普洱茶。
普洱茶甘、润、燥三方面的喉韵解析茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，是口腔、喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，因此喉韵一向最受品茗者青睐，喉韵特色极受重视。对于较资深的品茗高手来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。
普洱茶的生津效果形成良好喉韵感。生津是口腔中分泌出唾液。口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命。品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成份特别丰富，生津功能特别强。
依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者只陈放了二三十年的陈化茶品，所造成的生津是“两颊生津”；陈放三四十年普洱茶，茶汤入口后则会有“舌面生津”的现象，即所谓“舌感普洱茶”的美感；而陈放五六十年以上的好普洱茶，茶汤已经转为极柔性，达到了入口即化的境界，不仅能刺激两颊和舌面生津，还能激起“舌底鸣泉”的功效，喉韵和品饮意境都更加美妙。
普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。
甘：是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。甘的品味比较含蓄，不像香那么飘逸，往往和苦味相伴，苦尽甘来。许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。但也有不苦而甘的东西，如中药材的甘草，入口不苦，却有甜而甘的品味，普洱茶也有不苦而回甘的特性。茶多伴是先苦后甘。
润：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。”润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒畅。有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，感觉却越渴，此时如果能饮到一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅。
燥：是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩，会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难。一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，饮后锁喉（即喉感燥刺）。
燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安，影响健康，因此品饮者最好避开这样的普洱茶。若是存放环境太过干燥的原因可以调节至正常的干湿度。过一段时间再试茶的变化就出来了。
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普洱茶的喉韵表现在哪些方面？
普洱茶的喉韵表现在哪些方面？
喉韵究竟是什么？
普洱茶喉韵可理解为茶汤给人的感受，也可指滋味的表现力。一般来说喝茶首要条件是解渴，是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，进而调节水分在人体机能的作用。喉韵好的茶会给人惊喜，使人感到很舒服，从而影响人们对茶的喜爱程度。
喉韵详细描述：
（一）、当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是没有喉韵的，哪怕茶汤是热喝，咽下茶汤之后，所有的感觉也是完全在口腔内就结束了。
（二）、当茶汤咽下之后，若空口咽口水，则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感，喉头发甜。
（三）、带有强喉韵的茶，绝大多数都是属于满口回甘的茶，也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
喉韵有怎样的价值体现？
喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。因为，同时喉韵好的茶在品质和价格方面相对较高。
在经过无数次认真的试验反复品饮之后，有一条相对客观的答案：喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间越长。
通常这种情况商家会对这类茶提高价码，低开高走或高开高走。因此，喉韵好的普洱茶无疑给自身增添亮点外，同时也提高了价值！
而普洱茶的喉韵主要可以分为甘、燥、润三方面：
甘：是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜欢，甘的品味比较含蓄，不像香那样飘逸，往往苦味相伴，苦尽甘来，许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。
燥：是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩，会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难。一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，饮后锁喉（即喉感燥刺）。燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安，影响健康，因此品饮者最好避开这样的普洱茶。
润：润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒肠。有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，却感觉越渴，此时如果能饮到一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅，一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，能达到“喉吻润，破孤闷”的境界。
如何体验普洱茶的“喉韵”
如何体验普洱茶的“喉韵”
喝普洱时，我们往往只注意舌面上的滋味呈现，而忽略了其他部位，所以很多茶友都会有疑惑：普洱茶的喉韵是什么，要如何去感受？
喝茶如果是为了解渴，只会留下一点苦凉的印象；用心品饮，则会被茶调动身体里的每一个器官，去感受更愉悦的冲击力，就比如喉韵。茶汤在口中会有甘甜或苦涩，很容易被捕捉，但茶汤的“旅行”还未结束，当它从喉咙穿过后，依然会刺激喉部，产生一系列体感，这就是喉韵的体现。
喉韵用三个方面来概括，就是：甘、润、燥、凉。喉韵并没有你想象中那么玄乎其玄，也并非只有“高手”才喝得出，只需注意从这4个方面来感受即可。
|甘|喉部生津
茶叶的回甘不像香气那么来得快，首先会出现在舌面，有的茶叶回甘便到此为止。如果茶汤过喉，依然有甘甜从喉咙深处生发，持续而明显，就可以说这款茶的喉韵很好。
|润|除燥“保湿”
润，既是水分充足，化解干燥消除郁闷。内含物质丰富的茶，看起来汤色油润，入口细腻顺滑，从口腔直达胃部，一路畅通无阻，喉部保持湿润感。
|燥|粗糙锁喉
这是一个相对于“润”的感觉，即是饮茶后喉部产生不舒服的感觉。比如茶汤苦涩难化，甚至有“锁喉”的感觉，茶汤穿过不久，喉部便觉干渴，或有刺激感，甚至强烈到吞咽困难。
一些原料品质低或工艺粗糙的生茶、发酵过度的熟茶或储存不当发霉的普洱茶，燥感比较明显，这样的茶不仅口感恶劣，长期品饮会影响身体健康。 |凉|喉部生风
有些茶，入口时明明是滚烫的茶汤，下肚后，喉部反而会有一丝丝的清凉感。这种清凉感是由糖苷类物质引起的刺激反应，而不同于武夷岩茶由薄荷脑和樟脑刺激口腔的神经末梢，产生一种“冷”的感觉。一款普洱茶，不论生熟，有没有清凉感取决于糖苷类物质的含量。糖苷类含量越多，清凉感也就越持久。
饮茶时间越久，身体越敏感，就不会把对茶汤的品鉴只停留在舌尖上，所以，无需抗拒这些“高手”才懂的奥秘。
喉韵就像一杯茶给身体留下的彩蛋，只有留心体会，才能发掘茶叶里深藏的秘密。
品味普洱茶的三大难点：水性、喉韵和茶气
品味普洱茶的三大难点：水性、喉韵和茶气
随着普洱茶被越来越多的人了解、接受，品鉴普洱茶成为了一种健康、时尚、高雅的休闲娱乐方式。
普洱茶的品鉴是一个综合感知的过程，主要是在视觉、味觉、嗅觉的综合运用过程中去鉴别普洱，感知普洱，用心去体验普洱。
在品茶过程中，最绕不开的就是关于茶的陈韵、香气、味道、喉韵等的讨论了，今天我们就来讨论一下普洱茶品鉴中的三大难点：水性、喉韵和茶气。
普洱茶的水性
在品鉴普洱茶时，经常会用到这样一个名词——水性。与之相似的还有“水味”一词。其实，水味和水性是不同的两个概念：
水性是指普洱茶的茶汤在口腔中所引起的各种口感，除了味道，其他感受都可以归为水性。
水性分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等，其中滑、化、活、砂、厚是上等普洱茶的特点，而薄和利则是此等普洱茶的特点。
①滑
指茶汤入口顺滑，茶性柔和。滑的特点是普洱熟茶和陈化过的普洱茶所具有的，滑的程度随着陈化时间的增长而增强，正是“越陈越香”的体现。
②化
入口即化，是优质陈年普洱茶的特征之一。
普洱生茶和熟茶经过长期合理存放，水性都可至化的境界。一般，生茶表现的化要比熟茶来的高雅，生茶陈化很长时间才能达到化的境界。
生茶需要60年以上，熟茶需要30年以上的陈化时间才会有化的口感。
③活
是指茶叶极具活性，茶汤给予舌头一种活泼的口感，这也是优质普洱茶的重要标准之一。
活泼的水性给人充满活力的感觉，能充分展示普洱茶的不同茶韵。一般干仓普洱茶的茶汤活性比湿仓普洱茶及普洱熟茶好。
④砂
品完优质的普洱熟茶后，如同喝了一碗红豆汤，这种浓浓的砂滑感觉会带给口腔一种舒服的感受。
普洱茶水性的砂滑感是与普洱茶的贮藏时间和仓储条件有着密切联系的，时间越久砂感越明显。
⑤厚
是指醇厚的口感，与茶汤的浓淡没有直接关系。普洱茶陈化后，茶汤中出现的浑厚的感觉就是醇厚感。
醇厚感是优质普洱茶的特性之一，陈化越久，品质越好，醇厚甘越重。
⑥薄
和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，缺少醇厚感，水质也感觉轻而淡。
总的来说，淡薄的水性多半是由于茶叶本身内质不够丰富的缘故。
由于水性薄往往会造成小器的格调，会使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳和抗拒的感觉。
⑦利
利往往是因为水性太薄的缘故，而使得口腔有触及利刃的感觉，茶汤入口缺乏厚重感，会引起单薄、偏激、难过的感受，让人产生排斥和拒绝的心理。
一般由灌木新树茶青制成的普洱茶和一些品质较低的普洱茶，茶汤水性多半薄而利。
“水味”则是用来描述一泡茶的茶水滋味下降到一定的地步——无限接近水的味道。这种现象主要体现在两个方面：
①茶滋味和水味分离，茶汤的浓度下降到相当低的地步。
②茶汤中有水烫熟（闷）茶叶的味道，因为一泡茶接近尾水（最后面）都会闷一下。
喉韵
喉韵，是指茶水流过喉咙时给人的感受。喉韵的感受主要表现在三个方面：甘、润、燥。
喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗高手，也多极重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜，而抬高茶品售价。
①甘
甘是回甘。这种味道跟甜味十分相似。茶汤能带来甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。
甘的品味是比较涵蓄，不像香那样飘逸，往往都是和苦味伴随而至，常说“苦尽甘来”。
有许多的品茗者，所以喜欢带有苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。但普洱茶也有不苦而回甘的好茶。
②润
润的润喉感。润喉是解渴的第一步骤，再是补充足够的水分，因缺乏水分而产生的郁闷，立刻得以消除，胸怀舒畅，喉头得到滋润，渴象就可以去除。
品饮到能使喉韵润化的茶汤，越喝越想喝，是因为润感使人有安稳、充实、舒顺而满足感。
③躁
躁是指躁感，一种在喝完茶后给人一种不安的感觉。茶青较次、制作不当或者茶叶变质都有可能产生躁的感觉。
有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有躁的情形。必须装在较宽大的容器，回气一段时间后，躁感自然消失。
茶叶一旦有了躁燥感，就不能评为好茶，品茗者对躁感是最难以接受的。
不但直接带来难受而不安，更因躁感的出现，即使拥有最多优美特色茶品，也会立即统统被否定掉。
普洱茶的茶气
简单说，就是喝过普洱茶之后人的身体反应，这种反应有强烈和微弱之分，有良性和负面之分，有的人身体比较敏感能体会得到，有的则反应相对迟缓些。
一般来说，反应激烈的良性的普洱茶，让人产生愉悦感的，我们认为是茶气重的优质的普洱茶
我们要“观色、闻香、品饮、观底”才能鉴别普洱茶的品质，品饮只是其中一步，但这一步确是每个喝茶人都不能忽略的。
因此，不要把水性、喉韵、茶气神秘化，它只是每个人在喝茶时的不同感受罢了。
只要你了解和掌握了方法，你就可以愉快地品茶了。
喝普洱茶时都在讲喉韵，那喉韵是一种什么样的感觉？
喝普洱茶时都在讲喉韵，那喉韵是一种什么样的感觉？
许多主要喝普洱茶的茶友，喜欢带有苦涩味的茶汤，是因为苦后而能回甘，这时候不仅仅只感受到回甘，还会在喉咙部位感受到很浓郁的韵味，这叫做普洱茶喉韵，向来深受普洱茶资深品茗者的青睐。
喉韵，是指茶水下咽过喉咙，喉部对茶的感受。普洱茶喉韵分有：甘、润、燥。
1、甘
当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘。一般来说，回甘越持久、强烈越是好茶。
甘味往往都是和苦味伴随而至，常说苦尽甘来，但好茶叶的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之后就是回甘，茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定了回甘的持久性。
2、润
茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，并立即解除紧箍的干涸。润感，对于普洱茶来说，一般是指饮后有润化喉头、滋润口腔、消除燥渴的感觉，从生理到心理给人以润泽。品饮到能使喉韵润化的茶汤，虽然没有口渴现象，却越喝越想喝，是因为润感使人有安稳、充实、舒顺而满足感。
用春茶发酵的熟茶，香气高且富于变化，口感细腻活力强，层次感明显，由于春茶氨基酸茶多酚含量丰富，口感更加鲜爽，综合起来即更有“春味”，故而有了醇和而协调、温润而绵长的口感滋味，具有很明显的润感。而夏茶发酵出来的熟茶难有润感。
3、燥
一些品质不好的茶品饮起来，既苦涩又干而燥（此称为“锁喉”）。燥感除了喉头极不舒服且难受外，给予品茗者情绪不稳，神意焦虑，心境不安等。有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形。必须装在较宽大的容器，回气一段时间后，燥感自然消失。
一般夏季和秋季采摘的茶菁，多多少少带有些燥感。茶叶一但有了燥感，就不能评为好茶，品茗者对燥感是最难以接受，不但直接带来难受而不安，更因燥的出现，即使拥有其他一些优点的茶品，也会立即被否定掉。
普洱茶的七个方面的独特性
第一：我们普洱茶产区一个优越的独特性，普洱茶的主要产区主要分布在北纬25度以南的普洱市，版纳市，临沧等地方，这些都属于南亚热带，属于气候和北热带的类型，日照比较充足，年平均气温一般都在17到22摄氏度。年平均降雨量在1200到1800，那这样的环境对我们的茶叶生长这是一个比较好的，一千毫米以上的降雨量，是比较适合的。由于这一块的高山水流分布广阔，一般在到1200到1800范为内，属于高海拔地区，土壤中以酸壤和赤褐壤为主，ph酸碱度4到6，适宜茶树的生长。茶树的生长比较适宜的酸碱度范围就在4到6，这为茶叶的生长创造了一个得天独厚的自然条件。
第二：核心资源，我们云南是普洱茶的原产地中心，也确实是茶树原产地的一个核心范围。植物种子资源相对丰富。世界目前研究的话，茶种植物有380余种。云南就有31种，42个类。云南有31种，那就说明云南是比较丰富的。而且我们云南是独有的24个，占了世界茶种的80%以上，那么现在已经发现的野生型、过渡型到栽培型千年以上的古茶树，有30多株。百年以上的古茶树也有20多万亩，经过研究和深入的考量，可能这个面积在逐渐的增多，现在可能有二三十万亩，没有一个具体的统计需要我们去研究。
第三：普洱茶的加工工艺有一个独特性，比其他的五大茶类相比，普洱茶属于黑茶类，加工这块是比较独特的，首先是一个潮水渥堆的过程。也是我们普洱茶品质形成的关键，渥堆也就是所谓的后发酵，那么后发酵的微生物，跟我们的红茶所谓的发酵，为什么概念会不一样呢？红茶的话来讲的话是属于氧化茶，会被茶多酚氧化，氧化以后形成一些色素，茶黄素之类的，普洱的后发酵，他属于真正的发酵，所以这一块呢我们要跟红茶区分开来。那根据发酵或者怎么样，我们的普洱茶又可以分为普洱生茶、普洱熟茶两大类，传统的普洱茶生茶呢其实是云南大叶种的鲜叶，经过杀青揉捻晒干而制成的晒青毛茶，这种传统的制作方法，赋予了我们普洱茶生茶的后续发酵的广阔成长空间。现在的普洱生茶是将晒青毛茶，紧压以后，自然存放，经过长时间的发酵变成“熟茶”。为了满足市场对普洱茶的要求和需求，可以通过人工后发酵，生产熟茶，那么近代普洱茶熟茶后发酵过程当中需要特定的温湿条件和微生物的参与下完成，所以这种特殊的工艺就是我们云南特有的，也是普洱茶特有的地方特性。
第四：是品质特征的特性，现在喜欢喝普洱茶的人越来越多，普洱茶的条索肥壮，这是最主要的特点，色泽来讲，普洱熟茶在这块来讲叫红褐，俗称猪肝色。内质来讲是滋味醇厚，汤色为褐红（也称红酒色），陈香显著，叶底红褐的一个特点。那么普洱茶生茶是由大叶种，晒青茶，或普洱散茶，经过高温蒸压塑形而成，外形端正、松紧适宜，规格一致，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮的一个特点，具有独特的花果香，我们的普洱茶有陈香这样一个特点，适合在各方面条件比较好的地方，在科学合理的条件下可以长期储存，这些品质特征是我们的普洱茶特有的。
第五：形状的独特性，普洱茶有饼茶，柱型的，沱茶，砖茶等等。像我们以前的金瓜贡茶特有的外形，只有普洱茶有这样的一些形状特征，那当然现在随着一些企业的创新，茶叶的外形有了更多的各种各样的形状，但历史上来讲，只有我们普洱茶具有这样的独特的外观形态的独特性。
第六：包装的独特性。云南民族的特点，原始的特点，普洱茶的包装这块是比较传统的，而且普洱茶的大部分外包装这块，分为内包装、外包装，比如说内包装有棉纸，这对后续的存放比较好，棉质的透气性比较好。外包装一般用，笋叶、竹篮，捆扎用竹条、麻绳之类的，这种包装的形成是因为普洱茶的原产地来自的这个少数民族地方，像我们的竹子啊竹笋呀都比较丰富。我们的祖先比较聪明，利用丰富的资源，而且价钱比较廉价。最重要的一点呢，这种包装透气性非常好。但我们也说了，越陈越香。但是陈香后续还要氧化。陈化过程都属于氧化的过程，竹叶包装的透气性比较好。氧化要和氧气接触，所以透气性比较好有利于我们普洱茶后发酵，这样有利于提高普洱茶的品质，就是我们的第六个特点。
第七：是我们民族文化的特有性，云南民族比较多，各种少数民族在长期的饮茶用茶过程当中形成了各自的一种差异比较明显的文化习俗，形成了我们丰富多样性的民族茶文化，比如说我们的布朗族，哈尼族彝族傣族的，少数民族在普洱茶的加工品饮、茶艺及茶具等方面存在诸多的不同。这些生生相关的文化形成了各民族对普洱茶的不同理解，构成了我们个性鲜明的茶文化背景，这是其他茶类不能比拟的。
普洱茶茶韵不足的原因解析
普洱茶茶韵不足的原因解析
陈年普洱茶暗香厚韵丰富与否，体现的是茶品质高低和附属价值。造成普洱茶韵不足的原因有很多：
一是茶树本身的质量问题；茶树龄小或生长在养分不足的土地上，采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，自然转化而成的茶韵也趋于单调。
二是雨季来临，水分充足，茶树根含水量增加，茶叶成长快速，茶质就稀释薄化了，不够耐泡的茶品，在还没来得及转化丰富的韵味之前，茶汤就已经转趋平淡无味。
三就是为迎合市场快速销售需求而言的新生普洱茶，以延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性；或是制程中温度过高，转向绿茶的风格——新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现，这样的普洱茶由于过早释放茶质能量，丧失茶叶后期韵味表现，具体的现象例如：耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱茶的陈年韵味。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化，后续的酵素作用是至关重要的。不当的仓储将直接影响茶韵的表现，空间杂物堆积、空气异味浑浊，久之茶叶就感染了这些杂异之气，而降低了品赏时美韵感受。
但更重要的是，收藏的空间如果湿气太重、温度过高，虽然茶叶的陈化速度加快，但是茶质会受到影响，不但有一股特殊的仓味，取代了茶叶原本的真性气息，而且在冲泡过程中，茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。
深圳首创国内普洱茶 第三方交易平台成业界标杆
深圳首创国内普洱茶第三方交易平台成业界标杆
6月27日，在位于深圳福田区世贸大厦广场四楼的深圳联合产权交易所里，由深圳前海创客茶业有限公司、深圳联合产权交易所、云南则道茶业股份有限公司共同举办的“曼松贡茶”品鉴会结束后的短短90分钟内，现场就发售了282套曼松贡茶，交易金额破千万元。
仅存327棵曼松贡茶古树让茶民疯狂
据了解，在历史上，曼松贡茶在清朝贡茶的清单上独占鳌头，也使云南普洱茶达到了最为辉煌的时期。1963年，故宫发现的金瓜人头贡茶便是来自曼松的普洱贡茶，成为唯一活着的贡茶。只是后面由于经历战乱、毁林等破坏，曼松贡茶产量稀少，尤其古树曼松贡茶仅存327棵挂牌保护。
曼松贡茶金融产品的策划者——深圳前海创客茶业董事长钟海勇则是一个对茶叶口感滋味要求极高的人。在讲到自己一路寻茶的经历时谈道：“从追班章、冰岛、薄荷塘，再到曼松，一直喝到曼松，我才觉得这才是我想要的茶。”
一直深耕曼松区域的云南则道茶叶公司总裁李伟对记者表示，在茶客的口中一直流传着“曼松贡茶一泡难求”的说法，这凸显了它的稀缺性和历史价值，曼松古贡茶现在只有327棵古树，它的价值应该等同于武夷崖壁上的三棵母树大红袍，等同于狮峰山下的18棵龙井。
在品鉴发售会现场，中国茶叶学会副理事长刘仲华教授表示，在普洱茶抗衰老的实验研究中发现，普洱茶中含有的儿茶素和咖啡碱、氨基酸的配比，对于抗衰老有明显作用。在6大茶类中，在降血脂、血糖和延缓衰老等方面，普洱茶的功效更加独特。
深圳首创茶金融产品成业界标杆
对普洱茶投资而言，升值是第一要素，卖出是第二要素，目前存在难以交易变现的风险。
众所周知，芳村作为全国茶叶的集散地，拥有对新茶的定价权，在仓储这个环节上则要让位于东莞。普洱茶产在云南，交易在广州芳村，收藏在东莞。那毗邻广州东莞的深圳要扮演什么角色呢？开茶店、开茶会所品饮？恐怕深圳茶叶界不甘于此，收藏界、投资客、金融界也不甘于此。
钟海勇认为，一个完整的产业链包括原料产地、生产加工、品牌、渠道、消费等环节，若是没有一个完整的产业链，最终的商品销售流通不出去，其价值就无法凸显出来。普洱茶金融产品，对深圳而言，天时地利人和，这个角色应该由深圳来扮演，深圳基本上可以说是茶界不可缺少的环节。
茶语网创始人、总经理张阳认为，深圳历来有“敢闯敢试、敢为天下先”的精神。深圳前海创客、深圳联交所、云南则道茶三方发起单位，将曼松贡茶送茶叶交易中心成功挂牌上市，普洱茶与金融市场实现了成功嫁接，“敢为天下先”的创新基因在金融领域的完美诠释，深圳创客首创国内普洱茶第三方交易平台上市交易成业界标杆。
深圳前海创客茶业有限公司合伙人彭林进一步分析，“我们做资本投资是站在行业高度看各个行业的市场规模、发展前景等，茶叶是家庭的生活消费品，历史上的晋商通过茶叶贸易成为首富，当下茶叶可以成为继房产、股票等又一家庭资产配置。如果茶叶上市交易，就带有证券化的功能，应用资本市场手段打通行业发展”。
钟海勇认为，前海创客致力于打造一个强势有公信力的第三方平台，集产品、渠道、品牌、交易于一体，让上游茶企获利，让消费者满意，让投资者获利，将打通整个茶产业链，再发力消费市场，最终形成一个良性运转的成品流通市场。
深圳联合产权交易所投融资部总经理后易表示，这是茶叶与金融相结合的一种创新模式，也是一次重要尝试，肩负着在茶叶流通领域新模式的探索。不断延伸和完善深圳金融产业链，为茶叶金融化证券化探索做贡献。
普洱茶喉韵：品茶后久久不忘的念想
普洱茶喉韵：品茶后久久不忘的念想
关于普洱茶，一直有“喉韵”之说，或是韵味悠悠、茶韵悠远等等。于是，韵便留给饮茶人无数的幻想：是那如音乐般“余音绕梁”的感觉，抑或就是是那茶香袅袅的遐思？不管这说不清、道不明的“茶韵”究竟是什么，但唯一可以确定的就是它有些缥缈、有些含蓄、有些令人念念不忘，如若是那可以直接感知的苦与甜，想必就不会生出这许许多多的遐思来了吧。
韵，常见的有这么几种用法：韵母；押韵；琴韵悠扬（形容和谐而有节奏）；风韵、韵味（风致、意味）等，而茶韵的说法应该是后面才衍生出来的一个词语。来看这几种用法，尽管依旧说不清楚什么是韵，但韵给人的感觉总是“舒服、有美感”的，如此，我们再来看这茶韵会是一种什么样的感觉：其形其色有美感，其味令人舒适。
然而，关于茶说的最多的是“喉韵”，那么说明关于茶形色的“韵味”是被淡化的。品茶通常体现在这几个方面：观形、闻香、看色、品味，那么相应的应该出现眼韵、鼻韵、口韵、喉韵啊，事实没有。本来茶至喉咙后，对茶的感知就已经快结束了，而此时出现了“韵”，这就再一次证明了“韵”的婉转，而我们感知“韵”需要一定的时间，而“韵”的停留时间也更加长久。
那么有喉韵的普洱茶到底是什么样的呢？首先品完之后不会有不适感，诸如喉咙干燥、仿若被什么东西卡主这样的茶必然是没有什么“韵”的说法了。其次，一杯茶从口腔到喉咙，喝了就喝了，同白开水一样没有留下什么的茶也是不可能有“韵”的。而有“喉韵”的茶，需要“被喉咙感知且感到舒服”，那么就应该具备滑、糯的特点，以及一些茶的“甜”也能在喉咙处久久留存，这些都可以被视作普洱茶喉韵。
当然，茶汤的“喉韵”还可能有更加难以描述的感觉，但想来那就是一种莫名的舒适感、一种品茶后的久久不忘的念想吧。
六堡茶副作用，饮用不当有4方面的副作用！
六堡茶作为一种后发酵茶，不仅具有醇厚、陈香的品质特点，而且兼具调理肠胃、祛湿等保健功效，从而形成自身的特色。但事物总有双面性，不良好的生活习惯，不注意饮茶细节，都会对身体造成损伤，得不偿失。那么，日常饮六堡茶有哪些方面需要注意呢？饮用不当会造成什么副作用呢？
六堡茶的副作用
1、六堡茶粗茶含氟量高
氟是一种矿物质元素，人体不宜摄入过多。茶越嫩，氟量越低，茶越粗老，氟量越高。常见于用老茶和茶梗加工的边茶、砖茶，长期饮用，容易产生氟斑牙。
对六堡茶来说，只有在一些原料极为粗老的级外茶才需特别注意，例如中叶茶等。所以此类茶品偶尔喝可以，不适合经常饮用，多饮会造成钙流失。
2、六堡茶茶色素的副作用
六堡茶茶多酚氧化后形成各种茶色素，具有很强的氧化作用，但同时，茶褐素会带一些副作用，牙齿容易留下茶渍斑，需要注意刷牙。
3、传统工艺六堡茶（新茶）性寒，伤胃
传统工艺制作的六堡茶，没有人工发酵，茶多酚含量高，茶性寒凉，对胃部的刺激性较大，对于胃不好的人，多饮会引起腹痛、腹泻等症状，较为伤胃。
4、现代工艺六堡茶（新茶）燥感，上火
现代工艺制作的六堡茶，刚发酵完，燥感较重，在初期品饮时，容易上火。我们建议喝新茶的话，选择陈期1年以上的，没有燥感，适口性较好。
饮用六堡茶的禁忌
1、不宜空腹和睡前饮六堡茶
空腹和睡前饮六堡茶，属于不当的生活方式。空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，容易引起消化不良、胃炎等症状。而睡觉前喝茶，容易造成精神亢奋而失眠。
2、不宜饮过浓的六堡茶、不宜烫饮
有人喜欢饮浓茶，久而久之，胃肠对食物中铁质的吸收减弱，容易引起贫血。而太烫的茶汤对咽喉、食道、胃刺激性较强，可能会导致胃病。
3、忌喝劣质、变质的六堡茶
很多人不在意存茶的环境，使六堡茶长期处于高湿的状态，致使茶叶发霉，也就是日常所说的变质。变质的六堡茶含有大量对人体有害的物质和细菌，这些茶，只能弃，不能留，更不能喝。
4、忌饮六堡茶前不洗茶
有人认为洗茶就是醒茶，其实是两个概念。醒茶的目的是利于茶叶口感的提升，有干醒与湿醒之分。而饮茶前的洗茶，纯粹出于健康目的。六堡茶在存储过程中，难免夹带杂质，通过沸水清洗是极有必要的。
六堡茶是有益身体健康的茶，在注意饮用禁忌的同时，根据个人体质选择适合的六堡茶，避免产生副作用，定期喝、坚持喝，才能达到养生保健之目的。
解析普洱茶熟茶的水味和燥感
解析普洱茶熟茶的水味和燥感对于普洱茶生茶的制作工艺，我想大家都是比较熟悉了，因为制作好原料（晒青毛茶）后，制作普洱茶生茶是很简单的。而制作普洱茶熟茶却还有很多环节。而正是这些加工熟茶的环节，使普洱茶熟茶身上带了火味和水味。
水味，也就是喝茶的时候茶水分离，在茶味中有水的味道。
火味，也就是喝茶的时候身体感觉到燥感，分别是口腔和喉咙。在这里，火即燥。
普洱茶熟茶的水味产生：
第一是因为普洱茶熟茶必须要洒水发酵。而且是长则90天，短则20多天的水参与发酵。发酵完成后初步制作成普洱茶散熟茶。
第二是因为普洱茶散熟茶制作成紧压茶的时候需要洒水回软。
第三是因为紧压茶的时候需要再过一遍蒸气（消毒、回软）。然后紧压初步制作成普洱茶熟茶紧压茶（饼、砖、沱等形状）。
普洱茶熟茶的火味产生：
第一是普洱茶散熟茶制成时的干燥。
第二是普洱茶紧压熟茶制成时的干燥。现在正规的普洱茶工厂，都有配套的干燥的设施。随着现在的工业发展，普洱茶熟茶采用的干燥方式大多是烘干。
而正常情况下，普洱熟茶的水味和火味是就是以上这些情况造成的。但在非这些情况下，也会造成普洱茶熟茶的水味和火味。
1、储存的时候受潮了，再通过干燥技术干燥后，这种茶的火味会比较明显，不管放多少年，很难去掉的，尤其喉咙会非常不舒服。
2、存储的普洱茶熟茶仓库湿度较大，长期储存后，滋味会变得寡淡，水细香气弱。这时候茶叶含水较重，会出现水味。
3、冲泡普洱茶熟茶的时候过于淡，也会出现水味。新茶才生产出来的时候，也会出现水味和火味，但正常生产的熟茶，在后前存储干燥的情况下，水味和火味会随着时间慢慢流逝。
喝普洱茶只要觉得好喝就行，不用刻意去懂。
不懂普洱茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣，懂不懂茶不要紧，只要入口第一感觉好就好。
常遇到一些茶友，提及茶总是小心地说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。
其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。
如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂，要是一开始就说自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？
那些每天和普洱茶打交道的人或那些很专业的人肯定很懂茶，可真正追问，他们大多都会说自己所知有限。
这不是谦虚，普洱茶博大精深，每一种都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：我能看懂每一个人？
其实，懂不懂茶并不重要，重要的是我们每天都在喝茶。
好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品，于尘世偷来闲暇时光，不啻为人生之一大乐事。
茶作为一种饮料，其终极目的就是被喝掉。
无论是高官权贵，还是普通百姓，茶喝的是口感，喝茶应该是一件轻松、享受而又健康的事情。
当整个普洱茶市场为了利益而蠢蠢欲动的时候，希望所有茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝茶，去喝普洱茶，真正地在普洱茶中喝出健康，喝出快乐。
茶能修心，当我们喝茶的时候，
请把身份放在一边；
请把虚荣放在一边；
请把贪欲放在一边。
茶承受不起那些分量，平静的人才能从茶中寻到惬意时光。
从3方面辨别云南普洱茶沱茶真假。
沱茶是普洱茶家族中的重要成员之一，该茶品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能。沱茶中以云南沱茶为代表。
鉴于目前价格较便宜，假冒仿品众多。所以在这里从感官质量真假对沱茶作简单的甄别介绍。
1、看包装纸
真品云南沱茶——包装纸上彩印鲜亮，图文清晰。
假品云南沱茶——包装纸用自制木刻版加上颜料印刷而成，图文暗旧，套色不正，且色彩易脱落。
2、干看外形
真品云南沱茶——外形端正、呈碗形，内窝深而圆;外表满布白色茸毫;一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米;其条色青翠油润;紧结床紧结;含水量9%左右。
假品云南沱茶——外形不规则、扭歪，内窝浅而小;外表无茸毫;规格不定，大小不一;色泽枯暗，有黄片(枯叶);紧结床松膨;含水量明显高于真品，一般能达到10%～12%。
3、湿看汤色和叶底
真品云南沱茶——汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽，叶底肥壮鲜嫩。
假品云南沱茶——汤色混浊不清，香气寡淡，甚至有郁闷、杂异气味，滋味杂而平淡，酸涩，叶底粗老瘦硬。
普洱茶品鉴六字诀：净、香、润、厚、甘、甜
普洱茶品鉴六字诀：净、香、润、厚、甘、甜
普洱茶怎么品鉴？当普洱茶爱好者拿到一款普洱茶制品，如何判定这款的品质，或者如何辨别茶叶品质的优劣？向大家推荐一个品鉴普洱茶可对比验证的参照指标体系，具体而言，普洱生茶的品鉴，可以从“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。具体如下：
①净：味正不杂，至纯至净
茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。
受生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还必须依托一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味），糊味（炒制过程火温过高或时间过长），馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。
②香：山野幽香，清蕴悠远
普洱茶的香气以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。
普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。不同山头的古树茶又各有特点，如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁，陈化后会出现更迷人、独特的香味。
③润：细腻润滑，不粗不涩
优质的古树茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身局限。总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出特点是品饮的润滑感。
④厚：气韵饱满，物质丰富
普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为主要代表）和物质感（布朗山区域老班章为主要代表）。
气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。
物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。
⑤甘：回甘生津，舌底鸣泉
回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘则是苦味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度，苦转甘的速度，甘的强度，综合体现回甘的质量，是鉴别古树茶优劣的重要指标。
低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘。
⑥甜：收尾必甜，如蔗似蜜
优质的纯料古树新茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。
泡至最后可再煮饮，小银壶、紫砂壶、陶壶均可，更是苦中带甜，薯香甘冽，回味无穷！
古语：宁可三日无食，不可一日无茶，爱茶的朋友每天各种茶喝起来吧。
普洱茶锁喉的原因
普洱茶锁喉的原因
普洱茶锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧锁发痒等不适感，人会觉得不安、烦躁等。
普洱茶锁喉口感主因有六，导致的锁喉感觉各有差异。
1、冲泡手法问题，特别是高冲
冲泡时高冲，包括出汤时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。
2、紧压茶未拆散醒茶
紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。
3、仓储环境问题
高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。
4、制程高温干燥
成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。
5、成品日晒干燥
成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。
6、不当拼配
因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。
收敛感
品茶后，舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。此通常与制程或茶质有直接关联，为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关。此现象不代表茶质优劣。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《普洱茶甘、润、燥三方面的喉韵解析》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶专题。
