【www.cy260.com - 黄山毛峰是绿茶吗】
记者采访黄山市茶叶站站长许乃新
央广网北京4月13日消息（记者韩晓）据中国乡村之声《三农中国》报道，茶叶在我国历史悠久，文化内涵极其丰富。清明前后，正是采茶好时节。近日，中国乡村之声派出多路记者，分赴浙江、安徽、福建、云南、广东、贵州等地茶叶主产区，实地调查各地春茶采摘情况，探究茶产业转型过程中面临的困难和问题。并于即日起，推出特别报道《春来新茶香》，与您一起感受全国各地新茶的味道。
安徽省是我国的茶叶大省，中国的十大名茶中，来自安徽省的茶叶就占了三成，而说起安徽人最引以为豪的茶叶，莫过于黄山毛峰。
黄山毛峰创制于清代光绪年间，因为口感独特，香气宜人而备受百姓青睐。它曾经是市场上最为名贵的茶叶，也曾经当做国礼送给德国总理默克尔和俄罗斯总统普京。
茶叶品鉴师给鲜叶定价
四月，南方的春天如期而至，安徽省黄山市徽州区富溪乡昨夜刚刚下过一场雨，清晨，阳光穿过云海，照耀在山水间，为这里的每一颗花草送来了生气。
这种阳光明媚的日子，正是茶农们采摘黄山毛峰的最好时机。天还没亮，张红霞就背上背篓，开始了一天的工作。
张红霞：早上5点多钟就要上山采茶，时间早啊一天到晚。
记者：咱们采茶要走多远？
张红霞：有的山路爬起来要一个多小时，路程要两个小时。山路远的味道要好喝一点。
记者：那采满您这一筐要多长时间？
张红霞：我这个小筐？要一天吧。
徽州区富溪乡茶园采茶
黄山毛峰是中国十大名茶之一，
新鲜优质的毛峰白毫披身，芽尖峰芒，长于黄山高峰之中，因为采茶之际，正是山花烂漫，草木葱郁的季节，鲜叶被周围的花香熏染，所以滋味醇甘，香气如兰，让人过口难忘。而想要得到如此宝贵的佳饮，采茶工必须付出别人想象不到的辛苦。
张红霞：采的多到晚上回来脚都是肿的，采回来手都是破的，裂的。两季茶采下来就有去医院看病的。身体不好扛不住的。
完成了上午的采茶工作，茶农们来不及休息，吃过午饭，大家匆匆骑上摩托车，拉着刚刚采摘的鲜叶，去村外的收茶点售卖。今天，张红霞和同乡张黑田选择的收茶点是不远处的老谢家黄山毛峰生产基地。
中午12点半，基地里已经排起了长队。经过和茶叶鉴定师的一番讨价还价，张红霞的茶叶以30块一斤成交，不过同乡张黑田显然对这个价钱不太满意。
张黑田：和去年比今年茶叶价格就没有了，最起码要低6节，100块就剩60块了，像去年这个时候能挣万把块钱，现在只能挣三四千块钱。
收购新鲜鲜叶
收茶厂里，老谢家茶叶董事长，国家级非物质文化遗产黄山毛峰传承人谢四十认真地检查着每一批送来的鲜叶。曾经，他也是众多茶农中的一份子。因为出身农民，对茶农的艰辛感同身受，他给出的收购价格总会比其它收茶点高一些。
谢四十：茶农很辛苦的，很辛苦，我从小就体验到这个艰辛的劳动。所以我们每年在收购时候都要比其它收购点提高收购价，保护茶农利益，不然的话真的现在有茶没人采了就。
但是面对如今萧条的茶叶市场，他们的压力同样很大。
谢四十：亏本，2015年赔了300多万，2014年赔了260多万，2016年还得继续赔。
记者：那怎么办呢？
谢四十：政府补贴能给补贴，补上就不赔了，如果没有政府财政资金补贴，肯定茶企建设不下去。
谢四十（右）检查鲜叶质量
黄山市农业技术推广中心茶叶站站长许乃新研究黄山市茶叶产业十几年了，回想起毛峰曾经的辉煌，他用了“高端”一词来形容，那时，毛峰在市场上的价格可以卖到一斤几万元，尽管如此，前来团购的客户还是络绎不绝。但是，2012年八项规定出台以后，这样趋之若鹜的景象再也没发生过。
许乃新：实际上现在的高端茶、礼品茶的销量，不是减少，是大幅缩水，像以前上万块钱的茶叶不以为然，现在几千块钱茶叶就很难卖了。
为了挽救茶叶市场，近两年，黄山市开始对产品结构进行调整，减少高端礼品茶的数量，反之增加中低档茶的生产量。
晚上7点，老谢家的收茶点恢复了夜晚的平静，此时，基地的茶叶加工厂却忙碌起来。收购来的茶叶直接被倒进烘干机，等待杀青、揉捻和烘焙。
谢四十像豹子一样穿梭在车间钢铁的森林里，每天，他都要在工厂忙到后半夜，等最后一批茶叶装箱再回家。在他看来，无论什么时候，企业对茶叶质量的把关，决不能松懈。即便茶产业需要进行结构调整，也不该以牺牲高端茶为代价。
谢四十：我认为，中国的茶叶尽管供大于求，把自己的优势做好，市场还是永远立于不败之地。高端的毛峰来讲，这两年，八项规定以后，受了些冲击，但回归了理性的自然消费，需求量还是有的，不是没有啊。关键高端品质要达到高端，就会被市场接受。
谢四十家工人郑十儿炒茶
作为国家级非物质文化遗产传承人，谢四十认为，茶叶产业一味追求市场效益，为牟利推销中低档茶，忽视高端毛峰的口感，势必会让黄山毛峰失去祖辈流传下来的味道，影响黄山毛峰在中国人心里的地位：
谢四十：我是个茶农，也是个茶人，有这个责任，有这个义务把茶叶做好，如果在我们这一代再不传承，或者我的下一代、子孙不传承下去，这个技艺就没有了，以后好多想喝好茶的人，就喝不到黄山毛峰的老味道老口感了。
一边是市场和效益，一边是对黄山毛峰理想和信念的坚持，面对困境，不同的茶人有着不同的观点和角度。不仅是黄山毛峰，这也是很多其他历史悠久国产名茶所面临的问题。市场和茶叶的理想能否统一，这也是茶叶专家许乃新正在研究的课题：cy260.CoM
许乃新：精品一定要有，压缩高档茶数量不等于取缔，市场上一定要有最好的黄山毛峰。第二企业也不一样，企业走市场，有不同的目标，做名优茶的，目标就选在高端人群，就瞄准这个团体。然后大家都可以把它做细，做精。
揉茶
深夜，黄山市的天空又下起蒙蒙细雨，谢四十独自一人驱车返回市区。每次下山，看到茶农家里发出的点点灯火，他都会有些许惆怅。黄山毛峰的未来会怎样？茶农的生活会变好吗？这些是他想不到也不太敢想的事情。明年，他的儿子要开始学习管理老谢家茶了，或许，新一代年轻人的思想，会给黄山的茶园注入新的血液。
记者手记：黄山毛峰
徽商之魂
黄山毛峰，是安徽省最为古老的茶叶品种。对于安徽人来说，它不仅仅只是一种饮品那么简单，它的身上，凝聚着安徽商人精益求精的品质和精神。
四月的黄山市，天气凉爽，空气清新。作为全国出名的旅游城市，这个时间，正是黄山最热闹的时候，也是茶农丰收的时候。黄山市现在有农民70万人，其中60%都是茶农，因此，茶农的收益，对黄山的农业收入有很大影响。
徽州区富溪乡，是黄山毛峰的主要种植区，从市区到山里需要一个小时的车程。生活在这里的茶农非常辛苦。每天早出晚归，风吹日晒。采访时，我发现所有茶农的手都非常粗大，他们告诉我，这是很多层茧子累积的结果。
谢四十家智能化炒茶工厂
这里的人说，十几年前，茶农是一个富裕的职业，但是这两年，鲜叶越来越难卖，年轻人都外出打工赚钱了，留下来的都是四五十岁的老茶农。
黄山市著名的老谢家茶董事长谢四十对这个问题非常看重。他对黄山毛峰有一种难以割舍的情感。这种情感让他对毛峰未来的发展非常矛盾。一方面，他希望茶农和茶企业能够像以前一样风光；另一方面，他又想保持黄山毛峰最传统的东西。
一次聊天，他跟我说起黄山毛峰和徽商的关系，文学家胡适曾经把徽商比喻成“骆驼”，认为徽商肯吃苦、讲究诚信的品格，就像沙漠里的骆驼让人钦佩。而就是因为徽商精益求精的钻研，发明出独特的种植技术和制茶工艺，才能成就黄山毛峰优良的口感，让它名扬海内外。所以，丢掉黄山毛峰最优质的口感，也就等于丢掉了徽商最珍贵的精神。
在茶叶产业亟需转型的今天，谢四十的观点已经被很多人摒弃，就连他的儿子也和他有不同的看法，新一代的年轻人，对黄山毛峰的感情不再那么深厚，在利益面前，更多的人把毛峰当做了一种赚钱工具。
为了保护黄山毛峰的文化，当地茶叶企业谢裕大和老谢家都建设了专门的博物馆和采摘体验基地，供旅游团免费参观。近两年，旅游项目的发展让来自天南地北的人了解了黄山毛峰的文化，也为黄山毛峰找到了更多销售出口。
未来，黄山毛峰的发展会不会有所好转，谁也无法预期，但是安徽的茶商永不言败，积极谋求转变的决心，仍然能让大家看到一丝希望。
cy260.com小编推荐
进京普洱贡茶的隐秘产地:十字街村
进京普洱贡茶的隐秘产地:十字街村
普洱茶六大茶山之易武茶山的中心地带，隐秘着一个带着茶香的自然村落——十字街村。
十字街村并不大，却以普洱茶闻名。几百年来，这里孕育出很多有名的茶庄。古茶庄从外表上看，并不起眼，可推门而入，里面装满的是沧桑故事。
从清代中期以来，其兴衰成败与整个普洱茶的起起落落紧紧融合在一起。最值得一提的是，村里古老的公家大园，是历史上易武贡茶进京的起运点。犹如古罗马斗兽场的公家大园内，榕树枝繁叶茂，几百年前，每到贡茶进京，都会先在这里举行隆重的仪式。
如今，往日马帮的马蹄声虽已渐行渐远，但传统仍然保留下来。
十字街村户数较少，散居在山坡上，茶马古道贯穿其间，主要街巷呈“Y”字形，民居、茶号多坐北朝南或垂直于道路布置。在这里，先人走出了连接古今的茶马古道，留下了“瑞贡天朝”宝匾等诸多遗存。
如今，茶庄的创建者早已离我们远去，但一些后人仍居住在祖辈留下的老宅里，做着传统的茶生意，继续书写着家族的古茶传奇。
昔日繁华十字街茶庄古楼今犹存
周围古木苍穹的公家大园
公家大园是滇藏茶马古道的起点
车顺号茶庄遗址
这几天，高义平老人正在接待几位远道而来的客人。“这是从韩国来的第四拨儿客人。”吸引韩国客人的，是高义平家产的普洱茶。高义平所在的十字街村在西双版纳勐腊县易武乡。
自古以来，易武就是六大茶山之一，而十字街村是一个有着众多古茶庄和茶文化遗迹的自然村，以前通过马帮运到西藏的普洱茶和进京的贡茶就源于此地，穿越原始森林，一路向北。普洱茶的昔日荣光和过往，也浓缩在了一块“瑞贡天朝”的木匾上。
12月13日，循着马帮的脚步，沿着前人的足迹，记者一行来到易武乡，想要透过时光，再一次穿越回昔日繁华的十字街村。
关帝庙青山古镇藏“马头”
从易武乡政府对面一条不太宽的公路步行而上，没过多久，就来到一块平地。首先映入眼帘的，是一幢气势不凡、古色古香的建筑——关帝庙。十字街村所在的易武古镇远看被青山团团围住，犹如绿色屏障，不知水从何处流出，路又在何方，古镇远看形似一匹骏马，从青龙山奔下向东方疾驰，而关帝庙正好是“马头”。
拾级而上，关帝庙大门两旁的两根大木柱看上去已有些年月，暗红色的油漆有些脱落。据史料记载，关帝庙始建于清乾隆五十一年（1787年），一直到光绪二年（1876年）建盖如来佛殿，整个工程历时91年，占地5亩多，房屋13栋，大殿内塑有关帝、周仓、关平、孔明像。关帝庙所在的平地叫大天井，除了关帝庙，清朝时周边还有茶庄、商铺等，是易武古镇街道的中心区，十分繁华。
现在的关帝庙还保存着如来佛殿，即现在的中国普洱茶古六大茶山茶文化博物馆。博物馆有各类文物406件，其中96件是石制文物。在清代中期，易武普洱茶贸易繁荣，有关普洱茶的记载也很多。透过那些镌刻在石头上的文字，还能洞悉到几百年前易武茶繁盛的情景。
在博物馆中，一块保存完好的清代茶案碑（也叫断案碑）上记载着一件民告官的案子：清道光四年，因茶税太重，当地村民联合上告。清雍正年间，当地春茶的税负是三钱二分，后来，税负越来越重，到道光年间，税负已经涨到了一两七八钱，将近增加了6倍。一些村民开始联合上告，从土司署一直告到普洱府。当地村民说，茶税太重，一些茶农逃到其它地方，这不利于茶税的征收，另外，每年的贡茶任务也完成不了。后来，普洱府采纳了村民的建议，将茶税减至七钱二分。为防止以后税负加重，立“永远遵奉茶案碑”，日月为鉴，永远遵奉。
除了茶案碑，这座饱经风雨的普洱茶博物馆还珍藏着清代茶山执照等石制文物。其中一个茶山执照是乾隆五十四年颁发给汉民的，咸丰二年刻碑。清朝时，易武每年的贡茶任务十分繁重，仅靠土著居民完成不了。为此，清政府召集了很多汉民到易武，给他们颁发执照，允许他们在当地落户，并允许种植和经营茶叶，和当地土著居民一起进贡普洱茶。这些汉民来到易武种茶，也带来了中原文化。
关帝庙受中原文化影响相当重，站在殿外长廊上，可以看见完整的梁柱和一些挑头，这些殿檐和挑头，基本上都是镂空的木雕，看上去线条流畅、玲珑剔透。尤其是大殿侧面的山墙，青砖砌拱，层次丰富，在西双版纳一带十分罕见。
公家大园易武贡茶从此进京
贡茶是易武的一张名片，历史悠久。而在十字街村，至今保留着易武贡茶进京的起运点——公家大园。当年，进京贡茶先到这里集合，举行仪式，然后再运到京城。从关帝庙出来，踏着青石板路，向村子的西边进发，转过一个弯，从一个斜坡上去，就能看到数棵老榕树围成的一个一亩大小的平地，这里就是公家大园。
从州府所在地景洪出发到易武，要沿着一条二级公路在山中穿行，路两边都是成片的原始森林。驱车两三个小时，走到一个分岔口，一座醒目的牌坊提醒已经到易武了。这座牌坊就是“中国贡茶第一镇”牌坊，于2012年5月5日正式揭牌。
六大茶山普洱茶“岁以进贡”之事，清朝各种史籍和杂记中多有记载。清·阮福《普洱茶记》中这样写道：“所谓普洱茶者，非普洱府界内所产，盖产于府属之思茅厅界也。厅素有茶山六处，曰倚邦、架布、?崆、蛮砖、革登、易武……每年进贡之茶，立于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办。”普洱贡茶要求是上等春茶，《普洱茶记》记载：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，已作贡，贡后方许民间贩卖。”
公家大园犹如古罗马斗兽场，是普洱茶辉煌历史的遗迹。这里的榕树枝繁叶茂，距今已有300多年，围径达10米左右，高20余米，树干上都长着一些青苔。由于常年雨水冲刷，水土流失，随着时间的推移，这些老榕树的根部，已经高出地面一米多。站在这里，阳光从树叶的缝隙间洒下来，细细碎碎，让人有种恍如隔世之感。
几百年前，每到贡茶进京，都会先在这里举行隆重的仪式。选择一个良辰吉日，在鞭炮和锣鼓声中，当地的官员、官兵、茶庄老板、制茶的师傅以及当地的老百姓一行人等，先是到关帝庙拜祭关羽。关羽当年过五关、斩六将，拜祭关羽也希望这趟进京之路能一路平坦。拜祭完关羽后，众人来到公家大园，向贡茶磕头、行大礼。此时，已到中午时分，随着令箭一声令下，马帮带着贡茶正式启程赴京。
往日马帮的马蹄声虽早已渐行渐远，但传统仍然保留了下来。2005年，云南马帮重走“进京古茶道”活动启动。刚开始马帮从普洱县出发，后来均以十字街村的公家大园为起点。伴随着清脆的铃声，马帮一路穿越5省，行程4000多公里，最后到达北京。为纪念这一活动，2006年4月2日，马帮贡茶万里行纪念碑在十字街村公家大园落成。
公家大园也是滇藏茶马古道的起点。当年马帮驮茶进藏，每个茶商准备好茶叶后，都会到这里集合。集合完毕，才正式出发。如同贡茶进京，普洱茶进藏，也要先拜祭关羽，除了预示着一路平安外，还要将关羽的诚信仁义带到生意中来，那时的茶商就已经懂得，讲究诚信，方能将生意做大。
在公家大园，有一个斜坡，连接着其他的村寨。这个斜坡正是由于常年人踩马踏和雨水冲刷形成，斜坡两边古老的榕树，也是当年这一繁华景象的见证者之一。由于仪式一般都在中午举行，天气炎热，于是在四周种下榕树，带来一片清凉。当年的榕树如今已经长成参天古木，抚今追昔，不胜感慨。
车顺号追忆百年茶庄兴衰
沿着石板小道从公家大园走进十字街村，沿途历经风雨的茶庄古楼随处可见。这些老屋现存10多间，多是两层，分成前后院，前院大多是茶庄门面、商铺，后院则多为加工作坊和居室，里面有晒茶、蒸茶、晾茶、压茶的古老工具。
据史料记载，易武产茶的历史已有上千年，有两个时期发展较快：一是从雍正二年至乾隆六十年约70余年间，这是易武茶山最鼎盛的时期，形成了“山山有茶园，处处有人家”的格局，年产茶最高达7万担；二是从道光二十五年至民国二十六年约90余年间，这是易武茶业最兴旺的时期，一度成为普洱茶交易和集散中心，茶庄不断涌现，包括同兴号、同庆号、乾利贞、同昌号、安乐号、车顺号等诸多老茶庄。
沿着光滑的青石板路，走进位于古街中段的一座四合院，这便是车顺号茶庄旧址。听说我们要来，车顺号第五代传人车智新老人早已等在家中。车智新在这里生活了大半辈子，目前仍居住在祖传老宅内。
走进大门，是一个天井，石头地面已被磨得光亮如新。进入大堂，正上方悬挂的，正是当年清道光皇帝御赐车智新世祖车顺来“瑞贡天朝”牌匾的复制品。这块牌匾长约200厘米，宽约70厘米，厚约15厘米，中间“瑞贡天朝”4个金色大字端正有力。左边写着“例贡进士车顺来立”，时间是道光十九年（公元1839年）；右边刻着“钦命头品顶戴云南等处承宣布政使司布政使捷勇巴图尚史为”等字样。真品现保存在西双版纳的博物馆内，这块牌匾也象征着当年易武贡茶曾经的辉煌和最高荣誉。
车智新老人今年已66岁。由于年代久远，老人对很多历史细节知之不多。据老人讲述，车家原来在漫撒做茶，后由于瘟疫迁至易武。清道光年间，车智新祖辈车顺来先生参加了乡试和会试，成绩不错。后来，由于路途遥远、交通不便，没有进京参加殿试。为报答朝廷知遇之恩，道光十九年，车顺来将自制的上等普洱春茶托官员送到北京朝廷。在品完车顺来送来的普洱茶后，道光皇帝连赞此茶“汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾、乃茗中之瑞品也”，于是特赐“瑞贡天朝”4个字并制成匾额以示嘉奖。
这段历史没有正史记载，不过车智新老人说，据他了解，在受到道光皇帝赞誉后，车顺号茶庄的生意也经历了很多的曲折，经常是一代兴盛，一代衰败。有一年，车顺号通过马帮贩茶，路上遇到土匪，茶叶被抢，这条商路也被阻断。后来，车顺号将普洱茶转运到东南亚贩卖，车顺号也传到了车智新爷爷这一代。1937年日本发动全面侵华战争，车顺号茶叶销路受阻，生意停滞，这一停就是66年。2003年，车智新重新操起祖传家业，经营车顺号茶庄。
和百年前一样，车顺号仍然以手工作坊为主，每年的产量也不多。而历时近10年的“瑞贡天朝”商标异议纠纷，2013年以车顺号终审败诉收场。当被问及车顺号会不会一代一代传下去时，车智新老人犹豫了一下说：“应该是可以的。”
十字街村“七子饼茶”原产地
和车顺号一样经历风雨变迁的古茶庄在十字街村还有很多，东和祥就是其中一家。东和祥茶庄创建于清朝，庄主高耀光，当时有骡马12匹，年收购、加工、贩卖茶叶200余担。据后人回忆，高家的祖先是从石屏来的汉人，开始是在邻近的落水洞村，后来搬迁到十字街村。
从车顺号中走出，漫步在古老的民居村落中，追忆往事，时光倒流，仿若又一次回到历史的辉煌片段里。片刻工夫，就到了东和祥茶庄。东和祥第六代传人高义平老人早已在家里沏好了普洱茶。高义平老人今年63岁，居住的也是祖传的老宅子，两层楼，中间一个天井，形成一个四合院。在两边厢房里，还摆放着一些制茶的工具，高义平老人说，这些工具有些是家传的，一些是自己后来做的。
据史料记载，在明洪武年间，中原汉族人口大量迁入石屏县。明末清初，六大茶山为普洱茶的故乡，其得天独厚的地理环境和自然条件，为发展茶业带来巨大优势，吸引了大批石屏等地人迁入易武。
十字街村是“普洱茶”、“七子饼茶”的原产地，七子圆（七子饼）普洱茶的前生是“五子圆”普洱茶，又称为“元宝茶”。关于七子饼茶起源，有很多传说。有一种说法是，七子饼茶起源于周武王时期。到了清雍正年间，云贵总督鄂尔泰，在云南设茶叶局，统管云南茶叶贸易。鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制成饼，七饼一筐，谓之七子饼茶，并亲自督办，进贡朝廷。后于1732年，正式列入《贡茶案册》。
高义平老人听上一辈的老人说起过，石屏祖先过来以后，发现这里的茶叶特别好，于是慢慢将茶叶变成了一种商品，做起了茶生意。那时，从石屏来的还有很多家，他们读过诗书，做事也讲究团团圆圆，于是开始压制圆饼茶。从石屏来的人当中，有一家创办了著名的同庆号茶庄。当时庄主娶了3个老婆，生了7个儿子，于是，每一筒茶都装7饼，于是称为七子饼茶。
东和祥茶庄历经清朝、民国，也是一路坎坷。老人说，生意比较好的的时候，是自己爷爷的上一代。到爷爷这一代时，局势动荡，销路不畅。当时爷爷这一辈是3兄弟，大爷爷在家统管家族生意，二爷爷负责将茶运送到老挝、泰国等地销售，后来不幸病死途中。三爷爷考虑到去老挝、泰国的路不好走，于是将茶拉到大理去卖，不料在路上遇到劫匪，侥幸捡回一条命，但茶叶货物全部丢了。两三年后，日本侵略中国，茶庄生意也一蹶不振，再后来就直接改行做染布生意。
易武古镇
沉淀古茶文化内涵
在历史上，易武古镇曾是引领茶山经济潮流、彰显民族文化风光的一个历史名镇。普洱茶深厚的历史文化内涵在这里积淀，幻化成一块块茶案碑，一段段青石板路，一座座古老茶庄。
正当我们低头沉浸在对往事的回忆中时，一阵风迎面吹来。抬头一看，已到半山腰，此时，整个十字街村尽收眼底。十字街村并不大，全村有40多户人家，不到200人。整个村庄安宁、祥和。
十字街村所在的易武古镇，建于东汉永平十二年（公元69年），唐乾符元年（公元875年）置名“利润城”，1930年置名为镇越县城，1949年成立镇越县人民政府，1958年易武合并勐腊县。在清中期至民国时期十字街村是普洱茶加工、制作、销售中心，曾经是镇越县（今勐腊县）政治、经济、文化中心。2004年被云南省政府批准列为全省22家特色旅游乡镇之一；2006年被云南省政府列为“历史文化名镇”。
整个十字街村尚存古茶庄、古民居13间，青石板茶马古道6段，留下了《茶山执照》、《茶案碑》、《瑞贡天朝》等诸多文物。易武乡依乡长说，每年不少游客慕名前来。为此，政府也在着力打造旅游项目，修缮传统民居，保护好古树和古茶园。
近年来，一些古茶庄也重新焕发生机。2000年，高义平开始延续家族传统生意，无奈东和祥商标已被注册，不得不改名抱朴轩。2007年，高义平经历普洱茶炒作之风。当风潮退去、普洱茶行情低迷时，高义平却从中看到了振兴普洱茶的机遇。“那时我可以静下心来狠抓质量，自己能喝的茶才卖给别人。”
如今，高义平的儿子也在自家茶厂帮忙，在坚持古法制茶的基础上，不断革新，生意也越做越大，吸引了包括广东、青岛、韩国在内的国内外的客商。“已经来了4拨儿韩国客人，今年好的普洱茶也销得特别快。”回忆过去，高义平老人唏嘘不已，老人说他的愿望，就是有朝一日恢复易武古镇昔日的繁华景象，“我想，这一天肯定会到来。”
黄山毛峰是否是板粟香的
黄山毛峰，属于绿茶，一种独具特色的茶叶，一直被茶友表扬“回甘好”。茶汤浅黄绿，清澈明亮，白毫遍布汤中，入口舌尖清甜，咽下茶汤后，舌根回甘，喉间呼吸有清香的气韵溢出，相关的介绍如下！
黄山毛峰口感如何
品质高的黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。雾缭绕间的黄山，因山地昼夜温差大，使得黄山毛峰鲜叶吸收了无穷的自然光波，叶内的含氮物质、芳香物质含量极高，鲜香透花香，自然溢出，甜味好，回甘快，不苦涩。
如何品饮黄山毛峰
1、器物选择：玻璃杯或白瓷茶杯均可。
2、水温与冲泡：冲泡时水温以80℃左右为宜。一般绿茶，茶与水的重量比为1：50。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。将茶叶放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀。一般可续水冲泡2-3次。每一泡杯中的茶叶颜色和层次结构都会发生变化。初泡的毛峰香气还未完全显露，一股幽幽的香气，酷似板栗香和兰花香的中间者。继续冲泡后，兰花香逐渐散发并且持久。墨绿色的干茶微卷，在水中荡漾沉浮。
如何鉴别黄山毛峰的真假
1、外形
黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
2、香气
质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
3、汤色
茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
4、滋味
黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
五、叶底
黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
喝黄山毛峰的好处
1、黄山毛峰是提神益思、固齿防龋、解毒醒酒、降脂降压、保肝明目、防辐射等多种功效的上佳保健食品。
2、黄山毛峰对降低胆固醇、促进血液循环、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定的保健功效。
3、黄山毛峰含维生素C和茶多酚量较多，可以抑制细菌生长繁殖，增加白细胞的作用较强。
4、中老年人常喝黄山毛峰，有防癌、抗癌、廷年益寿的作用。
5、经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择黄山毛峰作为劳动保护饮料。
总之，正宗的黄山毛峰茶品尝起来会略带苦涩，但是喝完之后会感觉唇齿留香，更重要的是回味越久味道越浓；品质比较差的黄山毛峰尝起来苦涩味道会比较中，基本上尝不到任何的鲜甜味。
黄山毛峰的文化，黄山毛峰的前世今生！
黄山毛峰有盛名，一芽一叶雀舌形。白毫显露鱼叶嫩，金黄芽片显分明。汤色清澈茶烟袅，鲜醇甘美逸神情。嘉木从来生佳地，徽州春意杯中呈。
黄山毛峰的前世今生
黄山毛峰可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。
又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
弘治十五年(1502)的《徽州府志·土产》记载，“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一。”这种由“雀舌”而知形状、由“金芽”而知色泽，与“形如雀舌之状、色如象牙而黄”的黄山毛峰极为相似。而黄山源和号称500里黄山第一峰--紫霞峰。
在《中国茶经》“休之松萝”一文中，据《歙县志》写道：“旧志载明降庆间(1567-1572)，僧大方住休之松萝山，制法精炒，郡邑师其法，因称茶曰松萝，……”歙县茶有的虽“本轶松萝上”，因系仿松萝制法，也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶，也称为“最上品”，也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶，又称为北源松萝，以享其名也。《徽州府志贡品》记载：“歙之物产，无定额，亦无常品。大要惟砚与墨为最，其他则以北源茶、紫霞茶。”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶，亦很有名。
明代许次纾的《茶疏》记载："天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山……"由此可知，黄山产茶历史悠久。《黄山志》称："莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶"，传说这就是黄山毛峰的前身。
清代江澄云《素壶便录》记述："黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一"。又据《徽州商会资料》记载，黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了"谢裕泰"茶行，为了迎合市场需求。清明前后，亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名"毛峰"，后冠以地名为"黄山毛峰"。
1875年试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口，享有“名震欧洲四、五载”之雀，当黄山毛峰运往关东(东北营口)，时称奉庄“谢裕大茶行”销售，深受消费者的欢迎，然后销向华北，遂名扬天下。
解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，并作推断为“黄山云雾茶”的后身。
1937年《歙县志》云：“毛峰，芽茶也，南则陔源，东则跳岭，北则黄山，皆地产，以黄山为最著，色香味非他山所及。”后因战乱，民不聊生，黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活，黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产。
1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎)，作为礼品相赠。
1982年底，经国务院批准，将徽州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查。
1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰，品质优良。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节以前送往北京。
1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时，提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。1994年起，歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡，在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口西德、香港。
黄山毛峰泡法，黄山毛峰的冲泡技巧揭秘！
好茶不单需要好水，更要选对方法，黄山毛峰的泡法即黄山毛峰的冲泡方法也是很有讲究的，操作过程中需要注意以下几个问题：比例、水温、时间、次数的协调搭配。
黄山毛峰的冲泡技巧
比例
黄山毛峰属于绿茶，适合清淡一些，比例直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香。同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般像黄山毛峰绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
水温
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
时间
时间把握也是很重要的，时间的长短可以决定初次品尝的口感。一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
次数
一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
黄山毛峰产于安徽省黄山，一般在每年清明谷雨时间开始采摘，选用初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。黄山毛峰非常适合春季饮用，是开春必备饮用佳品。
品茶要得其味，黄山毛峰作为绿茶的代表性茶饮，掌握正确黄山毛峰的泡法直接影响茶叶的口感以及韵味，操作步骤精益求精。
黄山毛峰的独特功效
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
9、延缓衰老：多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
10、防辐射：多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81．7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
11、美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
黄山毛峰的喝法
黄山毛峰作为中国的十大名茶之一，外观呈紧细以及弯曲的条索状，有着嫩嫩的翠绿颜色看起来非常纯净。其实黄山毛峰的口感还是很受大家欢迎的，冲泡出来的黄山毛峰香味扑鼻让人很是回味无穷，那黄山毛峰怎么喝呢？下面我们就一起来了解一下吧！
冲泡黄山毛峰要注意放茶叶的比例
1、茶叶的比例直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，才能使我们品尝到茶的色和香。
2、同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。
3、浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。
4、大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。
冲泡黄山毛峰要注意放茶的冲泡水温
1、对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。
2、但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。
3、一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。
4、某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
黄山毛峰的冲泡时间
1、冲泡黄山毛峰一般也就是3到10分钟，泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。
2、将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。
3、水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些，一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
黄山毛峰的冲泡次数
1、一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”
2、意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。
3、饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度
黄山毛峰的品种
1、黄山大叶种
黄山大叶种芽叶壮硕，叶色绿，有光泽，抗寒能力强。该茶种品种优良，制成的茶白毫显露，清香持久，滋味醇厚。
2、祁门槠叶种
祁门槠叶种叶质柔软，发芽完整。该品种最大的特点是适应性和抗逆性强，在不同的环境条件下均能正常生长。
3、茗州种
茗州种育芽能力强，芽叶肥壮重实，抗寒性较强，是茶中上品。
安徽黄山有“四绝”，巍峨的山峰、苍劲的奇松、明澈的山泉、起伏的云海，引人入胜。黄山除了秀美的风光闻名于世，更孕育了十大名茶之一的“黄山毛峰”。
黄山毛峰的口感特征
黄山毛峰喝起来更是给人非常醇甘的香味，口感极佳让人喝了还想喝。而且，作为绿茶中的黄山毛峰还被称为极品，可见其是多么受欢迎了。平常适当多喝茶对身体还是有一定好处的，但是喝茶也要喝对了。
温馨提示：
想要喝一杯好喝的黄山毛峰茶，正确的冲泡方法是一定要掌握的，所有要知道一些基本要点。比如说，冲泡时的水温及其茶具！
黄山毛峰的泡茶方法，这样泡“色绿、香幽、味
黄山毛峰属于我国绿茶中的珍品，是我国传统的历史名茶之一，产于我国安徽黄山一带，其在我国乃至世界各地的茶叶市场中享有较高的声誉，深受众多茶友们的喜爱。黄山毛峰有着微卷的茶形，冲泡过后茶气十分清香，喝起来口感十分甘甜，所含的营养价值也很丰富，对身体具有强大的保健功效作用。那么，黄山毛峰要怎么冲泡呢？
黄山毛峰的冲泡方法
要想达到“色绿、香幽、味醇、形美”的目的，应当要掌握好器皿的选择、水温调控、投茶方式和冲泡技巧等四个环节。
1、冲水时应高悬壶、斜冲水，使水流紧贴杯壁斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转。
2、冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。加盖的话一分钟左右，掀盖边闻香，边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出，不可以盖得时间过久会闷坏茶。
3、冲泡过程中续水要及时，头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶”。
4、喝到杯中还剩三分之一的水量时，应该要再加入开水，这称之为续水，续水若太迟，二开茶的茶汤必定寡淡无味。
特别提示：冲泡水温要控制好，冲泡时，水应在茶叶的周边冲泡，不应正对着芽头正中间冲泡，会把芽头烫黄，不利口感和观赏价值，可以使用玻璃杯冲泡，更利于观赏价值。
黄山毛峰的禁忌人群
1、儿童
适量喝一些淡茶(为成人喝茶浓度的三分之一)，可以帮助消化、调节神经系统、防龋齿，但若喝浓茶，可能引起儿童的缺铁性贫血。
2、孕期、哺乳期妇女：
忌饮浓茶和茶多酚、咖啡碱含量高的高档绿茶或大叶种，以防止孕期缺铁性贫血，哺乳期妇女饮浓茶使过多的咖啡碱进入乳汁，会间接导致婴儿兴奋，引起少眠和多啼哭。
3、老年人
饮茶有益于健康，但要适时、适量、饮好茶。老年人吸收功能、代谢机能衰退，粗老茶叶中氟、钙、镁等矿物质含量较高，过量饮用会影响骨代谢。老年人晚间、睡前尤其不能多饮茶、饮浓茶，以免兴奋神经、增加排尿量，影响睡眠。
4、心血管疾病和糖尿病患者
适量持久的饮茶有利于心血管症状的改善，降低血脂、胆固醇、增进血液抗凝固性、增加毛细血管的弹性。糖尿病患者可适当增加饮茶量，最好用采自老茶树鲜叶加工的茶叶，用低于50℃的冷开水充分浸泡后饮用。
5消化道疾病、心脏病、肾功能不全患者
一般不宜饮高档绿茶，特别是刚炒制的新茶，以减轻茶多酚对消化道黏膜的刺激，减少心脏和肾脏的负担。
另外黄山毛峰茶不宜冷饮，冷饮易导致腹泻。
以上就是关于黄山毛峰的泡法和饮用禁人群的介绍，希望对大家有所帮助。
黄山毛峰的泡茶方法 黄山毛峰的冲泡流程
在介绍每一种茶的时候，我们都会提到泡法，黄山毛峰也不例外，这种茶的泡法分为准备，投茶，冲泡等几个步骤，下面小编就来介绍下黄山毛峰的泡茶方法，黄山毛峰的冲泡流程。
下面就是黄山毛峰的冲泡流程
流程1、准备茶杯：冲泡黄山毛峰，宜选用玻璃杯或白瓷茶杯。先用温水烫洗一遍茶杯，以起到清洁消毒的作用。
流程2、投放茶叶：如果是使用玻璃杯冲泡黄山毛峰，每杯可投放大约2克左右的黄山毛峰茶叶，这样冲泡出来的黄山毛峰茶浓淡相宜。
流程3、浸润：往玻璃杯里倒入适量适温的沸水，以浸没茶叶为度，加盖浸泡大约3分钟。
流程4、冲泡：再注入适量约为80度-90度左右的沸水至杯子的七八分满，冲泡大约50秒即可品饮。冲泡不同的茶，需要用不同的水温。黄山毛峰嫩度很高，应使用80℃-90℃的开水冲泡。
通过我们的介绍，相信大家都知道黄山毛峰的泡茶方法了，下面就来说注意事项：
冲泡黄山毛峰，水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。品饮时，一般饮至杯中茶水剩三分之一时，即可加入开水续泡。
冲泡黄山毛峰
黄山毛峰汤色清澈明亮；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，令人赏心悦目。然后双手托杯，缓缓转动杯身，观赏茶汤色泽及茶叶在茶汤中舒展起伏的状态；最后轻轻推动杯身，茶香慢慢飘来，细心品味。
温杯烫盏：用热水温暖玻璃茶杯，即清洁茶具有提高茶杯的温度。
飞澈甘霖：用左手托住杯底，右手拿杯，从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周，然后将杯中的水倒出，经过热水浸润后的茶杯犹如珍宝一般光彩夺目，这样能使您欣赏到黄山毛峰的汤色和外形。
峰降甘露：冲泡黄山毛峰采用中投法，即将热水到入杯中约茶杯的1/4。
执权投：用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中，茶与水的比例约为1：50。
温润泡：轻轻摇动杯身，促使茶汤均匀，从而加速茶与水的充分融合。泡茶用水十分讲究，古人云：“山水上，江水中，井水下”。而现代的人们则多选用清冽的山泉、矿泉或纯净水来泡茶，而泡茶的水温也因茶而异，冲泡高档绿茶例如我们的黄山毛峰应选用85～90度的热水最为适宜。悬壶高冲，凤凰三点头，执壶冲水，似高山涌泉，飞流直下；茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，同时，也蕴含着三鞠躬的礼仪。
黄山毛峰茶叶价格详细介绍，黄山毛峰茶应该这
茶叶，在我国是很古老的一种饮品，是在我国发现的，现在已经推行到全世界了，外国的友人，一提起中国，便会想到中国的茶叶。茶叶的品种也是比较多的，不同的茶叶，可以通过泡制，让人们感觉到不同的味道。黄山毛峰便属于是一种茶叶，喜欢这种茶的人们多，这种茶有着自己的特色。黄山毛峰茶叶价格，以下小编就有整理到，可以一起来了解下!
一、黄山毛峰茶叶价格
1.黄山毛峰茶叶的价格，会根据质量还有品牌而有所波动。特级礼盒装的茶叶价格是在278元，而野茶价格则是68元，新茶包装好的价格是在200块左右，而125克包装价格则是105元。另外特级一些的红典款价格则在180左右。
2.黄山毛峰茶叶有贵的，也有便宜的，大概就是在百块钱半斤，这个价位也适合普通人群进行购买。一般黄山毛峰是有四个等级的，特级的茶叶口感是很好的，精美包装的茶叶，一般都是比较贵的。
二、黄山毛峰茶应该这样存储
1.冷藏法，把茶叶给包装好同，然后放到冰箱的冷藏室，温度就保存在几度，准备喝的时候，就可以将茶叶给拿出来，这样是可以进行存储的。
2.还有一种常见的存储方便，便是将茶叶给放到可以密封的容器中，再把盖子，给盖好，这样也是可以保存很久的，还比较方便。
3.质量好的黄山毛峰，它的汤底是浅绿或者是黄绿的，清香味重，入口是甘甜的，不苦，茶叶看起来比较厚实，通体是发亮的。
黄山毛峰茶叶价格，以上小编已经通过一段文字为大家整理到了相关的常识。这一款茶叶，它是有分工的，有质量好一些的，也有普遍质量的，当然也有精美礼盒所包制起来的。所以人们在选购的时候，可以根据自己的爱好进行选购，若是自己喝那就不用买精美礼盒的茶叶了，送人则不一样了!
黄山毛峰保存方式 黄山毛峰储存方法
茶叶需要注意存储，这个话题我们之前也聊过，每一种茶的存放方式也都差不多，比如今天我们聊的黄山毛峰茶，你知道黄山毛峰保存方式，黄山毛峰储存方法吗？下面小编就来介绍下。
黄山毛峰储存方法1，冷藏保健法
开启后的茶叶可以用复合塑料袋密封好，在放置在密封性能较好的茶叶罐中，放入冰箱冷冻室，可存放一年半到两年。选择冰箱保存，主要是因为，冰箱不仅可以吸潮，还能降低茶叶的温度，延缓茶叶进行氧化反应的速度，继而延长黄山毛峰茶叶的保质期。
如果放冰箱冷藏室，茶叶须多层密封包装，以防串味，保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出，充分回温，茶叶温度接近室温时才可拆封，以免冷茶叶暴露空气中，与外界湿热空气相遇，水分凝结在茶叶表面，导致劣变。使用冰箱保存黄山毛峰的时候，记得要将黄山毛峰茶叶与其他有味的食物分开存放。
黄山毛峰储存方法2，密封干燥储藏法
将茶叶分装在透气的纸包内与生石灰块一起放置在密封容器内（洁净有盖的陶瓷坛或铁罐）。块状生石灰要用布袋装好，置于容器底部，分装成若干包的茶叶分层则叠放在布袋上，装满盖严容器盖，把容器放在阴凉干燥处，可保存一年以上。生石灰可以吸附茶叶茶叶周围的水分，防止茶叶受潮延长茶叶保存时间。每次取茶叶时，只要拿出其中的一小包茶叶就行了。
黄山毛峰保存方式注意技巧
1、注意将黄山毛峰放置在干燥的地方，密封保存，防潮防水，茶叶有很强的吸水性，过于潮湿会使黄山毛峰中水分太多，容易引起霉变。
2、茶叶容易吸味，保存时不能让黄山毛峰与有异味的东西放置在一起。接触有异味的东西。
3、黄山毛峰保存温度不能过高，要在常温或低温条件下保存，高温的环境会使加剧茶叶氧化水平，使茶叶容易变质。
4、黄山毛峰要存放在阴凉的地方、避免阳光直射，如果长时间经太阳日晒，茶叶会发生光合作用，使得茶叶中的化学成分发生改变，茶叶的品质也就会发生改变了。
保存黄山毛峰时候，防止光照，如果光线直接照射的话，茶叶中的活性成分氧化会加剧；茶叶如果长时间的处在阳光下，就会发生光合作用，使得茶叶中的化学成分发生改变，茶叶的品质也就会发生改变了。
5、家庭贮存黄山毛峰不妨把茶叶密封在塑料袋中，再将塑料袋放入密封性比较好的茶叶罐中，至阴凉、干爽的地方保存，操作方便，效果也佳，能较长时间地保持住茶叶的香气和品质。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《[春来新茶香]十字路口上的黄山毛峰》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问黄山毛峰是绿茶吗专题。
