大益茶。
观大益古韵传芳上市论区域性定制茶背后的资本博弈在几天前，大益放出了“陈韵青饼”开汤宣传文和茶品包装内涵的解读。而在这个产品出来的同时，一些大益经销商也放出了另一款区域性的定制产品“古韵传芳”。还有一个南博会的定制茶。
一些零零星星的消息：
陈韵青饼2800有少量真实成交。
古韵传芳从3100——4300——4800。一天时间三个价格。
古韵传芳采用金融方式众筹做庄（广东海南2地24位服务商），新品认购，产品预热，发行价与认购价高达3成毛利，庄家风控等多种手法合理布局。将成为2015逆市转折之领军品种。700多家专营店，几千的市场从业人员，登记认购超500多人次。总量7200件货/72吨，10Kg/件/28饼。广东接近4000件。
大益区域性的定制茶品，在往年也有过，比如去年贵州的一款定制茶，去年北方市场的一款熟茶。前些年的班章定制茶。其实这些定制手法并没有什么卵用，因为很多人都在做这个事情。前两年下关沱茶的几大定制商的定制，几乎占了下关沱茶的半壁江山。
陈韵青饼是经典茶品再出，没有什么好说的。品质还得看价格。
同样适合沿海珠三角一带口味的普洱茶，从下关勐海大树圆茶到飞台无名。这几款产品很相像。但是从市场运作来看，下关勐海大树圆茶从4300/件（42饼）开盘。到现在也才4500元/件。零售150左右/饼。飞台无名现在零售：100元/饼。整件28饼/2000左右的行价。
三款普洱茶品相比，我们能看到完全不同的市场操作手法，而这种操作手的背后。从运作人数，运作筹备以及资金等各方面来说。似乎都是古韵传芳比较厉害。但我们从另外一个生意的角度来看，如果没有了信息的不透明。那么这种透明式的运作到后面会如何呢？六个字“人傻、钱多、速来”。
茶品市场运作，只是市场里的一个环节。而运作背后，才真的是考验操作者的智慧。普洱茶市场现在已经供大于求，消费者手上的普洱茶也不少。市场运作背后不是找下一个接盘侠，而是找能消耗的真实品饮者，这样，坐地降价有何不可。
延伸阅读
大益“凤凰计划”的背后
大益“凤凰计划”的背后
1、栽得梧桐树，引来金凤凰？
梧桐树，自古以来就因其笔直的躯干，洁傲的性格而为世人看重。而凤凰，中国神话传说中的神鸟，历来被视为祥瑞。这两种具备高洁性质的事物被联系在一起，凤凰为百鸟之王，而梧桐为树中王者。所以，在神话里，梧桐树总是作为凤凰的栖身之地而存在。
所以，当普洱茶中的龙头大益在2014年5月22日正式宣布启动“大益茶商圈营销试点”活动的时候，大益将其称为“凤凰计划”，也可见大益对于此计划的重视程度，以及对其寄予的厚望。根据现有资料来解读“凤凰计划”，可知此计划是大益茶业集团的长期战略计划。
说起“凤凰计划”的起源，还需追溯到自去年开始大益营销管理团队在其董事长吴远之先生的带领下，在全国范围内进行普洱茶市场调研。在一系列市场调研以及田野工作后，大益郑重的推出了“凤凰计划”，其主旨是提升大益在全国各类型门店的盈利能力。但是如何提升门店盈利能力并不是开几个经销商会议、发几份文件、研发几个新产品就能解决的。所以，“凤凰计划”的内涵是通过一些门店所处的商圈，以商圈为依托，加强门店的服务管理，提升门店的硬件等手段，然后在大力拓展基础客户群体、进一步夯实原有客户群体、进一步提高大益品牌的市场认知度以及占有率，最终实现门店盈利能力的提升。
应当说，大益作为普洱茶行业的领头羊，在2014年全行业动荡的情况下，煞费苦心的推出这一计划，是一种负责任的行为。对于任何一家企业而言，市场营销拓展都是一种长期战略，不可能短时间之内收到成效。对于大益而言，其本身已是市场龙头，缘何还要继续推出这一计划？
2、渠道之伤，大益之痛
对于大益而言，用一句戏谑的话来说，那就是“已做大哥好多年”。但是这大哥一直很痛苦的一件事情就是，其小弟（全国各地各类型经销商、门店）有时候不是那么听话。所以，大益这个大哥有时候也很着急。
当然，笑话归笑话，其实困扰大益最大的问题是其茶品大部分是被当做投资标的而不是茶品。笔者曾撰文写过大益与芳村之间的关系，大益对芳村是既爱又恨。一方面，芳村是大益产品最大的销售地，估计每年大益至少90%的茶品是在芳村完成销售；另一方面，大益又不希望芳村控制了自己大部分的销售。
以大益在普洱茶界的龙头地位及其老板吴远之的个人性格，大益是绝对不希望自己被渠道控制乃至绑架。而目前大益的现状是虽然在全国拥有数千家各类型门店，但是其给每家门店的配货中，绝大多数又回流到芳村。所以，大益对此非常不满。
其实自2011年开始，大益就着手整顿门店，希望门店提高专业化程度，希望产品下沉渠道，希望更多的终端消费者能够直接接触到大益的产品。无论大益管理层是怎么想的，但是产品下沉渠道的确是一条正确的思路。如今的普洱茶市场，最大的上升动力是因普洱茶所具备的金融属性所产生的（详见拙文《普洱茶的金融化？》，原文刊载于《茶艺-普洱壶艺》47期）。而普洱茶本身其实是饮品，其基础属性是“茶”而非其他。普洱茶之所以会升值，亦是基于其每年的转化会使得口感变得越来越可口。因此，其本质仍然是基于口感。
无论一款普洱茶如何升值，如果最终没有变成消费者手中那杯茶，那么目前普洱茶市场的繁荣不过是水月镜花。普洱茶目前最大的销售地点是广州芳村，而最大的收藏地点是广东东莞。面对东莞那巨大的普洱茶收藏量，不仅是大益，相信其他普洱茶生产厂家都一样感到焦虑。普洱茶每年都在生产，但是跟中国其他茶叶当年生产当年消费的模式不一样，普洱茶通常是当年生产，若干年后消费。在这样的模式下，巨大的行业库存压力必然会在未来某个时间点释放出来。而当东莞的藏家把自己手中的普洱茶释放出来后，对整个市场的冲击可想而知。当然，普洱茶从业者们也无需过分悲观，因为存茶毕竟有风险，在漫长的岁月中，有些茶品可能并不会“越陈越香”，也有很多茶品会因为仓储环节出错而变成废品，而喝普洱茶的人理论上也会逐年争夺。把这些所有风险因素一起考量，未来的普洱茶市场未必会出现老茶供过于求的现象。
3、凤凰能飞否？
中国人都知道凤凰是百鸟之王。但是，凤凰其实是雌性统称。凤是雄鸟，而凰是雌鸟。《凤求凰》这一汉代古琴曲相传就是司马相如向卓文君求爱时候所谱曲及作赋。而大益把其商圈营销试点工程命名为“凤凰计划”，是否也隐含了大益向全国广大的普洱茶消费者表达“爱慕”的意思？上一节已经提过大益最近几年一直想做的一件事情就是产品渠道下沉。
纵观中国各类茶叶以及众多茶企，在产品渠道下沉做得最好的应该说以天福茶叶、日春茶业、八马茶业、安溪铁观音集团为首的一批以铁观音为主打产品的茶企。毫不夸张的说，以上几个品牌在全国范围的门店，其专业化程度、门店硬件设施、门店服务人员的职业素质方面，是走在中国茶行业顶端的。以日春茶业为例，无论是在北京的门店、广州的门店或者上海的门店，每一个消费者走进去，其感受都是一样的，标准化的门店装修，专业化的服务水平，令每个消费者的消费体验并不会因为地域差异而产生巨大偏差。而天福茶叶这一行业领先者更是长期要求其服务人员要在门店周边免费为来往行人奉茶，借此吸引消费者到店内休息。对于零售行业来说，只要有人光顾，就意味着有消费的可能性。
可是反观普洱茶行业呢？大部分品牌包括大益在内，其全国门店良莠不齐，门店硬件设施高下落差很大，服务人员的整体素质也令人堪忧。不说别的，就在门店统一装修以及服务人员统一着装方面，铁观音茶企分分钟把普洱茶茶企甩开很大一截。就大益而言，一些老牌门店在专业化程度方面还高一点，其服务人员还是懂的引导消费者如何认知普洱茶，了解普洱茶。而最近几年所新开的门店，其老板本身对普洱茶也是一知半解，见有消费者上门，说的不是普洱茶，说的是普洱茶投资。这一现象在大益的门店出现，在下关的门店则更加普遍。
所以，“凤凰计划”所隐含的，或许真的有大益向全国普洱茶消费者示好的意味。笔者曾经不止一次撰文说过，普洱茶只有最终被消费掉，才能实现其附加的各种价值。而普洱茶消费者也才是整个普洱茶市场最为基础的存在。脱离普洱茶的基础价值，脱离普洱茶的基础存在，普洱茶市场再繁荣也只是南柯一梦。
4、等待凤凰飞
大益的“凤凰计划”能否顺利实施并且取得预期效果？应该说大益自己并没有底，整个市场也都在关注。大益作为行业领头羊，其每个动作都会引起市场的高度关注，从前年开始的门店整顿并且关闭部分门店，再到去年的市场调研，直到今年1401批次易武正山需开箱销售并且将外包装箱统一回收，再到如今的“凤凰计划”，都引起市场的热议。
梳理大益自2012年以来的一系列动作,不难发现大益对于整顿其渠道、减少芳村对于其经销商体系的影响、提高门店专业化程度是不留余力的。这些动作背后的目的其实只有一个，就是产品下沉渠道，也就是让最终消费者可以接触到产品。
“凤凰计划”的核心是以商圈为依托，就中国目前的城市布局来说，商圈的存在往往是一个区域中心。无论是哪种类型的商圈，其背后的蕴藏着一个巨大的消费人群。大益所瞄准的消费群体，已经从单纯茶叶消费者向普通消费人群扩展。事实上，大益早在多年前就已经布局普洱茶快消品，其出产的袋泡茶已经在市场上具备一定知名度，也早已进入商超体系。而大益更是在最近开始学习天福茶叶，在某些城市试点快消品店的模式，也就是我们所熟知的遍布中国各大城市的饮品店。大益以普洱茶为基础，开发系列普洱茶饮品，借此来让更多非茶叶消费者可以解除到普洱茶、解除到大益品牌。
应当说，大益这一系列组合拳是环环相扣的，先整顿渠道、再摸底市场、研发快消品、最终启动“凤凰计划”。从这一计划，不难看出大益的决心，同样也展示了大益不甘心现状的野心。作为茶叶快消品行业的巨无霸立顿，其在茶叶快消品的成功一直是中国众多茶企所羡慕的。但是，立顿难道仅仅只是生产袋泡茶就能成功？那这种成功未免太简单了。所以，大益所希望的，是走出一条具备普洱茶特色、大益特色的中国茶行业快消品之路。
这条路是否会引导大益走向辉煌，甚至创造奇迹，笔者目前不敢断言。但是，深入了解大益最近几年的一系列动作，我们便能够发觉，以投资银行出身的吴远之先生，其市场洞察力以及判断力，的确值得肯定与称道。
5、凤凰终将腾飞
中国作为茶叶的原产国，民众普遍有饮茶习惯。面对这一巨大的市场，中国众多茶企却还不如立顿这一外国企业。其实中国茶行业对于立顿成功的思考，对自身的反思已经进行多年。想做快消品行业的茶企也非大益一家。但是，就目前来说，与终端消费者结合度最密切，快消方面做得最成功的天福也难言与立顿对抗。
大益的“凤凰计划”并没有提出什么十分新颖的、跨时代的理念。认真解读这一计划，会发现“凤凰计划”的内涵其实十分质朴，或者套用现在比较流行的话，那就是“接地气”。这一计划有一定的实施难度，门店的管理水平、渠道的下沉、服务人员的素质不可能一夜之间得到全面提升以及改观。但是，至少这并非天马行空般的夸夸其谈，而是可以落地操作的实施细则。
所以，无论大益的“凤凰计划”成功与否，其本身虽然并非划时代的理念，但是其所带来的影响却是划时代的。至少大益有心摆脱其产品单纯的被当做投资品的现状，让其产品可以到真正的消费者手上。至少表明大益这一中国普洱茶的龙头企业在目前还是比较接地气，也在脚踏实地做好普洱茶。
因此，大益的“凤凰计划”这一只凤凰是否可以腾飞已经不关键了，关键的是中国普洱茶这一行业要从大益的这一系列组合拳中看明白大益的意图。相信，只有全行业的人，包括茶企，包括茶商都落到实处，脚踏实地的经营普洱茶，中国普洱茶市场才会真正实现稳步发展而不是落入崩盘、复苏、繁荣这一圈子。
大益新品上市：7692经典熟茶
大益新品上市：7692经典熟茶
7692是勐海茶厂主力常规熟饼，精选云南优质大叶种晒青毛茶为原料，以入选“国家级非物质文化遗产名录”的大益茶制作技艺为依托，精心加工而成。由于独特的陈香配方，使得此产品具有明显的“口感甜醇，粘稠顺滑”的特点，一直以来深受消费者喜爱。
产品信息：
批次：1501
属性：熟茶
类型：饼茶
系列：经典
规格：357g/饼；7饼/桶；4桶/件；件重10公斤
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勐海茶厂权威品鉴：
形态：饼茶撬散冲泡器具：盖畹
器具容积：110ml投茶量：7g
茶水比：1:15水温：达到沸点
水质：井水（一源井水）
茶品品饮前醒茶一次：
第一泡：（5s出汤）
汤色橙红，入口甜润，滋味醇和，杯底有糖香；
第二泡：（5s出汤）
汤色红浓，滋味醇正，稍涩；
第三泡：（8s出汤）
汤色红浓明亮，汤质较粘稠，有滑感，略苦稍显涩，杯底显焦糖香；
第四泡：（8s出汤）
汤色红浓明亮，入口顺滑，涩感稍显；
第五泡：（15s出汤）
汤色红浓，口感甜醇，尚顺滑，稍涩；
第六泡：（15s出汤）
汤色深红明亮，滋味醇正，稍涩；
第七泡：（60s出汤）
汤色深红亮，口感醇和，稍显涩；
第八泡：......
滋味逐泡减淡；
叶底稍显梗。
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大益“灵蛇献宝”生肖茶新春喜庆上市
大益“灵蛇献宝”生肖茶新春喜庆上市
蛇，常现于高山大野、深草茂林之中，其出没之地，常有奇珍异宝相伴。灵蛇冰清玉洁，守臻护宝，以赠予相衬之人，为十二生肖中“守护之象”。2013癸巳蛇年，大益集团精心特制臻品级生肖纪念茶“灵蛇献宝”，喜迎新年，恭祝中华大地蛇年大吉，安康如意。
“灵蛇献宝”每饼357克，精选澜沧江流域优质高山大树茶为原料，以独特的大益拼配技艺为依托，采用入选“国家级非物质文化遗产名录”的大益茶制作技艺精心加工而成。茶饼色泽墨绿油润，芽叶肥壮舒展，白毫显露，汤色金黄透亮，花香味纯正持久，滋味浓厚饱满、富有层次，属新春之际茶友与消费者品饮、收藏、馈赠之佳品。
自2010年起，大益集团勐海茶厂每年推出一款生肖贺岁纪念茶，以当年生肖文化为创作概念，展现中国传统风俗，向新的一年寄寓美好期望，为消费者表达吉祥如意、福寿康宁的祈福之意。至今已推出“瑞虎呈祥”、“宝兔迎财”、“龙腾盛世”三款，该系列选料讲究，做工缜密，并配以古朴典雅、大气磅礴的设计包装，一经问世便成为茶人茶友热烈追捧的臻品，冠以“虎饼”、“兔饼”、“龙饼”的专有称谓，以彰显其与众不同的身份标识。在新的一年即将到来之际，2013蛇年生肖纪念茶“灵蛇献宝”正式重磅登场。
大益开展论茶活动培训从业者
大益开展论茶活动培训从业者
原题：选好茶理性更健康－－大益全国巡回培训从业者
6月份以来，作为实施普洱茶终端消费战略的一部分，大益集团开展了大益嘉年华——论茶活动，提升各专营店成员论茶水平，加强广大茶友对大益普洱茶的认识，帮助消费者选好茶，泡好茶，喝好茶，倡导普洱茶行业回归到理性和健康的发展轨道。
培训由大益集团资深茶叶专家主讲，内容涉及茶叶基础知识（六大茶类加工工艺）、普洱茶产品知识、茶艺常识等。在课程讲解过程中，还穿插了问答环节。佛山大益专营店从业人员、大益茶友和大益员工学员们还现场品鉴了各类茶品，通过对各种茶类的比较更深入了解普洱茶的独特口感和特性。
在讲授终端店面销售技巧时，老师与学员进行了角色情景模拟对话训练。新颖的互动模式激发了学员更大的参与热情。俊盛茶行负责人姚伟强表示，大益普洱茶品鉴系统讲述了大益普洱茶产品的价值与架构、普洱茶的审评与品鉴、大益普洱茶品鉴实例、普洱茶的品鉴与保健、大益普洱茶的品鉴之巅等知识。课堂气氛活跃，收到了良好的培训效果。在轻松愉快的讲解中，学员们不仅进一步夯实了茶叶基础知识，更通过销售实际演练和老师专业指导，增强了优质服务的理念。
大益嘉年华广州论茶走进晋江
大益嘉年华广州论茶走进晋江
继8月25日，大益嘉年华广州论茶厦门站首场“论茶会”举办之后，福建区域的福州站、三明站、泉州站相继进行，9月8日，该活动走进晋江多家大益专卖店，吸引了大批茶客热情参与。
据悉，“大益嘉年华”是由大益茶业集团每年举办的茶盛会，重点在打造一个茶人、茶友、茶叶爱好者的国际茶业交流平台，第一届于2011年在昆明举办成功，今年第二届落地广州，本届嘉年华的压轴节目是“广州论茶”，即通过品饮大益茶的某些产品后猜出对应的产品名称，以猜对最多数量者为冠军，可免费获得由大益公司提供的宝马车1辆，此次为全国赛福建赛区的海选活动。
本次晋江站活动延续了厦门站、福州站、三明站的活动规则，准备了4生4熟共8款大益经典茶品供茶友品鉴，并以茶品唛号排序作为茶友自己品茶结论参与竞赛，前三名可获得价值1000元、600元、300元的茶品一份。
记者发现，宝马车的魅力不小，但是参与活动的大部分嘉宾却是冲着普洱而来。不少茶客认真地观汤色、闻茶香、品茶汤、鉴茶底，并与其他来宾交流自己的看法，确定了自己的答案正确之后就心满意足，不问奖品就打算匆匆离开。茶客们表示，普洱茶大有学问，这样的活动很有意思。
论普洱茶的“阶级性”
论普洱茶的“阶级性”
我从来都认为，普洱是有多条路的，我们只是其中一条。我们有自己的理念，以及自己的思想。百花齐放百家争鸣，我们只是一点而非全部。正如今晚的主题，普洱茶是有阶级性的。不同阶级做的茶，理念以及方法完全不同。那么，大滇关于普洱茶的阶级性，又是怎么来看的呢？实际上在大滇做普洱茶之前，就已经很清晰自己的阶级定位。如果我是为中国90%的平民阶级做茶，我做的茶绝对不会超过20元一饼；而这个价格，我当然还需要有利润。OK，如果我为中国10%的富豪阶层做茶，我做的茶绝对会超过5000元一饼；这个定位，跟茶的品质无关，这就是商业。既然有2000多元一罐的榨菜，5000元一饼的茶，当然很正常。我在做普洱茶的时候，大家看我2008年的帖子，我只为中国少数人做茶。这少数人，我有明确的定位。大滇飞扬系列，理智的平民阶级的口粮茶，可以喝的普洱茶，干净卫生的茶。对于90%的平民阶层，第一，喝不喝茶是个问题；第二，他们喝茶的定位，我无法满足。这些行为包括了两种，第一，要求5元买班章，10元买古树。这种行为，非我杜撰。大家随便看下马云家的店里，占据销售榜前几名的，一定是几元的古树茶。另外一种，是20多元的价格里，要满足数十种诉求。比如，2001年老茶，比如润、滑、陈香、浓酽、耐泡。是的，淘宝网上排名销售前几名的，有很多这种老中茶。从销量比来看，应该不止90%的人选购了这种茶。这些人，不是大滇的服务对象。大滇做的茶，首先要求客户有一定的素养，一定的生活常识，不是那种路边有人说捡了一个瓶盖，中奖5000元就急着去分享的人。我不会把班章卖300元，更何况是5元10元一饼，在大滇这里基本无此可能。我相信，有10%的平民阶层是明智的；所以，大滇为这些明智的人服务。大滇飞扬系列，从不说是极品；只能说实在，中规中矩；可以喝，卫生；在这个价格里，值得起这个价格。大滇号系列，是对应于中产阶级的口粮茶，也是一部分明智的富豪阶级较为理想的茶。这个定位，杜绝了10%中产阶级花10元买班章的念头；也拒绝了90%的富豪阶级要求5万买班章的想法；在大滇这里，这两种人都会失望。普洱茶的阶级性，体现在不同阶级的人，会选购不同的茶；同样也体现了做茶的人属于什么阶级。举例来说，大滇会比较在乎茶叶的生产环境和工艺，多过在乎其他。对于很多制茶人来说，比如很多农家茶，会有一个俗语，不干不净，吃了不会生病；所以，较少关注茶的卫生状态。而对于大滇来说，这是不可接受的。我也曾听过和见过用脚来揉茶的，无法接受，不可接受！也许在当地习以为常，但大滇无法接受，一票否决！也许这茶的滋味真的天上有，地上无，但我一点不后悔。关于制茶，大滇有太多的一票否决的理由。许多看起来漂亮的茶，都被否决了。这个跟我个人的阶级有关。如果我说自己是平民阶级，许多人会说我做作、故作姿态；所以，我勉强把自己归为中产阶级，从平民阶级经过数十年奋斗，过渡到中产阶级的。那么，我实质上就代表了自己这个阶级对茶的需求，也代表了这个阶级的思想和理性。第一，我绝对不奢望占便宜，天上掉馅饼，以特别便宜的价格得到绝顶好茶；第二，我绝对是想喝到好茶，但那种皇宫大院的绝品我想也不想。这使得我避开了很多陷阱。事实上，喝大滇茶最多的人，肯定是我自己。所以我实际上在为自己做茶，为自己所代表的阶级做茶。我想，关于制茶，我有资格说：很多天价茶背后，并不是那么光彩夺目。动辄上千上万的茶，真那么好吗？我对中国的富豪阶层缺乏景仰，是因为，这个阶层没有积累，并无世家的基础；而是最近20多年来的暴发，通常不可避免带着文化的缺失。几万元一饼的茶后面，暴露的是无知和可笑；真正有底蕴的，明智的富豪阶层，不会参与到这种游戏里来；他们也会理性地看待普洱茶，包括这个行业以及商业模式。这就是普洱茶的阶级属性。那么，有人必然要问了：你指望一个不是中产阶级的人做适合中产阶级的茶吗？你指望一个富豪阶级的人来做中产阶级的茶吗？你指望平民阶级的人来做适合中产阶级喝的茶吗？我个人对普洱茶市场的看法是，90%的人在做的茶，是面向90%的大众百姓的；所以，低价茶，假老茶非常盛行。而茶商说，我们是被逼的，因为我的客户提出了这些要求，所以只能做这些货给他们。近来，我看着许多同行，从不卖大益的B货过渡到卖B货，被逼的，因为买家给的价格做不了；也因为，做B货的都发财了，赚钱了。当然，这个是他们的理由，在生存危机下，什么事情都得做。大滇是幸运的，所在的阶级相对较为理性，大滇的茶品也是为这个理性的阶层所做。虽然最初也是很艰难，但毕竟挺过了最困难的时期。当然，大滇也在进步，也在期待着大滇的茶友，一起进步！如果有一天，大滇的茶友都步入了富豪阶层，大滇将会推出更高端的茶，继续为大家服务！目前，大滇的定位，满足不了超级富豪的要求。最主要是包装上面，嘿嘿，当然，还有忽悠的功夫。大滇耻于给自己的茶打上千年古树的标签，这个应该是非常重要的一个原因。来自1800多年古茶园的标志我不敢，来自海拔2800米的茶园我畏惧，来自……我有太多敬畏，因为大滇服务的阶层，是中国最理性、最明智的阶层。都是有知识的人啊，而且，还都是把钱当钱的人，而不是把钱当树叶！
大益印级茶“龙印”上市 品鉴会三城联动
大益印级茶“龙印”上市品鉴会三城联动
10月12日，大益“龙印”品鉴会在昆明召开。大益印级茶新标杆"龙印”于10月正式上市，“龙印”主题品鉴推介会也在北京、广州、昆明三地同步举行。
上世纪40年代-50年代，勐海茶厂成立之初，为振兴普洱茶行业以及满足中国茶叶贸易需求，经典普洱产品印级茶应运而生。
勐海茶厂所产的普洱茶品，多年来品类极多，以上世纪四、五十年代印级茶的首款红印为例，包装上中圈字样以红色为底，茶人茶友称其为“红印”。在红印风靡市场以后，以包装中圈字颜色为命名的黄印、绿印、水蓝印等开始陆续接踵而来，真正把普洱茶推向了高度现代化，彰显勐海茶厂为现代普洱茶界的标杆，更重要的是，印级产品不仅仅代表是大益的制茶技艺，它更是茶人茶友见证普洱茶发展历史，见证普洱茶开始兴起时代的缩影。
勐海茶厂自1940年成立以来，经典产品数不胜数。这其中的原因就在于印级茶品除具备了优秀的品饮品质，更在于他们是普洱茶现代化的先行者，把大益带上了品牌时代的大舞台。
今年10月，一款多年份、多产地选料的茶精心拼配而成的大益茶印记新标杆“龙印”应势而出带来了新的变化。大益资深茶友相聚北京、广州、昆明三地，共叙印级茶历史，同品印级茶新标杆“龙印“全新滋味。
论仓储对于普洱茶的重要性
论仓储对于普洱茶的重要性
仓储对于普洱茶来说是十分重要的！虽然不是先天的决定性因素，但是少了仓储来看普洱茶的话，就会显得片面。
众所周知，何为好的普洱茶？那一定是“好原料+工艺精良+优良仓储”。仓储决定着普洱茶的后期走向，包括陈化、外观、滋味口感、价值等等。
一款再好的普洱茶，如果仓储出问题，那么这款茶叶必将受影响。因此，仓储条件就十分重要了，甚至存放地都决定着这款茶的价值和价格。
近些年来，除了原料和制作工艺的概念在不断加强，仓储也提上日程，尤其是细分化的方法成为很多做茶人不断学习乃至发展的方向和目标。
比如，在多年前一直强调港仓、大马仓、广东仓、莞仓，现在又进入到昆明仓、勐海仓，接着又细分下来自然仓、人工仓等。
虽然这些仓，看起来名目多样，难以有衡量的标准。然而通过这些仓的变化，我们不难看出，“仓”对于仓储，甚至普洱茶来说有了很大的变化。就拿90年代的下关销法沱来说，如果是昆明仓的话，在市场上流通起来，可能价格会比广东仓高一些。
为什么呢？因为地域的不同会造就茶叶的转化方向，同时口感滋味也就不一样。“价值决定价格”，那么一旦这些茶流向市场的时候，人们就会对其做一个价值衡量，这时明显的差异化就出来了。同样的茶，同样的制作工艺，最后因为存放地不同，仓储条件不同，价格也许就不一样了！
这是不是说，昆明仓一定就优于广东仓呢？不是。而是仓储的不同，会从茶叶体现出来二者在口感滋味上的不同，喜欢陈、醇的，昆明仓会更适合，而喜欢仓味重点的，广东仓要好点。
长期以来普洱茶“越陈越香”的属性在人们心目中已经根深蒂固，而此时，陈香味明显的昆明仓，就显得很有优势。
就因口感不同，进而影响概念上的不同，直接导致了消费者的购买需求，这时候偏向性就会很大。
这样一看下来，“仓”和仓储对于普洱茶的重要性就突显出来了，不仅仅是可以从茶叶本质上来说，也可以从消费层面上看出来。
因此，仓储对于普洱茶来说是十分重要的！好普洱茶也需要好仓储（不局限于什么“仓”，而是有没有科学的仓储管理），也只有好的仓储，多年以后，才能得到你想要的茶叶，甚至得到你所想象不到的，惊喜的口感滋味。那么你的茶叶无论是自己喝，还是流向市场，才会有价值和价格。否则，仓储不好，好茶叶也可能存废掉！
论仓储对普洱茶的重要性
论仓储对普洱茶的重要性
仓储对于普洱茶来说至关重要，好比人生的每个阶段，因存放地的不同，转化出来的滋味也就不同，因为时间关系，在每个时间阶段上，经历不同，呈现的口感也就会不同。因此，我们说再好的同一批次的普洱茶，可能因为仓储、存放地的不同，多年以后，有的成为了宝贝，而有的却成为了垃圾……
无论是大马仓、广东仓、港仓、昆明仓来说都是同样的道理。好的仓储，优良的存放地，造就的不仅仅是茶叶本身，更是在塑造一种价值，形成一种有效的系统性的管理模式。
至今，那些在普洱茶行业赫赫有名的老茶名茶，除了当初的原料品质好之外，哪个不是在良好的仓储下放置出来的，如果不是这样，在流向市场的时候，也不会引起巨大的反响，更不会这么出名。
所以，什么样的普洱茶算是好的呢？好的普洱茶或者说优良的普洱茶，一定是“好原料+优良制作工艺+好的仓储”。因此，在强调原料为基础前提下，仓储的至关重要性，否则，垃圾存放一百年也就是垃圾。
就像你平时会喝到的名茶，名山茶，明明几年前喝着是非常好喝，但是因为放置原因，两三年以后再打开来喝，你会发现，变味了，就算不是变味，至少也不是原来那个味道了。
然后你会找寻它不好喝的各种原因，最后发现，不是原料的问题，不是制作工艺的问题，而是在存放上出了问题。因为，从你买来的那一刻，可能多方面原因，不小心把茶放废了。
通过以上，我们得知，大批量要注重仓储，存放地，小批量，家庭用茶，个人藏茶，一定要注意存放和收藏环境。不然，再好的茶也可能因为仓储，存放地而变质、变味。
对于做茶人来说，为了使普洱茶朝着一个良好的方向发展，必须把控好每一道环节，把控好它的每一个阶段，尤其是在仓储方面要狠下功夫，要学会科学管理，因时、因地系统性的构建起自己的仓储体系来，这样的话，不仅能存放出良好的茶叶来，更能在未来的普洱茶市场上占据优势！
了解普洱茶必看：立场背后是利益-大势与博弈
了解普洱茶必看：立场背后是利益-大势与博弈
立场背后是利益，观点背后是文化，说法背后隐藏着怎样的秘密？文章有点长，建议关注普洱茶的朋友耐心看完。这样我们通过一篇文章就可以了解经济利益和文化传统如何影响普洱茶市场。或许因此你对那些曾熟知的观点会有截然不同的看法。近代以前的历史速览明以前的历史不是此文的重点，另文详述，此处略过。只说一点，唐宋时期普洱茶没有得到重视是因为产茶地在南诏和大理国，而茶一向被视为中原王朝的优势资源。从明代开始普洱茶渐渐进入内地民众的视野并获得初步认可，普洱茶这个名称也是明代形成的。清代皇族因为出身边疆，较少文化中心主义的影响。，通过客观比较，内涵物质超群的普洱茶得到皇室和京城贵族的重视，普洱茶出现了一段辉煌时期，甚至超过了那些传统名茶。从蒙舍蛮混着椒姜桂一起喝，到乾隆爷兴致盎然的以普洱茶品天下水，直到民国年间大量普洱茶商号的出现。有两件事值得关注，第一，没有所谓的熟茶制作。第二，虽然也有人会把喝不了的茶放起来以后再喝，但是并没有有意识的系统的存茶观念和传统。一直以来普洱茶的另外一条线索是边销，同时普洱茶经由越南缅甸等地到达东南亚的渠道在民国年间也日趋成熟。在边销传统中有洒水以防止茶干易碎的做法，同时在东南亚的热带气候中长期运输也有后发酵的现象出现。但是仍然没有系统性存茶，或者有意识制作发酵普洱茶的做法。民国时期边销茶路香港东南亚传统和熟茶的问世民国后期内地市场受战乱等影响日趋萎缩，边销和东南亚渠道逐渐成为主流。尤其是建国之后，内地受计划经济影响市场处于停滞状态，这种趋势更加明显。民国以来，因为运输的困难，普洱茶的即时性消费在东南亚没有可能。人们也渐渐发现普洱茶陈年转化的一些好处，渐渐形成了喝老茶的传统。不过那个时候老茶未见就会珍贵，只是口味习惯的问题。70年代因为长期生产的停滞和破坏，无法提供库存老茶，也为了迎合香港东南亚传统。国营茶厂开始研发一种快速达到近似老茶的加工方法，这就是普洱熟茶的来历。其实加温加湿以加速转化的方法在香港坊间和云南民间早有先例，研发人员只不过做到极致罢了。但是当时熟茶工艺可是国家机密，作为出口创汇的利器受到高度重视。除了边销产品，熟茶渐成主流。六十年代的香港街头普洱茶大佬出现和香港传统的扩张香港的文化虽然有很多特色，但囿于地域和殖民地背景，难有深广的格局。香港传统注重汤色转化、口感顺滑醇和，对口感层次的丰富性以及茶气等内在体验鲜有涉足。这是和香港酒楼茶楼的文化环境密切相关的，那正是普洱茶出现的场合，读者想象一下前因后果自会明了。同时香港的商业发展十分迅速。七十年代的房地产开发大潮中，很多老茶楼餐馆拆迁。一个有心人抓住机会收了其中很多普洱茶的存货（这种说法也有人认为是造势的故事，这里姑且不论）。掌握资源后，这位精明的福建人开始了对普洱茶系统的商业推广。我们所熟知的很多观念也是他那个时候推广策略的一部分，特别是强调老茶的重要，建立普洱茶年代谱系等等。因为他对老茶这种稀缺资源的掌控已经到了足以操纵市场的地步。客观的来看，大佬等香港茶商对普洱茶的推广功不可没。而包括东南亚市场的深化，包括台湾和韩国市场的培育，都和他们密不可分。他们对老茶的推崇大方向上也没有问题，只是有点片面。如果说有问题的话，只能说香港传统对普洱茶的理解流于肤浅，无法体现普洱茶的深层文化魅力，因此有一些方向上的误导，比如存茶通风，从汤色和口感顺滑上来说没有问题，但是从口感层次和茶气上来说则是大忌。同时号级和印级老茶一般人无法涉足，不利于更大市场的培育。普洱茶泰斗和台湾传统的建构前面说到大佬等香港茶商用比较纯熟的商业模式在各地推广普洱老茶，这风也刮到了宝岛台湾。一位对普洱茶知之甚少的紫砂商人兴冲冲的在香港收了一批老茶。带回台湾后市场反应极差，人们根本不认这些所谓古董茶，有人认为是假的，即便是真的，这么多年了来历不明，能喝吗？他去香港退货无人理睬。这么多茶咋办？夜不能寐啊。老兄实在无奈，决定自己出书把他的这些茶推广出去。没想到这本书正好填补了市场空缺，极大的影响了台湾和后来的大陆普洱茶界，甚至被奉为普洱茶圣经宝典，这位先生也迅速成为普洱茶泰斗。客观来看，因为是为自己的产品做推广，涵盖范围有限，内容有些言过其实。但是泰斗对普洱茶进行了更细致的品鉴和研究，包括丰富的口感层次等。这虽非是首创但客观上做出了巨大贡献。尤其因为他多年练太极的背景，使他对古树和茶气特别关注，把普洱茶带到了一个新的高度。同时也因为对茶气的关注而提倡存生茶，生茶的重要性开始超过熟茶，这也带来深远影响。台湾的文化秉承了民国中国传统文化的余续，普洱茶在台湾得到了更为深入的体验和发现，尤其是茶气这一充满中国传统精神的概念提出，普洱茶开始进入了一个崭新的时代。但是受香港传统的影响和自身经验的局限，泰斗的很多观念实践中并不成立，这里不再一一列举。而台湾来大陆的商人良莠不齐也为茶山带来一些不好的风气。台湾茶人对普洱茶的品鉴更加细致两种传统对大陆影响和07年的崩盘大陆逐渐关注普洱茶的开始阶段无疑受到了这两种传统的影响。同时也因为“越沉越香”的收藏价值也引发了资本的关注。但是无疑在文化观念和市场培育上尚未扎根，由于两种传统的混淆，使得并不具备收藏价值的台地茶和熟茶催生了大量泡沫。这些直接导致了07年普洱茶市场的崩盘。很多茶商对当年的情形仍心有余悸，生茶、熟茶、古树、台地统统暴涨，市场处于一种混乱无序的状态。长远来看这次崩盘带来了深远的影响，普洱茶市场层次开始分化，向更加成熟的道路迈进。山头古树兴起，茶农茶厂博弈07年的崩盘对普洱茶市场的健康发展有极为重要意义。人们开始仔细审视这些关于普洱茶的说法，渐渐的那些真正爱茶的人聚焦到了名山古树。和先前港台有意识的商业运作不同，这次大陆的趋势是自发形成的，而且一旦形成势不可挡。即使经历了07年市场崩盘，几年时间市场就得以恢复甚至更高。普洱茶的市场层次逐渐形成，和葡萄酒一样产地成为文化形成的重要因素。多年辛苦回报甚微的茶农看见了一线曙光。但问题没有那么简单。到过茶山的朋友知道，古树资源在改革开放初期零散的分散到了茶农手里。对大厂来说优势是熟茶技术和台地茶的巨大产量，古树生茶兴起对大厂来说恰是弱势所在，这是大厂不愿看到的，这也是大厂在舆论上反对收藏古树生茶的根本原因所在。同时对资本来说也很麻烦，原料价格上涨无疑加大了整合资源的难度，如果无法把握资源谁会投入大力量做市场推广呢？以老班章为例，虽然某厂早就以低价和部分村民签订了协议，但是价格一旦涨上去，心里不平衡的村民可以抵赖。谁出价高就卖给谁。某厂只能无可奈何的去创造产量奇迹。其实某厂还是对推广古树做出贡献的。那些大厂则更加强势的强调熟茶的工艺，拼配的玄虚。当年泡沫的形成，大品牌功不可没，因为台地茶的产量是巨大的，市场可以在短期内不断扩容。强调品牌优势和压制古树不断被关注的趋势也是他们的主要运作方式。不过这两年也有所变化，看到大势无法逆转，一些大厂也开始生产名山古树系列的产品。布朗山，老班章寨从一个人的说法不难看出他的立场，媒体尤其如此。央视不厌其烦的年年报导普洱茶炒作风险，茶农要买别墅，却不告诉你这次的价格上涨和07年根本不同，名山古树的趋势已经形成，而且价格是逐年稳步上涨。同时因为以生茶品饮为主，也并没有过去击鼓传花的风险。我们在评价媒体宣传时必须要了解的背景是，茶农是不会交一分税的，大厂对于产茶地来说无疑是重要的税收来源。同时大的古树零售商涨价需要有力的舆论支撑。谁掌握话语权一目了然。小结与展望经历了这么多的传统的流变和利益的博弈，我们或许可以对普洱茶的发展方向做一个初步的总结，以看清未来的趋势。稀缺性是一样商品升值必不可少的因素，从这一点说，台地茶必然排除在外，和谁生产的关系不大。而在一个缺乏诚信的商业环境中，熟茶这种原料来源难以鉴别的产品也必然缺少有力的支撑，这正是名山古树兴起的大的背景。这并不意味着普洱茶只有古树一条出路。熟茶和台地茶在提高农残标准的前提下，仍然在快消品、衍生品市场有很大的发展空间。市场会逐渐分化，在这个过程中，随着大家对普洱茶体验的深入，古树生茶作为兼具品饮和收藏价值的产品会越来越被认可。如果我们考察芳村等地的市场数据，这一趋势已然形成。虽然因为缺少成熟古树品牌的抗衡，以及民众对普洱茶了解的欠缺，大厂的台地和熟茶仍然在收藏市场占据很大份额，但从长远看，这种情形终将改变。
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