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不同地域的普洱茶为何会有不同的香型？云南普洱茶茶树为乔木大叶种。
大叶种品种分为群体种、无性系品种，群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等，树种不同，香气也就千差万别。
云南茶科所研究结果显示：
土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素。
在一个产区，土壤条件相对一致的情况下，气候因素与河流（湿度）、大山（海拔）、维度（气温）等十分相关。
不同地域普洱茶的香型还与当地茶树生长的土壤、温度、湿度、阳光、海拔等密不可分。
同时，制茶工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气。
所以，工艺也是一个不可忽视的因素。易武产区位于澜沧江东以南，包括易武茶区，攸乐、倚邦等古六大茶山。此地茶以香扬水柔而闻名看。是为贡茶之乡。易武茶多样，不同山头村寨的香型也有差异，其香气除了蜜香，还有野花香、果蜜香和菌子香都有。
勐海产区位于澜沧江西以南，包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、景迈等。
若说易武是女人茶，那么，勐海茶一定是男人的茶。
茶气强劲霸道，刚入口苦涩刚烈，但回甘确是极好的。
香不是勐海茶的主题，一个花蜜香即可概括，但贵在香气持久。
普洱产区位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶滋味相对平淡温和，茶香中豆香明显，这与当地制茶工艺是分不开的。当然，近年工艺也有所调整，
临沧产区位于澜沧江西以北，包括临沧市的勐库茶区，勐库大雪山（即冰岛所在茶山）、邦东茶区等。
临沧在普洱茶中却是不可或缺的一部分。普洱茶新晋花旦冰岛、昔归皆出自临沧。
临沧茶甜中带苦涩，茶香更是独秀于林，虽然类型不如易武香的多样，以甜香和花蜜香为主，但无论它的浓度和深度，在四大茶区中均名列前茅。
延伸阅读
不同的季节喝不同的茶
春饮花茶
我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。
花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。
夏饮绿茶
夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。
冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。
秋饮青茶
秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。
冬饮红茶
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
体验不同层次的普洱茶香
体验不同层次的普洱茶香
每次喝不同的茶，都会尝到不同的味道，品到不一样的香味。当然就算是冲泡一壶茶，不同的冲泡阶段品到的香味是不一样的。对于普洱茶来说，常说的喝普洱茶要体验五个层次的普洱茶香：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。那么这些香气你都知道吗？
在刚刚品尝普洱茶时，我们需要徐汇体验不同层次的茶香,最主要依靠反复的对比，重点是注意力的分配。
水飘香
初级的香：水飘香，茶香浅，飘扬，闻得到，但是喝的时候却又喝不着。原因是泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气却大幅下降，甚至没有什么香气。
香入水
次级的香：香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中。这个层次的香便是闻起来香，喝起来也香，但略弱于闻着的香。
水含香
中级的香：水含香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。
体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。
水生香
高级的香：水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来香气很弱，但茶汤喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，且持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
水即香
顶级的香：水即香，能有“水即香”这样香的茶，必须是原料工艺都很优质的陈茶，其浓郁的陈香和醇厚的茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
以上就是关于学习普洱茶我们需要体验的五个层次的普洱茶香，如果您比较感兴趣，可以自己在泡茶的时候注意感受下，只有自己真正的体会到了，才能更好的品味普洱茶。
不同的普洱茶对比的是什么？
不同的普洱茶对比的是什么？
随着喝茶的进步，一部分喝茶人开始了不同的普洱茶对比，以求把普洱茶分出个三六九等，很多人对比不同的普洱茶，对比的仅仅是口感的差异。采用的方式是同步对冲品饮（同时冲泡品饮不同的普洱茶），但这在我看来是不完整的，对于普洱茶小白来说。完整的则是这样的：
一、品牌
这里的品牌是泛指，包括：人、公司、茶厂、商标、产品等等。在实际喝茶中，普洱茶并不一定是有商标企业的，有时也会有“私房茶”。品牌的对比，只是一个基本的信息对比，按常识来说，出名的茶企产品卫生和安全有一定的保障，出名的私人茶选料做工上会精细些，但也不绝对。
二、品质
对比不同的普洱茶，普洱茶品质对于喝茶人来说就是口感的好以及不好，或者说茶品的特点不同。而在这种不同的背后，则是有一些茶的共性，而这种共性，是在不断的喝茶过程中积累总结出来的。普洱茶新茶则是主要凭自己喝过茶的感觉来对比，往往不知道不好在哪，好在哪？普洱茶的品质并不存在说哪个茶比哪个茶好几倍这种值。因为我们在喝茶的过程中并不产生这种“好值”的分母和分子，茶好多少并不能套个除法公式就算出来。遇到这种“50万的早期中茶大红印能比2015年328的中茶大红印好喝1500多倍吗？”的时候，请无视这种错位的对比吧。
三、价格
不同的普洱茶对比，普洱茶小白最喜欢的就是用价格来比，于是在信息发达的今天，通过不同平台，不同店铺，同样的茶品对比价格，不同的茶品也对比价格。我们都知道一款普洱茶品的价格是跟品牌相关的，越是出名的品牌，附加值在价格中比列越大，同样的茶品推广传播费用也越高。所以，当你找到买普洱茶的地方的时候，不出名的品牌茶为什么比出名的品牌茶便宜。
四、价值
不同的普洱茶的对比，其实最核心就是价值的对比，如果你心里有自己的价值观，那么你在对比的时候，会更钟情于符合自己价值观的茶品。而每个人价值观的不同，呈现在茶品上的价值也会变得不同，这也就是有人花50万元买一饼早期中茶大红印高高兴兴，而知道这件事的人总是站在自己的价值观上来衡量值不值，而很多人仅从品饮口感和稀有程度这两个角度来看，跟当事人的价值观是有很大不同的。
而从茶品带来的价值来看，一款普洱茶价格是500元，另一款普洱茶价格是5000元，你买来喝过后都很高兴与满意。那么获得的幸福感是一样的，两款茶带来的价值是一样的。依此，我们还能举出很多普洱茶带来的价值例子，比如送礼、投资、保健等等，这种不同维度的价值是一样的，我们在对比的时候，如果错位了，假如让投资维度跟送礼维度对比，价值观的不同，只能自寻烦恼了。而同维度的对比，比如500元的普洱茶和5000元的普洱茶投资5年后的对比，则可以对比出一个结果。
我的观点
普洱茶的对比，并不是所有都可以对比出一个让你满意的结果，因为人是有情感的，情感是无法数值化的。
不同的花草茶有不同的保健功效
柠檬果茶 功效：有效分解脂肪，泡茶或柠檬醋对减肥很有帮助。
柠檬草茶 功效：镇静、帮助消化。
金盏花茶 功效：治疗皮肤过敏、清热解毒、降肝火。
欧薄荷茶 功效：镇静、降热、活血、去痰、健胃、治头痛、喉咙肿痛。
迎春花茶 功效：治头痛、牙痛、调气血、过敏性鼻炎、关节炎、水肿、清肺、养胃。
霸王花茶 功效：慢性肠胃炎、气管方面的疾病、健肠胃、治胃溃疡、淋巴腺种大。
蓟花茶 功效：怀孕期间不宜服用、消肿止痛、愈合伤口、清热、调气血、消除疲劳。
明日叶茶 功效：治疗遗精、可壮阳、活络经骨、补肾、补脑。
龙舌叶茶 功效：治疗糖尿病、养肝活血、降血糖、血脂、消除疲劳。
百里香茶 功效：消除肠胃涨气、增加精力、治疗带状疱疹。
矢车菊茶 功效：消炎、养颜、护发、温和的抗生素、有镇定效果、助消化、舒缓风湿疼痛。
杜松果茶 功效：泌尿系统杀菌剂、预防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒缓关节疼痛。
红心石榴茶 功效：适合病患者饮用、治胱无力、降尿酸、血糖。
忍冬花茶 功效：退热、排毒、口燥、治皮肤养、消除青春痘。
紫玫瑰花茶 功效：调气血、消除疲劳、治内分泌失调、腰酸背痛、愈合伤口。
龙眼花茶 功效：补血、养血、安神、健肠胃、强心脏、小便白浊。
桑葚果茶 功效：消脚气水肿、黑头发、通血气、补肝肾。
有关于在不同地方储存白茶的注意事项
白茶是最具有收藏价值的茶叶。白茶采用传统工艺精心制作而成，不炒不揉，尽可能保留天赐养分，因此这点也决定了其存储方式的特别，和古代存储草药的方法是一样的。密封，干燥，无异味，无污染的常温环境下存储就可以了。但在不同的地方储存白茶方法也要有所区别。
一、在家中储存白茶，需要注意：
1、密封储存。白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。
2、避光储存。光线会让茶叶表面氧化，影响口感。
3、在常温下储存。白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、在无异味的地方储存。茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
5、在干燥的地方储存。只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。
二、茶厂里储存白茶，需要注意：
1、清理茶厂及贮库周边的异味源：成茶是具有很强吸附性的，如果受异味源影响，将严重影响整批茶叶的品质。这一点小茶厂和零散加工点应特别注意。
2、适时装箱入库：应在茶温与常温相近时装箱密封。密封太早烘温未完全散发，较高的温度也容易加快白茶的劣变;入箱封箱太迟，干茶吸收水分使之回潮，加大含水量而加快劣变。常温贮库要求密封性和保温性较好的为佳，库墙以厚为好，不能有玻璃门窗，以免阳光照射引起白茶劣变。有条件的地方应提倡建设专门的低温贮藏库储存。
3、包装：要求包装物安全无异味，并具有防潮、阻气、防水、保香、遮光、热封、印刷性能良好的材料。装料时动作要轻柔，不得重压或脚踩，防止断碎。
茶具不同冲泡普洱茶的特点
茶具不同冲泡普洱茶的特点
普洱茶最早成为贡茶进京时，并随后被众人接受而饮用，但普洱茶冲泡方式，在最早时期，只是采用紫砂壶冲泡或是直接煮茶方式，但经过后期演化，人们寻找出冲泡普洱茶最好的茶具。下面我们就来说说不同茶具冲泡普洱茶有何特点：1、煮茶方式冲泡普洱茶：
这类冲泡普洱茶方式，因为普洱茶和水在壶中可以相互接触翻滚，从而使茶内在茶性更好融合在水中，使得茶汤喝起来黏稠、饱满。
2、盖碗冲泡普洱茶特点：
用清雅灵便的盖碗冲泡，不失为冲泡普洱茶最好茶具之一。用盖碗泡普洱茶特点主要有几点：一是器具优廉易取得，操作简单方便；二是易清洗且不留宿气，下次再冲泡普洱茶时，温杯洁具就可以用；三是可以很直接表现普洱茶香气与滋味；四是用盖碗冲泡普洱茶，则泡茶者可以很好观看茶汤与茶底，从而能随时注意调整泡茶手法。
3、用紫砂壶冲泡普洱茶特点：
紫砂壶的透气性和保温性也是冲泡普洱茶的绝佳器皿。但用紫砂壶冲泡普洱茶时，有很多缺点，首先对于新手泡茶来说，很难掌握出汤时间，从而会使普洱茶或淡或浓郁苦口。其次紫砂壶冲泡普洱茶，人们很难观看普洱茶汤茶色，从而补好控制普洱茶茶汤味道。一般来说，用紫砂壶冲泡普洱茶，是一些老茶客才用的手法。
普洱茶之大不同
普洱茶之大不同
饮茶以养生，这是一种传统的中国生活方式。这种来源于自然、传承于历史的天然饮品，饮用时香气清新、温润口舌、使人身心相宜，所以在传统的大众概念里，一直被贴上了健康的标签。在众多的茶类中，普洱茶与生俱来就有着被自然赐予的更为丰富的内含物质，如茶多酚、茶色素等，这些物质还会在时间、空气和温度的浸润中发生神奇的转变，使之泡饮之后更加有利于人体健康。因此，普洱茶在当今愈加风靡的养生保健语境下备受推崇。
普洱茶与生俱来的这些天然特质，注定了它不会只是一片单薄的叶子，随着科技的不断进步，产品形态的不断丰富和消费者行为方式的转变，普洱茶的跨界和创新已是命中注定。
近年来，市场上不乏与普洱茶相结合而创新出的新型衍生品，其形态从固体茶饮到日化用品，可谓品类丰富，新意也层出不穷。这一跨界趋势也愈加受到各方的欢迎。从茶企角度看，跨界创新产品品类，抢占更为广阔的大众市场，是企业不断寻找市场新增长点和自身不断进取的有效手段。其次，有的茶企为了优化生产结构，会将茶叶原料进行多样化的生产配置，一部分茶叶通过与科学技术手段或与其他产品生产技术相结合，进行创新和跨界性的深加工而产生新的价值。跨界创新不仅丰富和优化了茶企自身的产品结构，也可以提升普洱茶知名度，并能推动整个普洱茶产业链的完善。对其他产品如保健品、日化用品等生产商来说，与普洱茶的邂逅，成为他们迎合当下以养生、天然为消费主导观念的最佳选项之一。另外，市场行为往往也能成为科技和人们改善生活方式的推手，普洱茶科研能力的提升，也为大众能便捷的享受普洱茶带来的健康效益提供了更多可能。
不同“饮”
茶具一一排开，撬取适量普洱茶叶，待水洗尘，再泡出甘冽茶汤，这种传统的用茶方式给人以身心的平静和自然的享受，过程虽极美，但总是需要时间和空间的配合，这使得很多人难以随时享用普洱茶。而随着近年来茶膏、茶珍等多形态普洱衍生产品逐渐进入了大众视野，让身处快节奏生活的现代人也有了随时亲近普洱茶的机会，同是普洱茶，但经过创新升级，衍生出了不同的饮用方式。
茶膏古已有之，其雏形最早能追溯到唐朝，面世之后一直作为宫廷贡品供皇室享用，茶膏的制作技术在宋代得到发展，到清朝乾隆年间药学家赵学敏所著《本草纲目拾遗》中“普洱茶膏”的名称正式以官方文献的形式出现。直至现代，普洱茶膏的价值又被重新发掘，如现今蒙顿茶膏、贡润祥茶膏等品牌茶膏，都获得了较高的知名度和市场接受度，昔日皇家贡品也能够进入现代大众的生活。随着现代技术的改进，相比古法，不仅优化了汤色、香气、溶解性等方面的品质，也使茶膏中内含植物营养种类数量更多、含量更高。以蒙顿茶膏为例，普洱茶内含物质近700种，但绝大部分为脂溶性，不溶于水，传统的沸水泡饮方式会使很多脂溶性营养物质遗留在茶叶内，但现代茶膏的制法通过多级压榨，将茶叶纤维物质与其它物质分离，其中既包括脂溶性也有水溶性的，这些在强压力下“挤压”出来的营养物质含量远高于泡饮。同时，现代茶膏发酵更为精准，使脂溶性营养物质能够完成向水溶性物质转化，因此，茶膏的植物营养素含量更高。另外，现代人对食品安全极为敏感，通过不同于传统方式的“低温制膏”，可将杂质和不利于人体健康的残留剔除，保持茶叶的纯净，可以说茶膏是最安全的饮品之一。普洱茶膏中更多量的茶多酚、儿茶素、维生素C、维生素B等成分，可以起到降低人体的胆固醇与甘油三酯、调节新陈代谢和人体机能的效果。普洱茶珍是近年来出现的一种新型普洱茶衍生品，茶珍同大众熟悉的果珍一样，都是一种速溶型的饮品，它的出现解决了普洱茶饮用不便的问题。普洱茶珍利用现代医药科技萃取技术凝练出高倍普洱茶精华，1克普洱茶珍所含的有效成份相当于15至20克普洱茶，并冲泡10杯的有效成份。茶珍适应了现代社会的便捷需求，更加倍提高了普洱茶的保健功效，成为普洱茶界时尚健康的代表。茶珍灵巧轻便易携带，冷水、热水均可冲泡，即泡即饮，茶汤无杂质和沉淀，香味不减，饮后杯中无茶渍，清洁起来也十分方便。随着生产企业的不断创新，普洱茶珍产品类别也更为丰富，在市场上不仅能找到原味普洱茶珍，还能找到花香普洱茶珍和果味普洱茶珍等品类。
除茶膏、茶珍等不同性状的普洱衍生茶品外，普洱茶也在与其他饮品行业跨界结合。如新鲜调制饮品店和新式水吧，利用普洱茶元素创新了许多饮品，如天福集团旗下天福茗茶的时尚茶冷饮区——放牛斑，就创新出深受青年消费者喜爱的蜂蜜云普茶、云普奶茶、淡定红茶和茶布其诺等新型茶饮。在其他商家，还能找到各类与水果结合的普洱果茶、甚至有另类材料混搭的黑糖玄米普洱茶等等。此外，市场上还出现了普洱茶酒，将两种经典的饮品相结合，将普洱茶加入到酒的酿造原料之中，利用普洱茶中的茶多酚将纯白酒中的有害成分进行分解和降低，一定程度上增加了酒的保健作用。
不同“食”
对于普洱茶，除了传统的泡饮以外，“吃茶”的潮流也逐渐蔓延开来。从“饮茶”到“吃茶”的转变，一方面是由于人们对饮食健康有了新的追求，有意识的将茶叶加入某些食品和饭食之中，融入日常生活，另一方面也是卖方市场在迎合消费者观念的过程中与普洱茶碰撞出的火花，也由此开辟出普洱茶跨界创新的一片新天地，形成了茶膳、茶食品和茶保健品的衍生品体系。
普洱茶入膳的历史渊源可以追溯到公元前，在中国从古至今的膳食体系中也一直能找到茶的身影。现代的茶膳更为精致科学，逐渐成为一种全新的茶品消费形式，也被赋予了不少的文化内涵。天然健康的普洱茶融入各类食材，经过厨艺加工和摆盘产生色、香、味、形之美，再配以精致餐具与环境，既使人耳目一新，也让人吃的健康、满足。在宝岛台湾，台湾天仁茗茶旗下的茶餐饮品牌“喫茶趣”，从冷热饮到前菜，主菜、膳，还有广州水沐莲清养生茶膳、二沙岛六境艺术茶坊，上海颐和四季推出的“轻茶膳”体验店，古城西安的菩提茶膳和凤栖梧茶膳等，都可以为大众带来别具特色的茶食体验。除了中餐以外，普洱茶也逐渐进入国际视野，普洱茶与西式烘焙的融合也已有所尝试，如将普洱茶作为西点的原料等创造出别样风味。
在深加工食品中，普洱茶也因其具备的配菜、汤品、甜品等，几乎都加入了茶，如普洱牛肉面、茶香泡菜、茶香嫩鸡和喫茶冻等。在内地，茶膳也逐渐风靡，如广州丽思卡尔顿酒店和香格里拉酒店就曾推出过茶丰富营养物质而备受青睐。如早年间出现的普洱茶养生面，采用先进工艺将普洱茶及其所含的保健物质与小麦面粉结合；还有最近市场上出现的普洱茶糕点、普洱茶华夫饼、普洱茶豆沫糖等，种类还在不断丰富。
随着技术手段的进步，普洱茶内含营养化学成分单体的萃取和产业化也成为课题，并经过各界努力而成果显著。普洱茶内含物质被提取入药，让其包含的茶褐素、茶多酚、咖啡碱等保健物质能更为直接地被人体吸收，调节相应机能。市场上如云南白药出品的千草美姿产品，其中就有普洱茶和绿茶成分，在一定程度上帮助人体起到减少体内脏器和脏腑类脂肪的作用。
值得一提的是被誉为茶中黄金的茶褐素。茶褐素是一种存在于普洱茶中的天然可溶性色素。经过现代物理工程技术从普洱熟茶中浓缩提取，采用超滤技术将农残、矿物等大分子过滤掉，天然茶褐素对高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖等综合代谢失调人群独具功效，作为目前开发出的普洱茶精品越来越受到医学界和消费市场的关注。目前市场上，较有代表性的有“濮仁制造”品牌旗下普洱茶茶褐素，获得了不少市场青睐。在保健品市场，普洱茶酵素也成为一种新型的衍生品。酵素这种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，存在于所有活动动植物体内。普洱茶通过科学的方法，也可以做成茶酵素，其产物茶色素、茶皂苷等成分可帮助人们增强免疫力，也起到双向调节血压血脂和改善体内微循环等药理作用。
不同“用”
除了作为“饮”“食”功能的普洱茶产品外，普洱茶还能跨界结合创新出各类物品为大众所用。当今的普洱茶衍生用品层出不穷，每一次的跨界创新都能获得不小的市场反响。
普洱茶香枕，内部用普洱茶填充，以“凉头热脚”“闻香疗法”等中医理论为基础，茶叶填充的枕芯散发出茶香，流香入脑，可在一定程度上调节中枢神经，改善睡眠质量，使茶叶中的有效成分通过吸纳和透皮作用被人体吸收，达到保健效果。
女性钟爱美妆，茶在美妆界也能发挥效用。蒙顿茶面膜，利用多年的茶叶深加工经验，对纯植物提取的抗氧化护肤路径进行探索。近来另有LVMH集团旗下一个全新的护肤品牌CHALING茶灵华首家店铺于香港开幕，这个定位高端护肤品的新品产品以普洱茶成分为卖点，号称具有较强的排毒和抗氧化力。其首期推出的26款产品中涵盖了洁面、面膜、精华、面霜、香水及香薰等多个方面。CHALING与茶结合，其专柜除了售卖化妆品外，还设置了品茶区，配套出售茶叶和茶具。
在日化用品领域，也不难找到普洱茶的身影。如云南东方不老生物技术有限公司开发的孔雀公主普洱茶养润牙膏；市面上种类多样的普洱茶皂等。这些跨界新型产品，都因为结合了普洱茶而开辟了新的产品线和市场增长点，也为大众提供了更具保健意义的购买选择。
在其他品类中，有的企业推出了普洱茶香烟，赢得了市场各方的关注。也有一些匠人和艺术家利用一些低端普洱茶将其制成艺术茶品——茶雕，因其观赏性和美感被大家认可追捧。不过茶雕市场还处于刚刚起步阶段，未来也许会逐步成为普洱茶行业发展的一大助推器。由此可见，普洱茶跨界衍生品种类跨度十分丰富，这与普洱茶独具的先天优越条件密不可分。在现今消费者市场愈加细分，健康理念愈加主流的环境下，普洱茶衍生品的跨界创新还将更为丰富。不过在市场的驱动下，买卖双方仍需秉持理性，以严谨的科研技术为前提，科学合理地探寻普洱茶衍生品创新，并真正发挥普洱茶的健康效用，真正改善大众的日常生活，而并非只是借普洱茶之名，凭空赚取噱头。
普洱茶不同茶具的投茶比例参考
普洱茶不同茶具的投茶比例参考
专业审评：投茶量1：50。
一般要求投茶量为5克，置于250毫升的标准审评杯中，采取两次冲泡法。第一次，沸水注满，加盖浸泡2分钟，依次审评汤色、香气和滋味；
第二次沸水注满，加盖浸泡5分钟。盖碗或紫砂壶泡茶：投茶量约为1：16，
即常见的110毫升的盖碗，投7克茶，常见的170毫升的盖碗，投10克茶。
茶水比越小，
水浸出物的绝对量就越大。
泡茶时，茶与水的比例称为茶水比例。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。茶水比为：
1∶7水浸出物分别为干茶的23%、
1∶18水浸出物分别为干茶的28%、
1∶35水浸出物分别为干茶的31%、
1∶70水浸出物分别为干茶的34%。
这说明在水温和冲泡时间一致的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。
如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。具体往下看不同茶具的投茶比例。
普洱茶生茶，
通常1：50的茶与水比例。
紫砂壶的尺寸分为：
小品（200ml以下）若是一人品茶，可选择小品壶；
中品（200ml——400ml）4——5人品茶，选择中品壶较佳。
大品（400ml以上）10人左右品茶，可选大品壶。
中品紫砂壶为例。
c7人以内喝茶，要使得茶汤适口，投茶量在8.5克左右为佳。
普洱茶熟茶，茶水比例1︰40。普洱熟茶较耐泡，要想茶汤味浓可投茶10克，要是浓淡相宜投茶8.5克即可。
盖碗
中号盖碗容积为120——180ml，
大号盖碗容积为250ml。
不同铁观音 不同的茶滋味
对于铁观音茶性稍有了解的朋友都知道，铁观音可谓是乌龙茶的代表，单一的铁观音其实还有不同的滋味，包括有清香型、浓香型、韵香型、炭焙型等，当然不同的名字，不同的茶味，关于铁观音的品茗地的确确是门学问。
不同的铁观音口感上有什么不同的地方呢?之所以会有口感上的差异，主要是因为工艺上的不同所造成的。大家应当知道，铁观音和其他名茶不同，它是一道一年四季都可以采摘的茶叶，春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。
铁观音采摘与制作都是很讲究的。按照安溪当地茶农的说法，采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但是细节的差距在于摇青转数较多，且凉青时间较短。铁观音的制作，一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。我们可以简单归结为：安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9大步骤。
上述我们介绍的每一个步骤都跟铁观音是息息相关的，每一个环节甚至是不同的火候，都决定了铁观音最终的茶叶滋味，有道是茶道众人形容，极品铁观音就是千锤百炼二来，得之，人生一大幸事。
勐海:不同的茶山，不同的品味
勐海:不同的茶山，不同的品味
不同的地区，茶有不同的味道，同一地区，不同的山头也有不同的茶的味道！今天讲讲“勐海，不同的茶山，不同的品味”
众所周知，茶叶的产地不同，其品质亦会有所不同。就勐海茶区而言，它涵盖了西双版纳澜沧江以南的地区，布朗山、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、曼糯、巴达、景洪勐宋等古树茶山皆在其范围之内。由于该地纬度与海拔较低，气温稍高、雨量较多，因而茶性强、香气扬、涩度较高是此茶区茶菁的主要特色。
下面我们且就勐海茶区的新八大茶山来谈谈其茶叶品质的差异：
1、布朗山
位于勐海县布朗山布朗族乡，年降雨量1300-1500毫米，年平均气温18.7度。古树茶产地主要有老班章、新班章、老曼娥、曼新龙等。目前老班章和新班章寨共有古茶园两千多亩，以老班章树龄较老，新班章亦存有相当数量的古树。老曼娥寨的古茶园面积更大，有三千亩以上。老班章茶外形肥壮，滋味浓烈，苦涩明显，生津回甘快而持久，茶气明显。老曼娥茶与老班章类似，苦涩度更重，化开时间更慢。
2、勐宋（勐海）
勐宋茶山位于勐海县勐宋乡，其中那卡茶区海拔1600米，保塘茶区海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。勐宋古茶园目前还有3000余亩。其中以那卡茶区最为出名，保塘茶区保护的最为完好。那卡、保塘等古树茶普遍茶香纯正，滋味醇厚饱满，口感丰富协调，苦涩明显，山野气韵强，回甘较慢但显著持久。
3、南糯山
南糯山位于勐海县格朗和乡，平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均气温16-18度。目前南糯山古茶园约12000亩，是版纳地区最为著名和面积最大的古茶山。古茶园分布在9个自然村，由于分布较广，不同寨子的茶口感有一定区别，尤以半坡老寨的茶最为出名。传统上南糯山茶香气较饱满，回甘较快，山野气韵较明显，苦涩明显，近年来苦涩较弱，香气较不显。
4、帕沙
帕沙茶区位于勐海县格朗和乡西南帕沙村，海拔1200-2000米，年平均气温22℃，年降雨量1500毫米。帕沙目前存留的古茶园有2900亩左右，每个寨子都有一定数量的古树资源。几百年树龄的古树存量很多，大树成片，基本未经矮化，保护较好。其中帕沙老寨的古树茶较为出名。帕沙古树茶苦涩明显，但可以化开，清甜亦显，生津明显，山野韵味。
5、贺开
贺开茶区位于勐海县勐混镇贺开村，海拔1400-1700米。贺开现有连片古茶园9000亩以上，是西双版纳所有古茶园中连片面积最大的，具有一定观赏价值。在曼弄新、老寨之间有十几株树龄近千年的大茶树。古茶园自然环境保护较为良好。贺开茶区古树茶汤质饱满，略有苦涩，苦涩化甘较快，山韵明显。
6、曼糯
曼糯茶山位于勐海县最北端，这里是澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站。海拔1200-1300米，年降水量1300-1400毫米。曼糯茶区保留了大量的古茶树资源，其所产的古树茶山野气韵清晰，苦涩明显，回甘较慢，香气较浓郁。
7、巴达
位于勐海县西部，海拔1580-2000米。古树茶产地主要为曼迈、章朗、曼帕勒等。巴达章朗、曼迈等地的古树茶园自然环境保存较好，茶园与森林共生，古茶树自然生长，大多没有矮化。古茶园共有两千亩以上。其中尤以1962年发现的巴达野生大茶树最为出名。该地所产古树茶山韵饱满，香气纯正，苦涩明显，汤中有甜，回甘快而明显。
8、勐宋（景洪）
勐宋位于景洪市大勐龙镇勐宋村，它是云南纬度最低的古茶区，海拔1500-1800米，降雨适中。勐宋茶区自然环境保存较好，目前仍有五千亩古茶园，长势良好。总体而言，勐宋茶区古树茶山韵明显，香气饱满，汤质厚重，杯底香强，甜茶苦涩较短，回甘较快；苦茶苦涩明显，长久不化，回甘较弱。
普洱茶的陈化和转化有何不同？
普洱茶的陈化和转化有何不同？
普洱茶（物体）在时间和空间的情况下会产生什么变化呢？这就是我们今天要了解的两个词语，一个是“陈化”、一个是“转化”。那么，这两个词有什么不同点呢？以下是小编的讲解，都看看吧！
谈到普洱茶，人们都知道“越陈越香”。他们却不知，其中的“越陈”是一个时间的概念。而在这个时间的概念里，自然离不开空间。普洱茶中的空间也就是仓储存放的环境。
陈化，描述的是普洱茶的外在表现，也可以理解为表象的普洱茶特征。比如看到的普洱茶条索的颜色，普洱茶的汤色，普洱茶的滋味，普洱茶的叶底，普洱茶的香气。然而普洱茶的这种外在表现，只要一直观察，是用人体感官器官能感受到的。陈化，更准确的说是描述普洱茶某一时间段的外在表现结果。转化，描述的是普洱茶的内在表现，也许就是暂时的一个过程。普洱茶研究到现在，我们都知道普洱茶的变化是因为普洱茶里的微生物作用产生了变化，而微生物我们用感官器官是看不见的。比如一定年份的普洱茶颜色从黄色变为了棕褐色，这是由茶黄素变为茶褐素。这是微生物的变化。
了解了普洱茶中的陈化和转化的不同点，我们就会发现在现实中，我们往往都会说的“普洱茶转化得怎么样了？”、“这茶转化得不错。”这样的话语是多么的离谱，普洱茶的转化用肉眼是看不到的，转化的是微生物。那我们换成“普洱茶陈化得怎么样了？”、“这茶陈化得不错”这样的说法，展开对话下去就是：
Q:“普洱茶陈化得怎么样了？”
A:还不错，你看茶条颜色，你看茶汤，来喝杯品尝品尝有什么不同？
“这茶陈化得不错，你看啊，条索颜色和茶汤颜色都变了，你来品尝品尝看。”
在普洱茶的描述用词中，很多时候，我们都在错误用词，有些甚至是生搬硬套的。而也正是这些形容词的滥用，把普洱茶变得这么的复杂。尤其是普洱茶的香型，描述多多：
按拟物的方式来描述
普洱茶有蜜香、青香、甜香、梅子香、陈香、橄榄香、花蜜香、糯香、花香、果香、茶香、木质陈香、复合香、板栗香、豆香、药香、果蜜香、兰香、枣香、木香、山场香、梅香、樟香、蜜兰香、麦香及菌香。
如果按品饮上来描述
普洱茶有水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。
按工艺来描述
普洱茶有“原香”和“工艺香”
以上这些描述不对吧，它也是对的。但这样会让普洱茶变得很复杂又分不出好坏。这里我们可以参考国外的描述，用：“强、弱、没有”来描述。因为普洱茶的香是分鼻子嗅到和口腔感觉到的，这样分开来说普洱茶的香。这样就会让人很容易了解一款茶。如果对品评需要详细的，在后面跟上相关的其他的描述。
闻香：强（兰花香）——工艺香
品香：强（兰花香）
这样的说词简单易懂！既节省时间，又不会乱套词语，让茶友们很容易了解一款茶了！
不同时间喝不同的茶
早上适宜喝红茶。人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。
午后适宜喝青茶或绿茶。通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。青茶(如铁观音)性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老；绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。另外，绿茶中茶多酚含量极高，抗氧化、消炎效果好。
晚间适宜喝黑茶。人在吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。黑茶首选云南普洱，不过，普洱的味道有些人可能接受不了，那么可用白茶代替，比如福建寿眉。寿眉入肺经，茶性平和，也不会影响睡眠。
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