五年白茶。
时隔60年，又有了颠覆性突破——益生菌普洱！最近小编喝到一款完全不一样的普洱茶，来跟大家侃一侃。
首先问大家一个问题：平常你喝什么种类的普洱茶？
这个问题放在60多年前，可以是生普洱茶；放在这几十年，可以是熟普洱茶；当然，也可以说俺只喝冰岛、班章等等大茶山古树茶，但这也只是产地，而说不上有什么新意。
而现在，则可以是益生菌金花普洱茶。
人们喝了上千年的生普洱，几十年的熟普洱，流行了小青柑，今天普洱大家庭终于又出现了一种全新工艺、全新口感的【金花普洱茶】！
这就让人很好奇了：
到底什么是金花？
和我们常喝的普洱有什么区别？
我听说过黑茶茯茶中的金花，和这有什么区别吗？
接下来我将用最通俗的语言告诉你答案，并且，我还会为大家介绍金花普洱茶。
【金花】学名“冠突散囊菌”，是一种色泽金黄、外观圆润的人体有益菌，被誉为“茶中黄金”，据说最早是千年灵芝之类老中草药上生长的。
从宋代开始，金花菌茶叶就开始被人们饮用了近一千年，从安化黑茶、金花茯茶开始，一直到今天的金花普洱，也被越来越多的人知道。
问题一：跟生普洱不一样吗？
很多人对生普洱的感觉就是太苦了、太涩了。而这种口感主要是因为生普洱通常都不发酵，所以咖啡碱含量高，苦涩味较重，很多人喝不惯。而在空气中自然发酵数年后，口感才会比较好。
金花普洱因为有金花菌发酵，苦涩物质转化明显，喝起来就不会有这个问题。我同事跟家人喝了都评价“一点苦涩味没有”、“好喝，只有茶香”、“有回甘，不苦涩”。
问题二：跟熟普洱又哪里不一样呢？
而熟普洱大的印象很多都是“感觉有一股湿仓的味道，有点霉味”。这个主要是因为熟普洱需要加水闷热发酵的渥堆工艺，发酵时通常有多种杂菌一起发酵，因此喝起来会有一种霉味，很多人喝不习惯。
金花普洱会进行高温杀菌，杂菌全被杀灭，而金花菌活性很强，可在以100度高温下5分钟不失活性，所以得以保留，之后再发酵，茶叶就完全没有了杂菌的霉味。
问题三：跟传统黑茶金花茯茶有什么区别？
区别一：少梗更精细发酵更均匀
传统黑茶茯茶工艺，因为温度、湿度管控比较粗糙，茶叶原料一芽五叶、一芽十叶都很常见，其中有大量茶梗混入，因茶梗的存在导致茶叶分布不均匀，因而金花菌生长不均匀、茶叶发酵不均匀，口感不够细腻。
金花普洱，原料选用一芽两叶普洱茶为原料，茶梗少，在更为现代化精细的管控下，温度、湿度、通氧量精确到每小时调节一次，前后发酵用时近一个月。因此茶叶金花茂盛且均匀，发酵也更均匀。
区别二：散茶发花喝茶不用撬
传统黑茶茯茶工艺，因技术限制，多是压制成砖型才能生长金花，容易出现碎茶。撬起来品饮也不够方便。而金花普洱是散茶发花，喝茶不用撬啦，像龙井一样直接取用就好。
生普、熟普已经喝了几十年之久，新品类的金花普洱出来了，怎么也要试一试呀？给自己一份新奇，给茶友一份惊喜。
当然可能也有朋友会问，这种菌安全吗？这个小编稍一了解就立刻笃定无疑了，这是一种就像灵芝、蘑菇一样天然存在于自然界的真菌，在适合的温度湿度下就会自然生长。而且这种金花菌从宋代开始就被人们所饮用，2016年冠突散囊菌与人体关系的论文，还获得了国家科技进步二等奖，安全性自然是毋庸置疑了。
当你泡上一杯金花普洱之时，汤色呈特别鲜亮的金中透橙的明黄色。
不深也不浅，就像它的口感，不浓也不淡，有一种恰到好处的平衡。
我们都说生茶班章布朗霸气，易武冰岛柔和，熟茶醇厚。而金花普洱初入口稍有红茶甜润滑腻之感，略一停顿有黄茶米栗之香，回味时又有普洱的回甘生津，同时伴有淡淡的菌香味道，你会突然发现，原来普洱可以这么有层次感。它比生普更甘甜、也比熟普更清纯、它比砖茶更细腻，茶流过口，紧接着渗出一种类似蜂蜜的甘甜，鼻腔里弥漫着红、黄、普洱茶香味，以及淡淡的菌香味，久久不散，让你感到放松，心情也跟着愉悦起来。
时隔６0年才出现的新工艺，而你一口还没品尝过，为什么不试试？
你以为就是简单的发金花工艺吗？
为了测试普洱茶发酵程度和金花菌含量，大宋官茶团队用了一个“笨”方法，“请大家免费喝”，近两年时间辗转于广州、深圳、西安、北京等各地茶博会，邀请茶友品尝，参与调研并免费送茶，累计送出2万余盒。选出最受欢迎的两种口感：【醇厚】【清雅】。并得到众多知名人士的好评。
金花普洱工艺相比传统普洱茶工艺要复杂很多，需要经过自然陈化、高温杀菌、精准温湿控制，菌种质检等多道程序，成本比传统普洱要高出很多。
在随便一个山头茶都能卖到成千上万的今天，新工艺的金花普洱只卖236元一罐，无论自饮，还是送给朋友一份特色茶品，都还是非常值得的！
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是什么造就了云南普洱茶的多样性？
是什么造就了云南普洱茶的多样性？
云南普洱茶，主要产于云南省的西双版纳地区，澜沧江流域的茶山或野生茶林中。该地具有终年雨水充足、气候湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等特点。尤其是野生普洱茶树数百年历史者多如牛毛，且与樟脑树、枣树等混生，因此所产茶叶冲泡之后会有独特的樟香和枣香等香气。这正是造就普洱茶优质品质的关键所在，因此普洱茶颇受市场欢迎。除了品质，云南普洱茶之所以能够在茶界中大绽光彩，还因为其具有多样性，能够满足不同消费者的需求。
那么，是什么造就了云南普洱茶的多样性呢？
一、独特、多样化的地理生态环境
云南，是一个具有独特的地理环境和生态环境的好地方。
何为独特？以气候为例，它的气候与地形有着惊人的相对应特征。比如西北部的高山深谷为典型的山地立体气候区，从海拔几百米上升至几千米的陡坡上，可谓是“十里不同天”。
而北回归线以南的西双版纳、普洱南部等地则属于热带雨林气候，全年高温，雨季主要集中在夏秋两季。至于东北部，即曲靖北部和邵通等的气候却是亚热带季风气候，四季分明。
除此之外，云南省其它大部分地域属于低纬高原气候，“四季如春”是它们的真实写照，这就使得不同区域的乔木大叶种茶树具有明显不同的区域特点。
市面上的普洱茶名称多以地名、山寨名命名，也是出于亮点的考虑，因为不同地方的普洱茶，具有不同的特性，可以地名区分开来。比如——
南糯山茶：微苦涩，回甘快，生津好，汤色橘黄透亮，透着蜜香、兰香，古花香淡香如荷，南糯山，也是历史上闻名遐迩的古茶山。
布朗山茶：较苦涩，回甘快，生津强，汤色橘黄透亮，香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香。
景迈山茶：十二大茶山中乔木树林最大的一片集中在这里，号称“万亩乔木古茶园”，茶苦涩重，回甘生津强，汤色橘黄剔透。
老班章茶：号称茶王，条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。有强烈的山野气韵，香气强且持久，苦涩退化快，香型在花香与蜜香之间。
冰岛茶：叶质肥厚柔软、茶香浓烈，茶气饱满，入口苦涩度低，热香霸道高扬、冷香如冰糖蜂蜜，力度强劲，苦中带凉，凉爽迷人，持久耐泡。
老曼娥茶：汤质厚，苦味重，略涩，香高韵足，汤色金黄透亮，口感爽滑。
易武茶：汤色金黄，苦涩较轻，汤质滑厚，甘甜绵柔。
临沧茶：香气较低，汤质甜柔，苦重于涩，不大耐泡，多用于红茶发酵。
二、人工干预程度
普洱茶根据树龄划分，可以分为台地茶、小树茶和大树茶。
从人工干预程度而言，台地茶人工干预程度最大，其为人工栽培的茶，树龄一般小于35年。台地茶通常拥有较好的管理，如修剪、施肥、打药等，是台地茶管理过程中所采取的基本措施。
生态茶，人工干预程度基本为零，是一种在自然原生态环境生长，未经人工干扰和处理的茶茶树，树龄为35-100年。
大树茶（也称老树茶），可以直接称作野生茶了，树龄达百年以上，其特点是：树型高大、零星散乱、产量低，生态环境优越。
不同树龄的普洱茶树，所产出的茶有不同的特性，相对地说，老树茶的口感会更好一些，很多茶友推崇古树茶，便是这个道理。
可以说，云南独特而多样化的地理、生态、气候环境，使得当地普洱茶资源丰富多样、茶性丰富多样，加上人工干预影响程度以及后期的加工技艺等，就更加造就了普洱茶的多样性。
部分参考来源：
[1]付赢萱。不同类别普洱茶的特性及其渥堆发酵研究[C].中国学术期刊，2016：1-2。
中茶普洱感恩六十年中茶商标注册60年感恩品茗大行动成功举行
中茶普洱感恩六十年中茶商标注册60年感恩品茗大行动成功举行
2011年10月29至30日，云南中茶茶业有限公司在广州芳村茶业城成功举办了第一场主题为“中茶普洱感恩六十年中茶商标注册60年感恩品茗大行动”的大型系列路演活动，打响了“中茶普洱”在60周年进行感恩回馈消费者的信号枪。活动期间消费者可现场免费领取中茶纪念砖一份，还有机会免费品尝上百种中茶牌生熟普洱，听取专业茶师对普洱茶饮用知识的介绍，欣赏歌唱演员及舞蹈组合的精美表演，还可通过参与生动灵活的互动游戏与有奖问答，赢取中茶普洱纪念大奖。虽然芳村路演活动仅举办两天，但广大消费者参与热情高涨，赠品发放数千份，受到了广大茶叶特别是普洱茶爱好者的好评与欢迎。
2010年，云南中茶茶业有限公司在广东地区连续、密集地举办了新产品新闻发布会和三场路演活动，广大业界商户也对中茶举办这样的活动给予了高度评价，部分商家纷纷提出要求，表达了希望加入中茶经销商队伍、开设中茶普洱专卖店并与中茶共同发展的愿望。已将“中茶”品牌有力地提升到了一个新的高度。2011年，云南中茶茶业有限公司会将包括路演在内的各种宣传推广活动持续进行下去，吸引更多消费者参与，使“中茶普洱”更加贴近消费者，使“中茶”品牌更加深入人心。
黑茶资料：普洱茶的生茶性、熟茶性、渥堆性
普洱茶的生茶性、熟茶性、渥堆性
台湾大友普洱茶博物馆廖义荣馆长生茶原性原味利用时间与空间越陈越香产生价值熟茶原性变味利用时间与温度湿度慢慢改变茶味
渥堆原性走味利用发热原理人为因素加工,快速改变茶性茶味
生茶、熟茶、渥堆茶其实都是茶，只是依个人的口感需求不同差异而作喜好选择而己，当然选择干净仓储也是十分重要。生茶干净的仓储汤色(因为茶体基质未受潮受热在自然陈化下，叶面组织依然健康附着在茶叶表面)1～3年5～10年10～15年20～30年40～50年70～90年100年以上淡黄色100%茶黄素浅黄色95%茶黄素5%茶红素深黄色85%茶黄素15%茶红素深黄色带红55%茶黄素45%茶红素金黄红亮15%茶黄素85%茶红素红透明亮5%茶黄素95%茶红素艳红色润100%茶红素干净仓储的生茶其茶香气走向：
菁（清）樟香→强樟香→野樟香→兰樟香
生茶的樟香会因茶的生长环境、土壤性质及根部长度有所差异，如灌木的浅根性与乔木的深根性就明显不同，茶叶的原茶香取决于土壤物理性的改善与植物营养成分的多寡而有所差异。生茶的潮湿仓储汤色走向(因为茶体基质已受潮受热在现境变化下，叶面组织被破坏,叶背绒毛与组织与茶体产生松动而掉离)1~3年5~10年10~15年15~25年25~50年深黄80%茶黄素20%茶红素金黄深红20%茶黄素80%茶红素浓红80%茶红素20%茶黑质深红带黑80%茶黑质20%茶红素100%茶黑质潮湿仓储的生茶其茶香气走向：
菁（清）樟香→闷樟香→发热后的茶气味带仓储味→时间久就有些仓味，醒茶数周依然有淡淡樟香味因它是受环境高温高热慢慢影响，所以算是生茶系的熟口感茶性。
早期香港的茶仓即是因未达标准要求，所以会有臭曝茶此名称的产生，虽然是熟茶但存放在干净仓储，茶体基质未再继续快速发酵，所以能保有较纯正之半透明水色。熟茶的干净仓储汤色走向
早期香港的茶仓即是因未高标准要求，所以会有臭曝茶的叫法就是由此而来的
虽然熟茶但是存放在干净仓储，茶体基质未再继续快速发酵,所以能保有较纯正之水色走向(慢慢转变)汤色半透明1~5年5~10年10~20年70%茶红素30%茶黄素90%茶红素10%茶黄素95%茶红素5%茶黄素熟茶的香气走向干仓
熟茶的香气因受到存放环境的慢慢改变，所以原来的樟香就会不知不觉的改变，由原来菁樟香转变清清的樟香然后变?香带枣香味时间越久仓储条件越好，依然枣香及?香味会越重越持久，
熟茶是主流茶品，因为约有55%的消费人口，喜欢喝它的软水，顺喉不苦不涩，最大缺点就是感受不到生茶的那股口感变化与收敛性熟茶的湿仓汤色走向
因为已经是熟茶,茶体的原性因熟化效应加上又在潮湿环境下快速发酵，所以茶质快速变茶红质也就快速转变成墨黑色(汤色不透明)1～5年5～10年10～20年90%茶红素10%茶黄素95%茶红素5%茶黄素100%茶黑质熟茶的香气走向 湿仓
熟茶的香气因为受到存放环境高温高热再次影响，使原本的茶质快速被影响，近而茶香味走失，茶体会因存放时空间发热影响无法透过空气对流，进而产生恶性循环，茶自身发热又被环境二次影响仓味加霉味，自然就被茶给吸收了，（越陈就不等于越香了，因为茶体基质快速被改变，使得熟茶原性变了味也吸了存放空间的杂味）渥堆茶的『干仓』汤色变化
『渥堆』利用人为＋科学方式将茶的刺激性快速去除，使茶的苦与涩流失。将初制成品的散茶利用发热原理，在一固定空间利用特殊技术控管将水与茶做适当的接触，使茶叶之叶绿素，果胶质及樟香味（原茶香）流失或氧化，快速变茶黄质转茶红质又转茶黑质，此时汤色因叶面组织的发热效应已被破坏，进而茶的汤色就变混浊不清，然因存放条件不错，只要５－８年渥堆过的茶依然会转清变纯，然樟香味已经流失不会再有了，只会有水涩味，此时茶的汤色虽然较黑，但也感觉得出微茶红质。（不会黑墨色）渥堆茶的湿仓汤色变化
茶一旦经渥堆就不会变回原来的色感，因为整个基质已经被破坏，色系比较暗红，此时若又将渥堆茶放置潮湿处所，那等于是再次伤害到茶的残余价值，因为渥堆茶条件已经不如原性原味的生茶也不如原性原味的熟茶，所以在储存环境方面应该更注意才是
渥堆茶又入湿仓是普洱中的害群之马，因为它已经失去了价值，然却有很多人拿来造假仿老做旧『骗消费者说加菊花最好，因为它叫菊花，需要加菊花来掩饰仓味霉味的茶就好比有鱼腥味的鱼总是需加其它材料来压味一样的道理渥堆茶的香气走向（干仓）
新鲜的茶若经渥堆处理茶的原香就会『走失』，由原来的茶香转闷堆味（好比碱的味道）若因存放条件够好的话，渥堆茶的香气依然会在３－５年后转为轻荷香，时间越久香气也会跟着转浓郁，但切记一点一定不会有樟香走向（因为茶的基质已被破坏了）
渥堆茶又存于湿仓好比生病的人又住在潮湿地下室一样（没希望）
这就是名副其实的『臭曝茶』的由来，因早期喝普洱茶的人口还未增加前（普洱的普及是因科学及医学的证实才大流行，加上它的温和让现在生活紧张的人们渐渐喜欢上的）香港的茶仓是供货给当时的各大茶楼（港式饮茶的餐厅）也因加菊花的习惯，所以存放的条件大都未注意，反正有菊花可加味，也就不会去特别强调了，然『９７』因素后好茶几乎90%跑到台湾商人的手里，所以在缺货的情形之下，于是为了快速能贩售，所以就将新茶（不论生或熟及渥堆）一律入地仓（快速陈化）然庆幸的是在各媒体及医学报导下，消费者已经知道好或不好目前若要卖渥堆茶且又入湿仓的商人，一定被消费者放弃的若要选择普洱茶的方向首选为－生茶干仓－熟茶干仓－渥堆茶干仓－生茶湿仓－熟茶湿仓－渥堆茶湿仓 （当然湿仓最好是放弃）然而却是有好多人不了解干仓与湿仓要如何区分辨视；以下用几张图素分享一下索分明，枝叶完整，饼面干净，虽然陈化较短，但将愈陈愈香。虽然是生茶品，但因这几年的大流行有太多恶质商人将茶大量入地仓，快速让茶（变质）以谎称是陈期较长的茶品，茶面油光不再，汤色浊度不明，茶香气不扬，入喉不顺，苦涩味久久不退熟茶的新品因有略微发酵，所以蒸压过程常把茶的基质再度压伤，当然此时茶的条索就明显比生茶还模糊些，当然若能继续在仓陈化的话依然是好茶品熟茶又入湿仓茶其品相肯定不佳，但很多不肖商人就会利用「作手方式」来美化它，在选购时要谨记里外一致才是好茶。手工乔木生茶石磨饼（干仓）
从冲泡早期印级茶品，其叶底表现及入口的那股舒爽，不难发现陈年普洱茶的价值是先天加后天的持续加分而来的。入地仓的生茶
但有人利用烘焙法来改变它的陈放环境，切记普洱茶一旦用高温烘焙，茶中的微生物就会失去其氧化的工序。
普洱茶的“茶性”
普洱茶的“茶性”1、普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，喝一点普洱茶对调血理胃是有好处的。
2、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
3、普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，陈韵十足，妙味非其他茶品能比。
4、普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在无时无刻不在转化进程中。
传承与颠覆:普洱茶膏带动第七类茶崛起?
传承与颠覆:普洱茶膏带动第七类茶崛起?茶膏并非今人始为，早在唐代就有关于它的记载，而这一曾经成为皇家御用和国礼的茶道珍品，却无奈命运多舛，在历史中几度销声匿迹，最近一次随着清王朝覆灭而...中国普洱茶网讯：茶膏并非今人始为，早在唐代就有关于它的记载，而这一曾经成为皇家御用和国礼的茶道珍品，却无奈命运多舛，在历史中几度销声匿迹，最近一次随着清王朝覆灭而失落。没有可口可乐，世界上有数亿人还在喝无味的水；没有雀巢，中国人没有喝咖啡的习惯；没有电子商务，传统零售还可以高枕无忧……消费文化的变迁，很大程度上也推动着人类文明的变迁。就拿博大精深的茶文化来说，汉代以前茶是作为药来使用的；汉代以后，逐渐成为人们日常的饮品；日后又逐渐通过文人、宗教被赋予了更多精神内涵，形成各具特色的茶道文化。传统的中国茶是指绿茶，而在历史发展过程中因许多无心插柳的美丽错误，更成就出不同的茶品……今天，绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶已成为人们所熟知的六大茶类；而随着科技、工艺的发展，第七类茶的轮廓也逐渐清晰，那就是再加工茶。于是，第七类茶代表的现代茶文化出现这样两个特征：一方面，人们通过更加便捷的方式，回归到茶饮的本质上来——喝滋味、喝健康、喝一种随性。另一方面，随着食品安全的焦点化，茶饮的安全性也成为茶客们消费过程中考虑的一大因素。尽管茶界对第七类茶内涵和外延的定义还未形成共识，但再加工茶已然成为不可忽视的一支生力军。而这支生力军中又有一个分支，那就是茶膏。普洱茶膏的传奇“赋活”茶膏并非今人始为，早在唐代就有关于它的记载，而这一曾经成为皇家御用和国礼的茶道珍品，却无奈命运多舛，在历史中几度销声匿迹，最近一次随着清王朝覆灭而失落。近一百年后，因为一家企业，茶膏及其养生文化开始复兴，并迅速成为第七类茶中的重量级明星。而这家企业，也凭借其独创的“低温萃取制膏”工艺，颠覆了传统工艺，续写了茶膏历史，更一跃成为“现代普洱茶膏”的开创者和集大成者。这家企业就是蒙顿，一家历时八年专注于普洱茶膏研发及推广的企业。蒙顿的初始团队由一支具有生物医药背景的专家构成，他们曾经采用不同品类的茶试制茶膏，而最终将目光锁定在了普洱茶上。由于普洱茶有着独特的活性基因及陈化价值，可以说是发酵食品的又一个巅峰，制茶成膏的价值更大，因此我们今天说“茶膏”，即是指“普洱茶膏”；而通过蒙顿的“低温萃取制膏”还能很好地延续普洱茶的陈化机理，所制普洱茶膏是当之无愧的“活茶膏”。“现代普洱茶膏”的三大优势普洱茶膏以其先进的加工工艺，能有效降低甚至去除有害物质。笔者看到的一份蒙顿检测报告显示，其产品各项有害物质检测结果均大大优于国家安全标准。因此，普洱茶膏是一种“更安全的茶”！其次，普洱茶膏本身即是茶叶的精华，高度浓缩了茶叶中的各类有益成分；再加上蒙顿茶膏特殊工艺缔造的“活性”特征，这些有益成分能够最大限度地释放其效能。因此，普洱茶膏还是一种“更养生的茶”！此外，相对于沏茶的繁复过程，普洱茶膏的饮用方式更为便捷，这极大地拓展了茶饮的享受乐趣；由此，人们的生活方式也在发生变化。由茶膏引领的第七类茶正在改变些什么？近几年，一款名为“极草”的产品，以“含着吃的虫草”为概念，彻底颠覆了以往虫草熬汤、泡水、小钢磨打粉的食用方式，迅速轰动了市场，更掀起了新的养生风尚。反观茶膏，在新的茶饮消费趋势下进入我们的视线，既满足了现代人的饮茶需求，也正引领着第七类茶悄然崛起，从更深远的意义上改变着我们的生活以及对茶道文化的理解。享受茗饮，我们不必再端坐于茶台前。办公室里，一颗茶膏或是一袋全溶茶，就能带来一下午的神清气爽；自驾途中，一个便携水杯就能盛下茶叶中神奇的精华……饮茶的方式逐渐自在，随性。从前逢年过节，我们习惯为爱茶的长辈、老师送上一饼老班章，而现在我们还能选择送上一盒蒙顿的班章贺岁或是红运当头。送的是健康，更是新意。茶，一直象征着一种淡泊明志的精神；而今天，茶膏以一种更高的姿态，贮存着茶叶的灵魂，诠释着茶饮最纯粹的本真——茶叶精华养生。由此，在脱去所有杂质后，我们在纯净的汤色中品味通透，在“活性”的滋养下悟得游刃有余的境界。每品一口，都能在极致中沉淀；每往上走，人生的智慧逐渐拼成一个满圆。这是生活的新风尚，更是对茶所承载的生活品位的重新理解。尽管第七类茶的定义至今仍无定论，但现代普洱茶膏已作为一个全新的品类而存在，像那些曾经闻之未闻，但后来却改变我们生活的新行业、新产品一样，逐渐推动消费文化的变迁，而普洱茶膏也必将走向其历史发展中的一个新高峰。
什么是玄米茶它又有什么功效
玄米茶是这几年风靡起来的一种日韩风味的绿茶饮品，它既有传统日本绿茶的淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香。玄米茶中茶与米的香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值都极大地超越了传统绿茶饮料。
玄米茶恬静而淡雅，温馨又醇和。在高速运行的现代生活中，玄米茶以其独特的风味在日本和韩国受到上班族的追捧。前几年，玄米茶一直默默无闻不为国人所知，但随着我国零售餐饮业的逐步开放，加之日剧、韩剧的发酵效应，它在中国大陆才开始慢慢被认识，并获得部分追求时尚的消费者认可。
即便如此，仍有许多人对玄米茶的认识不足。玄米茶是以大米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与绿茶拼配而成的添香保健茶。其外观匀整，黄绿相间，汤色黄绿明亮，在保持了茶叶自然香气的同时，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，兼具茶叶的保健功能与大米的营养价值。
玄米茶分为颗粒玄米茶和碎玄米茶。颗粒玄米茶是颗粒玄米和日本绿茶的条茶拼配而成的，可以直接冲泡饮用。而碎玄米茶是碎玄米和日本绿茶的片茶拼配而成的，并不适合直接冲泡，需制成袋泡茶后才可饮用。
玄米茶口味独特，饮用时既有玄米稻香，又有绿茶的天然清香。同时，它还具有多种养生保健的功效。
玄米具有抑制绿茶单宁酸的功能，而且玄米茶的咖啡因含量极低，即使在睡前饮用也不易失眠。此外，玄米含有丰富的蛋白质、醣类、纤维以及维生素B族、E等多种营养，比胚芽米、白米更健康营养，它能够促进血液、大小便畅通，是高血压、高血脂的人的理想食品。同时，它具有独特的暖胃功能，即使肠胃不好的人也可以放心饮用。再加上绿茶中大量的茶多酚及多种维生素使得玄米茶比单纯绿茶更为健康。
从普洱茶月饼看中国茶叶营销的突破
从普洱茶月饼看中国茶叶营销的突破
中国有红绿黄白青黑六大茶种，几百种茶叶，就光是普洱茶就有中茶、大益、龙生、龙润等众多知名品牌，再加上普洱茶炒作带来的起伏波动，竞争程度异常激烈。
中国做月饼的品牌，就更不用多说了，光“稻香村”一个品牌，在北京就能买到好几个厂家生产的。
月饼并不稀奇，普洱茶也不稀奇，但把普洱茶压成月饼形状，小小的一个创意，却给消费普洱增加了不少的人群。这背后蕴藏着大环境的改变。
在过去物资匮乏的年代，月饼这种高油高糖做的食品，自然受到多数人的喜爱。但是随着物资充裕，人们生活水平的不断提高，高血脂、高血压、高血糖等疾病也随之而来，于是，月饼这种高油高糖的食品，逐渐被消费者冷落。
虽然企业对月饼的材料进行了很多的改良，少油少糖甚至无糖，还变成了水果馅，但新鲜月饼的保质期一般都不超过一个月，有的老人和领导一个中秋要收上十几盒，甚至几十盒月饼，只得尽快转送出去，甚至还坏掉不少。
于是，既是茶又是月饼的普洱茶月饼应运而生。普洱茶月饼，不增脂，并且是“越陈越香”，这也是区别其他茶类的最大特点，是“可入口的古董”。、
重度的茶消费人群，也是真正懂茶的人，年龄一般在40岁以上，他们往往更关注茶文化，也有着不错的经济基赐商政人情需要，有购买茶叶的需求。
中度的茶消费人群，一般为30~40岁之间的公司白领、公务员，开始逐渐喝茶，另一方面送礼也是他们茶叶消费的一个重要形式，他们对茶叶没有太专业的知识，因茶叶信息不对称，他们往往更相信品牌，如“中茶”“天福”“八马”“竹叶青”等，关注的是茶品的时尚口感和保健功效。
对于这些目标人群，传统的普洱茶产品，当然也可以满足他们的需要，但是“标准化”、快消化的月饼茶，更容易进入到这些人群的购买考虑之中，使销售过程变得容易了很多。
茶叶只以“文化消费”的形式做下去，市场将会越来越小，要想生存，就必须要改变，这就需要企业从“传统茶文化”向“时尚茶文化”转变，而且是系统化的转变，包括产品的时尚化、品牌诉求的时尚化、售卖方式的时尚化以及传播推广的时尚化。
哪个茶企率先完成从传统到时尚的转变，就将在市场方面获得较大的突破。
不过，由于月饼茶只是简单地将普洱茶压制成月饼形状，里面的技术壁垒过低，所以造成不仅仅是大品牌推出了自己的月饼茶产品，连小企业和零散经销商也纷纷跟风推出月饼茶。
所以，对于一个品类的占有，绝不像一个创意来得那么简单。月饼茶只是茶企迈开的一小步。
东莞市民间普洱藏茶量突破30万吨
东莞市民间普洱藏茶量突破30万吨
东莞民间每年的普洱茶收藏占据了云南总产量的五分之一，目前累计的藏茶量已突破30万吨，是名副其实的普洱存茶之都。”在东莞市茶文化促进会日前主办的第二届新生代普洱茶品鉴会上，有茶商称，下阶段，新生代普洱茶将有巨大的升值空间，好的茶每年将稳升20%~30%。
云南普洱每年2万吨运往东莞
据悉，东莞在全国普洱茶行业具有举足轻重的地位，被业界称为“普洱存茶之都”，一方面是因为东莞的茶叶市场和茶销售点多，在东莞2465平方公里的土地上，分布的大小茶叶市场有十多个、门店7000多家。
另一方面是藏茶量巨大，东莞民间每年的普洱茶收藏占据了云南总产量的五分之一，在一些企业家、藏友手上的普洱茶已在30万吨以上。不过，普洱茶主要的货源都控制在为数不多的企业家手上，据称，仅长安镇一老板藏的普洱茶就有4000吨之多。
新生代普洱茶每年稳升20%~30%
普洱茶多种多样，那下阶段的收藏及投资方向在哪？天得茶业相关负责人告诉记者，新生代普洱茶将有巨大的升值空间，好的茶每年将稳升20%~30%。
他介绍说，现在的新生代普洱茶，就算是顶级的，一斤（500克，普洱茶一片通常357克或者400克），也只能卖到三四千元钱，而顶级的红茶、绿茶一斤动辄就要上万或几万元，这当中体现出的价格落差，也预示着普洱茶还有往上继续走高的空间。
不过，他也表示，走势也需要慢慢形成。好的普洱茶，在没有炒作的情况下，每年的升值比例在20%~30%左右。随着时间的延续，只要存放妥当，其价格会一直走高，当放到十几二十年的时候，市场价格确实能让投资者获得丰厚回报。
投资操作
普洱茶在一定时间范围内（通常30年）越陈越香、越放越值钱。在操作上要注意几点：1.投资普洱茶需要的是耐心，如果想短期内获得丰厚回报，基本不太可能。2.不是所有的普洱茶都有升值空间，名气小，品质差的产品，升值空间并不大。3.生茶的收藏价值大过熟茶。4.大厂的产品在市场上口碑好的，一般一年会出几批，虽然包装一样，但茶叶品质并不相同。比如大益的传统产品7542，是被大众认可的茶品。可是在销量好的情况下一年可能会出八九批。所以在投资的时候，一定要看好批次，最好的肯定是第一批。
注意风险
在投资有收益的同时也有风险，如果对茶叶不了解，对市场不了解，盲目投资很可能让你血本无归。
存在的风险：1.现在的市场上，很多比较畅销的普洱茶，都有仿品出现，也就是行内人所说的B货。2.有些无良的商人，通过加速发酵的方法，把一些新茶做成老茶，隐瞒年份，蒙骗消费者。3.普洱茶的存放是不能忽视的问题，如果存放不当，湿仓的话，也会让品质大打折扣。买回的普洱茶，一定要找干燥、通风、无异味的地方存放，并定期检查和翻动。
专家提醒，千万不要盲目跟风，茶叶也经常有炒作的时候，在不确定的情况下，最好找比较可靠的行内人了解清楚再决定是否出手。
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新生代普洱茶如何界定？
普洱茶在各个时期特点不同会诞生的历史概念。市场上一般有这样的说法：1949年之前为号级茶时代，1950~1972年为印记茶时代，1972~1989年为七子饼茶时代，1990~2006年为新生代普洱茶时代。新生代标志着国有企业和计划经济时代一统天下的局面结束，市场上的普洱茶出现百花齐放的局面，原来厚绵纸包装通常改为薄棉纸包装。目前新生代普洱茶在东莞居多，没有统一的仓储标准，天得茶业正联合专家和企业打造标准化仓储基地。
普洱茶“茶性” 品味需技巧
普洱茶“茶性”品味需技巧
1、喝普洱的技巧
品评普洱茶应注重三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。
人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”；舌心(中心部位)主要感受普洱茶的“涩味”；舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。
品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
品评普洱之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
2、怎样看叶底
浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质。
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注重把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注重拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整洁、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。
3、怎样看生茶汤色
普洱生茶常见汤色有：
绿艳：翠绿而微黄，清亮鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见汤色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
黄绿：是绿中微黄的汤色，是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤，多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
绿黄：绿少黄多的汤色，类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，常伴有“青草气”或“水闷味”。
浅黄：汤色黄而浅，又称：“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。
橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶即显此汤色，但亮度高。
深黄：汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
红汤：老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。
4、怎样看熟茶汤色
普洱熟茶常见汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
普洱茶的“茶性”
1、普洱茶茶性暖和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，喝一点普洱茶对调血理胃是有好处的。
2、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
3、普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，陈韵十足，妙味非其他茶品能比。
4、普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在无时无刻不在转化进程中。
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