茶叶文化。
在茶人中，他是唯一一位活过茶寿的人。
他生于清末乱世，成长于边患之地，一生忧国忧民。
他办茶庄，开创的边茶三角格局影响至今，是以茶治边的典范代表。
他办实业，修路通电，让边陲之地与国际接轨，是全球化最早的践行者。
他著书立说，让世人了解不毛之地的显赫身世，于右任，徐嘉瑞纷纷为其提写书名。
他自幼父母双亡，自学成才，精通多种少数民族语言。所著《泐史》、《十二版纳志》是我们了解傣族最珍贵的文献。
今天，他所缔造的普洱茶遗产，让边疆从传说走到现实，长活于茶水之中。先生的文章，被后人反复阅读引用并讨论。
他热衷教育，建立图书馆，他关注民生，成立佛海医院。晚年，依旧心系家乡，捐资20万，在西双版纳成立“李拂一教育特别奖”，而他的一件西服，30年未换。
他的名字叫李拂一，云南普洱人。生于1901年11月13日，逝于2010年9月7日，享年109岁。
因为许多历史原因，李拂一先生并未被大多数人所知，2006年，《普洱》杂志创刊，第一期特别介绍的人物正是李拂一，也因为如此，大部分人才了解到茶界有如此神一般存在的人物。在黄桂枢先生的笔下，李拂一是毫无争议的茶界以及傣学领域的“泰斗”级人物。
李先生回到故乡，作为一本新刊的特别介绍人物，令人高山仰止，景行行止。从一个茶叶盛世，到另一个茶叶盛世，有太多人物需要被铭记，传颂，在今天一个茶人盛行的语境下，重温李先生的故事，有太多情感诉求。
有太多人，年过而立，就以一派宗师自居，这是一个茶叶创时代的奇观。也有太多人，年过半百，就以泰斗自居，一副舍我其谁的姿态。他们一定不了解，在他们之前，有一位茶人典范存在。
李拂一原名李承阳，早年毕业于普洱道立中学。1921年，与普思沿边行政总局局长柯树勋之女柯祥凤结婚。1927年起从事傣学研究。1930年代，曾出任佛海县教育局长、省立佛海简易师范学校校长等职，并在佛海开办“复兴茶庄”。1939年成立中茶公司佛海茶厂。1934年4月，李拂一联合佛海当地的中小茶庄，成立佛海茶业联合贸易公司。撰写了《西藏与车里之茶叶贸易》、《佛海茶业概况》等文，对佛海——包括从佛海出境的车里（今景洪县）以及勐海等地的茶业从产量、质量、制法、包装、运输、价格等方面做了详细的介绍。
1940年起，历任佛海县政府秘书、代理县长，云南省教育厅西南督学区国民教育视导员，国民党佛海县党部书记长，车里县县长，云南省政府秘书、参议等。1948年，当选第一届国大代表。赴台后，又任宪政研讨委员会委员、光复大陆设计研究委员会委员等职。
1950年2月，他考察金三角，随后去台湾，出版了《十二版纳志》、《镇越新志稿》、《鸡卦图谱》、《复庐存牍》、《南荒内外》等著作。
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一位习茶人的自白（一）
茶人们常说：不美则死。你眼中他们或许很作，但我的体会是：在大自然中喝茶，用的是山泉水，采撷的是山中花，静静地喝茶，听着流水声，再看那朴素的茶席融合在大自然中，毫不违和，一切都好，只缺烦恼。
柴米油盐酱醋茶，寻常人家生活中的七件要事中，茶排在最后，但是近年来茶似乎成了生活的主角。伴随她的是“生活美学”这个概念，茶成了创造美、营造美、带来美的介质。
在我的印象中，茶是待客之物。小时候家里来了客人，抓一小撮茉莉花茶放在纸杯中，用暖水瓶中的水冲泡，客人随意喝着，聊着家常。茶在那时，是朴素的温暖的情谊。这样喝着茶，直到去年中。一天，一位朋友送来一种叫“凤凰单从”的茶，他说：这个茶的味道，像你。我将它放在了抽屉里。又有一天，和网友聊天，我说很爱喝茶，他问我都喝什么茶，我脱口就说：茉莉花茶！他没再接话。又有朋友送来一种茶，叫福鼎寿眉白茶，问我喝过白茶没有，我说：喝过喝过，安吉白茶不错。他说，安吉白茶是绿茶，不是白茶。接触喝茶的朋友多起来之后，想起上面的经历，就成笑话几桩。
于是，去书店买了关于茶的书，一个奇妙的世界从此展现在我的面前，我为之倾慕热爱，并找到了今生的精神寄托——这个世界，就是茶的世界，她既小到一滴水，一片树叶，一块土壤，又包容了宇宙万物的哲学思想。难怪她6000多年前诞生在中国，中国人读懂了她，并赋予了神奇的力量，最后如英国这样傲慢的国家也接受并爱上了她。
1910年，美国人威廉·乌克斯考察了东方各产茶国，搜集了有关茶叶的资料，最后写成《茶叶全书》。这是一本西方思维的理科生写的书，他从茶叶种植的土壤气候温度等，一直写到茶叶的贸易，而关于茶器和文学只占了很小的一部分。其中有一节很有意思，题目叫：对嗜茶者的忠告，“茶可以在早餐、午餐和晚餐时饮用，但按照美国人的习惯，茶特别适宜在午后饮用，比如说午后4点”。威廉的书符合西方式的科学研究思维，看完此书，就像把茶叶解剖了一样。
其实，关于茶叶研究的书，在当代有很多，以陈宗懋先生主编的《中国茶叶大辞典》为巨。这本书，包含了中国茶叶的历史、茶叶种类、饮茶习俗、茶叶器具、茶叶人物、茶学著作、茶叶机构、茶树生物学、茶叶贸易等等，号称茶学精品工具书。我从网上买回来以后，一直放在家中的沙发上，还没来得及查阅。
其实，真正带领人们走进茶的世界的，当属公元780年唐代学者陆羽先生所著《茶经》一书。陆羽被奉为茶的祖师爷，因为他的著述，茶在唐朝迎来鼎盛，在宋代发扬光大，在明清实现了古典与浪漫的结合，在现代成为精神食粮。开头一句成为永恒的经典：“茶者，南方之嘉木也。”陆羽通过实践总结了哪里产的茶好，哪里的水泡茶好喝，用什么器具煮茶好喝，注水出汤的火候等等，成为日后茶人事茶的规范。今天看《茶经》，或许简单，但做初始规范研究的人，既无百度可查，又无动车可坐，是靠脚步和诚心奉献给茶的初心。
白居易有诗云：无由持一碗，寄与爱茶人。人们是因为喜欢喝茶，才会爱茶。但很少有人问自己：什么是茶？我为什么爱喝茶。其实，这两个问题，是茶的迷思。除了鸦片之外，人类的饮料依赖有3个：茶，咖啡（可可），可口可乐。但十分奇怪的是，它们喝了的确提神，但关于茶，我觉得她是一个矛盾体。一方面，茶能带来精神的愉悦，另一方面，每天忙碌的工作结束后，我更愿意享受喝茶带来的宁静时光，茶能让现代人思想放空，在片刻体会刹那的永恒，让疲惫的心灵有安妥之所。
现在在中国大陆越来越多的茶空间诞生了，它们秉持了“生活美学”这样的理念，继承了明代以来文人茶室生活的风格，又融合了日本和台湾茶道的精髓，逐渐探索茶在中国这片土地上的新生与繁华。这些年，中国大陆的杂志《GQ》《三联生活周刊》都做了关于茶道的专题，以“三联”两期的《茶之道》影响最大，基本勾勒和展现了当下中国大陆、台湾以及日本的茶道现状和著名茶人。研究和了解当代茶生活，可以从这两期杂志中学习和找到线索，每一个人物都是打开茶之门的线索，都是无尽宝藏。
一茶一坐——茶人文化
一茶一坐是一家复合式茶餐饮餐厅，一个品茗休闲的好去处，现代都市的年轻人在一天紧张工作后，可以尝试将整个心灵托付给雅韵悠悠、茶香缭绕的空间，让茶的清香洗涤去浮躁、烦恼和所有的坏心情。上海一茶一坐餐饮有限公司总经理林盛智先生说过：“一茶一坐是现代都会型茶餐饮，是时尚与专业的结合。讲求的是一茶之心、一坐之缘，希望通过一杯茶来促进人与人之间的交流，在人与大自然之间架起桥梁，在坐下来品茗的瞬间，诠释出每一刻的幸福快乐。”
能够偷得浮生半日闲，并有好茶一壶相伴，绝对是一种享受。茶历来是高人逸士钟爱的杯中物，茗香是一种享受更是雅致生活情趣的体现。“一茶一坐”除了提供各类绝妙好茶外，另有多种诱人小点及特色套餐与茶相伴，打造了闹市中的悠闲空间。
茶本无道道在心中
“一茶一坐”听上去就相当亲切，带了点乡土味，反映了极简的中国传统生活状态。除了简单、清心、淡泊外，它还提倡了创新前卫的生活哲学。就如在功能上，“一茶一坐”是一家复合式茶、餐饮馆，午后时髦男女、游客、公司职员或一家大小坐在一楼落地窗边，看人、看车、看街景，其乐融融的茗香，在繁忙的都市生活中享受片刻的宁静。
聚会交谈的好地方
“讲究”美食有时不需付出昂贵的代价。“一茶一坐”也一样，花费不多便可尝遍口味独到的各式餐饮，如：香熏凤翼、超人气的风味海鲜煲，其中“三虾豆腐脑”以虾、菇菌和豆腐为主料，经过烧制，盛在砂锅内，色香味具全；另外招牌的东方美人及特有的芒果雪酪，彩虹椰果等，都是养生美容的最佳茶饮和甜品，应该最受女士的宠爱，又可约上三、五闺友，小聚片刻，何乐而不为。
茶人文化
一茶一坐营造家的温馨与归属感，一茶一坐不是纯粹的茶座或是餐厅，这里是大家的客厅，自在的生活空间。一杯茶，一份心、一瞬间、一份缘。一茶一坐的空间设计，于现代风格中融合了中国的传统元素。每日结伴而来的多是朋友或家人，三五知己好友在这里环桌而坐，点上一份功夫泡——奶香浓郁的台湾极品金萱，清香扑鼻的极品高山乌龙，或是成熟果香的东方美人；品尝一口上等香茗，如幽谷听兰心平气和。在一茶一坐的“专属的喝茶空间”，可以将自己的茶与茶壶寄放在店中，随时取出与朋友分享。在茶餐制作中同样体现了惜缘之情，为解台胞思乡之情，特制了台湾家乡风味的茶餐。“冰水果茶”以上等大吉红茶与果汁调制而成，再加9种新鲜水果入味，是为创新之茶。浪漫的红葡萄酒冻饮，印度大吉红岭与法兰西红酒在上海邂逅，演绎一段浪漫故事。
现代人崇尚的自然生活状态，“一茶一坐”已经诠释殆尽：手执一壶，泡杯好茶，天南地北，抚今追昔。
一位习茶人的自白（二）
台湾茶人李曙韵在台湾办了人淡如菊院之后，又来到北京国子监开设了“晚香”茶室，她的茶室不大，却因为独特的空间风格，美丽的茶器吸引，让很多大陆茶人成为她的粉丝，以至今天又有了“茶家十职”更大的茶意展示空间，从她为人们打开的这扇窗，一种喝茶的冲动被唤醒，一种不美则死的意念被点燃。
可以说，当代台湾茶人，是连接大陆与日本茶道的介质，他们打通了茶的脉络，把中国茶道的历史、现在与未来连接在了一起。我们知道了喝老茶的台湾茶人周渝，文人冶堂何健，复制唐代茶道的香港人叶荣枝，一个美丽的茶空间食养山房，日本陶艺家安藤雅信、大村刚，中国苏州园林的雅集倡导者叶放……原来，茶一直都在，茶一直都被执着于她的人们宠着爱着，只是我们过去和这些事茶人一直在平行空间里，一直到此刻才相遇在最美的时间里。
在李曙韵的书《茶味的初相》中，她的要义有两个：一是茶汤之眼是苦味，茶人之眼是初相，她说要保持这种喝茶的初心，保持独立。二是喝茶要从器物入道，布置一道美丽的茶席，营造氛围，“茶人以茶作为俯仰天地的依归”。
因为爱上一件茶器而喜欢上喝茶的人，大有人在。而日本的茶道祖师爷千利休说：喝茶，不过是简单的几个动作，但就是这样的动作，却需要静心静气反复练习，以达到宠辱不惊的境界。冈仓天心作为后来的论茶之人，本是想让更多的西方人了解东方人喝茶的快乐，却将《茶之书》写成了茶道的美学精髓总结，无数喝茶的人在书中找到了哲学与人生意义的共鸣，谁说喝茶是简单的事呢？
喝茶，其实，就是体味人生，“茶道，是一种对残缺的崇拜，是在我们明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔的试探。”“茶这个词所传达的，是我们整套融合伦理与宗教的天人观……只要你是茶道信徒，就是品位上的贵族。”每次读到这些话，对茶人来说，就是一次精神上的鼓励与满足。
一次，在深夜，读《听周渝说老茶》，竟几次湿了眼睛，那种用时间的坚持熬就的人生体验，是深入骨髓的感动，那真的是爱茶如生命啊，周先生说：“可是，没有人生的经历，就直接天人合一，这是自欺欺人。人生有沧桑和压抑，老茶如果不去悟出那些压抑的东西，不去解，怎么释放那么大的能量呢？一个文化能不能解除我们内心最深的症结？如果不能，就太虚了。”
无论是老茶，亦或是美丽的茶席，其实承载的都是人的精神需求。不论是从宋代的径山寺传播到日本被发扬光大的日本茶道，还是台湾茶人讲究茶席茶器茶空间的当代中国茶道，都是围绕茶进行的人的精神活动。
我曾经问过李曙韵老师：有人说，茶道在日本，台湾茶人学习日本茶道，现在又反刍中国大陆，这样的说法正确吗？从“三联”的茶之道专辑，到纪录片《茶，一片树叶的故事》，人们似乎想找到其中的联系。我学茶一年来，这个问题逐渐有了答案。茶，在中国诞生，未来一定在中国繁荣。茶，既是生活方式，也是经济存在。茶，既是苦难时候的慰藉，也是在生活衣食无忧的点缀。可以这么说，茶道在日本是一种稳定的状态，在台湾是发展停滞的状态，在大陆是被唤醒的状态。
我们骨子里祖先留下的喝茶之道之趣之情，都将在当下茶人的共同努力下被唤醒，从喝茶这个简单的动作中重新找到喝茶的品位，喝茶之大道。有人说，喝茶，就是随意一点么，干嘛整那么多仪轨。但当你的心灵还不能慢下来的时候，当你还被无数欲望充盈的时候，这些仪轨是让你安静的途径。当然，大道至简，也许，一杯茶，就是一个世界。但我要说，布一道茶席，将茶杯、茶托、公道、茶则、花器摆放起来营造出的意境，一定只属于你个人。与茶相遇的隆重感，会让你生出敬畏心，温杯、注水、出汤、分享……这样的过程，其实是一种人生享受。
现在很多茶人，都拥有自己的茶器，有的人甚至追求昂贵的金器银器，这是这个时代无法超越的现实，李曙韵认为，不必为此着急，当你拥有了，才能放下。朴素简单，也是一个过程。这就是，为什么你会看到茶席上一只很旧的茶杯，会觉得美的原因。日本民艺理论家、美学家柳宗悦遍访日本，对各地民间手工艺进行记录，写成《日本手工艺》。对于民间器物的审美观念。他一直在强调一种“健康”的美，“虽然不能说复杂的东西都是丑陋的，但是，单纯的东西应当被更多的恩惠所关照，美与单纯、健全有着很深的关系”，同时，他强调器物还要有“实用之美”，并认为这样的美应该更加值得重视。学茶之人，只有懂得了什么是简单朴素的美，才能通过训练，将自己的风格变成茶席呈现。
其实，以茶道论道，是不可以的。学茶之人，必须回到茶叶本身。茶有六大类，因为发酵程度不同而分为：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。但六类茶里，又有不同的产地。你看潮汕人喝凤凰单从的茶器具，多少在当代茶席上都有呈现。
凤凰单从茶移植到福建，变成了今天的大红袍。而喝茶本就是潮汕人的生活方式，这个我以前并不知道。像广东、福建、安徽这些产名茶的地方，喝茶是一直都在进行的生活。直到今天，我们身心疲惫，需要找寻人生出口时，才蓦然发现：茶一直在等我们来泡她。今天的中国大陆，品六大茶类，渐成热潮，铁观音泛滥之后，普洱成为土豪新宠，最近没有喝过老白茶，你就落伍了。
可见，我们喝茶被集体唤醒的过程，既有喜新厌旧、挥金如土，又有了解茶的急迫。每种茶，真的呈现了丰富的味觉，而且因人而异。现在，很多事茶人到武夷山寻找手工茶，哪怕贵，也是开辟简单从容和做良心茶的新路。同时，了解制茶过程，走到茶的初端，也可以体会一泡好茶的来之不易，似乎也可以喝到更新鲜的味道，珍视茶给予我们的无声的爱。
今年夏天，我和几位茶人在秦岭分水岭的松林里和海拔2082米的华山西峰顶上，布席喝茶。在游客眼中，我们可能像怪人，但也吸引了大家来拍照。茶人们常说：不美则死。你眼中他们或许很作，但我的体会是：在大自然中喝茶，用的是山泉水，采撷的是山中花，静静地喝茶，听着流水声，再看那朴素的茶席融合在大自然中，毫不违和，一切都好，只缺烦恼。
品茶人与茶融入一体
中国式茶叶大国，底蕴丰富的茶文化是中华五千年历史的瑰宝。古往今来，人人都会喝茶，但并非人人会品茶，品茶是一种精神的洗礼，是一种艺术的欣赏，是一种生活的享受；品茶要在“品”字上下功夫，仔细体会，徐徐品味，品茶给人带来的是一种无穷乐趣，让人们在不自觉中享受着片刻的宁静与安逸。
自古以来，很多人将品茶与人生、性情联系在一起，那一片小小的茶叶能释放出无穷能量；茶在沸水的翻滚中就好比人为了生活在人生中的摸爬滚打，经历一番艰辛实现自己的价值，一句“茶如人生，有多苦有多苦”让人为之动容。
茶叶还是中茶的，茶水还是苦的，心情还是闷的，夜还是静的，思絮还是乱的。人这一生总会有些许事是不尽人意的，也总会有些决断是错的，生命之重在于承受；对错不重要，不管是何味道的事情就如眼前的茶一样，只一口下肚，喜怒哀乐酸甜苦辣皆在承受二字，或许文人会说，那叫品味。
茶如人生，有多苦有多苦，需慢慢品味；一杯热气腾腾的茶在手中，思绪回忆这曾经的美好，品味已拥有的温暖，笑人生的洒脱和快乐。
一杯香气四溢的茶沁满了心田，暖热了身体，性情也在茶香的包围中竟变得如此淡然！茶需要去感受，需要去品读，其实，茶不仅仅是饮品，更多的是它对人性的容纳，人茶融为一体的品性和愉悦。对深知茶性的人来说，品味是品性茶文化的延绵不绝；其充斥的是身心，浸泡的是精神。
茶有茶性，人有人性。品茶的过程要用心，如果分神，分心，茶就会变了味道，它不再香甜甘美，充其量只是一杯加了颜色的水而已。品茶感人生，生活像杯茶当用心去品味的时候，就能品出生活所赋予的美好，就能感知到生活的真谛和气息。
生活中，很多时候会被某种爱心的付出或接受而感动着，也为一些不齿的行为而痛恨着，被名利媚俗所腐着。或抱怨或感动或陌生或熟悉；让人激昂或沮丧；其实不是事情的自身有此魅力，控制了人的境界，而是事情自身以外的情愫行为决定了人格的美丑；本质只是载体是过程折射出了人性的高尚与卑微，品茶也是如此，其实品茶的时候品的不只是茶，而是心态！
一茶一世界，一叶一追寻。茶赐予人们的是能清醒的看待世界，激励人人勇敢的面对生活，进而使人得道；懂得品茶的人，就懂得品味生活；懂得品茶的人，就懂得珍惜生活。
沈钟：以茶治县一茶人
据《吴人稿本丛书经眼录》记载：“沈钟字鹿坪，号霞光，江苏武进人。康熙四十七年(1708年)举人，乾隆元年(1736年)官福建屏南知县，后调闽清，罢归。”沈氏潜心学术，著作颇丰流传于世的有《霞光集》等《柳外词》等。沈钟作为屏南首任县令，开县第一茶人，其人其事最为屏南人所称道的是“以茶治县策略”。
乾隆元年（1736年）正月初，沈钟便捧檄从古田水口往屏南赴任。轿上嵩洲峻岭，山陡崖峭，雾浓风寒，如驾云中，如入另一重天。沈钟加裘沉思，前人“联峰迷晓雾，孤蹬入寒云。”“山临水上云根湿，水出山中石骨寒。”等诗句，无不让他触景生情感慨万分。
“奈新设岩疆，百姓未识有官长，与生苗无异……”“是时，仅一空署，尚在野田荒草间，每夜猛虎聚于墙外，人烟寥寥，不过四五十灶。”“地广林深，最易存奸……多有罗源、宁德等地惯赋，流入屏境，或与当地讼棍勾结为乱。”“屏地素无医药，民间遇有疾病，但伏枕无措……”入屏后，他才知道这个穷山恶水之地不仅贫困，问题还堆积如山。
面对困难，沈钟，这位出身于鱼米之乡“巨富”家庭的书生，如新制松萝隐忍而不露锋芒。
初抵县治双溪，县衙“仅一空署”，又无店无栈，随从皆有去意。沈钟语重心长地劝戒道：“食皇禄，忠皇事。”他率先垂范与随从同甘共苦，经三年奋战，城垣、衙署、坛墠、祠宇、义学、主官道、桥、亭等诸多项大工“皆以告竣”。
“地广林深”仅是“最易存奸”外因，而“鞭长莫及，缺乏整治”才是内因、是根本。犹如“茶滋于水，水藉乎器，汤成于火。”火为成汤之本，法为治县之纲，除奸之器。对颇为棘手的讼棍王子开等三积案，沈钟跋山涉水谒见抚宪，禀请发县审究。积案除，刁风刹，跳梁止，民风善。
“水一入铫，便需急煮。”沈钟深谙其道，乘势敕缉勾结宁德、罗源等县的积匪韦九开，经全县撒网，耐心伏击，“始能弋获，严刑以治，不使复归巢穴”。于是屏南大地如茶之清澈，俾共享太平之福。《治屏管见》记道：“都民咸称夜不闭户，他盗亦不敢入境，惩一警百良然。”
沏茶之要，须高冲低斟。治民之要，宜惩恶亲民。沈钟认为，高冲则壶内翻滚，茶香自溢；低斟则水缓优雅，茶香团聚。惩恶则警百扶正，文明大启；亲民则心存百姓，呼吸相应。“故争籍一案，不惜置一官于度外，不惮再三陈请，力为挽回者。”“予每于地方公事，悉捐俸以办，不使一毫累及于民。凡一出一入，夫役俱给以口粮；所过地方，即疏食菜羹，亦必厚酬其值……”由于“屏地素无医药……”沈钟就自制金丹，赠予百姓治疗寒暑、感冒之症。其父母之心，天地可鉴。
茶叶劣与好，最终看口感。治县有无方，还要观民生。茶道修身养性，增加茶趣，茶叶好坏终要由口感说了算。上述业绩还算不了什么，沈钟治县的最大功绩是在于教民耕种织新法，推动农业发展，改善民生。“载酒春山自劝耕，官亭杂沓共欢迎……”一曲《春日东郊劝农》诗随着他的哼唱声，在屏南大地上飘荡二百多年仍不绝于耳。
乾隆版《屏南县志》记载了沈钟教民耕种织新法。有教民蓄水灌田法，教民种粮豆麦法，教民设猪圈屯灰粪肥田法，促民妇织绩等五花八门，而真正让百姓不受饥饿，并解决国课问题的是推广茶叶种植。
“茶者，南方之嘉木也……上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土……”所谓烂石，是指未种植过作物，且发育良好风化完整的土壤，其矿物等养分齐全，最适宜茶树生长。自上嵩洲岭，初入屏南境，沈钟见诸山云雾缭绕，皆生烂石，乃天赐茶园，就想起了茶圣陆羽的茶经。他在《物产》中记道：“茶之属，各山皆有，或似武彝，或似松萝，惟产于岩头云雾中者佳。”说明当时红绿茶皆有，云雾茶最佳，并已形成一定的规模。但屏南地广人稀，完全可以大力推广种植以供国课。
据乾隆版《屏南县志·赋役志》载：“……收获浅薄，更别无生息，惟恃粜谷完粮，以致催追不前，地方官徒受参罚，实亦民力有限也。倘后之宰斯邑者多方劝导，广种杂粮，并茶、竹、麻、靛之类，岁有万金之获，以供国课……”从中可以看出，茶在国课中的重要地位。茶，不仅供国课，而且在义学、文昌阁、廊桥等公共建筑修缮中发挥重要作用。
“板桥东跨柳西飞，时有行人趁落晖。十五采茶何处女，野花还插满头归。”“乡村日落渐黄昏，伛偻行人入市忙。一阵风香肩贩出，旗枪争上场。”这两首抄录于江版《屏南县志》的古诗，描述了光绪年间屏南茶叶的产销盛况。
“凿破寒云岭被耕”，随着杂粮和茶叶种植的推广，荒山变茶园。在沈钟的推动下，屏南茶叶进入了开县后的第一个鼎盛期，并一直延续了近两百年，直至欧战爆发才走向衰亡。民国版《屏南县志》载：“茶行，在城、棠口、漈头、官寿兜各乡，每年谷雨后，采买红绿各茶，运售外洋。欧战后后才走向衰亡，销路稍减。”
“公罢官后……清风两袖，几无以自存，民争析薪饷粟，以继晨夕。然公虽去，其功业可垂青史，心事可质鬼神。”廪生周天麟在《序文》中如是记载。“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”借用茶圣的一句茶经，来概括屏南开县第一茶人沈钟是再恰当不过了。
《禅茶一味》：茶人与禅宗
茶人与禅宗
南坊宗启是安土桃山时代（1573～1598）的茶人，日本茶道的集大成者千利休宗易居士（1522～1591）的入室弟子。南坊宗启编撰的“利休流”茶道秘传书《南坊录》（《南坊录》为千利休弟子南方宗启所著“利休茶汤传书”。分为“觉书”、“会”、“棚”、“书院”、“台子”、“墨引”、“灭后”等七卷。虽然学术界及茶道界关于著者南方宗启本人以及《南坊录》成书经过等多有疑义，但仍是了解千利休茶道理论的一部重要茶书。）中，介绍了其师千利休当年在位于“堺”（今大阪府堺市——译注）的南宗寺集云庵品茗会上的一段史话。
这段史话以南坊宗启提问、千利休作答的形式展开。南坊宗启问道：“一般来说，茶道以‘台子’（原指正式茶道摆设风炉、杓立、盖置、建水、水指等一系列茶具的茶具棚架，这里特指正式“茶事”——译注）为本，但是师父您经常对我们讲‘茅棚小屋品茗会更令人心旷神怡’，这是为什么呢？”
千利休听后缓慢地开口答道：“小草庵之茶汤，首先以佛法为修行得道之根本。讲究茶室排场，追求美味佳肴，乃世俗之举。屋能遮雨，食能解饥，足矣。此乃佛陀之教诲、茶汤之本意。所谓茶汤，即汲水、取柴、烧水、点茶、供佛、施人、自饮、插花、焚香，此等行为皆为践行佛祖之行。至于其中详细，宜自行思忖研究。”
自古以来，这段名言脍炙人口，淋漓尽致地表达传授了千利休倡导的茶道精神。
千利休的高足山上宗二（1544～1590）依据随其师习茶二十余年的亲身经历，编辑了茶道秘传书《山上宗二记》（《山上宗二记》为利休弟子山上宗二（1544～1590）所撰“名物记”及阐述千利休茶道的茶汤书。山上宗二在武将丰臣秀吉攻打小田原城时，被其君主丰臣秀吉割掉耳鼻处死。）。《山上宗二记》中称：“茶汤风采尽在禅也。”或：“茶汤由禅宗而出，故专依禅僧风范。珠光、绍鸥皆禅宗也。”这段记述是在教诲天下茶人：茶汤之道源于禅宗，所以茶人应该效仿禅院僧侣专心侍佛的心境，修习茶道。并列举了身体力行地实践这一精神的村田珠光（村田珠光（1423～1502）为日本茶道创始者。曾拜一休和尚参禅。后经日本室町时代连歌师、画家，侍奉室町幕府第8代将军足利义政左右的能阿弥举荐，教授酷爱艺术的足利义政茶道。）和武野绍鸥（武野绍鸥（1502～1555）为日本茶道史上名人。继承村田珠光茶风，并将其传于弟子千利休。）两位茶道先人。
禅茶一味，日本饮茶风俗的普及，茶文化的发展和茶道的形成，源于禅林“茶礼”的礼法及其精神。名留茶道史册的茶道巨匠的创作精神和艺术修养，都来自投身禅门、参禅修行、内观自省的体验和悟证。日本茶道界，尊奉村田珠光为“佗茶”开祖，因为他在“四席半”的有限空间里，创造了追求“茶禅一味”、“和静清寂”之无限艺境的“佗茶”。
室町时代的茶人村田珠光（1423～1502）原为奈良称名寺的僧侣，后移居京都，拜大德寺一休禅师习禅，开创了禅风浓郁的“点茶法”，被誉为“佗茶”之祖。所谓“佗茶”，为茶道流派之一，流行于桃山时代。“佗茶”追求拙朴、简素、恬淡、冷峻、清寂的精神，与东山时代流行的“书院茶”茶风迥异，由千利休大成。
武野绍鸥（1502～1555）为室町时代后期的茶人，师从村田珠光的门人宗陈、宗悟修习茶道，奠定了“佗茶”的实践基础，而后传至千利休。
《山上宗二记》还记述：“道陈、宗易（利休）以禅法为要。”这里是说，统率“东山流”（室町幕府第八代将军足利义政，命令擅长艺能的“同朋众”即侍者能阿弥创立的茶道流派之一——译注）的堺的茶人北向道（陈北向道陈（1504～1562）系出身于堺的茶人，为千利休的茶师。曾向武野绍鸥举荐千利休。），以及其弟子千利休都颇受“珠光流”茶道影响，而以禅法为茶道之要。
《南坊录》著者南坊宗启出身于堺的富商“淡路屋”，师从当地禅通寺的春林宗俶参禅（参禅，即拜师坐禅修行。）修道，由“喝食”（喝食，即唱喝之意。僧堂进斋时，向僧众宣告斋食内容和进斋方法。“喝食行者”一般以少年僧居多。）、“藏主”（藏主为各藏、殿主管，负责掌管禅宗寺院的“看经阅藏”。），进而升任“首座”（首座为禅院中位于僧众之首的职位。），人称“庆首座”，师从千利休参究茶道之法。
天正十九年（1591）2月28日，千利休蒙受“莫须有”罪名，被迫剖腹自尽。身为千利休入室弟子的南坊宗启闻讯无比悲哀，遂将由先师处亲耳聆听到的有关茶道的逸闻整理编辑成“寂后”一卷，完成了共七卷的《南坊录》。
文禄二年（1593）2月28日，千利休离世三周年之日，南坊宗启来到恩师灵前，供香献果，诵经回向，而后悄然消失离去，最终无人知晓去向。
顺便提上一笔。经近年考证，传为南坊宗启撰的《南坊录》内容中，含有许多后世茶人添加之笔。《南坊录》共七卷。贞享三年（1656），在筑前（旧国名，今福冈县西北部——译注）黑田家的家臣立花实山处发现了前5卷。元禄三年（1690）在南坊宗启的传人纳屋宗雪处得知，纳屋宗雪曾将由他处得到的第六、第七卷抄写下来，自称“南坊流”茶道而加以传布。同时，还将该书中最为“秘密”的九条摘录出来另成一卷，加上追加增补的一卷，共九卷流传至今。
日本茶道的先驱者们赞颂不绝的“禅”的本来面目到底如何呢？首先，让我们共同探讨一下这个对于理解茶与禅的关系至为重要的话题吧。
毋庸赘言，禅对日本茶道的形成和发展起到了举足轻重的作用。我认为更为重要的是，禅不仅对日本人的伦理道德和精神生活产生了深远的影响，而且对日本文化的形成和发展做出了不可磨灭的贡献。
禅宗以外的其他佛教各宗派对于日本文化史所产生的影响范围，基本上局限于日本人日常生活的宗教方面。然而禅宗的影响远远地超越了这一范围，禅思想和禅文化已经深入到了日本人文化生活的方方面面。
提到“禅”，一般人都认为深奥叵测而难以接近，所以往往敬而远之。当然，真正理解禅的真谛确非一件易事，但是禅一直为具有理智之人所追求。近年来，怀有诚挚之心的参禅者日益增多。很多在校学生及普通的工薪阶层都积极踊跃地前来禅寺，参加坐禅会。近年来，禅被视为东方文化的瑰宝，受到大洋彼岸为数众多的西方人的憧憬和追捧，热衷于参禅问道的西方人急剧增加。
参禅热潮方兴未艾，说明禅作为打破西方文明的窒息状态的崭新的思想武器，作为具有世界意义的思想体系，正日益受到东西方世界的瞩目。
1976年10月，作为庆祝美国建国两百周年的纪念活动之一，我率领日本六十名禅僧，参加了在坐落于美国纽约州卡兹奇山麓、风光旖旎的比彻湖畔的国际大菩萨禅堂举行的国际坐禅大会。当年那震撼人心的一幕幕场景至今仍历历在目，记忆犹新。头顶竹编斗笠，脚履草鞋，肩背袈裟背包的六十名日本禅僧步出肯尼迪机场，列队整齐，表情肃穆。鱼贯而行的身姿立刻就吸引了当地美国人的围观。围观者中发出的那惊诧和感叹之声，至今仍然萦绕耳畔，难以忘怀。
特意赶到机场迎接日本禅僧代表团的美国禅人也尽显堂堂仪表。他们“叉手当胸”（叉手当胸为禅林礼法之一，将右手压在左手上置于胸前。），即双手交叉置于胸前，肃然伫立，以目致礼。虽然这只不过是日本禅家日常修行的一般仪礼规矩，但在异国他乡亲眼目睹此情此景，我不由得深深地感受到：这六十名日本禅僧的禅心已经和美国人的热心紧紧地贴在一起了。
美国、墨西哥、日本以及来自其他国家的一百余名代表汇聚一堂，有条不紊地在雪花纷飞的严寒中，共同举行了长达一周的“接心”，即“打禅七”，度过了充实而宝贵的时光。据我所知，这是首次国际范围的参禅活动。其后，以日美禅僧为主的参禅交流活动日益频繁，参加者人数日益增多。进而扩展为包括日本在内的东西方世界的崭新的禅法交流形式，实在令人难以预料。
下面我打算简单地概括一下禅的本质和禅的发展历史。这对于理解茶道与禅的关系至为重要。
在古印度，作为宗教实践的方式之一，曾经盛行瑜伽。人们认为，这种实践方式的目的在于，平心静气地控制呼吸而最终达到统一精神，提高大脑的认知思考能力，增强身体素质，进而创造出奇迹。这就是流行于现代女性之间的瑜伽的源流。
早在公元前六世纪左右，这种实践方式就已经为众多的修行者所实践和传播。释迦牟尼佛出家伊始也曾加以修习实践。但是，释迦牟尼佛历经六年左右苦行修炼生活，却始终没有达到觉悟的目的。那么，释迦牟尼佛通过苦行修炼而孜孜不倦地追求的是一个什么境界，释迦牟尼佛为何始终未能得悟呢？下面让我们共同地回顾一下释迦牟尼佛的生平吧。因为禅的宗旨就是源于“释迦牟尼的觉悟”。
有关释迦牟尼觉悟的著述可谓汗牛充栋。下面，让我们参照一下深受日本学术界好评的渡边照宏先生撰的《佛教》，来追寻回顾一下释迦牟尼求道成佛的生涯吧。
有关释迦牟尼佛传记的历史资料繁多。例如《大藏经》中就有不少详细记述释迦牟尼佛生平的典籍，但是其中不乏历史事实与传记记述混杂相间的内容。
我个人认为，所谓佛陀的传记，并不是仅仅传达事实经过，即类似现代的新闻报道。它是以传达宗教史实为唯一目的而撰写的。换言之，这种传记不脱离佛教的教理教义。归根结底它是一种具有宗教色彩的传记。因此，即使对待此类传记中出现的异想天开之谈，我们也应该从中汲取佛教倡导的教理和教义，即汲取佛教的真髓。
原来，茶人的后一站是普洱
与许多的茶亲近，却总不如普洱深刻长情。
普洱茶生长于彩云之南的原始山林。千百年的老树，长出鲜嫩的芽，被茶人采摘，压制成饼，再为茶客品味珍藏。普洱茶饼看似其貌不扬，却是深不可测。普洱茶的年份、山头都有大学问，这学问还不是一朝一夕可以学到的。
普洱茶的博大精深有如江湖，珍藏普洱，一如珍藏古玩中的紫砂、陶瓷、玉器，不只是看其年代，更看其材质和做工。不同的山脉，种植不同的茶树，其贵贱亦有不同。
虽然普洱如此珍贵，但年轻人大多不爱，我们爱铁观音的清香甘甜，盼着这一生都那般简单纯净，无多算计。而普洱，是对人生的参悟。
穿过红尘诸般烦扰后，已暮中年，想约上三五知己，在静静的午后，慢悠悠的生火煮一壶越陈越醇香的普洱。
原来，茶人的最后一站是普洱。普洱，在这里等了你多少年。它不慌，它不忙，为了遇见你，就在这里痴痴地等，直到等成了一棵老茶树。它看惯消长荣辱，江山更替，自是沧桑不言。它压制成饼阅尽众生无数，深知人情风霜。默默沉浸在漫长的光阴里，无须岁月打磨，亦有了气度，有了韵味，有了品格。陈旧的茶香，曾让乾隆皇帝着了迷，他写诗：“点成一碗金茎露，品泉陆羽应惭拙。”
几片普洱茶饼，摆设于博古架上，馨香了屋舍，亦装点了心情。每一个茶人如果找到今生属于自己的那盏茶，此后便有了归宿。于茶中游阅名山大川，于茶中淡看岁月流逝，于茶中闲话阴晴冷暖。人世百年，就那么匆匆过去了，功贵贫贱，亦不过是一段浅薄的光阴。
云南民国茶人之—李拂一
李拂一（1901—2010）原藉广西桂林，1901年生于普洱县（今宁洱县），原名承阳，字复一，拂一乃笔名，后来就以笔名行用了。
1921年，他与西双版纳最高行政长官──普思沿边行政总局局长柯树勋之长女柯韵桐在思茅结婚，1923年，李拂一辞去思茅电报局工作到版纳发展。1925年他担任富滇银行车里（今景洪市）分行经理。随后，他在云南省建设厅、教育厅、西双版纳各县当一些教育局长、合作社经理、政府秘书之类的小官，并把家迁到了佛海县（今勐海县）。这段时间，李先生先后注译了《车里》、《泐史》（傣族史）、《暹程记略》及《车里宣慰世系考订稿》、《滇边失地孟艮土司之考察》、《西藏与车里之茶叶贸易》等著作。
李拂一为补贴家用，申请了百余亩茶山，于1930年在佛海开起了自己的茶庄——复兴茶庄。当时，佛海主要生产蘑菇头紧茶，这种茶虽说制作工艺比较麻烦，但用料粗老，价格低廉，西藏方面需求量极大。复兴茶庄也生产紧茶，年产量二三百担。为了把茶销的更远，李拂一联合佛海当地的中小茶庄，成立佛海茶业联合贸易公司，李拂一任经理，由公司负责在沿途寻找代理，在加尔各答、加林埠租用仓库，统一运输，统一销售。
李拂一在昆明遇见了中国茶叶公司董事长寿景伟，他委任李拂一为云南中茶公司的职员。由于李拂一具有办佛海茶业联合贸易公司的经验，服务社的运输股长就委托李拂一兼任，同时，他也是佛海茶厂不领薪水的专员。
《禅茶一味》之茶人与禅宗
南坊宗启是安土桃山时代（1573～1598）的茶人，日本茶道的集大成者千利休宗易居士（1522～1591）的入室弟子。南坊宗启编撰的“利休流”茶道秘传书《南坊录》（《南坊录》为千利休弟子南方宗启所着“利休茶汤传书”。分为“觉书”、“会”、“棚”、“书院”、“台子”、“墨引”、“灭后”等七卷。虽然学术界及茶道界关于着者南方宗启本人以及《南坊录》成书经过等多有疑义，但仍是了解千利休茶道理论的一部重要茶书。）中，介绍了其师千利休当年在位于“堺”（今大阪府堺市——译注）的南宗寺集云庵品茗会上的一段史话。
这段史话以南坊宗启提问、千利休作答的形式展开。南坊宗启问道：“一般来说，茶道以‘台子’（原指正式茶道摆设风炉、杓立、盖置、建水、水指等一系列茶具的茶具棚架，这里特指正式“茶事”——译注）为本，但是师父您经常对我们讲‘茅棚小屋品茗会更令人心旷神怡’，这是为什么呢？”。
千利休听后缓慢地开口答道：“小草庵之茶汤，首先以佛法为修行得道之根本。讲究茶室排场，追求美味佳肴，乃世俗之举。屋能遮雨，食能解饥，足矣。此乃佛陀之教诲、茶汤之本意。所谓茶汤，即汲水、取柴、烧水、点茶、供佛、施人、自饮、插花、焚香，此等行为皆为践行佛祖之行。至于其中详细，宜自行思忖研究。”
自古以来，这段名言脍炙人口，淋漓尽致地表达传授了千利休倡导的茶道精神。
千利休的高足山上宗二（1544～1590）依据随其师习茶二十余年的亲身经历，编辑了茶道秘传书《山上宗二记》（《山上宗二记》为利休弟子山上宗二（1544～1590）所撰“名物记”及阐述千利休茶道的茶汤书。山上宗二在武将丰臣秀吉攻打小田原城时，被其君主丰臣秀吉割掉耳鼻处死。）。《山上宗二记》中称：“茶汤风采尽在禅也。”或：“茶汤由禅宗而出，故专依禅僧风范。珠光、绍鸥皆禅宗也。”这段记述是在教诲天下茶人：茶汤之道源于禅宗，所以茶人应该效仿禅院僧侣专心侍佛的心境，修习茶道。并列举了身体力行地实践这一精神的村田珠光（村田珠光（1423～1502）为日本茶道创始者。曾拜一休和尚参禅。后经日本室町时代连歌师、画家，侍奉室町幕府第8代将军足利义政左右的能阿弥举荐，教授酷爱艺术的足利义政茶道。）和武野绍鸥（武野绍鸥（1502～1555）为日本茶道史上名人。继承村田珠光茶风，并将其传于弟子千利休。）两位茶道先人。
禅茶一味，日本饮茶风俗的普及，茶文化的发展和茶道的形成，源于禅林“茶礼”的礼法及其精神。名留茶道史册的茶道巨匠的创作精神和艺术修养，都来自投身禅门、参禅修行、内观自省的体验和悟证。日本茶道界，尊奉村田珠光为“佗茶”开祖，因为他在“四席半”的有限空间里，创造了追求“茶禅一味”、“和静清寂”之无限艺境的“佗茶”。
室町时代的茶人村田珠光（1423～1502）原为奈良称名寺的僧侣，后移居京都，拜大德寺一休禅师习禅，开创了禅风浓郁的“点茶法”，被誉为“佗茶”之祖。所谓“佗茶”，为茶道流派之一，流行于桃山时代。“佗茶”追求拙朴、简素、恬淡、冷峻、清寂的精神，与东山时代流行的“书院茶”茶风迥异，由千利休大成。
武野绍鸥（1502～1555）为室町时代后期的茶人，师从村田珠光的门人宗陈、宗悟修习茶道，奠定了“佗茶”的实践基础，而后传至千利休。
《山上宗二记》还记述：“道陈、宗易（利休）以禅法为要。”这里是说，统率“东山流”（室町幕府第八代将军足利义政，命令擅长艺能的“同朋众”即侍者能阿弥创立的茶道流派之一——译注）的堺的茶人北向道（陈北向道陈（1504～1562）系出身于堺的茶人，为千利休的茶师。曾向武野绍鸥举荐千利休。），以及其弟子千利休都颇受“珠光流”茶道影响，而以禅法为茶道之要。
《南坊录》着者南坊宗启出身于堺的富商“淡路屋”，师从当地禅通寺的春林宗俶参禅（参禅，即拜师坐禅修行。）修道，由“喝食”（喝食，即唱喝之意。僧堂进斋时，向僧众宣告斋食内容和进斋方法。“喝食行者”一般以少年僧居多。）、“藏主”（藏主为各藏、殿主管，负责掌管禅宗寺院的“看经阅藏”。），进而升任“首座”（首座为禅院中位于僧众之首的职位。），人称“庆首座”，师从千利休参究茶道之法。
天正十九年（1591）2月28日，千利休蒙受“莫须有”罪名，被迫剖腹自尽。身为千利休入室弟子的南坊宗启闻讯无比悲哀，遂将由先师处亲耳聆听到的有关茶道的逸闻整理编辑成“寂后”一卷，完成了共七卷的《南坊录》。
文禄二年（1593）2月28日，千利休离世三周年之日，南坊宗启来到恩师灵前，供香献果，诵经回向，而后悄然消失离去，最终无人知晓去向。
顺便提上一笔。经近年考证，传为南坊宗启撰的《南坊录》内容中，含有许多后世茶人添加之笔。《南坊录》共七卷。贞享三年（1656），在筑前（旧国名，今福冈县西北部——译注）黑田家的家臣立花实山处发现了前5卷。元禄三年（1690）在南坊宗启的传人纳屋宗雪处得知，纳屋宗雪曾将由他处得到的第六、第七卷抄写下来，自称“南坊流”茶道而加以传布。同时，还将该书中最为“秘密”的九条摘录出来另成一卷，加上追加增补的一卷，共九卷流传至今。
日本茶道的先驱者们赞颂不绝的“禅”的本来面目到底如何呢？首先，让我们共同探讨一下这个对于理解茶与禅的关系至为重要的话题吧。
毋庸赘言，禅对日本茶道的形成和发展起到了举足轻重的作用。我认为更为重要的是，禅不仅对日本人的伦理道德和精神生活产生了深远的影响，而且对日本文化的形成和发展做出了不可磨灭的贡献。
禅宗以外的其他佛教各宗派对于日本文化史所产生的影响范围，基本上局限于日本人日常生活的宗教方面。然而禅宗的影响远远地超越了这一范围，禅思想和禅文化已经深入到了日本人文化生活的方方面面。
提到“禅”，一般人都认为深奥叵测而难以接近，所以往往敬而远之。当然，真正理解禅的真谛确非一件易事，但是禅一直为具有理智之人所追求。近年来，怀有诚挚之心的参禅者日益增多。很多在校学生及普通的工薪阶层都积极踊跃地前来禅寺，参加坐禅会。近年来，禅被视为东方文化的瑰宝，受到大洋彼岸为数众多的西方人的憧憬和追捧，热衷于参禅问道的西方人急剧增加。
参禅热潮方兴未艾，说明禅作为打破西方文明的窒息状态的崭新的思想武器，作为具有世界意义的思想体系，正日益受到东西方世界的瞩目。
1976年10月，作为庆祝美国建国两百周年的纪念活动之一，我率领日本六十名禅僧，参加了在坐落于美国纽约州卡兹奇山麓、风光旖旎的比彻湖畔的国际大菩萨禅堂举行的国际坐禅大会。当年那震撼人心的一幕幕场景至今仍历历在目，记忆犹新。头顶竹编斗笠，脚履草鞋，肩背袈裟背包的六十名日本禅僧步出肯尼迪机场，列队整齐，表情肃穆。鱼贯而行的身姿立刻就吸引了当地美国人的围观。围观者中发出的那惊诧和感叹之声，至今仍然萦绕耳畔，难以忘怀。
特意赶到机场迎接日本禅僧代表团的美国禅人也尽显堂堂仪表。他们“叉手当胸”（叉手当胸为禅林礼法之一，将右手压在左手上置于胸前。），即双手交叉置于胸前，肃然伫立，以目致礼。虽然这只不过是日本禅家日常修行的一般仪礼规矩，但在异国他乡亲眼目睹此情此景，我不由得深深地感受到：这六十名日本禅僧的禅心已经和美国人的热心紧紧地贴在一起了。
美国、墨西哥、日本以及来自其他国家的一百余名代表汇聚一堂，有条不紊地在雪花纷飞的严寒中，共同举行了长达一周的“接心”，即“打禅七”，度过了充实而宝贵的时光。据我所知，这是首次国际范围的参禅活动。其后，以日美禅僧为主的参禅交流活动日益频繁，参加者人数日益增多。进而扩展为包括日本在内的东西方世界的崭新的禅法交流形式，实在令人难以预料。
下面我打算简单地概括一下禅的本质和禅的发展历史。这对于理解茶道与禅的关系至为重要。
在古印度，作为宗教实践的方式之一，曾经盛行瑜伽。人们认为，这种实践方式的目的在于，平心静气地控制呼吸而最终达到统一精神，提高大脑的认知思考能力，增强身体素质，进而创造出奇迹。这就是流行于现代女性之间的瑜伽的源流。
早在公元前六世纪左右，这种实践方式就已经为众多的修行者所实践和传播。释迦牟尼佛出家伊始也曾加以修习实践。但是，释迦牟尼佛历经六年左右苦行修炼生活，却始终没有达到觉悟的目的。那么，释迦牟尼佛通过苦行修炼而孜孜不倦地追求的是一个什么境界，释迦牟尼佛为何始终未能得悟呢？下面让我们共同地回顾一下释迦牟尼佛的生平吧。因为禅的宗旨就是源于“释迦牟尼的觉悟”。
每一个茶人，梦中都有一间属于自己的茶馆
茶人有一种茶馆情节。它是一个休息之所，一个茶文化空间，更是一种生活方式的真实演绎。任凭进入者多种状态，任君挑选，随意切换，自行寻找最贴切的答案……
我听很多人说自己的梦，最淡然，但却是最难实现的，是茶人的梦。
茶人有一种茶馆情节。
这茶馆或许是传统人文的：瓮储春江，勺分夜月，剪松积薪，扫雪煎茶。这样的茶寮，属于陆羽，属于蔡襄，属于《煮泉小品》，属于《遵生八笺》，属于冒辟疆的水绘园，属于妙玉的拢翠庵。
这茶馆，也或是混搭时尚的：古色斑斓的铜炉，烟笼着一曲主人心赏的巴赫，木纹如水般漾开的明式家具，也尽可与LV古董旅行箱、四十年代美国落地铜灯共处一隅.......茶固然令人沉醉，可同样令人沉醉的，还有醇冽的酒、昏黄的月、暗香的风，笑靥的人。
这茶馆或在林间、山间、水间。一茶一座一友，这是很多人向往的生活。在这里，茶文化就是空间的线索，贯穿于整个设计之中。每个人不仅能静心享受一杯茶的光阴，也能轻松进入冥想体验空间，挥洒感知，与内心对话。
这茶馆也许不是那种庭院流水，不是那种复古的格调。并非要亭台楼阁，只要有张桌子，有方茶台。而是让茶人的心得以安放，茶人梦得以落地的地方。说到底，不过是尘劳处处的一处慰藉。它或有舒适的织物沙发，让人一见安坐，也或有痛快的主人，让人一坐安心。属于一千零一个爱茶人的一千零一个梦。
它是一个休息之所，一个茶文化空间，更是一种生活方式的真实演绎。任凭进入者多种状态，任君挑选，随意切换，自行寻找最贴切的答案……
茶人说，“在自己的茶馆，喝茶，和对的人聊天。若喜欢就买点茶，不喜欢也没关系，人来人往，无非就是一杯茶的时间，你便能知道，是不是你的那个茶缘人。
每一个茶人，在买瓷器的时候，都会构想画面，今后我的茶馆里，这个摆件会放在这个墙角。也许还会纠结，这个瓷器，会做为花器?还是水洗?茶人会觉得，每错过一个瓷器都会是今后的一个遗憾。他们希望能把牢牢抓住自己所爱。
每一片收的茶。都会畅想，今后会与什么样的茶器来冲泡。每注一次水，说的是什么样的话。在茶碗的旁边，是以为什么样的人端坐在旁，说着何种风格的话。
茶馆无关于世俗的贵重，只纯然粹然地关于美。也许，美才是茶人的茶馆情结的唯一信仰。
作为茶人的蒋士铨
“诸葛大名垂宇宙”，武侯祠为游成都之中外旅客首选之处。武侯祠的旅游纪念品中，有一款比较特殊的有盖茶杯，式样一律，但茶杯各以百家姓之一为标记，赵、钱、孙、李等等莫不齐备。
我姓蒋，买了一只大书“蒋”字的茶杯。上面有两个蒋姓历史人物的小传。一位蒋琬，诸葛亮临终时，刘禅问他继任丞相人选，他先说的就是蒋琬。另一位是蒋士铨，清代人，著名诗人、历史学家，还是乾隆中期最有成就的戏曲作家。
我很惭愧，改革开放之初，上饶师范专科学校召开纪念、研讨蒋士铨对文学、戏曲贡献的会议，我根本没有认真阅读《忠雅堂集》，戏曲作品也只是详细分析评论了《临川梦》，忽略了他对茶的研究、爱好。其他王永健、熊仁宇、姚品文诸教授也未谈蒋士铨的《四弦秋》。现在，我把蒋士铨的诗文与剧作重读一遍，觉得四川成都在百家姓茶壶的“蒋氏壶”上载了蒋士铨的传略，是十分明智的。
我们现在讨论元代杂剧，都是以“关、马、郑、白”并称四大名家，就马致远而论，其小令以[天净沙·秋思]为历代散曲之最杰出者，迄无异议。杂剧则推《汉宫秋》，除此之外，仅《青衫泪》勉强可以充数，系取材白居易《琵琶行》，写白居易与青楼女子裴兴奴之悲欢离合故事，但有重大情节与历史真实相悖，故后世极少好评。明、清两代如此，至今未变。明代顾大典作传奇《青衫记》，篇幅增加五六倍，内容空洞无戏。
而蒋士铨之杂剧《四弦秋》内容紧凑，情节与史实完全吻合。尤可贵者，白居易诗中“老大嫁作商人妇”之商人为经营茶叶之商人，而蒋士铨生平爱茶嗜茶，家庭中亦洋溢茶香。其故乡与江西茶叶经营中心浮梁甚近，所以写来历历如绘，远非马致远、顾大典所能望其项背。
上昆梁谷音上世纪九十年代演的《琵琶行》，剧本系王仁杰编写，主要参考了《四弦秋》，与《青衫记》均无任何关系，效果甚佳。
蒋士铨《四弦秋》的成功，首先是他对唐代历史的熟悉，对《琵琶行》的研究深入远远超过马致远、顾大典。因为《琵琶行》中的“老大嫁作商人妇”的商人是茶客刘一郎，因此蒋士铨的嗜茶、生长在茶商往来的铅山这两点自然起了很大的作用。
《四弦秋》第一出名《茶别》，就显示他的功力：
（外净旦丑扮客、二杂挑茶箩随上）（中吕过曲）（尾犯序）百草听惊雷，谷雨将临，才过寒食。约伴牵车，看筠笼分携。
这里“谷雨将临”，是个关键，雨前茶才是上品。后来也许是天气变暖，也许是品茶者要求更高，于是清明之前也采撷，明前茶就成了比雨前茶更嫩更清香的珍品。这“筠笼”本是用以卖花的竹器，此时用以盛茶了。以下的对话很值得注意：
外：我等江湖茶客，每年合伙向各处产茶之地，贩卖新芽，以资利息。兄等共有几种了？
净：我在浙江买得龙井、日铸、鸠坑、顾渚茶各五十斤。
旦：我在汉口买得四川雀舌鸟嘴、麦颗露芽各五十斤，外有雅州也读得熟透，自己吟诗时信手拈来。
“红盐点未匀”则有些费解，因为唐宋时制茶喝茶的方式、方法和后来的从明、清沿袭至今的方式、方法完全不同，那时品茶用得着“盐”，到蒋士铨的时代，制茶、喝茶和盐已经完全不相干了。此诗称嫩芽为“枪旗”而非“旗枪”，也值得注意。
蒋士铨于乾隆十二年曾到杭州，当然不会忽略有关茶的景观，所以《登城隍山》七律第二首写到了“酒垆旗影招红袖，山店茶烟绕翠鬟”。大概酒店、茶馆的侍者都是少女吧！
他对泡茶的用水比一般人重视，曾有诗文提到“中泠泉”的确切地点。《南安东山诗为游心水太守作》组诗之《曲水》：“山泉如何绕岩阿，乳沫涓涓写薜萝。明日亲尝甘洌味，试将茶灶一经过。”就是指的用山泉泡茶才能有甘洌的感觉。《开先瀑布》为七言古诗，最后，以“恶诗走笔不敢写，山亭汲煮烧松钗。明朝竹杖青芒鞋，凌风踏碎烟云堆。飞泉三叠绝倚傍，坐观一洗尘氛怀”作结，还是要把泉水泡茶吃，以洗涤心胸中的凡俗之气。
蒋士铨一生甘于贫困，但仍尽可能救济饥寒之士。乾隆皇帝两次召他进京，让他参与修撰《明史》，他都逗留不久，即恳请准予回乡侍奉老母或托病离京。其衣食住行都与平民一样，毫不考究，唯一的嗜好，也就是品茶了。
这些，成都生产百家姓茶杯的工厂，卖百家姓茶杯的商店恐怕都未必知晓吧。
“武夷岩茶（大红袍）”制作技艺的唯一女传承人游玉琼
中国首批国家级非物质文化遗产“武夷岩茶（大红袍）”制作技艺的唯一女传承人游玉琼是武夷山地地道道的一位茶农。18岁那年，游玉琼开始跟着父亲学种茶，三十年来，她全身心投入武夷岩茶的种植与制作，茶园面积达到5000多亩，年产量200多吨，成为武夷山下远近闻名的女茶人。
2014年深秋时节的一天上午，记者一行四人搭乘公交车沿着进入武夷山核心景区的道路，来到位于星村镇的福建省武夷山市永生茶业有限公司茶叶审评室。公司总经理游玉琼女士一边接受我们采访，一边泡茶并不时点评茶叶的品质。
利落的短发，麻利的动作，走起路来一阵风，更像在跑，谈起茶叶来就兴奋得停不住，这是中国首批国家级非物质文化遗产“武夷岩茶（大红袍）”制作技艺的唯一女传承人游玉琼给记者的第一印象。
游玉琼生长在武夷山脚下，18岁那年开始跟着父亲学种茶，三十年来，她全身心投入武夷岩茶的种植与制作。如今的游玉琼，已经是拥有5000亩茶山，400多位员工的武夷山永生岩茶厂总经理，成为武夷山下远近闻名的女茶人。记者在她身上感受到一种巾帼敢为天下先的胆识和气魄。
游玉琼端起面前的茶杯边品味边说道，茶人的生命就是茶，一天不吃饭没问题，但是一天不接触茶叶，受不了。
游玉琼说，每到四、五月份的春茶季，茶师们都得扑在茶厂，每天最多只能睡2－3小时。每一道工序都得亲自上阵，为的就是做出品质最为上乘的茶叶来。从1985年开始学习做茶开始，游玉琼就深深爱上了这一片树叶。游玉琼带着几分自豪的神情说道，当时武夷山像她一样拜茶师学艺的女学徒有40多人，坚持到如今还在一线的，除了她以外，再也找不到第二个了。
成为游家岩茶“掌门人”之后，游玉琼又接连做了几件十分有胆识的创新之举。1995年，她的茶厂开始使用电脑控制制茶机器，在武夷山岩茶厂家中头一家启用了全自动茶叶精加工生产线。2014年的春茶季，游玉琼不再如往常的固定模式，等待茶叶制作完成后再开始对外销售。当时，她有一个全新的想法：做茶叶的“私人定制”。
茶叶的“私人定制”正是为那些无法亲自来武夷山的外地茶友提供的一项个性化服务：从茶叶采摘前就开始接受预定，预定的茶友不仅可以全程一对一图文追踪到自己的爱茶的生产全过程，同时还能够根据自己的口味进行选择，并且在第一时间收到来自武夷山春天的好茶。
按照游玉琼的话来说，在茶叶的私人定制里，主角不仅是茶，更是一种服务，以及在此服务基础上带来的精神享受。外地的茶客买到了好茶，又满足了追根溯源的欲望，同时，还伴随着各种形式的影像，体验了一把身临其境的武夷之春。这和只是在茶店看着包装叶大大不一样了。
游玉琼的儿子方舟今年25岁，目前独自在英国伦敦一家知名的商学院留学。
每当想念妈妈，思念家乡的时候，方舟就从行囊里小心翼翼的取出从家乡带来的岩茶，放入盖碗，当开水冲入盖碗，茶香溢出的时候，思乡之情也随着一缕缕茶香回到了妈妈旁边。一年下来，方舟竟然喝掉二十斤岩茶。
方舟所学的专业是科学管理和统筹运行方向。方舟告诉记者，他正在尝试利用大数据把茶叶生产过程的各项数据模式化、标准化，让茶叶生产不再靠天吃饭。
方舟说，妈妈并没有要求他要继承家业做茶，但是毕业后，他一定回到武夷山，回到妈妈身边，利用现代科技发展传统茶业。
在游玉琼看来，制茶过程中任何一个环节没达到“完美”，就会影响到一整批茶叶的品质，这是绝对不允许的事情。希望这种对茶叶执着的精神，还能一直传承下去。
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