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江南茶区
江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2/3。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。
江北茶区
江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。茶区年平均气温为15℃～16℃，冬季绝对最低气温一般为-10℃左右。年降水量较少，为700毫米～1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱。但少数山区，有良好的微域气候，故茶的质量亦不亚于其他茶区。江北茶区主要生产绿茶。
西南茶区
西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶(砖茶)和普洱茶等。
华南茶区
华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，为中国最适宜茶树生长的地区。除闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温为19℃～22℃，最低月(一月)平均气温为7℃～14℃，茶年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般为12O0毫米～2000毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年降水量常超过20O0毫米。茶区有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等。
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普洱茶产区茶叶的品质特点
普洱茶产区茶叶的品质特点
普洱茶产区分布广泛，普洱爱好者都知道买茶首选原料，“茶叶原料要选“景迈”、“班章”、“易武”的，但这些地方的茶究竟好在什么地方，而这些地方所产的茶有什么品质特点呢?今天小编就为大家讲解各大普洱茶产区的茶叶品质特点。
1、曼撒：曼撒位于西双版纳勐腊县中北部，古六大茶山茶区。清朝乾隆年间开始，曼撒茶山进入了最辉煌的时代，据史料记载，这里茶叶的年产量达到了万担以上。同治十三年至光绪十三年，曼撒遭遇了两次大火，使得昔日繁荣的小镇被无情的毁灭，而第三次大火伴随着瘟疫更是将曼撒变成了一座荒城。从此，离曼撒20公里处的易武迅速的取代了曼撒的位置，成为六大茶山中重要的茶山。以至于在民间，有不少的厂家和从业者把两个茶区所产的茶叶统归于易武。
品质特点：香气高扬、汤水柔和。在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。舌面与上颚中后段的香气感饱满，优质茶的甘韵能扩及到两颊。近年来因为过度采摘和季节的因素影响，汤质变薄。
2、易武：易武位于西双版纳州勐腊县。
品质特点：易武茶属于曼撒茶区，香气和口感都类似于曼撒茶，属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。与曼撒茶区的原因一样使得近年来汤质较薄。
3、倚邦：倚邦位于西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区。倚邦在傣语中被称为“唐井”，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，360平方公里的面积几乎全是高山。与易武相比，倚邦茶山的海拔差异更大，海拔最高达到1950米，而最低的地方只有565米。倚邦茶区内有大叶种和中小叶种茶树。根据有关专家的审定，倚邦茶区内的中小叶种品质不但优于当地的大叶种，而且优于其它省份的中小叶种。
品质特点：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段带苦有甘韵。
4、革登：革登位于西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。它地处六大茶山的东北部，东连孔明山、南与基诺山隔江相望、西接蛮砖茶山、北以倚邦茶山相邻。革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、莱阳河一带。如今革登茶山的老茶树所剩无几，仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足500亩。以目前革登茶山实际的状况，可说很难量产茶品，名列六大茶山，但可谓名存实亡。
品质特点：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。
5、莽枝：莽枝位于西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区。地处革登山西南方，蛮砖茶山西面，传说是诸葛亮埋铜之地。古代这里主要都是由外地生意人来从事茶叶买卖，早年的繁荣景象，如今已经消失了。在原始森林中，还有许多大、中小叶种老茶树错落其间，其中不乏数十公尺高的巨大茶树。所产茶叶，多数集中收购运到其它地区，或者由某些大厂指定收购。
品质特点：中小叶种以特殊香型著称，与倚邦、革登香型和口感类似。上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。
6、蛮砖：蛮砖位于西双版纳州勐腊县，属于古六大茶山茶区。地处倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。过去蛮砖的茶叶每年产量达万担以上，大部分被运往易武加工和销售。虽同属六大茶山，但在以往一直不如其它茶区被重视，也因此这里的茶山和古茶园才得以较为完好的保存。目前蛮砖茶区的茶质还保持着较好的水平。
品质特点：和其它六大茶山相比较，茶叶的色泽较深;舌面与上颚中后段的口感质厚香滑、舌面微苦。口感香气较沉，不如曼萨、易武的香气高扬，近年来茶质的表现还在很高的水品上。
7、攸乐：攸乐位于西双版纳州景洪市，属于古六大茶山茶区，是唯一不在勐腊县的正山。这里古称攸乐，如今被称作基诺山。面积是古六大茶山中比较广的，这里的古茶园面积达到了1万亩左右。海拔在575米至1691米之间，年平均气温在18—20摄氏度。年降雨量在1400毫米左右。如今遗存的古茶园还有2000余亩，茶树的直径大多在80厘米以上。自古以来，攸乐茶山民间就有加工少量的竹筒茶，茶叶大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收购。
品质特点：香型和口感与曼撒、易武接近，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高，因茶树的树龄较小，茶性较烈。
8、巴达：巴达位于西双版纳州孟海县西部。巴达茶山有野生茶树群和栽培型古茶园两大资源。1961年在巴达大黑山发现一株高达50余米的巨大茶树，被称为“巴达茶树王”，树龄在1700多年，成为巴达茶区特殊的资源景观。
品质特点：数量少，口感类似于布朗山茶区，舌面后段与上颚后段微苦，但平均茶质较为薄水，上颚中后段有特殊的气味。
9、布朗：布朗位于西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所的所在地。布朗山面积1016平方公里，布朗族为古代濮人的后代，可以说是茶艺的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。布朗山的南部和西部与缅甸接壤，是全国唯一的布朗族乡。布朗族是西双版纳最早的原住民之一，也是茶文化的源头。国营勐海茶厂时期布朗山茶区初制所，包含布朗山与新、老班章，一年可收鲜叶300多吨，大约可制成晒青毛茶80多吨。
品质特色：口感刺激性稍强，舌面与上颚中后段稍苦;上颚香浓味重，区别于班章茶。
10、班章：班章位于西双版纳勐海县。原属国营勐海茶厂旧有的布朗山初制所所在地，有新、老班章茶区之分。国营勐海茶厂于1988年于新班章现址，种植3502亩新茶园。栽培型的古茶园数千亩，主要分布在老班章、老曼娥等地。
品质特点：这里介绍的是老班章茶区的茶质特点。其在云南的大叶种中，与布朗山香型和口感相似，然质较重、口感刺激性更强、舌面的苦味很重，香气下沉，舌尖与上颚表现不明显。
11、南糯：南糯山位于西双版纳州勐海县，原属于国营勐海茶厂初制所的所在地。在傣语里，南糯是笋酱的意思。古代南糯山居民以哈尼族为主，族人将吃不完的竹笋制成笋酱，为当时地方首领所喜爱，要求山寨每年以这种笋酱进贡，后来就把此山称作南糯山。哈尼人最早在南糯山上开始种植茶叶。目前南糯山茶区保留着1000多公顷混生的古老茶园，其中有1000年以前布朗族所栽种、荒废并遗留的古茶园。
品质特点：香气高扬、清甜、是口感刺激性较高的代表茶。上颚中段和舌尖香甜，甘韵主要集中在舌面的中后段，汤质滑口，涩度较高。
12、勐宋：勐宋位于西双版纳州景洪市南部。西双版纳有两个勐宋，分属勐海县和景洪市。这里介绍的是位于景洪市南部之勐宋。东与布朗山接壤，南部与缅甸交界。勐宋是傣语，意为高山间的平坝。于大勐龙、勐宋地区有不少栽培型野生茶林，为早期布朗族所栽种。野生茶品种中，当地布朗族区分为“甜茶”和“苦茶”，苦茶苦而不化，难入喉。茶农们采摘制茶的为甜茶类。
品质特色：水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦味明显，难化。近年来因为易武茶价高，民间有的就以勐宋茶仿冒易武茶销售。
13、景迈：景迈位于思茅市澜沧县。景迈茶区涵盖了澜沧县景迈村与芒景村，是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园，是目前云南省所发现最大规模的古茶园。根据专家学者的考证景迈茶区的历史根源，认为这片古茶园早在公元696年即由布朗族的祖先开始种植，距今已有1200多年，后来经过几个朝代的连片开垦种植，至今已达1万多亩的规模。古茶林内，老茶树上还有一种寄生植物——螃蟹脚，具有清热解毒的作用。
品质特点：茶叶的颜色偏绿，条索较短，以轻发酵甜香著称;上颚中后段的清甜略带花香是这里茶叶的特色;舌面中段的甘韵表现佳，汤质滑、较薄。
14、勐库：勐库位于临沧市双江县。临沧的勐库野生古茶树群，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中上部，分布面积约1.2万多亩，海拔高度为2200-2750米。勐库野生古茶树属于野生型野生茶，在进化形态上，比普洱茶种还原始。该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等)，可以制茶饮用;由于基因原始，产于高海拔寒冷地区，该茶种特具抗逆性强、抗寒性很强等特点，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。
品质特色：叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性高。
以上就是各大普洱茶产区所产的茶中品质特点介绍，希望通过本文的介绍大家可以根据自己喜好选择相对应的茶品。如果你是一个茶商，想进行普洱茶批发或是加盟，可选择福村梅记普洱茶。
太平猴魁茶生产区域交通不便，去一趟颇费工夫
松竹林一片青翠，茶树丝丝吐露新芽，黄绿的颜色显得十分娇嫩。通常情况下，茶叶嫩芽如果长到4至5厘米，就已经老得不适合做茶叶了。但太平猴魁选用的茶种叫柿大树，顾名思义，这种茶树的叶子像柿子叶那么大，叶芽本就偏大，再加上黄山区气候阴冷，终年雾气萦绕，茶叶生长缓慢，叶片即便长到9至10厘米仍然娇嫩如初。这也是太平猴魁叶大而不老的一个原因。
方积良是村里的茶叶大户，去年他种了30多亩茶，请了40个人，做了500多斤干茶还供不应求。常常是这头做茶，客人就在那头等着，茶叶做好了立刻拉走，几乎没有剩下的。最后一算账，卖了90多万元，除去人工费和其他杂费，净赚也有60万元左右。去年，猴坑小组人均纯收入近20万元。
猴魁茶能有今天的好行情，有一个人不能不提，他就是三合村党支部书记、村委会主任方继凡。
上世纪90年代末，低档猴魁茶每斤60元，高档的也不过80元。方继凡发现，邻近的村民们把自己家产的鲜叶、毛茶运进村里，当作猴魁茶销售获利，极大地损害了猴魁茶的声誉，使得猴魁茶总也卖不上好价钱。于是，方继凡组织三合村猴坑村民与当地派出所一同制订了《村规民约》和《警民共建》等条约，禁止任何人将外地的鲜叶和干茶运往村里进行加工销售，以确保太平猴魁茶的纯正。
解决了茶叶质量源头，但没人来买也不行。方继凡又琢磨着如何打开市场。1998年，他带着猴魁茶到上海、北京等地销售。因为在没有经验的人眼中，猴魁茶太像草叶子了，谁也没见过这样的茶叶。方继凡亏了不少，最惨的一次，他200元一斤买来的茶叶，只能10元一斤卖出。
思来想去，方继凡觉得还是要先创出品牌，茶叶才卖得上价钱。2001年，方继凡创出了猴坑这个品牌，并开设了第一个品牌专卖店。当时，市面上太平猴魁最高标价才368元一斤，方继凡的专卖店里标价880元一斤，当天的销售额却达到了1万多元。“猴坑牌”猴魁成为市场上响当当的品牌，至今许多顾客都只认“猴坑牌”。
现在，猴坑公司的生意越做越大，全国共有一级经销商100多家，遍及安徽、北京、上海、广西等地。公司还与安徽农业大学合作，成立太平猴魁研究院，研究中低档茶叶的机械加工工艺，变粗加工茶叶为精加工产品。为了保证茶叶质量，猴坑公司在黄山区建立了5个标准化茶叶种植基地，签约茶农近700户，种子、肥料由猴坑公司提供，对茶农们实施标准化的加工工艺培训。收购茶叶时，还邀请村民代表加入收购队伍，对茶叶进行评审、定价。
“种茶原来只是茶农谋生的手段，现在可是不折不扣的富民工程。”张申昱说，“2010年，全区茶园亩产值达4489元，茶农人均纯收入达4550元。”
我国茶叶在国际贸易中“逆势上扬”
记者从中国食品土畜进出口商会了解到，去年以来，我国茶叶在严峻的国际贸易形势中量价齐增，逆势上涨，这个有着千年贸易历史的商品有望在一带一路战略下再展风采。
据中国食品土畜进出口商会有关人士介绍，我国茶叶出口稳步增长，态势良好。2015年，出口32.5万吨，金额13.8亿美元，同比分别增加7.8%和8.6%。今年1到3月，已累计出口7.5万吨，金额3.2亿美元，同比分别增长6.6%和10.1%。
中国食品土畜进出口商会认为，茶叶的良好贸易表现得益于这些年行业积极的转方式、调结构，不断优化现有产品生产的同时，加大新产品、新技术的研发力度；通过茶艺展示和培训，宣传中国茶文化，以文化带动贸易发展；更加注重品牌建设，积极打造国际知名品牌。
广交会一直以来都是茶叶出口企业的重要平台，第119届广交会有40多家茶叶出口重点企业参展。记者在广交会上采访发现，企业对于新市场的开拓也是重要的原因。浙江省茶叶集团股份有限公司现场负责人徐韬说，西北非、中亚、俄罗斯等地区是企业出口的传统市场，这一市场的特点是量大价低，利润也低。公司近年来加大了对欧美市场的开拓，这些地区销售量不大，但产品档次和价格都更高，成为公司利润的新增长点。
福建省广福茶叶有限责任公司销售经理翁石媚说，随着中国文化的传播、茶叶出口的增加，欧美地区的消费习惯也在逐渐改变。以前欧美市场的红茶占了市场70%以上，但现在中国绿茶的接受度正在逐渐增加，并且消费习惯从袋泡茶(碎茶、末茶)渐渐向原叶茶、条茶转变。
业内人士认为，茶叶曾是我国与一带一路国家经贸往来的重要商品，茶叶行业可借助一带一路战略蕴藏的巨大市场潜力，抓住新机遇，让我国茶叶贸易再现风采。
“日照绿茶”品牌价值7.77亿位居中国茶叶区域公
由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心中国茶叶品牌价值评估课题组公布了2013中国茶叶区域公用品牌价值评估结果，“日照绿茶”品牌价值评估达7.77亿元，较上年的6.89亿元品牌价值上升0.88亿元，名列中国茶叶区域公用品牌第45位，比2012年前进一个位次。
“2013中国茶叶区域公用品牌价值评估”以全国范围内的203个区域公用品牌作为调查样本，选择其中的106个茶叶区域公用品牌为研究对象，“日照绿茶”名列其中。通过消费者抽样调查、文献研究、问卷调研等方式，结合专家评议，最终完成价值评估。
日照“南茶北引”成功实现了我国种茶区域的重大突破。东港区作为日照茶叶的主产区，现有茶叶基地8万亩，其中投产茶园5.6万亩，产量近3000吨，产值4.6亿元，全区从事茶叶种植、加工、销售人员近15万人。2002年，“日照绿茶”商标成功注册。2011年，“日照绿茶”荣膺中国驰名商标，成为全国茶叶地理标志证明商标中获得中国驰名商标认定的十大品牌之一。2013年，“日照绿茶”被评为“全省十大地理标志示范商标”。
我国历史名茶手册
在我国数千年的用茶历史上，有过非常多的茶叶品种，特别是一些"贡茶"、"名茶"，备受茶客和文人的雅士的钟爱。现以唐、宋、元、明、清五个朝代的名茶分述如下。
唐代：据唐陆羽《茶经》等历史资料记载，唐代名茶计有50种，如：紫笋茶、阳羡茶、霍山黄茶、蒙顶茶、昌明茶、茶萸茶、衡山茶、鸠坑茶、仙人掌茶……大部分属蒸王青团饼茶，少量是散茶。
宋代：据宋微宗《大观茶论》等记载，宋代名茶计有90余种，如建安茶、谢源茶、五果茶、普洱茶、白云茶、花坞茶、龙井茶……大部分仍以蒸青团饼茶为主，各种名目翻新的龙风田茶是宋贡茶的主体。
元代：据元马端陆《文献通考》等记载，元代名茶计有40余种，如：头金茶、骨金茶、泥片茶、绿英茶、早春茶、大巴陵茶、雨前茶……
明代：据明顾元庆《茶谱》记载，明代名茶计有50余种，如碧涧茶、薄片茶、白露茶、绿花茶、白芽茶……
清代：清代名茶、除绿、黄、黑、白、红等品种外，还发展了新品种--乌龙茶，在这些茶类中有不少品质超群的品目，并逐步形成了至今还在继续保留着的传统名茶。清名茶讣有40余种，如：武夷岩茶、黄山毛峰茶、西湖龙井茶、凤凰小仙茶、青城山茶、贵定云雾茶、湄潭眉尖茶……
日照绿茶核心产区
光照是“中国北方绿茶叶天堂”，“日照绿茶”做为光照八大个人名片之一，举世闻名，是山东省“南茶北引”的硕果之一。日照绿茶很受大家茶友们的亲睐，那麼日照绿茶关键种植区是哪里？
日照绿茶关键种植区
日照绿茶地理标志产品商品维护范畴以山东省日照市市人民政府《关于界定日照绿茶地理标志产品保护范围的函》（日政字[2005]21号）明确提出的范畴为标准，为山东省日照市的东港区、岚山区、莒县、五莲县现辖行政区。
日照市位于山东省东南部地区,东邻江海,属温带气候潮湿季风气候,阳光照射充裕,降雨量充足。地区山坡地丘陵土壤层呈微酸碱性,属黄棕土壤,带有丰富多彩的土壤有机质和营养元素。优异的沿海地区气候条件和优质的自然环境,创造了日照绿茶“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲调”的独待质量。”
日照绿茶原产地自然环境
日照市坐落于山东省东南部地区，黄海之滨，接近东经118°25′—119°39′，北纬度35°04′—36°04′中间。东邻江海，西接枣庄市，南与江苏宿迁市紧邻，北与青岛、潍坊市交界，占地面积5358.57平方公里。
日照市属鲁东丘陵，总的地形背山面水面海，中间高四周低，略向西南歪斜，山坡地、丘陵、平原区两色遍布。山坡地占占地面积的19.7%，丘陵占52.9%，平原区占19.9%，海域占7.5%。全省江河所属沭河流域、潍河流域和沿海地区流域。在其中沭河是日照市地区较大的江河，由沂水进到莒县地区，纵贯莒县南北方，地区主流长83.29公里；傅疃河是日照市较大独流入海河堤，地区主流长60.72公里。地区无天然湖泊，现有水利枢纽595座，总仓储13万立方米。在其中大中型水利枢纽3座，中小型水利枢纽10座。
光照地区有尺寸山上4358座。中西部为泰沂山峰系，大多数呈西南、大西北迈向；北边山峰多呈南北方和西北、东北地区迈向；东南部有7条互相对接的山峰，迈向各不相同；东部地区属胶河丘陵。海拔高度500米之上的有39座。
日照市属温带气候潮湿季风气候，阳光照射充裕，降雨量充足。地区山坡地丘陵土壤层呈微酸碱性，属黄棕土壤，带有丰富多彩的土壤有机质和营养元素。优异的沿海地区气候条件和优质的自然环境，创造了日照绿茶“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲调”的独待质量，日照绿茶因而被称作“江北区第一茶”。日照市是山东省唯一的“中国茶叶研究所北方地区示范园区”，并有千亩花卉园得到欧洲共同体有机产品证。
日照绿茶生产制造状况
2013年，日照绿茶地区内花卉园总面积已做到12平方公里，花卉园总面积占到山东省的花卉园总面积过半数，年产量荼叶1500吨，占山东省的50%之上，是山东省较大的绿茶叶生产制造产业基地，生产量持续六年列山东省第一，素称“北方地区第一茶”。在其中岚山区巨峰镇1000亩有机茶已根据欧洲共同体国际性有机产品发展趋势管理中心验证，得到了欧洲共同体销售市场的“香港通行证”。
17年，日照绿茶花卉园总面积做到26.五万亩，年产量干毛茶1.五万吨，干毛茶总值25.8亿人民币，总面积和生产量各自占山东省的60%之上和75%之上。
日照绿茶商品特性
1、质量特点
日照绿茶具备茶汤颜色黄绿色光亮、栗香浓厚、回味无穷醇厚、叶片厚、香气高、耐冲调等与众不同优质质量，被称作“中国绿茶新宠”。
2、营养成分
由于光照位于北方地区，白天黑夜温度差巨大，因此荼叶生长发育迟缓，较中国南方茶具备大量的维他命、矿物和对身体有益的营养元素。据中国农业科学院荼叶研究室测量，日照绿茶儿茶酸和碳水化合物的成分各自比中国南方茶同行业高13.7%和5.3%，具备“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲调”的特点。
3、功效与作用
日照绿茶具备独特的香气，对神经中枢的疲惫有非常好的减轻功效，其生津止渴指数值远远地高过别的健康饮品，有非常好的润嗓实际效果，喝了之后，持续做作业、诵读、讲话一小时都不容易觉得喉咙有干躁感。日照绿茶茶氨酸高过别的荼叶，有利排尿实际效果很好，消暑实际效果显著。
福鼎白茶区域公共品牌大记事
福鼎白茶区域公共品牌从2008年中国国际茶文化研究会福鼎白茶研究中心成立到如今，荣获中国驰名商标，被农业部评为“2011年消费者最喜爱的中国农产品区域公共品牌”。
2008年
1月5日，中国国际茶文化研究会福鼎白茶研究中心成立
6月19-22日，首届中国白茶文化节在福鼎市举办
12月23日，国家质监局正式公布福鼎白茶为国家地理标志保护产品
2009年
5月，“福鼎白茶”被正式批准为国家地理标志产品并正式获得保护
8月10日，福鼎选送的茶样荣获“中茶杯”名优茶评比4个特等奖，17个一等奖
11月，第三届海峡两岸茶业博览会分会场设立在福鼎
2010年
1月15日，“福鼎白茶”荣获中国驰名商标称号
2月2日，福鼎市被农业部评为“全国无公害茶叶生产优秀基地示范县（市）”
5月15日，福鼎白茶（太姥银针）作为中国十大名茶正式入驻上海世博会联合国展馆
2011年
9月29日，福鼎白茶文化福州推广中心揭牌
10月12日，福建省第七轮农业产业化省级重点龙头企业候选名单敲定，福鼎2家茶企入围
2012年
1月，福鼎白茶被农业部评为“2011年消费者最喜爱的中国农产品区域公共品牌”
3月24日，福鼎白茶推广中心在南京成立
6月，福鼎市茶叶质量可追溯制度由标准园试点升级为示范区
品鉴盛产在海平面附近的印度阿萨姆红茶
世界四大红茶之一
印度阿萨姆红茶与斯里兰卡锡兰红茶、印度大吉岭红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶之一，出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。
这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，是冬季饮茶的最佳选择。
印度阿萨姆红茶中含量最高的生物碱咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。
与牛奶是绝配
阿萨姆红茶是离不开牛奶的，典型的阿萨姆奶茶即是泡壶浓浓的阿萨姆红茶再添加鲜乳而成。除了添加鲜乳外，阿萨姆红茶拿来当柠檬红茶同样是一级棒的，以浓郁的阿萨姆红茶，再加入新鲜柠檬汁，就成一壶好喝的柠檬红茶，而且阿萨姆红茶在加入柠檬汁后鲜红的茶汤会转为淡粉红色。当然还有些上等的阿萨姆茶，茶叶中渗有叶芽，喝起来柔柔顺顺的，在不加糖或鲜奶的情况下也是十分顺口。
阿萨姆红茶冲泡时的浸泡时间依碎叶及全叶茶而不同，碎茶叶浸泡时间也需稍短些，最好是在早上饮用较恰当，且最好添加许多鲜乳，因为此类茶性强，若不添加鲜乳容易伤胃。全叶茶则视叶片大小而定，若超过1公分的，浸泡时间可至4-5分钟，不过叶片大的口感上会厚重些，添加鲜乳亦是少不了，若叶片於1公分左右又有些叶芽的，浸泡时约3分钟即可，此类茶在添加鲜乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。
冲泡方法之功夫冲泡
冲泡阿萨姆红茶时一般选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。
首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，泡茶的水温在95—100℃。
将茶袋取出，或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致。
品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆红茶可以冲泡3－5次。
福鼎白茶跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强
福鼎白茶几乎囊括茶业界所有“国”字号殊荣，并连续五年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强之列。七年间获得多项荣誉之称，“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”、“中国茶产业发展示范县”、“中国最具影响力茶品牌”、“中国驰名商标”、“中国最美生态茶乡”……强势回归的品牌，迅猛发展的势头，福鼎并没有浅尝辄止、躺在“功劳簿”上沾沾自喜。
“品牌的复兴、产业的发展、茶农的增收，来之不易，更要珍惜。因此每走几步，我们都会回头看看一步步走得扎实不扎实。宁可慢一点，也要稳一点、好一点。”多年奔走在福鼎白茶品牌复兴之路上的福鼎市人大常委会主任、福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华如是说。在他看来，不求大起大落，但求健康、稳定、有序、可持续发展，才是福鼎白茶的未来之路。
扎稳“马步”，再壮“筋骨”。以茶叶质量、茶农增收、品牌宣传、科技创新为重点，深入实施品牌战略、质量战略和文化旅游战略，加快推动茶产业转型升级，福鼎白茶再次发力——
邀请省内专家编制茶产业发展新五年规划，区域、优势、品牌、市场再定位、再提升，推进茶叶生产规模化、产业化、品牌化进程。严控质量安全，90家福鼎白茶地理标志证明商标授权企业率先做出公开承诺，以不使用高毒、高残留农药和所有茶叶禁用农药等“八不”自律，同时成立福鼎白茶企业自律委员会，督查自律，守住质量安全线。
推陈出新，再掀品牌宣传推介攻势。拍摄弘扬福鼎白茶文化的电影《高手》、央视纪录频道原创纪录片《茶，一片树叶的故事》;开展福鼎白茶“健康中国行”活动，筹办第二届斗茶赛;对接南昌铁路局，两列“福鼎白茶”冠名的动车组“贴地飞行”，开启中国区域性茶叶公共品牌铁路之旅。
科研助力，茶粉、茶枕、茶饮料、茶胶囊等茶叶精深加工产品相继研发问世，舞动产业链条。对接中国茶界首位工程院院士陈宗懋而组建的福鼎白茶院士工作站，也行将挂牌，产业创新如虎添翼。
茶旅融合，一批以欧洲葡萄酒庄园为模板的集生产、加工、文化传播、旅游观光、品牌营销、形象展示为一体、个性特征鲜明的生态茶叶庄园、观光茶园风生水起，尽显“国际范”。以“白茶庄园”热带动的茶山自驾游，方兴未艾……张弛有度，稳健前行。正如中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等众多国内著名茶叶专家所期待的：“我们相信：福鼎白茶，这颗茶界的璀璨明珠必将为人类健康造福，为构建和谐社会做出巨大贡献！”
铁观音主产区 2020铁观音主产区
安溪地处戴云山东南坡，戴云山支脉从漳平延伸县内，地势自西北向东南倾斜。境内有独立坐标的山峰522座，千米以上的高山有2461座。境内按地形地貌之差异，素有内外安溪之分，以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎西缘为天然分界线，线以东称外安溪，线以西称内安溪。外安溪地势平缓，多底山丘陵，平均海拔300-400米。内安溪地势比较高峻，山峦陡峭，平均海拔600-700米。
1982年以前，人们从安溪的地形地貌差异出发，将安溪划分为内安溪和外安溪。尽管此后安溪对辖区内的茶区重新进行划分，许多人还是习惯了内安溪和外安溪的说法。如果按照这种分法，内安溪占据了全县茶叶总产量的80%，包括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇，并且几年来，它们已经将铁观音的生产工艺推进到一个新的台阶。
安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。土质大部分为酸性红壤，PH值4．5—5．6，土层深厚，特别适宜茶树生长。
在茶的天地中，安溪人绝对算得上是富家子弟。坐拥着一片出产好茶的青山绿水，将茶的品味和观赏，贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的“铁观音”，更是让安溪人“斗”起茶来个个底气十足。
祁门红茶核心产区
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准。由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。
历口有祁门红茶创始地之称，清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁，最早开茶号，试制祁门红茶成功，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区；从品质上说，历口所产祁红向来优异，据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红，就是历口茶号选送。
农业部赴云南茶叶主产区调研茶产业发展情况
农业部赴云南茶叶主产区调研茶产业发展情况
8月14—18日，农业部调研组深入腾冲、凤庆、临翔、双江、景洪等云南省茶叶主产县区，针对茶园建设、产品研发、品牌打造、市场营销等方面进行调研。
调研组先后到云南台茶茶业有限公司、腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司、凤庆安石村国家标准示范茶园基地、滇红生态产业园、滇红集团、云南双江勐库茶叶有限责任公司、云南西双版纳州古茶山茶业有限公司进行实地查看，并听取了州（市）、县（区）两级茶业部门的汇报。
调研组充分肯定了云南各级茶业部门为推动产业发展所做的工作，同时指出，云南生态环境优越，产业发展潜力大，茶业主管部门要继续做好茶叶质量安全、标准茶园建设、低产茶园改造、无性系良种繁育推广等工作，在提质增效上下工夫，促进茶区新农村建设。
调研组建议，云南茶业企业要认真借鉴其它地区的先进经验，积极转变茶业生产经营模式，利用云南丰富的旅游资源，挖掘民族茶文化，以旅游景点和茶庄园为载体，开设产品展示厅，做好茶叶品牌营销，还可以在国内大城市、知名旅游景区设立普洱茶、滇红茶、滇绿茶品牌销售点，加快云茶走出去的步伐。
普洱茶再次进入中国茶叶区域公用品牌价值十强
普洱茶再次进入中国茶叶区域公用品牌价值十强4月15日，2014中国茶叶区域公用品牌价值评估结果在浙江新昌隆重公布，普洱茶再次进入中国茶叶区域公用品牌价值十强。荣获“2014中国茶叶区域公用品牌价值十强”还有西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖、洞庭山碧螺春、福鼎白茶、大佛龙井、安吉白茶、福州茉莉花茶和祁门红茶。2014中国茶叶区域公用品牌价值评估从2014年1月份开始，历时四个月，选择全国范围内的109个茶叶区域公用品牌为研究对象，依据“浙大CARD农产品品牌价值评估模型”，通过消费者抽样调查、文献研究、品牌单位电话访谈、问卷调研等方式，结合专家评议，最终完成95个茶叶区域公用品牌的价值评估。据中国茶叶区域公用品牌价值评估评估课题组介绍，今年根据各项指标，还评选出“最带动力品牌、最具经营力品牌、最具传播力品牌、最具发展力品牌”，其中最带动力品牌有普洱茶、太平猴魁、信阳毛尖；最具资源力品牌为洞庭山碧螺春、长兴紫笋茶、蒙顶山茶；最具经营力品牌为西湖龙井、岳西翠兰、福州茉莉花茶；最具传播力品牌为武夷山大红袍、安化黑茶、安溪铁观音；最具发展力品牌为凤冈锌硒茶、湄潭翠芽、安吉白茶。2010年以来，中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组，每年都对全国范围内具有较大影响力的茶叶区域公用品牌进行持续跟踪和系统量化研究，发布“品牌价值评估报告”与“品牌价值榜单”，他们的评估结果已成为我国茶叶区域公用品牌建设的年度风向标和衡量我国茶叶区域公用品牌年度建设成就的重要标尺，对推介、宣传茶叶区域公用品牌产生了重要的正面影响力。
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