【www.cy260.com - 茶具资讯】

黄茶是我国独有的茶类,是通过加工过程中的“闷黄”工序形成的,特点是黄汤黄叶,以其色泽金黄、香味鲜醇,深为饮茶者喜爱。那大家知道黄茶适合用什么器具来冲泡吗?不知道的话下面我们就一起来看一下吧!

适宜茶具

1、玻璃杯茶具

冲泡黄茶最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。用这样的杯子泡黄茶最能展现黄茶的神韵。杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。

2、盖碗茶具

盖碗是方便实用的泡茶用具,可以节省泡茶时间。用盖碗泡茶,茶碗上大下小,盖入碗内喝茶时不会滑动,下面有茶船,喝热茶避免烫到手。

怎么冲泡

1、清洗并温润茶具

用烧好的热水将茶具清洗一遍,这样不仅能为茶具清洁消毒,而且还能提高茶具的温度,避免泡茶时,茶具吸收热水的热量,影响冲泡茶汤的滋味。

2、投茶

准备3克黄茶茶叶,150克水(推荐茶水比例为1:50,可根据自己口味进行调整)。将茶叶投入茶杯中,先用70摄氏度的热水,把茶叶浸没3秒,然后马上将茶水倒出。这样能洗去茶中的一些杂质,而且不会影响到茶叶的口感。然后再将70摄氏度的热水加入到茶杯至8分满处。

3、出茶

泡一次黄茶,建议出汤四次,而每次出汤三分之二,留三分之一低汤于杯中。第一泡出汤时间为1.5分钟,第二次出汤为2分钟,第三次出汤为3分钟,第四次出汤为4分钟(根据茶叶的厚度可以自己稍微调整时间),四泡下来,黄茶的营养含量已经能基本析出百分之八十。

4、品茶

黄茶的茶汤金黄透亮,气味芬芳,入口甘甜而不腻,是日常品茶的一大选择。

注意事项

1、不能用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

2、不能用紫砂壶泡

黄茶是一种很嫩的茶叶,不能焖,而紫砂壶又以保温著称,所以在冲泡黄茶的时候不建议用紫砂壶来冲泡!

总的来说,黄茶作为一种轻微发酵的茶叶,最适合用玻璃茶杯、盖碗来冲泡,用这两种茶具来冲泡,不仅能凸显茶叶的口感,还能修身养性,但是需要注意不能用保温杯和紫砂壶来冲泡!

cy260.com小编推荐

黄茶适合什么茶具冲泡泡茶重要的是选对茶具


泡茶肯定离不开茶具,基本上每一种茶都有它适合的茶具,如果用其他的茶具冲泡,就显得不是那么有感觉,甚至可能会完全泡不出它应有的品质。所以不管是泡什么茶,都要选对茶具。

提起黄茶,可能大家对其并不是特别熟悉,尤其是在江南流行乌龙茶一带,这种茶叶更加陌生,因此,黄茶用什么茶具冲泡这个问题相信很多人都不是特别了解。不过没关系,今天笔者整理了网友们传播的相关的茶具知识分享给大家。

黄茶用什么茶具冲泡最好?通常情况下来说,冲泡黄茶最好的选择是盖碗或者是玻璃杯,尤其是君山银针这种著名的黄茶种类,使用玻璃茶具是最为合适的,因为这样我们在饮茶的过程中还能欣赏茶叶在水中冲泡的整个过程和整个形状的舒展,其“三起三落”的奇观尤为好看。

当然,黄茶的冲泡也可以选用其他种茶具,除了玻璃茶具之外,金属茶具也是黄茶冲泡的好选择之一,比如银质茶具。紫砂壶或者其他陶瓷茶具也是黄茶冲泡的选择。

黄茶用什么茶具冲泡?笔者上面所谈到的玻璃茶具只是一种网友们大部分认为最合适的茶具种类之一,并不是说只能用其冲泡,其选择关键在于您对于哪一种茶具更为喜欢。

铁观音冲泡应该选择什么茶具


不同的茶都有着不同的味道,也有着不同的保健功效,当然了,不同的茶,它们所具有的茶性也是不一样的。为了品尝到不同的茶叶所拥有的不同的滋味,我们也会根据需要去选择不同的茶具。铁观音和大多数茶都不同的一点是,冲泡它的茶具很特殊,铁观音的好滋味一定程度也跟茶具有关。

铁观音冲泡,器皿可以选择白瓷茶具或紫砂茶具都可以。但由于近几年来铁观音走的是一个轻发酵的趋势,就比较重视茶叶的香气,所以还是建议选择瓷茶具,这样才有利于最大程度的散发出铁观音的香气。由于紫砂壶的密度比较小,所以壶体孔隙就会吸附掉一部分的茶味,所以闻起来就感觉香气更差一畴。当然,如果你实在是喜欢养壶,大家用紫砂壶冲泡铁观音也不不是可以,只是要分一些铁观音给你的壶喝就是了。

要是茶叶和壶搭配得好,那么冲泡出来的茶汤也一定会是甘甜完美的。由于铁观音茶属半发酵茶,其更重香气,更重滋味,所以还是应该选硬度较高的壶来配。硬度高在这里是指烧制的温度高,如玻璃壶瓷壶等,这些相比紫砂壶陶器的硬度要高。

小编最后想说的一点是,如果品茗之人的心态不好,那么使用再好的茶具,再好的茶叶,恐怕也难品出这茶叶所具有的美好滋味了。要知道我们喝茶不仅仅是为了解渴,而是为了培养一个良好的对待人生的态度,所以为了不浪费我们为了品茶所做的一切准备,大家一定要有一个良好的心态哦!

冲泡红茶的茶具选择


冲泡红茶的茶壶最好选圆形矮胖的陶瓷茶壶,保温传热性佳,也留予茶叶足够的伸展空间;市面上有些茶壶还加上可随时取出的滤网,虽说比较容易控制浓度,也避免茶叶流入杯中,然而,根据经验,因滤网空间不足,茶叶无法充分伸展活动,往往使风味随之大减,故而最好避免。

茶杯则最好呈宽口窄底形状,尤其是杯壁薄一些的,不仅能够彰显出茶色的红褐美丽,品饮之际,更能为唇与手的轻抚带来绝佳触感。

各类功夫红茶、袋泡红茶、小种红茶和速溶红茶等都可采用白瓷杯、玻璃杯饮用,而红碎茶、红茶末等习惯采用壶饮法。首先以热滚水将茶壶充分温热,在茶壶中置入茶叶,分量一杯约一茶匙。接着冲入滚烫的热水,这时,水壶可以略略拉高,让热水柱保持一定高度,才能冲击出茶的香味,也让空气中的暖意升腾起来。静置数分钟(茶叶较细碎的约二三分钟,叶片较大的茶叶则需四五分钟),即可倒入茶杯开始品饮。可另外准备一只茶壶盛装热水,当红茶太浓时,可酌量对水享用。为增添风味,可在红茶中加入牛奶制成奶茶。但在正统英式茶宴里,则不鼓励加柠檬,以免白白破坏好茶风味。而如果是等级极佳的红茶,如上好的大吉岭,则最好除了糖之外什么都不加,才能喝出最纯粹最迷人的原味!最后还应当记得,茶壶的最后一滴必须倒完,因为这一滴凝聚了红茶的最后风味,在英语中被叫做“GOLDDROP”黄金滴。

美器

品下午茶的茶具多用陶瓷做成,上面绘有精美的英国植物与花卉的图案,轻松、优雅;而且,英式茶具都是成套使用并镶有金边的杯组,所以非常有收藏价值。在英国拥有传统历史的茶具品牌包括皇家道登、皇家敏登、皇家阿尔巴、皇家皇冠德比等。挑选一套完整的茶具一般包括:茶杯、茶壶、茶匙、茶刀、滤勺、广口瓶、饼干夹、放茶渣的碗、三层点心盘、砂糖壶、茶巾、保温面罩、茶叶罐、热水壶、托盘,如果主人非常讲究,还可在托盘中铺上一层蕾丝托盘垫。在优美的轻音乐的环绕下,这样一点点的细节聚集起来,就那么琳琅满目的摆满一桌,主人的品位就已经不言而喻了。

茶点_午后红茶

传统的英式下午茶,对佐餐的甜点是非常讲究的。通常会在桌上放一个附有三层托盘的光亮银架。最下层一般为熏鱼、火腿、小黄瓜的三明治;中层则放搭配了果酱及奶油的英式圆形松饼SCONE。最上面通常会是时节性的水果塔。每一块小小的点心都透着女主人细腻的心思和贤惠的持家本领:每家的特制小点,风格和口味都不尽相同,并且还可细分为热甜点和冷甜点。

其实,一只暖暖的壶,一只美美的杯,一块纯美的CHEESECAKE,再有蜡烛、音乐的陪伴,和朋友闲谈之中,冬日的午后就已经在温情的气氛中融化了。

详细阐述了黄茶的茶具、水温和冲泡要领。


一种黄茶的酿造方法

茶具的选择:最好用透明玻璃泡黄茶,并用玻璃片盖住。用这种杯子泡茶最能体现出黄茶的神韵。杯子的高度为10-15厘米,杯口的直径为4-6厘米。

水温控制:沤制黄茶后,茶叶中的大部分营养成分已经变得可溶,普通沸水可以溶解这些营养成分,所以水温要求不是很高,70~75℃就足够了,不能浸泡成熟的茶芽。冲泡前,杯子应预热以保持适当的冲泡温度。酿造后,应覆盖保温以防止温度迅速下降。

冲泡要领:用开水预热茶杯,清洗茶具,擦干茶杯,防止茶芽吸水而不直立。用茶匙轻轻取出约3克黄茶,放入杯中浸泡。每克茶沸水50-60毫升。将70℃的开水快速倒入盛茶的杯中,然后用水壶慢慢倒入1/2处,浸泡茶芽。稍后,它将被冲到78点的极限。大约5分钟后,取下玻璃盖。

在水和热的作用下,人们可以看到茶芽逐渐直立,上升和下降,芽尖上有晶莹的气泡。茶的出现,茶芽的起伏,气泡的出现,等等。当其他茶被冲泡时都是罕见的。由于黄芽茶制作过程中不易揉捻,冲泡时水温低,茶汁不易浸出,所以冲泡时间必须延长。因此,黄芽茶的冲泡时间通常在10分钟后开始。

罗汉沉香冲泡手法和茶具


焚香静气,活煮甘泉

焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和,肃穆,无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香,能使大家心旷神怡,也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界。

宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验说:“活水还须活火烹。”活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

孔雀开屏,叶嘉酬宾

孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛,我们借助孔雀开屏这道程序,向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

温壶温杯,乌龙入宫

用烧沸的开水冲入紫砂壶内,再一一倒入公道杯、品茗杯和我、闻香杯内,其目的是提升茶具的温度,使茶叶更好的发挥色、香、味、型的特点。“乌龙入宫”是把茶叶放入紫砂壶内,“宫”是形容紫砂壶的重要性。

涤茶留香,春风拂面

乌龙茶因为制作工艺比较复杂,“涤茶留香”就是用水洗涤一下茶叶,并能让茶叶吸收一定的水分,使茶叶处于一种含香欲放的状态。“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫,使壶内的茶汤更清沏洁净。

乌龙入海,重洗仙颜

品饮功夫茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡,四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤一般不喝,注入茶海。因茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好像蛟龙入海,所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部,这样内外加温,有利于茶香的散发。

母子相哺,再注甘露

冲泡时要备有两把壶,一把紫砂壶专门用于泡茶,称为“泡壶”或“母壶”;另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤,称之为“海壶”或子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶,称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后,乘着壶热再冲开水,称之为“再注甘露”。

祥龙行雨,凤凰点头

将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯,称之为“祥龙行雨”,取其“甘霖普降”的吉祥之意。当海壶的茶汤所剩不多时,则应将巡回快速斟茶改为点斟,手法要求一高一低有节奏地点斟茶水,称之为“凤凰点头”。

龙凤呈祥,鲤鱼翻身

将描有龙的品茗杯倒扣在描有凤的闻香杯上,称之为“龙凤呈祥”。把扣合的杯子翻转过来,称之为“鲤鱼翻身”。

捧杯敬茶,众手伟盅

捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高,然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他。客人接到茶后不能独自先品为快,应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢,并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人,直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止。然后再从左侧同样依次传茶。通过捧杯敬茶众手传盅,可使在座的宾主们心贴得更紧,感情更亲近,气氛更融洽。

鉴赏双色,喜闻高香

鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳,用右手将闻香杯慢慢地提起来,这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯,随着品茗杯温度的升高,由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变为五彩。这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。

喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻,即请客人闻一闻杯底留香。第一闻是闻茶香的纯度,看是否香高辛锐无异味。

茶具不同冲泡普洱茶的特点


茶具不同冲泡普洱茶的特点

普洱茶最早成为贡茶进京时,并随后被众人接受而饮用,但普洱茶冲泡方式,在最早时期,只是采用紫砂壶冲泡或是直接煮茶方式,但经过后期演化,人们寻找出冲泡普洱茶最好的茶具。下面我们就来说说不同茶具冲泡普洱茶有何特点:1、煮茶方式冲泡普洱茶:

这类冲泡普洱茶方式,因为普洱茶和水在壶中可以相互接触翻滚,从而使茶内在茶性更好融合在水中,使得茶汤喝起来黏稠、饱满。

2、盖碗冲泡普洱茶特点:

用清雅灵便的盖碗冲泡,不失为冲泡普洱茶最好茶具之一。用盖碗泡普洱茶特点主要有几点:一是器具优廉易取得,操作简单方便;二是易清洗且不留宿气,下次再冲泡普洱茶时,温杯洁具就可以用;三是可以很直接表现普洱茶香气与滋味;四是用盖碗冲泡普洱茶,则泡茶者可以很好观看茶汤与茶底,从而能随时注意调整泡茶手法。

3、用紫砂壶冲泡普洱茶特点:

紫砂壶的透气性和保温性也是冲泡普洱茶的绝佳器皿。但用紫砂壶冲泡普洱茶时,有很多缺点,首先对于新手泡茶来说,很难掌握出汤时间,从而会使普洱茶或淡或浓郁苦口。其次紫砂壶冲泡普洱茶,人们很难观看普洱茶汤茶色,从而补好控制普洱茶茶汤味道。一般来说,用紫砂壶冲泡普洱茶,是一些老茶客才用的手法。

黄茶怎么冲泡?黄茶的冲泡方法


今天和大家聊聊黄茶的冲泡方法,这次的冲泡方法是属于在正式场合用的,所以比较严谨,那么黄茶怎么冲泡?黄茶的冲泡方法介绍。

黄茶评内质汤色以黄汤明亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好,芽叶瘦薄黄暗的为次。而达到此标准,掌握黄茶的冲泡方法也想很关键。那么黄茶的冲泡方法中具体的步骤如何?

1.摆具将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。

2.赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。

3.温壶温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。

黄茶

4.温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。

5.投茶将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6.洗茶左手执电茶壶,将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

7.高冲执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。

8.奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。

9.闻香先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。

10.品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。

11.再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。

12奉茶自第二次冲泡起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

关于黄茶的冲泡不是正式场合的话,随心所欲便可了。

黄茶怎么冲泡黄茶的冲泡方法


黄茶是中国最有名的特产茶叶,黄叶黄汤是它的主要特点,黄茶茶香浓郁,口感诱人,营养价值也特别高,人们饮用以后对身体有多种好处。但是也有些人对黄茶了解不多,不知道它应该怎么冲泡,今天我会把黄茶的冲泡方法写出来分享给大家,让大家轻松了解黄花应该怎么冲泡。

黄茶怎么冲泡黄茶的冲泡方法

1、黄茶的传统泡法

黄茶是一种传统名茶,喜欢品茶的人可以用传统泡法去泡制黄茶,在泡制以前需要准备茶具有茶叶,最好选择盖碗或者玻璃茶具,用温水把茶具洗好再把适量的黄茶放到茶杯里,然后加入八十五到九十度的开水,刚刚没过茶叶就可以,过三十秒再继续冲水,到杯子五分之四左右就可以,然后焖泡一分钟,打开以后就能饮用。

2、黄茶的简单冲泡法

黄茶也有比较简单的冲泡方法,平时想冲泡黄茶时可以取五到八克的茶叶放入到茶壶中,然后加入九十度左右开水,盖好壶盖,浸泡三十秒,然后再冲入适量沸水,焖泡二三分钟,就能把泡好的茶汤取出倒入到茶杯中,等它温度适宜以后直接饮用就可以。

3、冲泡黄茶的注意事项

平时大家冲泡黄茶时有些需要注意地方,最重要的一点就是茶叶的用量,茶叶用量不能过多也不过少,不然会让冲泡出的茶汤味道过浓或者过淡,另外冲泡黄茶的水温应该在九十度左右,不能过高不然不能唤醒黄茶的茶性。

品,细品,茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章,《黄茶用什么茶具冲泡?适宜的茶具冲泡效果更佳!》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识,如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶具资讯专题。