者为劣;有的品种要看它的条索松紧，紧者为好，松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。
4、味。是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足、陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。若苦涩味重，鲜甜味少的则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩为次。
如何识别坦洋工夫?最简单的方式，最直观的方法便是从色，香，味，形识茶叶，这也算是一种基本的茶叶知识。
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如何储存坦洋工夫红茶
如何储存坦洋工夫红茶
坦洋工夫泡出来是汤色澄清而香气足，而且有着提神消疲、减肥美容等功效。很多顾客就是冲着坦洋工夫的这些优点而将它买回来，那么买回家后大家就面临了一个问题，就是坦洋工夫的保存问题，那么如何储存坦洋工夫红茶呢?
红茶的品质由于在发酵过程中就已定型，若储藏适宜则其品质变化幅度小，红茶的保质较长，可长达数年之久。但红茶的保质期与如何保存红茶的方法也有关。储存坦洋工夫红茶我们要注意以下三点：
1.茶叶最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存。
2.开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽。
3.不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。
如何储存坦洋工夫红茶?由此看来，坦洋工夫红茶最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。
坦洋工夫为国争光
坦洋工夫茶在中国历史长河中，战果累累。从清朝年间起，坦洋工夫已经为国争光，驳回颜面。
坦洋工夫屡屡为国争光：当年清朝深受鸦片毒害，财富被英伦三岛大量掠夺，坦洋工夫从大不列颠帝国虎口夺食，为中国争回无数真金白银。公元1915年，其声誉更达到一个历史巅峰：与国酒茅台一起荣获巴拿马万国博览会金奖——实乃工夫不负有心人，坦洋工夫亦醉迷天下爱茶人。
坦洋工夫名称的变化
1371年（明洪武四年），福安坦洋村民发现野生“坦洋菜茶”。
1851年（清咸丰元年），福安坦洋村胡氏成功试制“坦洋工夫”红茶。
1875年（光绪元年），安徽籍闽官徐干臣返乡，将坦洋工夫种苗及工艺带回祁门，始创“祁红”，其后，坦洋工夫工艺又由祁门传到云南，称“滇红”。
坦洋工夫的荣誉
清代·坦洋工夫成为英国王室特供茶
1915年巴拿马万国博览会金奖
2007年11月，中国申奥第一茶
2008年2月，“坦洋工夫”成功注册为“中国证明商标”
2009年3月，“坦洋工夫”成为“福建省著名商标”
2009年10月，“坦洋工夫”获得国家质量监督检验检疫总局批准的国家标准，成为第一个获得国家标准的本土产品。
坦洋工夫的知识
坦洋工夫至今已经有一百多年的历史，曾和国酒茅台相媲美，被称为国茶，畅销20多个国家，是英国皇上的专用茶。
产地
坦洋工夫产于福安市的白云山麓，白云山麓生态环境优美，地理条件独特，常年云雾环绕，正所谓好山好水出好茶。
历史发展
坦洋工夫屡屡为国争光：当年清朝深受鸦片毒害，华夏财富源源不断被掠往英伦三岛，但令人骄傲的坦洋工夫，却能从大不列颠帝国虎口夺食，为中国争回无数真金白银；公元1915年，其声誉更达到一个历史巅峰：与国酒茅台一起荣获巴拿马万国博览会金奖——实乃工夫不负有心人，坦洋工夫亦醉迷天下爱茶人！今日，坦洋工夫不但是福建省著名茶叶品牌，还获得国家质量监督检验检疫总局批准的标准本土产品。
制作工艺
坦洋工夫制作过程分为初制和精制：经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤，使新鲜茶叶中的多酚类化合物适度氧化，做成有条索的红毛茶，保持芽叶完整，红色红汤。然后，再经过筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序，分成各级的商品茶。坦洋工夫茶严格拼配取料，确保“色艳香浓，鲜纯清甘”的品质。
品质特点
坦洋工夫红茶，以小叶种为原料茶精细加工而成，其外型细长匀称，带金毫，色泽乌黑，当地茶农也称“乌龙”、“乌茶”。它的外形条索圆紧匀直，色泽乌黑油润，叶底色佳耐泡，汤色红艳明亮呈金黄色，有桂花的浓郁芳香，滋味鲜浓、醇厚、甜和。既适于清饮，又宜于“调饮”，调和糖和牛奶。
坦洋工夫的传说
坦洋工夫的传说一：雍正版
传说清雍正年间。坦洋胡氏家族有个叫胡福四的年轻人（即胡桂禹。坦洋胡氏第四世。出生于康熙61年。即1722年。他老人家活到七十岁。仙逝于1791年）。当时依父兄之命。从水路前往广东办事。途中。在广州附近水域遇风翻船落水。幸遇一过往船只搭救。船上的主人是一对母女。是某英商洋行买办的眷属。买办大人见胡福四机灵俊朗。十分赏识。有意相携。得知这个后生来自茶乡。就透露以商机。说是洋人喜欢一种红茶。这种红茶是一个少数民族制作的。因为产量极少。英商往往重金都求之不得。这位热心的买办大人。还将这种红茶的基本制作方法告诉给了胡福四。并嘱咐其返乡如法制作。说是如果能做出来。那么做好后可运抵广州。由其洋行销往海外。胡福四回到坦洋。便依法试制这种红茶。经过一番努力。最初的坦洋工夫红茶从此面世。这种制法后来渐渐传开。乡人竞相仿制。
坦洋工夫的传说二：咸丰版
相传清朝咸丰元年。坦洋有位胡姓茶商外出做生意。途中在一客栈遇见一位建宁茶客身患痢疾。那人上吐下泻。病情万分危急。事茶者往往心善。胡姓茶商见状。便以坦洋出产之茶。加生姜、红糖泡冲为药。那人服下之后。仿佛神迹出现。病情大为好转。并很快康复。为报答救命之恩。建宁茶客与胡氏结拜为兄弟。并传他一门独特的私家红茶制法。后来胡氏回家以坦洋之茶为原料照法一拭。发现制出的新茶品质果然不凡。外人品过。也赞不绝口。因为此茶以坦洋当地茶叶为原料。且制作工艺颇费工夫。胡氏有感而发。称之为“坦洋工夫。
以上便是关于坦洋工夫红茶的的来历与传说。不妨作为茶友们茶余饭后的谈资。加深大家对坦洋工夫红茶的了解与认识。
坦洋工夫红茶泡法
在中国博大精深的茶文化当中，茶道是核心，也可以说没有饮茶之道，也就没有中国茶文化，茶道包括两个内容，一是煮茶品饮，二是茶道的内涵，即茶道的思想，通过饮茶陶冶情操，修身养性，把饮茶的思想升华到富有哲理的境界。下面让我们来欣赏下坦洋工夫红茶茶艺吧。
首先观赏干茶，以好茶饷客.坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮，条形秀丽。茶艺师观茶，意念把日月精华，天地灵气皆聚于小小的茶荷之中。请大家观赏茶的外形。
泡好一杯茶，要做到茶好、水好、火好、器好，叫做“四合其美”。明代制壶高手孟臣是著名的制壶大师，后时将上等的紫砂壶称为孟臣壶，孟臣净心，是先将紫砂壶烫热。将温壶之水倒入品茗杯温杯。晶莹的水线上下起伏，连贯不断，为我们勾画出一幅秀美的山水风景。将茶叶置于壶中。茶叶用量，视茶叶的紧密程度酌情放入紫砂壶中。
温润泡，它的目的在于润泽香茗，使茶叶逐渐舒展，茶香呼之欲出。分承香露：将温润泡的茶汤，倒入闻香杯中，分杯入杯。好茶还需巧冲泡，这一泡为正泡，冲泡时要做到高冲低斟。悬壶高冲又称凤凰三点头，表示主人向客人“三鞠躬”，以示对客人的礼貌和尊重。
冲泡中浮有茶沫，用壶盖轻轻将浮起的茶沫抹去。用随手泡水冲壶，洗去壶身外的茶渣、茶沫。将温润泡的茶汤浇于紫砂壶上，润壶、养壶，使其内外加热，温度一致，使壶内茶叶充分伸展，聚拢茶香。将温杯之水倒入茶船水方之中，这段时间，也是为了让茶壶中的茶叶充分伸展，充分浸泡。端起茶壶，在茶船上逆时针方向荡一圈，目的在于除去壶底附着的水滴。
分茶入杯，将壶中茶汤均匀斟入闻香杯中，俗话说茶倒七分满，留下三分是情意，我们愿将这份浓浓的情意，献给各位嘉宾、各位朋友。将壶中精华分承各杯中，使茶汤浓淡一致。将品茗杯反转置于闻香杯上。双手旋转闻香杯，先闻茶香。将闻香杯中的茶汤旋转倒入品茗杯中。双手扰杯，搓杯闻香，随着杯内温度的逐渐降低，杯底散发出不用的芬芳，有高温香、中温香、冷香，值得细细体会。
坦洋工夫红茶价格
坦洋工夫红茶，为福建三大功夫红茶之首，其外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。至于坦洋工夫红茶的价格，就坦洋工夫新茶茶叶品级划分而言，二三级坦洋工夫红茶价格一般在100-400元之间；一级坦洋工夫红茶价格一般在每斤400元以上；至于特级的坦洋工夫红茶价格就相对昂贵很多，每斤价格一般都在2000元以上了。
接下来，茶人码头将与茶友们分享坦洋工夫红茶的知名品牌：
一、新坦洋牌坦洋工夫红茶
新坦洋茶业集团成立于1996年，注册资金5056万元人民币，公司长期致力于打造中国红茶坦洋工夫品牌，在原产地宁德市、福安市两级市委市政的重点支持帮助下，品牌发展取得一定成效，是中央政府采购注册供应商及农业产业化省级重点龙头企业，福建省重点上市后备企业与中国红茶（坦洋工夫）标志性品牌，2013新坦洋品牌价值为5.42亿元，位居中国红茶企业首位。
二、平月坦洋工夫红茶
平月茶业（福建）有限公司前身系福安市畅春香茶叶有限公司是一家集茶叶研发、种植、生产、加工、销售、服务为一体的产业化公司，第一批经福安市政府主管部门授权生产经销“坦洋工夫”红茶的6家厂家之一。“平月”牌坦洋工夫红茶在2008年“东方神韵杯”中华名茶评比中，分别获得金奖、铜奖和优质奖。“茗门瑰秀”和“清溪飞凤”还获福建省名茶、优质茶称号。
三、隽永天香坦洋工夫红茶
福建隽永天香茶叶有限公司是一家集生产、加工、销售于一体的民营企业。福建隽永天香茶业有限公司于2002年通过国家有机茶认证中心认证，是闽东第一家有机茶认证企业，并荣获福建省农业产业化重点龙头企业、福建省茶叶重点龙头企业、国家“三绿”工程放心茶推荐品牌、福建省著名商标、福建省名牌产品、中国茶叶行业百强企业、福建20强茶叶企业、福建省科技型企业、福建省地理标志商标龙头企业。
以上便是坦洋工夫红茶的知名品牌，除此之外，茗红坦洋工夫、南方佳木坦洋工夫等，都是不错的。
如何选购坦洋工夫
选购茶叶本身不难，想要想到物有所值的茶叶，学会鉴别茶叶很关键，这是一门很深的学问，如何鉴别坦洋工夫茶呢，鉴别坦洋工夫红茶的方法主要有茶叶色、香、味、形等方面，但一般买茶时最简单的就是看茶的形与色。所以下面我们就重点来讲解一下坦洋工夫的形与色。
1、色。包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。
2、形。指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，千姿百态。不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种要看它的茸毛多少，多者为优，少者为劣；有的品种要看它的条索松紧，紧者为好，松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。
此外，鉴别坦洋工夫红茶的方法还有闻香，好的坦洋工夫一般都香味纯正，浸人心脾。如果你在买茶时能喝到茶的话，味也是一种鉴别方法，好的新的坦洋工夫新茶汤色澄清而香气足，反之则是次品。
坦洋工夫红茶的价格是多少坦洋工夫红茶的售价
福建三大工夫红茶之首——坦洋工夫红茶!坦洋工夫红茶产于“中国茶叶之乡”—福建福安，福安“坦洋工夫”红茶是福建三大工夫红茶之首，选用国家级优良茶树品种坦洋菜茶芽叶为原料，采用传统工艺制作而成。到现在已经有一百多年的历史了，那么如今坦洋工夫红茶的价格是多少呢?
百年老字号红茶茶叶高品质高海拔坦洋工夫小种红茶叶礼盒组合装纪念版300g珍藏版
坦洋工夫红茶的价格：￥58.00
凤鼎红坦洋工夫红茶福安茶叶红茶红茶礼盒工夫红茶礼袋装共500克
坦洋工夫红茶的价格：￥108.00
坦洋工夫三和红三和名茶红茶
坦洋工夫红茶的价格：￥380.00
百年老字号茶叶高品质高海拔坦洋工夫小种红茶叶礼盒组合装纪念版300g2015春茶
坦洋工夫红茶的价格：￥238.00
新坦洋红茶茶叶坦洋工夫红茶叶福建红茶84g*3罐合计252g
坦洋工夫红茶的价格：￥88.00
坦洋工夫红茶。外形比较软润结实，并且带有点白毫，其汤色红艳又明亮，口感清甜爽口，红茶都养胃，胃不好的朋友可以尝试尝试，长期饮用效果更佳。
坦洋工夫产地“福安”
好茶之所以为好茶，天时地利人和三大要素必须面面俱到。福建出好茶，被列为福建省三大工夫红茶之首——坦洋工夫，来自福建福安。
坦洋工夫，原产地在福安市社口镇坦洋村，位于闽东最高的峰峦——白云山麓。福安常年烟云缈缈，雨雾蒙蒙。其地理条件独特，生态环境优美，俗话说的好“好山好水出好茶”。
福安境内的白云山风景区是“国家地质公园”和“国家风景名胜区”。而制造“坦洋工夫”红茶的原材料“坦洋菜茶”就是生长在生态环境如此优良的白云山麓。
白云山麓气候环境
白云山麓境内山峦起伏，群峰竞秀。其中海拔千米以上的高山达31座。雄居于西北面的白云山，主峰海拔1450.2米，挡住西北寒流的侵袭，成为福安晓阳、社口、穆阳、康厝、坂中等茶区的天然屏障。白云山山峦耸峙重叠，丘陵起伏。福安地处低纬度，属于中亚热带海洋性季风气候，构成四季分明、气候温和，光照充足，夏长冬短，无霜期长的特点。
在中国与福安有大致相同自然条件的只有台湾的阿里山地区。因近海的缘故，云雾湿润天气较多。晴天过后即使是的一场小雨，也会出现云雾，增加了空气相对湿度，呈现“雨天满山云，晴天遍地雾”，造就了“湿而不暑，湿而不瘴”的特殊小气候。
坦洋工夫的茶叶文化
在中国红茶高峰论坛上，来自全国各主要红茶产区的茶界人士及与会专家普遍认为，世界红茶始于武夷“正山小种”，热于福安“坦洋工夫”。近几年，“坦洋工夫”在国内红茶市场频频发力，带动红茶消费热潮。
1851年，坦洋村茶农胡进四率先自制“坦洋工夫”红茶成功，远销二十多个国家与地区。据史料记载，清咸丰年间，“会英商购买华茶，以坦洋出产为最”。“坦洋工夫”问世后64年，即1915年，在巴拿马―太平洋万国博览会上获金奖，名动英伦三岛，风靡欧洲，成为皇室宴会必备及王公贵族私藏的珍稀饮品。
2007年，“坦洋工夫”11款新产品联合晋京，在人民大会堂公开展示，因其生态、和谐、健康、高贵的文化内涵及消脂、健胃、“三抗三降”(抗肿瘤、抗氧化、抗辐射；降血脂、降血糖、降血压)的保健功能，受到首都各界人士欢迎，被指定为中华名人特供茶、“申奥第一茶”等，在国内掀起新一轮红茶热。
2010年，“坦洋工夫”红茶跻身“中国红茶十大品牌”，产量达到6400吨，产值9.46亿元。目前，福安有5万多茶商在北京、太原、上海、福州、银川、广州及海外等地区建立“坦洋工夫”名人会馆、茶城、专柜、专卖店3000多家。曾经几近销声匿迹的“坦洋工夫”以所向披靡之势纵横茶市，产品热销国内各大中城市以及美国、日本、韩国、东南亚、俄罗斯和欧盟等国家和地区，5家专业生产“坦洋工夫”红茶企业入榜“2010年度中国茶叶行业百强企业”。据2010年《茶业蓝皮书》公布，以“坦洋工夫”等为代表的福建红茶，走在中国红茶消费风潮的前列。据不完全统计，仅去年以来，国内红茶品牌数量就暴增近百种。
追寻坦洋工夫的历史
坦洋工夫历史文化深远，盛誉繁响于全国乃至全世界的国家。在大清皇朝的大背景下，坦洋工夫为国争光，带动坦洋村茶叶的发展。
坦洋工夫茶的历史
相传清咸丰、同治年间(公元1851--1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡进四)者，试制红茶成功，经广州运销西欧，很受欢迎。此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋。坦炒工夫名声也就不胫而走，自光绪六年至民国二十五年(公元1881—1936年)的50余年，埕洋工夫每年出口均上万担，其中1898年出口3万余组。
坦洋街长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担。收条范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七、八个县，成为福安的主要红茶产区。运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元。
当时民谚云：“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。”后因抗日战争爆发，销路受阻，生产亦遭严重破坏，坦洋工夫产量锐减。50年代中期，为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质，先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂，实行机械化制茶，引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种，1960年产量增加到5万担，创历史最高水平。
后因茶类布局的变更，由“红”改“绿”，坦洋工夫尚存无几。近年来，经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展，1988年产量达8000余担。至今，坦洋工夫已经闻名世界的每一个角落。
坦洋工夫故事
坦洋工夫颇具传奇意味，其诞生过程，就充满了传奇色彩。其传奇版本，已知的有两种：一、雍正版，二、咸丰版。
其一，雍正版：传说清雍正年间，坦洋胡氏家族有个叫胡福四的年轻人（即胡桂禹，坦洋胡氏第四世，出生于康熙61年，即1722年，他老人家活到七十岁，仙逝于1791年），当时依父兄之命，从水路前往广东办事，途中，在广州附近水域遇风翻船落水，幸遇一过往船只搭救，船上的主人是一对母女，是某英商洋行买办的眷属，买办大人见胡福四机灵俊朗，十分赏识，有意相携，得知这个后生来自茶乡，就透露以商机，说是洋人喜欢一种红茶，这种红茶是一个少数民族制作的，因为产量极少，英商往往重金都求之不得。这位热心的买办大人，还将这种红茶的基本制作方法告诉给了胡福四，并嘱咐其返乡如法制作，说是如果能做出来，那么做好后可运抵广州，由其洋行销往海外。胡福四回到坦洋，便依法试制这种红茶，经过一番努力，最初的坦洋工夫红茶从此面世。这种制法后来渐渐传开，乡人竞相仿制。
其二，咸丰版：相传清朝咸丰元年，坦洋有位胡姓茶商外出做生意，途中在一客栈遇见一位建宁茶客身患痢疾，那人上吐下泻，病情万分危急。事茶者往往心善，胡姓茶商见状，便以坦洋出产之茶，加生姜、红糖泡冲为药，那人服下之后，仿佛神迹出现，病情大为好转，并很快康复。为报答救命之恩，建宁茶客与胡氏结拜为兄弟，并传他一门独特的私家红茶制法。后来胡氏回家以坦洋之茶为原料照法一拭，发现制出的新茶品质果然不凡，外人品过，也赞不绝口。因为此茶以坦洋当地茶叶为原料，且制作工艺颇费工夫，胡氏有感而发，称之为“坦洋工夫”。
坦洋工夫近代发展
1851年，“坦洋工夫”在坦洋村试制成功，经广州运销西欧，倍受西方市场的青睐。此后，大批商贾慕名而来，入山求市，着名茶行相继崛起，一时声名远播，驰名中外。18世纪，红茶在英国流行，“坦洋工夫”以其高贵品质征服英伦三岛，成为英国皇室的专用茶叶。1915年，在巴拿马万国博览会上与国酒贵州茅台同时获得巴拿马国际博览会金奖，成为当时欧洲的流行饮品，跻身国际名茶品牌之列，畅销20几个国家。
最辉煌的时候，“坦洋工夫”每年制干茶两万多箱，茶叶收购的范围方圆几百公里。当时，从国外写来的信件，无须冠以省、府、县之名，只要直书“中国坦洋”，便可准确无误地抵达收信人手中，其名声甚至盖过“中国福建”。
但是，从民国23年起，“坦洋工夫”却因抗日战争全面爆发，陷入沉寂。新中国成立后，政府积极扶持茶区生产，“坦洋工夫”产量一度创出历史最高水平，可惜好景不长。70年代，绿茶开始受到大众的热情追捧，坦洋茶区由“红”改“绿”，仅在坦洋和邻近的几个村保留生产少量工夫红茶出口，年产仅100吨。
坦洋工夫的茶艺表演
我国茶文化历史悠久，过去品尝一壶坦洋工夫，一共有23道工序。尽管现在泡茶没有那么复杂，为了保存饮泡坦洋工夫的茶艺茶道。
一、介绍茶具：茶艺六件，随手泡，茶六用、茶荷、茶船、紫砂壶、品茗杯、闻香杯
二、嘉叶共赏(赏茶)：首先观赏干茶，以好茶饷客.坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮，条形秀丽。茶艺师观茶，意念把日月精华，天地灵气皆聚于小小的茶荷之中。请大家观赏茶的外形。
三、孟臣净心(温壶)：泡好一杯茶，要做到茶好、水好、火好、器好，叫做“四合其美”。明代制壶高手孟臣是著名的制壶大师，后时将上等的紫砂壶称为孟臣壶，孟臣净心，是先将紫砂壶烫热。
四、高山流水(温杯)：将温壶之水倒入品茗杯温杯。晶莹的水线上下起伏，连贯不断，为我们勾画出一幅秀美的山水风景。坦洋入宫(投茶)：将茶叶置于壶中。茶叶用量，视茶叶的紧密程度酌情放入紫砂壶中。
五、芳草回春(洗茶)：温润泡，它的目的在于润泽香茗，使茶叶逐渐舒展，茶香呼之欲出。
六、分承香露(再次温杯)：将温润泡的茶汤，倒入闻香杯中，分杯入杯。
七、悬壶高冲(正式冲泡)：好茶还需巧冲泡，这一泡为正泡，冲泡时要做到高冲低斟。悬壶高冲又称凤凰三点头，表示主人向客人“三鞠躬”，以示对客人的礼貌和尊重。
八、春风拂面(抹茶)：冲泡中浮有茶沫，用壶盖轻轻将浮起的茶沫抹去。
九、涤尽凡尘(用随手泡水冲壶)：洗去壶身外的茶渣、茶沫。
十、内外养身：将温润泡的茶汤浇于紫砂壶上，润壶、养壶，使其内外加热，温度一致，使壶内茶叶充分伸展，聚拢茶香。
十一、若琛听泉：将温杯之水倒入茶船水方之中，这段时间，也是为了让茶壶中的茶叶充分伸展，充分浸泡。
十二、游山玩水：端起茶壶，在茶船上逆时针方向荡一圈，目的在于除去壶底附着的水滴。
十三、关公巡城：分茶入杯，将壶中茶汤均匀斟入闻香杯中，俗话说茶倒七分满，留下三分是情意，我们愿将这份浓浓的情意，献给各位嘉宾、各位朋友。
十四、韩信点兵：将壶中精华分承各杯中，使茶汤浓淡一致。
十五、高屋建瓴：将品茗杯反转置于闻香杯上
十六、乾坤旋转：双手旋转闻香杯，先闻茶香。
十七、斗转星移：将闻香杯中的茶汤旋转倒入品茗杯中。
十八、空谷幽兰：双手扰杯，搓杯闻香，随着杯内温度的逐渐降低，杯底散发出不用的芬芳，有高温香、中温香、冷香，值得细细体会。
十九、三龙护鼎：请您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿，中指托住杯底，呈三龙护鼎状，手心旋转至内侧，表示对朋友的尊重。
二十、鉴赏汤色：欣赏茶汤颜色深浅变化。
二十一、敬奉香茗:下面为各位来宾敬茶
二十二、共品佳茗：品字三个口，一小口，一小品慢慢喝，用心体会茶的美。第一口，轻轻一啜，第二口，往舌顶吸进，第三口，趁热喝尽，慢慢品味。正如范仲淹说：“不如仙山一啜好，冷然便遇乘风飞”。
二十三、茶仓归一性表现了人与自然的完美结合，是中国茶道精神的具体体现。
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