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茶化石是一种高品质的精制普洱茶熟茶,是传统工艺和现代工艺的完美结合。因其原料选用西双版纳勐海古树茶区百年以上树龄春茶芽叶,工艺流程复杂,成品数量稀少,外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石,故名茶化石。根据其外形大小分为:茶化石,碎银子,金不换等。

茶化石碎银子勐海糯香干仓普洱纯料熟茶

茶化石是一种高端普洱熟茶,普洱江湖传言:"未曾品过茶化石,怎敢轻言懂普洱",充分肯定了其品质。茶化石性温和,对胃非常好,长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群,特别是体虚、胃寒人群。

除此之外,发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程中形成的。通过发酵,在微生物的作用下,茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化,会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

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茶化石味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味无茶味,甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。从冲泡的汤色来看,正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮。茶化石汤感绵滑,入口后在茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重,有的还有其他杂味,入口薄,有酸味,或是带有刺激感的糯香味无茶味,品饮后还可能出现喉咙燥热感,喉韵不清爽,常伴有锁喉的感觉。

茶化石是普洱熟茶工艺的创新,其茶质丰富,耐泡度高,适宜长期存储,存储时间越长品质越高,越珍贵。正品茶化石能泡30泡,叶底也很紧实,不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀,仿的程度越低膨胀的越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。

茶化石碎银子勐海糯香干仓普洱纯料熟茶

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没喝过懂过普洱茶,别说你真的懂普洱茶(老班


冬去春来,燕儿呢喃,春花将绽,期待又一场春风沉醉。四季轮回,冬去春来,自然地辗转,时光不觉忽已远。在林中收集阳光,清风和雨露,我们已为你备好一壶春意。鸿运龙,一个专注于精致的品牌,一路以来恪守匠心,秉承对自然,对茶的敬畏,在这个一年一度的盛宴中,邀请您传递这一份热爱。

【产品原料】2013年中茶牌七子饼茶老班章普洱生茶,精选云南老班章茶区优质晒青毛茶,传统手工石磨压制。【产品特点】2013年中茶牌七子饼茶老班章普洱生茶,外形端正匀整,厚薄均匀,叶形肥大、显毫;浓酽霸气,茶气深厚,回甘生津;滋味纯正,持久;汤色明亮。

其茶香如芷兰,遇水而融,附杯不散,嗅之犹上青天揽月,桂殿神游;汤如海,汇聚天下,兼容并蓄,集众家之所长;气若游龙,乘九天之上,排山倒海。世人所谓“茶中之王也”,可遇而不可求之佳品!

为获得最正宗的鸿运龙普洱茶原料,鸿运龙茶料大师常驻守老班章村寨,监护古树茶生产,采摘健康生长的古茶树鲜叶,传承古法精制,白毫显著,叶芽肥壮,品之滋味浓厚,让人感觉很有风骨但又不失柔韧性,霸气显现,回甘强劲有力,层次丰富,沁人肺腑,彰显出老班章春古茶独有的王者霸气

品质上乘者普洱茶,总是在经历了积年累月的历史尘封之后,带给我们丰富深厚的味觉体验,它似美酒佳酿般醇厚甘美,似山间清流般澄澈如水,又似江南女子般温柔婉约,灵动脱俗。传说七子饼茶的七子寓意多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财。闻一闻恒久飘香的普洱茶香,我们仿佛总能感受到“七子”相聚时的小幸福,最简单也最满足。历时十三载,在岁月的沉淀下,终于让我们有幸见证越来越好的七子饼茶。接下来就随我一起去开汤品鉴一下吧。

班章地处勐海县布朗山深处,四周群山坏绕,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,春夏雨量充沛,秋冬早晚雾气大,典型的高山云雾出好茶的优良环境范畴。老班章,勐海茶区的“名片”,当代茶王。它属于那种你喝了以后,再去喝其他的茶就是没味儿的感觉,容易上瘾。强劲、霸道、有力。而且从香气、汤体、稳定性、以及外观、条索,各方面都强到一种高水准。

普洱晒红茶 你懂多少?


自2014年来,云南茶叶市场上出现了一种采用日光干燥的红茶,名为普洱晒红。此茶是“茶马史诗”开发出来的一款创新性茶品。这种茶自问世后,屡屡受到行业的广泛关注。但因为其名字和工艺一直备受争议。对此茶还不太了解的朋友,会从字面意思初步理解普洱晒红是普洱茶。但是又看到“普洱”后面的“晒红”,不经有疑问,普洱晒红到底是普洱茶还是红茶?另外,红茶都是烘干的,何来晒干之说呢?面对这些争议和疑问,我们该怎样看待?下面就让我们来看看一下这款茶究竟是怎样的。

普洱晒红属红茶类,它不是普洱茶,是一款创新型的红茶茶品。但是又区别于其他红茶,甚至与云南的红茶都有很大的区别。之所以这种晒红茶命名为“普洱晒红”:

其一,普洱晒红中的“普洱”指用云南大叶种鲜叶作为普洱晒红的原料,而单纯的“晒红”茶的原料,也可以使用其它中小叶种原料来制作,这是一种工艺,故加“普洱”二字加以区别。其二,普洱晒红具有普洱茶后期陈化的属性。

此外,普洱晒红是具有地域性的,而晒红没有地域性!

那为什么说它是一款创新型产品呢?那时因为,传统红茶制作工艺大多以烘干为主,但是普洱晒红是太阳晒干而不是烘干。

传统红茶工艺:萎凋、揉捻、发酵(渥堆无氧发酵——叶底枯,僵,死,堆味,不适合长期储存)、烘干可以提香,使茶叶本身香气更浓。但是高温烘焙,钝化了茶叶里面酶的活性,甚至杀死一些有机物。并且采用高温烘焙,保质期是有限的,一般在2-3年,而晒干的保质期就相对长久。

普洱晒红工艺:萎凋、揉捻、发酵(偏重于有轻氧发酵,可长期储存)、晒干是日光自然干燥,保留活性物质,未失活的茶多酚等物质。普洱晒红可以后期转化,长期保存,就像普洱茶一样越陈越香。其最大特点是苦涩不显,香甜滑,回甘强,与传统红茶相比,普洱晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点,其口感也别具特色与风味。

这种红茶,茶汤黄红明亮轻盈剔透,香气不张扬,其香气比较内敛,汤质柔滑,甘甜,此茶还有助于美容养颜,深受广大女性朋友的喜爱。并且有喝惯普洱的人,喝此茶时说喝出了太阳味,这都来源于它的独特和自然(原料、工艺)。由此可见,普洱晒红无疑是红茶中的尚佳茶品,具有巨大的品饮价值,作为红茶中的创新型茶品,将在市场上极大的推动红茶的发展!

茶化石和碎银子的区别


碎银子普洱茶是一款非常特别的普洱茶,一小块一小块的,有点略带黑色,跟它的名字碎银子倒是挺相符。外观有点像老茶头,可是常见的老茶头是红褐色的,而碎银子普洱茶却是带有点黑色的。其实所谓的碎银子普洱茶,属于普洱茶熟茶,但是因为碎银子普洱茶的发酵比普通熟普洱更为充分透彻,因此将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了质地更加密实的茶块。还有人美其名曰茶化石。

茶化石和老茶头的区别看到这里很多茶友就会有疑惑了,这碎银子普洱茶和老茶头不就一回事吗?其实碎银子普洱茶就是老茶头。老茶头也有紧的,松的老茶头是翻堆频率高;而紧结的老茶头是堆子大,茶叶压得瓷实,翻堆频率不高造成的。堆子大一点,发酵期长一点,翻堆频率慢一点,就造成紧结了。翻堆肯定要及时才行,否则温度过高,造成烧堆。大叶种比较松,小叶种比较紧结。而碎银子普洱茶又比常见的老茶头偏黑这是因为碎银子普洱茶的发酵周期比较长。以前的发酵方式都是偏重发酵的,重发酵的茶,口感上不会生涩,但是后期变化不如轻发酵好喝。作为普洱茶中的精品茶化石,碎银子普洱茶也有其独特的味道。现在市面上常见的碎银子普洱茶作为普洱茶中的精品茶化石,碎银子普洱茶也有其独特的味道,碎银子普洱茶入口顺滑、滋味醇厚、汤色红亮、耐泡程度好,这也许就是许多茶友喜欢碎银子普洱茶的原因吧!

茶化石与普通熟茶的区别


茶化石与普通熟茶的区别

茶化石是普洱茶在渥堆发酵的过程中,通过人工翻动,茶叶会分泌出大量的果胶,因为果胶,这些茶叶粘在一起形成了一团一团的疙瘩。

能结成疙瘩的茶叶都必须饱含丰富的胶质和糖分,而茶叶中嫩度最高的部分就是果胶最丰富的,这些疙瘩茶再经过精细加工,就成了“茶化石”。

那么普洱“茶化石”与普通的普洱熟茶有什么区别呢?

“茶化石”虽属于熟茶,但其发酵比普通熟普更为充分透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了独具一格、质地更加密实臻满的小茶沱,这便是“茶化石”的雏形。

据资深技术人员统计,一般渥一堆熟茶10吨,能称之为“茶化石”的部分,仅有100至200千克。这种“茶化石”,口感醇厚、滑润,滋味绵软持久,茶汤红润透亮,香气沉绵,且非常耐泡,优质的茶化石可以冲泡30开以上,是普洱茶饮家的上选。

粗茶淡饭,果腹为饱虽然是一种生活态度,然唯有吃茶,吃好茶,能让人口舌生津、体态年轻,不仅年年有好茶,岁岁有珍茗,更是长见识,知人生的禅茶修行之道。“茶化石”是食茶、老饕不可多得的典藏臻品。

怎样才能快速喝懂普洱茶?


怎样才能快速喝懂普洱茶?

【怎样才能快速喝懂普洱茶】

@沈忠华玩普洱:许多茶友问我,怎样才能快速喝懂普洱茶,其实和做其他事一样,只要多体验、多比较就知道个中的区别了;喝苦涩味重的茶多了就知道有些普洱茶的滋味有多么的香甜可口;喝到过真正的未受到过潮湿的、未被污染的、叶底好的普洱老茶,就知道普洱茶能存多久,就知道存久了的普洱茶,其陈香、润厚的汤感滋味有多么吸引人的味蕾,就知道科学储存普洱茶有多么的重要;同理,喝健康卫生、好喝的茶多了,就知道有异味的茶是怎么回事了;喝树龄高的普洱茶多了,除底料好、且科学储存15年以上的小树茶外,其他树龄低、料差、储存不好的茶就很难入口了。

【茶类】

@茶仙僧:喝咖啡的人大都不在意喝的是哪种咖啡。即使选也是在美式拿铁几样里点,后厂拼配前台口感标准。茶却不一样,几大茶类里每一类还有品种和品类产地几百种区别,茶商都羞于谈拼配咬死都是纯料。可是对刚喝茶的人来说真是搞不清楚呢!老板说有个顾客喜欢喝红茶,指明要买大红袍。虽然一笑但我觉得可以理解。

【品质形成的重要环节】

@茶人老柯:普洱茶是后发酵茶品,仓储是普洱茶生产加工的延续,也是品质形成非常重要的环节,好的仓储才能保证普洱茶越陈越香价值的实现,不足的仓储纵然是非常好的原料和工艺,那茶品的价值也将大打折扣。

【茶虫选茶】

@车海茶翁:普洱茶之混沌已然成一锅糨糊,友却独具鉴别法,每每买茶都选被虫咬食过的,个中道理他言“茶虫选茶要比人类更聪明”……

【慢一点也无妨】

@曾子名建說茶:一盞茶之間,與同行交流茶事。有感:信息時代,滄海桑田。倡導速度和變化的同時,諸事難免浮躁。制茶是種傳承,除了要保留傳統工藝不可缺失外,嘗試工業量產跟上時代潮流也未嘗不可。記得緣何出發,明白所向之岸,便是跋涉的信仰。如果可以,慢一點也無妨。

【根据茶叶特点制茶】

@墨镜萧:做出好口感的茶要根据茶叶自身特点制作,而每个地区的茶叶特点不同,是因各地茶树生长环境,海拔气候,土壤,甚至是当地多年的采摘习惯决定。只有懂得了看山、看土、看环境,也就懂得茶树生长了。看明白茶树,才会更知道如何制出好茶。

7条必懂的普洱茶知识简述


1、为什么一些普洱熟茶的口感就像小米汤一样醇厚?

普洱茶里的有些大品牌,大多用台地茶发酵做熟茶。2015年左右才开始炒作用古树茶发酵做熟茶。用古树茶发酵的熟茶,它的厚度和醇滑度,是一般台地茶不能比的。尤其是用春茶发酵的古树熟茶,初品尝起来,新茶客可能觉得有点苦。老茶客则是满口的是一股香。就像是不加糖、不加伴侣的咖啡一样,越品越有味道!

2、好的普洱熟茶的五个标准是什么?

好的熟茶就是五个点:香、甜、醇、厚、滑,选料的级别越高,熟茶的醇厚感、香气、饱满度越好。而且年份越长,它陈化转化的口感也越好。在这五个指标里最重要的指标就是“醇度”,也就是喝着要干净、不能有杂味。

3、干仓和湿仓普洱的区别?

湿仓普洱一般闻着味道就会有一种刺鼻的味儿。就像是老房子里布满了蜘蛛网的那种味道。闻着让人很不舒服。干仓的老熟茶,它的香气就像是粮仓的粮食一样,是一种很自然的、很舒服的味道!

湿仓茶入口之后会感觉刺刺拉拉的,喝到胃里会觉得不是很舒服。而纯干仓存储的普洱茶,则柔柔滑滑的,胃里感觉会很舒服!

4、普洱生茶为什么不能用开水冲泡?

普洱生茶一定要用90度左右的水来冲泡,绝对不能用沸水冲泡。为什么呢?因为生茶就像是绿茶一样,茶箐比较嫩。泡茶的水温一超过95℃,这个茶的苦涩味就会很突出,有的甚至会泡成菜茶!苦涩味一突出,其实就把生茶原有的美感全破坏掉了。

有些茶人就会来质疑,说在云南当地就是用沸水泡。其实云南地处云贵高原,海拔高,沸点低。沸点也就是90摄氏度左右,没有超过95度。而北方相对海拔低,沸点高,所以用100℃的沸水就容易把生茶泡坏了。

5、为什么04年普洱茶没有生产日期?

普洱茶在05年开始,我国开始要求普洱茶生产厂家在产品包装上打生产日期。直到2007年4月10日《普洱茶加工技术规程》正试出台以后,所有厂家才要求必须打日期。

所以有些标注日期在05年之前的普洱茶,多半是厂商自己的行为(国家在这方面未做规范要求)。

6、普洱茶里的内飞重要吗?

内飞是指压在普洱茶里的印刷纸片,因为压在茶内,不像大票一样可以调换,所以有识别真伪的作用。内飞一般印有其品牌的商标,国家早有法律规定普洱茶必须要压上内飞,所以大家如发现普洱茶没有内飞时,买的话就要谨慎了!

7、普洱茶的香型都有哪些?

刚刚出来的熟茶会有一股子土腥味,存放三年以后会出现樟香、糯香、荷香、松子香等,存放五六年的熟茶,台地茶会出现荷香、糯香等香型,而古树茶则会出现杏仁香、松子香、奶油香、樟木香等香型。

有的普洱熟茶会出现枣香,这表明它的叶子比较粗老,一般茶需要七八年才能出来这种的香气,个别茶出产就有枣香。

喝老普洱的乐趣,你懂多少?


喝普洱茶,一定要喝老普洱吗?每当有茶友这样提问的时候,小编想说:老普洱,就像一位老朋友,它默默陪伴着我们,润物无声,给我们最好的体贴与滋养。喝老普洱的乐趣,不只是好喝,还在于喝出一身轻松。

也有的茶友说:“我喜欢普洱茶,它温润、柔和、有内涵、需要细细品味。”这正是老普洱区别于新茶的魅力之处。众多茶友多年的经验感觉,普洱老茶,喝到嘴里的醇厚感是嘴里滑滑的,吞下去喉咙润润的,嘴巴里面不断有口水涌出,还带有甘甜味,正是这种回甘和悠扬的感受,让很多茶友一喝就爱上了它。

的确,喝老普洱,不仅仅是味觉的享受,还有视觉的欣赏。正如有位茶友说:“一直都无法拒绝熟普的酒红色对我的诱惑,每喝一次,都会情不自禁的赞扬,也无法抑制自己对她的喜爱,这汤的颜色,如此的热烈,这茶的口感,如此的醇厚,总是能让我想象出一名身穿旗袍,斜倚窗前的女子,那种淡然自若,与骨子里透出的慵懒,和历经世事的成熟魅力,令人万般感叹,世间怎有如此奇物!”

这番描述把细节勾勒得栩栩如生。让小编不禁在随后的每次品茗中,眼前都会浮现一位妙龄女子。总的说来,喝普洱茶,不论是老普洱的丰富乐趣,还是新普洱的滋味,都能在喝过后感受到它对身体的好处。一位女性茶友说:“喝普洱茶老熟茶让我的肠胃变得更好了,肤色也红润起来了,心情变得特别平静,只要有茶、有音乐陪伴,我可以几天都不用出门。”

老普洱的乐趣之一,除了醇滑的口感,能喝出健康来,还在于其变幻的香气。这种香气很微妙,通常会用兰香,樟香,枣香等来描述,一是为了通俗的类比,另一方面也是迫不得已的简化。因为,茶叶的香气非常复杂。龙园君研究过,普洱茶香气的成分很复杂,理论体系本身也还未形成。初品普洱,什么香倒也不打紧,“茶香”喝到嘴里能体会到有香气充满,通体舒畅的感觉,这茶就基本可以了。喝茶,摸索之路也是一种难得的体会和乐趣!

无论距离多远,时间多久,老友带给你的享受始终都是赏心悦目,心旷神怡。

茶芽细嫩油润,芽毫饱满,条索净美,均匀完整, 香气高扬,馥郁持久。滋味醇厚浓郁,茶汤厚重饱满,绵密顺滑,香气悠扬持久!汤色红艳透亮,香气扑鼻。入口时,醇香飘逸,喝后喉咙清润,回甘极佳,口感丰富。

老友普洱熟饼茶,亦是时间里发酵的珍珠,它的色泽和味道让时光打磨的精致异常。泡制出来的茶汤色红亮,入口有甘甜、温顺、滑口。细品,甘味醇厚,和陈年的酒一样后劲十足。君子之交淡如水,君子情谊浓如茶。老友记普洱熟茶,为老友们之交立下盟约,让誓言和茶香一样有了分量。

懂香才懂茶,教你辨别茶叶的九种香气


茶叶散发出的香气,如果你留意过应该知道有很多种类型,茶香的形成影响因素比较复杂,品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会对其有影响,具体归纳出来,茶叶有以下九种香型。

1、毫香型

干茶白毫显露,冲泡时茶叶所散发出的特有香气,称之毫香。凡有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,经正常制茶过程均可能会有毫香。

茶叶示例:如银针茶一般都具有典型的毫香,另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。

2、嫩香型

茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时,会带有嫩香。

茶叶示例:各种毛尖、毛峰等,如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。

3、花香型

茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气,按花香青甜的不同,又可分为青花香和甜花香两种。

青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。

甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多,一般鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,会有一些花香特点。

茶叶示例:属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。

青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。

花茶,不同茶品有其各自的花香,其中以茉莉花香占的比例较大。

绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。

4、果香型

茶叶中散发出类似各种水果香气,如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。

茶叶示例:闽北青茶及部分品种茶属此香型,红茶常带有苹果香,如白琳工夫、滇红工夫等。

5、清香型

香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶,制茶及时正常的绿茶等;另外,少数闷堆程度较轻,干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的,香气也属此香型。

茶叶示例:清香属绿茶的典型香,如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽;此外如清香型铁观音也是此香型。

6、甜香型

该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法,可能会出现这些特点。

茶叶示例:甜香为工夫红茶的典型香型,如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。

7、火香型

凡鲜叶较老,含梗较多,制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。

茶叶示例:属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。

8、陈醇香型

像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶,在长时间的存放过程中,伴随着持续的后发酵等一系列变化,随着时间的推移,逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”,主要指的就是这类香型。

茶叶示例:属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。

9、松烟香型

凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶,一般具有松烟香。

茶叶示例:属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多时候也是各种香型的综合呈现,可能以一种或几种为主。

你懂茶的礼仪吗?


中国是茶叶大国,茶叶产量是世界最大的,而中国人习惯以茶会客,这不仅是一种习惯,更是一种礼仪文化,“以茶待客”是我们最高的待客之道。但是看似简单的一杯茶其中其实暗含了许多学问,不同的做法有着不同的暗语,那么你真的懂茶的礼仪吗?

一 酒满敬人,茶满欺人

因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。

二 先尊后卑,先老后少

到人家跟前说声请喝茶,对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。

对方在接受斟茶时,要有回敬反应:

喝茶是长辈的,用中指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。

三 先客后主,司炉最末

在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫蛮主欺客、待人不恭。

四 强宾压主,响杯檫盘

客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫,茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是强宾压主或有意挑衅。

五 喝茶皱眉,表示弃嫌

客人喝茶时不能皱眉,这是对主人示警动作,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。

六 头冲脚惜(音同),二冲茶叶

主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉不可喝。因为早时做茶用脚踩,怕茶叶有脏不宜喝饮,本地有头冲脚惜(闽南语),二冲茶叶之称,要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

七 新客换茶

宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为慢客,待之不恭。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫却之不恭。

八 暗下逐客令

本地群众热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是暗下逐客令,抽身告辞,否则会惹主人没趣。

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