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茶店经营该如何选品、定价、陈列？那么在茶店经营中，该如何选品、产品如何定价、陈列呢？编者通过了解一些经营较好的茶店经营经验后，为大家总结如下：
一、产品结构需选择设计
一般来说，一个成功的茶店内应该至少有三种产品：销量产品、利润产品、边际产品。销量产品是指那些知名度较高，销量较大，客户自点率较高的产品；利润产品是指那些销量相对较低，但是毛利较高的产品；边际产品，是指与茶相关的配套产品、衍生产品，比如一些精美的茶具、茶点或者其他与茶相关的产品，实际上这些产品往往利润比较高，而且如果有特色的话很容易受到顾客欢迎。
在经营过程中，茶店可以通过销量产品压低价格吸引顾客，通过搭售利润产品和边际产品赚取利润。当然，在选择利润产品和边际产品的时候，要充分考虑顾客的可接受程度，比如中秋节，可以给团购客户准备有特色的月饼，月饼的利润较高，同时能满足团购客户一站式购物的需求，只要顾客有需求，或卖或赠，都可用于盈利。
二、茶叶如何定价
茶叶作为商品，其价值和价格的体现和其他商品一样也是遵循价值规律的，即商品的价格由商品的价值决定。而茶叶价值主要由其生产成本所体现。所以茶叶价格=生产成本+开发及流通费用成本+利率，除此外，茶叶作为一种商品还具有两个特殊属性，即茶叶的自然属性和社会属性。茶叶的自然属性包括茶叶的品质和安全卫生状况两个方面，所以茶叶在品质价值方面的表现往往成为其交易价格的重要指标。而茶叶的品质主要由它的原来及后期加工工艺等方面决定。茶叶的社会属性主要指它的文化属性。茶叶的这种自然属性和社会属性，体现出茶叶价格始终遵循着的一个重要原则。即：在市场供求关系的自然调节下，其品质价值与经济价值，价格与数量之间的互动平衡。
因此，茶叶定价首先要考虑的是茶叶的成本，根据茶叶成本、自己茶叶的品质及市场的供求关系来合理决定自己的获利空间，从而制定出价格；第二是考虑市场供求关系，根据市场情况来决定价格的高低；第三是品牌价值，如您经营的茶是有一款知名品牌茶，那定价就可以把品牌价值这一无形资产融入到价格中，如果您经营的茶是一些普通的或没有太大品牌力的茶，还需根据自身产品情况及茶店周边销售情况等方面进行合理定价。第四是要考虑竞争因素，茶叶市场属于产品同质化较为严重的领域，所以此时在产品定价时不得不考虑竞争对手的价格。最好的方式就是突出自己的茶叶产品特征或茶叶品质等，然后根据自己的茶叶产品特点、品质等来定价。
三、陈列货架商超化
对于产品陈列要从细微处着手，一定要注重策略，具体策略如下：
策略一：占位子，全品项陈列，把主推产品集中，用于产品陈列，以利于消费者视觉冲动选择。
策略二：醒目的价格标签，在陈列时候把价格标签做的有特点和亮一些，也可以把产品拖进消费者视线，让消费者第一眼就能发现所需要的产品。
附：商品陈列原则：
1、显而易见原则
如何能第一时间让消费者注意到某一商品，基本就成功一大半。商品陈列要让消费者显而易见这是达成销售的首要条件，只有让消费者看清楚商品并引起注意，才能激起消费者的购买欲，所以商品陈列要醒目展示面要大，力求生动美观。
2、垂直集中陈列原则
垂直集中陈列原则不仅可以抢夺消费者的视线，而且容易做出生动有效的陈列面，因为人们的视觉习惯是先上下，后左右。垂直集中陈列符合人的习惯视线，使商品陈列更有层次、更有气势。
3、下重上轻原则
将重的、大的商品摆在下面，小的轻的商品摆在上面，便于顾客拿取，也符合人们的习惯审美。
4、全品项原则
如果茶店中有多个品牌的茶的话，尽可能把一个品牌的产品陈列在一个货架上，这样既满足了想不同消费者的需求，也可提升品牌形象。
5、重点突出原则
在一个陈列架上陈列一系列产品时，除了全品项外，一定要突出主打产品位置，这样才能主次分明，让顾客一目了然。
除此外，还要注意产品陈列的整洁性、价格标签要醒目等。
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