茶叶文化。
建水紫陶文化
云南建水自宋末年间开始生产陶瓷，至今已有九百多年的历史，有“宋青瓷、元青花、明粗瓷、清紫陶”之说。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上，建水紫陶与江苏宜兴紫砂陶、广西钦州陶、四川荣昌陶并称我国“四大名陶”。
建水紫陶特点
含铁量高，成器硬度高，强度大，表面富有金属质感，叩击有金石之声，经粗细程度不同的鹅卵石精工细磨抛光后，质地细腻，光亮如镜。紫陶具有耐酸抗蚀、防潮、透气和保温的特点，茶壶泡茶味正醇，花盆栽花不烂根，花瓶插花经久不腐。
紫陶采用“断简残贴”的艺术手法、“淡艳”装饰效果和鹅卵石精工细磨抛光工艺，将书法艺术与紫陶工艺完美地结合起来，产品丰富多样，精美绝伦，有壶、杯、盆、碗、碟、缸、汽锅、烟斗、文房四宝等百种器型。经填充彩泥、修坯、风干、焙烧、打磨后，呈现出斑驳陆离的肌理变化，产生出古拙斑斓的金石之气。
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建水紫陶的历史
建水紫陶产生于清代，始于道光年间。在建水陶瓷发展史上，曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之说。2008年6月，建水紫陶被国务院列为国家级第二批非物质文化遗产保护名录，从此，建水紫陶开始蓬勃发展，短短三年时间，就吸引了无数人的眼光投向了这个西南的边陲县城，投向了古老传统的紫陶工艺品。
建水紫陶将文人的字画移于紫陶之上，是建水紫陶的特有之处，以陶为纸，装饰上融入书画家强烈的个人风格，既有粗犷豪放、大笔、大块的书法，又有写意国画和民族图案。落墨后，再由熟练的雕刻工人采用阴刻阳填的方法将文人字画保留下来，无论飞禽走兽，花草鱼虫，还是琼楼玉宇，均栩栩如生，给人以古色古香、高雅而不俗之感。
欣赏建水紫陶，首先需要观其形察其色,看一件紫陶作品，首先需要看它的外形是否准确，装饰是否到位，然后看成色，通俗来讲，紫陶的成色基本可分为五种：羊肝色（传统的紫陶颜色），花色（也可称为杂色，一般是黑红相杂）咖啡色（也可称为板栗色，），黑色（净黑色的紫陶成品不常见），窑变（最为难得的成色）。
建水紫陶品种繁多，有煮器具、茶具、花盆及案头陈列装饰用品等。造型大多古朴典雅，别具一格，用作蒸具，可蒸鸡、鸽等肉食品，鲜美异常。建水紫陶采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的红、黄、紫、青、白五色土配制。色调为红底白花和黑底白花或白底红、黄、蓝花等。装饰上采用刻划雕填，既有粗犷豪放、大笔、大块的书法，又有写意国画和民族图案。画面用笔潇洒，刀法流畅，无论刻划飞禽走兽，还是花草鱼虫，均栩栩如生，给人以古色古香、高雅而不俗之感。生产工艺上采用无釉磨光，即坯体不上釉，烧成后只需打磨、抛光、产品就可清新光洁。一旦敲击铿锵有声，真可谓“体如铁、色如铜、音如磐、亮如镜、光照鉴人”，形成了有别于陶器的独特之处，实为“陶坛一秀”。
一壶甘甜之水，至明月春秋。一盏铁韵佳茗，感岁月芳华。
建水紫陶贵在“珍贵”
有陶友问：为啥紫陶比紫砂贵啊？肯定啦，紫陶是真泥料真手工啊紫的秒回是不是一箭入心？其实紫陶的“贵”还有好多种，最贵的是“珍贵”。
一、【泥料珍贵】
建水紫陶的原料全部取自建水境内碗窑村以西五公里的五彩山。建水境内的砖红壤性红土是热带雨林或季雨林下形成的土壤，土壤中度湿润，质地较黏，PH值5~6，多为黄红色黏土。制作建水紫陶的五色土、黄土、白土、灰土以网带层状与砖红壤性红土共生，含极少量砂粒，黏性极强。建水境内的砖红壤性红土面积138.48万亩，分布于海拔1300~1500米的坝区和丘陵地带。建水紫陶另一种添加土料为紫色土，是亚热带湿润地区紫红色砂叶岩风化形成的土壤，含铁高，酸性强，抗蚀能力弱，面积68.56万亩，分散分布于海拔1300~1600米的地表。
二、【制作精贵】
劳动创造价值，不同的劳动，创造的价值是不平均的。手工劳动的价值成本高于机械加工，个体制作与批量生产，所产生的价值也有天壤之别。流水线产品不是工艺品，工艺之美，在于手工制作，每一个都少有。
一、紫陶制作程序细分有72道工艺，大类工艺都有11道之多，从制泥、拉坯、装饰、雕刻、填泥、烧制、打磨，形成一个个劳作的周期，每道工艺都是必须手工完成。其中最具独特代表性的几个工序：拉坯成型、阴刻阳填、无釉抛光等制作步骤耗时费力且对匠人技艺要求甚高，所有工序所耗费的时间加起来，都是一个比较长的周期，每一道工序间都有一定的间隔时间，比如刻后填泥每填一次都需要一定时间的凉坯再复填。在时间和人力上投资的成本远不是机械工艺价值可以替代的。
二、紫陶制作必须是“各取所长、分工复杂、团体合作”，多为团队协作，多人共同完成。“人无全才，物无极美”，当从炼泥到拉坯刻填..烧制，每一个步骤都交给一双最专业的手去完成，紫陶作品的整体质量必然是一个新高度。而在这些每一个人所特长的步骤中，更需要彼此默契环环紧扣，每个环节都隐藏着高损耗率。即便是一个常规简单器型的壶也需要多人匠心去完成，所以价格自然就不会太低。
三、【精品之贵】
一、建水紫陶的成品率低，一直是所有制陶人最头痛的一件事。对比于其它紫砂、瓷泥，紫陶的泥料收缩率高达18％，质感较为细较柔，越伸拉越拍打泥料越软塌，可塑性定型性低，导致最后烧制的成品率也较低；
二、建水紫陶是属于高温细陶，烧制温度高，烧制温度高于1100°时，壶坯十分脆弱，壶体薄、收缩大就会导致变形，严重时会炸裂；
三、刻填工序虽增光添彩，但是暗地里也增加了残缺几率，填泥所用力度掌握不好，烧制时泥料收缩不同步，也会导致烧制出来的壶坯变形。
四、【艺术之贵】紫陶承载着中国的书画文化
对于建水紫陶而言，书画装饰可谓是其灵魂。而书画的装饰必须是“阴刻阳填”工艺，这是其最显著的特征之一。艺术来源于生活，却高于生活，从事艺术这东西，是有门槛的，并非三教九流泛泛之辈一时半会能所为。陶艺匠艺们往往是十年寒窗，习字练画必不可少，每一副画面的背后，每一种风格的树立形成，都饱含了艺人多年的心血与积累。所以在一把紫陶壶实用价值之上，是其更具有无穷的艺术价值。在欣赏使用这些带有艺术的器皿时，才会在我们的日常生活中带来美好的感受。
五、【养心之贵】
迷上紫陶的朋友会发现，紫陶会让人心灵不知不觉地安静。你开始喜欢上生活柴米油盐酱醋之外的点滴小惊喜，留意身边各种美，不自觉各种秀图，偷偷各种学艺。为了满足你自己在紫陶中的专业迷恋之路走得更有价值更有发展空间，你开始了解陶、瓷的区别，修习一切跟茶以及茶周边的技艺。你开始学习插花，学习焚香，精进书画、练习摆拍。
这漫漫的人生之路上，会遇到很多事物，每个人都有自己的价值观。价值观往往代表着认可自己，认可别人，认可这个世界的程度。有些阶段，我们往往不假思索的把事与物轻易划上内心所谓的的等值，甚至带着一丝自己的固执偏见。只是在每个往后的阶段，在不同的路口，我们又会遇上及发现更多的人与事和物，一路上不断的学习认识，对新事物的一切认识深度，它来源于我们的积累和记录，记录下你曾走过的路，曾认识的人，带着思考，挥手告别昨日认知的稚嫩和鲁莽。
例如：你慢慢了解紫陶、认识紫陶，下一段旅途不再是独行，有了陶茶的熏陶相伴，接下来任路再崎岖，眼前的风景只会越来越精彩。
建水紫陶壶的艺术审美及价值浅议
一把好的建水紫陶壶贵在形，神，气，韵，形象也。点与线，线与面，明暗虚实，壶体的各个部位和谐一体。气者，气质也。壶如其人，气质为贵，此乃内在精神，非一日之功也。神者。精神力量，韵，神韵，无限遐思也，此乃壶外功夫。是与非，具与象，方是制壶者追求的境界。
一把好的建水紫陶壶贵在形，神，气，韵，形象也。点与线，线与面，明暗虚实，壶体的各个部位和谐一体。气者，气质也。壶如其人，气质为贵，此乃内在精神，非一日之功也。神者。精神力量，韵，神韵，无限遐思也，此乃壶外功夫。是与非，具与象，方是制壶者追求的境界。
一件经典的建水紫陶壶，必须是作品本身能够表达艺术语言，令人油然而生一种艺术感受，要给人一种美的外在形象，还要散发美丽的情趣，更要有美的艺术内涵。如果能达到此种境界，便达到了形，神，气，韵，融会贯通的境界，就能有较强的艺术感染力，那才是一把好的壶，经典的壶。
壶是人做的，壶与人又有不少相似之处，用心观察，你会发现同样的壶，不同的人做，就会产生不同的韵味，有高雅粗俗之分，有古拙朴实之别。做壶是做艺，做艺如做人，需要全身心投入，要认真做人，踏实做艺，壶是一个艺人的心灵表现，俗话说：壶如其人，随着时间的推移，后人会评价这把壶，艺术上对别人负责，实际上是对自己负责。
建水紫陶壶的装饰，功夫在陶外，每天都要练习，三天不练手也生，书法，绘画主要还是线条的虚实变化，浓淡枯实，笔力雄健，布局灵活，填色古朴。建水紫陶壶本身就朴实古拙，如果把很多颜色用上去，大红大绿的反而俗，破坏了建水紫陶壶朴实古拙的效果。建水紫陶壶离不开装饰，但不能和建水紫陶壶朴实古拙的风格相冲突，中国画讲究墨分五色，水墨淡彩的效果也就很好，建水紫陶追求的艺术特点就是人工书画，阴刻阳填的独特工艺。
建水紫陶壶是有灵性的，你喜欢它，它就会亲近你，日久抚摸，壶身圆润，珠玑隐现，通体似玉若莹，如滇南琼玉，它才是建水紫陶壶的真容。
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