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泡普洱茶的时候，看茶底需要注意什么？很多茶友在冲泡普洱茶的时候，喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底，但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。
翻动叶底对茶汤的影响
由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。一些讲究的人，如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的行为。也就是说，如果茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看看，而不是让你去翻叶底。
若被翻动叶底了怎么修复？
把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡既可弥补。由于翻动过叶底，一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。这是一个小技巧，很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。
其实不翻动茶底，更耐泡
普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，一些冲泡古树茶很讲究的人，注水的时候都不会翻动茶底，更不会让你去翻动叶底了。这种平静的冲泡下去，耐泡度会有一定的提高。
有人喜欢看叶底，可以看出什么？
看叶底，首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。这两个一看，大概就知道这款茶工艺把握如何了。在看茶底以及揉捏叶底,看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物。近年来，普洱茶的卫生问题得到了很大的提升，但以前的一些老茶，卫生还是存在问题的，茶中会夹杂一些异物，应用滤网是很必要的。
延伸阅读
2020熟普洱茶减肥需要注意的点
众所周知，熟普洱茶具有减肥功效。有越来越多的人用亲身的经历去告诉我们喝茶减肥不是虚构的，据悉，饭后喝熟普洱茶有利于减肥。但是喝熟普洱茶减肥也有需要注意的点，下面我们一起来看看熟普洱茶减肥需要注意的点有哪些。
1、饮用量要够。很多女人不喜欢茶的苦涩味，一般只放一点点。但科学证明要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶，而且要坚持每天喝、长期喝。
2、饭后喝熟普洱茶有利于减肥。有的人把普洱茶当成减肥药来喝，按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下，但一段时间后上体重秤，仍然没有见到效果。
其实这是喝的方法不科学。正确的喝茶方式是，饭后一个小时以后喝，而且要一小口、一小口慢慢的喝，长时间的喝，不要怕跑厕所哟!但晚上9点以后就不要喝了，不然会增加肾脏的负荷，长出难看的眼袋。
3、长期喝。除了喝茶之外减肥还要配合良好的生活习惯。喝普洱茶要坚持长期喝才能见到显著的效果，而且当喝过茶觉得饿的时候千万不能去偷嘴，否则就前功尽弃了，等长期喝习惯以后就不会觉得那么饿了。
4、冷冻后能去味由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。
5、一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。
普洱茶是有科学根据的天然保健饮料，多喝也无妨。以上是关于熟普洱茶减肥需要注意的点，要减肥的朋友记得留意一下。
家藏普洱茶有哪些需要注意的？
家藏普洱，要哪些需要注意的呢？
01场所
普洱茶陈化场所十分讲究，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右。
室内要通风，透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌与其它有异味的物品摆放在一起。陈化室周围应无异味气体污染。
02分类
就目前来说，业界有人建议新茶老茶、生茶熟茶间杂堆放，也有人建议要分开来存放；但都没有一个定论。
其实倒不必那么复杂，家庭藏茶的体量小，本身也是以完整单位藏茶的，比如一筒、一件。这些茶之间本身就有一定的隔绝性，互相干扰不强，所以只要保证大环境下的温度和湿度就好了。
03水分
水分：普洱茶陈化的条件最主要的是水分，水分会直接影响普洱茶品质。
(1)茶叶含水量：是影响品质变化的首要因子，含水量越高，对品质不利的变化速率越大。所以，应保持10%左右的水分。但对于普通家庭来说，测量茶饼的含水量比较难以实现。
(2)空气湿度：是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应注意及时开窗通风，散发水份。
04温度
温度：普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程，故温度不可太高或太低，最好保持在25℃—30℃之间。
太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。
05光照
光照：光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。
因光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，当茶叶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。所以，普洱茶陈化必须避免光线直接照射。
06空气
空气：清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持。
普洱茶陈化的条件最忌的是与异味物质一起存放，因为茶叶有吸收异味的功效。因此，在普洱茶陈化室内不能存放其他有异味的物质，诸如香皂、棒脑、油漆、香烟等。
揉捻普洱毛茶时需要注意的问题
揉捻普洱毛茶时需要注意的问题
揉捻是藉由外力使茶叶表面与内部细胞组织破坏，组织液体附着于茶菁表面，利于冲泡时增加口感，以及让内含物质均匀释出。
揉捻叶在揉捻中主要是形的改变。在揉捻过程中，揉捻叶在揉桶内受到平压和曲压两种力的作用，使茶团滚动，叶团内部叶子受到挤压力，发生皱褶，由于主脉硬度较大，叶片皱褶纹路基本上与主脉平行，并向主脉靠拢，卷曲成条，揉捻叶在轮流通过揉捻量最大压力区时，部份叶细胞扭曲破裂，挤出茶汁，附在表面上，增加了叶子的粘结性，其中水溶性物质组成茶汤浓度。
揉捻压力应掌握“轻、重、轻”，以重压为主，转速要控制“慢、快、慢”，两者要相应地配合，即揉捻开始时叶团需要一定压力，但压力不宜太大，否则，叶子受单方面力的作用而重叠起来。
韧性较差的叶子容易在叠褶处断裂成碎片，已重叠的叶片，要使之卷曲成条就十分困难，所以揉捻的开始阶段必须用轻揉来增进叶子的韧性和细胞膜的渗透压，使其变为柔软，流出叶质，以便逐渐卷紧成条。
随着揉捻叶皱褶纹路增大，体积缩小再逐渐增大揉捻压力，相应加快速度，一方面使叶子加速皱褶，纹路更多，形成粗条形，另一方面，叶与叶之间的摩擦增大，叶子不同部位所受到摩擦力不同，运动的速度也不一样的产生扭力，粗条经扭力作用扭曲成条，因此中间这段时间应该重压、快速，历时要长，一般要2-3分钟，过长时间的重压、快速，揉捻条形又往往被压扁，为了使条索紧结美观，最后阶段宜用轻压，慢速揉捻，以整理条形和揉捻叶吸收茶汁。
归纳起来普洱茶毛茶揉捻时有以下几种类型：
对于粗枝老叶，由于革质化程度高，所以即便使用重度揉捻，依旧无法使得茶叶形状得到很大改变；
对于中壮等级的茶青，则揉捻力度的控制就比较艺术化了，要香气高扬，则轻揉捻，要味道浓，则重揉捻；
对于芽尖这种嫩叶，则本身就不适合怎么揉捻；
另外，如果要茶汤浓酽，自然揉捻力度要大、揉捻时间要长。而以香气见长的茶，则不宜重度揉捻。
在揉捻过程中还需要注意以下几个问题：
1.装叶量要适宜。
装叶量过多或过少均会影响揉捻效果。装叶量过多，揉捻机旋转慢，叶团翻转不灵活，容易出现揉捻不均匀和茶条索松弛现象，装叶量多，揉捻时间长，揉捻叶闷黄，影响品质，装叶量过少，揉捻叶停滞于揉盘中，旋转不灵，起不到揉捻作用。
2.揉捻结束后，应速解块，及时上烘，烘焙不及时，应薄摊散热，不得堆积，尤其夏暑茶更不得堆放过久。
3.揉捻程度
揉捻程度要做到卷曲成条，均匀一致，尽量少带扁条断碎条和片朴，揉捻后茶汁粘附叶面，手摸有滑润粘手感，叶色泽乌绿色，红点明显，嗅有青香稍带青味，没有闷黄味，揉捻叶失水率为0.5-1%。
最后，适度的揉捻，可以刺激茶叶内含物质，使之适宜后续的转化。同时，适度揉捻对于普洱生茶的后续转化也是至关重要的。
冲泡六堡茶需要注意的细节问题！
茶香、茶味，往往是建立在很多冲泡技巧方面的，想要冲泡出一壶唇齿留香的六堡茶汤不容易，想要激发出属于它独特的茶香，那么需要从细节出发哦。下面一起来看看，关于六堡茶冲泡的细节技巧。
冲泡六堡茶需要注意的技巧
1、温杯、洁具不可少
冲泡六堡茶之前，需要用开水把所需要用到的茶具都温汤一遍，一来可以起到洁具查具的目的，二来可以更好的去激发出茶香、茶味。
2、取量要注意
取茶量，你可以根据茶壶容器的大小，还有喝茶人数去决定。一般来说，100毫升的盖碗，建议用5克左右的干茶；量的花可以根据茶匙去衡量，总的来说，根据自己的口感喜好去调整就好了。
3、冲泡时间有讲究
冲泡时间对于茶汤影响是非常关键的，比如注水的时间，还有出汤的时间，虽然冲泡次数的增加，冲泡所需要用到的时间越长，那么第二泡时间则建议短一些，因为第一泡是醒茶，茶叶经过第一泡滋润后，那么第二泡内含物质稀出速度比较快，所以第二泡出汤时间则要缩短一些；并且根据茶叶的松散、碎末的多少，来决定出汤的时间，这样可以避免茶汤滋味苦涩现象发生。
4、水温很关键
冲泡六堡茶的水温建议是高一些的，在注入沸水前后都需要淋壶，保存茶壶温度不降，这样冲泡出来的茶汤滋味会更加强一些，汤感更加的浓厚；冲泡六堡生茶的水温建议是在90度左右即可。每一种茶都有属于自己的冲泡水温，所以大家需要根据情况去定论茶叶冲泡水温。
5、水线的影响力很大
什么是水线，就是你注入水时候的高低、快慢、走势、粗细等，这些都是影响着六堡茶茶汤的最后口感的；因为六堡茶的汤感较为强烈，内含物质丰富，所以对于冲泡手法上要求是比较独特的；因此冲泡六堡茶可以采用悬壶高冲的手法，这样可以更好的去激荡出属于六堡茶的独特茶香、茶味。
六堡的第几泡是精华？
很多刚刚开始喝六堡茶的人，往往都不知道六堡茶第几泡茶是精华，第几泡才是最好喝的。关于第几泡茶好喝的说法是：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
也就是说，第3-4泡的时候是精华的口感，而事实上也是这样的，对于前面两泡茶，茶味还没有被完全的释放促来，当泡到3-4泡的时候，茶叶已经舒展，茶味也已经慢慢的被显现出来了，所以这个时候的茶汤滋味口感是最为强烈、好喝的。
茶友门冲泡茶叶，往往需要多次冲泡，多次情况下得到结论，因此泡的次数多了，自然可以冲泡出一手好茶。
喝蜂蜜柠檬茶需要注意的事项
喝蜂蜜柠檬茶需要注意的事项！蜂蜜柠檬茶经常饮用是比较好的，但是对于这种茶水，在饮用的时候需要加以注意，因为一些人群是不适合饮用的，下面去详细的看一下。
一、饮用的时候
饮用蜂蜜柠檬茶的时候最好是在早上或者是下午3点到4点，这个时候皮肤是最需要补水的时候，加上阳光没有这么猛烈，加上饮用蜂蜜柠檬茶后要避免接触到强烈的紫外线，否则会更易造成皮肤的黑色素生长。
二、保存的方法
蜂蜜柠檬茶当然最好是现做现喝，如果不需要喝的时候最好是放在冰箱，以保存新鲜，在常温的放置下，你会看到颜色越来越深，但不会影响食用效果的。
三、糖尿病人要禁止食用
蜂蜜柠檬茶因为加入了柠檬所以会冲淡了蜂蜜的甜味，但这并不意味着糖尿病人可以食用，毕竟里面还有很高的糖分，所以糖尿病人是不能食用的。
四、使用温开水冲泡
在调制蜂蜜柠檬茶的时候，要使用温开水进行冲泡，因为热水会让蜂蜜释放出过量的羟甲基糖酸，蜂蜜的营养成分会受到破坏。
喝普洱茶要注意时间
喝普洱茶要注意时间1.喜喝新茶：由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2.空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3.发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
4.经期喝茶：在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
5.肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
6.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶：茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
最后需要提醒大家的是，喝普洱茶减肥，最合适的时间就是饭后40分钟左右，如果吃完饭就喝，茶本身含有的鞣酸会影响胃液的消化，从而导致腹胀，便秘!
普洱茶对冲时要注意的地方
普洱茶对冲时要注意的地方普洱茶对冲也就是几款普洱茶品同时冲泡品饮对比。一般对冲采用的是正常普洱茶冲泡法。那么普洱茶对冲要注意些什么呢？
第一、要注意茶滋味混淆
在普洱茶对冲中，要注意几款茶的滋味混淆，由于对冲的的普洱茶是以品饮方式进行，一款茶最少要喝到10泡，那么可想而知几个茶同时喝的话，几个茶滋味如果不注意就会造成滋味混淆，喝完后完全分不出谁好谁坏。
第二、要注意茶品饮时间
因为不同的茶品滋味在口腔残留的时间不一样，所以品饮时要注意，在喝进去一泡之后，如果滋味还没褪尽就喝另一款另一泡，就是形成窜味。另一方面则是一杯茶多少时间内喝完，这关系到茶汤的温度，下面再说。
第三、要注意茶品饮用具
品饮的用具尽量使用茶汤滋味还原最好的，目前品饮用具茶滋味还原最好的排名分别是：玻璃杯——陶瓷——金属茶具——植物茶具——紫砂。所以，在对冲普洱茶的时候，我们尽量选择玻璃杯品饮。这样才能喝到最本质的茶味。
第四、要注意茶品尝方式
上面说过，品尝方式如果不统一，那么可能得到的结果就不会很准确，对冲由于茶品多，建议匀汤后再分配品饮，这样喝到的茶滋味比较全面，一般匀3次汤：1-5泡、6-10泡、11泡到尾水（15泡左右）。而品尝以小口品茗为主，每泡滋味散尽再接喝下一泡。
第五、要注意茶品饮温度
对冲普洱茶品饮的时候，品饮的温度把握也是很关键，一般建议茶杯中的汤温度（40-60）之间。这是最佳品饮温度。茶汤冷了或者太烫都不是很好。
平时喝茶需要注意几个问题
喝茶有几点还是需要注意的：
1：孕妇不宜喝茶
怀孕的准妈妈们通常会在饮食上有很多的注意，不能吃这个不能吃那个，但是，却没注意茶这个很普通的饮品。由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用，这对胎儿的形成和发育是有一定的影响的。而且我们常喝的大部分茶叶，大多数都是寒凉性的，这也对胎儿的发育很不利。因此要特别注意。
2：经期不要喝茶
冬天，天气寒冷，一些女性喜欢通过喝茶来保持身体的热度，但是如果是在经期中本身失血过多，如果再喝茶的话，就会造成体内的铁流失，形成缺铁性贫血。同时，医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
3：老人冬季少喝茶
又是一个寒冷的冬季，对茶叶偏爱的老年人在这个时节对于茶叶的摄入量不减反增。但是，这样做是非常危险的。因为，我们上文中提到，茶叶本身寒凉，老年人到了冬季，抵抗力下降，手脚容易出现冰凉的现象，如果此时再喝上一杯茶，那只会更加重寒气，从而导致疾病的入侵。因此，在冬天，老年人还是少喝茶为好。
4：喝茶就喝红茶 枣
我们说到冬季老人应少喝茶，那么许多老人几十年已经养成了喝茶的习惯，猛然不喝也是不现实的，针对这一情况又该如何是好哪?其实，红茶能暖胃、醒神，还能帮助消化，而且也比较温和，因此可以用红茶来代替平时喝的绿茶。还有，如果一定要喝绿茶的话，那么加入一些红枣是非常必要的。因为红枣也是属于较温暖的，它能够帮助去掉绿茶的寒性。
泡出一杯好的六堡茶，需要注意5点
泡出一杯好的六堡茶，需要注意5点
一杯好的六堡茶，味醇韵雅，宁心除烦。要泡出好六堡茶，选取上品茶叶自然重要，但沏茶的水质、温度、用具、时间及比例，无一不影响茶的色泽、香气和味道。
水质
好水才能配好茶，水质有软硬之分，能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，相反，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水或山泉水。但很多人泡茶图方便，往往直接把自来水烧开用，但其中残留了消毒用的氯，茶汤也会有股异味。因此使用自来水时，需要经过净化。可以将其存在没有盖口的容器中，静置一段时间，消散氯气，并适当延长煮沸的时间。
茶水比
一般来说，茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。一般而言，审评时茶与水的比掌握在1∶50至1:60之间，即每泡3克左右的干茶加入沸水150-180毫升比较适合。按茶叶感官评审标准的做法，样茶3克用150ML水，毛茶5克用250ML水。
不过，我们品饮六堡茶，跟审评不同，这个置茶量不是绝对的，而且差异甚大。不同的茶，特别是不同年份不同茶质的茶，其置茶量差异很大，而且，我们平日品茶时，冲泡的时间不是审评的“5分钟”。有些茶友的口味习惯较浓的，甚至是100ML的盖碗，泡5克干茶。所以，必须根据自己及茶友的口味习惯，灵活掌握。
茶具的选择
六堡茶的种类分现代工艺六堡茶和传统工艺六堡茶。这两个种类，工艺不相同，做出的六堡茶成品香型也不相同，这点类似于普洱茶熟茶和生茶香型不同。而其中，现代工艺六堡茶的香型，根据其茶青毛料、发酵的轻重、工艺的差异有不同的香型，经过陈放后的现代工艺六堡茶的陈香中就有药香、木香、樟香、沉香、参香、菌花香等多种表现。而传统工艺六堡茶陈茶的香型就更为丰富多变，瑶香、松烟香、罗汉果香、蜜香等茶品经过陈化后，其香型都会有所变化，但又有迹可循。
为了更好地品鉴六堡茶香，我们还必须讲究一下茶器茶具的选用。小编喜欢用坭兴陶壶来冲泡六堡茶，坭兴陶壶以钦江东西两岸特有紫红陶土为原料，东泥软为肉：西泥硬为骨，按软六硬四混合，骨肉得以相互支撑方为上品。成品坭兴陶器古色古香，光润柔和，音质铿锵，色近紫而隐现赭黄，耐酸耐碱，绝无毒性。它特具透气而不透水的天然双重气孔结构，使器皿内氧气分子充足，利于保持温度，使得茶（特别是老茶）的内含物更能充分析出。但随之而来的一个问题，就是这种双气孔结构有另一个“弊端”，就是容易积聚一些茶垢茶香茶味成分，会混杂了茶的香。充分清洗是必须的，但泥兴陶壶是不主张“刷洗”的，内壁往往仅是“冲淋”而已。假如能做到每类香型的六堡茶专用一个泥兴陶壶泡饮，则是最好不过。
水温
泡六堡茶，对水温要求很高。据小编个人经验，冲泡好六堡茶，高水温冲泡是个关键，要求“水必须大开”。泡茶烧水要武火急沸，不要文火慢煮，当开水进入全沸刚刚涌起大花，顶到水壶盖的时候，就是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出六堡茶的最佳颜色和味道。切记，水不能沸腾过久和反复烧煮，久沸的水，碳酸盐分解时溶解在水中的二氧化碳气体散失殆尽，会减弱茶汤的鲜爽度。另外，水中含有微量的硝酸盐在高温下会被还原成亚硝酸盐，不利于人体健康。
冲泡时间
通过控制冲泡时间、出水快慢。合适调节每泡茶的浓淡，也是至为关键的。六堡茶由于有渥堆工艺，经后发酵后，茶的内含物极易溶解于水，如掌握不好出水时间，很容易泡浓了，泡苦了，就真的如喝中药了。
有些茶友按经验说，六堡茶是三泡之后才好喝，估计也是这个冲泡浓淡相宜的问题。一般而言，初喝六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓。而传统工艺六堡茶，特别是新茶，苦涩而回甘，置茶量不应太多，快冲快出。而老茶婆之类不太容易出味，则宜久泡，甚至可以采用烹煮的形式。
收藏老白茶需要注意方式方法
茶的养生保健作用很突出，所有茶都有养生作用，最为突出的当属白茶，特别是老白茶，不仅口感出色，养生方面也颇有独到之处。
因为白茶的这种独到之处，所以很多茶友都有收藏白茶的习惯，然而并非所有人都收藏得法，收藏白茶有很多讲究，需要掌握相应的专业知识。
收藏白茶时要注意看白茶的年份、看品种，看产区，储藏环境需要足够理想。根据自己的经验，从以上这几个方面谈谈白茶应该如何收藏。
白茶的年份很重要，并非越老越好，有些人将白茶与白酒混为一谈，认为白酒时间越长越好，白茶也是如此，其实大谬。科学研究标明，十五年以上的白茶营养价值就已经开始流失，事实上十年以上的白茶就没有多少收藏价值了。
要收藏的白茶应该有两种，一种是当季白茶，价格比较实惠。再有是三到五年的白茶，这个年份的白茶层次感已经出来了，毫香也很明显，醇厚度同样很理想，此类茶升值空间大，值得入手。
产区同样重要，在购买白茶时一定要问清楚是高山茶还是平地茶，是管阳镇等镇的茶还是外来的茶，高山茶鲜爽气比较足，岁月可以沉淀下醇厚的茶香，很有收藏价值，那种平地茶通常原料比较差，不值得收藏。
白茶的品种有很多，最为出名的是白毫银针，这种茶数量非常少，所以价值很高，再有寿眉也很不错，不过并不像白毫银针那样稀少，所以收藏价值上要差一些。
在储藏的环境方面要注意的是干燥、避风、密封以及无异味，因为茶叶的吸附性很强，若环境有异味，茶叶会很容易被“熏陶”得面目全非。
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