凤凰单丛茶。
潮州位于广东省的东部，韩江的中下游。1991提12月经国务院批准，升格为地级市，辖潮安县、饶平县和湘桥区，面积3613.6平方公里，阵势北高南低，山地、丘陵占全市面积的65%，主要漫衍在潮安县北部和饶平县，凤凰山脉系戴云山脉向西南延伸的斜脉，它的主峰凤鸟髻海拔高度1497.8米，是粤东区域的最高山峰。凤凰山上有茶园8000多公顷，漫衍于43个镇（场），形成三个漫衍条理构架。即主产茶区：凤凰、坪溪、铁铺、三个万亩茶叶基地，茶园拥有量点全市茶园面积40.1%，凤凰、坪溪是全省著名的茶叶专业镇，全市有140多个茶叶专业村，主要产区包罗潮安县赤凤、归湖、文祠和饶平县的新丰、浮滨、新塘等18个镇，面积约4300公顷，是潮州茶叶基地的主要弥补；一样平常产茶区漫衍22个镇（场），这些镇是山区与平原的过洋地带，经济作物多样，有茶但不具规模。
据统计，潮州市2005年终，总人口252万多人，栖身汉、畲两个民族。
潮安县地处韩江中下游。韩江贯串全县南北96公里。县东与饶平毗邻，西与揭东县分界，南连汕头经济特区、澄海区，北与丰顺县接址。面积1238.77平方公里，耕地面积25.3万亩，山东省地丘陵面积110万亩，其中茶园9.4万亩，辖凤凰、赤凤、文祠、归湖、铁铺等18年镇和万峰林场，共有461个行政村和28年社区居委会。2005年终，总人口108.25万人，其中畲族2100多人。
凤凰镇在潮州市区之北，凤凰山之中，属潮安县统领（1958年11月之前的数百年为饶平县所辖）。东与饶平县接址，南与本县文祠镇、归湖镇毗邻，西与万峰林场相连，西北、北与丰顺县接壤。面积231.73平方公里。其中山地265178亩，耕地面积2.2万亩，茶园面积约5万亩（其中高产茶3万多亩，名优稀茶园2.8万多亩。）是凤凰单丛茶的发祥地和主要产区，名优茶的主要产地。1995年3月国家农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。辖乌岽、凤溪、凤西、樁崛、二垭、凤北、石古坪（畲族村）、棋盘、东赏、西春、虎头、福南、福北等27年村委会和两个社区居委会。
饶平县位于广东省最东端。东与福建毗邻，西连澄海市、潮安县，北与大埔县接址，南临南海，居汕头、厦门两在经济特区之间，与台湾隔海相望。面积1694平方公里。2005末全县总人口97.17万人，辖坪溪、新塘、三饶、新丰、茂芝、建饶、上善、下善等21个镇和韩江林场。茶叶生产全县已建成浮滨坪溪岭头单丛茶之乡为龙头，以北部山区、中部平原要地为主的，面积6万亩的生产基地。年产茶叶近1万多吨。
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凤凰单丛茶产地地形条件
地形前提包含:海拔、地形、坡度、坡向等。因为山区地形庞大，微域气象变革也较年夜。因此影响茶树发展发育也比拟明显，同时也响应地影响着茶叶质量。
凤凰山是粤东地域最陈旧的山，从地质材料中得悉，凤凰山的花岗岩体属燕山活动第三期的岩浆，（听说是一亿三千七百万年从前构成的）年夜多黑云母花岗岩粗粒构造，岩石风化较深，表层物理风化不时开展。因而，正在凤鸟髻、万峰山、乌岽山的山腰上，是粗晶花岗岩发育的山地红地以及黄地上，无机质含量正在1%——2%之间，矿物资含量也多，微量元素以及化合物十分丰厚，为茶树的发展以及茶叶的内质供给了物资根底，特别是增进凤凰单丛茶共同的山韵蜜味的发生。正如乌岽山的名、优、稀凤凰单丛茶树受海拨高度1329米的天池水福荫，那样，——从公开深层涌进去的水浸透到乌岽山腰的土壤中，浸出微量元素，供应茶树汲取，从而使它们的山韵蜜味最浓、最耐久、最悠久、经济代价最高。也如东部的年夜质山（古称百花山，宋朝称待诏山）为花岗岩闪长岩发育的山地赤址以及片麻岩址土（俗称石？底）也含有少量的矿物资以及多种微量元素，最合适茶树发展。石古坪（畲族）村落、田宁埔村落、棋盘村落生产的茶叶，有浓厚的桔子花各味以及“油气息”的特韵（俗称铁锈味，传说是因为年夜质上储藏汕岗岩的来由）味道甘醇爽口，非常引人喜欢。
一、海拔高度:凤凰名茶是产于海拔400~1000公尺的平地上，除平地云雾多，漫射光多，对于茶树的分解有益，而且氛围湿度增年夜，叶片生养好，持嫩性强外，还因为平地林木的落叶，泥土无机质含量较多，昼夜温差又年夜，白天光协作用强，积聚物资多。夜晚气温低，呼吸感化弱，耗费物资少，无效积聚物资多，出格是叶片内所含的物资包含一些芬芳物资较多，从而进步了成茶的喷鼻气成份，出格是对于茶叶质量有杰出影响的庞大儿茶素如L-EGCG等，平地茶中含量也较多。
跟着海拔高度降低，各类情况因子也正在发作变革。但总的来讲，海拔高度愈高，气压和蔼温愈低，而降雨量以及氛围湿度正在必定高度范畴内跟着海拔的降低而添加，但超越某一高度时，氛围湿度以及降雨量又开端降低。如凤凰茶莳植正在1000公尺如下的山地，发展很好，1000公尺以上山地的气温偏偏低，最低气温达零下2.4℃，每一年I-2月早春时节，茶树常受春寒霜冻风险。以是茶树莳植，没有是请求海拔高度愈高愈好，而是有必定限制的。
因为海拔高度差别影响小区气象差别，同时影响茶树的物资代谢标的目的以及强度，响应地影响着茶叶质量，
二、坡向:坡向差别，气象与泥土因子都有很年夜差别。
三、地形:凤凰茶区的地形庞大，四周平地环绕，峰峦堆叠，山脉犬牙交错，多数呈西南—东北走向，阵势自西南向东北逐步歪斜，构成以凤凰山为中间的多少谷地，呈零散散布状，境内干米以上山岳近10座。如乌岽山是东南----西北走向,东南,西北双方又连东北---西南走向山地.座东北向西南的坡地比座西南向东北的坡向好;东南边是座东南朝西北较好.因座东北向西南的坡地，虽受南方南下冷氛围影响,但有东南边的山地横挡,侵袭较小，也把西北陆地性的湿风逗留正在山谷,云雾没有散，光照适合，泥土湿度较年夜，利于茶树发展。而座西南向东北坡地，日照较强，直射光较多，泥土湿度较小，无益于茶树发展。
凤凰单丛的产地
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，通过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序制作而成，有形美、色翠、香郁、味甘的特点，是不错的一款茶品。那么，凤凰单丛的产地在哪里呢？下面一起来了解看看。
凤凰单丛的产地
凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。出产于风凰镇，因凤凰山而得名。
凤凰单丛产地环境
潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。
潮州市茶叶主产区具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，极适合茶树生长，茶树生长没有明显的休眠期，四季都可产茶。
潮州市境内土壤类型为：黄壤、红壤、赤红壤和水稻土四大类。黄壤、红壤主要分布在海拔400米以上，PH值为4.5—6.5，土层深厚，富含有机质（有机质含量3.81%—4.26%）和几十种微量元素，这些元素、物质经过茶树新陈代谢、蒸腾作用等一系列的化学反应，再通过组织运输到芽叶，从而增加氮代谢产物，对凤凰单丛茶香气得以及韵味的形成起了至关重要作用。赤红壤和水稻土水热条件较好，土壤熟化程度较深，肥效较高，PH值5.5—6.5，适宜茶树生长，主要分布低山各地及田改茶产地。
潮州市雨量充沛，山溪河流众多，水库分布合理，水资源比较丰富，境内植被多样化，山清水秀，其绿化率和森林覆盖率高，强大的绿色后盾，有效地保持水土，涵养水源，调节气候，净化空气，因此，在干旱季节，除平原茶园，茶树幼苗期才需用水灌溉外，山地茶园，一般无需淋灌。凤凰山尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株可年产干茶10余千克。
凤凰单丛品种划分
凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
凤凰单丛品质特性
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
凤凰单丛茶产地及气候介绍
凤凰单丛茶产地气象
一、光照
凤凰茶区处于北纬23.5度，海拔400-100。公尺以上的低温多湿的陆地性气象地域。据当地气候观察材料(1949-1986年)统计，积年均匀积温为7061.6℃，比当地平原偏偏少8024.63℃;积年均匀日照量为1402.9小时，比当地平原偏偏少524.3小时。这些数听说明这里有绝对于当地平原低光照强度、短日照量以及短波光质的天然光照特色，为凤凰茶的喜温、耐阴的生物学特征供给了杰出的生养前提。凤凰茶莳植正在终年平地云雾多，氛围湿度年夜的发展情况，使其光协作用途于得当低光照强度，直射光增加，漫射光绝对增加的光照前提下，使茶叶无效地构成以及积聚了鲜叶质料的化学物资组分，从而进步了茶叶质料的产量以及品质。
二、降雨量
凤凰山地形从北向南，由平地过流到丘陵、谷地、平原，面向南海，间隔南海只要多少十千米，因而，受寒带陆地暖湿气流的影响，属于南亚寒带季风性潮湿气象，出格是西北方的山岳比拟低矮，有益于南海暖湿水汽的进入，而发生抬升冷却感化形成少量降雨，使凤凰山区成为多雨地域。以是，自古以来有“平地多雨”之说。凤凰镇普通年份降水天数为140天，积年均匀降雨量为2161.1毫米，比当地平原偏偏多382.8毫米.每一年旱季多会合正在4-9月，除了12月份以及1月份的雨量少于50毫米外，其他各月份均年夜于100毫米。日最年夜降雨量200毫米，多散布正在7-9月份的台风暴雨降水进程。氛围绝对湿度为80%。这些数听说明，凤凰茶区的水份前提十分良好，为春、夏、秋、雪名茶消费供给了良好的水份发展前提。
三、气温
凤凰镇地处北回归线之北（即北纬23度53分），跟北回归线没有远，间隔南海也没有远，受陆地暖湿气的影响，终年春季吹西北风为主，偏偏冬风少；炎天西北风至多，冬风起码；秋季吹西风；冬季吹冬风。因而，属于南亚寒带气象，湿以及凉快，终年均匀气温正在20℃至22℃之间。也因为所处的纬度低，每一年的霜期没有长，普通只要2至3次，每一次3至4天，高发生正在小寒至年夜寒时期或者年夜寒至立春之间。以是，素有“夏无严冬，冬无酷寒”之称。这恰好合适茶树喜温喜湿的特色。但偶然候，因地形以及海拔高度的干系,微域气象的差别也很分明，，各个村子的气温也有差别。东兴村落年均匀气温20℃，东尝村落19.5℃，老君留村落18.9℃。正在统一茶山上，也常呈现春天山脚的茶树新梢已经睁开1-2片新叶，山腰的茶树茶芽才开端萌动，而山顶的茶芽还正在休眠的景象，如许，便有“十里差别天”之说，出格是随海拔高度的降低而低落（气温），据丈量记载材料载：气温递加率是高度回升100米时，气温便降低0.4℃至0.5℃，也因为山岳挺拔，云雾多，形成日照工夫短，直射光少，漫射光多，日夜温差3-4℃（冬季日夜温差8-10℃）给茶树积聚无机物资发明了杰出的前提。
四、泥土
凤凰山的构成至今，年月长远，岩石风化较深，表层物理风化不时开展，凤凰茶区的泥土属红壤以及黄壤，有很多茶园的表土层是由片麻岩、沙岩、花园岩风化构成的，表土色彩灰色或者灰棕色，矿物资不时分化而储藏于地盘当中；另外一方面，空中上的植物、动物的生存亡逝世有数的尸身以及粪便、枯枝落叶的聚积、腐朽，使地盘腐值质不时添加年积月累，使土层深沉，富含无机质，甚合适茶树发展，使茶树有充沛的养料。但正在地动、山体滑坡或者山洪冲积等状况下，遍地的地盘厚度、以是的成分、数目都有差别，因而，形成遍地的茶叶品质的差别。
但以后风凰茶区的泥土肥培办理存正在二个间题，一是水土散失，出格是冬季狂风雨，地表径流冲洗表土，形成表土散失，茶根显露，严峻影响产量。
凤凰单丛茶产地分布
潮州位于广东省的东部，韩江的中卑鄙。1991提12月经国务院同意，升格为地级市，辖潮安县、饶平县以及湘桥区，面积3613.6平方千米，阵势北高南低，山地、丘陵占全市道市情积的65%，次要散布正在潮安县北部以及饶平县，凤凰山脉系戴云山脉向东北延长的斜脉，它的主峰凤鸟髻海拔高度1497.8米，是粤东地域的最平地峰。凤凰山上有茶园8000多公顷，散布于43个镇（场），构成三个散布条理构架。即主产茶区：凤凰、坪溪、铁铺、三个万亩茶叶基地，茶园具有量点全市茶园面积40.1%，凤凰、坪溪是全省出名的茶叶业余镇，全市有140多个茶叶业余村落，紧张产区包含潮安县赤凤、归湖、文祠以及饶平县的新丰、浮滨、新塘等18个镇，面积约4300公顷，是潮州茶叶基地的紧张弥补；普通产茶辨别布22个镇（场），这些镇是山区与平原的过洋地带，经济作物多样，有茶但没有具范围。
据统计，潮州市2005年底，总生齿252万多人，寓居汉、畲两个平易近族。
潮安县地处韩江中卑鄙。韩江贯串全县南北96千米。县东与饶平毗连，西与揭东县分界，南连汕头经济特区、澄海区，北与丰顺县接址。面积1238.77平方千米，耕空中积25.3万亩，山东省地丘陵面积110万亩，此中茶园9.4万亩，辖凤凰、赤凤、文祠、归湖、铁铺等18年镇以及万峰林场，共有461个行政村落以及28年社区居委会。2005年底，总生齿108.25万人，此中畲族2100多人。
凤凰镇正在潮州郊区之北，凤凰山当中，属潮安县统领（1958年11月以前的数百年为饶平县所辖）。东与饶平县接址，南与本县文祠镇、归湖镇毗连，西与万峰林场相连，东南、北与丰顺县接壤。面积231.73平方千米。此中山地265178亩，耕空中积2.2万亩，茶园面积约5万亩（此中高产茶3万多亩，名优稀茶园2.8万多亩。）是凤凰单丛茶的发源地以及次要产区，名优茶的紧张产地。1995年3月国度农业部定名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。辖乌岽、凤溪、凤西、樁崛、二垭、凤北、石古坪（畲族村落）、棋盘、东赏、西春、虎头、福南、福北等27年村落委会以及两个社区居委会。
饶平县位于广东省最东端。东与福建毗连，西连澄海市、潮安县，北与年夜埔县接址，南临南海，居汕头、厦门两正在经济特区之间，与台湾隔海相望。面积1694平方千米。2005末全县总生齿97.17万人，辖坪溪、新塘、三饶、新丰、茂芝、建饶、上善、下善等21个镇以及韩江林场。茶叶消费全县已经建成浮滨坪溪岭头单丛茶之乡为龙头，以北部山区、中部平原要地本地为主的，面积6万亩的消费基地。年产茶叶近1万多吨。
凤凰单丛的简介 2020凤凰单丛的简介
凤凰单丛，其名甚大，属条形乌龙茶。产于广东潮安凤凰山区，历史久远，种植水仙茶树种、制茶均已有900余年，宋《潮州府志》载：＂凤山名茶待韶茶，亦名贡茶＂。现尚存300－400年老树龄茶树3000余株，性状奇特。其中几株单枞老树，尤为年久。最大者名“大叶香”，树高5．4米，树冠直径7．3米，5个分枝，平均枝粗34厘米，据测定树龄在600年余远。凤凰山区濒临东海，茶区在海拔1400多米的乌岽山麓，最高达1498米。属海洋性气候，年均气温17℃，最高气温35℃，最低气温-2℃，霜期较短，年降雨量1900毫米。土壤多为乌沙壤或黄壤，土层浑厚，富含有机质，pH值4．5-6。茶区云雾缭绕，昼夜温差大，自然环境有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。
凤凰山地茶农，巨富选种、种植经验。用于制作凤凰单枞茶，是从凤凰水仙群体中选出的优异单株，古时一株取一名，分株单采单制，皆品质优良，但名目杂繁。1950年就统一命名为＂凤凰单枞＂（史亦有此名）。由于选用水仙品质茶树鲜叶优次和制作精细程度不同，按品质依次分为：凤凰单枞、凤凰浪菜、凤凰水仙三个品级。单枞，因其茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。凤凰单枞实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发至小开面（即出现驻芽），即按一芽二、三叶（中开面）标准，用骑马采茶手法采摘。过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，产耐泡。采制时间以午后为上。烈日不采，雨天不采，雾水不采。
凤凰单丛金单丛极品的冲泡方法
金单丛是由饶平兴记茶厂于2009年联合农科院专家首次研制，采摘上等单丛茶，按传统加工工艺，结合现代新技术精制而成。凤凰单丛金单丛极品的冲泡方法介绍了使用“金单丛极品”来进行泡一杯别致的凤凰单丛乌龙茶，每一泡单丛金单丛极品的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感，下面为大家介绍凤凰单丛的泡法。
凤凰单丛金单丛极品冲泡选材信息
茶叶：金单丛极品
茶类：红茶单丛
品牌：鹏龙
茶叶等级：一级
茶叶产区：广东
生产时间：2013年
参考价格：15000元/斤
凤凰单丛金单丛极品冲泡干茶介绍：条索比较粗大，色泽乌褐润泽，干茶闻起来就有诱人香气。
凤凰单丛金单丛极品冲泡准备
1、置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。
2、主要用具：盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水：纯净水或山泉水（农夫山泉就非常不错，注意:多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
一、温杯
水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单丛金单丛极品之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
二、置茶
将取好的茶叶，投入3g左右的单丛金单丛极品茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。
三、冲泡与品茗（凤凰单丛金单丛极品冲泡过程如下）
凤凰单丛金单丛极品第1泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在30~35秒，请注意掌握在35秒钟以内
3、品茗：茶汤颜色橙黄色，透明度高。香气滋味协调。
凤凰单丛金单丛极品第2泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在30~35秒，请注意掌握在35秒钟以内
3、品茗：茶汤浅橙红，有独特清凉气产生，香气稳定维持在口腔中。
凤凰单丛金单丛极品第3泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在30~35秒，请注意掌握在35秒钟以内
3、品茗：香气和滋味变化不大，这一泡开始有明显茶气出现。
细细品缀凤凰单丛金单丛极品，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为凤凰单丛金单丛极品的泡法，希望各位茶友都能掌握冲泡凤凰单丛金单丛极品的泡法，泡出一壶好茶，品味慢生活。
凤凰单丛茶功效，简述喝凤凰单丛茶的功效与禁忌！
凤凰单丛茶属于轻微发酵茶，也就是属于乌龙茶，具有茶中香水之称，因为凤凰单丛茶内还哪有很多的成分，这些成分不仅影响了茶叶的口感，还使得凤凰单丛茶的功效特别的高，具体如下！
凤凰单丛茶功效
1、清热解渴
凤凰单丛讲究焙火，火功味常常让新茶客感觉韵高和寡。而经过大半年的褪火，茶汤滋味开始纯和柔顺入口爽滑香溶于水回甘绵长，品茶方能渐入佳境，切身体会到南帝对凤凰单丛“闻名遐迩乌龙王”的由衷赞美，感受山韵、花香、蜜韵的舌尖之旅。
2、健脾养胃
现代人由于工作压力重饮食不规律，往往脾胃虚寒；夏季又多好食冷饮冷食，极易导致脾胃滞郁食欲不振。《本草纲目补遗》书云：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟凤凰单丛性温不伤胃”，多饮凤凰单丛可起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的养生作用。
3、降温、提神
夏季喝凤凰单丛茶有防暑、降温、提神的好处，从而有助于改善夏季身体的不适感。而在炎热的气温下喝些单丛茶能起到排汗、降温、提神的作用，对祛暑解表大有裨益。其药理与传统中医的“冬吃萝卜夏吃姜”论理同出一辙。
4、提高免疫力
凤凰单丛除了其他茶所具备的清凉解毒、抗菌消炎、抗辐射抗衰老等功效外，还能提高细胞增殖能力，保护和调整人体免疫功能失衡，提高体内抗病性增强体质。
喝凤凰单丛的禁忌
1、忌喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。特别是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交汇季节，日照超长，故多酚类物质含量特别高。所以新茶宜少喝，存放不足一个月的新茶更应忌喝。
2、空腹忌茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。当然一些有晨茶习惯的茶客建议以中火春茶为宜，这种茶对胃的刺激比较小。
3、饭后忌茶
因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
4、不喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。俗话说得好：“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”。
5、忌饮隔夜茶
因为茶汤含有氨基酸，果糖等有机物质，长时间常温放置后，茶汤中的这些养分会成细菌，霉菌大量繁殖的养料。因此，喝茶时应忌饮隔夜的，长时间放置的茶或茶汤。
6、发烧忌茶
如果是发烧的状态下，是不能喝凤凰单丛茶的，很多人对此可能都没有意识。因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
7、中药服用期忌茶
茶叶中所含有的化学成分对于药物的治疗效果会起到降低作用，同时还会产生一些副作用。所以专家建议，喝中药期间最好不要喝茶。除了不要喝茶，专家还建议，在喝中药之前的半个小时以及之后的一个小时之内不要吃东西。
8、溃疡病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。当然，有溃疡病人不仅要忌茶，还要忌口一些酸性食物等等。
9、特殊人群忌喝
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
以上就是关于凤凰单丛茶功效的介绍，综上所述，凤凰单丛茶是乌龙茶中的精品，是一种集口感、功效、品质于一体的优质茶叶，适宜饮用对我们的身体有很多的好处！
凤凰单丛香气，单丛香型非常丰富！
由于含有丰富的内含物，使凤凰单枞茶具有的自然花香气高锐持久，滋味甘醇爽口，回甘力强，耐冲泡的特点，是为品茶爱好者的品尝上品。同时也具有良好的药理保健功效，是一种聚集欣赏和保健的茶叶产品。那凤凰单丛香气怎么样呢？有多少种呢？
凤凰单丛香气
凤凰单丛大概有200多个品种，其中归入十大香型的品种有57个，可见凤凰单丛的品种之多香型之丰富，主要品种因茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型大致分为十大香型。
1、芝兰香单枞
幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。每到年底时有茶叶出现“返春”现象，品味更佳，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
2、黄枝香单枞
系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香等。
3、桂花香单枞
系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
如群体香，属于桂花香型，成茶条索紧卷，呈鳝鱼色，油润，初制具有接近桂花香味，汤色橙黄明亮，经2次炭焙火后，香气浓郁，汤色金黄明亮，滋味浓醇，入口润滑，喉咙回甘。耐冲泡！群体茶实体干茶。
4、玉兰香单枞
系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存，茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵；
5、杏仁香单枞
杏仁香是凤凰十大香型中味道最特别有杏仁香味的茶，成茶条索紧卷，色泽灰褐，具有杏仁香味，香气清高，汤色橙黄，韵味独特，滋味甘醇。如锯剁仔单枞茶，属于杏仁香香型,叶片锯齿状非常明显，非常耐泡,有山韵及枞味，条形非常漂亮,回甘超级明显。
6、肉桂香单枞
香高味浓,茶中极品，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶外形技条纤细，盖香：幽雅纯正的自然花香，味醇、柔、甘，叶底：黄绿红镶边。耐泡。因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。
7、柚花香单枞
成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，较挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然柚花香气，浓郁、甘醇、爽口，特殊山韵蜜味的滋味，橙黄明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底，极耐冲泡的底力，构成凤凰单枞茶特有的色、香、味内质特点，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老枞韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡。
8、姜花香单枞
又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
9、茉莉香单枞
凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一。成茶外形技条纤细，油润有光，。盖香：幽雅纯正的自然淡茉莉花香，味醇、柔、甘。叶底：黄绿红镶边，耐泡，冲泡香气高长持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘好；汤色清澈，具有独特的天然茉莉花香。
10、蜜兰香单枞
为凤凰单枞花蜜香型珍贵名贵之一，成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡，天然花蜜香浓郁持久，蜜味显，回甘力强，极耐冲泡，有高山老枞之“特韵”，有特殊香气枞味十足的凤凰单枞茶，如宋种“东方红”就是属于该品种茶。
凤凰单枞茶是与武夷岩茶、安溪铁观音齐名的乌龙茶三大品系。以香味特点来说，武夷岩茶香气醇厚，回味悠远;安溪观音香气馥郁，甘醇清滑;凤凰单枞香气霸道，气味浓烈。乌龙茶这三大品系的气味是如此地迥然不同，以致大多数人终其一生，也只会偏爱其中的一种而已。
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