【www.cy260.com - 普洱茶生茶熟茶】
很多人都认识普洱茶，但是普洱茶分生茶和熟茶可能很多朋友不知道生茶好喝还是熟茶好喝，那么我们来了解一下。
普洱茶生茶熟茶的区别
普洱茶的生茶和熟茶在制做的全过程中加工工艺不一样，主要表现在区别的现象上：生茶和熟茶的外形不一样，自然作用也不一样
A,生茶：
新鮮的荼叶採摘茶叶杀青后做成料子，料子历经挑选分离出来级别，随后高溫蒸压，做成各种各样样子，以当然的方法陈放，未历经渥堆发酵解决为生茶。生茶茶分较烈，刺激性，新制或陈放没多久的生茶有明显的苦涩味，苦涩味，茶汤颜色偏浅或黄绿色，且茶分较寒，烈，非常容易伤肝。不适合立刻喝，特别是在是胃不大好的茶人。
生茶当然转熟的系统进程非常迟缓，视储存自然环境标准，最少必须近十年，時间越长，茶身体的多酚类化合物的酶性和非酶性空气氧化越彻底，其陈韵益发纯正稳进，但韵味活泼生动，这类魅力即是茶友所赞叹的“茶气”。
生茶合适喜爱纯天然，尊崇当然的人员长期贮藏，能够陈放到家里，年复一年看见生普洱叶片色调的逐渐变深，香气愈来愈醇，就象人生道路简历的总计，拥有说不绝的快乐和激动。自然普洱茶的使用价值也将随着每年升高。
B,熟茶：
普洱茶在制做全过程中，在历经茶叶杀青，挑选后，随后历经人工渥堆发醇使茶分趋于柔和，功效以人工方法速学发酵，推动多酚类化合物非酶性全自动空气氧化，转换荼叶含有化学物质，扣减涩味，使味道变醇，清除青臭味，减少其熟化环节，可提前食用。这称呼熟茶。
熟茶具备柔和的茶分，茶叶茶顺滑顺滑，香醇浓厚，更合适平时食用。同生茶一样，熟茶的香气也仍会伴随着熟化的時间而变得更加顺滑，浓厚。它是1973年发展趋势出的技术性，云南微生物菌种研究室对“渥堆”的有关科学研究，在1985年还得到云南科技创新三等奖。这儿要表明的是，有些人对“渥堆”有一定的误会，还把“渥堆”和“湿仓”划出百分号，客观事实是二者是彻底不一样的。“湿仓”就是指投机家将年代较为新的普洱茶制成品，陈放置环境湿度较高的自然环境，运用高环境湿度(或洒水)促进茶叶长霉，以更改茶体，使外型上可伪充阵年茶，这类不身心健康的湿仓茶，是经不住高溫冲调下的品评磨练的，阅历丰富的茶人能喝到在其中的仓味，水味，一些乃至还会有比较严重的发霉的味儿。
普洱茶生茶好喝還是熟茶好喝
普洱茶生和熟的关键区别就是说熟饼历经卧堆，并适当发醇，能够立即食用，饼茶展现深黑色，茶汤颜色呈淡褐色、茶汤颜色较洪亮。
青饼，还可以别名生饼，是较为传统式的制作工艺，当初的荼叶立即抑制成饼，不历经人工发醇，靠時间和时光的消逝，当然发醇，一般5到10年的茶才好吃。茶汤颜色呈橙黄色，较为晶莹剔透，生饼霸气侧漏十足，具有排油的作用，不提议餐前食用。减肥瘦身好点。
若说好吃得话還是生茶会好吃一些，熟茶的味儿有点儿怪。
普洱茶如何储存
荼叶除味，在家中储放普洱茶千万别储放在异味重或味儿太杂的室内空间周边，例如洗手间、餐厅厨房、新买回来的木柜这些。
储放普洱茶避体内湿气
普洱茶是一个多孔结构的松散体，许多化学物质是亲水性化学物质，非常容易消化吸收体内湿气还潮，还潮后的普洱茶水分含量提升，普洱茶水分含量超出8%左右时，普洱茶就会加速霉变，滋长微生物菌种后还会发霉。应放到荫凉干躁处。
普洱茶储放自然环境
储放在有温有湿有氧运动无臭味的室内空间，假如想让普洱茶转换得质量更优，并非买回家了一放就敷衍了事，还必须对普洱茶开展按时的查验，并尽可能调节自然环境为最好情况。查验的內容除开查验转换水平外，也要查验其是不是长霉，或是是不是长小虫子，假如有得话还要立即去解决，以防越来越比较严重以后而无法挽救。
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普洱生茶收藏多久好喝
普洱生茶收藏散茶陈化6个月，茶饼一年半以上是一个比较适合品饮的时期。但具体存放的年限、环境不同，口感也会有所不同，在时间的长河中，普洱生茶的转化也是分阶段的。
刚压制好的茶放置两三个月，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，优缺点明显突出，香气高扬四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像尝鲜，因为茶性太烈，伤胃，不宜过多饮用。
压制成饼一年以后，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也俞渐浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情。
经过七年陈放转化的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在香气浓郁，都是有可能的。存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
存放二十年及以上的老茶，香气淳厚，滋味醇浓顺滑，十分难得，是很多老茶友梦寐以求的茶品。
当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看，一款普洱，隔年发现不同，每一年每一个时段，去体会它的滋味，感受它每一个时期带给你的惊喜。
存放普洱茶必须注意：
1、不可晒到阳光，味会带有不佳酸味。
2、不可有外来水入侵，除了后转化太快外，更可能水中有微生物而产生异菌发酵，产生不佳质变。
3、不可有异味窜入，产生不佳气味。
4、尽量单一茶品趁放，以免难掌握状况。
5、一次取茶足量，不要经常碰动以免难掌握状况。
2021生普洱茶怎么泡好喝？
普洱茶与生熟之分，有人说生茶好，有人说熟茶好，其实生茶与熟茶都是普洱茶中的一类。只要根据自身情况选择相对应的茶品就是最好的，但茶的色、香、味与其饮用方法有关。那生普洱茶怎么泡啦，下面就跟小编一起了解下吧。
生普洱茶怎么泡好喝?正常来说，生茶更好，，但生茶在出厂三年内，普洱茶。尽量别喝，而熟茶，是人工加速发酵而至，出厂一年内也别喝有胃病的人，对比一下生普洱茶的泡法。建设议开始喝熟茶，以后有条件的话，更贵的五年以上的生茶效果更好。
要问生普洱茶怎么泡?在茶汤方面，茶汤会由黄变红，再由红变回黄。越往后泡则汤色越加的明澈清透。普洱茶生茶是寒凉刮油的，减肥但是会伤胃熟茶是暖热的。
泡生普洱茶的步骤：
1.备具：准备好茶具及普洱茶
2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3.投茶：将普洱茶置入壶中。
4.润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
关于生普洱茶怎么泡就介绍到这，如果只是简单的家庭泡法只要用飘逸杯泡就可以了，同时提醒茶友要注意水质的选择。
2020熟普洱茶怎么冲泡更好喝
熟普洱茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。那么怎么把熟普洱茶冲泡的更好喝呢？
为了把熟茶泡得好喝，笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在此与诸位茶人探讨。
熟普洱茶茶的泡法最好用完全煮沸的水来泡熟普洱茶。熟普洱茶的第一泡茶水可以倒掉，第二道可以饮用，但第二泡的时间要静置10到20秒，第三泡时间比第二泡长30到40秒，以此推算，茶水每泡过后浓度越淡，浸泡时间就要相应加长。
熟普洱茶茶的泡法的具体步骤如下
1、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。
2、用完全煮沸的水注入滤杯中，盖末茶叶。
3、稍会，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置10到20秒左右。
5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
6、这样就泡好一杯香浓醇和的普洱茶了。
7、享用完可口的第一杯普洱茶后，重复步骤2~4，但时间延长30秒左右，要喝第二杯茶，以此步骤来泡普洱熟茶。
好喝普洱熟茶有这些味道
熟茶的质量巅峰期显然不是新茶、中期茶，而是老茶，老熟茶历经韶光的洗礼，阅尽年月的铅华，非二三十年不可造就，在此期间逐步内敛沉积，集聚了熟茶一切的灵气和见识，所以一款顶级熟茶就这样诞生了！一、陈
老熟茶的首要，香陈、味陈、韵陈，是内敛低沉，老熟茶经过几十年的陈化，消散了堆味、异味、青涩气，还有一些华而不实的飘忽不定的甜香、糖香，滋味上影响和收敛几无，苦涩消失，满口都是浓郁的陈味充满，这些进一步提升了熟茶的陈韵，老熟茶的陈，是韶光的滋味！
当茶汤进口后，我们需要做的相同是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充沛触摸，细细体会茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的体现强弱，然后咽下茶汤渐渐回味。假如在你的品饮中你不只品到了茶汤的顺滑甜，并且还能微涩生润、微苦回甘、身体轻轻发暖，那么阐明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。
二、纯是朴实、凝练和专注，老熟茶转化到质量的巅峰期，香气是至陈的高香，无杂味异味；滋味是甘醇；汤色是浓郁油亮的琥珀色；乃至叶底都转化高度一致，红褐泛红，老熟茶乃纯的模范！
三、稠密普洱茶越陈越香，熟茶更要在此根底上越陈越香越浓，老熟茶一定要浓，才能厚，浓是厚的条件，但浓的熟茶不一定厚。一些发酵过度的熟茶汤色黑褐，看似较浓实则寡淡，熟茶在后期转化中内含物被很多分出，之前不太溶于水的物质逐步小分子化，汤越来越浓，随之滋味的丰富性和层次性也上升了，稠密就随之而来，但这样的老熟茶再进行寄存的话，内质会逐步下降，直至内含物全无，只要汤色。
四、香气香气：不管生茶或熟茶，香气均要纯粹无异杂味。香气的纯度，要差异霉味与陈香味。霉味是一种令人不愉快的蜕变滋味。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的效果下，形成的新物质产生地一种归纳香气。有的似桂圆香、红枣香、槟榔香等，总归令人愉悦的香气。
五、甜度甜应该跟质料有关，“香”、“厚”、“滑”、似乎是一体的。所谓“厚”往往被理解为像一种喝了薄薄的粥（或许藕粉）的粘稠感觉，也能够认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。“厚”一般是“滑”的根底，相同也是造成“香”的原因。
普洱茶是生茶还是熟茶普洱生茶与熟茶的作用功
生、熟普洱茶应以发酵方式区别的。
"生普洱"是指以生晒毛茶为原料制作成各式各样紧压茶后，储放在干燥自然通风的地区但并未进行转化的茶。
"熟普洱"一般是指以晒青毛茶为原料依据渥堆发酵，人为地将转换的時间降低，使生普洱的口味由苦涩味转换为甘甜、淳朴，汤色由橘黄色转换为栗红色、褐栗子色等。
普洱生茶自然界转换后也可称作熟茶，生、熟普洱茶就是以是否开展转换来。
普洱生茶与熟茶的作用功效
普洱生茶重要可以排肠毒，有降低血脂，醒神，降血脂和瘦身减肥功效，可是普洱生茶的非特异成份较多，因此易奇怪的失眠症者、感冒咳嗽发热者、胃病等病症病人、怀孕期间不宜食用。从营养元素、功效区别：普洱生茶带有茶氨酸，性属清新，有清热去火、消暑、化淤、止渴滋阴降火、促进消化、润肠通便等功效。
熟茶可以降低血脂、降血脂、防止心梗、避免便秘、有益小便、健脾开胃，较适合中老年人群及脾胃虚弱等。熟茶经常性食用可以健脾养胃，健脾养胃，清理血管，促进肠胃胃肠功能，重要是养生健康作用显出；而普洱生茶适用于瘦身减肥，降血脂的功效。但是在喝普洱生茶的那时务必要在餐后食用，因为空肚喝很容易刺激胃黏膜，心慌胸闷，反而会伤肝。
普洱生茶的加工工艺：
普洱生茶应以大叶种油茶树鲜叶经筹拍、揉捻、太阳干躁、蒸压成型等制作工艺制成。造型设计色调墨绿色、香气甜美长久。
制造：鲜叶採摘后，经筹拍、揉捻、毛茶干躁，即生散茶。再经过压紧成型，变为压紧普洱生茶品。
普洱生茶
鲜叶色彩与香气：鲜叶由翠绿色至深绿色主导，一些一部分转黄红色。一般新制白饼茶味道不明显，若经高溫则有吹干香清清甜味。
口味：口味显著，刺激性较高。若经高溫，芬芳水甜而薄，微涩。
汤色：以绿黄、绿色主导。
叶底：新制荼叶以绿色、淡绿色主导。非特异高，较揉韧有可塑性。
普洱茶熟茶的加工工艺：
熟茶应以大叶种生晒茶经后发酵生产制造造成。造型设计色调红褐，香气不同寻常陈韵。
制造：鲜叶採摘后，经筹拍、揉捻、毛茶干躁，即生散茶。生散茶经人工服务快速后熟发酵、撒水渥堆生产流程，就是熟散茶。再经过压紧成型，变为压紧熟茶品。
熟茶
鲜叶色彩与香气：茶青黑或浅褐色，一些芽茶则暗橘黄色。有浓浓的渥堆味，发酵偏轻则有相仿干桂圆味，发酵较重者有闷湿竹席味。
口味：粘稠水甜，大部分不苦涩味，煮茶长。
汤色：发酵度偏轻则多见深红色，发酵严重以黑灰色主导。
叶底：洒水渥堆，而发酵度偏轻则叶底红棕色，但不柔韧度。重发酵者叶底深红色或黑灰色多见，偏硬而易破。
普洱茶普洱生茶-茶分较寒凉
普洱生茶是采用云南大叶种生晒毛茶鲜茶採摘后经历筹拍揉捻、毛茶干躁变为生散茶，经历高溫回软蒸压而出的各式各样紧压茶，有普洱茶饼、沱茶、砖茶。其茶箐由翠绿色至墨绿色主导，一部分变成黄红。新饼味道不明显，汤色绿黄、虎珀、翠绿色，口味显著，刺激性高。叶底为绿色、淡绿色。柔韧度有可塑性。如经高溫会有吹干香清清甜味，水甜薄，微涩。普洱生茶茶分十足，汤色黄亮，经历3年的陈放更适合食用。
普洱生茶的普洱生茶具备“越愈陈愈香”的特性，收藏、存储经常出现务必的多元性。
普洱茶熟茶-茶分较温和
普洱茶熟茶是在大叶种生晒毛茶的大部分经历渥堆发酵而成的茶系。在渥堆发酵过程中，荼叶中的多酚类化合物化学物质重氮化反应融解，咖啡因等刺激性化学物质也进行了转换，因而从口味上来讲，较为纯正。因为多酚类化合物和咖啡因的转换，促进普洱茶熟茶对胃造成刺激性的化学物质减少了许多，因而普洱茶熟茶能够具备务必的对胃的维护保养功效，尤其是时代较老的普洱茶熟茶。
荼叶是自然界赠予大家的瑰宝，但大家饮茶，不理应盲目从众偏信，而理当从真理的客观性看来，结合本身身体状况，选择适合本身的荼叶。
普洱生茶放多久才好喝，普洱茶生茶怎么喝
普洱茶分为生茶和熟茶，生茶口感猛烈，滋味多以苦涩回甘快为主，不是常喝的人一般喝不惯，所以喝生普一定要醒茶。买回来之后适当保存，让其陈化，待若干年后变得顺滑醇厚后再品饮。
那普洱生茶究竟存放几年才好喝？一般来说，散茶陈化6个月，茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同，口感也会有所不同。
1、三个月
刚压制好的茶放置两三个月，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，优缺点明显突出，香气高扬四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像“尝鲜”，因为茶性太烈，伤胃，不宜过多饮用。盛易祥。
2、一年
一年以后，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情。
3、七年
经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在香气浓郁，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
4、二十年
这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年的老茶，香气淳厚，滋味醇浓顺滑，十分难得，是很多老茶友的追求。
当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看，一款普洱，隔年发现不同，每一年每一个时段，去体会它的滋味，适合自己的才是最好的。
存放茶叶的关键不是时间，而是茶本身的品质，如果茶本身品质好的话，那么存放久了自然会变成陈年好茶，当然也与保存方法有关，科学合理的保存条件也是重要的。
普洱生茶要怎么喝？
有茶友说，很喜欢喝生普，是因为它香凌冽，茶亦有品亦如歌。也有茶友说，好的普洱生茶，入口略微苦涩，苦过之后，回味无穷，心情不愉悦都难。普洱茶，尤其是被时光氧化的生普，带着自然淳香和光阴的味道，深受茶友们的追捧。
当然，喜欢喝生普属男性茶友居多，相比之下女性茶友更喜欢喝滋味醇厚又养胃的熟普，强调养生美容功效。而生普，或许是“囿于”其备受青睐的“甘洌霸气”独特特色，而常常被人们忽略了养生诉求，即强调“口感”，不强调“养生”。
那么生普是否养生？久喝生普是否对身体有益？目前业界有一些质疑的声音：认为长期饮用生普有害健康，将引发多种疾病。
鉴于目前还没有定性的研究出来，笔者就只针对周围一些茶人生活经验来说一说怎么才能更好地喝好生普？文章内容仅参考：
1、初期试用
尽管普洱生茶香气高锐，但是对部分人来说，可能会对其肠胃造成一些刺激，因此建议茶友在初期喝生普时，注意感受身体的反应，如有不适感，不建议继续饮用。
2、不喝新茶，喝存放茶
一般而言，刚压制好、放置一年以下的茶，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，适合浅尝，不宜过多饮用。
从普洱生茶的品饮性来说，新茶阶段的普洱生茶不适宜饮用，经过七到十年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气也有转化，相对地茶性逐渐转温，这时的普洱生茶就比较适宜日常品饮。
3、搭配饮用
我们知道，普洱茶是一款很百搭的茶，能和陈皮，玫瑰，桂花相配等。有一位喝了十几年茶的资深评茶人，就建议平时常喝生普的茶友可以搭配一些生姜一起喝，或者在喝完生普后，再单独泡一杯姜水喝，这样可以较好地协调生茶的寒性。
2020普洱茶减肥生普洱好还是熟普洱
“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。那么到底喝普洱茶减肥生普洱好还是熟普洱?
生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几，通常经高温蒸压成各种形状，如饼、砖、金瓜等。它与绿茶最好根本的区别就是普洱茶生茶在储藏过程中不断发酵，逐步变为熟普洱茶;而绿茶则要喝新茶，陈了就不好喝了，营养成份也逐步消失。储藏后的生茶，通常按储藏的年限就说几年的生茶或陈茶。普洱茶减肥生普洱好还是熟普洱?
现在熟茶通常是指生产时采用人工渥堆发酵后的普洱茶，根据生产工艺及发酵程度的不同，有七成熟、九成熟等的不同，滋味自然也有所不同，它除了紧压成形外，也有散茶。下面再说说怎么区分生茶、熟茶：从颜色上区分：生茶通常是黄绿色或墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。
生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效滴!说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功效，至于是否有效，那是因人而异的，本人向来主张看待普洱茶要理性，毕竟普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的刮油。
喝普洱茶会使你更健康，前提是按正确的方法长期喝。喝普洱茶减肥也许减了脂肪，改变了体型，但却未必减体重!
云南普洱茶：普洱茶要喝熟茶还是喝生茶？
普洱茶要喝熟茶还是喝生茶？
台湾著名普洱茶专家邓时海先生总结：品老茶、喝熟茶、藏生茶！并将它上升到了哲学的高度。
喝熟茶、在于滋润、在于保健；
品老茶，在于欣赏、在于艺术；
藏生茶，在于增值、在于传承。
邓时海先生对普洱茶的贡献当然是妇孺皆知，我对他本人也是非常尊敬，他对普洱茶的独特见解，也描绘出了普洱茶发展的趋势。按照这样一个逻辑，一个人要想真正了解普洱茶，那是太难太难了。首先不说别的，光“品老茶”一项，恐怕绝大多数的消费者都没有机会见到老茶，更别说品饮了。我们抛弃老茶不谈，那毕竟是极少数人的奢侈品，不是一般人可以享受得到的。就说生茶和熟茶，到底喝生茶好，还是喝熟茶好？
这是一个没有标准答案的问题，好在我们也不想谋求标准答案，只是提出一些观点进行探讨，供消费者参考，也供企业家对细分市场的营销进行基本的判断。下面，我们来探讨熟茶和生茶的优缺点，并在探讨的同时，探索消费需求及细分市场。
熟茶的优点：
1、健康功效。科学研究得出，普洱茶熟茶的健康功效比生茶好，具体好在哪里，专家们各有各的道理，其中我认为较可信的一种说法是：普洱茶经过发酵后，产生了更多的不指名的有益菌群，正是这些菌群，使熟茶的健康功效大于生茶。普遍认为，普洱茶含有茶多酚比其它茶类略高，而茶多酚是健康的有益物质，熟茶在发酵后，茶多酚减少，反而更利益健康？科学的问题我们不更多的讨论，我们仅根据结果来分析。普洱茶是健康的茶，而普洱茶熟茶的健康功效又比生茶高，所以，想喝普洱茶减肥（降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老、醒酒等等）的人群，当首选熟茶。而对于茶叶生产企业来讲，如果一个茶品定位为提供健康功能，那么生产时，相对应的也是熟茶。
2、口感醇和。熟茶的第二个优点是口感醇和。关于这一点，是存在争议的。每个人的口感不一样，得出的结论也是不一样的，相对于普洱茶生茶来讲，熟茶是比较温和的，很多人将它看成是熟茶优于生茶的地方，但也有一些人认为是熟茶不如生茶的地方。
除了以上两点，我们很难找到熟茶在普通大众心中的优势。
熟茶的缺点：
1、冲泡麻烦。普洱茶都是一个麻烦的茶，除了与紧压的工艺有关之外，还与普洱茶的原料有关系。紧压茶在品饮时较为麻烦，这是生茶和熟茶都有的问题。但熟茶之所以更麻烦，还在于冲泡时一不小心便会使汤浓似酱油而无法下咽。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚。
2、口感不好。上面谈到，有人认为熟茶的口感好，有人认为不好，我们来看看认为不好的是什么样的人。一般消费者对茶叶的感受，是绿茶带来的，离开了绿茶的口感范围，便会被认为非茶。而普洱茶熟茶，以绿茶的标准来衡量，便是非茶类。所以，喝惯绿茶的人，一般喝到熟茶后，都会有不自然的感觉。另外一种人，则认为熟茶过淡，茶味不足。
3、卫生安全。卫生问题是普洱茶被指责得最多的地方之一，因为熟茶的发酵不像生产生茶那么简单，整个过程比较复杂，而卫生的控制一直以来受到消费者和竞争对手的诟病。当然，现在的普洱茶企业，基本上都强制通过了QS质量标准，卫生问题已经得到解决，但在一些消费者的心理，还是留下了阴影。
生茶的优点：
1、比较像茶。这听起来很别扭，但在以绿茶消费为主的中国，消费者适应的口感体系是绿茶创造的，而普洱茶生茶，与绿茶差别不大。（学术人有争论，认为普洱茶生茶就是绿茶），消费者在喝生茶的时候，普遍有“在喝茶”的感受。而生茶提供不了这样的感受。
2、品饮相对简单。生茶可以像喝绿茶一样，直接置入杯子冲水而饮。
3、生茶可以长期存放。这一点，对普通消费者来说，没有太大的意义。
生茶的缺点：
1、口感生涩。对大部分人来说，普洱茶生茶直接用晒青茶加工而成，加上普洱茶茶多酚含量较高，香气不足而生涩难咽。
2、健康功效不如熟茶。
通过以上的分析，我们发现，不论是生茶还是熟茶，都有相对应的消费群体，因此，一个企业如果要在细分市场获得突破，精确的定位是非常必要的。而像邓先生倡导的那样，“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的境界，不是每一个人都能够达到的，因此那只能是其中的一个细分市场，而这个细分市场，在前几年的普洱茶炒作中，已经被滥用得差不多了。
对于消费者来讲，我给不出确切的建议，普洱茶有太多的可能性，也有太多的不同形态，不同功能的产品可供选择，因此可根据自身的需求来消费普洱茶产品。
怎么样泡普洱茶熟茶更好喝
怎么样泡普洱茶熟茶更好喝
熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。
为了把熟茶泡得好喝，笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在此与诸位茶人探讨。大体思路是：首先，分析茶性，辨析其特征；其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短；第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目地；最后，通过实践进一步分析，验证和调整。下面，我先就这几点一一展开，最后在实际演练一次冲泡全过程。
一、分析茶性。
气味方面。新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。
滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻"化"境。
总体而言，熟茶内容不够丰富，一般都不太耐泡。
二、根据茶性确立目标。
前几泡：抑制气味（堆、仓之粗杂），提升黏，稠、油的汤感，使香--水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤。同时，尽量控制最初几泡的浓度，以求保护最后几泡的表现，提升整体耐泡程度。
中间几泡：当发现气味已经开始转"醇"，就适当激发香气。追求香--汤的均衡协调。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。
最后几泡：滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感之时，全力激发香气，泡一杯香高滑口的甜水。
三、向着目标选择手段
1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。
2、用PH较高（7～8）的矿泉水冲泡。
3、适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。
4、冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，列举如下：
第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身（需选择合适的壶型）。
第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。
第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸。
5、控制泡茶水温。
总的来说，水温降低，各种气味都会变淡；提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。具体操作到后面实战演练一节中再作细论。
6、控制注水水流的稳定性。
手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦。但此时会牺牲汤感；如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样又会牺牲香气。
这个口诀过于大略。冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下，我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。
高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。
高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。
低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。
旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。
为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。
首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。
其次，旋转过程中保持注水水柱的稳定，粗高，高矮都不变，且水柱一直光润平匀最佳。
7、烧水器皿的选择。为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修成如上图所示一般圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。
下面实战中，为了演示的便利，我用盖碗代替紫砂壶。盖碗比紫砂壶难于控制，也因而更锻炼技术。如果控制得当，盖碗也完全能泡出口感宜人，像出自紫砂壶一般的茶汤。
四、实战演练
1．置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。
110ml盖碗，投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
2．水烘：去杂味。
依上一节第4点的方法，自行选择。水烘有些局限性。一则盖碗不太好烘，二则比较浪费水。烘与不烘，我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味，提升口感。
3．洗茶:湿润茶叶，清洁茶面。
从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。
洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。
4．前三泡：抑制杂味，提升汤感。
基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。
出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。
每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
5．中间三五泡：有香有水，协调交融。
基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。
因此，稳定旋水说来简单，实则很考技术。大略的动作可以参考前面第三节第6点中图示的技巧。但实际泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗?注水点多高？这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。
6．最后三泡：香高水滑，汤甜味淡。
基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。
茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。
7．整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。
普洱沱茶是生茶还是熟茶
云南沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。普洱沱茶是普洱茶的一种紧压茶，普洱沱茶属于普洱茶，普洱沱茶分为两种，一种是普洱沱茶生茶，另一种是普洱沱茶熟茶。
普洱沱茶是生茶还是熟茶
历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
普洱沱茶冲泡秘诀
普洱沱茶属于紧压茶，冲泡时的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。
还有一点需要注意的——紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，因为“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。
普洱沱茶的功效
法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。普洱茶，相对对血管软化效果好，对促进肠道循环排毒效果差一些。
普洱茶降血糖功能研究成果通过鉴定云南省普洱市27日公布：普洱茶降血糖功能的机理研究成果日前通过云南省科技厅的鉴定，这为科学饮用普洱茶，预防和治疗Ⅱ型糖尿病提供了强有力的理论支持。据了解，糖尿病是最常见的慢性疾病之一，其中Ⅱ型糖尿病约占糖尿病病人总数的90%以上，我国肥胖者中有30%患有Ⅱ型糖尿病。研究表明，Ⅱ型糖尿病与人体内一种生物酶活力的异常（增高）密切相关，这种生物酶也逐渐成为治疗Ⅱ型糖尿病的重要靶标之一。国内外一些研究机构和公司开始寻找这种生物酶的抑制剂，但尚无一种安全无毒副作用的抑制剂应用于临床。
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