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涌进窗棂的太阳光们，镀在剑川木匠精雕细凿的桌椅上，硬朗锃亮。被窗棂切割的远处，是那群和太阳光们胶合在一起的蝴蝶树，再远处的那抹白色，当是苍山顶上终年不化的积雪。嗅觉似乎能闻到透明的雪味和水味，水味当是来自洱海。
再看那群蝴蝶树，已分不清哪一棵是刚才和我们合影留念的了。
菜肴的香味唤醒了我们，瞬时忘了旅途的劳顿，个个精神抖擞，就连苍蝇们也不约而同地纷至沓来。cY260.com
店家端上饭菜，说：没有苍蝇就没有蝴蝶。然后给我们点上蜡烛驱赶苍蝇，这是一种便利有效的驱蝇方法。
据说有一年，眼看一年一度的大理“三月街”民族节就要到了，可却不见蝴蝶，就连蝴蝶树上的蝴蝶卵也少得可怜，村里不得不动员大家，到很远的地方去抓蝴蝶放回蝴蝶泉。次年，村里严格限制了各类农药和杀虫剂的使用，蝴蝶又多了起来，苍蝇也沾了光多了起来。此事的真假我没考证过，不过，农药和杀虫剂的广泛使用，使我们在“灭害”的同时，也“故意不小心”地把“利”给灭了。
从包括人类自身在内的整个宏观生物链来说，自然界的所谓“利”和“害”，是我们人类依仗自身的“高等”和利益所需而强加的，其结果是破坏了生物链的健康链接，比方说，导致某一区域物种单一，如昆虫，我们假设这一单一种类的昆虫，正好是人类所需的某种农作物的“害虫”，那么，我们最简单直接的做法就是使用农药和杀虫剂，长此以往，不但会增加害虫的耐药性，其结果就是我们现在使用频率较高的词汇之一：农残超标!危害人类自己。
如何较好的解决人类利益与生物链之间的矛盾呢?年前参加过一个相关讨论会，有环境专家提出这样一个观点：生物链是很脆弱，要谨慎干预，科学引导(培养)，耐心修复。环境专家所说的谨慎干预就是指不要随意乱用农药、杀虫剂，其中，科学引导(培养)很值得强调，专家所说的引导、培养，不是对人的教育，是指对特定区域内各个物种的科学引进集群，使其形成良性生物圈，从而达到生态修复的目的。云南茶叶产区中的“疏林茶园”就是典型的例证。
在特定区域内，如果只有单一植物的话，那么，其昆虫(虫害)物种也是单一的，换句话说，这种昆虫(虫害)就没有了天敌。所谓“疏林茶园”，就是在一大片人工种植的茶园里，有规律、有选择地引种其他树种，比如樟树、野生茶树或是其他经济农作物等。这种“拟态”种茶方式，使特定区域内的茶园呈现出生物多样性，不同植物有各自的昆虫群体，在相对区域内互为天敌，形成一个人工引导、培养出来的生物链，最大限度地降低了农药和杀虫剂的使用。
从宏观上来看，整个云南茶叶产区就是一座天然的“疏林茶园”。素有“动物王国”、“植物王国”的云南，原生态植被的生物多样性得到了良好的保护。从云南茶产区上空鸟瞰，你会看到，在连绵不绝的暗绿色原始森林间，点缀着片片翠绿，这就是人工茶园，再降低飞行高度的话，你会看到在茶园间看似无规则地种植的各类植物，甚至引进了一些无害的动物或相生相克的昆虫，从而形成生物间的“它感”。这些“疏林茶园”与周边自然生态环境形成了一个巨大的生物链(圈)。
与形成“它感”的这些“疏林茶园”相比，有些地区片面追求鲜叶产量而成片种植台地茶，导致物种单一而引发病虫害，只有施用大量杀虫剂来防治。单一种植的另一个副作用是影响长势，降低产量。这种现象被称为歇地现象。
“疏林茶园”，只是云南茶叶产区种植茶叶的方式之一或开端，他们正在探索一种更生态的茶叶种植方式：“野放”，有些区域已见成效。
所谓“野放”，即在野外自然放养、放种。犹如我们吃的“生态鸡”、“走地鸡”等，就是把家鸡放养在自然环境中让它们“自食其力”找虫吃，少喂或不喂人工饲料。
云南“野放”式茶叶种植与“生态鸡”、“绿色鸡”的“野放”相仿，即是把一部分有区域优势的“疏林茶园”，在人工培植到一定的生长期后，“放归”自然“无为而治”让生态系统自动调节，从而产出优质的有机生态茶。
由于经济、交通、原始农耕观念等制约，相对于全国来说，云南农村在农药和杀虫剂的利用上是很落后的，即便在今天，在云南某些小区域，依旧可以看到老一辈原始刀耕火种的影子。
茶产业发展至今，有机、生态是云南茶区的优势，正是凭借“落后原始”的优势，加上对良好的自然生态优势的利用，颇具前瞻性地把茶叶种植带上了健康的轨道。
店家可口的饭菜，被旅途劳顿的我们一扫而光，随着蜡烛的熄灭，苍蝇又飞了回来，窗外的蝴蝶树下，有人在叫：快看快看，蝴蝶!
延伸阅读
碧螺春没有果香是为何
碧螺春没有果香是为何？主要是产地的因素，因为碧落春产于江苏省吴县太湖洞庭山，洞庭山分东山和西山，西山位于太湖之中，是我国淡水湖中最大的岛屿。太湖大桥，宛如长虹卧波，把西山和苏州城连为一体，上有缥缈峰为七十二峰之首，明月湾古村落小桥流水，峰峦湖烟，一如“水抱青山山抱花，花幽深处有人家”的诗情，相关的介绍如下！
碧螺春的口感特征
碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之味道清香，品之味道甜醇，冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受，茶叶在水中换换舒展开来，茶叶片片沉入茶水中，在水中犹如美女一般翩翩起舞，冲泡开来后茶叶片片舒展开来，叶底脉络清晰，茶香浓厚。
碧螺春的选购方法
1、看
先看茶的外形，好的碧螺春，应该叶形成螺状，芽叶细嫩，叶身上有白色毫毛。色泽银白并隐含着绿色。看完外形，我们就来看茶的汤色。好的碧螺春冲泡出来的茶汤应该是碧绿、清澈、有光泽的。
2、闻
好的碧螺春，有天然的花果香气。无杂味。再来闻冲泡好的热茶，同样有明显的花果香气。最后可以闻一下冷茶，当茶放凉后，再来闻一下，如果香气仍然持久，就是好茶了。
3、品
好的碧螺春，火功合适，不老不生。茶汤鲜爽、醇厚。饮后有明显的回甘感、舌底生津、满口留香、神清气爽。
碧螺春的品牌
品牌1、碧螺
“碧螺”为苏州东山茶厂股份有限公司所属品牌，公司始创于1956年，为中华老字号会员单位，在2010年碧螺牌茶叶被中国茶叶博物馆收藏，2011年碧螺春制作技艺更被认证为国家非物质文化遗产。
品牌2、艺福堂
“艺福堂”为杭州艺福堂茶业有限公司所属品牌，该公司为中国茶叶行业综合实力百强企业之一，以制药的态度制茶，专业化生产，精益求精，保证茶叶的高品质。
品牌3、天福茗茶
天福茗茶碧螺春，精选江苏洞庭山原产地的优质茶叶，传统工艺制作，茶叶知识，清香醇爽，中国十大名茶，从鲜叶到干茶都力求新鲜品质，经过多年的发展现在已经成为集茶业加工、生产以及销售、旅游为一体的全方位品牌。
品牌4、乐品乐茶
“乐品乐茶”为安徽中联茶叶进出口有限公司所属品牌，拥有三千两百亩自主茶园，采摘每年的早春嫩芽，专业化生产，每一批茶叶上市，都经过严格品控，保证每批茶叶口感鲜香甘醇。
品牌5、家乡缘
家乡缘碧螺春一直坚持品质为先，以传统手工艺结合现代工艺，制作出醇香、鲜香的茶叶，受到业界和广大消费者的认可。
品牌6、清承堂
清承堂精选碧螺春颗颗新鲜采摘，干茶色泽银绿，条索纤细，卷曲成螺，粒粒清新袭人，茶汤银澄碧绿，入口清香，滋味甘醇鲜爽，回味绵长。
洞庭碧螺春是哪里的特产
洞庭碧螺春正是产自苏州太湖的洞庭山。洞庭山地势优越，依山傍水，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，碧螺春正是产于这山水之间，碧螺春茶区每到采茶季节，春意盎然，满山苍翠，茶香百里。真是“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。也难怪碧螺春的口感如此甘醇，香气袭人，令人留恋！
碧螺春的冲泡方法
1、碧螺春的冲泡方法比较简单，它适合用透明的玻璃杯来冲泡，而且冲泡时水温不能过高，应该掌握在93度左右。冲泡碧螺春的水质要软，最好使用天然山泉水，如果没有也可以使用纯净水。
2、在冲泡碧螺春以前，应该先用开水把玻璃杯温热一下，并清洗干净，然后取三到四克碧螺春茶叶直接放到玻璃杯中，再冲入准备好的开水，这时不要盖盖儿，让茶叶在开水中浸泡，等茶汤温度适宜以后可以直接饮用，当茶汤余下三分之一左右时就要进行二次注水。
碧螺春的功效
1、利尿排毒
碧螺春含有丰富的茶碱和咖啡碱，这些物质都能直接作用于人类的肾脏，可以加快人体内多余水分排出，也能促进人体内体液代谢，它对人类的身体水肿和水之流，以及小便不利等症，都有良好缓解作用。另外，碧螺春还能利湿退黄，它能预防人类黄疸也能，用于黄疸性肝炎的辅助治疗。
2、杀菌消炎
碧螺春中含有一些天然药用成分，它含有的茶多酚和儿茶素已经溶酸等物质都能消炎杀菌，能消灭人体内的多种致病菌，平时冲泡饮用碧螺春，可以预防多种肠道疾病，也能预防感冒和伤寒，另外人们出现皮肤生疮和溃烂，以及流脓时，还可以用冲泡好的碧螺春茶汤来冲洗患处，它能防止伤处感染，加快伤处愈合。
铜丝条，螺旋形，浑身毛，叶多卷曲，鲜嫩碧色，花香果味，清香扑鼻，鲜爽生津，回味隽永。这碧螺春啊，真如江南女子，不能用“大江东去浪淘尽”般的情调品味，只能用妙玉的绿玉斗云慢斟细品！
普洱茶没有保质期吗？
普洱茶没有保质期吗？
茶叶有“最佳饮用”时间。有的茶需要抢鲜喝，因为放得越久品质越低；有的茶制成后要放一段时间再喝；有的茶可以久存，且越存越香。那么，要如何区分这些茶，这些茶到底有没有保质期呢？今天就以普洱茶为例，看看茶友这么说：
@ROGeorge：在一定的通风、干燥、无异味和无阳光直照的条件下，普洱茶的确会慢慢地向理想的方向转换。但是普洱茶的品质陈化也是有一个最佳时期的，就像一个抛物线几何一样，它的品质会随着时间的增长进入一个最高点，之后就会慢慢下降。
《享受大益》里面就有记载：20世纪60年代发现的故宫存放的清朝普洱茶，经过专家试泡，结果是，汤有色，但茶味已陈化、淡薄，也就是没有什么味道了。去年春季广州茶博会的时候我也有幸喝了一泡民国19年的茶，感觉茶味奇淡，但是口感极柔，茶香和茶味都基本陈化为零。
@何兴：这里从投资角度谈谈普洱茶的保质期和价值，假设有几个亿资金用来投资茶叶，我们会用来投资保质期长的普洱茶、黑茶或者大红袍。市场上有一批大财团大资金沉淀于茶叶里面，他们敢于投资茶叶的的原因是：1、茶叶本身是年年增值，比如大红袍的青叶，几年前几元钱一斤，现在几十元到几百元一斤。也就是几年前的茶叶放到现在出手不看年份就有几倍的增值。
2、更重要的是普洱茶或者大红袍这样的茶，市场价值随着年份还会增加，这个整体投资收益相当可观。所以为什么普洱茶没有保质期？为什么会增值？这里面是有大资本在玩，但是请注意，普通消费者要慎重玩普洱的投资，因为没有渠道出手，保存环境等一系列问题。
@张慈：从茶叶的产品标准上看，虽有规定不同茶类的贮存条件，但并没有规定茶叶的保质期是多久。在《普洱茶(GB/T22111-2008)地理标志产品》中有说明，普洱茶的保存期为在“符合标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存”，以下是截取的原文：
加工工艺流程→晒青茶：鲜叶堆放-杀青-揉捻-日光干燥-包装；普洱茶(熟茶)散茶：晒青茶后发酵-干燥-包装；普洱茶(熟茶)紧压茶：普洱茶(熟茶)散茶-蒸压成型-干燥-包装；品质基本要求：品质正常，无劣变、无异味。洁净，不含非茶类夹杂物。不得加入任何添加剂。
贮存：1、应有足够的原料、辅料、半成品、成品仓库或场地。原料、辅料、半成品、成品应分开放置，不得混放。2、产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。3、精致与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。保存期：在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存。
@喜欢茶：传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限，因为是后发酵茶，制程中多保持相对低温制作，保留多数酵素脢，使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越少转化越慢，喝起来变化更丰富。普洱熟茶和生茶相比，经过长时间转化之后熟茶会变得更醇厚变化不大，生茶经过长时间转化后并不会变成熟茶的口感。
目前能确定真实保存年限的，只喝过爸爸在86年买的放家里保存了30年的生沱茶，汤色像红酒，口感陈香味很明显，回甘生津很好，普洱生茶的香气依然保存，一入口就能感觉到是老生茶与熟茶口感差异明显。普洱茶保存时要注意：1.无异味处；2光线不要太强；更不可有阳光直射；3.集中存放；4.适度通风。5.正常室温、湿度即可。
@知乎用户：普洱茶讲究的是越陈越香，存放时间越长越有韵味，越好喝。但在存储的过程中，一定要注意存储环境。量不是很多，家庭存放，建议防潮，防异味，做到通风。条件好的情况下，最好是单独一间房存放。散提，散片用纸箱或者缸类容器置放，生熟茶一定要分开，很容易串味。好的普洱茶，建议不要放客厅展览，很容易破坏普洱茶储存条件。
绿茶信阳毛尖有没有保质期
绿茶信阳毛尖有没有保质期？毋庸置疑，肯定是有保质期的，且信阳毛尖属绿茶，绿茶保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质，相关的介绍如下！
如何判断信阳毛尖是否过期
看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。
信阳毛尖怎么保存
1、冷藏贮存法
将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5摄氏度，效果较好。
2、木炭贮存法
取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。
3、暖水瓶贮存法
将茶叶装进新买回的暖不瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此此方法最适用于家庭保管信阳毛尖。
4、化学贮存法
用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收揭晓，实现除氧封存，效果很好。
5、生石灰贮存法
先用干燥，封闭的陶瓷坛，放置在干燥，阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于去的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可以使茶叶久存而不变质。
6、塑料袋，铝箔袋贮存法
选用有封口而且为装食品用之塑料袋，材料后十一点，密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋，装入茶叶后袋中空气尽量挤出，如能用第二个塑料袋反套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。
以铝箔袋茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶叶分代包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
7、茶叶长期贮存处理方法
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系，一般来说，焙火较重，含水量较低者可贮存较处。
8、低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用时应该注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持在0-5摄氏度最经济有效。
贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)最佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食品共冷藏，则茶叶应该妥善包装，完全密封以免吸附到异味。
信阳毛尖的存储注意事项
1、防潮
潮湿的环境对于茶叶的保存来说是非常不利的，茶叶是容易吸湿的，茶叶受潮后就会使茶叶变质，放置久了没发现的话就会坏掉了。
2、防异味
信阳毛尖茶叶在存放过程中也要防异味。茶叶是一种能够吸收异味的物品，如果将信阳毛尖茶叶放在有异味处，就会使茶叶的味道发生改变，影响品质。
3、防光照
茶叶如果直接将其放置于阳光之下，长期照射的话，会让茶叶发生化学反应，使信阳毛尖茶叶的品质发生变化，变坏掉。
怎样判别真假信阳毛尖
1、香气
抓起一把信阳毛尖闻一下，用力闻一下，真正的信阳毛尖是有着熟板栗的气息的，香香甜甜，再次闻一下香气的纯正水平，纯正的才是优质茶。
2、形状
好的信阳毛尖是颜色匀称的，很嫩，一条一条的很是紧实，外形是差不多同等的，并且粉末很是少，碎末也长短常少。
调查汤色的话是必要实时的，假如不实时是不能调查出真实的汤色的。一样平常是信阳毛尖在冲泡后的3-5分钟便表现出最真实的颜色，茶叶知识，汤色必要是平淡的，浅黄绿色是最好的。
3、叶底
信阳毛尖好的话从叶底也是可以看出来的，泡了汤之后的叶底是匀称的嫩嫩的，并不会呈现其他的杂质。
总之，信阳毛尖属于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，因此，这样的茶叶保质期并不是很长喔！
大红袍有没有副作用呢？
大红袍并不是适合所有人喝，我们都知道茶叶一直都有其药理功效，也有科学家证实了茶叶中含有减肥、降血压等对人体有益的保健成分，恰恰也因为茶的类似这些作用，当人们处在怀孕期间，哺乳期间。月经期间喝大红袍是有副作用的。
孕妇在以下三种情况时禁用大红袍。
一.怀孕期间：咖啡因会增加准妈妈们的心、肾负担，同时也可能影响到胎儿的发育。
二.哺乳期：哺乳期的妇女喝浓茶(尤其是大红袍)，会使得茶叶中的咖啡因可能会通过乳汁进入婴儿的体内，导致婴儿过度亢奋或是烦躁。
三.月经期：经期的妇女饮茶过量的话会因为咖啡因对神经和心血管的刺激，导致经期基础代谢增高，引起经痛、经血过多而经期过长等现象。
如有贫血的人最好少喝点大红袍，虽然大红袍茶叶中铁质的含量较多，但是不易于被人体吸收。而大红袍中的儿茶素，却是会很容易与饮食中的铁离子合成不可溶的化合物，从而阻碍人体对铁离子的吸收。所以贫血的患者最好也不要喝大红袍。
肠胃功能不好的人喝大红袍有副作用。由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，具有不良影响。因为大红袍中的物质会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
泡茶时没有公道杯，怎么办？
泡茶时没有公道杯，怎么办？
大多数的情况下，我们泡茶都会用到公道杯。用公道杯可以均匀茶汤，也方便给客人分茶。
也有人觉得，茶汤过了一遍公道杯，水温会降低，香气也会减少，因此不赞成用公道杯。之前也有介绍过潮汕功夫茶席——在一个可盛水的盘子上，三只杯子摆成一个品字，用茶壶或盖碗在其上边旋转边出汤。
其实，还有一种方式，不需要公道杯，也不需要盛水盘，出汤的形式比较特别，因此也要配合不同的茶席设计，一起来看看吧！
把壶里的茶汤倒入公道杯，我们称之为“出汤”。为的是把茶水分离，避免茶叶久浸苦涩。那么，在不使用公道杯的情况下，就得选用一个方便出汤的茶壶了，今天杯小茶选用的是一把侧把壶，出汤速度很快。
为了保证茶汤的均匀，出汤时先从左到右每杯倒入1/4的茶汤，再从左到右倒茶，重复3~4次，直至壶中水倒干净。这种出汤方式与潮汕功夫茶的类似，但因为是干泡法，倒每一杯之间有“收水”（或叫“断水”）这个动作，侧把壶用起来就非常顺手了。
以这种形式倒茶，需要选用比较高深的茶杯，不容易往外溅水。此外，壶中的茶汤必须倒尽，因此壶与茶杯的容量必须匹配好，壶中的茶汤正好够这几只杯子倒入7分满的茶量。
通常来说，茶壶应处在桌面的正中，杯子放在茶壶的前方一排的位置。但由于今天特殊的倒茶方式，杯子置于右方会更好操作。茶具的布局，一定要以实用为前提。
当然，如此依次出汤，速度自然比直接出汤到公道杯中慢。所以，适度缩短浸泡时间，提前出汤就很重要了。当然，选择浸出速度慢、滋味不易苦涩的茶，也可以避免出汤慢而茶汤过浓的问题。这次泡的是熟普。
茶席的形式有很多，学会了基础的布局之后，发动想象力，可以适当做出一些调整。
记得有个设计师说过一句话，大意是：“无用”的美是有限的，“有用”的美是才无限的。意思是，一个东西用起来不方便，即使再美，你也会因为它的使用不便而渐渐不再觉得它美。
设计好茶席之后，自己试着泡一泡茶，也试着坐到客人的位置，看看是否方便泡茶和饮茶，视觉上是否令人愉悦。如果这两个问题的回答都是“是”，那这个茶席设计就很成功了。
最后来欣赏一下今天茶席上摆得小植物，是不是挺好看的？其实是花盆中不经意间长出来的一丛杂草呢。
《茶经》上为何没有云南普洱茶？
《茶经》上为何没有云南普洱茶？云南是世界茶树的原产地早已为中外茶叶界专家学者认可，凤庆县香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶树证实，云南至少两千前已开始人工种茶。今天要在云南境内找几棵千年以上的野生茶树或人工栽培型茶树实在太容易，全省至少有40个县能看到。翻阅中国几千年的史籍，从没那一页记载云南人向云南以外的地区买茶，这说明云南自古产茶量就大，茶叶完全自给自足。如此古老的一个产茶大省，其产茶情况，饮茶习俗，1200多年前茶圣陆羽写的《茶经》中却一点也没有提到，这是为什么，原因在那里？陆羽为何不到云南来看看，他若到云南一定能看到凤庆香竹箐那棵五人合抱的嘉木，他的《茶经》上一定会有"南诏嘉木五人合抱。"陆羽生活的那时个时代，陆羽写《茶经》时，云南叫南诏国，南诏国管辖的地域北至大渡河边，南至越南、老挝、泰国、缅甸一部分，东盖一半贵州，西连缅北与印度。南诏国本是大唐扶持起来的一个云南地方政权，是大唐的一个蕃属地，大唐还派有官员常驻南诏国都城大理南诏国存在于公元649年～902年，与唐王朝存在的时间大体相近。1200多年前的南诏国与大唐像两个不懂事的兄弟，时而举杯结盟，时而乾戈相向，合好又分，分了又合地折腾。公元752年（唐天宝10年）大唐派20万军队攻打南诏，仗一打就是三年，结果是大唐军队损失惨重，大将李密被俘自杀，20万唐军亡于大理，史称“天宝之战”。天宝战争使大唐国力耗尽，民怨四沸，国内矛盾激化，朝廷内讧，紧接着公元755年大唐发生“安史之乱”。玄宗皇帝的庞臣安禄山起兵向皇上发难，唐玄宗带着杨贵妃和几万军士向四川躲逃，半路上军士们又将怨怒指向杨贵妃，逼玄宗皇帝赐杨贵妃自缢，所以，贵妃娘娘的死说起来多多少少还与云南的“天宝战争”有点关系。天宝战争导致了南诏国与大唐关系恶化，从公元752年～794年南诏国与大唐断交四十二年不来往，这期间盐津豆沙关铁门紧闭，大渡河上铁索桥砍断。打南诏的“天宝战争”引发出大唐的“安史之乱”，大唐国内社会动乱不安，老百姓流离失所，人口大量往四川，湖北等东南各省流散迁移，在这迁离的人流中便有陆羽。“安史之乱”爆发时陆羽27岁，为避乱离开长安顺着长江而下，一路上他北折南转考察收集了大唐各地的茶叶情况，花了近20年的时间写成传世巨着《茶经》。陆羽写《茶经》的时间大约为公元（760年-180年）间，而南诏国与大唐断交的时间为公元（752-794年），陆羽写《茶经》的二十年中，南诏与大唐正处于敌对状态。南诏国的辖地大唐人不敢越一步。陆羽进不了南诏地，陆羽不知道南诏的银生节度诸山都产茶，更不知道蒙舍蛮早已懂得用茶与椒、姜、桂和烹而饮的饮茶法。陆羽的《茶经》写完后又过了14年（公元794年）南诏与大唐才解怨和好，此时的陆羽已经66岁，他老人家那里还爬得了大山，南诏国的好美风光，南诏国的大叶茶，蒙舍蛮，百濮人的茶谷、茶礼陆羽都没能看到。公元804年南诏国与大唐正在互送歌舞，互派学子，互派工匠，一派喜乐友好的景象，这一年陆羽病逝，南诏国的子民们没能见到这位中华民族历史上的第一位茶叶专家不能不说是万世遗憾，陆羽未进到南诏国，也使他的《茶经》上少了几页南方少数民族如何种茶、如何饮茶的文字。
天宝战争、安史之乱，使陆羽未能进入云南，这就是《茶经》上为何没有云南茶的历史原因。拥有普洱茶配制、加工工艺及普洱茶存储核心技术，亦是普洱茶国家标准和云南省地方标准的起草人之一。
喝苦荞茶有没有副作用
喝苦荞茶有没有副作用
苦荞茶，是一种纯天然的饮品，有着良好的营养保健价值与食疗功效，可以降血压、降血糖、降血脂，属三降食品，多喝苦荞茶非常有好处，那么喝苦荞茶有没有副作用呢?
一般而言，长期喝苦荞茶没有副作用。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还含有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及ldl胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属—硒—蛋白"复合物，有助于体内有毒物质的排除。黑苦荞茶还有黑珍珠之称。可以降三高、减肥。一般的黄苦荞茶可以排毒养颜。
喝苦荞茶有没有副作用?没有。另外，粗粮产品的苦荞茶，由于不含咖啡因、茶碱等成分，因此可以在任何时间段饮用，睡前饮用更有利于高质量的睡眠。
所以，综上所述，喝苦荞茶没有副作用，而且对身体还是非常有好处的。
云南的马帮历史上没有到过北京?
云南的马帮历史上没有到过北京?
因小弟一直对清代易武贡茶的制式、重量等对专家的说法存在不少质疑，这些年一直不断的在收集一些资料，以求还原最真实的历史。某日，浏览APPLE图书馆一本1895年出版的图书《AnAustralianinChina》映入眼帘。居然在1894年大清帝国汉口通商事务领事官依照《天津条约》颁发过一本签证给一位英属澳洲医生Morrison进入中国内地旅行。
图（1）护照
Morrison乘船从上海到经过中国内地重庆、宜宾、昭通、昆明,最后到达缅甸首都仰光，书中考察了大量的中国内地风土人情，小弟报着侥幸的态度看看能不能从中找到点历史上有关普洱茶的蛛丝马迹。果然，小弟的茶缘一直不错，在书中发现不少关于普洱茶和马帮的片段。
图（2）Morrison从水路进入云南的线路
翻看了一些章节发现清人从上海到云南的旅行可以如此轻松，居然沿江而上就到宜宾。小弟瞬时就被石化了，那古代进京的马帮有必要赶着马儿以每天60华里的速度翻山越岭走上万华里的路到北京去送贡茶吗？普洱茶马帮上京进贡的旧观点，小弟认为有必要去思考一下。
如果轻易提出清代马帮没有进过京，普洱贡茶运输走水路（易武--倚邦--思茅昆明--宜宾--长江--京杭运河--北京）的观点恐怕要挨砖不少，并且已经有斋有提醒我这在逻辑学上是很危险的。为了完善论据，恐怕必须研究下清代的内河水运状况。无奈我们一切向钱看的社会专家搞这方面研究的基本木有，代表中国古代重要文明标志之一的京杭运河现今也失去了往日的繁忙。终于找到一本日本人写的书《清代内河水运史研究》。当当的有段书评是凄凉的一句“无法想像中国的运河史居然被日本人研究得这么深入。”原来咱们中国人水运以及海盗史研究的第一人居然是日本关西大学教授—松浦章。
图（3）当当书评
在三醉引用日本人的观点无疑是很危险的，为完成作业，小弟只有本着“我以我血荐轩辕”那样苦涩的勇气去读完这本日本人研究中国水运史的书。
图（4）清代内河水运史研究
《清代内河水运史研究》中提到，“中国内河的重要性自古便广为人知，明朝利马窦也是通过长江进大运河进北京。利马窦的《中国基督教布教史》提到大运河上运输粮食的船只多达一万只。甚至于在运河流域都有大量冬季储存冰块的洞穴，存储了大量的冰供夏季运输保存果蔬，鱼类等。古人的智慧被灵活的运用到航运上。”
我们知道雍正八年1729年大清帝国正式设置普洱府，同年普洱茶正式入册进贡。而松浦章教授统计了雍正朝汉文朱批奏折的数据是，1729年航行于大运河上的漕船达5600只。
“到了清代长江与大运河的航运更繁华，在乾隆25年（1759年）间九江钞关（注：钞关收过路税，相当于现今天朝的公路收费站）通行的船只就达到61485艘。1758年长江转大运河的扬州钞关记录通行船只89389艘。”可见长江，京杭运河在清代的作用基本相当于我们今日之国家高速公路和京广线这样的铁路大动脉。
图（5）大运河示意图
通过书中各站计算，长江水系宜宾—镇江水路3050华里，京杭运河镇江—北京3200华里。这与今天的资料基本一致。
我们知道云南自古产铜，而朝廷需要大量的铜作为战略物资来生产货币，那四川航段水路运输是否适合运茶呢？再来看书，早在明代1570年徽州人黄汴所著的地理书《一统路程图记》中就收录了《北京至十三省各边路图》就有利用长江经过荆州府、夔州府到达成都的水路通道。1759年谢鸣篁的《川船记》写道：蜀道之难，人皆知之也……，凡自东南人蜀者，皆直抵湖北之汉口，始换川船。乾隆八年（1744年）清朝动员数万民工开凿云南省内金沙江航道，开凿八年后叙州府(宜宾)雷波厅的报告是“滩险难行，铜沉船翻，终归无益”，解决铸造货币原料的运输，这在大清国应该算是国家的重点工程了吧。
图（6）1882-1891年寄港重庆民船船名表（部分）
从上图中可见十九世纪末，来自云南金沙江流域最小的船只--枯牛船也可以运400担（约等于现在20吨），而刀口船则可以运600担。说明金沙江水系已经部分通航。
书读到后半部分发现有趣的是，松浦章教授竟然用了整整一章，共39页的篇幅来写清代福建茶叶的运输。看来虽是日本人，也系一个中国茶的爱好者，似乎好茶的影响力超越了国界、意识形态的争论。
书中还有一幅有趣的图，显示了清代高档茶和低档茶运输之区别，高档茶怕串味运输途中是从不直接落地的，即便脚夫客栈休息也是架于墙上的。所以我想马背上的普洱茶会不会在运输途中淋雨发酵，这种传说也就相当值得去怀疑了。
图（7）清代高档茶和低档茶运输的区别
至此基本可以证明，以古人的智慧完全可以高效率的解决自宜宾或泸州到北京的普洱茶水路运输问题。古人凭自己的智慧从云南金沙江或者从宜宾（徐府）航行到重庆港的船每只的运输能力完全可以替代由上百匹马队组成的大马帮。
上集里，清代宜宾至北京水路交通的问题研究清楚了。那么清代云南省内----宜宾这条马帮的运输线路存不存在呢？假如不存在这条运输线路，那倚邦和易武茶作为贡茶的历史就有疑问了。
做这部分研究的重点就要放回云南省内，为此必须去茶乡考查一遍什么是茶马古道。经过多次深入茶山、走访茶农、与一些九十年代恢复了普洱生产的知名老号交流。小弟整理了一些茶马古道的资料，第一次向茶界公开。
历史上普洱贡茶出省，马帮必须走三段路。
第一段，易武---倚邦---思茅
易武---漫洒老街----倚邦约100华里马程2日，倚邦--思茅330华里马程6日
图（8）么连--三丘田茶马古道遗址
第二段，思茅---昆明，
这一站得到的资料比较详细，途经过17天16站。
思茅—1那柯里（马哭里），2普洱（现宁洱县），3磨黑镇，4把边乡（哨牌），5通关（墨江县内或叫斑鸠房），6瞻鲁坪(现存路水井尖山)，7墨江县城，8背阴山（现在元江县因远镇，），9莫郎坡（现元江莫郎村，8，9两段路远离现今的公路，有兴趣的学者可以去发掘些新的资料），10元江县，11青龙厂镇，12扬武镇，13化念坡脚，14峨山县横木塘，15玉溪，16昆阳，第17天抵达昆明。
图（9）元江莫朗村（借用我以前比较喜欢上的太平洋pconlie，乡村歌者照片）
小注：（1）那柯里名字的来历，原名“马哭里”，由于茶马古道十分难行，马帮过那柯里必须涉水淌过村里的一条小河，再加上马驮重负，劳累的马儿行走到这里，面对冰凉的河水，马儿流下伤心的泪，因而得名“马哭里”。爱马的马锅头上书官府，官府遂了马锅头的心愿,在这修建了“风雨桥”，从此，“马哭里”更名为“那柯里”。现今那柯里保存了一段非常完好的茶马古道遗址。
（2）一个马程也就是一站需要一天，约等于60华里，约30华里称一个腰站。
第三段，昆明---宜宾，
途经嵩明，会泽，昭通，大关，盐津（五尺道），叙府（宜宾），也就是清代滇铜运输线---“铜路”。乾隆初年滇铜产量大增，户部厘定每年自云南运送630余万斤铜料进京，以供铸币之用。（铜路还有一条经宣威--镇雄—到泸州的备用线路，小弟未做详细考证，所以暂不讨论）。
结合现有的铜路以及Morrison沿途所见马帮的叙述，清代茶马古道云南省内的运输线路就是本文上篇说的叙府（宜宾）水路进京了。
图（10）茶马古道云南省内运输线路还原
经过计算一艘枯牛船的运力是400担，Morrison书中写到沿途遇马帮是这样的：“Hundredsofpackhorsescarryingpuerhteametusontheroad”。可见清代运茶的马帮的规模都是上百匹的，而且明确的说运的是普洱茶。我们以每驼马运2担计算，一条小型的枯牛船足可以顶200匹马，到了长江流域船只足以取代马队。
记得有位写繁体字的斋友提醒我“因?就???而言，要?明某?事物不存在，?乎是不可能的。你可以?明??世界有白??，只要你能拍到照片；但是要?明??世界?有白??，你不能只?找不到白??的??”。换句话就是告诉我要证明历史上云南运茶的马帮从未到过北京是非常危险的。虽然如今没有贡茶这种形式了，但我想现代只要智商稍微正常的人大戴表去北京开会，恐怕也不会走着路去吧？
所以，现今设立于易武茶马古道的纪念碑以及2005年，2007年热闹一时的“易武—北京，重走茶马古道”，应该是历史上首创的第一次和第二次的驼这茶叶的马帮进京吧。这是现代人商业运作的奇迹，并且是邯郸学步式的创新之旅。并且是现代人破天荒的发明：赶着马，沿着平坦的公路，“第一次从春天走到了秋天”。
图（11）现代人的发明，重走马帮之路。
考证了马帮无需进京的史料，我们再回来看书，可以发现，正因为古人以自己的智慧，运用长江和大运河的天然优势，低成本的解决了普洱茶爬山涉水的运输难题，马帮的运输效率提高，运输成本降低。合理的解决运输问题，才使得普洱茶在大清历史上走上了辉煌的一页。
阅读更多资料，我们发现清皇室对普洱茶的热衷程度,在《宫女谈往录》明确的提到：冬季里，“太后年事已高，吃完油腻要喝普洱茶，图它又暖又能解油腻”。于1792年乘船从英国来访华的英王使节马嘎尔尼伯爵回忆录《1793乾隆英史觐见记》中，明确的写到乾隆皇帝给英王乔治三世的回礼清单记载有“茶球”这一礼物，并在外包装箱外明确的写有“乔治三世收受”的字样。
我们知道清帝对普洱的衷爱和索求源源不断，从Morrison的书中可见清代这种压缩的饼茶--普洱茶为皇帝的至爱，而且是风靡中国的饮品。令人震惊的是作者竟然用的是“luxury”一词,可见普洱贡茶在清代的地位是现今所不能及的。
图（12）在大清国普洱茶的地位是luxury
一杯好茶澄净人的思路，一本好书可以引出一段有难忘的旅途，也让我采撷到不少关于茶的历史碎片和标本。写到这里，我就草草结束吧，祝各位斋友存好茶、喝好茶。
武夷肉桂茶副作用，合理饮用没有副作用！
肉桂茶作为武夷岩茶中的精品，是一种品质非常高的茶叶，日常生活中，有不少人都特别喜欢喝武夷肉桂茶，它是岩茶中出名的高香品种茶，不仅内质丰富，而且口感醇香，适量饮之对身体有很多的益处，但是要是饮用的方式不正确的话也有有一定的副作用，具体如下！
武夷肉桂茶副作用
肉桂用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身在味道。肉桂香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。桂皮性热，所以夏季应忌食。
肉桂的副作用不是很多，主要在于适宜人群和用量，月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应少食。在食用肉桂的时候，一定要讲究用量，不能因为味道很香就过量食用，不然反而容易引起副作用。
喝肉桂茶的注意事项
1、不可长期饮用
肉桂茶是一种营养价值极高的保健茶，它含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，适量饮用对维持人体健康有极大好处，但肉桂茶中也有一些药用成分，而且它性质辛热，长期饮用会加重身体负担，而且会让人们出现上火或者咽喉肿痛等不良症状，所以在饮用一段时间后应停止饮用。
2、不适合大量饮用
而且在平时喝肉桂茶时还要注意它的数量，正常人每天饮用肉桂茶的数量不应该超过10克，不然会导致身体肝火旺，正心烦上火，严重的还会出现头晕眼花和眼睛肿胀，口干舌燥等多种不良症状，它会对人类健康造成严重不良影响。
因为它的茶性特别烈，平时不能过量饮用，如果过量饮用就会让身体出现轻微的中毒症状，容易让饮用者出现心跳加快和头晕眼化以及眼睛肿胀等不良症状，这些都是人们喝肉桂茶后经常会出现的副作用。
3、孕妇不可饮用
肉桂用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身在味道。肉桂香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。桂皮性热，所以夏季应忌食。桂皮有活血的作用，孕妇少食。此外，阴虚火旺，里有实热，血热妄行出血及孕妇均禁服肉桂，肉桂畏赤石脂。
4、特殊人群不可饮用
肉桂的副作用不是很多，主要在于适宜人群和用量，月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应少食。在食用肉桂的时候，一定要讲究用量，不能因为味道很香就过量食用，不然反而容易引起副作用。
肉桂茶的喝法
1、备器：茶具（盖碗、茶荷、茶匙、茶壶、品茗杯、茶船、茶巾）、茶叶（武夷肉桂）。
2、赏茶：欣赏茶叶的外形、色泽，并嗅闻其茶香。
3、注水：将适量沸水注入盖碗中。
4、温碗：用手腕之力去摇动碗身，使其内部充分预热。
5、温杯：将温盖碗的水循环倒进品茗杯中。
6、投茶：用茶匙将茶荷内的肉桂茶拨到茶壶中。
7、注水：注入沸水没过茶叶，温润茶叶。
8、温杯：再次将润茶的水低斟到品茗杯中。
9、注水：高冲注入沸水至满壶，如有茶沫，用壶盖轻轻刮去即可。
10、弃水：将温杯的水直接弃入茶船中。
11、擦拭：弃水后，将品茗杯放到茶巾上按一下，让茶巾将水渍吸干。
12、出汤：将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。
13、沥干：将盖碗内的茶汤沥干。
14、品饮：举杯邀客品饮。
综上所得，90年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。相对其它名茶而言，肉桂茶成名较晚，但近年来，其声名鹊起，成为不少茶客茶桌上的新宠，但是大家在喝的时候以帝国要合理饮用！
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