【www.cy260.com - 六堡茶】
六堡茶喝出黑茶好品味提到黑茶，很多人立即会想起普洱茶，其实黑茶的种类、产区有很多，湖南、湖北、四川、广西、云南都有黑茶出产。
近年来，原料粗老本被称为边销茶的黑茶，被认为具有补充膳食营养、利尿解毒、杀菌消炎、降脂降糖、化解油腻、延缓衰老以及抗癌等诸多功效，受到热捧，尤其是普洱茶一度被炒成了天价神茶。其实，想饮用黑茶不一定专注于普洱，诸多的黑茶品种其口感、功效和普洱相比各有千秋。今天，就让我们一起来认识一下来自广西的黑茶——六堡茶。
六堡茶源自广西六堡镇
六堡茶是广西壮族自治区所特有的黑茶品种，在梧州、横县、桂林等地都有生产。作为广西著名的茶叶品种，六堡茶的生产制作历史可以追溯到1500多年前，并因最早产于梧州市苍梧县的六堡镇而得名。
传统的六堡茶来自广西特有的桂青茶树，是以其鲜叶为原料，采摘时，要采集茶树成熟新稍上的一芽二三叶至三四叶，并于采摘后当天制作完成，形成六堡毛茶。
在六堡茶毛茶的制造工艺中，工序依次为：杀青、揉捻、渥堆、复揉以及干燥。
六堡茶是这样制成的：
一、杀青对六堡毛茶来说，其杀青特点是低温杀青，但相比较而言，全程温度大致有一个低—高—低的变化过程，其他要点和绿茶杀青相同，杀青方法则有手工杀青和机械杀青两种。
二、揉捻六堡茶的揉捻以整形为主，因要求耐泡，杀青叶揉捻前须进行半小时左右的摊凉，粗老叶则不必摊凉，要趁热揉捻以利成条。
三、渥堆渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，目的是通过沤堆的湿热作用促进茶中内含物质的转化，以减除涩味，使滋味变醇，消除青臭气，激发特殊的香气并破坏叶绿素，使叶色转变为深黄褐色。渥堆的原则是嫩叶薄堆，老叶厚堆，一般堆高33-50厘米，温度控制在50℃左右，时间一般为10-15小时，待沤至叶色变为深黄带褐色，茶坯出现粘汁并发出特有的醇香即为适度。
四、复揉沤堆后的茶坯有部分水分散失，条索会回松，所以要复揉一次汤条索卷紧。通过复揉还可使茶汁互相浸润，干湿一致，复揉时间5-6分钟，条索达到细紧。
五、干燥六堡茶的干燥不能以晒代烘，对烘干所用的柴也有讲究，忌用有异味的樟木、油松等或是湿柴，否则会影响品质。
喝黑茶不必过于求“金花”
和普洱茶等黑茶一样，六堡茶的成品有散茶，也有制成块状、砖状以及坨状的。好的六堡茶，品质应有如下特点，即茶叶色泽黑褐光润，叶底为红褐色，特别耐冲泡，冲出的茶汤色泽红浓似琥珀，口感则醇和甘爽、滑润可口，细品有槟榔味。
喝六堡茶，有些人讲究必须有“金花”。研究发现，六堡茶中呈金黄色的“金花”是在晾置陈化后产生的黄霉菌，这不是有害的黄曲霉菌。黄霉菌可以分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶叶中的淀粉转化为单糖，并催化多酚类化合物氧化，使得茶叶的汤色变为棕红，并消除茶中原有的粗青味。
目前，有金花的茶还有茯砖茶，但金花是一种加工工艺，目前有很多茶在需要的时候都可以专门催生金花，所以，无论是普洱还是其他茶类，有金花不一定代表着品质就特别好、年代就久远，所以不必过于追求。
散仓味10月北风为最佳
黑茶讲究喝陈，且越陈越好，很多人因此买回黑茶后并不急着喝，而是储存起来。
六堡茶在买回家后，一定要注意贮藏条件，才能使其茶味更醇厚。贮藏时，要注意此茶不宜被密闭，应略透气一些，用棉纸、宣纸或是牛皮纸包裹的茶，可剥开一些后存入瓷罐或陶罐中，罐口不要盖紧，略为透气即可。如果买回的茶有些仓味，可将茶叶直接暴露在空气中，待仓味散尽再储存也不迟。
如果家中的六堡茶储存已久，要散发茶中的仓味则可在每年的10、11月时，用自然风来吹最好，北风干燥利于仓味的散发。另外，如果是在其他时间散仓味，则要选在非下雨天，用电风扇的微风来吹，千万不要让阳光直射到茶叶上。
整筒的竹壳茶饼如果没有仓味，就可用纸来包裹存放，纸有调节作用，可抵挡过度的湿气对茶的侵袭。但是，对于受潮了的六堡茶千万不要自行烘焙，烘焙后的茶味尽失已无饮用价值。
此外，储存六堡茶还应远离厨房以及有特殊气味的地方，茶叶吸附味道的能力强，特殊味道会让茶染上怪味。
对于储存了一定时间的六堡茶，如果喝的时候感觉茶汤的口感“紧”或是“涩”，则可将大的茶片剥散或是把散茶摊开，这样会使茶叶自然“回润”，滋味及香气就会重新回归。
鉴别年代的方法30年以上“金花”已不可见
喝六堡茶也是陈茶最好，所以区分茶叶年代的方法就变得很重要，鉴别方法如下：
一、看外包装，一般来说，正规茶厂生产的茶叶，包装纸、盒等材质上，都会标注茶叶的商标、生产日期等。
二、不同年代的六堡茶，原料构成是不一样的，早期的六堡茶用料十分考究，选用的全部是纯正的桂青种为原料，特点就是叶张肥厚、色泽黑褐油润且均匀一致，比较新的六堡茶，在用料上部分采用了拼配原料，叶张显薄、瘦，含梗也稍多，色泽较黄褐，且欠均匀一致。
三、不同年代的六堡茶，其“金花”的色泽也不一样，刚出产或年份不是特别久的六堡茶，茶内会着生大量的金黄色的大颗粒，就像是米兰一样的“金花”，如果是这样的茶，一般年份是在10年以内的。随着陈放年份的延长，六堡茶中的“金花”会萎缩变小转白。30年以上的六堡茶，有些可能已经基本看不到“金花”了，有些还可能有，但已不像新茶时那么多、那么大了，只隐约可见白色欠均匀的斑点。
四、一般情况是，六堡茶陈放的年代越久，陈香味就越浓，陈香带有一定的刺激性，称为茶气，茶气越足，表明年份越久，这种茶气相当持久。
五、看耐泡性，陈的六堡茶在多泡以后，茶叶已淡，但茶气犹存并且依然纯正。越是陈放时间长的茶汤越易冲泡出来，且茶汤色泽红艳明亮，似陈放多年的洋酒。如果按1?30的茶水比例冲泡六堡茶，15分钟后茶汤色泽仍能保持红艳。
六、一般来说，六堡茶的茶汤滋味甜醇爽滑，陈放多年的则滋味甜醇，入口即化。所谓“化”，即是茶汤入口后无需吞咽，很自然地顺喉而下。“甜”是六堡茶的主要特色，甜须纯而不腻，丝丝甜味沁入喉嗓，沁人肺腑。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹在且更加纯正。
七、喝完茶后要观察叶底，陈放多年的六堡茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手轻轻一捏叶底即碎。
关于黑茶，你应知道的
一、黑茶是我国六大基本茶类之一，最早为边远地区及少数民族地区日常饮用。
二、黑茶有多个品种，包括湖北的青砖茶，湖南的茯砖茶、黑砖茶、千两茶、花砖茶、天尖，四川的康砖、金尖，云南的普洱茶，广西的六堡茶。
三、黑茶的主要传统生产厂家有湖北赵李桥茶厂，湖南白沙溪茶厂、益阳茶厂，四川雅安茶厂，广西梧州茶厂、横县茶厂，云南勐海茶厂、下关茶厂等。
四、黑茶与其他茶类最大的不同就是，在加工过程有“渥堆”这一生产工艺，渥堆指的是加水发酵，也就是通常说的后发酵，其实是利用微生物来发酵。
五、黑茶具有越陈越香的特点，然而其前提条件是，原料、加工工艺、储存环境都必须在达标的情况下，如果茶叶的品质本来就不好，后期陈化得再好，茶叶也不值得一品。
六、黑茶对储存环境的基本要求就是无异味，避免阳光直射并防潮。一般来说，我们可以居住的条件都适合存茶，但如果居住环境长期高湿则需注意。
cY260.com编辑推荐
品味六堡：香味气韵之变化
品味六堡：香味气韵之变化
6月22-25日，“2018北京国际茶业展2018北京马连道茶文化展2018梧州六堡茶文化节”即将盛大开幕。想要品一品六堡茶独特的魅力吗？想要感受一下“茶船古道”上悠悠船桨间，那缕忘不掉的茶香吗？
关注“2018两展一节”，带您走近梧州六堡茶。
变化：从香、味、气、韵体现诚然，天下之名茶，几乎都有其突出特点，让人描述、记忆并传播。如武夷岩茶的“岩骨花香”、洞庭碧螺春的“吓煞人香”、铁观音独具“观音韵”及“绿叶红镶边，七泡有余香”、狮峰龙井的“香郁如兰”和“太和之气弥漫齿额”、太平猴魁的“刀枪云集，龙飞凤舞”特色等，祁红则以其“似果香亦似兰香”的“祁门香”而为人所称道。
事实上，六堡茶也有个很著名的特点，那就是槟榔香。可苦于中国及海外，槟榔之品种各异、吃槟榔之风俗各异，海南有海南吃法、湖南有湖南吃法，台湾也有自己不同的吃法。而现代医学研究表明，槟榔具有潜在致癌性。因此，现代人大多不知槟榔味、槟榔香是何种味何种香。少吃或没吃过槟榔和槟榔吃法的多种多样，导致了槟榔香不易描述，固然，这会增加其神秘性，但由于其无法被大多数人熟悉，也导致了槟榔香作为香型描述不为人所懂。
与几位资深六堡茶品鉴者交流，说起这个话题，将六堡茶之特点提炼成一点。看法挺多，有提出“红浓陈醇”并加入“甘、爽、滑”的；有提出“越陈越香、越品越香”之说法的，也有归纳作“存，随岁月变化；品，随层次升华”说法的，都甚为准确而得其精髓。其中一位资深品鉴者更提出“变化”二字作为六堡茶特点，以别于其他各地名茶，其“变”与“化”，深得六堡茶收藏和品鉴之神韵，很是精妙。
六堡茶之特质，在于其变化，其存藏的变化、品饮的变化可完美地体现在茶香、茶味、茶气、茶韵几个方面，因此，笔者将之归纳为：六堡茶的香·味·气·韵之变化，其特色，能显著区别于其他绿茶、乌龙、红茶中的名茶，与生普洱茶、熟普洱茶、湖南安化黑茶、湖北青砖、四川藏茶等黑茶，在口味、香气、气韵方面也有着不同之处。
陈放：品质之变化六堡茶经存放品质越陈越佳，在民间早有定论，在很多书籍也有记载，包括一些早期的书籍，茶友们在自己的存茶实践中，也得到证实。经一段时间存放的六堡茶，口感发生明显变化，醇厚、爽滑。研究表明黑茶在存储过程中，其理化指标会发生相应的变化。
资料显示，六堡茶在储存过程中，茶叶有一定的含水量存在，为微生物的生长发育提供了较好的条件，加速了微生物的繁育，并产生较多的微生物。由于微生物胞外酶的作用，加速了茶多酚氧化降解，导致存茶多酚含量的减少，苦涩味渐渐减少，茶汤滋味醇和度逐步变好。另一方面，由于微生物生长旺盛，微生物利用茶叶的氮源为基质，消耗一部分氨基酸，而氨基酸与多酚类化合物和糖类相互作用，在微生物的参与下，形成多种具有挥发性的香气物质和醇类、醛类物质，参与和促进黑茶色泽、滋味和香气的形成。
长期的陈化，在有氧和无氧微生物分解作用下，物质会进一步转化，以茶为基质的经自身酶促或微生物作用而形成的水溶或水不溶的聚合物，合成为原始腐殖质。多年陈放的六堡茶，其腐植化更显而易见。包括兼有儿茶素母核的色素类物质，也有经发酵产生的“酚羟基-醌基-羧基”原始腐殖物及其复合物。从而使得陈放的六堡茶形成更佳、更协调和谐的口感风味。
六堡茶在一定的时间内存储陈化，其品质发生变化，形成的品质醇化物质和香气成分是有实验室数据支持的。茶中这些成分发生变化，表现在其口感、味道、香气等多方面，综合体现为品质的提高。其中，香气物质多属可挥发性的成分，单纯说“越陈越香”似乎不够科学、准确和全面，而且，易于被人以量化分析中一些香气成分的减少为由进行批驳。
品鉴：层次之变化六堡茶另一个迷人之处，在于其冲泡品饮过程中，每一道的茶汤其茶香茶味会体现出层次之变化。
据现代研究表明，嗅觉和味觉会整合和互相作用。我们平日说的味道实际上是饮茶过程中所有感觉的混合（包括味觉、触觉、化学灼热感以及嗅觉），其中嗅觉在味道感知的过程中占很主要的地位。人类鼻腔上方的鼻黏膜上分布大量着嗅觉感受器嗅细胞，饮用到我们口腔中的茶汤，其香味通过口腔上颚后部进入鼻腔，让我们在品尝到味道的同时，感受到香气。因此，品六堡茶，更须善于利用口腔来识别香气。
一般的嗅闻，是从鼻孔吸入，在鼻腔获得嗅觉。而品茶的时候，进入口腔中的茶汤，其香气可通过上颚跟鼻腔的交接处进入鼻腔，在呼出（而不仅仅是吸入）的过程中，获得嗅觉感知，因此，为了利于鉴别，我们可以通过加强口腔中的空气流动，来加强对于茶香的鉴别。在品鉴茶汤的时候，吸入空气，让茶汤在口中翻滚，空气将茶的香味向后部口鼻交界处提升、呼出，可以明显感受到用鼻子吸气嗅闻时不易闻出的香气。
这种呼气辅助来感受茶香的做法，尤其适合于六堡茶一类黑茶的茶香品鉴。
一般而言，原种六堡茶茶青以一定标准选料，以地道工艺加工，并经适合的存放（一般六堡茶“出香”需五年左右，社前茶、明前茶会较快一些，有三年半即出香的，但有的夏茶甚至要六年左右才出香），从存茶而言，出香之快慢、出香之类型，或显或隐，或强或弱，或浓或淡，或清雅或厚实，或醇和或高飘，不一而足，固有其风格不同，但也从中可以断定该茶的潜力及空间。
经过合适环境存放的茶，在达到出香年份之后，品质呈现出更佳的表现。一般在前面几道，或会有存放所致的杂味，但在冲泡几道之后，其品质香和本质茶味会渐渐显现出来，一道比一道醇和，这是六堡茶品鉴之一大特点，一般来说，六堡茶在几泡茶汤之后，味渐浓而香益显，入口醇和而茶香饱满，茶气中正平和，沉稳刚健，余韵悠长，回味无穷，方是六堡茶中的好茶。这样的茶，如能再经过十年左右的良好存藏，其变化会非常值得期待。
妙悟：气韵之变化茶气可以理解为在一个较短的时间内，品尝茶汤给你感觉器官刺激的综合表现。茶气，体现出一个茶内含物的成分及各自的比例、浓度、适口性，因茶的原料品种、种植气候、管理、土壤、采摘季节、茶叶嫩度、制茶工艺不同而异。而且，在存储过程中，随着微生物分解，茶内质发生变化，六堡茶之茶气也会有一个转化的过程，随着时间推移，从刚猛而转向柔和，从硬朗转向顺滑，感受个中变化，其过程中，或有刚中带柔，或外圆内方，或粗犷中不失细腻，或浑厚中尽显鲜活，种种变化，令人迷醉。
与茶友交流，说起茶韵，比较广泛认同的观点是“茶韵”需有高雅的香气、丰富的口感滋味，品后，留存满口愉悦的茶香、绵长的回味，进而达到心情愉悦。好的茶味，在口腔也有一定的留存度，称作回味。在存放过程中，在品饮的过程中，六堡茶之茶韵也同样体现出变化之妙，比起茶气变化更为精彩而多样。茶韵常见的体验包括回味、齿颊留芳（香气留存度）、醇厚绵长（醇厚感留存时间）、清爽度（鲜味在口腔留存速度）、润泽度（受刺激后唾液涌出时间）、苦涩回甘（喉韵回甘的持久度）等，并将这些感受予以综合。
在品茶的时候，诸多感受同时体现在人的感受器官上，互相间融合无间、配合巧妙、呼应得当、相得益彰的境界，称之为和，是六堡茶韵之最高境界。在不同的年份的六堡茶中，接近或达到“和”的境界的茶，品鉴其逐年茶气茶韵之不同，体会每一道茶汤之变化，感受六堡茶在岁月沧桑中其升华、其转化，都是品茶中非常美妙的享受。
品饮一款有槟榔味的六堡茶佳品，最能体现六堡茶的气韵变化，也是人们说起六堡茶都会联想到其独特的槟榔香的因由。六堡茶的槟榔香需经长时间的存放，方能“显香”、“出香”，品饮起来，好的六堡茶槟榔香也非常持久，茶气中正而平实，时间的磨洗少却了新茶的“霸道”，十多道下来越显醇和，数十道泡后，即使是茶汤颜色很淡了，其槟榔味依然不弱，且越泡香气越显纯净柔顺，以至于很多时候会有越泡越香的感觉，韵味无穷，这是六堡茶一个极具特色之处。
六堡茶：黑茶之光
六堡茶：黑茶之光
2012年7月18日，国家质检总局发布公告，正式核准广西梧州茂圣茶业有限公司生产的六堡茶使用国家地理标志保护产品“专用标志”；9月21日，在第九届中国-东盟博览会上，加贴有国家地理标志保护产品“专用标志”的六堡茶参展，受到了消费者和媒体的普遍关注。在茶叶市场的激烈竞争中，人们看到了——
中国茶叶品牌价值评估课题组等单位前不久对中国内地93个茶叶区域公用品牌价值发布了2012评估报告，广西六堡茶区域品牌价值8.79亿元，名列第31位，在黑茶类列第2位。此前两次发布的报告中，六堡茶区域品牌价值分别为6.73亿元和8.3亿元，品牌价值3年净增2.06亿元。
一张靓丽的名片
六堡茶属黑茶，其产制历史可追溯到1500年前。
南北朝时期《桐君录》记载，南方有一种大叶茶，称瓜芦木，非常苦涩，以叶制成屑末茶，喝了会使人通夜不眠。
宋朝盛行“茶马交易”，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中的“茯砖茶”就是用六堡茶先采下的鲜叶进行加工，然后制成团状、饼状或方块状的紧压茶。
在《中国名茶志》中可以看到，清嘉庆年间（1801年），六堡茶以其特殊的槟榔香味声名鹊起，并成为朝廷贡品，同时被列为全国24种名茶之一。
《广西通志稿》（1915年）载有：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠。”
梧州是著名侨乡，也是水上丝绸之路的起始站。六堡茶属侨销茶，其顺着水上丝绸之路，随两广下南洋的华人传遍东南亚国家和我国港澳地区。从清朝至今，每年都有大量六堡茶出口日本、东南亚和我国港澳地区。
近年来，六堡茶先后多次在国际茶博会上获得金奖及“茶王”最高奖。2010年，获得进驻上海世博会资格，并成为上海世博会广西唯一的茶叶特许产品；2011年12月，梧州市政府发布《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》；同月，在美国旧金山举行的“中国知识产权国际合作论坛”及“中国知识产权海外宣传周”活动中，梧州六堡茶是18个获得参展资格的中国地理标志保护产品之一，它已成为梧州市一张靓丽的名片。
一套独有的工艺
据了解，六堡茶有消暑祛湿、明目清心、助消化等功效，它与梧州独特的气候因素有关。梧州属亚热带湿润季风气候，天气多湿热、多雾（古称“瘴气”）。到了嘉庆年间，不论是两广居民还是马来西亚等地的侨胞，都已普遍用六堡茶治病驱痢，并作为解暑的生活饮品。
按照DB45/T581-2009《六堡茶》标准：在适宜加工的特定区域内，选用适制茶树的芽叶和嫩茎为原料，采用六堡茶初制工艺和精制工艺，可加工制成具有“六堡香”及红、浓、陈、醇等品质特征的黑茶。
梧州检验检疫局吴平科长介绍说，六堡茶独特的品质和其特殊的生产加工工艺密不可分，其中渥堆被认为是形成六堡茶独特品质的关键工序，渥堆发酵中的酶和微生物种群存在高度的关联。渥堆的实质就是以茶多酚为主的化学成分在湿热和微生物酶的作用下发生一系列的化学变化。
一个发展的春天
上世纪90年代中后期，六堡茶在国内市场严重萎缩，曾一度沦为“夕阳产业”。2002年，广西的六堡茶生产企业仅存两家，产量不足1000吨，产值不足2000万元，内需市场低迷，产品65%主要供出口。2001年至2006年，广西共出口六堡茶2310.5吨，年均出口385.1吨。
为振兴六堡茶这一民族产业，在检验检疫部门的大力支持下，梧州市政府启动了六堡茶地理标志产品保护工作，先后出台了《关于加快六堡茶产业化发展的决定》、《梧州市2009～2015年六堡茶产业发展规划》等，欲将六堡茶产业打造成极具地方特色的优势产业。
目前，梧州市茶园面积约5.1万亩，六堡茶生产企业从2003年的两家已发展到37家，取得QS认证的企业有18家，取得出口食品卫生注册（备案）资格的企业有3家，并有3家企业通过了ISO9000质量管理体系认证，4家获得了国家有机茶认证。年产量从2003年不到800吨发展到了2011年的7500吨，产值超过8.5亿元，产品除畅销国内各省市外，还远销东南亚、日本、欧美及我国港澳等国家和地区。
2011年3月，国家质检总局正式批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护，六堡茶获得了“护身符”。2012年7月18日，国家质检总局发布公告，正式核准广西梧州茂圣茶业有限公司生产的六堡茶使用国家地理标志保护产品“专用标志”；在2012年9月21日第九届中国-东盟博览会上，该企业生产并加贴有国家地理标志保护产品“专用标志”的六堡茶参加展览，受到了消费者和媒体的普遍关注。
梧州检验检疫局局长蔡洁说，获得地理标志产品保护后，梧州局加强对出口产品源头、全过程监管和有毒有害物质的监控，有效确保了出口六堡茶的安全卫生质量，促进了产品品牌价值的不断提升。据梧州检验检疫局统计，2011年，梧州六堡茶出口总值达98.1万美元，与上年同期相比增长2.4%，平均价格上升21.08%。今年1月～9月，共检验出口六堡茶42批、179.6吨，货值64.5万美元，与2011年同期相比，批次增加了10.5%。
六堡茶，老祖宗留给梧州的瑰宝，已进入科学发展的春天……
好六堡茶要怎么挑选？
好六堡茶要怎么挑选？
厚度
六堡茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度并不相同，厚度与六堡茶的品质有关。茶汤在一定时间内，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚。
滑度
滑度指的是黑茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉。通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味，所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应的滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很油润、很自然。而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
润度
好的六堡茶入口，可以使喉头得以滋润，解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于六堡茶来说是必须的，优质的六堡茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
冲泡了三四泡之后的茶汤，喝下去之后，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是六堡茶的润度高的体现。
甜度
甜度算是品鉴六堡茶最简单、最直观的一个要素。好的六堡茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，黑茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了。
茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
纯度
纯度是六堡茶发酵工艺精湛与否的重要指标。发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不喜欢六堡茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是六堡茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是六堡茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的六堡茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香参香、药香、枣香、陈香、木香等。
看了这些，您再也不用担心买不到好黑茶啦！这个冬天，有六堡茶相伴，暖心、暖胃，无惧严寒。
六堡茶品牌有哪些？广西六堡茶哪个牌子好？
一、三鹤六堡茶
广西壮族自治区梧州茶厂是专业加工、销售六堡茶的企业。历经60年拼搏发展。成为中国最大的六堡茶加工企业。企业通过了ISO9001:2008国际质量管理体系认证、ISO22000：2005食品安全管理体系认证。获得QS认证和出口食品企业备案。获准使用六堡茶国家地理标志保护产品专用标志。产品“三鹤牌六堡茶具有独特的“六堡茶韵、“槟榔香。以“红、浓、陈、醇四绝著称。是“梧州特色产品、“广西名牌产品、“全区用户满意产品。
二、茂圣六堡茶
广西梧州茂圣茶业有限公司是一家专业生产梧州著名特产六堡茶的企业。也是梧州市目前行政属下的唯一的六堡茶生产企业。是专业生产和销售各种精制六堡茶以及其它精品茶系列的企业。茂圣“三连冠六堡茶“称王茂圣5622六堡茶获得2007中国国际茶业及茶文化（深圳）博览会“茶王最高奖在刚刚结束的2007中国国际茶业及茶文化（深圳）博览会上。梧州茂圣茶业有限公司参展的5622型号六堡茶获得“茶王最高奖。这是茂圣六堡茶在国际茶博会上获得的“三连冠。
三、中茶六堡茶
梧州中茶茶业有限公司是世界500强中粮集团旗下企业。中国茶叶股份有限公司的全资子公司。是以经营各种茶叶生产加工为主的企业。主要生产销售“中茶牌和“多特利牌的梧州六堡茶。年生产能力千吨以上。是国内目前最大的六堡茶生产出口企业。其生产的“中茶牌六堡茶4213曾荣获金奖、“中茶牌六堡茶7011荣获优质产品奖。其生产的六堡茶品质优异。备受欢迎。
四、圣源六堡茶
梧州圣源茶业有限公司。是一家运用传统技艺与现代加工技术专业种植、加工、经营茶叶的专业企业。年产量能超过2000吨。在梧州六堡茶发源地：六堡镇。以公司+合作社+专业户的合作模式。与茶农签约可控茶园2000多亩。并在六堡镇四柳村上群山开垦山地。建设了自有原种六堡茶茶园基地400多亩。
五、苍松六堡茶
苍松。是广西苍梧六堡茶业有限公司为六堡茶叶所注册的商标。1960年。六堡公社茶场成立。8000亩自有茶园。成为六堡茶最大的初制厂。1976年。合并所有六堡行政村的初制厂。苍梧六堡公社茶厂成立。开始初制与精加工并行的道路。其精制的六堡原茶、六堡老茶和六堡茶以其独特的六堡风味广受青睐。并远销东南亚和港澳地区。
六、同堡源六堡茶
广西梧州同堡源茶业有限公司和苍梧县茶厂、广西五彩八桂现代农业有限公司等隶属于广西六堡茶业集团有限公司。是一家集茶园基地、茶叶精加工、经营为一体的大型茶叶专业企业隶属于集团公司。公司源于始创于清朝乾隆年间(1757年)在广州十叁行开设茶行“广元泰茶行。掌门人黄振杰先生为茶行的第九代传人。企业传承六堡茶传统的百年制茶工艺。全力打造“同堡源和“广元泰六堡茶品牌。
七、原山六堡茶
广西梧州市原山六堡茶有限公司是梧州六堡茶专业化生产厂家之一。是专业生产和销售六堡茶的企业。其“6070六堡茶荣获2009广西（柳州）春茶节第七届“桂茶杯评比名优奖。“6066荣获2009中国广州春季茶业博览会六堡茶类唯一最高奖项—金奖。第二届中国（深圳）国际茶业茶文化博览会指定专用六堡茶。
八、小雅六堡茶
梧州市小雅六堡茶厂本厂前身为“小雅六堡茶庄。从1998年开业至今。在2005年时成为两广最大的六堡茶茶叶储藏商。经过多年经营。在2008年成为“小雅六堡茶厂。小雅六堡茶厂开业至今。一直以“人民大众喝得起的好茶。为经营宗旨。
九、古鼎六堡茶
广西梧州市古鼎六堡茶业有限公司坐落在有1500多年产制历史的中国名茶“六堡茶的故乡中国广西梧州市。茶厂占地面积10000平方米。年生产能力逾千吨。是一家专业加工销售梧州著名特产六堡茶的生产企业。
十、药香六堡茶
金益茶业是一家专业生产特色六堡茶的企业。公司注册资本金1600万元。净资产超过3000万元。生产的“药香、“木香、“槟榔香、“轻发酵、“陈香六堡茶以及茶砖、茶饼和袋泡茶等多种规格的六堡茶品种。以其质量好。包装高档美观。价格低而深受市场和消费者、企业的欢迎。
黑茶六堡茶先容
六堡茶
历史渊源及生长
六堡茶属黑茶类，因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。产地制茶历史可追溯到一千五百多年前。清嘉庆年间就列为天下名茶。
苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧，从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。茶叶多莳植在山腰或峡谷，距乡村远达3～10公里。那里是林区，溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。
品质特点
六堡茶制品有制成块状的，也有制成砖状、款项状的，如“四款项”，另有散装的。其品质特点是色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，而且耐于久藏，越陈越好。以是港商常以“陈六堡”、“不计年”作商标。
六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，凭据专家的研究，这是有益品质的黄霉菌，它能排泄淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。
近年来，六堡茶越发为众多爱茶之人所推许，其独占的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶接纳传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模，可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等，同样受到六堡茶收藏者的青睐。
陈六堡茶含茶黄素0.13％，含茶红素18.7％。另有部门茶褐素，故呈琥珀色。陈六堡茶有消暑祛湿、明目清心、助消化等功效，在闷热的天气里，喝六堡茶稀奇愉快。
【梧州六堡茶文化节】品味六堡：香味气韵之变化
【梧州六堡茶文化节】品味六堡：香味气韵之变化
6月22-25日，“2018北京国际茶业展2018北京马连道茶文化展2018梧州六堡茶文化节”即将盛大开幕。想要品一品六堡茶独特的魅力吗？想要感受一下“茶船古道”上悠悠船桨间，那缕忘不掉的茶香吗？
关注“2018两展一节”，带您走近梧州六堡茶。
变化：从香、味、气、韵体现
诚然，天下之名茶，几乎都有其突出特点，让人描述、记忆并传播。如武夷岩茶的“岩骨花香”、洞庭碧螺春的“吓煞人香”、铁观音独具“观音韵”及“绿叶红镶边，七泡有余香”、狮峰龙井的“香郁如兰”和“太和之气弥漫齿额”、太平猴魁的“刀枪云集，龙飞凤舞”特色等，祁红则以其“似果香亦似兰香”的“祁门香”而为人所称道。
事实上，六堡茶也有个很著名的特点，那就是槟榔香。可苦于中国及海外，槟榔之品种各异、吃槟榔之风俗各异，海南有海南吃法、湖南有湖南吃法，台湾也有自己不同的吃法。而现代医学研究表明，槟榔具有潜在致癌性。因此，现代人大多不知槟榔味、槟榔香是何种味何种香。少吃或没吃过槟榔和槟榔吃法的多种多样，导致了槟榔香不易描述，固然，这会增加其神秘性，但由于其无法被大多数人熟悉，也导致了槟榔香作为香型描述不为人所懂。
与几位资深六堡茶品鉴者交流，说起这个话题，将六堡茶之特点提炼成一点。看法挺多，有提出“红浓陈醇”并加入“甘、爽、滑”的；有提出“越陈越香、越品越香”之说法的，也有归纳作“存，随岁月变化；品，随层次升华”说法的，都甚为准确而得其精髓。其中一位资深品鉴者更提出“变化”二字作为六堡茶特点，以别于其他各地名茶，其“变”与“化”，深得六堡茶收藏和品鉴之神韵，很是精妙。
六堡茶之特质，在于其变化，其存藏的变化、品饮的变化可完美地体现在茶香、茶味、茶气、茶韵几个方面，因此，笔者将之归纳为：六堡茶的香·味·气·韵之变化，其特色，能显著区别于其他绿茶、乌龙、红茶中的名茶，与生普洱茶、熟普洱茶、湖南安化黑茶、湖北青砖、四川藏茶等黑茶，在口味、香气、气韵方面也有着不同之处。
陈放：品质之变化
六堡茶经存放品质越陈越佳，在民间早有定论，在很多书籍也有记载，包括一些早期的书籍，茶友们在自己的存茶实践中，也得到证实。经一段时间存放的六堡茶，口感发生明显变化，醇厚、爽滑。研究表明黑茶在存储过程中，其理化指标会发生相应的变化。
资料显示，六堡茶在储存过程中，茶叶有一定的含水量存在，为微生物的生长发育提供了较好的条件，加速了微生物的繁育，并产生较多的微生物。由于微生物胞外酶的作用，加速了茶多酚氧化降解，导致存茶多酚含量的减少，苦涩味渐渐减少，茶汤滋味醇和度逐步变好。另一方面，由于微生物生长旺盛，微生物利用茶叶的氮源为基质，消耗一部分氨基酸，而氨基酸与多酚类化合物和糖类相互作用，在微生物的参与下，形成多种具有挥发性的香气物质和醇类、醛类物质，参与和促进黑茶色泽、滋味和香气的形成。
长期的陈化，在有氧和无氧微生物分解作用下，物质会进一步转化，以茶为基质的经自身酶促或微生物作用而形成的水溶或水不溶的聚合物，合成为原始腐殖质。多年陈放的六堡茶，其腐植化更显而易见。包括兼有儿茶素母核的色素类物质，也有经发酵产生的“酚羟基-醌基-羧基”原始腐殖物及其复合物。从而使得陈放的六堡茶形成更佳、更协调和谐的口感风味。
六堡茶在一定的时间内存储陈化，其品质发生变化，形成的品质醇化物质和香气成分是有实验室数据支持的。茶中这些成分发生变化，表现在其口感、味道、香气等多方面，综合体现为品质的提高。其中，香气物质多属可挥发性的成分，单纯说“越陈越香”似乎不够科学、准确和全面，而且，易于被人以量化分析中一些香气成分的减少为由进行批驳。
品鉴：层次之变化
六堡茶另一个迷人之处，在于其冲泡品饮过程中，每一道的茶汤其茶香茶味会体现出层次之变化。
据现代研究表明，嗅觉和味觉会整合和互相作用。我们平日说的味道实际上是饮茶过程中所有感觉的混合（包括味觉、触觉、化学灼热感以及嗅觉），其中嗅觉在味道感知的过程中占很主要的地位。人类鼻腔上方的鼻黏膜上分布大量着嗅觉感受器嗅细胞，饮用到我们口腔中的茶汤，其香味通过口腔上颚后部进入鼻腔，让我们在品尝到味道的同时，感受到香气。因此，品六堡茶，更须善于利用口腔来识别香气。
一般的嗅闻，是从鼻孔吸入，在鼻腔获得嗅觉。而品茶的时候，进入口腔中的茶汤，其香气可通过上颚跟鼻腔的交接处进入鼻腔，在呼出（而不仅仅是吸入）的过程中，获得嗅觉感知，因此，为了利于鉴别，我们可以通过加强口腔中的空气流动，来加强对于茶香的鉴别。在品鉴茶汤的时候，吸入空气，让茶汤在口中翻滚，空气将茶的香味向后部口鼻交界处提升、呼出，可以明显感受到用鼻子吸气嗅闻时不易闻出的香气。
这种呼气辅助来感受茶香的做法，尤其适合于六堡茶一类黑茶的茶香品鉴。
一般而言，原种六堡茶茶青以一定标准选料，以地道工艺加工，并经适合的存放（一般六堡茶“出香”需五年左右，社前茶、明前茶会较快一些，有三年半即出香的，但有的夏茶甚至要六年左右才出香），从存茶而言，出香之快慢、出香之类型，或显或隐，或强或弱，或浓或淡，或清雅或厚实，或醇和或高飘，不一而足，固有其风格不同，但也从中可以断定该茶的潜力及空间。
经过合适环境存放的茶，在达到出香年份之后，品质呈现出更佳的表现。一般在前面几道，或会有存放所致的杂味，但在冲泡几道之后，其品质香和本质茶味会渐渐显现出来，一道比一道醇和，这是六堡茶品鉴之一大特点，一般来说，六堡茶在几泡茶汤之后，味渐浓而香益显，入口醇和而茶香饱满，茶气中正平和，沉稳刚健，余韵悠长，回味无穷，方是六堡茶中的好茶。这样的茶，如能再经过十年左右的良好存藏，其变化会非常值得期待。
妙悟：气韵之变化
茶气可以理解为在一个较短的时间内，品尝茶汤给你感觉器官刺激的综合表现。茶气，体现出一个茶内含物的成分及各自的比例、浓度、适口性，因茶的原料品种、种植气候、管理、土壤、采摘季节、茶叶嫩度、制茶工艺不同而异。而且，在存储过程中，随着微生物分解，茶内质发生变化，六堡茶之茶气也会有一个转化的过程，随着时间推移，从刚猛而转向柔和，从硬朗转向顺滑，感受个中变化，其过程中，或有刚中带柔，或外圆内方，或粗犷中不失细腻，或浑厚中尽显鲜活，种种变化，令人迷醉。
与茶友交流，说起茶韵，比较广泛认同的观点是“茶韵”需有高雅的香气、丰富的口感滋味，品后，留存满口愉悦的茶香、绵长的回味，进而达到心情愉悦。好的茶味，在口腔也有一定的留存度，称作回味。在存放过程中，在品饮的过程中，六堡茶之茶韵也同样体现出变化之妙，比起茶气变化更为精彩而多样。茶韵常见的体验包括回味、齿颊留芳（香气留存度）、醇厚绵长（醇厚感留存时间）、清爽度（鲜味在口腔留存速度）、润泽度（受刺激后唾液涌出时间）、苦涩回甘（喉韵回甘的持久度）等，并将这些感受予以综合。
在品茶的时候，诸多感受同时体现在人的感受器官上，互相间融合无间、配合巧妙、呼应得当、相得益彰的境界，称之为和，是六堡茶韵之最高境界。在不同的年份的六堡茶中，接近或达到“和”的境界的茶，品鉴其逐年茶气茶韵之不同，体会每一道茶汤之变化，感受六堡茶在岁月沧桑中其升华、其转化，都是品茶中非常美妙的享受。
品饮一款有槟榔味的六堡茶佳品，最能体现六堡茶的气韵变化，也是人们说起六堡茶都会联想到其独特的槟榔香的因由。六堡茶的槟榔香需经长时间的存放，方能“显香”、“出香”，品饮起来，好的六堡茶槟榔香也非常持久，茶气中正而平实，时间的磨洗少却了新茶的“霸道”，十多道下来越显醇和，数十道泡后，即使是茶汤颜色很淡了，其槟榔味依然不弱，且越泡香气越显纯净柔顺，以至于很多时候会有越泡越香的感觉，韵味无穷，这是六堡茶一个极具特色之处。
约吧 到圣源六堡茶体验馆品味名茶
约吧到圣源六堡茶体验馆品味名茶
在2016-2017交接之际，刚获得广西特产行销全国30个核心品牌之列的“圣源”六堡茶，就以一个全新的中国茶文化元素包装的亮丽形象闪耀在广西首府南宁。这所名为“圣源六堡茶”南宁体验馆，可谓热情奔放，喜庆十足：大红漆铜门环的两道门壁，篆刻描金的高悬牌匾，古色古香而又充满着中华民族传统文化理念的室内装修，置身其中，足以让您感受到浓厚的茶文化的氛围；足以让您在充分享受舌尖上的茶韵的同时，多了一份对六堡茶“茶船古道”千年历史的追忆情怀。在悠久的中国茶文化历史长河当中，品茗喝茶，更多的是释放心绪、贴近自然，修炼情操、益智健康、体味文化的一种疗养身心的人生享受过程，“圣源六堡茶”南宁体验馆如是！走进体验馆，但见博古架上摆放的六堡茶佳品琳琅满目，却又丝毫没有拥堵的感觉。其中，那些经过精心摆放的雕花仿古茶桌椅、精致典雅的泡茶器皿，与馆堂内一个个富有典故描述的木雕窗饰，以及浑圆挺拔的木质厅柱等浑然一体。加上，那些凸显传统文化的书画花卉点缀其中，更加烘托出具有一千五百多年历史的六堡茶深厚的文化底蕴。一位茶客感叹：当我一进门的时候，就已感觉到一股浓厚的文化味在飘散，待到优雅舒闲地品尝起圣源六堡茶，更是有着与众不同的时尚且又带着传统风味的茶文化的体验。我要的就是这种切切实实的感觉！体验馆开馆以来，引起了茶界商界学术界等社会各界的关注，除商务接待，平日里，一些文人雅士也喜欢聚集到体验馆，喝喝茶聊聊天，品品味抒抒情，雅兴一起，就着一股骤来的情思便即席挥毫书法作画，那一份品味、那一份雅致、那一份惬意、那一份情调，在六堡茶体验馆里可满满当当地着实体验一把。也可看到，南宁的茶客、首府的雅士是如此的认知六堡茶喜欢六堡茶。难怪乎，在广西文化聚集之地，有那么多的五湖四海的热心茶人喜欢上体验馆、心系着体验馆。
“圣源六堡茶”南宁体验馆，一个无论寒暑或春秋、无论得意或失意、无论修心或养身、无论时尚或传统、无论白天或昼夜都会令你流连眷恋的地方！
圣源六堡茶”南宁体验馆地址：南宁市金湖路33号。
广西黑茶：广西六堡茶
广西黑茶：广西六堡茶
广西六堡茶的历史久远，甚至可追溯到1500多年前，然而却因为长期外销导致国内反而知名度不高。
六堡茶散发着红褐的光泽，有一股淡淡的清香，它不像绿茶的香气通天，也不像红茶的香气腻人，更不似普洱异域情怀……六堡茶的香是带着些微森林的清新再添上些松木的厚重最后则是槟榔的馥郁。
茶叶洗过第二道，汤色依然红浓明亮如上等琥珀，六堡茶的茶汤是很纯粹透彻的红亮，漂亮得让人不忍心打碎它的美丽。用公道杯均匀地分到每个人面前小小的透明玻璃茶杯里，更显得红亮可爱。茶汤的香比干叶更浓郁一些，也更添了几分让人回味的悠远，和那明亮的汤色很相配，都是能洗净人心的透彻感。
六堡茶入口的爽滑口感是其他茶叶所不能给予的，将茶汤在口中停留一会，茶中的醇香弥漫在口、鼻之内，没有一丝异味，只有六堡茶自然的气息。喝过六堡茶，口中丝毫没有青、涩的感觉，只有略微的苦茶味被久久的回甘所淹没。
据介绍，六堡茶不但能够以温和的茶性暖胃养胃，而常喝酒的人也可以在酒后喝六堡茶，可防止宿醉后的头疼。
黑茶六堡茶什么价格
众所周知，近三年来，六堡茶的整体市场价格状态为不断上升的趋势，上升幅度为25%，所以从收藏、投资方面去看的话，六堡茶的市场价值都是比较高的，价格相对的也比较高，具体的价格如下！
黑茶六堡茶的价格
一般来说，新的熟茶价格是在100-300元一斤不等的；如果是相当普通一些的六堡茶，价格则是在100-150元一斤；品质稍微比较好的，价格大概是在300元左右；受很多因素的影响，六堡茶价格往往是参差不齐的，比如包装、品牌等；并且年份越久的六堡茶，价格自然是越高的。
六堡茶，属于是后发酵茶，无论是生茶还是熟茶，那么原则上都有越陈越香的说法，所以市场价值是非常高的；并且存放出来的一手好茶，也具有不菲的经济价值哦。
黑茶六堡茶的选购方法
1、原料优质
好原料决定好茶品。树龄越大的茶树汲取土壤中的养分就越多，相对应的，茶叶中的内含物质也就越丰富，制成的成品茶，其品质也就越高。
2、干茶香纯正
优质的六堡熟茶，单闻干茶就会被那纯正的茶香所吸引。通常，刚刚制成的熟茶会带有类似土腥味的堆味，但经过一段时间的良好存储后就会散去，只剩纯正熟茶香。
3、条索完整度和干净度
眼见为实方能很好判断。打开包装，仔细看条索是否完整，有无异物（如霉状物）等。若条索完整、清晰，油润有光泽，没有其它异物附着，这样的茶品值得品尝一番。反之，要是条索混杂，色泽暗淡甚至发黑，甚至掺杂着斑点状的异物，是否品尝就需要慎重考虑一下。
4、茶汤的饱满、醇滑、甜香
冲泡后，茶汤是清透还是浑浊。通常，好的六堡熟茶在刚制成茶品，冲泡后茶汤会出现浑浊（属于正常现象），但放置几月后再冲泡，茶汤变得栗红清透。
将茶汤置于鼻息间，能够清晰闻到茶香，上了年份的熟茶陈香纯正。反之劣质的熟茶，几乎未能闻到茶香，甚至会闻到霉味等不好的味道。
茶汤入口，优质熟茶，一入口就能感到口腔中被甜香盈满，茶汤醇滑饱满。劣质熟茶入口就如饮白开水般，有的甚至带有杂味，这是因为熟茶在发酵中因发酵技术的不当造成的。
5、叶底
冲泡后，观看熟茶叶底。优质熟茶叶底，用手指揉搓有很好的韧性，而劣质熟茶揉搓后如泥般稀软。
六堡茶的品牌
1、三鹤六堡茶
广西壮族自治区梧州茶厂是专业加工、销售六堡茶的企业，历经60年拼搏发展，成为中国最大的六堡茶加工企业。企业通过了ISO9001:2008国际质量管理体系认证、ISO22000：2005食品安全管理体系认证，获得QS认证和出口食品企业备案，获准使用六堡茶国家地理标志保护产品专用标志。产品“三鹤”牌六堡茶具有独特的“六堡茶韵”、“槟榔香”，以“红、浓、陈、醇”四绝著称，是“梧州特色产品”、“广西名牌产品”、“全区用户满意产品”。
2、茂圣六堡茶
广西梧州茂圣茶业有限公司是一家专业生产梧州著名特产六堡茶的企业，也是梧州市目前行政属下的唯一的六堡茶生产企业。是专业生产和销售各种精制六堡茶以及其它精品茶系列的企业。茂圣“三连冠”六堡茶“称王”茂圣5622六堡茶获得2007中国国际茶业及茶文化（深圳）博览会“茶王”最高奖在刚刚结束的2007中国国际茶业及茶文化（深圳）博览会上，梧州茂圣茶业有限公司参展的5622型号六堡茶获得“茶王”最高奖。这是茂圣六堡茶在国际茶博会上获得的“三连冠”。
3、中茶六堡茶
梧州中茶茶业有限公司是世界500强中粮集团旗下企业，中国茶叶股份有限公司的全资子公司，是以经营各种茶叶生产加工为主的企业，主要生产销售“中茶”牌和“多特利”牌的梧州六堡茶，年生产能力千吨以上，是国内目前最大的六堡茶生产出口企业。其生产的“中茶牌六堡茶4213”曾荣获金奖、“中茶牌六堡茶7011”荣获优质产品奖，其生产的六堡茶品质优异，备受欢迎。
4、圣源六堡茶
梧州圣源茶业有限公司，是一家运用传统技艺与现代加工技术专业种植、加工、经营茶叶的专业企业，年产量能超过2000吨，在梧州六堡茶发源地：六堡镇。以公司+合作社+专业户的合作模式，与茶农签约可控茶园2000多亩，并在六堡镇四柳村上群山开垦山地，建设了自有原种六堡茶茶园基地400多亩。
5、苍松六堡茶
苍松，是广西苍梧六堡茶业有限公司为六堡茶叶所注册的商标。1960年，六堡公社茶场成立，8000亩自有茶园，成为六堡茶最大的初制厂。1976年，合并所有六堡行政村的初制厂，苍梧六堡公社茶厂成立，开始初制与精加工并行的道路。其精制的六堡原茶、六堡老茶和六堡茶以其独特的六堡风味广受青睐，并远销东南亚和港澳地区。
6、同堡源六堡茶
广西梧州同堡源茶业有限公司和苍梧县茶厂、广西五彩八桂现代农业有限公司等隶属于广西六堡茶业集团有限公司，是一家集茶园基地、茶叶精加工、经营为一体的大型茶叶专业企业隶属于集团公司，公司源于始创于清朝乾隆年间(1757年)在广州十叁行开设茶行“广元泰”茶行，掌门人黄振杰先生为茶行的第九代传人，企业传承六堡茶传统的百年制茶工艺，全力打造“同堡源”和“广元泰”六堡茶品牌。
7、原山六堡茶
广西梧州市原山六堡茶有限公司是梧州六堡茶专业化生产厂家之一，是专业生产和销售六堡茶的企业。其“6070”六堡茶荣获2009广西（柳州）春茶节第七届“桂茶杯”评比名优奖，“6066”荣获2009中国广州春季茶业博览会六堡茶类唯一最高奖项—金奖，第二届中国（深圳）国际茶业茶文化博览会指定专用六堡茶。
8、小雅六堡茶
梧州市小雅六堡茶厂本厂前身为“小雅六堡茶庄”，从1998年开业至今，在2005年时成为两广最大的六堡茶茶叶储藏商，经过多年经营。在2008年成为“小雅六堡茶厂”。小雅六堡茶厂开业至今，一直以“人民大众喝得起的好茶，”为经营宗旨。
9、古鼎六堡茶
广西梧州市古鼎六堡茶业有限公司坐落在有1500多年产制历史的中国名茶“六堡茶”的故乡中国广西梧州市。茶厂占地面积10000平方米，年生产能力逾千吨，是一家专业加工销售梧州著名特产六堡茶的生产企业。
10、药香六堡茶
金益茶业是一家专业生产特色六堡茶的企业，公司注册资本金1600万元，净资产超过3000万元。生产的“药香”、“木香”、“槟榔香”、“轻发酵”、“陈香”六堡茶以及茶砖、茶饼和袋泡茶等多种规格的六堡茶品种，以其质量好，包装高档美观，价格低而深受市场和消费者、企业的欢迎。
六堡茶的保质期
1、六堡茶有“越陈越香”的说法，是没有保质期的；但前提下是有一定条件的，就是对茶叶的本身、制作要求都是比较高的，并且对存放也有一定的讲究，多方面结合下，才有越陈越香的这个说法。
2、存放六堡茶，我们需要严格的按照它的储存条件来存放，那么六堡茶的保质期可以是在30年左右。
3、六堡茶对存放地点并不挑剔，只要不受阳光直射，阴凉通风即可，但新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。
4、存放六堡茶，应该存放于通风、干燥、洁净的仓库中，让茶叶自然发酵，陈化10-20年时间是最佳的。
综上所得，六堡茶是产自广西梧州的一种黑茶，其具有很好的收藏价值。有人把十年的六堡茶称为陈茶或者老茶，也有人称为中期茶。无论如何称呼，无统一标准，任君喜欢，毕竟购买决策不会因称呼而定！
黑茶与六堡茶历史
堡茶远在唐代已有生产，因产于六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。
据《中国名茶图谱》记载，唐宋之世，昭平五将万宝青茶，文竹象棋绿茶等，因其树生于高山石崖间，制作工艺精湛，皆为茶中珍品。由此广为栽植，产茶场园和制作坊成批出现，成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类，招引着四面八方的茶贩、茶商。
在南北朝时期的《桐君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，非常苦涩，以叶制成屑末茶，喝了也会使人通夜不眠煮盐工人专门使用；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；从陆羽《茶经》讲到的制法来判断，采下鲜叶先制成团状、饼状或方块状的紧压茶较为可能；宋朝实行“茶马交易”，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中的“茯砖茶”很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看，六堡茶可能是湖南黑茶的前驱，由此可知，六堡茶的产制，当有一千五百年以上的历史。
据《当代广西梧州地区》记载，梧州辖区内由北而南的桂江是当时水路交通的主动脉。桂江两岸，山水相连，沃土成片，山岚雾嶂，温湿滋润非常适应种茶。而且“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，无须强调名山大川，只要得品种之优，环境之宜，培植之当，制作之精，便有名茶。六堡镇内的山脉虽然不是我国的名山大川，但其特有的地理气候环境生长出我国特有的黑茶。
清代嘉庆年间（1796－1820），六堡茶就以其特殊的槟榔香味而入选中国名茶之列，产品远销香港、澳门、日本及东南亚等地，是广西传统的出口产品之一。上世纪五六十年代，香港茶庄常用大字标榜＂正宗苍梧六堡茶＂以广招来客。由于产量有限，很多人只闻其名而没能喝上六堡茶。在文革时期，大批广西苍梧六堡茶上献中央，就连毛泽东也很爱喝六堡茶，现在北京有很多人家里收藏有20年以上的苍梧六堡茶。
六堡茶属黑茶先容
六堡茶属黑茶类，是我国六大茶类之一。
六堡茶远在唐代已有生产，因产于六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。据《中国名茶图谱》纪录，唐宋之世，昭平五将万宝青茶，文竹象棋绿茶等，因其树生于高山石崖间，制作工艺精湛，皆为茶中珍品。由此广为栽植，产茶场园和制作坊成批泛起，成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类，招引着四面八方的茶贩、茶商。
在南北朝时期的《桐君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，异常苦涩，以叶制成屑末茶，喝了也会使人通夜不眠煮盐工人专门使用；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；从陆羽《茶经》讲到的制法来判断，采下鲜叶先制成团状、饼状或方块状的紧压茶较为可能；宋朝执行“茶马买卖”，用砖茶运往西北换马，那时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中的“茯砖茶”很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看，六堡茶可能是湖南黑茶的前驱，由此可知，六堡茶的产制，当有一千五百年以上的历史。
据《现代广西梧州区域》纪录，梧州辖区内由北而南的桂江是那时水路交通的主动脉。桂江两岸，山水相连，沃土成片，山岚雾嶂，温湿滋润异常顺应种茶。而且“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，无须强调名山大川，只要得品种之优，情况之宜，培植之当，制作之精，便有名茶。六堡镇内的山脉虽然不是我国的名山大川，但其特有的地理天气情况生长出我国特有的黑茶。
清代嘉庆年间（1796－1820），六堡茶就以其特殊的槟榔香味而入选中国名茶之列，产物远销香港、澳门、日本及东南亚等地，是广西传统的出口产物之一。上世纪五六十年月，香港茶庄常用大字标榜"正宗苍梧六堡茶"以广招来客。由于产量有限，很多人只闻其名而没能喝上六堡茶。在文革时期，大批广西苍梧六堡茶上献中央，就连毛泽东也很爱喝六堡茶，现在北京有很多人家里珍藏有20年以上的苍梧六堡茶。
六堡镇境内丘陵山地较多，山青水秀，山高林密、土层深挚，自然条件雨量充沛、天气温顺，从而使六堡茶具有质优味醇，色褐香浓，有红、浓、陈、醇的特点。六堡茶传统工艺的特点是渥堆发酵、蒸压、陈化，六堡茶生产企业至今还保留这种传统的生产工艺。据《中国茶叶》2002年24卷第五期叙述，黑茶渥堆发酵主要机理是湿热作用、酶促作用和微生物作用，六堡茶在以上怪异天气情况和渥堆发酵机理作用下，在地下防空洞特殊情况里举行陈化，在湿热作用的基础上，在微生物代谢流动介入下，配合形成了六堡茶这特有的“红、浓、陈、醇”的品质风味。六堡茶是一种后发酵紧压茶，品质优良，独具特色，形状茶条壮重，色泽黑褐油润，间有黄花，内质香气陈纯，具有怪异槟榔香味，汤色红浓，滋味醇厚爽口，叶底红褐；耐于久藏，越陈越好，，六堡茶由于特定的地理情况，怪异的水土和耕作条件及生产管理，作育了六堡茶这一怪异的地方品种。
据六堡镇的老茶农先容说，苍梧县六堡镇的茶园鼎盛时期莳植的茶园１２０００多亩。六堡茶原生态类的“老茶婆”是茶味最正宗的六堡茶，它的制作历程:在清明前的早上采集、杀青(过热水)，自然凉干，放在农家冷楼上自然陈化，。这种工艺生产的六堡茶可追溯到两千多年前的东汉。六堡茶沤堆类采制一芽二、三叶或一芽三、四叶，经特殊工艺制成。成茶条索长整，尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，香气醇陈，甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。六堡茶的制作工艺和普洱茶的工艺一样，听说，普洱茶是参考六堡茶的工艺才推出的。但若是不是从广西六堡茶“偷师”学得熟茶加工工艺，也许众人还要等上３００年才喝得上一杯纯正的普洱茶。
梧州六堡茶远销两广、港澳、日本、东南亚等国家（区域），深受宽大侨胞和各界人士喜爱在抗战前的1932年至抗战中的1941年，广西出口茶叶最多的年份是1935年，昔时出口六堡茶为1128。95吨，解放初期的1953年出口1110吨，1989年出口在1200吨左右；1976年梧州区域总产量1170吨，现在，整个广西六堡茶的年产量约在2000吨-2500吨，除供应两广市场内销外，年出口量也维持在1200-1500吨。
近年来，随着传统侨销黑茶--云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推许，其独占的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、珍藏六堡茶已成为宽大饮茶爱好者追求的新时尚。
六堡茶什么牌子好 谈谈梧州六堡茶的大小品牌
六堡茶什么牌子好谈谈梧州六堡茶的大小品牌
六堡茶的历史很长，但六堡茶品牌的历史很短，2006年以前仅有2家企业生产六堡茶，目前市场上的很多六堡茶品牌几乎都是在2006年以后才开始起步，那么经过这10年的发展，六堡茶都有哪些品牌呢？小编将六堡茶的品牌划分成三个梯队，下面分别来说说。
说明：六堡茶之家，邀请专业茶人为茶友答疑解惑，小编为你鉴茶和寻茶。
第一梯队：三鹤、中茶、茂圣、苍松
这四家企业在六堡茶市场有相当广泛的粉丝和受众群体，各自都有自己的发展模式和市场策略。
1、三鹤说起六堡茶行业内的龙头老大，首推梧州茶厂的三鹤牌。它是行业的风向标，是全国六堡茶茶友最熟悉的品牌，继承了六堡茶的历史文化和技术，是六堡厂制茶的发源地，做过很多经典产品，同时它也是六堡茶界的“黄埔军校”，为这个行业输送不少人才。一直以来，三鹤牌六堡茶都是茶友必买的牌子。
2、中茶中茶牌六堡茶，背靠世界500强。上世纪为六堡茶的出口创汇做出过重大贡献。年生产能力千吨以上，是国内目前最大的六堡茶生产出口企业。历史感十足的中茶，无论怎么经营，都会在这个行业占有一席之地，借助中粮公司的“关照”，六大茶类的互相映射，在市场上的地位也是举足轻重的。比较著名的外贸产品：黑盒、山水盒、黄盒、老八中。
3、茂圣梧州市第一家做六堡茶的民营企业，2009年建厂，现已经成为梧州市六堡茶的龙头企业。茂圣在研发、生产、宣传、销售上下不少功夫，多产业互动传播，多渠道扩散式营销，知名度仅次于三鹤和中茶。
4、苍松苍梧六堡茶业有限公司，成立于2006年，由原来老资格的六堡公社茶场改制而来，代表了苍梧六堡地区的茶企。秉承“真正传统工艺”理念，凭借卓越的团队和原料源头标准的控制优势，为其赢得了大量的消费群体。
第二梯队：圣源、苍顺、中茗、天誉、芊河
相对小众的品牌，产能和知名度和第一梯队的品牌相比都有不小的差距，但是各怀绝技。经过近几年的积累沉淀，形成自己的一套供销体系，相信随着六堡茶的市场越来越大，这些企业也会不断发展壮大。
1、圣源一家自己开垦种植原种六堡茶的企业，产品由具有四十多年六堡茶研制经验的茶业专家姚静健主持，不张扬的个性，稳扎稳打，热心扶贫公益事业，今年更成为向利比亚维和部队外事茶礼和品饮特供茶的供应商。
2、苍顺
银泰六堡茶公司，商标“苍顺”，为数不多既生产熟茶又生产生茶的企业，成立于2007年，代表苍梧地区的茶企。只做纯料，不走拼配，看茶制茶，因地制宜，或许就是因为这份自然的本真，令其收获不少粉丝和消费群体。
3、中茗成立几年的新晋茶企，技术成熟可靠，年生产力300吨。专注技术研发和新茶品的开发，拥有2项专利技术，多个六堡茶产品被评为“金奖”、“银奖”等称号。
4、天誉2011年成立的梧州市天誉茶业有限公司，企业虽然比较年轻，但在今年5月份公布的《2017中国茶叶企业产品品牌价值排行榜》中，“天誉”牌与“三鹤”牌、“茂圣”牌一同挺进品牌价值百强榜单，实力不俗。其中T1113荣获2012年中国茶叶学会第二届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖，槟榔香1号荣获2013年中国茶叶学会第十届“中茶杯”特等奖。此外，“熹誉”与“臻誉”是其中高端市场的品牌，开六堡茶高端品牌先河。
5、芊河广西芊河茶业发展有限公司，国家农业标准化示范区、中国茶叶学会科技示范基地、广西梧州六堡茶研究院的六堡茶良种选育、繁育实验基地和加工实验基地。
第三梯队：这部分企业的特点是规模相对较小，渠道建设比较薄弱，以批发+OEM为主，市场上不常见，就不一一列举了，但都有着对制茶技艺品质的坚持。如第一代制茶人创立的唐师傅品牌，一直采用传统冷水发酵工艺制茶，所有茶品必须自然陈化三年才出厂销售，正是这份坚持和坚守，在圈内也小有名气。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《六堡茶喝出黑茶好品味》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问六堡茶专题。
