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高端黑茶现江门36年的老茶婆因受潮贬值，十分可惜。资料图片
中秋将至，市面上出售的中秋礼篮总少不了茶叶的身影，月饼油脂、糖分较高，而茶叶消滞去腻，二者被许多广东人称为“最佳搭档”。以往用于送礼的茶叶以普洱茶、铁观音、碧螺春等居多，日前，笔者得悉，越来越多高端人群将目光聚焦在黑茶上，普洱属于黑茶的种类之一，而湖南安化黑茶和广西六堡茶两种茶叶由于其独特的口感和功效，日渐为上层人士所喜爱，开始掀起了收藏之风，且有愈演愈烈之势。
高端黑茶鲜有人知
工艺上乘价格不菲
在江门义乌小商品批发城二楼的茶叶专区，笔者见到弘升福茶行的负责人凡小敏，其店面不大，店内整齐地摆放着各种茶叶，在重重茶叶的围绕下，一张茶几居其中，乍一眼很难看出该店与其他茶叶店的差别之处。坐定扫视一番，笔者便发现，其所出售的茶叶包装均十分独特，除了常见的盒装外，还有好几支高矮不齐、用花格篾篓捆箍包装起来的，有的用小蔑篮装着，十分稀奇。凡小敏解释道，高矮不齐的是花卷茶，是黑茶的一类，最高的一支称为千两花卷，还有百两、十两等不同重量之分。而小蔑篮中装的是散茶，是黑茶三大类别之一，其又包括了天尖、贡尖、生尖三类。第三类则是砖茶，包括了黑砖、花砖、青砖、苻砖。花卷茶、砖茶、散茶三类茶中，散茶为上，而散茶中又以天尖最佳，采用了一级原料—牙尖。
安化黑茶在江门鲜为人知，不识货的人以为安化黑茶不过是不知从哪儿冒出来的新品种，实则不然。凡小敏介绍道：“安化黑茶已有悠长的历史，属中国古代名茶，汉代时成为皇家贡品。上了年份的安化黑茶价格也不菲，我们厂里珍藏的上世纪90年代黑茶，现在市价是4680元/斤，而70年代的是2万多元一斤，年份越久，价格越高，有些甚至是"有茶无价"。”
据其所述，安化黑茶的独特与其生长环境有较大的关系，当地温暖湿润，夏迟秋来早，春长冬更长，土壤多为红壤、黄壤、黄棕壤，土层深厚肥沃，氮、磷、钾及有机质含量丰富。
“原料是基础，工艺是关键，储存是精华。”黑茶的制作工艺是由绿茶的工艺演变而来，包括了杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序，在干燥环节中，最独特的是，黑茶采用的七星灶干柴明火直烘，且最好是烧松柴，不忌烟味，因此茶中略带松烟香。
与安化黑茶相似，广西的六堡茶也属口味独特一类。义乌小商品批发城内的汇桂茶行是江门首家经营六堡茶的茶叶店。该店负责人冯郅杰当场冲泡了一壶六堡茶，顿时，一股淡淡的槟榔香便随着茶水从壶中飘逸而出。“六堡茶的兴起始于清朝初期，两广下南洋的人去了异乡水土不服，在偶然中发现这种茶可以缓解这一症状，从此以后外出便会携带一些六堡茶随身。”
其向笔者展示其镇店之宝，笔者仔细查看，茶叶是青黄且舒展开的，初看以为是秋天晒干的小树叶，但冯郅杰一报价，笔者立刻不敢小看这朴实无华的茶叶。“这一款是26年的老茶婆，4500元/斤。原本有一款年份更悠久的，36年的，但由于受了潮，进行处理后茶叶已经碎了，现在售价比26年的低了，非常可惜。”他进一步解释说，六堡茶从上到下分为茶芽、中茶和老茶婆，老茶婆是一棵茶树中最老的叶子。“以前很多人喜欢摘茶芽，现在更偏向于追逐老茶婆，因为量少，每年只在秋天霜降后采摘一次，一斤难求。”
相比普洱茶饼、安化砖茶，冯郅杰认为，六堡茶更适合以散茶的形式存在。“散茶可以让茶叶都和空气充分接触，自然陈化，味道更好。”
投资黑茶选新茶
每年价格上涨20%
口感特别是湖南安化黑茶和广西六堡茶吸引人的缘故，也是其目前仍未被普罗大众接受的原因。凡小敏和冯郅杰均表示，目前接受这些茶叶的人数仍较少，还需要不断地推广，方能使得茶叶的价值被人发现。
“安化黑茶以前是边疆茶，边疆的人常以蛋奶、牛羊肉为食，喝安化黑茶成了他们生活必需，正是这茶叶，化解了他们常食蛋奶、牛羊肉带来的高脂肪、高能量，使得他们身体十分健康强壮。”凡小敏列举了其多种有益功效：助消化、解油腻、降脂减肥、抗癌等等。
“如果有意收藏安化黑茶，建议市民到店面购买新茶，不要轻信网上低价的产品。一般新茶价格不贵，且存在较大的升值空间，每年涨幅约20%。如果是自己喝的，可以选购五年以上的老茶，建议购买200元/斤的产品。”
六堡茶与安化黑茶有相同又有相异之处。共同点在于六堡茶也是随着年份的增长，茶叶价值更高。
“六堡茶中茶多酚、茶多糖、脂溶性色素等多种物质含量最高。尤其是脂溶性色素，它有助于人体红血球的增加，能大幅改善人体的肌能。好的六堡茶可以泡30次，其中第5—8泡味道最佳。”冯郅杰建议，市民如果购买的话，不妨选择4年的春茶或5年的夏茶。六堡茶以8年为平衡期，8年以内的，价格不太贵，又适合品尝，8年以上的价格上涨幅度较大，如，上好的春茶价格达到800—1000元/斤。
据悉，8月29日至9月22日期间，江门义乌小商品批发城将推出“中秋情深，茶浓"义"满”活动，届时将有多种优质茶品进行打折促销。作为高端茶品，弘升福茶行和汇桂茶行也将参加活动，让利消费者。两个商家均说：“高端产品虽好，但目前懂的人还比较少，其中的茶文化还需要不断地进行推广，以促销的形式可以让更多人的参与进来，不是自降身段，而是更接地气！”
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