【www.cy260.com - 普洱茶喝法】
为了更好地喝普洱茶这些事情必须要注意宋黄庭坚《濂溪诗序》：“舂陵周茂叔人品甚高，胸中洒落，如光风霁月。”可见古人都有人品这一说法，而如今更是处处见人品，更有人可以没有学位，不可以没有学问，更不可以没有人品之说，像喝茶这样优雅的事儿，更是茶品见人品，我们怎能失礼呢?
1、不要随意抽烟、递烟
喝普洱茶时，在未经主人或在场客人允许之前，是不能抽烟的。如果实在想抽，等喝了五泡之后，征询一下旁人的意见，得到同意后，方可抽。另外，才坐下就发烟、递烟的行为，是很失礼的。
2、主人要主动介绍茶
主人事先要说出准备好的茶的种类，然后问客人喝什么。再简要地说一下所冲泡的茶叶的名称、茶类产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。还没弄清楚客人喜欢什么茶，就直接冲泡，是对客人的不尊重。
3、冲泡前要烫壶、烫杯
在冲茶、倒茶之前用90℃以上的开水冲烫茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。请人喝茶，冲泡前不温杯，会给人造成不卫生的印象。
4、不要徒手抓茶叶
用茶匙取适量茶叶，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，将茶叶倒出。用手抓茶叶，茶叶不仅容易受潮，还会混入手上的气味或其它杂味。
5、壶嘴对他人
就像我们在递剪刀的时候，都会把尖的一边对着自己一切尖锐、危险的物品都是不能对着他人的，如烧水壶如果对着人，喷出的蒸汽容易烫伤，壶嘴、茶针之类尖锐的东西对着人，让人感觉很不舒服。壶嘴针对他人，也表示请人快速离开，是非常不礼貌的。
6、敬茶要七分满
中国人讲究“七茶八酒”，倒酒时可以倒满，但斟茶时只斟七分，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手，合情合理，这便是中国人的茶桌之礼!
7、递茶时不要触碰杯沿
泡好的茶在端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，需要注意不要用手指接触杯沿。
8、一口闷或亮杯底
中国人喝酒时讲究“感情深，一口闷”，喝完时也会把杯底朝下或杯底亮给别人看，示意一滴不剩，以示尊重。但喝茶不同，要慢慢地品，十分忌讳“一口闷”或者“亮杯底”，不过可以发出声音，让茶汤与口腔融合更好，声音也是对茶的一种赞赏，当然最好也要喝完，不能浪费了好茶，如果实在喝不下了，就留下半杯茶汤在杯里，主人就知道你的意思了。
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普洱生茶的泡法，冲泡时这些细节要注意。
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，未经人工“发酵”“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。那么，普洱生茶冲泡都有哪些注意事项?
冲泡普洱生茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。
投茶量的多少可依个人口味而定，一般以3-5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1-2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。
普洱生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强!尤其新茶，应自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵。
普洱茶对冲时要注意的地方
普洱茶对冲时要注意的地方普洱茶对冲也就是几款普洱茶品同时冲泡品饮对比。一般对冲采用的是正常普洱茶冲泡法。那么普洱茶对冲要注意些什么呢？
第一、要注意茶滋味混淆
在普洱茶对冲中，要注意几款茶的滋味混淆，由于对冲的的普洱茶是以品饮方式进行，一款茶最少要喝到10泡，那么可想而知几个茶同时喝的话，几个茶滋味如果不注意就会造成滋味混淆，喝完后完全分不出谁好谁坏。
第二、要注意茶品饮时间
因为不同的茶品滋味在口腔残留的时间不一样，所以品饮时要注意，在喝进去一泡之后，如果滋味还没褪尽就喝另一款另一泡，就是形成窜味。另一方面则是一杯茶多少时间内喝完，这关系到茶汤的温度，下面再说。
第三、要注意茶品饮用具
品饮的用具尽量使用茶汤滋味还原最好的，目前品饮用具茶滋味还原最好的排名分别是：玻璃杯——陶瓷——金属茶具——植物茶具——紫砂。所以，在对冲普洱茶的时候，我们尽量选择玻璃杯品饮。这样才能喝到最本质的茶味。
第四、要注意茶品尝方式
上面说过，品尝方式如果不统一，那么可能得到的结果就不会很准确，对冲由于茶品多，建议匀汤后再分配品饮，这样喝到的茶滋味比较全面，一般匀3次汤：1-5泡、6-10泡、11泡到尾水（15泡左右）。而品尝以小口品茗为主，每泡滋味散尽再接喝下一泡。
第五、要注意茶品饮温度
对冲普洱茶品饮的时候，品饮的温度把握也是很关键，一般建议茶杯中的汤温度（40-60）之间。这是最佳品饮温度。茶汤冷了或者太烫都不是很好。
喝雨花茶要注意什么
雨花茶风味独特，香韵宜人，深受广大消费者喜爱。雨花茶具有许多独特的保健功效，是很好的保健饮品，然而饮用雨花茶还需注意一下五个要点。
一、头遍禁止饮用
由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。
二、新茶不宜饮用
由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝，存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。
三、空腹不宜喝茶
空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
四、经期不宜喝茶
在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝绿茶者相比，有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2．4倍，每天喝绿茶超过4杯者，增加3倍。
五、溃疡病人不宜喝茶
雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
2020熟普洱茶减肥需要注意的点
众所周知，熟普洱茶具有减肥功效。有越来越多的人用亲身的经历去告诉我们喝茶减肥不是虚构的，据悉，饭后喝熟普洱茶有利于减肥。但是喝熟普洱茶减肥也有需要注意的点，下面我们一起来看看熟普洱茶减肥需要注意的点有哪些。
1、饮用量要够。很多女人不喜欢茶的苦涩味，一般只放一点点。但科学证明要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶，而且要坚持每天喝、长期喝。
2、饭后喝熟普洱茶有利于减肥。有的人把普洱茶当成减肥药来喝，按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下，但一段时间后上体重秤，仍然没有见到效果。
其实这是喝的方法不科学。正确的喝茶方式是，饭后一个小时以后喝，而且要一小口、一小口慢慢的喝，长时间的喝，不要怕跑厕所哟!但晚上9点以后就不要喝了，不然会增加肾脏的负荷，长出难看的眼袋。
3、长期喝。除了喝茶之外减肥还要配合良好的生活习惯。喝普洱茶要坚持长期喝才能见到显著的效果，而且当喝过茶觉得饿的时候千万不能去偷嘴，否则就前功尽弃了，等长期喝习惯以后就不会觉得那么饿了。
4、冷冻后能去味由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。
5、一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。
普洱茶是有科学根据的天然保健饮料，多喝也无妨。以上是关于熟普洱茶减肥需要注意的点，要减肥的朋友记得留意一下。
家藏普洱茶有哪些需要注意的？
家藏普洱，要哪些需要注意的呢？
01场所
普洱茶陈化场所十分讲究，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右。
室内要通风，透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌与其它有异味的物品摆放在一起。陈化室周围应无异味气体污染。
02分类
就目前来说，业界有人建议新茶老茶、生茶熟茶间杂堆放，也有人建议要分开来存放；但都没有一个定论。
其实倒不必那么复杂，家庭藏茶的体量小，本身也是以完整单位藏茶的，比如一筒、一件。这些茶之间本身就有一定的隔绝性，互相干扰不强，所以只要保证大环境下的温度和湿度就好了。
03水分
水分：普洱茶陈化的条件最主要的是水分，水分会直接影响普洱茶品质。
(1)茶叶含水量：是影响品质变化的首要因子，含水量越高，对品质不利的变化速率越大。所以，应保持10%左右的水分。但对于普通家庭来说，测量茶饼的含水量比较难以实现。
(2)空气湿度：是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应注意及时开窗通风，散发水份。
04温度
温度：普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程，故温度不可太高或太低，最好保持在25℃—30℃之间。
太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。
05光照
光照：光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。
因光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，当茶叶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。所以，普洱茶陈化必须避免光线直接照射。
06空气
空气：清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持。
普洱茶陈化的条件最忌的是与异味物质一起存放，因为茶叶有吸收异味的功效。因此，在普洱茶陈化室内不能存放其他有异味的物质，诸如香皂、棒脑、油漆、香烟等。
喝蜂蜜柠檬茶需要注意的事项
喝蜂蜜柠檬茶需要注意的事项！蜂蜜柠檬茶经常饮用是比较好的，但是对于这种茶水，在饮用的时候需要加以注意，因为一些人群是不适合饮用的，下面去详细的看一下。
一、饮用的时候
饮用蜂蜜柠檬茶的时候最好是在早上或者是下午3点到4点，这个时候皮肤是最需要补水的时候，加上阳光没有这么猛烈，加上饮用蜂蜜柠檬茶后要避免接触到强烈的紫外线，否则会更易造成皮肤的黑色素生长。
二、保存的方法
蜂蜜柠檬茶当然最好是现做现喝，如果不需要喝的时候最好是放在冰箱，以保存新鲜，在常温的放置下，你会看到颜色越来越深，但不会影响食用效果的。
三、糖尿病人要禁止食用
蜂蜜柠檬茶因为加入了柠檬所以会冲淡了蜂蜜的甜味，但这并不意味着糖尿病人可以食用，毕竟里面还有很高的糖分，所以糖尿病人是不能食用的。
四、使用温开水冲泡
在调制蜂蜜柠檬茶的时候，要使用温开水进行冲泡，因为热水会让蜂蜜释放出过量的羟甲基糖酸，蜂蜜的营养成分会受到破坏。
泡普洱茶的时候，看茶底需要注意什么？
泡普洱茶的时候，看茶底需要注意什么？
很多茶友在冲泡普洱茶的时候，喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底，但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。
翻动叶底对茶汤的影响
由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。一些讲究的人，如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的行为。也就是说，如果茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看看，而不是让你去翻叶底。
若被翻动叶底了怎么修复？
把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡既可弥补。由于翻动过叶底，一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。这是一个小技巧，很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。
其实不翻动茶底，更耐泡
普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，一些冲泡古树茶很讲究的人，注水的时候都不会翻动茶底，更不会让你去翻动叶底了。这种平静的冲泡下去，耐泡度会有一定的提高。
有人喜欢看叶底，可以看出什么？
看叶底，首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。这两个一看，大概就知道这款茶工艺把握如何了。在看茶底以及揉捏叶底,看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物。近年来，普洱茶的卫生问题得到了很大的提升，但以前的一些老茶，卫生还是存在问题的，茶中会夹杂一些异物，应用滤网是很必要的。
喝普洱茶必须懂的关键性问题
喝普洱茶必须懂的关键性问题
一、茶菁：
原料茶菁是几级？其实普洱茶原料中等级不是很重要，只要记住越高等级的料苦涩比低等级的高，纯料茶比拼配茶口感单一。春茶茶箐好于秋茶茶箐好于夏茶茶箐。
二、工艺；
普洱茶制作过程的好坏是关键！普洱茶制作过程中主要影响的几点是：杀青、揉捻、压饼过程中的蒸茶以及成饼后的干燥过程。
拼配技术也很重要。拼配多用于调和多个茶区或者多个年份季节的茶口感。
三、茶香：香气纯正，杂味少？
普洱茶的香气受影响的因素有：茶树产地、制作工艺、仓储环境。
四、茶汤：汤色透亮，不混浊？
树龄老的古树茶汤色粘稠有质感。
五、茶味：入口感受茶味的浓淡度？
六、苦涩度：舌中央及后根对苦味的感受、舌面对涩味的感受？
七、厚实度：茶水浓厚或稀淡？
八、回甘度：舌尖回甘快而明显？
九、生津度：两颊对生津的感受？
十、耐泡度：泡水次数越长越佳？
十一、收敛性：多层次口感的强弱度？
十二、转化性：长期保存，转化性如何？
十三、仓储：仓储状况影响陈化？
黑茶的这些知识你必须知晓
黑茶的这些知识你必须知晓
有人说一喝黑茶就上火，或者拉肚子，这是怎么回事?
这种情况确有存在。但上火未必是坏事，中医有“表出来”和“压下去”的说法，上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”，这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发，这非但不见得你不适合喝黑茶，你还得坚持喝才对。“表出来”了，毒素排完了，身体和谐了，自然也就不会再上火了。有人新接触黑茶的时候也会出现轻微的腹泻，这个和上火是一个道理，调整一两天后症状就会自然消失。
黑茶凉了能喝吗?隔夜呢?
黑茶凉了能喝，还别有一番风味。理论上黑茶已经被氧化过，不会再次被氧化，所以隔夜也不会像绿茶一样变质。能喝。从个人经验上来说，我和周围的朋友都多次喝过隔夜的黑茶，没有不良反应。
黑茶的养生功效有哪些呢?
黑茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
为什么有些黑茶喝起来会发酸?该怎么处理发酸的茶?
黑茶发酸有几个方面的原因，首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题;第二，潮水过度;第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高;第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发黑，所以很容易导致轻发酵。发酸的黑茶，没有品饮愉悦感，最好是放弃，但是实在舍不得，可以尝试存储一段时间，在自然后发酵过程中有可能酸味会消除。时间不好说，也许是3年、5年、10年。而且这只是存在可能性，不代表一定。
喝普洱茶的注意事项
喝普洱茶好处很多，但也有一定的副作用，主要是针对一些女性朋友在特殊的时期及不同的体质，选择喝普洱茶的时候还有一些问题是需要注意的。
1、生理期来临时：每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。如在此时喝茶的话，普洱茶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、怀孕期：孕妇正值怀孕期也不适合喝普洱茶，一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝普洱茶为妙。
3、孕妇临产期：孕妇将要临产前也不宜喝太多普洱茶。如产前若喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。
4、产妇：生产后亲自哺乳的产妇也不宜喝太普洱茶。因为这期间如果喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，容易造成奶水分泌不足。同时，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
5、正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，如喝太多普洱茶会使这些症状更加严重，因此，喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段时，最好不要饮用普洱茶。
揉捻普洱毛茶时需要注意的问题
揉捻普洱毛茶时需要注意的问题
揉捻是藉由外力使茶叶表面与内部细胞组织破坏，组织液体附着于茶菁表面，利于冲泡时增加口感，以及让内含物质均匀释出。
揉捻叶在揉捻中主要是形的改变。在揉捻过程中，揉捻叶在揉桶内受到平压和曲压两种力的作用，使茶团滚动，叶团内部叶子受到挤压力，发生皱褶，由于主脉硬度较大，叶片皱褶纹路基本上与主脉平行，并向主脉靠拢，卷曲成条，揉捻叶在轮流通过揉捻量最大压力区时，部份叶细胞扭曲破裂，挤出茶汁，附在表面上，增加了叶子的粘结性，其中水溶性物质组成茶汤浓度。
揉捻压力应掌握“轻、重、轻”，以重压为主，转速要控制“慢、快、慢”，两者要相应地配合，即揉捻开始时叶团需要一定压力，但压力不宜太大，否则，叶子受单方面力的作用而重叠起来。
韧性较差的叶子容易在叠褶处断裂成碎片，已重叠的叶片，要使之卷曲成条就十分困难，所以揉捻的开始阶段必须用轻揉来增进叶子的韧性和细胞膜的渗透压，使其变为柔软，流出叶质，以便逐渐卷紧成条。
随着揉捻叶皱褶纹路增大，体积缩小再逐渐增大揉捻压力，相应加快速度，一方面使叶子加速皱褶，纹路更多，形成粗条形，另一方面，叶与叶之间的摩擦增大，叶子不同部位所受到摩擦力不同，运动的速度也不一样的产生扭力，粗条经扭力作用扭曲成条，因此中间这段时间应该重压、快速，历时要长，一般要2-3分钟，过长时间的重压、快速，揉捻条形又往往被压扁，为了使条索紧结美观，最后阶段宜用轻压，慢速揉捻，以整理条形和揉捻叶吸收茶汁。
归纳起来普洱茶毛茶揉捻时有以下几种类型：
对于粗枝老叶，由于革质化程度高，所以即便使用重度揉捻，依旧无法使得茶叶形状得到很大改变；
对于中壮等级的茶青，则揉捻力度的控制就比较艺术化了，要香气高扬，则轻揉捻，要味道浓，则重揉捻；
对于芽尖这种嫩叶，则本身就不适合怎么揉捻；
另外，如果要茶汤浓酽，自然揉捻力度要大、揉捻时间要长。而以香气见长的茶，则不宜重度揉捻。
在揉捻过程中还需要注意以下几个问题：
1.装叶量要适宜。
装叶量过多或过少均会影响揉捻效果。装叶量过多，揉捻机旋转慢，叶团翻转不灵活，容易出现揉捻不均匀和茶条索松弛现象，装叶量多，揉捻时间长，揉捻叶闷黄，影响品质，装叶量过少，揉捻叶停滞于揉盘中，旋转不灵，起不到揉捻作用。
2.揉捻结束后，应速解块，及时上烘，烘焙不及时，应薄摊散热，不得堆积，尤其夏暑茶更不得堆放过久。
3.揉捻程度
揉捻程度要做到卷曲成条，均匀一致，尽量少带扁条断碎条和片朴，揉捻后茶汁粘附叶面，手摸有滑润粘手感，叶色泽乌绿色，红点明显，嗅有青香稍带青味，没有闷黄味，揉捻叶失水率为0.5-1%。
最后，适度的揉捻，可以刺激茶叶内含物质，使之适宜后续的转化。同时，适度揉捻对于普洱生茶的后续转化也是至关重要的。
贡眉茶的保鲜要注意
贡眉茶是不经过揉捻的半发酵茶种，主要在多雨高湿的春季集中生产，如果保鲜处理不当极易失去应有的风味品质。本文介绍几招较易操作的贡眉保鲜技术。
1、茶叶必须充分干燥
茶叶水分对贮茶品质影响极大，干茶含水率尽量要低，一般要求低于6%，但不低于3%，这是延长贡眉保鲜、保质期及应用其它保鲜技术的前提和基础，也是提高贡眉香味的重要措施。
2、真空或抽气充氮包装保鲜技术
真空包装和抽气充氮包装均要求选用阻气(阻氧)性能好的铝箔或其它二层以上的复合膜材料或铁质、铝制易拉罐作包装容器。
3、除氧剂除氧保鲜技术
采用气密性良好的复合膜容器，装入成品贡眉后再加入1小包除氧剂，然后封口，在24h内可食包装内氧气浓度降低到0．1%以下，并能在很长时间内保持茶叶处于无氧状态，从而达到保鲜的效果。具有保鲜效果明显，成本低，方法简便、实用的特点，适合各类企业使用。
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