【www.cy260.com - 普洱茶喝法】

怎样才能快速喝懂普洱茶?

【怎样才能快速喝懂普洱茶】

@沈忠华玩普洱:许多茶友问我,怎样才能快速喝懂普洱茶,其实和做其他事一样,只要多体验、多比较就知道个中的区别了;喝苦涩味重的茶多了就知道有些普洱茶的滋味有多么的香甜可口;喝到过真正的未受到过潮湿的、未被污染的、叶底好的普洱老茶,就知道普洱茶能存多久,就知道存久了的普洱茶,其陈香、润厚的汤感滋味有多么吸引人的味蕾,就知道科学储存普洱茶有多么的重要;同理,喝健康卫生、好喝的茶多了,就知道有异味的茶是怎么回事了;喝树龄高的普洱茶多了,除底料好、且科学储存15年以上的小树茶外,其他树龄低、料差、储存不好的茶就很难入口了。

【茶类】

@茶仙僧:喝咖啡的人大都不在意喝的是哪种咖啡。即使选也是在美式拿铁几样里点,后厂拼配前台口感标准。茶却不一样,几大茶类里每一类还有品种和品类产地几百种区别,茶商都羞于谈拼配咬死都是纯料。可是对刚喝茶的人来说真是搞不清楚呢!老板说有个顾客喜欢喝红茶,指明要买大红袍。虽然一笑但我觉得可以理解。

【品质形成的重要环节】

@茶人老柯:普洱茶是后发酵茶品,仓储是普洱茶生产加工的延续,也是品质形成非常重要的环节,好的仓储才能保证普洱茶越陈越香价值的实现,不足的仓储纵然是非常好的原料和工艺,那茶品的价值也将大打折扣。

【茶虫选茶】Www.cY260.COM

@车海茶翁:普洱茶之混沌已然成一锅糨糊,友却独具鉴别法,每每买茶都选被虫咬食过的,个中道理他言“茶虫选茶要比人类更聪明”……

【慢一点也无妨】

@曾子名建說茶:一盞茶之間,與同行交流茶事。有感:信息時代,滄海桑田。倡導速度和變化的同時,諸事難免浮躁。制茶是種傳承,除了要保留傳統工藝不可缺失外,嘗試工業量產跟上時代潮流也未嘗不可。記得緣何出發,明白所向之岸,便是跋涉的信仰。如果可以,慢一點也無妨。

【根据茶叶特点制茶】

@墨镜萧:做出好口感的茶要根据茶叶自身特点制作,而每个地区的茶叶特点不同,是因各地茶树生长环境,海拔气候,土壤,甚至是当地多年的采摘习惯决定。只有懂得了看山、看土、看环境,也就懂得茶树生长了。看明白茶树,才会更知道如何制出好茶。

延伸阅读

怎样才能减轻普洱茶的仓味?


怎样才能减轻普洱茶的仓味?

普洱茶仓味何如?

相信很多喝普洱茶的朋友都碰到过仓味的普洱茶,或生、或熟、或新、或老都有一定的仓味伴随着茶。可能我们在买的时候,光从茶饼是闻不出来的,但茶经过冲泡后,有无仓味,或者仓味重不重,很快就显现出来了。

那么这种情况是不是说明茶就一定有问题呢?其实也不是,仓味是根据存放地,储存条件而产生的。当然也有茶叶品质不好再加上存放不当造成仓味重或者是霉变的现象,但这属个例,一般情况下是不存在的。尤其是现在的厂家对仓储这块越来越重视,很少让茶放出问题来。

那么针对买到有仓味或者是仓味稍重的普洱茶我们应该怎样处理呢?下面就具体来看看:

仓味闻起来有一股霉霉的味道,和真的发霉茶很相似,但仓味与霉味是有所区别。可是对于一般人认为,二者就是一回事,其实并不是那样。其不同之处在于仓味后面带着茶(普洱茶)的真味,且仓味是可以退的,也就是所谓“退仓”!

喝普洱品仓味仓味就是不同地方储存出来普洱的不同味道,不同地方、不同温度、不同湿度所储存出来的普洱是不一样的。仓味茶喝后喉部是干燥、刺激、不适,口腔也有燥、苦的感受。贮存得当的茶,喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。仓味闻起来有一股霉味,但仓味是可以退的。

如何减轻普洱茶仓味(退仓)?

首先,把茶叶外包装打开,处于半打开状态,换言之,就是让茶敞着,跟空气氧化一段时间,但不要完全打开,裸露在外面。

为什么只需要半打开状态呢?因为完全打开的话,第一、与空气接触的面积很大,氧化的很快,加速氧化是极不利于茶正常转化状态的,可能对茶的口感造成翻天覆地的变化;第二、空气中也有不干净的灰尘和细菌,会对茶造成污染,除非你能保证你所放茶的地方确实很干净,不然不要完全打开;第三、还是污染问题,不过不是空气,而是光污染,对于一饼长时间放置在光源较强的地方是对茶非常不利的。因此,让茶半打开状态放置半个月左右后,然后又包装好,继续放置一段时间。

其次,放的地方不要太潮湿,离地面最好在1.5米以上,而且放置地方要通风,最好能形成对流!

放的地方太潮湿不仅不利于减轻仓味,退去仓味,相反会起到反作用。因为太湿,空气中的水分就重,对于成品茶来说是极易吸水分和其它味道的,水分多了之后会不断聚集在茶饼内,当到达一定量的时候就会混合其它细菌可能产生霉变。另外,水分多了,里面的味道就很难从茶饼里面散发出去,从而就达不到退仓的效果了。

为什么要离地面1.5米左右(针对家庭藏茶)呢?因为,太接近地面的话,地面太潮湿,很不干净,这样不仅不利于放茶,更不利于退仓味!而且放的地方最好能通风形成对流,这样就可以加快退去仓味的速度。

最后,不定期检查放置的茶叶,并对茶叶适当的翻动一下,并记录退仓味时间,待闻起来以及冲泡出来的普洱茶仓味减轻了或者是很喝不出来的时候,就可以装箱存放起来了。(wo唛/中国普洱茶网)

怎样才能保存好的白茶保存白茶要注意什么


选择了好的白茶,就要讲究保存的方法了,因为白茶如果储存不当,香气、滋味均会变差,价值大打折扣。那怎样才能保存好的白茶?保存白茶要注意什么?

怎样才能保存好的白茶?保存白茶,首先要懂得选择一款原料干净,采摘适时,工艺到位的白茶。如果一款白茶的原料低劣,农残超标,工艺失败,那存放再长的时间也是一堆垃圾。值得注意的是必须要仔细观察茶叶的含水率,长期存储白茶要求干茶含水率要在5%左右,茶叶含水率过高容易变质。

除此之外,想知道怎样才能保存好的白茶?还要注意下列问题:

1、存储环境要干燥、常温,无异味,在水泥地最好铺层木板。很多朋友喜欢边喝茶边抽烟,这样的茶容易吸收异味,所以打开的白茶的茶叶时要注意密封。

2、注意密封,茶叶的内包装最好有2层,里面可以用塑料膜、锡箔纸双层包装茶叶,外用纸箱,用胶布把纸箱周边封紧。

3、储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,因为空气进入茶叶中,会加速其氧化。拆开的饼茶或者是较多的散茶可以放在大袋中,平常少打开。把一小段时间内够喝的白茶放在小袋。

4、南方气候潮湿,所以更要注意保存白茶的细节。

怎样喝懂一款熟茶?


怎样喝懂一款熟茶?如何品普洱茶熟茶,喝茶这事,要认真仔细的把一款茶喝懂、喝到能分辨好坏也不容易,对于熟茶来说,可能更不容易。

由于熟茶的工艺比较复杂,所以提到熟茶,我们把“干净”放在第一位。

熟茶主要的品饮点有:厚、滑、润、甜、纯正、香气。

不管多好喝的熟茶,干净始终是最重要的,熟茶制作工艺中有“渥堆”工艺,渥堆时毛茶分堆洒水,还要反复翻身,这个过程很耗时耗力耗场地,对于很多小作坊式的初制所来说,没有非常好的条件来进行发酵和晾干,这个过程中就容易混进一些杂物,比如尘土、编织袋丝、头发、树枝等等。

相对而言,大厂的渥堆场地和过程中卫生条件比较好,而且熟茶的渥堆工艺直接决定口感,渥堆师傅的经验对茶影响极大,所以在选择熟茶的时候,新茶友尽量选择自己熟悉的品牌和产品。

熟茶的品饮比生茶似乎更难以琢磨一点,尤其茶汤厚度、滑度不是那么容易感受到,首先说说厚度。

要了解茶汤厚度,最好是两款熟茶同时冲泡,一对比就容易感受到差距,熟茶冲泡时一般洗茶两道,从品饮的第一泡开始,到第四五泡时,茶汤含在口中,舌尖轻轻搅动,感受搅动的力量和茶汤撞击两颊的力度,可以感受到茶汤的厚度,即粘稠感,茶汤咽下时,喉咙有米汤滑过的稠厚感,此为茶汤厚度。

感受滑度时,要集中精力,注意力放在口腔两颊和喉咙,茶汤经过时,可以感受到茶汤流淌的流畅程度,比较粗糙的茶汤,滑过口腔时有细微的剐蹭感,这个对感官要求比较高,两种茶汤对比品饮容易感受到。

“润”在生茶里大概是附加要求,但在熟茶中却是必须的,好熟茶品饮之后给人的感觉就是温润如玉,浑身舒畅。

三四泡以后,喉咙没有刺刺的感觉,反而清爽滋润,喉咙到胃一段有温暖感,口腔不干燥,有清爽的温润感,即为“润”。

再说甜,熟茶的甜度非常明显,未饮之前闻茶汤就能闻到甜香味,而且熟茶几乎没有苦涩,甜味也就更加明显,茶汤入口和舌面接触就能感受到茶汤甜度,熟茶的甜是比较绵润持久的。

茶汤顺着舌面流淌入喉,甜味会在口中持续停留片刻,咂咂嘴感觉更明显,熟茶的甜是比较细腻的,有种清泉流淌的小桥流水之感,宛转悠扬绵润舒适。

纯正对于熟茶来说非常重要,相对生茶,熟茶是比较单纯的,口感“香甜醇滑厚润”,香味和口感方面都很独特,差异性大,所以如果在某种滋味上不纯,就会显得非常明显,一个明显的缺点足够掩盖其它的优点。

“纯”最明显的一个地方是茶汤入口之后,有一种非常干净清澈的感觉,气息从呼吸间涌出的时候,纯澈清净,很舒服。

熟茶的香气有很多种,新制的熟茶必然会有渥堆发酵留下来的腥味,两三年之内这种腥味才会慢慢褪去,展现茶的本味,也有茶友把这种腥味称之为海鲜味,而勐海由于原料和当地水质的特殊性,勐海发酵的熟茶为业内公认最好,并且具有独特的“勐海味”,所谓勐海味,喝起来绵软甘香,越存越饱满滋润。

五年以上的熟茶存储得当一般会出现其它香气,例如:樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。

好的熟茶品饮起来身心俱爽,绵润可口,是极大的享受,说了好的,来说说不好的熟茶是什么样的。

不好的熟茶喝了之后可能有这些反应:叮嘴,口腔和舌面发麻,出现酸味、馊味,以及霉味或者其它让人反感的异味杂味,除了新制的熟茶在前几个月汤色略混,若是存储了一年以上的熟茶汤色还比较混,就不适宜饮用了。

好的陈年熟茶应该是这样的:润、甜、干净、纯正、陈香馥郁清爽,尤其陈香非常令人愉悦,茶汤咽下后呼出的气中带着一种老木头的清香澄澈,矫情点说,有种初遇阳光的感觉。

品熟茶,首要是干净,其次是纯,品饮时心一定要静,每一个感受都要认真仔细的去深究它,记住不同年份的熟茶所带来的不一样的感觉,久而久之,就会对熟茶有了自己的认知和鉴别能力。

喝普洱茶必须懂的关键性问题


喝普洱茶必须懂的关键性问题

一、茶菁:

原料茶菁是几级?其实普洱茶原料中等级不是很重要,只要记住越高等级的料苦涩比低等级的高,纯料茶比拼配茶口感单一。春茶茶箐好于秋茶茶箐好于夏茶茶箐。

二、工艺;

普洱茶制作过程的好坏是关键!普洱茶制作过程中主要影响的几点是:杀青、揉捻、压饼过程中的蒸茶以及成饼后的干燥过程。

拼配技术也很重要。拼配多用于调和多个茶区或者多个年份季节的茶口感。

三、茶香:香气纯正,杂味少?

普洱茶的香气受影响的因素有:茶树产地、制作工艺、仓储环境。

四、茶汤:汤色透亮,不混浊?

树龄老的古树茶汤色粘稠有质感。

五、茶味:入口感受茶味的浓淡度?

六、苦涩度:舌中央及后根对苦味的感受、舌面对涩味的感受?

七、厚实度:茶水浓厚或稀淡?

八、回甘度:舌尖回甘快而明显?

九、生津度:两颊对生津的感受?

十、耐泡度:泡水次数越长越佳?

十一、收敛性:多层次口感的强弱度?

十二、转化性:长期保存,转化性如何?

十三、仓储:仓储状况影响陈化?

喝懂普洱茶熟茶需要把握的“度”


喝懂普洱茶熟茶需要把握的“度”

普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变,但它还是有它独特的风味,如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”,怎么喝懂它呢?

品鉴普洱熟茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。

1、厚度

熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。

厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。

2、滑度

滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

3、润度

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。

冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。

4、甜度

甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。

5、纯度

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了。

6、香气

不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味。

陈香是熟茶最基础的香气,若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的,也就是说,如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜。

好的熟茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”,意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到,根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此,好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的,那是一种天人合一、身心和谐的境界。

没喝过懂过普洱茶,别说你真的懂普洱茶(老班


冬去春来,燕儿呢喃,春花将绽,期待又一场春风沉醉。四季轮回,冬去春来,自然地辗转,时光不觉忽已远。在林中收集阳光,清风和雨露,我们已为你备好一壶春意。鸿运龙,一个专注于精致的品牌,一路以来恪守匠心,秉承对自然,对茶的敬畏,在这个一年一度的盛宴中,邀请您传递这一份热爱。

【产品原料】2013年中茶牌七子饼茶老班章普洱生茶,精选云南老班章茶区优质晒青毛茶,传统手工石磨压制。【产品特点】2013年中茶牌七子饼茶老班章普洱生茶,外形端正匀整,厚薄均匀,叶形肥大、显毫;浓酽霸气,茶气深厚,回甘生津;滋味纯正,持久;汤色明亮。

其茶香如芷兰,遇水而融,附杯不散,嗅之犹上青天揽月,桂殿神游;汤如海,汇聚天下,兼容并蓄,集众家之所长;气若游龙,乘九天之上,排山倒海。世人所谓“茶中之王也”,可遇而不可求之佳品!

为获得最正宗的鸿运龙普洱茶原料,鸿运龙茶料大师常驻守老班章村寨,监护古树茶生产,采摘健康生长的古茶树鲜叶,传承古法精制,白毫显著,叶芽肥壮,品之滋味浓厚,让人感觉很有风骨但又不失柔韧性,霸气显现,回甘强劲有力,层次丰富,沁人肺腑,彰显出老班章春古茶独有的王者霸气

品质上乘者普洱茶,总是在经历了积年累月的历史尘封之后,带给我们丰富深厚的味觉体验,它似美酒佳酿般醇厚甘美,似山间清流般澄澈如水,又似江南女子般温柔婉约,灵动脱俗。传说七子饼茶的七子寓意多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财。闻一闻恒久飘香的普洱茶香,我们仿佛总能感受到“七子”相聚时的小幸福,最简单也最满足。历时十三载,在岁月的沉淀下,终于让我们有幸见证越来越好的七子饼茶。接下来就随我一起去开汤品鉴一下吧。

班章地处勐海县布朗山深处,四周群山坏绕,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,春夏雨量充沛,秋冬早晚雾气大,典型的高山云雾出好茶的优良环境范畴。老班章,勐海茶区的“名片”,当代茶王。它属于那种你喝了以后,再去喝其他的茶就是没味儿的感觉,容易上瘾。强劲、霸道、有力。而且从香气、汤体、稳定性、以及外观、条索,各方面都强到一种高水准。

2020熟普洱茶怎样喝能减肥


普洱茶具有很好的减肥功效。很多女性喜欢喝普洱茶减肥,但是由于使用的方法不对,结果导致减肥失败的例子不少。熟普洱茶怎样喝能减肥呢?下面一起来看看如何喝熟普洱茶能减肥吧。

根据研究资料显示,想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶,众所周知,普洱茶有去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。

"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。

1、饮用量要够。很多女人不喜欢茶的苦涩味,一般只放一点点。但科学证明要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶,而且要坚持每天喝、长期喝。

2、饭后喝熟普洱茶有利于减肥。有的人把普洱茶当成减肥药来喝,按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下,但一段时间后上体重秤,仍然没有见到效果。

3、正确的喝茶方式是,饭后一个小时以后喝,而且要一小口、一小口慢慢的喝,长时间的喝,不要怕跑厕所哟!但晚上9点以后就不要喝了,不然会增加肾脏的负荷,长出难看的眼袋。

喝熟普洱茶能减肥要坚持长期喝才能见到显著的效果,而且当喝过茶觉得饿的时候千万不能去偷嘴,否则就前功尽弃了,等长期喝习惯以后就不会觉得那么饿了。

怎样识别普洱茶?


怎样识别普洱茶?

1、从香气辨别

普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为“73厚砖茶”,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股“沉香”。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、从汤色辨别

干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的。

3、从叶底辨别

干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

普洱茶收藏:怎样存放普洱茶


普洱茶收藏:怎样存放普洱茶

因普洱茶的收藏价值越来越高,很多人开始收藏普洱,但普洱的保存就成了一个热点话题,那要怎样存放普洱茶呢?普洱茶保存是一个非常有讲究的过程,必须从物理环境、保存工具等多方面考虑,只有这样才能保证普洱的品质。普洱不像其它茶叶贵在新,普洱是越陈越好、越陈越香,所以保存普洱的方法与环境是特别重要的,下面来看看普洱的保存方式与保存环境如何,希望本文的介绍对你有所帮助。

一、存放普洱茶的方法:

1、须于干燥通风处存放:俗话说:“茶喜?叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿。”家庭存普洱茶须于干燥通风处存放,但不宜直接被风所吹。虽然转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。

2、避免杂味感染:茶叶最容易吸收空气中的异味,所以也应力求贮放环境清洁无杂味。最好每天晨起开窗通风,让家中的异味尽快消散。

3、利用竹箬包装:传统的竹箬包装,有助于普洱茶于后发酵,有着过滤杂味,确保清纯的效用。如果将已拆开了的普洱茶,改用塑料袋密实地包起来,天气湿度变化时,容易发生霉变和异味,破坏了普洱茶原味。

4、紫砂罐、陶土罐:紫砂罐和云南民间的陶土罐都很适合用来储存普洱茶,也可将拆开的饼茶放入紫砂罐中存储,一是方便取用,二是让陈茶有个自然醒来的过程。而密封好的铁听和锡制的茶罐更适合绿茶或者乌龙茶的储藏。

二、存放普洱茶的环境

1、流通的空气:但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度:普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

3、适度的湿度:“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”

从以上普洱茶的存放的物理条件来看怎样存放普洱茶时,就是说要做到空气流通,无异味,温湿度适宜。因此只要密封好放于阴凉处,环境干净即可。现在普洱茶可以说是“明星产品”,不管是茶商还是茶友都在进行普洱茶购买与收藏,但小编提醒大家在选择云南普洱茶时一定要注重普洱茶品牌的选择。

如何泡普洱茶才能体现普洱茶的精髓


如何泡普洱茶才能体现普洱茶的精髓

品赏藏茶有四绝:谓之"红、浓、陈、醇"

"红"指茶汤色透红,鲜活可爱;

"浓"指茶味地道,饮用时爽口酣畅;

"陈"指陈香味,且保存时间越久的老茶,茶香味越浓厚;

"醇"指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。

泡好一款茶,首先要充分醒茶

短期内要喝的茶一般应拆开来,放入紫砂罐中醒茶1-3个月,罐内装茶一般不超过三分之二,没有条件的茶友也可以将拆开的茶,临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶,醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。

在泡普洱紧茶时,把紧压的普洱茶拨开,仍然会有机会出现仍结作一团团的茶干,用沸水冲泡数回以后,那些茶干团才会开始逐渐散开,这时候的茶汤才会有较浓郁的茶味。

假如只用紧结的茶干冲泡的话,开始的数泡味道会出现偏淡的问题,这是因为茶块中心的茶叶还未可以舒展开,未能有效地接触热水,释出茶质;但到了第五至六泡,由于热力已经可以把茶叶浸开,此时茶汤会变的特别浓,结果使整个泡茶过程中每一泡茶汤之间的浓淡度出现很大的差落。

为了改善上述的问题,在投入茶叶时可以使用拨茶饼时掉下来的散茶片或茶末作为补充,建议的比例为7:3,即每一泡的茶,配以7成茶块、3成茶末(或散片),虽然茶末或散片可以较快释出茶味,但其短处是不耐泡,可能只有5泡至6泡水,所以此时,同时在茶壶内的茶块就解决了此问题,因为经热水泡5至6次后,较大的茶块茶干就会开始展开,并继续释出茶味。

提供这个投茶比例,目的是提供另一种泡茶的思维,可按个人喜好9:1比例甚至是5:5比例投茶,最重要的是要了解到你要泡的普洱茶性质后,在用那一种泡茶手法,最能泡出你喜爱的茶汤口味,这才是重点。

泡茶的盖碗和紫砂壶

熟茶及十年以上陈期生茶一般使用紫砂壶冲泡,十年以下陈期生茶一般用盖碗试茶。

盖碗是瓷器,在盖碗里泡出来的是原汁原味的。

紫砂壶是陶土,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性,如果不是在试茶,而是在品茗情况下,可以发挥茶味到极至。

出汤,由于每一个人所能接受到的茶汤浓度都不同,有些人喜欢淡一点,有些人喜欢浓一点,所以基本上是没有一定的泡茶准则。

有些茶友喜欢少投一些茶叶5g配100cc茶具,但延长浸泡时间;

有些茶友喜欢多投一点茶叶10g配200cc茶具,缩短浸泡时间。

或熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。

紧压茶处理成指甲盖大小,越薄越好;散茶则顺其自然,尽量保持干茶外形,一概选择投下容器容积的1/3作为基准。洗茶,熟茶,一般洗茶两遍,第一遍快冲快出,第二遍5至15秒出水(具体时间根据紧压程度定,压得紧则时间稍长,压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒)。

十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗茶一遍。生茶,一般洗茶一遍,5至15秒出水。

十年以上生茶在洗茶前可进行适度水烘,即将干茶置入紫砂壶中,壶外用开水冲淋,以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。

冲泡,熟茶前六泡一般随冲随出,第六泡后开始可适当延长浸泡时间。尽量保持沸水冲泡。

如果是陈期在七八年以内的次新生茶则可在前五泡用随手泡,随手泡开盖降温。定点,低点,缓吊水。慢速注水,快速出汤。

出汤后盖碗开盖降温。(沸点一般在95度至96度)烧沸后停顿五秒再行冲泡,第六泡后以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。(冲泡陈年老茶在紫砂壶外烘水浇注效果显著)

注:前六泡冲泡时,每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长(一般不超过2分钟),如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。

由于每个人的泡茶手法均不一样,因此,浸泡时间也没有硬性的规定,只是泡出适合自己浓度的茶汤即可,这是需要多一点的泡茶经验,不同年份的普洱茶,也需要不同的处理手法。

喝老普洱的乐趣,你懂多少?


喝普洱茶,一定要喝老普洱吗?每当有茶友这样提问的时候,小编想说:老普洱,就像一位老朋友,它默默陪伴着我们,润物无声,给我们最好的体贴与滋养。喝老普洱的乐趣,不只是好喝,还在于喝出一身轻松。

也有的茶友说:“我喜欢普洱茶,它温润、柔和、有内涵、需要细细品味。”这正是老普洱区别于新茶的魅力之处。众多茶友多年的经验感觉,普洱老茶,喝到嘴里的醇厚感是嘴里滑滑的,吞下去喉咙润润的,嘴巴里面不断有口水涌出,还带有甘甜味,正是这种回甘和悠扬的感受,让很多茶友一喝就爱上了它。

的确,喝老普洱,不仅仅是味觉的享受,还有视觉的欣赏。正如有位茶友说:“一直都无法拒绝熟普的酒红色对我的诱惑,每喝一次,都会情不自禁的赞扬,也无法抑制自己对她的喜爱,这汤的颜色,如此的热烈,这茶的口感,如此的醇厚,总是能让我想象出一名身穿旗袍,斜倚窗前的女子,那种淡然自若,与骨子里透出的慵懒,和历经世事的成熟魅力,令人万般感叹,世间怎有如此奇物!”

这番描述把细节勾勒得栩栩如生。让小编不禁在随后的每次品茗中,眼前都会浮现一位妙龄女子。总的说来,喝普洱茶,不论是老普洱的丰富乐趣,还是新普洱的滋味,都能在喝过后感受到它对身体的好处。一位女性茶友说:“喝普洱茶老熟茶让我的肠胃变得更好了,肤色也红润起来了,心情变得特别平静,只要有茶、有音乐陪伴,我可以几天都不用出门。”

老普洱的乐趣之一,除了醇滑的口感,能喝出健康来,还在于其变幻的香气。这种香气很微妙,通常会用兰香,樟香,枣香等来描述,一是为了通俗的类比,另一方面也是迫不得已的简化。因为,茶叶的香气非常复杂。龙园君研究过,普洱茶香气的成分很复杂,理论体系本身也还未形成。初品普洱,什么香倒也不打紧,“茶香”喝到嘴里能体会到有香气充满,通体舒畅的感觉,这茶就基本可以了。喝茶,摸索之路也是一种难得的体会和乐趣!

无论距离多远,时间多久,老友带给你的享受始终都是赏心悦目,心旷神怡。

茶芽细嫩油润,芽毫饱满,条索净美,均匀完整, 香气高扬,馥郁持久。滋味醇厚浓郁,茶汤厚重饱满,绵密顺滑,香气悠扬持久!汤色红艳透亮,香气扑鼻。入口时,醇香飘逸,喝后喉咙清润,回甘极佳,口感丰富。

老友普洱熟饼茶,亦是时间里发酵的珍珠,它的色泽和味道让时光打磨的精致异常。泡制出来的茶汤色红亮,入口有甘甜、温顺、滑口。细品,甘味醇厚,和陈年的酒一样后劲十足。君子之交淡如水,君子情谊浓如茶。老友记普洱熟茶,为老友们之交立下盟约,让誓言和茶香一样有了分量。

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