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近年来，对苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶饮料等营养保健方面，现已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。目前有关苦丁茶的栽培、加工、生理生化及应用等方面的研究十分活跃，但对其精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展。
苦丁茶的功效和作用：生津止渴、清热解毒、祛痰，长期应用能促进新陈代谢，对高血脂、高血压有显著疗效，并具有防癌、防止癌细胞侵害功能，无任何副作用。
注意事项：孕妇、脾胃虚寒宜少量饮用。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
苦丁茶的功效和作用：
1、李时珍《本草纲目》记述，苦丁茶“叶苦、性平、止渴、明目、除烦、消痰、利水、通小肠、治淋、止头痛烦热，清止膈、利咽喉。”
2、人民卫生出版社《中医大辞典》中药分册载：“苦丁茶入肝、肺、胃经、散风热、清头目、解毒消炎”。
3、《浙江药用植物物志》载：“苦丁茶主治风热头痛、目赤肿痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起，烫伤、黄水疮、骨折肿痛”。
4、《四川药品标准》载：“苦丁茶有祛痰、镇咳、平喘、消炎作用，用于治疼慢性支气管炎，对冠心病，高血压患者也有辅助治疗作用。广西中医学研究所研究，苦丁茶确有降血压、降血脂、消肥等作用。”
5、《中医大辞典》苦丁茶内含熊果酸、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇，以及人体所必需的多种有机锗，微量矿物质元素饮食不仅能生津止渴、解腻爽口，先苦后甘，增进食欲，调节体内代谢，散风热、清头目、解毒消炎，外伤出血止血，而且有降血压、血脂、减肥抗癌、抗衰老功效。对风热、头痛、齿痛、目赤、耳鸣、肠炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、胆囊炎有一定疗效。
6、据《今日信息报》1999年7月21日报道：苦丁茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效、对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎等疗效显著。
7、现代医学证实，苦丁茶内含果酸B—香树脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多种保健药用物质，其黄酮含量为绿茶的1.6~14.7倍，而咖啡碱含量仅为绿茶的1%。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品（人食五味，皆有益于人体，一般以苦味食之最少，而其作用却很大）。常饮本茶有益于人体的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。
延伸阅读
苦丁茶的功效与作用苦丁茶养生功效
喝茶的好吃是有很多的，不同的茶能够起到不同的功效和作用，所以喝茶其实我们有很多种选择，有些朋友喜欢喝苦丁茶，因为据说苦丁茶的饮用价值是非常高的，那么到底是不是这样呢，喝苦丁茶的好处究竟有哪些，苦丁茶能够带给我们怎样的养生功效和保健作用呢？
苦丁茶不但可以饮用而且还能药用呢，这是苦丁茶和很多其它茶最大的区别，苦丁茶能够起到降低血压和降低血脂的功效，此外苦丁茶对于牙齿发炎等疾病有很好的治疗功效。
苦丁茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。
苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
苦丁茶的功效夏季消暑佳品清热去火苦丁茶
夏季气温比较高。喝点苦丁茶不但能够消暑，还可以解渴。不要小看了这苦丁茶，它的养生保健功效可不是一般啊！那么喝苦丁茶都有什么好处呢？
苦丁茶是我国一种纯天然保健饮料佳品，主要分布在广西、广东、福建等地。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香，先有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。苦丁茶外形绿润均匀，汤色清绿明亮，口感微苦滑爽，回甘长久，饮后神清气爽，消乏解渴。
冲饮很讲究
与其他品种的茶相比，苦丁茶的冲饮似乎更有讲究。
我们知道，喝绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温愈要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中的维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素C大量被破坏。苦丁茶不一样，因其有量少味浓、耐冲泡的特点，冲泡的水一定要开，水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水；选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。
苦丁茶以“苦”著称，冲泡时放的量一定要少。初次接触苦丁茶，如果以250毫升的沸水来泡2-3支茶芽，通常就会觉得太苦。一般而言，1支1芽2-3叶的苦丁茶芽通常为0.3-0.4克重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮，对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡，并嚼食茶芽，效果更佳。
苦丁茶适合热饮，有胃寒疾病者更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
混饮味也佳
苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口。而当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点，也不失为一种享受。一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1：9，最高不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其他茶叶的味道盖住。所以，岭南一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶，把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。
药用效更高
与其他茶叶一样，苦丁茶也具有“药”的特点，而且药用效果非常明显。中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有调血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者出现的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
苦丁茶当药用时，如用于降血压、调血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈炎等时，因各人的体质和病情不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样。一般而言，病情重、体重大的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦反。通常来说，饮用浓度大，效果快；饮用浓度低，则效果慢。
苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：上午、下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃黏膜吸收饮用效果更加明显。如果感到病情已有所减轻，可适当降低浓度；如感到病情没有明显好转，可适当加大用量。对于高血压、血脂异常、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。
高温解渴下火最适合喝的9种茶
高温酷暑在夏日防暑之时一定要多喝茶
大麦茶与苦丁茶各有什么功效
苦丁茶对上述各种疾病有很好的预防和治疗作用，若在平时把苦丁茶当作茶来饮用，可达到保健防病的效果。对于有胃寒疾病的人而言，在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂圆、红栆、枸杞等温热补药一并冲泡，这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用，但也具有其他茶、药的优点。夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露，口感极佳，清凉解渴。
小贴士
苦丁茶也可用来减肥
苦丁茶、番仙叶、决明子各适量，泡茶随时喝，有很好的减肥功效，而且味道还不错。
白领饮品：决明降脂明目饮
白领大都为体力消耗少的办公室工作者，容易有视疲劳，高血脂，脂肪肝，肥胖，高血压等。保健有多个方面，日常喝的饮品选择得当也会有很好的作用，特介绍一款适合都市白领的日常保健饮品。决明降脂明目饮。
材料：炒决明子8克、何首乌5克、泽泻5克、生甘草3克。
做法：上三味置入保温杯中，加入沸水400ml闷泡，冲泡用2到3次。
功效：清肝明目，补益肝肾，润肠通便，渗湿化痰。
适用人群：活动量少的办公室工作者，尤其适用于视疲劳、高脂血症、脂肪肝、肥胖、高血压者。
禁用人群：脾胃虚寒、脾肾气虚者。
饮用苦瓜水有助清热解毒
苦瓜片泡水有很多奇效，不仅仅可以清热解毒，还可以美容养颜，经常吃可以促进食欲。
清热解毒
苦瓜片中含有非常丰富的维生素c，所以进入身体之后能够很好地去烦以及消除疲惫。苦瓜片清热解毒的效果也很不错，会令我们的精神越来越好。
降血糖
现代科学家从苦瓜中，提取出了一些可以口服的胰岛素药物。这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个非常好的方法。
促进食欲帮助消化
研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的助消化作用。这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。
美容养颜
据悉，苦瓜片泡水喝能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够很好地增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。
预防辐射
每日服用一小杯苦瓜汁，对于预防辐射会有很大的帮助。将大约两三片干燥苦瓜片用开水进行冲泡，然后盖上盖子10分钟之后服用。另外，如果觉得味道比较苦，那么也可以适量加入一些红糖或者蜂蜜，加上甜菊叶也是一个很不错的方法，绿茶也可以的，具有很不错的抗辐射效果。
益肝利尿
科学家经过研究发现，苦瓜片泡水喝能够有效的保护我们的肝脏以及脾胃。同时还能够有效地降低三脂，分别是高血压、高血脂以及高血糖，对于身体有着很大的好处。另外，益肾利尿的效果也是非常不错的。
苦丁茶的功效与作用 苦丁茶有什么功效
作为我国的一种传统纯天然的保健茶饮料，苦丁茶大约有十多种，而种类的不同也导致了其品质完全不一样。尽管如此苦丁茶的种类多，但是其主要的功效其实还是一样的，只不过小有差别而已。那么主要的苦丁茶的功效与作用都有哪些呢?
苦丁茶作的功效与作用：增强免疫功能
苦丁茶不仅有降三高的功效作用，还被人们誉为长寿茶、美容茶等美称。是一种最天然的多功能保健养生饮品茶。苦丁茶能够双向的调节机体代谢，增强人体内的免疫功能。外用还可以杀菌、消炎防止暗疮、粉刺等多种流行疾病。
苦丁茶功效与作用：祛除口臭
有口臭的患者不必再为口臭烦恼啦。苦丁茶能够有效的帮你祛除口臭还你一篇清晰的世界。苦丁茶中含有的茶多酚能够杀死口臭细菌，并阻止细菌繁殖。防止口腔异味。所以苦丁茶还能够帮助人们消除口臭的作用。
苦丁茶功效与作用：降三高
苦丁茶对于高血压、高血脂及血糖的患者来说，是一个很好的辅助药物。通过常饮苦丁茶可以有效的降低血压、血脂和血糖。患者可根据自身的病情轻重性来适当的选择减少或者增加苦丁茶的浓度。这是苦丁茶对人的一大最有效的价值之一。
尽管苦丁茶的功效与作用很多，但其实任何茶都有副作用的一面。小编在此提醒，如果是虚寒体质的人最好不要随意饮用苦丁茶。因为苦丁茶会损伤人体内的洋气，不利于虚寒症状的改善，反而会更加严峻。
苦丁茶的功效与作用 苦丁茶可以减肥吗
苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，苦丁茶是我国的一种传统的天然保健饮品。中医认为，苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、胆、胃三经，具有散风热、清头目、除烦渴、止泻痢、疗便血等功效。苦丁茶的功效与作用，主要有降三高、降火、消炎、提高身体免疫力、祛口臭等。
一、苦丁茶的功效与作用
1、散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻，散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。
2、苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著。
3、对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效。
4、对鼻咽癌、食道癌有抑制作用。
5、煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等；如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’。
二、苦丁茶可以减肥吗
苦丁茶素有“减肥茶”的美称，因此自然是可以减肥的。说到苦丁茶为什么可以减肥，主要有以下两点原因：
1、苦丁茶是极少数同时具有双向调节机体代谢和增强人体免疫两大功能的茶类。经常饮用苦丁茶，有利于人体的循环、消化及内分泌系统运作，起到缓解生成脂肪的作用，有一定的减肥功效。
2、青涩味可控制胃口。当你一尝到苦涩的滋味，身体就会当即宣告警报，将这种信号灵敏输送到大脑中：间断，不能继续吃下去！然后你就自然而然地发作反感的反应，因而大倒胃口。而苦丁茶味涩，能起到很好的控制食欲的作用。
但苦丁茶性寒，不宜长期、大量饮用，想要通过苦丁茶快速瘦身也是不现实的。另外，肠胃不好的朋友、体质虚弱、风寒感冒者，女性朋友在生理期都不宜饮用苦丁茶。
况且，饮用苦丁茶减肥只是一种辅助的方式，在选择减肥方法时还应以物理减肥和减少饮食为主。其中运动是最好的减肥方法，而且不容易反弹。各位想要减肥的亲们，还是通过运动代谢多余的脂肪、消耗热量吧！
苦丁茶的功效与作用 喝苦丁茶的禁忌
苦丁茶俗称茶丁、富丁茶。苦丁茶的功效与作用有很多，属于保健茶，是一种天然的保健茶饮。苦丁茶性寒，味甘苦。苦丁茶近年来不仅当做保药用，还被当做养生保健茶饮，在办公室和减肥一族中广为流行。苦丁茶的功效和作用有哪些?
苦丁茶的功效和作用表现在降血脂、降血压和降低胆固醇等。对于常常饮酒、吃油腻食物的人士，具有很好的预防脂肪肝、高血压的效果。
苦丁茶的功效和作用还表现在清热解毒、消食解腻。对于肠胃不好、容易积食的人，常饮苦丁茶可以帮助消化。在夏天，喝苦丁茶可以解暑热，清心明目，防止中暑。
苦丁茶的功效和作用还包括瘦身减肥。苦丁茶能够清热利尿、降脂消食，需要减肥的人士常饮苦丁茶，可以有效地瘦身、降低体重和清除脂肪。
苦丁茶的功效和作用还不仅于此，苦丁茶外用可以杀菌消炎，对于多种皮肤病和烫伤都有治疗作用。
在国内外，苦丁茶的功效喝作用都饱受认可，被当做保健茶、养颜茶来饮用。需要注意的是，当患了感冒时，饮用苦丁茶会使寒气无法发散，加重病情。
现代科学临床应用表明，苦丁茶具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥搞癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。被国内外消费者誉为保健茶、益寿茶、美容茶，是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。
提醒：冬、春季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，如恶寒无汗、鼻流清涕等，可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等，祛除体内的寒气。此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。风寒感冒时不宜饮用苦丁茶。
关于夏季喝蒲公英茶清热解毒的介绍
关于夏季喝蒲公英茶清热解毒的介绍
蒲公英，又名黄花地丁。据《本草纲目》记载，蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。民间常用它来治疗疮毒、流感、脑膜炎、肝胆病。下面就关于夏季喝蒲公英茶清热解毒做一介绍。
美国营养保健专家研究表明：蒲公英是天然的利尿剂和助消化食物。含有丰富的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它含有大量的钾，可以和钠一起共同调节人体内的水盐平衡，并使心率正常。它还含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。
现代医学研究表明，蒲公英植物体中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，同时含有丰富的微量元素，其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍，更重要的是其富含具有很强生理活性的硒元素。
所以说夏季喝用开水冲泡蒲公英(干品)制成的茶，可以祛火、清热、解毒，对身体有很好的保健功效。
蒲公英茶清火利尿，清热健胃的功能
荷叶茶和什么搭配最好、哪些人适合喝？荷叶山楂茶功效？
夏季适宜喝的祛湿茶
苦丁茶减肥功效与作用
比起价格昂贵的减肥茶，苦丁茶具备天然植物的保健作用，能降压、降脂、清热解毒、还有减肥、防癌、抗辐射、治疗皮肤病的作用，是很好的减肥茶饮。
苦丁茶冲泡
冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。苦丁茶味道虽苦，但却可以减肥，这样的饮品真是难得啊。
苦丁茶的其它功效
散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻，散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。肠炎，水火烫伤，耳脓，乳痈初起，风热，，齿痛，肝火上炎，头胀目眩，耳鸣。苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
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