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基本介绍：苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞，属蓼科双子叶植物，因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠，学名鞑靼荞。
功效与作用
1.增强免疫力
苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。
2.降血糖
苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
3.保护肝脏
苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
4.帮助减肥
苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效。
5.促进生长发育
苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质。
营养价值：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
延伸阅读
牛蒡茶的功效与作用及食用方法
牛蒡茶的功效与作用体现在防癌、清心、减肥等方面，食用方法很简单，用开水冲泡2-3分钟即可饮用(可反复冲泡多次)，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。
牛蒡茶的功效与作用
牛蒡茶选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。
饮用牛蒡茶的其它好处只有喝一段时间后才能体会到，但有便秘的烦恼倒是一两天便可排除，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。坚持饮用牛蒡茶效果显著。牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜的作用。
牛蒡茶可调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。
牛蒡茶的食用方法
冲泡饮用
牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理
具体做法：
热饮：每次5-8克(备注7到8片)，便秘者、减肥者可酌情增加。
用开水冲泡2-3分钟即可饮用(可反复冲泡多次)，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火!
花茶老白茶的功效与作用 营养价值丰富
老白茶就是存放时间比较久的白茶，它的一些功效和白茶其实差不多，有着抗癌、清热解毒的功效，在平时生活中多喝一些老白茶对我们的身体是非常好的。
老白茶的功效与作用
1、老白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、老白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
4、老白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
老白茶的营养成分
和其他的茶相比，老白茶的茶多酚含量很高，是天然的抗氧化剂，可以很好地帮助人体提高免疫力和保护心脑血管。所以平时多喝点白茶可以帮助强身健体呢。
老白茶里面还有活性酶，可以分解脂肪。想要减肥的女士，可以考虑喝白茶噢，会比喝所谓的减肥茶要健康安全得多。在夏天喝老白茶的话，可以减少出血中暑的现象。研究表现，喝白茶可以杀菌，所以如果大家想要口腔清洁和健康的话可以多喝老白茶哦。
老白茶如何挑选
看人的第一眼都是看这个人的面相如何，而选老白茶也是这样。
虽然老白茶经过很长一段时间的存储后，茶叶的色泽会发生变化，但它身上的一些特点仍旧是存在的呀!就像爷爷总说自己年轻时长的有多俊俏，但是随着年纪增长，也生出了老年斑，不过性情还是和从前一样。所以，选老白茶第一步要做的就是观察茶叶的外形。
就如同品质好的老寿眉，不但叶片厚实富有光泽，而且颜色还是五彩斑斓的呢!可如果是做旧的老白茶，其不仅品质一般，长相还可能有些“吓人”。由于做旧白茶多半是经过了渥堆或是高温烘烤，所以色泽会显得暗淡无光，而颜色也多为统一的黑灰色、深褐色，就像煤炭一样。因此，茶友们在买老白茶时一定要观察仔细啦!
老白茶怎么储存
储存老白茶的关键在于，茶叶一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用锡箔纸包装，然后密封保存，这种方法是比较好的。
由于地理差异关系，南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。白茶在南方地区因为比较潮湿所以茶里面的物质转化也会比较快，所以储存白茶最好选择干燥的地区。另外，储存白茶最好是大包储存，效果比较好。
苦丁茶的功效与作用苦丁茶的食用方法
苦丁茶属冬青科冬青属苦丁茶冬青种，中国古书多称之为“皋卢茶”，为药、饮兼用之名贵保健珍品，已有2000多年的饮用历史。苦丁茶还是中国作为世界上最早栽培茶叶的主要证据之一。接下来，小编为大家分享苦丁茶的功效与作用及食用方法，快来看看吧!
苦丁茶的饮用方法
冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。
初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2～3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二～三叶的苦丁茶芽通常为0.3～0.4g重，以之配1000毫升
的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口。而当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配。一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。所以，古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。
苦丁茶名为茶，实为药，具有“药”的特点，对于有胃寒疾病的人而言，在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡，这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、药的优点。夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露，口感极佳，清凉解渴。注意事项 冬、春季是感冒的高发季节;对于患了风寒感冒的人，如恶寒无汗、鼻流清涕等，可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等，祛除体内的寒气。此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。虚寒体质的人，常常感觉手脚不温，畏寒怕冷。这种体质的人，平时可考虑吃羊肉、狗肉等温性食物以温阳散寒。若常喝寒性的苦丁茶，会损伤体内阳气，不利于虚寒症状的改善，甚至严重的会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。
长期饮用苦丁茶对男女的生育不好。《本草纲目拾遗》中有绝孕。《中国医学大辞典》中有凉子宫。
望长期饮用苦丁茶的人能够注意。
精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展。归经：入肝、肺、胃。(1)《本草再新》入脾、肺二经。(2)《四川中药志》入肝、胆、胃三经。
【苦丁茶】苦丁茶的功效与作用及食用方法
苦丁茶入口有一丝淡淡的苦味，细品之下甘凉爽口。这种先苦后甘的口感让许多人非常喜欢。又由于苦丁茶的功效与作用及食用方法，又被人们叫做“美容茶”、“添寿茶”，在保健方面有着独特的功效。
营养健康|苦丁茶的功效与作用及食用方法先苦后甘，功效显著
在苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、多酚类等很多茶类都不具备的对人体非常有用的两百多种成分。其中氨基酸的含量就达到了百分之十以上。而氨基酸则可以延缓身体的衰老，对于预防癌症的发生有着非常明显的作用，因此在现代的养生茶中，苦丁茶越来越受到人们的欢迎。
另外，苦丁茶在降血压、降血脂、降低胆固醇等方面也有着其独特的功效。而在炎炎夏日，也可以喝苦丁茶来清暑解毒、消炎杀菌，是夏日的必备茶饮之一。
对于有消食、减肥方面需求的人们来讲，也可以选择每天泡几杯苦丁茶来饮用，因为苦丁茶还具有健胃消积、分解体内脂肪的神奇功效。可以提升人体的代谢速度，缓解皮肤油腻、便秘等让人烦恼的问题！
营养健康|苦丁茶的食用方法了解了苦丁茶的功效与作用，再来看看食用方法！一般来说，苦丁茶都是以泡茶的方式被人们所饮用的。在泡苦丁茶的时候，要注意几点：那就是水一定要够烫；水质要好，可以选择矿泉水；第三就是泡茶的茶具应该是瓷或者陶具。这样泡出来的苦丁茶风味才会更佳。另外，在放苦丁茶的时候，一定记住要放少一些，因为它味道很重，而且比较耐泡，放多了会非常苦，而且较浪费。
对于初次喝苦丁茶的人来讲，为了避免接受不了清苦的味道，可以先放1-2支茶芽，用250毫升的沸水来冲泡，如果还觉得苦，可以选择倒多一些水来冲淡苦味。另外值得注意的一点是，当苦丁茶的味道泡淡之后，可以取出茶芽嚼食，对身体是很有好处的。
苦丁茶最好是趁热喝，特别是对于胃有寒症的人来讲就更应如此。但如果你没有胃病，而且又正值夏天，可以将苦丁茶放凉，口感会更甘洌清爽，有消暑解渴的功效！
苦丁茶的食用方法，除了可以单独泡茶之前，还可以跟其他品种的茶叶搭配冲泡。比如将苦丁茶和乌龙茶、绿茶等茶叶搭配冲泡，茶水便既有其他查的清香，又兼具了苦丁茶润喉的特点。由于苦丁茶不管跟什么茶叶搭配饮用，味道上都别有风味，所以它有了“茶胆”的美名。通常来讲，苦丁茶和别的茶叶搭配比例为1：9，如果超过这个比例，苦丁茶便会掩盖住其他茶叶的味道。
柠檬茶的功效与作用及食用方法详解
大家经常喝的茶品有绿茶、红茶、花茶等等，但除此之外，还有很多茶品既美味又有益于健康，柠檬茶就是其中一种。柠檬茶的功效与作用非常多，其中美容养颜的功效尤为突出。柠檬中含有丰富的维生素，尤其是其中的维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满，所以是一种理想的美颜美容食品。
营养健康|柠檬茶的功效：营养成分柠檬是一种柑橘类水果，但不能像柑橘那样食用，不宜生吃，一般制作成饮料食用和作为西餐的调味品。由于柠檬除含有一般水果所具有的营养成分外，其维生素C的含量也特别高，此外，还有丰富的有机酸、黄酮类、香豆精、固醇类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、果胶等成分。因为柠檬具有上述特殊成分，所以具有多种保健功能。
营养健康|柠檬茶的功效与作用美容作用
柠檬含有大量的柠檬酸，能够去除皮肤表面的碱性成分，从而有防止和消除皮肤色素沉着，有益于皮肤美白。经常饮用柠檬茶对预防皮肤黑斑和雀斑的形成有一定作用，用柠檬油涂于患处，每日二次可收到美容养颜的效果。
常饮用柠檬茶的人，皮肤一定比较光滑洁白，因为柠檬含有一种“枸橼酸”的成分，它可以防止色素粒积聚在表皮下，所以对皮肤能起漂白作用。因此，常常饮用柠檬茶的女性，肤色多半都比较雪白、细嫩、光滑。
当你在洗完头发或洗完脸之后，如果能再用柠檬水洗脸或洗头发，柠檬所特有的拘橼酸可以与皮肤和头发表面的碱中和，让皮肤和头发恢复正常状态，而且可使头发乌黑亮丽。
降血压
用柠檬1个、适量牛奶、蜂蜜为原料，用榨汁机榨取柠檬汁，然后用牛奶和蜂蜜混匀，即可食用，长期饮用可降血压、降血脂等。
营养健康|柠檬茶的其他功效因柠檬含有丰富的维生素C，所以对癌症和感冒有一定预防作用。在刷牙后可用纱布蘸柠檬汁擦拭牙齿，对黄牙、黑牙有洁白的功效，更可以强健牙床。工作之余，喝一杯柠檬汁或口含一片柠檬片，对于消除疲劳也具有很大的功效。
剧烈运动后，将柠檬切片沾食盐食用，就能生津止渴。若将柠檬清洗干净后，连皮切碎放入500毫升的杯子中，然后冲入滚烫的茶，饮用后对急慢性伤风、流鼻血、流鼻涕等症状，具有很大的治疗作用。
总之，多饮用柠檬茶将能更充分供给人体所需的营养，对皮肤的漂白增具有非常良好的成效。
营养健康|柠檬茶的食用方法了解完柠檬茶的功效与作用之后，接下来再为大家介绍两种柠檬茶的做法。
柠檬红茶
原料：新鲜柠檬2个，红茶叶10克，白砂糖适量。
做法：1、鲜柠檬用肥皂水洗净外皮，再用清水冲洗，然后用清洁的纱布擦干。用消毒过的刀将柠檬切成薄片，放入大口瓶内，用白糖盖满腌渍。盖好，置阴凉处，随用随取。
2、用小铝茶壶将红茶叶加水250克烧开待用。
3、取容量为250克的玻璃杯，先放入糖柠檬2-3片，后加入红茶84克，然后再冲入开水即可。如欲制成冷饮，俟茶水冷却后，可冲入冰开水代开水。
冰镇菠萝柠檬茶
原料：热开水500克，白糖50克，红茶袋装10克，柠檬1片，菠萝汁罐头20克，冰块适量。
做法：1、将袋装红茶用热开水泡开后，加入白糖，加盖闷5-10分钟。
2、取出红茶袋。待红茶水晾凉后，倒入菠萝汁，搅匀。
3、最后放入柠檬片，加入冰块即可饮用。
罗布麻茶功效与作用及食用方法
现在人们都非常懂得享受，饭后喝茶是很多中国人的习惯，茶叶对于人体健康有着非常重要的作用，不同的茶叶有着不同的作用，罗布麻花茶是非常常见的一种茶叶，很多的老年人常年喝这种茶根本就不用再喝药店里的降压药，这种茶尤其是对中老年人的身体非常有益，接下来，就把罗布麻花茶的功效和使用方法介绍给大家。
1、清火平肝
罗布麻含有多种生物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，起到保护肝脏的解毒作用，对体液免疫有明显的调节作用，还有一定的抗过敏、抗病毒作用，因而达到清火平肝的作用。
2、抗菌、抗病毒、消炎的定痛作用
皮肤生疮、溃烂流脓、外伤破了皮，用浓罗布麻茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用罗布麻茶叶来治疗，也有一定疗效。
介绍完了罗布麻的作用之后在简单的了解一下其食用方法。
1、罗布麻降压茶
组成：罗布麻叶500克、茉莉花适量。
制法：将已干燥的罗布麻叶加入茉莉花，同置于密闭的容器内，熏24小时，将茉莉花弃去，置调节成50--60℃低温的烘箱中烘5--10分钟烘去茉莉花带入的微量水分，分装于滤泡纸袋，每袋4.5克，放在干燥处密贮。
用法：每日1--2袋，用沸水冲泡10分钟，不拘时间，代茶频饮。
2、罗布麻五味茶
材料：罗布麻叶6克、山楂15克、五味子5克、冰糖适量。
做法：取上述三药加冰糖两三块，热开水泡茶饮，饮至味淡再换一杯。
功效：清热平肝，活血化淤，生津止喝。此茶久饮可降低血脂，降低血压，并可防治冠心病。
相信通过这篇文章的介绍，会有很多的人对于罗布麻花茶又有新的认识，家里面如果有患有高血压高血脂的病人，就可以通过上述的方式泡茶饮用，常年的坚持服用就能够对于病情有非常好的控制和改善作用。不仅经济实惠，能免去大把大把吃药的苦恼，是一个非常不错的选择。
苦荞茶的作用，苦荞茶功效，苦荞茶的副作用
苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。据分析苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。
苦荞茶的作用，苦荞茶功效，苦荞茶的副作用
苦荞茶的功效
软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
1、降三高高血压，高血脂，高血糖。
2、抗氧化增加人体免疫功能。
3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮芦丁，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用。
苦荞茶的作用
苦荞茶无糖食品类似饼干的麦香味绝对不苦，口感清香醇厚，品后颊齿留香。
苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。
苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。
醇提取物对阴道滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。
煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。
研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。芦西是荞麦尤其是苦荞的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达９３％。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。
苦荞茶的副作用
苦荞茶是纯天然产品，苦荞茶的副作用可以说是没有，不必担心。
苦荞茶适用人群
1、肥胖者。
2、经常在外用餐的人士。
3、经常坐或者驾驶汽车的人士。
4、经常精神紧张的脑力劳动者。
5、饮酒过量人士。
6、习惯性便秘者。
7、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士。
8、患有糖尿病的人士。
9、妊娠期的女士。
10、缺乏维生素和微量元素者。
11、需要抗癌防癌者。
12、有胃炎和胃溃疡病史的人士。
13、小便不利者。
恩施玉露茶的品质和营养价值
恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。
恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。 2007年03月05日，原国家质检总局批准对“恩施玉露”实施地理标志产品保护。
恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
恩施玉露含鲜叶中的含硒量在0.03—4.1毫克，成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克，各种茶类中绝大多数硒含量在0.1毫克以下。以整株茶树而言：硒含量老叶>嫩叶，老枝>嫩枝，果壳>种子，叶片>枝干，地上部>地下部。恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01—0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3—5.0ppm的人类消费要求。
恩施玉露2杯茶（30毫升）抗氧化能力相当于：225毫升红葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋葱、六只（600克）苹果。具有抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等功效。
恩施玉露的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧。高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。
“整形上光”是制成玉露茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈明亮、香高味醇的重要工序。此工序又分两个阶段。第一阶段为悬手搓条，把0.8—1千克的炒二毛火叶，放在50—80℃的焙炉上，用两手心相对，拇指朝上，四指微曲，捧起茶条，右手向前，左手往后朝一个方向搓揉，并不断抛散茶团，使茶条成为细长圆形，约七成干时，转入第二阶段。此阶段采用“搂、搓、端、扎”四种手法交替使用，继续整形上光，直到干燥适度为止。整个整形上光过程，约需70—80分钟。然后烘焙至用手捻茶叶能成粉末，梗能折断，就可上拣。拣除碎片、黄片、粗条、老梗及其他夹杂物，然后用牛皮纸包好，置于块状石灰缸中封藏。
藤茶的营养价值
藤茶不仅是一种纯天然的绿色饮品，更是一种药效保健性能很强的茶中奇葩，它含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素以及人体所需的铁、锌、钙、镁、钾、钠等微量元素，对预防肝火过盛、咽喉炎、高血压等有独特效果，还具有清热解毒、美容抗衰老等作用，对睡眠质量不高的人来说，尤其可以改善睡眠质量。
藤茶含有丰富的黄酮、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素。依据中国预防医学科学院营养与食品卫生所营养成分分析结果，每100g产品水分9.4g，热量为291千卡，主要营养素蛋白质20.4g、脂肪0.8g、胡萝卜素5.23mg、维生素E6.32mg、铁10.1mg、锌1.58mg、钙411.3mg、铜0.67mg、镁121.6mg、硒10.62μg，含有丰富的黄酮类化合物。与《食物成分表》中茶叶类相比，其营养成分较齐全，优于一般茶叶，尤其是黄铜类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。藤茶富含硒，元素符号为Se，它是人体所必需的微量元素。
经国家茶叶、营养、药物科研究等权威机构检测表明：它含有19种人体必须的营养成份和微量元素。它的钙、铁、镁含量高，对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用，对骨质疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E，对癌症有较好的预防作用。它锰含量高，极有利于长寿。它对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。
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