【www.cy260.com - 乌龙茶】
台湾各地层叠起伏，山岚氤氲缭绕，南北气候差异，低纬度和高海拔的独有风土形态，形塑了各产区独有微气候和丰饶生态，滋养出每一茶山独特茶韵，茶叶捕捉了山与云的呼吸，风味细致而变化万千，成就多款台湾乌龙茶多变的口感滋味。那台湾乌龙茶应该如何鉴别呢？
台湾乌龙茶鉴别方法
干茶辨别
因为我们所购买的茶叶都是焙干之后的茶，所以辨别的时候首先来看一下干茶的差别。正品冻顶乌龙的茶叶颗粒呈半球状，色泽墨绿，边缘有隐隐的金黄色。而假货的茶叶颗粒看起来颜色要鲜绿一些，而且颗粒包裹的不是很紧实，看起来比较松散，大家在辨别和购买的时候要看仔细哦。
看叶梗
我们知道好茶都是人工在茶树最好的时节采摘的，一般都是选择一芯两叶或着一芯一叶，叶梗比较长，在制作的过程中是直接将叶梗包裹在茶叶里面的，所以外表看起来没有什么叶梗，但是冲泡之后，我们就会知道，茶叶的叶梗是比较多的。可是，假冒的冻顶乌龙在冲泡之后，里面的叶梗比较少，要知道，茶叶要有适当的茶梗才能泡出茶的浓香来。
比较耐泡性
会品茶或者了解茶的人都知道，好茶具有良好的耐泡性，是不怕泡的。正宗冻顶乌龙在泡制一段时间之后，茶的叶片还是比较丰润厚实，叶片比较完整，用手捏的时候感觉有韧性。而假冻顶乌龙茶叶在冲泡一会之后，茶的叶片就比较薄，没有什么韧性，用手捏的时候很容易就破裂了，比较“娇气”。
叶尖差别
茶叶泡好之后，我们除了看叶梗和耐泡性之外，还有一点就是要看茶叶尖的差别。正品叶尖笔直，锯齿细小，叶片比较柔嫩，叶片是比较窄的。但是假货的茶叶叶片会向一侧倾斜，上面的叶边锯齿较大，还比较不规则，而且叶片看起来比较肥大，从而证明了并非是一叶一芯或者是一叶两芯的嫩茶。
看汤色
在这方面相对来说比较好区分，喝过正品的亲们都知道，冻顶乌龙不仅汤色澄清，没有泡沫，看起来晶莹剔透的，而且味道上是醇香的。而假的冻顶乌龙泡出来的茶汤杂质比较多，看起来还比较浑浊，味道上面就更不用说了，茶味较淡，有时苦涩味还比较重，这个与选料和制作工艺是有很大关系的。
台湾乌龙茶品牌推荐
1、天福茗茶
成1961年，李瑞河在台南开设第一家，在1993年更选择到大陆创立「天福茗茶」，在中国大陆天福茗茶的门市已经超过1400家，李瑞河先生成功的创造了中国茶叶的第一品牌，目前天在售的冻顶乌龙茶品质值得信赖。
2、王德传茶庄
王德传茶庄的故事从1862年开始，创建人王俺尚于清同治年间由福建晋江渡海来台，在台南府城创立了第一家茶庄。王德传茶庄，简练的空间设计，在现代感中透露出百年老店的气质；没有矫揉造作的姿态，有的是亲切的微笑，专业的说明，真诚的好茶。
3、杜尔德洋行
台湾杜尔德洋行是由约翰杜尔德先生所创建，旨在寻访世界各地具有历史传承的制茶厂，并将这些好茶介绍给全世界。杜尔德洋行坚持高质量检验合格茶品、坚持采用专业品茶师严守把关好茶味、坚持采用台湾各大茶区优质的历史茗茶。
4、iTea我茶
iTea我茶是台湾比较火的一个网络茶行品牌，其创始人家族种茶制茶近百年，家族传承至第五代，屡获台湾制茶比赛头等奖，茶园占地近10万平米，覆盖台湾各大茶山。品牌进入大陆已十余载，已在台北及南京地区设有门店。
5、德鑫记
从2010年1月1日起经香港鑫记茶庄有限公司独家代理把冻顶茶叶生产合作社的产品以正规合法的渠道推向中国大陆市场及港澳地区，让大陆同胞和港澳人士能喝到正宗、正规、正牌的鹿谷乡鑫记冻顶乌龙。
以上上就是关于乌龙茶鉴别方法的介绍了，如果您从茶叶品质上无法鉴别，建议您认准品牌购买！
精选阅读
乌龙茶的主要产地，福建、广东、台湾
乌龙茶前世乃是北苑茶是福建省最早的贡茶，至今已有一千多年的历史。乌龙茶的产地在哪里，这个问题不如改成各种乌龙茶的产地在哪里来的比较贴切一点。
乌龙茶的三大主要产地
大家都知道乌龙茶的品种有很多，在如此多的品种下要问其产地在哪，那就相当的广泛。若非要给个回答那小茗只好告诉你乌龙茶最早起源于是福建省。有福建省慢慢发展出去的现如今主要有福建乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶三大乌龙茶。
乌龙茶主要产地——福建省
福建省我们就以大红袍为例，因为小茗比较喜欢大红袍。大红袍是乌龙茶的一种可以说是珍品。生产于福建省武夷山。武夷山不仅风景秀丽生产出来的茶叶也是相当极品。大红袍可以说是经久耐泡啊，多泡几次依然有着桂花香的味道。不亏是有着茶叶之王的称号。
乌龙茶主要产地——广东省
凤凰单枞是产于广东潮汕，可以说是广东乌龙茶的一个代表。凤凰单枞以形态优美、香气浓郁、味道甘爽而成名。凤凰单枞也是乃耐泡的哦。香味也很持久喝入口中后会觉的有点苦涩，但会让你有着无穷的回味。那种幽雅宜人独特的芳香。久久让人难以忘怀。
乌龙茶主要产地——台湾
东方美人说的就是生产于台湾鹿谷乡的冻顶乌龙茶。由福建省武夷山移植到台湾后养殖才发展的。其外形半球状、条索整齐。泡开后汤色比较明亮、香气类似于桂花香。
乌龙茶的分类
根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶(约10%—25%)、中度发酵茶(约25%—50%)和重度发酵茶(约50%—70%)。不同的乌龙茶，其发酵程度是不一致的，轻发酵乌龙茶摇青程度较轻，摇青次数少;重发酵乌龙茶摇青程度较重，摇青次数较多。
轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为*轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。
外观似条索状，色泽翠绿有油光，汤色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇、爽口，收敛性好，回甘性强。
清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。“清汤绿水”就是清香型铁观音*具代表性。这就是目前市场比较多的称清青工艺的铁观音。
比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。冲泡后香气清香持久，茶汤明亮见底，入口生津，落喉甘滑，韵味强，嫩香回甘。
中度发酵乌龙茶
传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶的发酵程度一般较重，属于中度发酵，主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。
比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”;汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。
重度发酵乌龙茶
重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙茶是台湾独有的名茶，是乌龙茶青茶中发酵程度重的茶品，一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%。
其外形枝叶连理，白毫显露，故称白毫乌龙茶，因其外形白、绿、黄、褐、红色相间，犹如朵花，又称“东方美人茶”。其汤色呈琥珀色，鲜艳明亮;蜂蜜香型或熟果香型，甜香明显且浓长;滋味甘甜、鲜爽、醇厚。
不同的乌龙茶，因茶树品种和制造工艺的不同，成就了不同的品质特征。以香气为例，轻度发酵茶似绿茶，具有清香;中度发酵茶清香较浓烈;重度发酵茶似红茶，具有蜜香。
爱茶的朋友们可以根据爱好选择适合自己的那一款乌龙茶，细啜一口，体会古人“未尝甘露味，先闻圣妙香”的妙境。
台湾乌龙茶的故事台湾乌龙茶产地由来
台湾乌龙茶的产地由来台湾乌龙茶产自哪里呢?故名思议是产值在台湾的，其实是源至于中国福建的后来乌龙茶的制作工艺流传到了台湾后才称之为台湾乌龙茶的。先如今台湾乌龙茶已经是台湾茶叶界的一个支柱。以洞顶乌龙茶最为之出名。台湾乌龙是乌龙茶中共酵程度的一种，也是类近似红茶的一种。
台湾乌龙茶被全世界人称之为东方美人。以其独特的美感若是在再茶叶上加上一两滴的酒，那味道真是相当的赞。台湾乌龙茶叶外形酷似半球形状，色泽深绿，清香甘甜是其一个最大的特点。台湾乌龙茶在冲泡后呈现出金黄色的关泽，入口后感觉微甜，香气扑鼻。以香、浓、醇、韵、美占据人们的口味。
台湾乌龙茶相传是一位名叫林凤池台湾人从武夷山把茶苗移植到台湾种植才慢慢开始发展。林凤池的祖籍是在福建。在福建举行的科举考试中，成功考取了举人。在福建居住了几年后想要回台湾探亲，因武夷山的大红袍较为名气所以就移植了三十六颗回台湾，由于茶种移至台湾冻顶山，因而称台湾乌龙茶也称之为冻顶茶。
人参乌龙茶的鉴别方法
近几年来，乌龙茶在国内市场越来越流行，特别是与西洋参加工，精致而成的人参乌龙茶，那么，你知道怎么鉴别人参乌龙茶吗？
怎样鉴别人参乌龙茶？关键有以下三点：
1、注意有无很强的涩味
首先从味道下手，一般鉴别是不是好茶，味道是最容易能分辨的，人参乌龙的原料一般是低档的色种,至于颗粒的大小和色泽不应作为质量评判的标准;倒要注意是参味还是甘草味。
2、汤色有无浊感
高质量的人参乌龙茶是没有浊感的，而且杯底残渣教少，无沉淀物。
3、茶型颗粒稍大
高质量的人参乌龙茶颗粒稍大，紧结，挂粉的应不太掉粉，不挂粉的颗粒圆满。干香有参味，火味较足，火香醇，茶汤偏红，一二冲兑饮，香气不尖锐为好。回甘自然。
鉴别人参乌龙茶注意事项：鉴别人参乌龙茶的好坏还有一个简单的方法，就是在冲泡的时候，留意叶底，散开越快说明茶质越优，而市面上的人参乌龙茶多是陈茶所制，消费者选购时要留心。
乌龙茶的主要产地在哪里乌龙茶主要产自哪里
乌龙茶是福建最早的贡茶，距今已经有上千年历史。那么大家知道乌龙茶的主要产地在哪里吗?乌龙茶目前主要分为福建乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶，所以它的主要产地也在福建，广东和台湾。
乌龙茶的主要产地之福建省
福建省我们就以大红袍为例，大红袍是乌龙茶的一种可以说是珍品。生产于福建省武夷山。武夷山不仅风景秀丽生产出来的茶叶也是相当极品。大红袍可以说是经久耐泡啊，多泡几次依然有着桂花香的味道。不亏是有着茶叶之王的称号。
乌龙茶的主要产地之广东省
凤凰单枞产于广东潮汕，可以说是广东乌龙茶的一个代表。凤凰单枞以形态优美、香气浓郁、味道甘爽而成名。香味也很持久喝入口中后会觉的有点苦涩，但会让你有着无穷的回味，那种幽雅宜人独特的芳香，久久让人难以忘怀。
乌龙茶的主要产地之台湾
东方美人说的就是生产于台湾鹿谷乡的冻顶乌龙茶。由福建省武夷山移植到台湾后养殖才发展的。其外形半球状、条索整齐，泡开后汤色比较明亮，香气类似于桂花香。
以上就是乌龙茶的主要产地的介绍，希望大家能喜欢，也希望大家能多多支持和关注茶艺网。
人参乌龙茶怎么鉴别人参乌龙茶的选购方法
人参乌龙茶是最近几年最热销的保健茶品，它是以西洋参和乌龙茶为主要原料加工而成的，但是市场上出售的人参乌龙茶质量参次不齐，怎样才能购买到质量好的人参乌龙茶呢？一会我就把人参乌龙茶的选购方法写出来，同时也会告诉大家人参乌龙茶应该怎么鉴别。
人参乌龙茶怎么鉴别人参乌龙茶的选购方法1、人参乌龙茶鉴别看味道
人参乌龙茶的好坏首先要从味道上去鉴别，如果人参乌龙茶的味道有很强的涩味，那么就不要购买，说明这种人参乌龙茶的质量不好，质量好的人参乌龙茶应该先涩后甘，有很可以回味感。
2、人参乌龙茶看茶汤
平时鉴别人参乌龙茶的好坏时，可以看它的茶汤是否有浊感，质量好的人参乌龙茶是没有浊感的，而且杯底的残渣会特别少，几乎没沉淀物存在，如果泡制以后发现茶汤混浊，而且杯底有残渣，那么就说明这种人参乌龙茶的质量不好。
3、人参乌龙茶看茶型颗粒
人们购买人参乌龙茶时茶型颗粒也是判断人参乌龙茶质量的一个重要标准，质量好的人参乌龙茶，颗粒略大，而且紧结，挂粉的茶粒不会出现掉粉，不挂粉的茶粒则会特别饱满，而且干香诱人，有人参的味道，火味较足，味道香醇，达不到这些在要求，就是质量比较差的人参乌龙茶。
从3方面辨别云南普洱茶沱茶真假。
沱茶是普洱茶家族中的重要成员之一，该茶品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能。沱茶中以云南沱茶为代表。
鉴于目前价格较便宜，假冒仿品众多。所以在这里从感官质量真假对沱茶作简单的甄别介绍。
1、看包装纸
真品云南沱茶——包装纸上彩印鲜亮，图文清晰。
假品云南沱茶——包装纸用自制木刻版加上颜料印刷而成，图文暗旧，套色不正，且色彩易脱落。
2、干看外形
真品云南沱茶——外形端正、呈碗形，内窝深而圆;外表满布白色茸毫;一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米;其条色青翠油润;紧结床紧结;含水量9%左右。
假品云南沱茶——外形不规则、扭歪，内窝浅而小;外表无茸毫;规格不定，大小不一;色泽枯暗，有黄片(枯叶);紧结床松膨;含水量明显高于真品，一般能达到10%～12%。
3、湿看汤色和叶底
真品云南沱茶——汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽，叶底肥壮鲜嫩。
假品云南沱茶——汤色混浊不清，香气寡淡，甚至有郁闷、杂异气味，滋味杂而平淡，酸涩，叶底粗老瘦硬。
乌龙茶台湾冲泡方法
乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶是很多茶友都喜欢喝的茶饮，各地的冲泡方法也不同，下面就来学习下乌龙茶台湾冲泡方法。
乌龙茶台湾冲泡方法
台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。
1．摆具将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2．赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3．温壶温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4．温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5．投茶将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6．洗茶左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7．高冲执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8．奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9．闻香先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10．品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11．再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12．奉茶自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
冲泡乌龙茶的注意事项
1、浓茶和多次泡的茶不宜喝
浓茶内含有过多的茶碱和咖啡因，喝了对身体没有益处，喝浓茶的后不但没有提神醒脑，还会失眠和头痛。而三次泡用的茶水，这时已经没有了营养，而且也泡出了危害人体的物质。喝了不但会头痛、还睡不着而且对身体没有益处，因此浓茶和多次泡用的茶不要喝。
2、冷茶烫茶不宜饮
冷却茶喝多了会导致身体受寒、痰多等毛病;经常喝烫茶会引致胃壁损伤，而出现胃部疾病。最好的茶温在50度以下15度以上，这样喝才能提神醒脑，有益身体。
3、时间长和隔夜茶不能喝
搁了很长时间的茶水中没有了有益人体的维生素，而且因长时间受了环境的污染，而滋生了许多对人体有害的细菌。所以搁了长时间的“好茶”就别心疼了，为了身体着想还是把它倒掉。
4、空腹或饭前不宜喝茶
茶友们都知道我国自古以来都有“不饮空心茶”的说法，是指不能空腹饮茶;空腹喝茶就会被茶性侵入脾胃，而导致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能会拉肚子或腹痛;所以空腹或饭前就尽量不要喝茶吧，以免影响身体健康。
5、不要以茶水代替白开水服药
因为茶水所含的物质会把药效解掉一部分，所以朋友们生病时想好的快点就别用茶水服药。大多数人喝茶可能是一种习惯、而有些人是喝茶是因为茶叶的功效与作用，所以我们要健康喝茶，喝茶健康。
乌龙茶为中国特有的茶类，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
从四方面解说立顿红茶怎么样
“立顿”是全球最大的茶叶品牌，其品牌还包括了绿茶、茉莉花茶、柠檬茶等各种茶饮，红茶也是其中的一种。
立顿红茶品牌介绍：
汤姆斯·立顿是这一品牌“立顿”的创始人，在1890年，他正式在英国推出立顿红茶，之后立顿被英国女王授予爵位，得到“世界红茶之王”的美名。
立顿红茶饮用方法：
把立顿红茶茶包放在刚烧开的水中浸泡，可以根据个人喜好，加入适量调味品，例如牛奶、糖、柠檬片等，不过不要放太多，以免失去红茶的风味。
立顿红茶的功效：
1、强壮骨骼：有美国医师协会在2002年5月13日的时候对女性540人、男性497人进行10年以上的调差，指出立顿红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力，可以使人骨骼强壮，为了防止人们常见的骨质疏松疾病，建议人们每天饮用一小杯红茶。
2、减肥美容：红茶对于女性来说是极好的饮品之一，常喝红茶不仅可以减肥，对改善红润面色的功效也是不错的。
3、提神消疲：经医学实验发现，立顿红茶中的咖啡碱能够刺激大脑皮质，从而达到提神消疲的功效。
立顿红茶产地：
立顿在肯尼亚拥有自己的茶园，部分来自南亚地区，小部分来自其他地区，不过大部分都是来自肯尼亚。
台湾乌龙茶功效与作用
台湾乌龙茶成效
乌龙茶之以是盛行，完整是由于它消融脂肪的减肥后果，这类说法也的确有迷信的依据。由于茶中的主成份--单宁酸，证明与脂肪的代谢有亲密的干系，并且尝试后果也证明，乌龙茶确实能够低落血液中的胆固醇含量，真实是车载斗量的减肥茶。
大师都晓得，乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，通明的虎魄色茶汁是其特征。但实在乌龙茶只是总称，还能够细分出很多差别种别的茶。比方：水仙、白牡丹，和合适配海鲜类食品的铁不雅音等等，品种多样，能够任君遴选。
尝试证实，天天喝一公升乌龙茶，有按捺胆固醇回升的后果。固然饮用量该当依大家身材的情况决议，可是当食品太清淡时，最佳也可以搭配乌龙茶，不单不饱腹感，还能够去除了清淡。
乌龙茶的保健功用:
茶功如神，早已经为人们所知。唐朝墨客卢满是如许描述茶叶成效的:"一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有笔墨五千卷；四碗发轻汗，平生不服事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃没有患上也；唯觉两腋清风生。"宋朝吴淑《茶赋》说:"夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明朝李时珍《本草大纲》云："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。"乌龙茶是我国特种名茶，经古代国际内科学研讨证明，乌龙茶除与普通茶叶具备提神益思，消弭疲惫、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功用外,还凸起施展阐发正在防癌症、降血脂、抗朽迈等非凡成效。
防癌症
1998年6月15日《安康报》(记者郑远翔)报导：没有久前，由中国防备医学迷信院养分与食物卫生研讨所毒理以及化学研讨室副研讨员韩驰以及她的助手徐勇，停止茶叶正在植物体内的抑癌实验。他们辨别给明白鼠喂安溪铁不雅音等五种茶，同时赐与喂野生分解的纯度年夜于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，明白鼠食道癌发作率为42-67%，患癌鼠均匀瘤数为2.2-3个。而未吃茶品茗的明白鼠食道癌病发率为90%，患癌鼠均匀瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌后果为安溪铁不雅音最好。与此同时，他们还停止另外一种实验，即用亚硝酸纳以及甲基卡胶做致癌前体物，后果发明，吃茶品茗组的明白鼠无一发作食道癌，未吃茶品茗组发作率为100%。这一后果证实，茶叶可局部阻断亚硝胶的体内内源性的构成。
降血脂
1981年，日本以及洋男子年夜学宫川丰美以及川村落一男传授，就乌龙茶对于植物脂肪代谢的影响停止实验，证实能明显按捺血中胆固醇及中性脂肪的添加。1983年，福建省西医药研讨所察看了一组血中胆固醇较高的病人，正在停用各类降脂药物的状况下，逐日高低午两次饮用乌龙茶，延续24周后，病人血中胆固醇含量有差别水平降低。进一步的植物实验标明，乌龙茶有避免以及加重血中脂质正在自动脉粥样软化感化。饮用乌龙茶还能够低落血液稀薄度，避免红细胞会聚，改进血液高凝形态，添加血液活动性，改进微轮回。这关于避免血管病变，血管内血栓构成和西医?quot;瘀血症"均有主动意思。别的，体外血栓构成实验，也标明乌龙茶有按捺血栓构成的感化。
抗朽迈
1983年，福建省西医药研讨所停止抗朽迈实验标明，他们辨别加喂乌龙茶以及维生素E的两组植物，肝脏内脂质过氧化均分明增加，这阐明乌龙茶以及维生素E同样有抗朽迈成效。人体实验还标明，正在逐日外敷充足维生素C状况下，饮用乌龙茶可使血中维生素C含量持较高程度，尿中维生素C排挤量增加，而维生素C的抗朽迈感化早已经被研讨证实。因而，饮用乌龙茶能够从多方面加强人体抗朽迈才能。1985年10月王泽农传授拜访安溪茶乡时，赋诗一首，对于安溪乌龙茶的保健成效作了高度的归纳综合：安溪芳若铁不雅音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，可谓灵药保赤忱。久服千朝姿容美，能疗百病身形轻。
其余成效
台湾乌龙茶具备瘦身的成效与感化。台湾乌龙茶之以是盛行，完整是由于它消融脂肪的减肥后果，这类说法也的确有迷信的依据。饮用乌龙茶能够晋升类卵白脂肪酶的功用，也便是说，并不是乌龙茶自身能消融脂肪，而是它能够进步分化脂肪的酵素，以是饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也绝对地进步了，从而起到了减肥瘦身的成效。
台湾乌龙茶具备防备龋齿的成效与感化。台湾乌龙茶中含有的多酚类具备可以按捺齿垢酵素发生的成效，以是用饭以后饮用一杯乌龙茶，能够避免齿垢以及龋齿的发作。龋齿构成的缘由是因为细菌侵入牙齿构造，并且正在构造内发生惹起龋齿的酵素，这类酵素以及食品中所含有的糖分起感化，发生蛀蚀牙齿的物资。这类能够蛀蚀牙齿的物资与细菌附着正在牙齿上即构成齿垢，积累以后就会发作龋齿景象。
台湾乌龙茶具备抗肿瘤、防备老化的成效与感化。台湾乌龙茶具备增进分化血液中脂肪的成效，也能低落胆固醇的含量。别的，乌龙茶也有抗肿瘤、进步淋巴细胞及NK细胞的活化感化，和增强免疫功用、防备老化等感化。专家曾经发明乌龙茶多酚类另有吸着体内异物并使其一同排挤体外的成效。
台湾冻顶乌龙茶冲泡方式
台湾高山冻顶乌龙茶冲泡方式：
1、传统泡法
（1）、沏茶前先用滚水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不停淋洗，使茶具始终保持热度。
（2）、取高山茶7～10克分茶入壶。
（3）、冲茶先要循边缓冲，以免打破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。
（4）、当水漫过茶叶时，立刻倒掉，称之为“茶洗”。
（5）、台湾的高山茶冲泡时浸泡的时间第一、二泡一样平常是20秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。
小提示:茶叶的开汤时间因小我私家口胃而差别,主要得靠沏茶人自己掌握（山泉水冲泡效果更佳）。
2、冷泡法：
约将3克的茶叶，放入500cc冷开水（山泉水）中，室温下静置4小时即可饮用或直接放入冰箱冷藏5至6小时风味更佳。
3、生涯茶泡法：
以1克茶叶、500cc水量的比例，放入一样平常容器，如马克杯或水杯于，倒入95℃热水冲泡5分钟即可。
鉴别干仓普洱茶的几个方法
鉴别干仓普洱茶的几个方法
1、从香气辨别：
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别：
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。
而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别：
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。
普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
人参乌龙茶的主要功效介绍
人参乌龙茶是用上等乌龙茶、西洋参加工而成，既加入了西洋参的补性和甘甜，又保留了乌龙醇厚的回味，下面小编来为大家介绍人参乌龙茶的主要功效，一起来看看。
人参乌龙茶的主要功效：
1、提神醒脑：
人参乌龙茶具有提神醒脑的功效，经常坐在办公室或者室外工作的朋友可以经常冲泡饮用。
2、美容减脂
人参乌龙茶是一款不可多得的天然健康饮品，常饮此茶可以美容减脂之余，又能达到保健益寿的功效。
3、延年益寿
人参乌龙茶是用上等乌龙茶与西洋参加工而成，人参乌龙茶具有极好的滋润功效，经常饮用能延年益寿。
人参乌龙茶其他功效：
1．消除危害美容与健康的活性氧。
2．每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏。
3．饮用乌龙茶能瘦身。
4．抗肿瘤、预防老化功效。
人参乌龙茶入口清香扑鼻，回味无穷，而且保健功效极多，是一款不可多得的天然健康饮品。
台湾冻顶乌龙茶之冲泡技巧
(1)盖碗泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
①看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
②烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
③放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。
④冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。
⑤冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。
⑥冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑦温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。
⑧倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。
⑨品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。
盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。
(2)宜兴茶壶泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶(宜兴县出产陶制小茶壶)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等。
①烫茶具：以沸水冲泡茶壶，茶具以待卫生。
②放置茶叶：用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。
③冲泡：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中;再次冲入开水。
④冲壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。
⑤冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑥倾倒茶汤：将茶倒入茶盅，然后倒入闻香杯，随即将闻香杯置于鼻前吸气数次，闻其香味。其目的为了品尝"杯底留香"，"温香"、"次香"，愈是好茶，留香愈久，香气愈富变化。所以，也只有上等好茶才经得起这个考验。
⑦品茶：先闻其香，次观水色，进而察其味，及至喉韵之感觉，细细品尝。金萱乌龙茶，是精心研制出的特级调味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特别清香。
宜兴紫砂茶壶为丰姿多彩，壶型和装饰多端，十分雅致，富有艺术魅力，在国内外备受欢迎，尤其广东、闽南泡工夫茶所用小壶，概属宜兴茶壶.
教你识茶：福建台湾乌龙茶的区别
相传，台湾乌龙茶先由武夷山传入,制法以武夷岩茶制法为蓝本,后由安溪引进茶种,聘请茶师传授制茶技艺。可以说台湾乌龙茶是吸收闽北与闽南制茶的技术。它们在采制原理、加工程序上是基本相同的。但由于台湾茶叶在很长一段时间是以外销为主，它在焙火、精制加工、包装等方面都有一定的规定，从而使台湾茶在具体操作方法的掌握程度、加工粗细等方面都与福建乌龙茶有所差异。
福建乌龙有闽南和闽北两种乌龙茶。闽北乌龙主要体现“岩韵”，以大红袍为代表。闽南乌龙主要体现“音韵”、“花香”，以铁观音为代表。外形也不一样，北乌龙多以条索状，发酵度较高；而南乌龙多以颗粒状，且粒粒紧卷，沙绿油润。
台湾的乌龙茶主要有两种，一种是台湾乌龙，一种是台湾包种茶。包种茶是台湾的特产，也是目前台湾生产的乌龙茶类中数量最多的一类。它是乌龙茶中发酵程度最轻的茶，发酵度与闽南的清香型铁观音接近。主要代表有条形的文山包种和半球形的冻顶乌龙。而台湾乌龙则是乌龙茶类中发酵程度最重的一种，也是与红茶最相近的一种。优质的台湾乌龙茶芽肥壮，白毫显露，茶条较短，含红黄白三色，茶色绚丽，汤色橙红色，叶底淡褐有红边，叶片完整，芽叶连枝。台湾乌龙茶的名品白毫乌龙被誉为“香槟乌龙”或“东方美人”。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《台湾乌龙茶鉴别，主要从干茶等5方面鉴别！》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问乌龙茶专题。
