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用茶具喝茶的步骤有温具、置茶、冲泡、倒茶、奉茶、品茶,茶的冲泡方法有简有繁,具体要根据茶性而定。

泡茶的基本步骤:

1、温具,

用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

2、置茶,

按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后,可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。如果用来泡茶的是白色盖碗,则茶色与白色相映成趣,极具观赏价值。

3、冲泡,

置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡,可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶,冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究,就是将水壶下倾上提三次,这既是主人向宾客点头致意,也能使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。

4、倒茶,

冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯,取分茶公道之意。

5、奉茶,

奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方。奉茶的时候,主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意。

6、品茶,

茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。

茶具组件

1、茶壶。

也有叫做“苏罐”,因为它出自江苏宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶,好坏标准有四字诀,日:“小、浅、齐、老”。

2、茶杯。

茶杯的选择也有个四字诀:小、浅、薄、白。

3、茶洗。

形如大碗,深浅色样很多,烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

4、茶盘。

茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽、平、浅、白。

5、茶垫。

比茶盘小,是用来置冲罐的,也有各种式样,但总之要注意到"夏浅冬深"。

6、水瓶与水钵。

作用一样,都是用以贮水烹茶的。

7、龙缸。

大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以贮存大量的泉水。

8、红泥小火炉。

“绿蚁新焙酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”可见古人是用红泥小火炉温酒的,自然那是在北方。

9、砂跳。

“砂跳”,潮安枫溪做的最著名,俗称“茶锅”,是用砂泥制成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅,铝锅来煮水冲茶的,虽然也无不可,可是金属的东西,用以煮水冲茶毕竟要差一些,不算工夫了。

延伸阅读

家用茶具怎么选


家用茶具在选择时,要注意茶具的外观,还要注意它们的质地以及气味,气味不好的茶具不要选择了。

1、外观:首先要看茶具的外观是否具有美感,美感这方面完全是根据个人喜好和感受来选择了,最重要的是自己喜欢。但是茶具外观过于夸张或者色泽过于艳丽的茶具,可能是一些劣质茶具,要谨慎选购。

2、质地:第二步就是观察茶具的质地了,好的茶具质地都是非常均匀细腻的,看起来让人感觉非常好,如果是一些做工粗糙,质地不好没有光泽的茶具就不宜选购了。

3、气味:再者就是闻茶具的气味了,正常来说新茶具都会有一些瓦味。但如果你闻到的茶具有着火烧味或者其他气味,这样的茶具最好不要选购。

4、包装:最后还要看一下茶具的包装,对于一些没有生产地以及厂名等信息的茶具还是不要购买了。这样的茶具绝对是假冒或者劣质茶具,劣质茶具会对人体造成很大伤害一定不要选购。

5、专业人士陪同:如果你想购买名贵茶具或者具有收藏价值的茶具,最好让专业人士陪同一起以免上当受骗了。因为现在很多商家会打着手工制作和收藏价值高的名义来吸引消费者,实际上那只是再普通不过的劣质茶具。但会使很多消费者上当受骗,所以要注意这个问题。

茶具的种类比较多,材质的构造也是不同的。

黄山毛峰怎么用茶具泡


冲泡黄山毛峰最好选用玻璃杯或白瓷盖碗,冲泡要注意茶和水的比例、开水温度和冲泡时间,茶和水比例以1:50为宜,以80-90度的开水冲泡较好,冲泡后3-5分钟饮用口感较好。

黄山毛峰的冲泡方法:

1、茶和水的比例为1:50,而适当的浓淡对于茶叶的物质浸出都会有影响,这不但影响到茶水的色、香、味,还影响到茶水对人体作用,一般泡黄山毛峰宜淡不宜浓。冲水时应高悬壶、斜冲水,使水流紧贴杯壁斜冲而下,在杯中形成旋涡,带动茶叶旋转。

2、可以用80-90度的开水冲泡,这样可以使茶水绿翠明亮、香气纯正,滋味甘醇。

3、冲泡时间为3-5分钟左右,泡久了茶的味道会边,而且容易将茶中对人体不利的物质泡出来,冲泡时可以先倒入少量开水,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。

4、冲泡次数为3-5次,饮茶时,杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度!

冲泡黄山毛峰茶具选择:

黄山毛峰属于绿茶,一般冲泡绿茶很讲究色、香、形、味,因而需要选择与之相配的茶具冲泡。

1、冲泡绿茶时最好选用玻璃杯或白瓷盖碗!

2、选择玻璃杯冲泡黄山毛峰就可以观看水中缓缓舒展、游动、形状变化的过程。

3、选用白色瓷器,就可以观察到黄山毛峰茶的嫩绿明亮颜色。

喝茶的茶具有哪些


喝茶的茶具有很多,通常有茶壶、盖置、壶承、茶盘、品茗杯、闻香杯、盖碗、杯垫、随手泡、水盂、公道杯、茶荷、茶刀、滤网架、茶巾、过滤网、茶叶罐等。

1、茶壶:

主要的泡茶容器,茶壶的种类有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等。

2、盖置:

又名盖托,泡茶过程中,用来放置壶盖的器具,可以防止壶盖直接与茶桌接触,减少壶盖磨损。

3、壶承:

又名壶托,是专门用来放置茶壶的器具。可以承接壶里溅出的沸水,让茶桌保持干净,通常有紫砂、陶瓷等质地,与相同材质的壶配套使用,也可随意组合。壶承有单层和双层两种,多数为圆形或增加了一些装饰变化的圆形。将紫砂壶放在壶承里时,最好在壶承的上面放个布垫子,彼此不会磨损。

4、茶盘:

盛放茶杯等其它茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。茶盘样式可大可小,形状可方可圆或作扇形;可以是单层也可以是夹层,茶盘选材广泛、金、木、竹、陶皆可取。

5、品茗杯:

品茗杯,茶杯也,用来品饮茶汤,常用的品茗杯有三种,一种是白瓷杯,一种是紫砂杯,还有一种是玻璃杯,便于观赏汤色。

6、闻香杯:

用来嗅闻杯底留香的器具,与品茗杯配套,质地相同,加一杯垫则为一套品饮组杯。闻香杯多用于冲泡高香的乌龙茶时使用。以瓷器为主,也有内施白釉的紫砂、陶制的闻香杯。

7、盖碗:

用来冲泡茶叶的茶具,又称三才杯,三才者,天、地、人。茶盖在上谓天,茶托在下谓地,碗居中谓人,盖碗是中国茶文化天人合一的精髓展示。盖碗既可以用来做泡茶器具泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接饮茶。

喝茶需要多少茶具?


说到茶具,很多人都觉得,喝茶不就是一个杯子的事情吗?但是在老茶客的眼里,没有六君子是不完整的,器具齐全了,喝茶才有仪式感。那喝茶的必要元素有哪些呢?

茶道六君子

茶筒:用来盛放茶艺用品的器皿.

茶则:用来确认茶叶的用量,也可以拿来观赏茶叶,茶则是茶与壶的桥梁。

茶匙:茶匙又叫“茶扒”用途是拨茶叶进茶壶,也可以用来掏茶渣清理壶嘴。

茶针:主要用途是清理壶嘴堵塞,避免茶叶渣堵住,出水不畅通。

茶漏:主要和小茶壶配套,放在壶口,避免投茶时茶叶撒在壶外。

茶夹:用它夹茶杯清洗,也可以用来清理壶中的茶渣。

其他茶具

煮水器:由烧水壶和热源两部分组成。

茶荷:也叫“茶碟”用来放置待泡的茶叶,也可用来观赏茶叶的茶具。

盖碗:上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。又称"三才碗"、"三才杯",盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。

公道杯:也叫“茶海”主要是为了均匀茶汤的浓度,使一起喝茶的茶友能喝到同样浓度的茶汤,非常公平,所以叫公道杯。

品茗杯:就是茶杯,用来品茶和观赏茶汤颜色,不同的茶用的茶杯大小也不同。

茶盘:也叫“茶船”所有的茶具都可以放到茶盘中使用。

茶洗:用来洗茶的器具,一般需要三个茶洗,一正二副,正洗用于浸茶杯,副洗浸冲罐,另一个放废水和冲泡过的茶叶。

茶巾:用于擦水渍,但茶巾只能是擦茶具溢出来的水渍,不可当做抹布擦其他脏渍。

以上的介绍很多朋友看到都会觉得有点麻烦,其实只是看着复杂而且,实际操作一点都不麻烦,有了这些茶具,喝茶也会变成一种享受。

往后余生,圈子会慢慢缩小,对喝茶的热爱依旧。时间筛选真心的人,留下喜欢的味道。

冰裂茶具喝茶好吗


冰裂茶具喝茶好,冰裂茶具都选用天然的陶瓷泥料,运用独特的加工技术精制而成,具有外形光亮细腻美观,杯壁厚,不烫手,散热快等特点,能够大幅度留存香茗芬芳,防止茶香外散。

冰裂茶具特点:

冰裂茶具因茶杯杯身有似冰裂的痕迹,因此而得名。都选用天然的陶瓷泥料,运用独特的加工技术精制而成,具有外形光亮细腻美观,杯壁厚,不烫手,散热快等特点。

颜色特点为冰裂茶具因烧制时的各因素不同,例如,不同地区不同配置的瓷土、七彩冰裂使用的釉水、烧制的温度,会产生不一样的颜色。其它因素一致,因不同批次的烧制,颜色会有细微的差异,这也就是没有完全一样的两件陶瓷品的原因。

主要的七种颜色是赤、橙、黄、绿、青、兰、紫。

冰裂釉是指在多层次的立体结构裂纹,造成犹如花瓣般的层面。杯壁厚实,口缘宽敞,釉层薄、质细,釉面上有不规则的细碎层层叠叠,好似竖冰乍裂,立体感很强,极富艺术魅力。

冰裂茶具的保养:

学会冰裂茶具的保养方法,才可以让泡出来的茶越来越有茶香,且会让冰裂茶具越用越光亮。

1、使用时轻拿轻放,

在使用冰裂茶具泡茶的时候需要轻拿轻放,切勿不要突然把茶杯重重放桌子上一放,这样容易造成破裂。

2、用完要清洗干净,

当品完茶水则需要马上把茶叶倒出来,用清水洗干净,如此才可以避免茶洉的产生。

3、用抹布擦干净,

用清水清洗干净后,就要用干净、柔软的抹布轻轻把茶具里外都轻轻擦干净,然后把茶壶揭开,茶杯倒置放到干净的地方。

4、用牙膏清洗,

时间长了,冰裂茶具多多少少都会堆积一些茶垢,很多人都会用钢丝球或者是粗的工具进行擦拭,这会对冰裂茶具的表面造成损伤。建议可以用牙膏涂在表面,然后待5分钟左右,再轻洗即可。

喝茶都要准备什么茶具


喝茶都要准备的茶具有茶壶、品饮杯、茶盘、茶道、茗炉等饮茶用具,茶具种类也有很多,有陶器茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、搪瓷茶具等。

喝茶茶具种类,

1、陶器茶具造型多样,无吸水性,保持茶叶的原始风味,保温性能好,在夏天泡茶也不易变质,适合品茶用;

2、瓷器茶具坯质致密精细,有光泽,反映茶的色香味,用于日常喝茶或品茶,还可以泡饮药茶,目前使用最多的茶具;

3、玻璃茶具有不透气,传热快,易散失茶香的特点,可以观赏茶叶在冲泡过程中的变化,特别适合冲泡水果调味茶、花卉茶;

4、塑料杯、搪瓷杯一般只能作为外出旅行、工作时用,不适合日常的品茶饮茶,保温杯也不适宜品饮茶,但可用来冲泡药茶。

不同茶种茶具选择,

1、铁观音选择白瓷茶具或青瓷茶具。铁观音是绿茶类中,最受欢迎的一类茶品,以其味香,回甘,口感醇厚,茶汤翠绿,想要突出铁观音味道,选择白瓷亦或是青瓷茶具。

2、毛尖选择功夫茶具或玻璃茶杯。毛尖条索圆滑紧细,有光泽,茶汤碧绿明亮,味道清香,口感甘醇,不管是居家用功夫茶具泡茶,还是用玻璃茶具泡茶,都是很好的突出毛尖的完美口感。

3、红茶选择紫砂茶具或红茶茶泡器。红茶同属备受青睐的茶品之一,其中当属大红袍,祁门红茶最为名声远扬,由于红茶和热水接触时间不宜过久,为此想要泡一壶好红茶,陶瓷茶具、紫砂茶具、红茶茶泡器、都是不错的选择。

4、普洱茶选择紫砂茶具或飘逸杯。由于普洱的浓度大,为此在选择茶具时候最好选择腹大的壶,这样能有效避免茶汤过浓,紫砂质感可以很好锁住普洱的茶香,且紫砂保温性好,不至于茶汤过早冷却。

你清洗茶具了吗?一个容易忽略的步骤


有的人,茶喝得好,泡茶也讲究得很,但对茶具的清洗却并不在意。

用完的茶具,随意地放入茶洗,甚至干脆置于一旁,等下次泡茶时再清洁。

抑或是,每次喝完茶,会有意识地注重清洗,却没找对方法,为后续喝茶带来了麻烦。

今天,就让我们来关心一下这个无法被跳过、但很容易忽略的步骤——清洗茶具。

01.喝好茶,首先茶具要干净

首先,必须要树立一个观念:及时清洗茶具,非常有必要!

茶具使用过后,如果不及时清洗、或清洗不到位,茶中的茶多酚类物质会经空气和水氧化,形成茶垢。

(1)影响美观

喝茶,除了给人体带来真实的健康提升,还能让人心情放松愉悦。

无论是茶具,还是保温杯、马克杯,若上面留有残迹污渍,就会看起来不雅观,甚至带来嫌恶的感受。

可以说,茶具清洗不到位,就是对喝茶时的感官与情绪不负责!

(2)滋生细菌

茶汤如果在茶杯中有残余,也会滋生细菌。

茶具内部湿热的小环境,为细菌的滋生提供了条件,也会因此对人体健康产生不利的影响。

喝茶本能令人健康,但茶具不卫生,还暗藏危害,岂不适得其反?

所以茶具清洗,很有必要,而且非常简单!

茶具的清洗,可以从新、旧和不同材质的茶具来作区分。

02.新茶具:消毒、提升!

新买的茶具,要在使用前彻底消毒,去除制作过程中的有害残留。

对于新的紫砂壶来说,清洁不但必要,而且还能对它后续的泡茶效果产生影响。

清洗的方法也很简单,先用清水先将壶内外的尘土杂质冲洗干净后,再用沸水多烫几次即可。清洗后,还可以用第一泡醒茶水来反复浸泡。

03.日常茶具:及时、彻底

日常茶具的清洗,首要原则是及时。刚使用过后,茶渍很容易清除,就不会形成茶垢或滋生细菌。

对于接触茶汤最多的泡茶器、公道杯和茶杯,及时的清洁步骤非常简单:擦洗过后,用开水烫一遍,再自然晾干即可。

04.茶垢清洁小妙招(适用于所有茶具)

但如果清洁不仔细或不及时,致使茶垢已经形成,不必慌张,也有方法可以轻松应对!

牙膏法:挤少量牙膏在茶具的表面,用手或棉签将牙膏涂抹均匀,过一会儿就可以冲洗干净。

土豆法:如果担心牙膏会有气味残留,不妨试试将削皮后的土豆切成细片或颗粒,放入茶具中,加入热水浸泡。过大约十分钟,就可以将茶垢清洗出来。

小苏打法:土豆也可以用少量小苏打来代替,再用软毛牙刷刷洗,能很方便地去除茶垢污渍。

清洗时,需要温柔对待茶具,用柔软的工具进行擦洗,否则会伤害茶具的表面。

05

其他材质:分别而论

除了泡茶器以外,茶巾、竹制的茶道六君子、茶台等,也都需要正确清洗。

竹制茶具,需定期用清水冲洗,并置于通风处自然晾干,不可用开水烫洗,否则容易开裂。

茶巾,在每次使用过后,需要用热水单独冲洗并晾干,不可当做抹布摊放在桌面上。隔一段时间,还可以用洗涤剂来做深度清洁。

茶台的清洗,要拆开来,比较费时费力。在清洁时,着重在边角、茶叶容易累积的边缘处,以及排水口。

丝网状的茶具,如茶漏、茶壶嘴等,可以通过自来水冲洗的方式去除网中黏附的茶渍。当有出现变色时,也可以使用小苏打进行擦洗去污。

茶具的干净,不仅仅决定了入口的茶汤是否卫生、安全,还影响了喝茶人的愉悦感官。

试想,就算表面看似一尘不染,当打开茶壶、窥见杯底时,那明显的茶垢茶渍,也能瞬间坏了心情。

喝茶流程,以悉心备茶为始、细心清洗为终,善始善终,才能完成这个日常的仪式。

怎么用茶宠


茶宠的用途一般是观赏之用,茶宠,就是茶桌上,为茶水滋养的宠爱之物。

茶宠的用途:

1、茶宠物并不是只有普洱茶才能养,主要是因为普洱茶的茶质养这个很容易出效果。

2、一般选择形制适中的,不要太大,因为还要考虑让它身体的大部分起到蓄水存水的功能。

3、养的过程中,只需用茶水浇濯,不要用白水。这样才会摸上去有温润顺滑的手感。

4、砂质也分好坏但不是问题,日常维护中每天必须用刷子清扫,定期用茶布摩挲,使之保持一定程度的亮泽。宠物吐泡,睁眼的事就很容易看到了。

5、茶宠物和紫砂壶一样,时间长了也会升值。

6、可以采用人工“发酵”和自然“发酵”两种方式开养:人工发酵即把新养宠物丢在茶桶里,根据自己喜好焖泡上2-4天再拿出来,自然可以达到迅速吃水。自然发酵只能假以时日,慢慢形成效果。

养茶宠心得:

1、有心,首先得喜欢这件事情,喜欢你自己的茶宠,才可能会细心的欣赏与呵护它;

2、养茶宠最好别老用剩茶泡,最好是一边喝茶一边用细毛笔轻轻抚刷;

3、还有就是有条件的话就用一种类型的茶来养我们心爱的茶宠,这样就不会让茶宠因为接触不同质地茶而令颜色不那么纯质。一般的说来红茶、大红袍一类的岩茶、还有普洱茶养茶宠见到成效会比较快一些,而绿茶会相对慢一些。

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