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普洱茶的“五个唯一”随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。我个人认为，与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的“唯一性”。
一、唯一的气候：由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。虽处于亚热带地区，便由于在地处高海拔、低纬度山区，一天中就有四季温度的变化，终日云雾缭绕，太阳一出，又十分炎热。云雾挡住了长波而能量弱的光线照射，使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上，多云雾带来了湿润和负离子，营养了茶叶的面和茶茎。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
二、唯一的土壤：茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土中有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素———“氮”“磷”“钾”这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分解、重组过程。云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
三、唯一的微量元素效应：微量元素是生物生长过程中必需的条件，其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵，水浸出物大多在40%以上，有些品种已高达48%，其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上，其它种类茶的浸出物，至今还没有验出高于此数的。人们在饮用普洱茶的这程中，补充了各种被茶树熬合成水溶性物质，属可溶性、活性微量元素，更容易被人体吸收利用
四、唯一的原始加工工艺：普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来，在学术上称为“抑活”，而其它烘青、炒青等加工方法，学术上则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。它有生命，能陈放，在陈放过程中，茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质，如没什子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些物质如“没什子酸”，形成后的浓度比原来提高了3.2倍，茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高，对肠胃无刺激性，容易被吸收。原始的加工工艺，使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效，已被大量的实验和案例证实和接受。所以说，普洱茶称得上“似茶非茶，似药非药”，世上独有。
五、唯一的“茶祖”：说到底，普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展；往东北推移，直至江浙、安徽，则向灌木化、小叶型发展。如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋，但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。
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普洱茶有5个不可复制的唯一
普洱茶受到广大茶叶爱好者的青睐，这是因为它具有其它茶类不可复制的五个唯一：
唯一的气候
由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
唯一的土壤
茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土不但能保持充分的水分，当中多有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素—“氮”“磷”“钾”。这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内含物的氧化、分解、重组过程。云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
唯一的微量元素效应
微量元素是生物生长过程中必需的条件。微量元素的缺乏可引起很多疾病，如心脏病、肝病、动脉粥样硬化、智力发育迟缓、免疫力减弱等。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵。而且这些微量元素已经茶树螯合成水溶性物质，所泡出的微量元素更易被人体所吸收。
唯一的传统加工工艺
普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶采摘下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。这种传统的加工方法，保留了普洱茶中各种蛋白质和有机物中的活性酶，在陈放的过程中，茶中的有机物经过氧化、水解、分化、综合过程形成茶叶中新的可溶性物质，这些物质可溶性高、对肠胃无刺激，容易被吸收。因此，普洱茶具有消渴、解乏、提神、消食解油腻等实际功效，已被大量的实验和案例证实和接受。所以说，普洱茶称得上“似茶非茶，似药非药”，世上独有。
唯一的“茶祖”
说到底，普洱茶原本是世上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，有千万年以上的化石出土，千年以上的茶树更是比比皆是。如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋。但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。
正因为有了这5个不可复制的唯一，才使得普洱茶更加珍贵，不过由于普洱茶市场茶鱼龙混杂，购买时应当慎重，如果你无法判断，可以直接购买小罐茶普洱茶，小罐茶价格透明，拥有统一的标准和品质，是一个不错的选择。
普洱茶的五个“独一无二”
随着普洱茶的水涨船高，人们对这种饮品也出现了质疑：价格是否过高？普洱热是否不太理性？其实，与其他品种的茶叶相比，普洱茶不仅具有地域上的特殊性，还具有多个世界级的“唯一性”。
唯一的气候
由于茶具有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶大多生长在温带、亚热带、热带，也可以说阳光雨露的充足与否决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15至22摄氏度，平均湿度在85%以上，干湿季明显，早晚温差大。虽处于亚热带地区，但由于地处高海拔、低纬度的山区，一天中就能体现四季温差，终日云雾缭绕。
云雾挡住了长波而能量弱的光线照射，使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上；云雾还带来了湿润和负离子，营养了茶叶的叶面和根茎。于是，在阳光、云雾、雨水交替作用下形成的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
唯一的土壤
茶树生长最适合偏酸性且湿润的腐殖土，因为腐殖土含有天然有机肥和植物生命所需的三大要素——氮、磷、钾。这三大元素要在特定的土壤环境中才会被溶解吸收，进而参与茶树的生长和各种有机内含物的氧化、分解、重组过程。
云南是黄红土壤，偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，非常适合茶树生长。
唯一的微量元素效应
微量元素是生物生长过程中必需的条件，也是衡量茶叶品种、质量的关键因素。云南土壤所含的有机物质、微量元素非常丰富且天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵。其中，水浸出物大多在40%以上，有些品种甚至高达48%，茶的主要有效成分茶多酚类浸出液可达33%以上。所以，人们饮用普洱茶时便吸收了许多活性微量元素。唯一的原始加工工艺
普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来，经低温翻炒、揉搓后放在太阳下晒干。正因为这种简单不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和活性酶被保存下来，这在学术上称为“抑活”，而其他如烘青、炒青等加工方法，在学术上则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放、渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。
在陈放过程中，茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合，形成了茶叶中新的可溶性物质，如没食子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些新物质可溶性高，对肠胃无刺激性，更容易被吸收。
原始的加工工艺，使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效。所以说，普洱茶称得上“似茶非茶，似药非药”。
唯一的“茶祖”
众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展；往东北推移，直至江浙、安徽，向灌木化、小叶型发展。如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋，但是追根溯源，全世界的茶都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。
普洱茶香的五个层次
普洱茶香的五个层次
初品普洱茶的入门茶客，往往觉得茶汤很香，不同的茶有不同的香，但到底具体有什么区别，又说不上所以然来。一起来学习一下，涨涨姿势。
一般来说，普洱茶有五个层次的茶香，分别为水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。要能清晰分清这些香味，体验不同层次的茶香，别无他法，就要依靠反复的对比，重点是注意力的分配。具体来看一下：
1、水飘香
是初级的茶香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着。其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等。嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气，光剩苦涩。
2、香入水
是次级的茶香，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是，闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。
3、水含香
是中级的茶香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。
4、水生香
更好的茶香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
5、水即香
顶级的茶香，这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的陈茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全地融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”,饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
关于普洱茶的唯一性研究
关于普洱茶的唯一性研究
随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的"唯一性".
一、唯一的气候
由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。虽处于亚热带地区，便由于在地处高海拔、低纬度山区，一天中就有四季温度的变化，终日云雾缭绕，太阳一出，又十分炎热。云雾挡住了长波而能量弱的光线照射，使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上，多云雾带来了湿润和负离子，营养了茶叶的面和茶茎。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
二、唯一的土壤
茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土中有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素---"氮""磷""钾"这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分解、重组过程。云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
三、唯一的微量元素效应
微量元素是生物生长过程中必需的条件，其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵，水浸出物大多在40%以上，有些品种已高达48%,其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上，其它种类茶的浸出物，至今还没有验出高于此数的。人们在饮用普洱茶的这程中，补充了各种被茶树熬合成水溶性物质，属可溶性、活性微量元素，更容易被人体吸收利用。
四、唯一的原始加工工艺
普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来，在学术上称为"抑活",而其它烘青、炒青等加工方法，学术上则称为"灭活".被"抑活"的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。它有生命，能陈放，在陈放过程中，茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质，如没什子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些物质如"没什子酸",形成后的浓度比原来提高了3.2倍，茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高，对肠胃无刺激性，容易被吸收。原始的加工工艺，使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效，已被大量的实验和案例证实和接受。所以说，普洱茶称得上"似茶非茶，似药非药",世上独有。
五、唯一的可以长时间存放的茶叶
普洱茶以其独特的生长环境，加工工艺，内含丰富的微量元素。很多普洱茶爱好者戏称的："越陈越香"是"能喝的古董"（北京故宫200年的金瓜贡茶就是最好的见证）。
普洱茶缘何与众不同？只因它有这5个“唯一”
本文导读
与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的“唯一性”。
唯一的气候
由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，所以阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。
云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
唯一的土壤
茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土不但能保持充分的水分，当中多有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素——氮、磷、钾。
这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内含物的氧化、分解、重组过程。
云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
唯一的微量元素效应
微量元素是生物生长过程中必需的条件。微量元素的缺乏可引起很多疾病，如心脏病、肝病、动脉粥样硬化、智力发育迟缓、免疫力减弱等。
微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵。而且这些微量元素已经茶树螯合成水溶性物质，所泡出的微量元素更易被人体所吸收。
唯一的传统加工工艺
普洱茶成茶工艺原始古老，当地茶农将茶叶采摘下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。
这种传统的加工方法，保留了普洱茶中各种蛋白质和有机物中的活性酶。在陈放的过程中，茶中的有机物经过氧化、水解、分化、综合过程形成茶叶中新的可溶性物质，这些物质可溶性高、对肠胃无刺激，容易被吸收。
因此，普洱茶具有消渴、解乏、提神、消食解油腻等作用，已被大量的实验和案例证实和接受。所以，普洱茶称得上“似茶非茶，似药非药”，世上独有。
唯一的“茶祖”
说到底，普洱茶原本是世上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，有千万年以上的化石出土，千年以上的茶树更是比比皆是。
如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋。但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。
体验五个层次的普洱茶香
体验五个层次的普洱茶香
体验五个层次的普洱茶香（水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香）初学时，体验不同层次的茶香，最主要依靠反复的对比，重点是注意力的分配。
水飘香
初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气，光剩苦涩。
香入水
次级的茶香，香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。
水含香
中级的茶香，水含香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。
水生香
高级的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
水即香
顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的陈茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的"化感",饮之，有"汤即是香，香即是汤"的美妙感觉。
初学时，体验不同层次的茶香，最主要依靠反复的对比，重点是注意力的分配，体验香入水，最关键是比较泡茶时挥发出来的香气和喝茶时的香气，若喝起来比较香，则应当将注意力移到喉咙和口腔中，体验水含香的程度，若茶汤喝完后比含在嘴里还香，则将注意力长时间放在喉咙部位，体验水生香，重点关注茶汤下咽后喉咙部位的香气的散发特征，持久度和浓度。
普洱茶的品牌营销的五个策略
普洱茶的品牌营销的五个策略
纵观现在普洱茶市场，不管是生产商、批发商还是经销店，目前均为“坐商”。由于市场销售状况良好，因而普洱茶的经营者普遍缺乏先进的营销思想和观念，习惯于等待客户上门，这就导致了经营者缺乏构建品牌的动力，品牌意识淡漠，相当多的普洱茶生产企业还不懂得“品牌营销”为何物。迄今为止，普洱茶市场上还没有一个有较高知名度的普洱茶品牌。
品牌营销区别于传统的市场营销，它把品牌形象当作一个相对独立的事物，通过品牌的视觉设计、广告宣传、信息竞争和品牌资产利用来培育和维护品牌地位，不断强化消费者对品牌的好感，使消费者对品牌产生忠诚以及重复购买行为。
策略一：树立品牌意识
由于普洱茶自身的特点，各家普洱茶生产企业的产品其同质性比较明显，这在客观上使得普洱茶企业在建立品牌的问题上较之其它消费品品牌相对困难，但同时这也为企业树立品牌给出了更好的理由。因此，普洱茶企业应当尽早树立起品牌意识，主动地、自觉地、精心地把品牌当作一个目标去追求。具体来说，品牌意识主要包括专利意识、质量意识和服务意识。专利意识应当引起企业的重视，否则有朝一日品牌成为名牌时，却有可能不幸成为别人的嫁衣。树立质量意识，严把自己企业的质量关，有机化种植、全程清洁化生产、优化制作工艺等则都应是普洱茶企业常抓不懈的工作。此外，好的服务铸就好的品牌，顾客满意是品牌的生命之根，具体到普洱茶企业中，就应当在顾客选购普洱茶的过程中，多向顾客介绍普洱茶的相关知识，倾听顾客的提问，解决顾客的问题，做到让顾客满意，增加顾客的品质认知度。
策略二：做好品牌定位
普洱茶企业应当在进行详尽的市场调查基础上，依据目标顾客的种种特征为自己确立独特而明确的定位，从而在目标顾客心中形成一个企业刻意塑造的形象。其着眼点并不是针对产品本身，而是要将工夫下到消费者的内心深处。
不同人群对于普洱茶的消费需求是不一样的，有些人购买是为了送礼，有些人是为了收藏，有的人是为了自己喝。不同市场的不同需求，其定位也必然不同，因此，需要进一步细分普洱茶市场。而作为普洱茶的厂商，则要明确不同普洱茶的定位，要形成面对不同细分市场的品牌和产品线，如针对礼品市场，需要做高端普洱茶，需要包装精美、质量上乘的普洱茶精品。
策略三：建立品牌个性
品牌是消费者与企业沟通的标签。在产品高度同质化的今天，品牌个性已经成为同类产品互相区分的主要标志。人们在购买行为中。品牌个性充当着无声的导购员，对显示产品信息有着独特的作用，这样当消费者面对众多产品不知所措时，品牌个性能够帮助处理产品信息，减少在选择产品时花费的时间和精力。因此，在“普洱”茶品牌构建的大框架之下，不同的企业应当着力构建属于自己的品牌个性，这样才能在普洱茶市场中赢得自己的一席之地。
策略四：善用事件营销
事件营销是企业通过策划、组织和利用具有名人效应、新闻价值以及社会影响的人物或事件，吸引媒体、社会团体和消费者的兴趣与关注，以求提高企业或产品的知名度、美誉度，树立良好的品牌形象，并最终促成产品或服务的销售。
普洱茶的事件营销应当注意以下几个方面的内容：首先，事件营销必须寻找到可以借力提升品牌影响力的所谓“事件”;其次，确定与该事件相得益彰或遥相呼应的主题以产生事件与普洱茶品牌之间的互动;再次，在操作事件营销时，要注意品牌与事件互动的尺度，只能是借事件营销之力来形成品牌更胜一筹的优势，而不是被强大的事件湮没了声音没有延续;最后，事件营销应当明确受益主体。
策略五：运用外脑建设品牌
目前在全国有不少高校己经将品牌研究作为一个重要的研究方向来对待，另外还有不少专业的咨询机构也为企业提供品牌方面的咨询服务，这些科研机构和咨询机构应当能够为普洱茶企业提供他们所需的品牌建设以及品牌营销方面的知识和服务，普洱茶企业应当接受这种类型的服务，为自己的品牌建设和品牌营销提供更加科学的依据。
古树普洱茶五个关键的特性
1、生津的速度
生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。
2、回甘的彻底程度
真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
3、香气的融合度
闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有「不适」、「不悦」之感。
4、喉感的深度和持久度
喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
5、喉韵清雅悠长
喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。
此外，须留意2个误区：
【把“回甘”当“甜”】
“甜”是“入口即甜”的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能入口就能感受得到。能够回甘者，则多矣!丝毫不足为贵。
【古树茶误区：以“苦涩”为“霸气”】
时常听闻一些商家以“不苦不涩的茶，便没有霸气、没有转化提升的空间”来忽悠茶客。事实上，好的普洱生茶的苦、涩味会迅速被口腔感受到，又迅速地消退，转成甜味，好的古树茶就是这样的表现。反观劣茶，则苦、涩味则消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受。
普洱茶晶的故事:一个创意成一个产业
普洱茶晶的故事:一个创意成一个产业
编者按
在创新体系中，公共技术服务平台已是一支重要的力量。那么，小微企业在创新中如何利用平台？本文提供了案例——白手起家的创业者可以和平台合作，将项目慢慢“孵化”，引导创新要素向企业聚集。
■通讯员陈洁浦东报道
这是一个典型的由一个创意变成一个产业的故事。
2009年11月，从美国回来的旷双远博士带着普洱茶原料与实验室小试成果，只身一人来到张江，找到上海中药制药技术有限公司副总经理刘志远，说：“我没有公司，没有更多资金，只有这个项目。你有技术，有平台，能不能帮我做？”
在得知旷双远要把普洱茶原料做成像速溶咖啡一样的颗粒剂后，刘志远也兴奋起来。在一番论证后，刘志远决定给力旷双远。
两年多后，梦想成真，旷双远成立了公司，融到了资金，朝着产业化发展。旷双远感慨地告诉笔者：这一切源于中药现代化公共技术服务平台，科研转化+技术培养+产业推广的模式能让好的创意成为现实。
研发
刘志远所负责的中药制药公共服务技术平台主要从事中药及天然药物的开发、生产、加工及相关的技术经营等业务。客户有项目需要中试，平台提供场地，仅此而已。但刘志远并不满足于此。因此，当旷双远说出了他的想法后刘志远心动了。“我们很想将这个科研项目转化。”虽说有一定难度，但刘志远决定和旷双远共同研发这个项目。
普洱茶主要是通过微生物发酵，口感上有一种霉味和涩味，如何在保证茶叶提取物不失原有香味的前提下，又可除去霉味和涩味，并确保茶叶中的活性成分不流失，是刘志远和旷双远面临的第一个问题。刘志远带着实验室核心研发人员和旷双远一次次实验，终于发现采取超临界萃取方法，就是提取茶叶中小分子量的香味成分。再通过水提取离心去除其中蛋白类有霉味的成分，经过多次试验，最终确定了比较成熟的提取工艺。
旷双远告诉刘志远，他一定要做成致密颗粒剂，而且不加辅料。又是一次次的实验，旷双远还请来了普洱茶原产地云南勐海茶叶专家，并根据明清朝时作为贡品的普洱茶膏（即普洱茶提取物）不添加任何辅料的事实，选择了真空履带式干燥制粒工艺。由于这种新的普洱茶颗粒密度高，不起粉尘，表面光泽成晶体状，旷双远取了一个好听的名字——普洱茶晶。
孵化
旷双远在美国霍普金斯大学实验室从事了十多年抗癌机理研究，他一直对普洱茶情有独钟。他觉得，在天然植物中，对人类健康副作用最小，健康功效最明显的植物就是茶叶，而普洱熟茶由于其中国特色，还未被国外科学家重视。他走访了很多省市的高新园区，进行了很多调研，最后来到张江，选择与中药制药公共服务技术平台合作。
合作进行得很顺利，看着当初的“纸上谈兵”已转化为一包包实在的“内容”，多年从事科研的旷双远突然又有了一种冲动——想自己办企业。但成立公司，人才的招聘和培养问题凸显而出。旷双远的焦虑被刘志远一眼看出，“只要你招到员工，就送到我们公司的平台来培养。”有了这句话，旷双远当即招了2名员工，并在平台的生产线、研发实验室工作学习。“这些都为公司的运作打下了基础。”
推广
如今，旷双远不仅成立了公司，有了一支团队，融到了首笔资金150万元，还实现了项目的产业化。刘志远说，“来张江创业的科技人员有个通病，研发能力强，但营销推广成了他的‘死穴’。”当初，旷双远存在同样的困惑。
企业小，没有更多资金做推广，刘志远帮着旷双远想到了叠加效应。就是利用淘宝网店+实体销售，造成口碑相传，逐步在张江，乃至上海扩大影响。叠加效应一年，越来越多的白领成了普洱茶晶的粉丝，众多的企事业单位都成为其主要客户。
中药制药领域专家、国家中药制药工程技术研究中心主任沈平?对科研转化+技术培养+产业推广的模式表示肯定。她说，以往很多项目在中试成功后，往往会以被转让而告结束。而这个模式最值得借鉴的地方是通过双方的合作，将项目慢慢“孵化”，变成了企业，引导了创新要素向企业聚集，增强了企业创新主体地位，加快了科技成果转化，对推动产业结构调整和转型升级发挥了积极作用。
■专家点评
创意可否转化为一个商业机会并进而利用这个机会创立一个企业的关键，要看这个创意是否满足四个条件，即创意是否有市场的吸引力、创意是否正当其时、是否在一个可持续放大的机会窗口之下、是否根植于为顾客创造价值的产品和服务之中。
普洱茶晶这个创意的确满足这四个条件。普洱茶的保健作用已被数百年的市场所证明；从2008年前后开始的一轮普洱茶的市场炒作已经预热了这个市场，所以它来得不早不晚正是时候。另外，从未有人从事过从普洱茶晶淬取提炼的工作，普洱茶晶的机会之窗刚刚打开。此外，以普洱茶晶形式呈现的产品方便顾客使用，价值得以体现。因此，普洱茶晶的确是一个市场机会。但将机会转化成一个创业企业还需要将创意商品化，而作为一个刚刚回国不久的年轻人，孵化的资金、设备均十分缺乏。因此利用公共技术服务平台，运用开放式创新的方法可以大幅提升创新的效率。但最终企业的成功还需要在市场上去实现。
普洱茶晶要最终做成一个产业，还需要进一步营造创业环境，更需要旷双远博士发挥企业家精神，坚持不懈地努力，只有在其本人企业家精神和人格魅力的感召下，才可能跨越企业成长中的死亡谷。
（复旦大学管理学院教授宁钟）
普洱成全国唯一的绿色经济试验示范区
普洱成全国唯一的绿色经济试验示范区
“妙曼普洱，就像一位天生丽质、清纯可人的少女，退却了青涩的羞赧，顾兮盼兮、风情万种地向世界走来，并且坚信她必将惊艳世界。”昨日，“美丽云南”系列新闻发布会第三场——“美丽云南·妙曼普洱”新闻发布会在昆明海埂会堂举行。会上，普洱市委副书记、市长钱德伟就像深爱上一位妙曼女子的男子，深情款款地向世人介绍着他的爱人——一个连空气都洋溢着浪漫的地方、一个联合国环境署官员眼中的“世界的天堂、天堂的世界”、一个法国设计大师认为是上帝在心情特别舒畅的时候创造的地方——普洱。
令人欣喜的是，在大力发展的同时，普洱仍然清晰地把控住了未来发展的根基：决不让阳光、空气、水成为普洱的奢侈品；绝不走“先污染再治理、边污染边治理”的老路；只要保留住普洱优良的生态环境，就保住了千秋万代的衣食饭碗；要像“爱护眼睛一样爱护生态环境”，让普洱人民永享全球最好的生态福利。
怎么发展普洱？用绿色和世界对话用绿色和未来相应
今年6月15日，国家发改委正式复函省政府，同意普洱市建设国家绿色经济试验示范区，标志着普洱“生态立市、绿色发展”战略得到了国家层面的肯定和支持，也让普洱市成为全国唯一的绿色经济试验示范区。这一复函让普洱举市振奋，钱德伟甚至心情大好地开玩笑说：“这就像给普洱戴了一顶‘绿帽子’，虽不好听，但我们很骄傲。”
未来的普洱，将“从自然馈赠当中来发展”，钱德伟说，“用绿色和世界对话，用绿色和未来相应”就是普洱未来的发展方向。普洱要着力培育特色生物产业、清洁能源、林产业和休闲度假4大基地，在试验示范中成就“妙曼普洱”。同时把绿色产业作为发展基础，重点打造休闲度假养生、普洱茶、咖啡、生物制造、高原特色食品5大绿色产业集群。着重建设一批复合型旅游项目；延长普洱茶产业链；打造咖啡庄园，建设集种植、加工、销售于一体的咖啡集散中心，巩固中国咖啡之都的地位；建设生态水产、有机果蔬等“种植、饲养、深加工”一条龙的产业基地，努力把普洱建设成为中国著名、世界闻名的高原特色食品业基地。(本文转自“西湖龙井资讯平台”)
如何识别普洱？建精品不建废品建文物不建废物
“这些年，我国的城镇化进程取得很大成就，但千城一面、千篇一律的情况特别严重。”钱德伟说，普洱城镇化建设刚刚起步，现在也在思考普洱应该建一个怎样的城市？其他城市的区别在哪里？如何让来到普洱的朋友觉得温馨？最终，普洱提出了打造世界级精品城市的目标。
把独具普洱特色的生态文化、普洱茶文化、少数民族文化元素融入城镇建设中，用丰富的文化特色元素展示普洱的妙曼新姿，让每栋建筑都尽量体现本地文化元素；城镇建设要尽量往山上走，尽量组团发展，把城市建在森林之中；充分挖掘、整理、提炼村庄特色，把每一个村庄都建成融民族特色、地域特色、生态特色于一体的美丽家园，把普洱打造成全国乡村旅游目的地。
“但一定要建设精品城市，避免在建筑上不追求质量，要求每栋建筑都要成为精品，甚至成为传世之作。”钱德伟说，不能建过几年就拆的建筑，还不能让普洱的乡村消失，因为这些才是普洱最吸引人的地方。
怎样留住普洱？给自然以自由放生态以生路
“对现代人而言，阳光、空气、水，这些‘生态福利’是最起码最基本的需求，但在有的地方已经变成了奢侈品。”如何做到经济发展与生态保护的平衡？钱德伟说，只有一个办法：“给自然以自由，放生态一条生路，让普洱人民永享全球最好的生态福利。”
早年间，普洱提出要像“爱护眼睛一样爱护生态环境”，让普洱人民永享全球最好的生态福利，为此，主动叫停了400万亩的中低产业改造。考虑到可能会对生物多样性产生破坏，还整顿关停了200多家小型的木材加工企业，主动减了800多万吨的森林采伐指标。
“普洱的生态环境，是普洱最大的资本和优势，未来我们可能什么都没有，但只要有这个就够了。只要保留住普洱优良的生态环境，就保住了普洱人民千秋万代的衣食饭碗。”钱德伟说，“我们宁可牺牲一时、一定的发展速度，也要不遗余力保护生态环境。”接下来，普洱市还会采取更加严厉的措施，如主动削减采伐指标，主动关闭木材加工企业，甚至可能将到户的林地也收回来。推进“森林普洱”、原始生态和湿地恢复等生态保护工程，完善生态保护机制，让普洱成为中国乃至世界名副其实的资源最富集、生物多样性最丰富、生态环境最优良的地区之一。
景迈山古茶园会是云南下一个世遗吗？
景迈山古茶园已列入《中国世界文化遗产预备名单》。
景迈山古茶园位于普洱市澜沧县惠民镇，分布在景迈、芒景两个行政村范围内，距澜沧县67公里。目前规划的遗产区面积为2703公顷，缓冲区面积为14000公顷。景迈、芒景千年万亩古茶园系当地布朗族、傣族先民所驯化、栽培，迄今已有1800多年历史，是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园，被国内外专家学者誉为“茶树自然博物馆”和古茶活化石园，是茶叶天然林下种植方式的起源地、世界茶源遗产地和普洱茶祖朝圣地。
2010年6月，“中国文化遗产保护——普洱（茶马古道）论坛”在普洱举行期间，时任国家文物局局长的单霁翔提出了将景迈山古茶园申报为世界文化遗产的提议。此后，普洱于2010年7月启动了景迈山古茶园申遗工作。澜沧县为保护景迈、芒景古茶园及古村落制定了一系列管理规定及保护措施。那么，在未来的哪一天，景迈山古茶园会不会成为云南下一个世遗呢？
数读
5最气候舒适指数最高，年平均气温18.9℃，冬无严寒、夏无酷暑；空气洁净度最好，一年365天只有大年初一放鞭炮这一天PM2.5超标；负氧离子浓度最高，中心城区每立方厘米空气中负氧离子含量最高达12500多个，享有“天然氧吧”美誉；生物多样性最丰富，全市森林覆盖率高达68.7%，保存着全国近1/3的物种；少数民族文化最多元，有26种民族，其中世居民族14个。
90%2012年普洱完成地区生产总值366.9亿元，其中绿色GDP占90%以上。
1/3普洱境内亚洲象家族从2010年的30余头增至73头，约占全国亚洲象总数的1/3。为此，还建立了象损替代发展基金和“大象食堂”。
助读
普洱，辖9县1区，103个乡镇，总人口257.5万，国土面积4.5万平方公里，是云南省面积最大的州市。
普洱商周时属彻里地，唐南诏时置银生节度；明万历年间始称普洱；清雍正年间设普洱府。新中国成立初设立普洱区专员公署，1953年改为思茅专员公署，1971年改称思茅地区，2003年10月，撤销思茅地区，设立思茅市，2007年1月更名普洱市。
普洱具有“一市连三国、一江通五邻”的区位优势，与越南、老挝、缅甸接壤，国境线长486公里，澜沧江—湄公河纵贯全境，有国家级一类口岸两个（思茅港口岸、勐康口岸），国家级二类口岸1个（孟连口岸），及17条边境通道。
一个“大益”普洱茶南昌遭遇十个“李鬼”
一个“大益”普洱茶南昌遭遇十个“李鬼”
新华网江西频道6月20日电（胡红兰）普洱茶是云南独有的特种茶，是一种发酵茶，由于其越陈越香，性较中和，具有暖胃、降脂、抗衰老、防止动脉硬化等诸多功效，可谓好处颇多，受到了广大茶友的追捧。近年来，普洱茶市场日益火爆，但有一些不法商家却以次充好，将劣质的普洱茶以高价卖给茶友。一般茶友很难分辨普洱茶的优劣，这时候选择相信大品牌是一个能保障买到优质普洱茶的好方法。殊不知，“树大招风”，大品牌也有人假冒。
20日，南昌市青山湖区工商局就在南昌茶叶交易市场查处了10户销售假冒大益普洱茶的经营户。
据了解，19日，大益普洱茶的生产企业——云南大益茶业集团打假部的工作人员向南昌市青山湖区工商局举报，称在位于南昌市南京东路上的南昌茶叶交易市场内有假冒的大益普洱茶销售。
20日，在厂家打假工作人员的指认下，南昌市青山湖区工商局组织执法人员对该市场内销售大益普洱茶的经营户进行了地毯式清查。执法人员通过对产品的防伪标签、包装材料的色泽、材质、印刷特征以及产品的用料、做工、香气等特征的综合鉴定,对市场内销售“大益”牌普洱茶的经营户进行地毯地清查,最终确定了包括“七子饼茶”、“普洱茶砖”等5个品种的1381片“大益牌”产品是假冒的云南大益茶业集团产品,产品总价值达14万余元。
目前，青山湖区工商局已经依法对1381片假冒“大益”牌产品采取了扣押。经审查,这10家假冒产品经营者全部是外省经营者,长期在南昌茶叶交易市场销售假冒侵权“大益”普洱。目前，此案正在进一步调查之中。
厂家打假工作人员提醒，“大益”牌普洱茶鉴别方法如下：
1、不需要借助任何仪器设备，只需用肉眼观察，内飞及标签上均有一根深棕色的线在纸上时隐时现，而且深棕色的线上有激光缩微文字“大益”。
2、通过紫外线灯进行观察，标签的中间的“益”字显绿色，内飞的中间“益”字和下方空白处“DAYI”显绿色。
3、在内飞及标签的某一线画中有微缩字母“DAYI”，通过放大镜清晰可见。
带你了解一个全面的“龙珠”普洱茶
说到龙珠茶，很多人都会以为是“虫屎茶”。我们今天说的龙珠，是普洱茶龙珠，也是团茶的一种。
谈到普洱茶的形状，很多茶友的第一反应就是“一坨二饼三砖”，虽然我并不是特别认同这种观点，但是不得不说，龙珠作为沱茶中的新贵，确实越来越受茶友们的欢迎!龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴。以前的团茶都是需要撬过后才开泡的，而现在龙珠的规格则是5-8克，刚好一泡，不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下，便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同。因此，很多名山头的茶都做了龙珠。
通常情况下，同样的用料，龙珠的价格都会高于别的形状的普洱茶的价格，为什么呢?高出来的价格很大一部分原因都来自于龙珠制作的手工费。普洱龙珠的制作是非常费时费力的，全凭手工揉制。如果是一位经验丰富的制茶师，从朝阳初升至夜幕降临，马不停蹄的做，揉捻至手指布满水泡，只得八百颗，龙珠之不易，可见一斑。龙珠多选择纯料和纯芽，这是其耐泡的原因。制作时，将适量的茶叶蒸软，分匀，再用棉布包裹后，揉成团状，自然阴干。
这中间需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度与速度。因为茶叶破壁时，内质的析出程度直接影响其冲泡时的鲜爽与否和耐泡程度，并决定着营养成分的保留程度。
方便冲泡的龙珠，其实冲泡起来也不是特别容易，冲泡龙珠最大的难点在于，不容易泡开。龙珠应该怎么泡呢?
龙珠在润茶之时的水温适宜在60度左右，时间控制在30~40秒之间，当叶片已经渐渐舒展开即可。最好不要直接用烧开的开水。因为龙珠的原料大多选自芽尖料或者是一芽一叶，直接烧开的开水润茶容易烫坏茶内质，影响最终的口感。醒茶的时候为了保持茶的内质，也不宜醒过长时间。正式冲泡时，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用盖碗冲泡也同理。还可以随手把龙珠生茶放到马克杯里加热水冲泡，只需要1分钟就能够喝好茶。无论去哪儿何时，想泡就可以愉快地泡起来!
龙珠的滋味，四五泡达到最佳状态，不同原料的龙珠滋味不尽相同，目前喝过的龙珠中，本人比较中意的就是冰岛龙珠和小户赛龙珠!
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《普洱茶的“五个唯一”》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶是一种什么茶专题。
