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都说酒要陈，茶要新。
除了普洱等发酵茶可以长期储存外，其他大部分的茶是选择新鲜的来品饮，尤其是春茶中的绿茶，保鲜技术要求严格繁复，春天采摘喝一年，到第二年春茶上市足矣在存放，再久存便是下等茶了。
然而《茶疏》中有这样的话，“清明谷雨，摘茶之候也。清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”可见春茶多么珍贵难得。当然市场价也是贵得让人欣喜，许多商家从中做些小把戏也是受利益驱使，可想而知。茶小猫在此教大家几招，如何辨别翻新茶呢？
第一招：观其色
好的新茶是应该是碧绿清翠，汤色黄绿明亮。茶叶尤其是绿茶在存放过程中会受到环境影响，氧化、受潮、受热、阴冷等都会使茶变得失去原来的风味。
单从颜色上就可以看出，旧茶颜色枯黄暗淡。茶汤也浑浊泛黄，没有新茶的明亮新鲜。
更有些染色茶会使茶汤过于绿，反复泡之后也不会褪色。用手捏茶会有颜色留在手指。这种色素对人体健康很不利。
第二招：闻其香
茶的香味是有其独特的纯净，自然的味道。新鲜的味道是每个人都能感受到的，比如新鲜的空气，新鲜的蔬菜水果。“新鲜”的气味是不掺杂质的干净，清爽。春茶会有一种田野的气息，干燥利落。而陈茶或者翻新茶，有的会有浑浊发酵的阴暗气味。有的茶则香味极其清淡，淡如水的味道，这是长久挥发导致的结果。有的商人会添加色素香料，都是不自然的浓郁，浑浊气息。
第三招：品其味
茶最终还是要饮入喉，落入肚。当然要经历我们味觉的把关。品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶知识相关文章，《酒要陈，绿茶要新。4招轻松鉴别“翻新茶”！》一文将帮助你了解茶叶知识相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶知识方面知识请访问茶叶文化专题。
